A.

Pe
re
nc
an
aa
n

Laporan Prakarya
Balado Kentang Berkulit

Kelompok 7:
 Andika Chandra Dewi 7K/2
 Irvino Kent S. 7K/11
 Jeremy Darma Ezra 7K/12
 Rafaella Widya Tara D. 7K/26
1) Identifikasi Kebutuhan
Pada saat libur USBN kelas 9 Tara pergi ke Bandungan, Ia bersama keluarganya
ikut memanen kentang disana. Iapun membawa pulang banyak kentang.
2) Ide/Gagasan
Pada saat masuk sekolah, Tara mengajak teman-temannya ke rumahnya untuk
kerja kelompok. Karena pada hari itu Tara tidak memiliki makanan di rumahnya, Ia
memutuskan untuk membuat balado kentang berkulit untuk makan siang bersama
teman-temannya. Chandra, Darma, dan Vino ikut membantu dengan mengambil
beberapa bumbu masak di pekarangan rumah Tara

B. Pelaksanaan
1) Persiapan
1. Memilih kentang serta bumbu yang baik dan tidak busuk atau tidak layak pakai.
2. Mencuci semua bahan yang akan digunakan ataupun dibersihkan hingga tidak
ada kotoran.
3. Mencuci semua peralatan hingga bersih dan siap digunakan
4. Mengupas bahan-bahan yang digunakan (kecuali kentang).
2) Bahan

Kentang 3-4 Buah

Bawang Merah 2 Siung

Bawang Putih 1 Siung

Gula Secukupnya

Garam Secukupnya

Daun Jeruk 1 Buah

Serai 2 Batang

Daun Salam 2 Buah

Laos Secukupnya

Lengkuas 2 Potong

Minyak Goreng Secukupnya

Cabai Rawit Sesuai Selera

Merica Secukupnya

Telur Puyuh 10-15 Butir

3) Alat
 Wajan
 Sutil
 Blender
 Piring
 Talenan
 Pisau

Laporan Prakarya | Balado Kentang Berkulit | Kelompok 7 2

  Sendok
 Mangkuk Kaca
4) Proses Pembuatan
1. Potong kentang berkulit yang telah dibersihkan sebelumnya dengan ukuran
sedang, lalu goreng dengan minyak yang cukup banyak hingga setengah
matang.
2. Haluskan cabai, bawang merah dan putih dengan blender.
3. Tumis bahan halus bersama serai, daun jeruk, daun salam, laos, dan lengkuas
dengan 1-2 sendok makan minyak hingga harum.
4. Masukkan kentang yang telah digoreng kedalam bumbu yang sudah ditumis.
5. Masukkan telur puyuh dan aduk hingga merata.
6. Ambil serai, daun jeruk, salam, laos, dan juga lengkuas dari masakan yang
sudah jadi.
7. Balado kentang berkulit siap disajikan.
5) Penyajian dan Pengemasan
Dapat disajikan dalam mangkuk kaca yang bening agar dapat terlihat hasil
masakan. Dapat dikemas pula dalam wadah plastik bening agar dapat terlihat
hasil masakannya.

Ungkapan Perasaan:

Laporan Prakarya | Balado Kentang Berkulit | Kelompok 7 3