1 Jelaskan Pendekatan yang mendasari pembelajaran akuntansi hotel

Jawab : Industri perhotelan merupakan salah satu mata rantai dalam jaringan industri
pariwisata. Industri perhotelan dan beberapa bidang usaha Ciri yang sama yang melekat
pada semua bidang usaha dalam kelompok hospitality industry ini adalah adanya unsur
jasa/pelayanan yang melekat dan tidak dapat dipisahkan dari produk yang dijualnya.
Indonesia kini telah menjadi satu negara di Asia Pasifik yang disukai sebagai tujuan
wisata.Sektor pariwisata Indonesia disebut-sebut berkontribusi sebesar 5 persen terhadap
PDB nasional dan memberikan lapangan pekerjaan bagi lebih dari 8 juta orang di tahun
2012. Pariwisata di Indonesia merupakan sektor ekonomi penting di Indonesia. Pada tahun
2009, pariwisata menempati urutan ketiga dalam hal penerimaan devisa setelah komoditi
minyak dan gas bumi serta minyak kelapa sawit . Dalam rangka mengantisipasi pesatnya
pertumbuhan sektor pariwisata ini, khususnya yang menyangkut akomodasi perhotelan,
diperlukan tenaga-tenaga kerja yang kompeten dan professional. Mata ajar “Industri
Perhotelan” merupakan salah satu mata ajar guna membangun kompetensi inti tenaga kerja
di bidang perhotelan.
2 Jelaskan Keunikan Industri Hotel dibandingkan dengan industry lainnya
Jawab : Industri Hotel merupakan industry yang didalamnya terdapat berbagai macam
fasilitas selain penginapan , terdapat restoran , tempat gym, spa, meeting room,dsb.
Sedangakan berbeda dengan Mall yang hanya menyediakan tempat perbelanjaan dan
hiburan.
3 Apa yang sering disebut sebagai kitab suci industri hotel
Jawab : Standar Operasional Prosedur Hotel adalah patokan atau acuan yang menjadi
standar dalam menjalankan tugas sebagai seorang pegawai di sebuah departemen
perhotelan itu sendiri, dan kebanyakan dari pihak perhotelan memberikan standar yang
tidak begitu jauh antara hotel yang satu dengan hotel yang dan masih sangat bergantung
terhadap tingkat atau level dari hotel yang menjadi acuan.
Standar Operasional Prosedur Hotel dibuat dalam rangka memberikan batas-batas dari
sebuah departemen dalam melakukan tugasnya sesuai dengan standar, sehingga para
karyawan hotel memiliki acuan yang menjadi titik berat dari sebuah pekerjaan, dan bila
suatu ketika sebuah pekerjaan melenceng jauh dari standar yang ada, maka kinerja
karyawan tersebut bisa dinilai dan ditelaah untuk dikoreksi dan ditanggulangi sehingga
tidak berujung menjadi pemutusan hubungan kerja yang disebabkan oleh kinerja yang tidak
sesuai dengan yang diharapkan.
standar ini mencakup seluruh departemen perhotelan tanpa terkecuali yang menuntun para
staf departemen untuk bekerja keras dan disiplin dalam mencapai tujuan yang telah tertera
dalam standar operasional tersebut, adapun standar operasional tersebut mencakup
berbagai macam departemen seperti :
1. Standar Operasional Prosedur Bar dan Restoran
2. Standar Operasional Prosedur Dapur
3. Standar Operasional Prosedur Front Office
4. Standar Operasional Prosedur Bagian Reservasi
5. Standar Operasional Prosedur House Keeping
6. Standar Operasional Prosedur Akunting
7. Standar Operasional Prosedur Enginering
8. Standar Operasional Prosedur Sale Marketing