000107-01-0285

1.0 PENGENALAN
Dari asal-usulnya yang sederhana pada tahun 1900, Yeo Hap Seng (Yeo's) kini
telah menjadi sinonim dengan industri makanan dan minuman baik di dalam dan di
luar negara. Mengambil akar dari kedai kecil kecil yang membuat sos soya ke
syarikat makanan dan minuman terkemuka di dunia bahawa hari ini, sejarah Yeo's
adalah lambang impian, kerja keras dan ketekunan yang boleh. Diasaskan oleh Yeo
Keng Lian di Zhangzhou di Wilayah Fujian, China, kepemilikan kecil yang
terkenal dengan produk berkualitinya, amalan yang dikuatkuasakan sehingga kini.
Seorang lelaki yang berpandangan jauh, Yeo berani menjelajah tanah asing dan
pada tahun 1935, mendirikan Kilang Sauce Yeo Hiap Seng di Singapura yang
kemudiannya berkembang pesat dan berkembang pesat ke Malaysia pada tahun
1940-an.
Melalui inovasi syarikat yang tidak berkesudahan, Yeo telah membuat nama
untuk dirinya sendiri dengan menjadi perintis dalam pelbagai aspek. Yeo adalah
yang pertama menawarkan ayam kari kepada pengguna. Ia juga merupakan yang
pertama di dunia yang menawarkan Susu Soya Bean dan Chrysanthemum Tea,
menjadikannya mudah dan mudah didapati untuk kegunaan jisim. Yeo's juga
merupakan syarikat pertama di dunia untuk membungkus minuman Asia di dalam
bekas aseptik tetra-brik menggunakan proses UHT. Dari sos soya hingga minuman
kacang soya, Yeo secara perlahan mempelbagaikan produk makanan dan minuman
yang termasuk satu siri minuman tradisional Asia yang dibuat dari ramuan dan
herba semulajadi, dan pelbagai produk dari sos cili, kicap, saus masakan, minyak
bijan dan mi segera. Dengan kehadiran pasaran yang ketara di pasaran etnik dan
sejajar dengan matlamat kerajaan untuk terus membangunkan jenama halal
Malaysia sebagai penanda aras global.
Yeo memanfaatkan peranan Malaysia sebagai hab pembuatan Halal dunia.
Setelah telah membuat nama untuk dirinya sendiri di Malaysia dan Singapura, Yeo
mengambil langkah berani untuk menubuhkan usahasama dengan beberapa syarikat
asing serta mewujudkan operasi luar negara secara langsung di negara-negara
seperti Indonesia, Hong Kong, China, Kanada, Amerika Syarikat dan bahagian-
bahagian lain dari dunia. Hari ini, Yeo's Malaysia berfungsi sebagai pusat
perkilangan penting untuk Yeo Global Distribution untuk Indonesia, New Zealand,
Australia, Eropah, IndoChina dan Amerika Syarikat, menjadikannya sebuah
syarikat makanan dan minuman terkemuka dengan kehadiran antarabangsa. Apa

1
 000107-01-0285

yang terus membuatkan Yeo sebagai pemimpin dalam haknya sendiri adalah
komitmennya untuk hanya membuat produk menggunakan bahan-bahan segar
untuk mengekalkan rasa dan rasa yang lazat. Syarikat ini mematuhi piawaian
kebersihan yang ketat dan kawalan kualiti yang ketat untuk memastikan kualiti
produknya yang tinggi. Dalam menjangkakan keperluan pengguna dan memberikan
kepuasan pengguna, Yeo's juga komited untuk penyelidikan dan pembangunan
berterusan untuk meningkatkan lagi produknya serta mengikuti trend pasaran.
Kesemua aspek ini membentuk nilai teras dan budaya yang syarikat itu diasaskan
pada lebih dari seratus tahun yang lalu, dan sehingga hari ini terus menjadi kubu
kuat kejayaan Yeo di dalam dan di luar negara.

2
 000107-01-0285

2.0 OBJEKTIF KAJIAN

Objektif kajian ini dijalankan adalah untuk mengkaji produk yoghurt berperisa asli
yang dikeluarkan oleh syarikat Syarikat Yeo Hiap Seng (M) Berhad. Kajian
dijalankan dengan berpandukan objektif kajian ini:

2.1 Mengkaji proses pengeluaran Syarikat Yeo Hiap Seng (M) Berhad.

2.2 Menganalisis perancangan pengeluaran Syarikat Yeo Hiap Seng (M)

Berhad.yang merangkumi aspek:

2.2.1 Jenis pengeluaran

2.2.2 Susun atur pengeluaran susu yoghurt berperisa asli

2.3 Menerangkan persekitaran umum dan tugas yang mempengaruhi produk susu
yoghurt Yeos’s

2.4 Menjelaskan elemen campuran pemasaran bagi susu yoghurt berperisa asli
Yeos’s yang merangkumi:

2.4.1 produk

2.4.2 harga

3
 000107-01-0285

3.0 Latar Belakang Kajian

Fandy Tjiptono (2008 : 88), “Produk merupakan segala sesuatu yang dapat
ditawarkan pengeluar untuk dikomersialkan, diminta, dicari, dibeli, digunakan atau
dikonsumsi pasar yang bersangkutan”.

