3.

0 LATAR BELAKANG KAJIAN

3.1 STRATEGI YANG DIGUNAKAN OLEH SUBWAY UNTUK MEMASUKI

PASARAN MALAYSIA

Rangkaian Subway membuka kedai pertamanya di Ampang Point pada 1999

oleh Choo dan isterinya dan berkembang menjadi 11 kedai dua tahun
kemudian. Walau bagaimanapun, menjelang 2002, rangkaian itu telah
menutup 10 kedai dan kembali ke kedudukan asal. Choo dan isterinya,
Cheong, mengambil alih peranan ejen pembangunan Subway, yang setara
dengan francaisor induk di Malaysia, pada Disember 2004 dengan hanya dua
kedai di bawah kendalian mereka. Sebelum ini, francais tidak diurus dengan
baik dan piawaian operasi jenama induk tidak dipenuhi sepenuhnya. Selain itu,
kualiti francaisi ketika itu adalah tidak sekata. Pembayaran kepada pembekal
dan tuan tanah telah ditangguhkan, yang tidak meletakkan Subway dalam
kedudukan yang baik dengan pelbagai pihak. Sejak itu, Choo dan Cheong
telah membawa masuk francaisi yang lebih baik. Kedua-dua mereka percaya
bahawa francaisi yang berkualiti adalah salah satu asas untuk menjalankan
operasi francais yang berjaya. Choo menceritakan bahawa pusat beli-belah
tidak berminat untuk menempatkan mereka semasa mereka meninjau lokasi
untuk cawangan Subway baharu. Jadi, Choo dan Cheong tertumpu di kawasan
pejabat. Pertumbuhan perlahan dalam dua tahun pertama dengan hanya dua
kedai baharu dibuka setahun. Maka, bermulalah usaha pasangan itu untuk
membina semula jenama Subway di Malaysia. Menurut Wall Street
Journal, Subway kini merupakan rangkaian restoran terbesar di dunia dengan
lebih daripada 36,000 cawangan di 99 negara. Ia berada dalam kedudukan
lima teratas di Malaysia dari segi bilangan kedai untuk rangkaian makanan
segera. Perniagaan tempatan berkembang lebih daripada 50% tahun ke tahun.
Pada 2008 dan 2010, Choo dan Cheong telah dinamakan sebagai ejen
pembangunan serantau tahun ini.
3.2 LIMA CABARAN PERNIAGAAN YANG DIHADAPI OLEH SUBWAY
MALAYSIA

3.2.1 STRUKTUR ORGANISASI

Subway mempunyai struktur organisasi mereka sendiri untuk memberi

garis panduan kepada semua kakitangan tentang jenis tugas yang perlu
mereka lakukan dan kedudukan mereka. Dengan cara ini, tugas akan
lebih mudah untuk mereka diselaraskan dan diuruskan. Sebagai
contoh, pengurus menentukan kakitangan yang sesuai melakukan tugas
itu berdasarkan pemerhatiannya terhadap potensi individu
kakitangannya.

3.2.2 KAWALAN PENGURUSAN

Dalam pengurusan, pengurus telah menetapkan matlamat yang paling

diperlukan oleh pekerja. Sebagai contoh, untuk memberikan
perkhidmatan terbaik kepada pelanggan dengan menyediakan makanan
yang segar dan sihat, pengurus akan memastikan tempat kerja bersih di
mana mereka akan menyediakan satu jam sebelum pembukaan dan
satu jam selepas ditutup untuk menjadikan tempat itu bersih yang
paling penting. Pengurus perlu memeriksa dengan teliti pada semasa ke
semasa. Berkenaan dengan itu, sebulan sekali akan melakukan kawalan
perosak iaitu mengelakkan daripada serangga perosak yang boleh
menyebabkan keracunan makanan. Kalau pengurusan dijalankan
dengan tidak lancar, maka masalah yang akan menjejaskan imej
Subway akan berlaku. Dengan ini, kawalan pengurusan merupakan
cabaran yang dominan dalam perkembangan perniagaan.

