Indicator :komunikasi

1. Ani akan melakukan penelitian tentang makanan yang mengandung karbohidrat, protein,
dan glukosa dengan menggunakan reagen yang berbeda, yaitu lugol untuk uji kandungan
karbohidrat, makanan yang mengandung karbohidrat cenderung berwarna biru gelap ketika
ditetesi lugol, reagen biuret untuk uji protein, makanan yang mengandung protein
cenderung berwarna violet (ungu) ketika ditetesi reagen biuret, sementara reagen benedict
untuk menguji glukosa, makanan yang mengandung glukosa akan menunjukan perubahan
warna merah bata ketika ditetesi benedict.
Perhatikan tabel hasil percobaan uji zat makanan berikut.
Warna yang Terjadi Setelah Diuji dengan Pereaksi
Bahan
No Lugol
Makanan Biuret (protein) Benedict
(karbohidrat)
1 Kacang tanah Biru kehitaman Ungu Hijau muda
2 Kuning telur Coklat Ungu Hijau muda
3 Nasi Biru kehitaman Ungu Hijau muda
4 Pisang matang Biru kehitaman Hijau muda Merah bata
5 Roti Biru kehitaman Hijau muda Merah bata
6 Jagung Coklat Hijau muda Merah bata
Berdasarkan hasil percobaan yang dilakukan Ani di atas, bahan makanan yang didalamnya
terdapat karbohidrat dan protein sekaligus adalah....
a. Kacang tanah dan kuning telur
b. Nasi dan pisang matang
c. Kacang tanah dan Nasi
d. Roti dan jagung
e. Kuning telur dan nasi
Indicator merencanakan percobaan
2. Prosedur yang dilakukan ani untuk uji kandungan protein dengan langkah-langkah berikut
ini :
1). Teteskan reagen biuret sebanyak 5 tetes pada masing-masing bahan makanan.
2). Teteskan ekstrak bahan makanan pada pelat tetes, tempelkan lebel kecil pelat tetes
bertuliskan nama setiap bahan makanan pada pelat tetes.