Kumpulan Yeo Hiap Seng Malaysia pada dasarnya terlibat dalam penghasilan,
pemasaran dan penjualan makanan dan minuman dibawah nama ‘Yeos’, ‘Fizzi’,
‘Goodtaste’, ‘Cintan’, dan ‘Soyrich’.Produk ini dikeluarkan oleh kilang-kilang Yeo
Hiap Seng Malaysia yang keseluruhannya terletak di Malaysia. Semua makanan dan
minuman yang dikeluarkan menggunakan bahan-bahan yang segar bagi mengekalkan
rasa dan citarasa yang asli. Pada tahun 1955, sejarah ditempuh bukan sahaja untuk
syarikat ini tetapi untuk keseluruhan dunia apabila Yeo Hiap Seng telah berubah
daripada kebiasaan dari segi pemikiran daripada hasil kejayaan membotolkan kacang
soya.
Sejarah kebanggaan Yeo Hiap Seng Malaysia bermula di China apabila kilang
soya telah dibina pada tahun 1906. Inisiatif pengasasnya Yeo Kheng Lian telah
membawa perniagaan ini ke Asia pada tahun 1973 apabila keluarganya berpindah ke
Singapura. Pada tahun dimana Malaysia telah menjadi negara bangsa juga merupakan
tanda aras yang penting kepada Yeo Hiap Seng. Pada tahun 1957, menyaksikan
penubuhan pertama pejabat Yeo Hiap Seng di Malaysia.Yeo Hiap Seng
memperbadankan jualan syarikat yang pertama di Malaysia dibawah nama Yeo Hiap
Seng (Sarawak) Sdn.Bhd dan diikuti dengan penubuhan kilang pengetinan Yeo Hiap
Seng (Malaysia)Sdn.Bhd di Petaling Jaya,Selangor pada tahun 1959. Pada tahun 1967
merupakan pencapaian terbesar syarikat ini. Berikutan kejayaan pembotolan susu
soya,Yeo Hiap Seng sekali lagi memperkenalkan minuman dalam kotak termasuklah
minuman susu yoghurt didalam kotak. (Rujuk lampiran 1). Sehingga kini, minuman
susu yoghurt keluaran Yeos telah berjaya mendapat tempat dihati masyarakat
Malaysia.
Dipetik daripada buku Pengajian perniagaan Semester 1 yang di terbitkan oleh
Oxford bahawa maksud pengeluaran satu fungsi perniagaan yang mengubah input
untuk menghasilkan output sama ada barang atau perkhidmatan melalui aktiviti
tambah nilai. Proses pengeluaran mempunyai beberapa fakta utama iaitu input, proses
transformasi, output dan maklum balas. Input merupakan faktor-faktor pengeluaran
yang digunakan bagi menghasilkan sesuatu keluaran dalam organisasi yang terdiri

4
 000107-01-0285

daripada tanah, modal, modal insan, teknologi dan mesin. Transformasi pula merujuk
kepada proses menukarkan input kepada output iaitu dari segi rupa, bentuk, rasa atau
saiz. Proses yang seterusnya ialah output. Output merupakan hasil akhir yang
diperoleh daripada proses pengeluaran sama ada produk separa siap atau produk siap.
Proses yang terakhir ialah maklum balas iaitu berkenaan dengan maklumat
penghasilan sesuatu produk yang perlu dimaklumkan oleh pelanggan kepada pihak
diperingkat input dan transformasi.

Maksud perancangan pengeluaran yang dipetik daripada buku teks Pengajian

Perniagaan Semester 1 yang diterbitkan oleh Oxford Fajar ialah satu aspek penting
dalam sesuatu keputusan berkaitan dengan pengeluaran. Antara faktor penting yang
perlu dititik dalam perancangan pengeluaran adalah reka bentuk pengeluaran, jenis
pengeluaran, susun atur pengeluaran dan penentuan lokasi kilang. Dalam kajian ini,
perancangan pengeluaran memfokuskan kepada jenis pengeluaran dan susun atur
pengeluaran.

Menurut buku teks Pengajian Perniagaan Semester 1 yang diterbitkan oleh Oxford
Fajar, jenis pengeluaran merupakan kaedah yang digunakan dalam menghasilkan
produk mengikut kesesuaian jenis produk yang dikeluarkan. Menurut M.B. Muda et al
(2003), jenis pengeluaran merangkumi mengikut tempahan, secara massa dan secara
berkelompok. Jenis pengeluaran mempunyai perbezaan antara aspek kos peralatan
dan sebagainya. Dalam kajian ini, jenis pengeluaran memfokuskan kepada secara
massa.

Menurut buku teks Pengajian Perniagaan Semester 1 yang diterbitkan oleh Oxford
Fajar, susun atur pengeluaran merujuk kepada cara penyusunan mesin, jabatan, dan
stesen kerja bagi memastikan pengaliran kerja yang efisien. Menurut Asyraf (2014)
maksud susun atur pengeluaran ialah penyusunan yang dijalankan oleh pihak
pengurusan dalam sesebuah lokasi pengeluaran, kedudukan tempat, mesin, jentera dan
stesen kerja.