3.2.3 POLITIK DAN PERUNDANGAN

Aspek perundangan dilihat sebagai cabaran yang penting dalam

memberikan kesan positif mahupun negatif bagi sesebuah perniagaan.
 Politik dan perundangan yang dibuat merupakan sebahagian daripada
persekitaran makro di mana setiap kumpulan yang berlainan akan
bersaing dengan tujuan untuk memperolehi perhatian dan sumber. Ini
adalah termasuk undang-undang dalam bidang kepenggunaan,
hubungan pekerja, alam sekitar dan amalan kompetitif. Persekitaran ini
juga dapat mempengaruhi dalam menentukan objektif, dasar,
keputusan, sekatan undang-undang dan juga undang-undang berkaitan
dengan cukai. Risiko politik berhubung dengan keputusan politik,
peristiwa atau perkara dalaman negara boleh menjejaskan pelaburan
atau mengakibatkan pulangan keuntungan yang lebih rendah.

3.2.4 EKONOMI

Menurut Adam Smith (1776), “Defined Economics as the study of the

nature and causes of nation’s wealth or simply as the study of wealth”.
Secara ringkas, Adam Smith mengatakan bahawa kekayaan merupakan
kesejahteraan suatu bangsa, sehingga dapat dikatakan ekonomi adalah
suatu subjek yang membantu suatu bangsa menjadi bangsa yang
sejahtera. Terbukti bahawa faktor ekonomi memainkan peranan
penting dalam memastikan kelancaran perniagaan. Keadaan ekonomi
yang berkembang ataupun merosot merupakan satu cabaran yang besar
serta tidak boleh dijangka oleh setiap peniaga. Oleh itu, peniaga
haruslah bersiap sedia dalam apa jua keadaan bagi memastikan
perniagaan yang dijalankan mampu bertahun dalam pasaran.

3.2.5 SOSIOBUDAYA

Sudah menjadi kebiasaan bagi usahawan untuk menghadapi cabaran

yang mendatang. Inisiatif dalam menyelesaikan masalah-masalah yang
dihadapi menjadi dorongan kepada usahawan untuk terus cekal dan
tabah dalam dunia perniagaan. Menurut Greenberg (2010), pelanggan
atau ‘customer’ adalah individua tau kelompok yang terbiasa membeli
barang atau perkhidmatan berdasarkan keputusan mereka melalui
pertimbangan manfaat mahupun harga. Pelanggan merupakan salah
satu rintangan hebat yang secara tidak langsung menjadi dorongan
utama kepada perniagaan Subway untuk lebih kreatif dan inovatif
dalam penghasilan barang atau perkhidmatan yang ditawarkan. Oleh
itu, setiap perniagaan perlu prihatin terhadap keperluan dan kehendak
pelanggan agar pembaharuan dapat dilakukan untuk menjamin
keberhasilan produk. Dengan ini secara tidak langsung, jualan akan
bertambah dan keuntungan juga meningkat.
3.3 LINI PRODUK SUBWAY MALAYSIA DARI ASPEK

3.3.1 KEDALAMAN PRODUK

Walaupun sandwic merupakan produk utama yang dijual oleh Subway,

tetapi biskut sebenarnya ialah salah satu produk yang disukai oleh
pelanggan. Jualan biskut agak tinggi berbanding dengan produk lain.
Hal ini kerana perisa biskut yang dijual di Subway adalah pelbagai.
Contohnya, biskut coklat cip berganda, biskut coklat cip, biskut
oatmeal dan kismis serta biskut macadamia putih. Kepelbagaian perisa
biskut telah memuaskan kehendak pelanggan. Bukan itu sahaja,
Subway merupakan syarikat makanan segera yang mempunyai produk
biskut. Oleh itu, keunikan dan keistimewaan Subway telah tertunjuk
serta berjaya menarik perhatian masyarakat.

3.3.2 KELEBARAN PRODUK

Produk yang berada di Subway Malaysia adalah pelbagai termasuklah

sandwich, biskut, minuman, kerepek dan minuman. Jenis produk yang
berbagai-bagai telah membekalkan pilihan yang banyak kepada
pelanggan dan dapat memuaskan keperluan serta kehendak segala
masyarakat.
 3.4 KITARAN HAYAT BAGI SALAH SATU PRODUK SUBWAY
MALAYSIA