Menurut buku teks Pengajian Perniagaan Semester 1 yang diterbitkan oleh Oxford
Fajar maksud persekitaran perniagaan merujuk kepada keadaan sekeliling di mana
sesebuah perniagaan berfungsi dan merangkumi faktor-faktor atau pihak-pihak yang
mempengaruhi operasi dan prestasi perniagaan secara langsung atau tidak langsung.
Persekitaran perniagaan terbahagi kepada dua iaitu persekitaran umum dan

5
 000107-01-0285

persekitaran tugas. Dalam kajian ini persekitaran umum difokuskan dua unsur utama
iaitu ‘pesaingan dan jaringan’ dan juga ‘teknologi’. Persaingan merupakan aktiviti
antara firma yang bersaing untuk memaksimumkan keuntungan melalui pelbagai
strategi manakala jaringan pula merujuk kepada hubungan yang dibuat secara formal
atau pakatan strategik antara perniagaan dengan dengan pihak yang lain. Teknologi
pula adalah kaedah baharu yang digunakan dalam melakukan sesuatu kerja, teknologi
dapat dikaitkan dengan penciptaan kaedah baharu melalu kegiatan penyelidikan dan
pembangunan. Persekitan tugas pula difokuskan kepada dua unsur utama iaitu
pelanggan dan pesaing. Pelanggan bermaksud pihak yang membeli barang atau
perkhidmataan yang dikeluarkan oleh perniagaan. Pesaing pula adalah peniaga lain
yang mengeluarkan sesuatu barang untuk memenuhi keperluan pelanggan yang sama
dalam sesebuah industri.

Menurut buku teks Pengajian Perniagaan Semester 1 yang diterbitkan oleh Oxford
Fajar, maksud campuran pemasaran merujuk kepada kombinasi pemboleh ubah
pemasaran yang terdiri daripada produk, harga pengedaraan dan promosi yang boleh
dikawal oleh pemasar untuk digunakan sabagai alat dalam perancangan taktikal
pemasaran. Menurut Abu Bakar Abd Hamid (2002), campuran pemasaran merujuk
kepada pengadunan antara strategi produk, penetapan harga, promosi dan pengedaran
yang direka bentuk untuk memenuhi keperluan sasaran pasaran.

Dalam kajian ini, pengkaji memilih dua pemboleh ubah dalam campuran
pemasaran iaitu produk dan saluran pengagihan. Produk pula merujuk kepada proses
pembuatan keputusan mengenai penyelidikan dan pembangunan produk baharu, ujian
penghasilan produk baharu, perancangan pengurusan produk pembungkusan dan
jaminan produk. Saluran pengagihan ialah penggunaan pengantara atau orang tengah
yang berperanan mengagihkan produk secara fizikal daripada pusat pengeluar kepada
pengguna akhir pada lokasi dan masa yang dikehendaki oleh pengguna.

Dalam kajian ini, kepentingan kajian adalah untuk menganalisis proses

pengeluaran yang digunakan oleh Syarikat Yeo Hap Seng Sdn.Bhd untuk
mengeluarkan produk susu yoghurt jenama Yeos. Seterusnya, kajian ini juga
dijalankan ke atas faktor persekitaran yang mempengaruhi perkembangan perniagaan.
Akhir sekali, kajian ini juga dijalankan untuk menjelaskan tentang elemen campuran
pemasaran produk susu yoghurt jenama Yeos.

6
 000107-01-0285

7
 000107-01-0285

4.0 KAEDAH KAJIAN

Menurut Kamus Dewan Edisi Keempat, kaedah bermaksud cara atau langkah
membuat sesuatu perkara sama ada berulang kali atau hanya sekali. Segala langkah
dan prosedur adalah sama tiada perubahan ketara.
Kaedah merupakan alat yang selalu digunakan untuk mengumpul data atau
maklumat yang bermanfaat untuk menjawab persoalan kajian. Kaedah kajian juga
sebagai alat yang digunakan ketika kajian dijalankan berdasarkan metodologi kajian.
Bahagian ini akan menerangkan tentang kaedah untuk mengumpul data dan
menganalisis data berkenaan proses pengeluaran , perancangan pengeluaran yang
merangkumi aspek jenis pengeluaran dan susun atur pengeluaran , faktor persekitaran
umum dan tugas dan juga elemen dalam campuan pemasaran syarikat Yeo Hap Seng
Berhad.

4.1 Kaedah mengumpul data

Menurut Ahmad Mazhab Ayob (1985:19), kaedah kajian ialah soal bagaimana
tiap-tiap suatu objektif atau penyelidikan itu hendak dicapai.Segala cara dan kaedah
yang digunakan untuk mendapatkan maklumat secara terperinci bagi mencapai
objektif penyelidikan.

Bagi mendapatkan maklumat dengan jelas dan tepat serta tidak berlaku
kekaburan maklumat , tentang setiap objektif kajian syarikat Yeo Hap Seng , pengkaji
hanya mefokuskan sumber daripada data sekunder sahaja. Pengkaji memilih kaedah
daripada data sekunder sahaja. Pengkaji memilih kaedah daripada data sekunder
adalah kerana data yang diperoleh sekarang boleh dibandingkan dengan data yang
terdahulu. Ia juga menjimatkan kos kajian kerana tidak memerlukan banyak masa dan
wang mendapatkan maklumat. Selain itu , kebolehpercayaan data sekunder yang
dikumpulkan oleh kerajaan dan institusi penyelidik komersial adalah lebih tinggi.
Dalam kajian ini pula , pengkaji kebanyakannya menggunakan data sekunder
daripada melayari laman web Syarikat Yeo Hap Seng di . Dalam tempoh yang
ditetapkan juga, pengkaji sedaya upaya mendapatkan maklumat tentang objektif
kajian yang hendak dikaji. Laman web syarikat Yeo Hap Seng juga menjadi sumber
rujukan utama pengkaji dalam mendapatkan maklumat mengenai pengeluaran produk
tersebut iaitu http://www.yeos.com.my/. Segala gambar dan maklumat mengenai
produk Yeo Hap Seng diperoleh daripada laman web ini.

8
 000107-01-0285

4.2 Kaedah menganalisis data

Sebaik sahaja pengumpulan dan dibuat , pengkaji akan membuat laporan mengenai
data yang telah dianalisis. Pengkaji juga akan memberi cadangan tentang strategi
pemasaran yang lebih berkesan supaya Syarikat Yeo Hap Seng dapat menambahkan
lagi kejayaan perniagaan dan perkembangan syarikat sebagai pengeluar minuman
yang berjaya dan terkemuka di rantau Asia.

Analisis data juga didefinisikan sebagai suatu kegiatan yang dilakukan untuk
mengubah data hasil dari penelitian menjadi sebuah informasi baru. Data dan
maklumat yang diperoleh oleh pengkaji digunakan untuk menganalisis objektif kajian
yang dihasilkan.

9
 000107-01-0285

5.0 DAPATAN KAJIAN

Kajian yang dijalankan terhadap minuman yoghurt jenama Yeos adalah
berdasarkan proses pengeluaran, jenis pengeluaran yang digunakan dan susun atur
pengeluaran produk. Pengkaji turut mengkaji persekitaran perniagaan serta elemen
campuran pemasaran terhadap minuman yogurt berjenama Yeos.
5.1 PROSES PENGELUARAN
Proses pengeluaran merujuk aktiviti yang dijalankan oleh sesebuah
perniagaan dalam usaha memaksimumkan keuntungan. Pengeluaran juga ialah suatu
fungsi perniagaan yang mengubah input kepada output sama ada dalam operasi dan
servis melalui aktiviti penambahan nilai. Seterusnya , melibatkan pelaksanaan aktiviti
pengurusan yang terdiri daripada perancangan,pengendalian, pengawalan dan
penyenggaraan sesuatu operasi. Ia juga merujuk kepada operasi atau aktiviti harian
sesebuah organisasi yang melibatkan penukaran input kepada output. Output yg
dihasilkan terdiri daripada barang dan perkhidmatan yang akan dipasarkan kepada
pengguna untuk memenuhi kehendak dan keperluan mereka.

INPUT PROSES TRANSFORMASI OUTPUT

5.1.1 Input
Antara bahan mentah yang diperlukan untuk membuat susu yoghurt adalah
amat mudah seperti berikut iaitu susu segar, kandungan laktosa,kondisioner minuman,
bahan pemekat,tepung susu tanpa lemak dan gula. Berdasarkan kajian yang telah
dikaji proses pengeluaran susu minuman yoghurt adalah menggunakan
proses penapaian susu oleh bakteria. Bakteria yang digunakan untuk menghasilkan
yogurt dikenali sebagai "kultur yogurt". Penapaian laktosa oleh bakteria ini
menghasilkan asid laktik yang bertindak ke atas protein susu untuk memberi yogurt
itu tekstur dan rasa yang tersendiri.Setelah adunan cecair tersebut dilakukan gula akan
ditambah mengikut kuantiti yang telah ditetapkan bagi menambah rasa dalam
minuman. Melalui proses penapaian ini menjadi agen bahan pengawet kepada susu
yoghurt yang terhasil untuk ketahanan kualiti susu yoghurt dalam tempoh yang lama.

10
 000107-01-0285

5.1.2 Proses Transformasi

Proses tranformasi merujuk proses menukarkan input kepada output dalam

pengeluaran. Susu yang digunakan untuk membuat yogurt mengandungi konsentrasi
pepejal yang lebih tinggi daripada susu biasa. Dengan meningkatkan kandungan
pepejal dalam susu, maka hasil kesudahannya lebih pejal dari ringan. Penambahan
tepung susu tanpa lemak adalah kaedah yang paling mudah untuk membuat
yogurt. Seterusnya,susu segar dimasukkan ditambah dengan gula dan melalui proses
pemanasan suhu ke hampir takat didih, kemudian dibiarkannya sejuk kepada 60 °C.
Proses ini menyahaslikan protein dadih susu supaya yogurt lebih pekat dan gula
berperanan bagi mengimbangi rasa dan teksturs yoghurt.(Rujuk lampiran 6)

Proses pembuatan yogurt menyediakan dua halangan besar buat

pertumbuhan patogen, iaitu (a) haba dan (b) keasidan (pH renfah). Kedua-duanya
perlu dipastikan supaya produknya selamat. Keasidannya sahaja telah dikenalpasti
oleh wabak keracunan makanan oleh E. coli O157:H7 yang tahan asid. E. coli
O157:H7 senang dihapuskan oleh pempasteuran (pemanasan). Oleh itu susu yoghurt
yang terhasil akan melalui proses pempasteuran bagi menghapuskan bakteria aktif
yang ada didalam kandungan susu segar. Setelah semua proses dilakukan susu
minuman yoghurt telah siap dihasilkan.Produk akhir yang terhasil iaitu air yoghurt
akan menjalani proses terakhir iaitu proses pembungkusan. Minuman yoghurt yang
terhasil akan dibungkus kedalam kotak yang telah ditempah khas dan dilabel dibawah
produk jenama Yeos.

5.1.3 Output
Output merujuk hasil yang diperoleh daripada proses pengeluaran..Selepas
itu,susu yoghurt yang telah dibungkus dan dilabel ini akan dihantar ke pemborong
untuk dipasarankan bagi mencapai matlamat perniagaan iaitu keuntungan yang
maksimum. (Rujuk lampiran 5)

5.2 PERANCANGAN PENGELUARAN

Perancangan pengeluaran ini terbahagi kepada 4 iaitu reka bentuk pengeluaran,
jenis-jenis pengeluaran, susun atur proses pengeluaran dan lokasi kilang. Pengkaji
mengkaji 2 daripada 4 perancangan pengeluaran iaitu jenis-jenis pengeluaran dan
susun atur proses pengeluaran.

11
 000107-01-0285

5.2.1 Jenis Pengeluaran

Jenis pengeluaran terbahagi kepada 3 iaitu pengeluaran mengikut tempahan,

pengeluaran mengikut massa dan juga pengeluaran secara berkelompok. Pengeluran
sos cili maggi hanya menjalankan 1 daripada 3 jenis pengeluaran iaitu pengeluaran
mengikut massa.

Pengeluaran Mengikut Massa

Hasil kajian ini didapati, Syarikat Yeo Hiap Seng menggunakan jenis
pengeluaran secara massa. Pengeluaran ini menghasilkan sejumlah produk yang
seragam dan mempunyai permintaan yang stabil secara besar-besaran mengikut
kehendak pasaran. Contoh jenis pengeluaran jenis ini ialah pengeluaran produk
makanan dan pengguna. Kos per unit pengeluaran adalah rendah kerana pengeluaran
secara besar-besaran. Pengeluaran ini adalah secara berterusan , berjadual serta
berulangan dan melibatkan jumlah yang banyak. Produk yang dihasilkan boleh
disimpan sementara menerima pesanan dari pelanggan. Hal ini seterusnya dapat
membantu mengelakkan berlaku masalah kehabisan stok.

Semua produk yang dihasilkan oleh Yeo Hiap Seng Sdn.Bhd adalah berkualiti
tinggi dan tidak boleh disangkal tahap kebersihannya. Ini adalah kerana setiap
kakitangan yang berkerja dibawah syarikat ini adalah yang berkelayakan dan ditapis
sebelum diserap ke dalam syarikat ini. Langkah ini bagi memastikan setiap
mekanisme didalam syarikat dapat berjalan dengan lancar dan berkualiti. Di samping
itu, semua produk kami dihasilkan menggunakan jentera moden seperti “Automatic
Blow Molding Machine” , “Cap elevator” , “Light checker” , “ Automatic Date
Printer” dan “Automatic sleeve labeling conveyor”. Semua elemen-elemen ini telah
membawa kepada peningkatan kualiti dan kuantiti produk yang terdiri dari 40,000
kotak air minuman sehari yang merangkumi berbagai perisa minuman seperti kacang
soya , laici ,bunga christhemum , tebu dan variasi susu yoghurt. Syarikat Yeo Hiap
Seng akan cuba untuk memenuhi segala permintaan pasaran semasa dan sentiasa
melakukan inovasi bagi menepati citarasa pelanggan tempatan.(Rujuk lampiran 4)

5.2.2 Susun Atur Pengeluaran

Menurut Griffin R.W & Elbert,RJ(1996) ,susun atur pengeluaran merujuk kepada
cara penyusunan mesin , jabatan , stesen kerja , stor simpanan dan bilik rehat untuk

12
 000107-01-0285

memastikan pengaliran kerja atau bahan yang efisien dan lancar serta penggunaan
ruang dengan baik.
Antara objektif susun atur pengeluaran ini ialah meningkatkan kecekapan
penggunaan ruangan dan sumber seperti tenaga kerja dan kelengkapan. Selain itu,
menggunakan tenaga buruh selaras dengan pengendalian susun atur kilang secara
berkesan untuk mengelakkan pembaziran tenaga. Dalam masa yang sama,
mengelakkan berlakunya masalah kesendatan ketika proses pengeluaran. Di samping
itu , memudahkan pergerakan keluar masuk bahan mentah dan produk dari kilang.
Susun atur produk
Pengkaji telah mengkaji bahawa minuman yoghurt yang dikeluarkan oleh
syarikat Yeo Hiap Seng Sdn Bhd menggunakan susun atur pengeluaran secara
produk. Susun atur secara produk melibatkan susunan satu lini baris mesin mengikut
urutan proses pengeluaran bagi memastikan operasi pengeluaran dalam keadaan
terkawal dan sistematik.
Langkah pertama untuk menghasilkan minuman yoghurt adalah dengan
memerlukan beberapa bahan utama seperti ‘Full Fat yoghurt’ dan perisa kultur asli.
Proses awal dijalankan dengan empat langkah mudah iaitu mengisar segala bahan
utama untuk perisa yang ingin dihasilkan menggunakan mesin pengisar yang
ditempah khas. Langkah kedua ialah segala hampas ditapis , proses ini dilakukan
untuk mendapatkan jus kultur sahaja.Pada proses mengasingkan atau menapis
hampas, jus tersebut akan disteril untuk membunuh kuman dan bakteria yang tidak
diperlukan didalam minuman . Setelah proses mengisar dan menapis jus kultur siap
,jus tersebut akan dicampurkan dengan full fat yoghurt dan diadun sebati selama
beberapa jam. Maka terhasil lah minuman yoghurt berperisa asli.
Seterusnya , proses seterusnya adalah pelabelan dan pembungkusan. Setiap proses
dilakukan oleh pekerja di setiap stesen yang telah ditetapkan. Pembahagian tugas
sesuai dengan kapasiti dan kemampuan anggota untuk mencapai tujuan organisasi dan
mempermudahkan pencapaian tujuan organisasi secara peribadi demi demi mencapai
tujuan bersama dan tujuan peribadi demi keberlansungan dan kejayaan sesebuah
organisasi. Pembahagian tugas dirancang secara formal kerana mereka akan
mempunyai stesen untuk bekerja di bahagian-bahagian yang berlainan atau proses-
proses seperti yang difikirkan sesuai oleh pihak pengurusan.Pembahagian kerja secara
efisien amat membantu syarikat dalam menghasilkan produk keluaran yang berkualiti.
5.3 PERSEKITARAN PERNIAGAAN

13
 000107-01-0285

Persekitaran merupakan satu set elemen yang mampu mempengaruhi sistem

perniagaan. Pada dasarnya, sesebuah perniagaan tidak boleh berjaya tanpa bergantung
pada persekitarannya.

5.3.1 Persekitaran Umum

Persekitaran umum sangat luas dan mempunyai hubungan tidak langsung dengan
perniagaan. Persekitaran umum bagi Syarikat Yeo Hiap Seng Sdn.Bhd adalah
persekitaran ekonomi dan juga persekitaran prasarana.

Persekitaran Ekonomi

Persekitaran ekonomi merujuk kepada situasi ekonomi dalam dan luar negara,
sistem ekonomi, dan pasaran wang. Persekitaran ekonomi yang baik akan menentukan
operasi,prestasi dan dasar perniagaan.

Faktor ini penting kepada syarikat tempatan dan luar negara untuk melabur di
sesebuah negara itu.Tidak dinafikan bahawa negara yang mempunyai kedudukan
ekonomi yang kukuh iaitu dengan dengan kadar pertumbuhan ekonomi yang tetap
mampu menarik syarikat besar untuk datang melabur kerana pelabur sering melihat
kadar pertumbuhan ekonomi sesebuah negara sebagai petunjuk dalam membuat
sebarang pelaburan.

Bagi syarikat Yeo’s keuntungan syarikat merupakan motif paling utama. Ini dapat
dilihat pada tahun kewangan 2007 telah berlaku peningkatan sebanyak 7.9%
berbanding tahun 2006. Selain itu syarikat Yeo’s juga merupakan pelabur yang terdiri
daripada syarikat yang mempunyai latar belakang ekonomi yang kukuh. Ini bagu
menjamin syarikat tidak akan mengalami masalah dikemudian hari jika dibandingkan
syarikat yang mempunyai beban kewangan.

Pasaran eksport syarikat juga memperlihatkan pertumbuhan yang menggalakan

terutamanya di Malaysia. Pada masa ini syarikat berjaya menarik dan menyakinkan
banyak syarikat untuk melabur. Peningkatan ekonomi yang besar telah membantu
Yeo’s menjadi sebuah syarikat minuman yang terunggul di Asia dengan kadar
keuntungan yang meningkat setiap tahun.

14
 000107-01-0285

Persekitaran Teknologi

Persekitaran teknologi merujuk kepada kemudahan atau infrastruktur yang

tersedia bagi memudahkan perniagaan beroperasi.

Persekitaran teknologi ini juga penting untuk memastikan syarikat dapat bertahan
lama dan dapat mengekalkan keuntungan yang sedia ada. Teknologi yang ada pada
masa kini telah dapat membantu syarikat untuk menghubungkan dan berkomunikasi
antara satu sama lain. Kecanggihan sistem yang sedia ada telah menyebabkan lahirnya
era perdagangan berasaskan internet. Banyak syarikat telah membelanjakan ribuan
ringgit semata-mata untuk memastikan mereka mampu bersaing dengan syarikat lain
dari segi kemampuan memiliki teknologi yang paling canggih. Yeo’s juga tidak
ketinggalan dalam pembangunan teknologi yang sedia ada ini. Ini penting bagi
memastikan mereka mampu bersaing dengan syarikat lain seperti F&N dan Bliss
sekaligus dapat mencapai keuntungan yang paling maksimum. Syarikat lebih banyak
memberi penumpuan terhadap inovasi dan pengubahsuaian produk memandangkan
keperluan untuk langkah yang tepat dan berani dalam arena baru untuk menghadapi
persaingan yang lebih sengit di masa hadapan.

5.3.2 PERSEKITARAN TUGAS

Persekitaran tugas merangkumi pihak-pihak yang mempunyai pengaruh langsung
terhadap operasi dan prestasi perniagaan. Menurut kajian yang telah dikaji oleh
pengkaji persekitaran tugas yang digunakan oleh Yeo Hiap Seng ialah persekitaran
pembekal dan persekitaran pesaing.
Persekitaran Pembekal
Pembekal adalah sama pentingnya dengan kewujudan pengguna dalam sesuatu
perkembangan industri. Ini kerana pembekal akan membekalkan sumber bahan
mentah yang diperlukan oleh syarikat. Peranan pembekal penting kerana pembekal
akan memberikan kemudahan memperoleh bahan mentah yang berkualiti kepada
syarikat. Ini kerana kekurangan dan pembaziran akan merugikan pembekal dan
syarikat, contohnya dalam peningkatan bahan mentah, menyebabkan produk Yeos
diletakkan pada posisi pasaran lebih premium dan membawa sedikit impak negatif
terhadap kedudukan syarikat di pasaran. Maka, syarikat akan menggunakan sumber-
sumber bahan mentah dengan kadar optimum.

15
 000107-01-0285

Persekitaran pesaing
Pesaing merupakan pihak yang akan memberi tentangan dan saingan kepada
syarikat yang menjalankan perniagaan di dalam sektor industri yang sama.
Pesaing yang kuat mampu mempengaruhi prestasi sesebuah syarikat. Oleh hal
demikian, syarikat harus menitikberatkan dan menyusun strategi-strategi bagi
menyaingi pesaing-pesaing yang sedia ada kini. Terutamanya, syarikat
mampu menilai kemampuan pesaing-pesaing utama yang boleh memberi kefahaman
yang baik kepada perancang strategi dan tentang bentuk-bentuk strategi yang ada.
Bagi syarikat Yeo Hiap Seng (Malaysia) Berhad (YHS), pesaing utama
didalam industri ini adalah Marigold, Drinho, dan sebagainya. Ini kerana syarikat lain
dalam industri pengeluaran makanan dan minuman sering mengeluarkan produk-
produk yang diinovasikan seiring citarasa pengguna. Justeru, syarikat Yeo Hiap
Seng (YHS) ini juga telah mengeluarkan beberapa produk dan pengubahsuaian
produk dan inovasi terhadap citarasa pengguna. lMemandangkan keperluan untuk
langkah yang tepat dan berani dalam arena baru untuk menghadapi persaingan yang
lebih sengit di masa depan. Selain itu, dalam mempersembahkan kualiti
didalam setiap produk yang ingin dipasarkan, Yeo’s telah
memperkenalkan gaya pembungkusan yang baru lebih menekankan usaha-usaha
pihak kumpulan Yeo’s dalam menyegarkan ciri-ciri produk mereka untuk
menarik jumlah pelanggan yang lebih besar dan pada masa yang sama,
mengekalkan ciri-ciri asas jenamanya. Dengan strategi ini,syarikat dapat menjamin
syarikat daripada diancam oleh ancaman-ancaman oleh syarikat lain kerana strategi
yang digunakan lebih mencerminkan ciri-ciri jenama seiring produk yang
diperkenalkan.
Selain itu, syarikat Yeos juga bertindak untuk menganalisis dan membandingkan
produk susu yoghurt mereka dengan pesaing-pesaing seperti Bliss,Marigold dan F&N
dari segi harga, saiz dan kualiti. Produk minuman yoghurt jenama Yeos menawarkan
harga yang berpatutan dengan kualiti yang ditawarkan kepada pelanggan.
5.4 CAMPURAN PEMASARAN
Campuran pemasaran adalah satu set elemen-elemen pemasaran yang boleh
dikawal dan berstrategi di mana setiap firma menggabungkannya untuk
menghasilkan maklumbalas yang dikehendaki di dalam pasaran sasaran. Dengan
menggunakan elemen-elemen di dalam campuran pemasaran, firma boleh

16
 000107-01-0285

melakukan aktiviti-aktiviti pemasaran untuk mempengaruhi permintaan terhadap

produknya. Ia mengandungi empat elemen iaitu produk, harga, saluran agihan dan
promosi atau lebih dikenali sebagai ‘4 P’ (product, price,place and promotion).

5.4.1 Produk

Produk dapat didefinisikan sebagai sesuatu yang boleh ditawarkan kepada

pasaran untuk perhatian, pembelian, atau, penggunaan yang mana dapat
memenuhi keperluan dan kehendak pengguna. Syarikat Yeo Hiap Seng telah
mengeluarkan produk minuman yogurt berperisa asli yang menjadi pilihan
pelanggan selain boleh diklasifikasikan sebagai minuman alternatif kesihatan.
Hal ini kerana ,minuman yoghurt merupakan kombinasi kultur hidup
(probiotik) dan inulin(prebiotik) untuk kebaikkan usus serta diperkayakan
dengan pelbagai zat buah-buahan yang berkhasiat (Super Fruits).
Inulin(prebiotik), yang diperoleh daripada akar chicory merupakan bahan
penting untuk proses penghadaman. Prebiotik merupakan sejenis makanan
yang memberikan kesegaran secara menyeluruh untuk bahagian usus . Selain
daripada Inulin, minuman yoghurt juga diperkayakan dengan khasiat kultur
hidup , iaitu sejenis prebiotik yang terdiri daripada Lactobacilus Acidophilus,
Streptococcus Thermophilus dan yang paling penting Bididobabacterium
Lactis yang bertindak menghadamkan makanan untuk penyerapan secara
menyeluruh. Syarikat Yeo Hiap Seng atribut produk amat mementingkan
kualiti sesuatu produk yang dikeluarkan oleh syarikat. Dengan menitikberatkan
ketahanan produk dalam tempoh masa yang lama dan berkualiti tinggi.

5.4.2 Saluran Agihan

Saluran agihan ialah penggunaan pengantara atau orang tengah yang

berperanan mengagihkan produk secara fizikal daripada pusat pengeluar
kepada pengguna akhir pada lokasi dan masa yang dikehendaki oleh pengguna.
Jenis saluran yang digunakan adalah saluran tidak langsung. Pengagihan dalam
pengeluaran minuman yoghurt Yeos terdiri daripada pengeluar, pemborong,
peruncit dan pengguna. Pengeluar bagi minuman yoghurt berperisa asli adalah
kilang syarikat Yeo Hiap Seng yang menghasilkan produk siap dan sedia
untuk diedarkan kepada pasaran. Pemborong pula menjalankan aktiviti
membeli barang secara pukal daripada pengeluar dan mengagihkan dalam

17
 000107-01-0285

kuantiti yang lebih kecil kepada peruncit dengan memastikan bekalan

minuman yoghurt Yeos sentiasa mencukupi di pasaran dan menstabilkan harga
produk. Peruncit ialah seorang peniaga yang menjual pelbagai jenis barang
kepada pengguna akhir dalam kuantiti yang kecil dan mengambil bekalan dari
pemborong. Pengguna pula adalah masyarakat yang menggunakan barang dan
perkhidmatan dalam pasaran iaitu produk minuman yoghurt berperisa asli dari
syarikat Yeo Hiap Seng.

18
 000107-01-0285

6.0 PENUTUP

Berdasarkan hasil kajian, elemen utama yang menentukan kejayaan atau

kegagalan sesebuah organisasi adalah strategi yang mereka ikuti. Mana-mana
industry adalah luas dan persaingan juga sengit untuk terus hidup dalam
perniagaan. Organisasi perlu merangka strategi yang berinovatif.
Yeo Hap Seng Sdn.Bhd. sudah lama bertapak didalam pasaran negara
mahupun di peringkat global dan telah menjadi penanda aras bagi syarikat-
syarikat minuman dan makanan yang lain.Yeo Hap Seng sentaisa mempunyai
rencana dan strategi tersendiri bagi membantu mereka kekal relevan dan menjadi
peneraju dikalangan pesaing yang lain.
Syarikat Yeo Hap Seng Sdn Bhd juga sentiasa memastikan produk mereka
berada didalam keadaan yang terbaik dan sentiasa menjaga kualiti memberikan
kualiti yang terbaik bagi pelanggan yang melanggani produk mereka.Oleh sebab
itu, produk yang dikeluarkan oleh syarikat Yeos sentiasa mendapat permintaan
yang tinggi dan menggalakkan.
Antara cadangan penambahbaikan Syarikat Yeo Hap Seng Sdn Bhd ialah
mereka perlu mengembeling tenaga dan idea bagi menginovatifkan lagi produk
sedia ada di pasaran dan terus mengeluarkan produk-produk yang berkualiti serta
memenuhi citarasa tempatan.

Kesimpulannya, dengan adanya produk minuman yoghurt Yeos dipasaran

dengan pelbagai pilihan perisa dapat mempelbagaikan produk-produk minuman yang
yang berjenama lain di dalam pasaran di samping dapat memberikan kebaikkan dan
manfaat kepada orang ramai. Hal ini kerana , minuman yoghurt bagus untuk sistem
imunisasi dan penghadaman manusia hasil dari kajian sainstifik secara klinikal. Yeos
telah melihat peluang didalam pasaran bagi industri makanan dan minuman serta
melakukan langkah yang bijak dengan mewujudkan produk minuman yoghurt
didalam pasaran negara ketika tidak banyak syarikat yang menawarkan produk
minuman yoghurt pada masa itu.

19
 000107-01-0285

7.0 SENARAI RUJUKAN

Kaedah kajian

https://www.academia.edu/5804913/Bab_4_Kaedah_Kajian (dilayari pada 20 Jun

2019)

Laman Sosial Rasmi syarikat Yeos

https://www.facebook.com/YeosMalaysia (dilayari pada 25 Jun 2019)
Laman Web rujukan pengajian perniagaan
http://joehanngyu.com/2013/11/pengajian-perniagaan-penggal-1-bab-2.html?m=1
(dilayari pada 25 Jun 2019)
https://pengajianperniagaan.wordpress.com (dilayari pada 25 Jun 2019)
Laman Web Rasmi Pemasaran Syarikat Yeos
https://www.scribd.com/doc/5890551/CONTNUED-STRATEGIK-YEOS(dilayari
pada 27 Jun 2019)
Promosi produk susu yoghurt Yeos
https://www.yeos-europe.com/products.html(dilayari pada 27 Jun 2019)

20
 000107-01-0285

8.0 LAMPIRAN

Lampiran 1

Variasi minuman susu yoghurt jenama Yeo’s

Lampiran 2

Lokasi kilang

21
 000107-01-0285

Lampiran 3

Produk-produk yang dihasilkan oleh jenama Yeo’s

Lampiran 4

Mesin automatik memproses air yoghurt

22
 000107-01-0285

Lampiran 5

Mesin pembungkusan air kotak minuman Yeo’s

Lampiran 6

Mesin penapaian susu yoghurt jenama Yeo’s

23
 000107-01-0285

Lampiran 7

Gambar di atas merujuk kepada logo syarikat jenama Yeo’s

Lampiran 8

Promosi yang dijalankan oleh syarikat Yeo Hiap Seng

24