10/11/2019 Fulus ayam geprek semakin pedas

INSIGHT
EPAPER
 KSTOREINVESTASI NASIONAL | PRESSRELEASE.ID
| KONTANACADEMY.COM INDUSTRI PELUANG USAHA KEUANGAN
| KINERJAEMITEN.COM | KGMEDIA.ID INTERNASIONAL LIFESTYLE
LOGIN DATA
DAFTAR

 LAINNYA
Masukkan kata kunci quote/berita 

Jum'at, 11 Oktober 2019 | 17:58 WIB | INDIKATOR |

PELUANGUSAHA / PELUANG USAHA

Fulus ayam geprek semakin pedas

Sabtu, 28 September 2019 / 09:00 WIB

    INDEKS BERITA

KONTAN.CO.ID - JAKARTA. Banyak yang tak asing lagi dengan ayam geprek.
Kuliner berbahan baku ayam ini seolah layak disandingkan dengan ayam goreng
tepung yang beken dengan sebutan fried chicken.

CLOSE [X]

Ayam tumbuk berbalur

sambal yang bisa
menggoyang lidah ini

peluangusaha.kontan.co.id/news/fulus-ayam-geprek-semakin-pedas?utm_source=dable 1/10
10/11/2019 Fulus ayam geprek semakin pedas

 INSIGHT kenikmatannya
INVESTASI NASIONALtak kalah
INDUSTRI PELUANG USAHA KEUANGAN INTERNASIONAL LIFESTYLE DATA
dengan fried chicken. Inilah
 LAINNYA
yang membuat ayam geprek
punya banyak penggemar dari
banyak kalangan termasuk
anak-anak.

Buktinya, gerai-gerai makanan

yang menyajikan ayam geprek
saat ini begitu mudah
ditemukan. Mulai yang ada di
pinggir jalan dalam bentuk
warung tenda, lalu berupa
gerobak, hingga yang berada
di dalam ruangan semacam
ruko dan pusat perbelanjaan.

Menariknya, ayam geprek

tidak hanya menyajikan
dengan aneka level
kepedasaan saja, tetapi juga
mulai ada tambahan topping.
Misalnya, ada tambahan
lumuran keju mozarella serta
bermacam saus kekinian
lainnya.

Tak heran, pemain yang terjun

di bisnis ayam geprek masih
saja bermunculan. Termasuk,
yang menawarkan kemitraan
usaha ayam geprek.
Fenomena ini terjadi beberapa
tahun yang lalu.

Lantas, bagaimana dengan

kondisinya saat ini? Apakah
keampuhan ayam geprek
hingga kini masih belum
tergoyahkan di saat beragam
waralaba kuliner kekinian
bertaburan di Tanah Air.

Untuk menjawab pertanyaan

tersebut, Rubrik Review
Waralaba kali ini akan
menyajikan kondisi terkini dari
bisnis waralaba beberapa
gerai ayam geprek. Yaitu,
Ayam Gejrot Mak Ayu, Ayam
Keprabon, dan Ayam Geprek CLOSE [X]

Master. Berikut ulasannya:

- Ayam Gejrot Mak Ayu

peluangusaha.kontan.co.id/news/fulus-ayam-geprek-semakin-pedas?utm_source=dable 2/10
10/11/2019 Fulus ayam geprek semakin pedas

 INSIGHT Memulai
INVESTASI bisnis padaINDUSTRI
NASIONAL April PELUANG USAHA KEUANGAN INTERNASIONAL LIFESTYLE DATA
2018 dan langsung membuka
 LAINNYA
tawaran kemitraan, Ayam
Gejrot Mak Ayu milik Santoso
Singgih asal Jakarta terus
berkembang. Boleh dibilang,
ditengah maraknya pelaku
bisnis sejenis, Ayam Gejrot
Mak Ayu tergolong belia.

Saat KONTAN mengulas

tahun lalu, Ayam Gejrot Mak
Ayu baru memiliki dua gerai di
Jakarta dan Bekasi.
Perinciannya: satu milik
pribadi dan satu lagi punya
mitra. Setahun berlalu, kini
usaha Santoso telah memiliki
dua mitra di Bekasi dan
Jakarta serta tiga gerai pribadi
yang ada di Jakarta dan
Serpong.

Tak hanya meningkat jumlah

mitra, paket kemitraan yang
Santoso tawarkan juga
mengalami perubahan, lebih
tepatnya turun. Jika awalnya
ia menawarkan kemitraan Rp
110 juta, kini investasi paket
waralaba Ayam Gejrot Mak
Ayu turun menjadi Rp 50 juta.
"Sudah sejak Maret lalu,
karena kami ingin menarik
mitra lebih banyak dengan
membuat paket yang lebih
terjangkau. Dan efeknya, ada
perubahan sedikit
di booth dan perlengkapan,"
ungkap Santoso kepada
KONTAN.

Kemitraan Ayam Gejrot Mak

Ayu juga tidak menerapkan
biaya royalti atau bagi hasil.
Hanya, Santoso mewajibkan
mitra membeli bahan baku
dari pusat. Tapi, ia tidak
memerinci jenisnya.
CLOSE [X]

Soal bahan baku ini penting,

karena menyangkut rasa yang
menjadi ciri khas Ayam Gejrot

peluangusaha.kontan.co.id/news/fulus-ayam-geprek-semakin-pedas?utm_source=dable 3/10
10/11/2019 Fulus ayam geprek semakin pedas

 INSIGHT Mak Ayu.

INVESTASI Maklum, saat
NASIONAL ini
INDUSTRI PELUANG USAHA KEUANGAN INTERNASIONAL LIFESTYLE DATA
persaingan bisnis ayam
 LAINNYA
geprek sudah begitu ketat.
Terlebih, banyak kompetitor
yang menawarkan ayam
geprek dengan harga yang
lebih murah. "Ini kendala
kami, tapi kami yakin dengan
rasa dari Ayam Gejrot Mak Ayu
yang tidak kalah," kata dia.

Salah satu upaya supaya

konsumen terus mau
bertandang ke gerai ayam
gepreknya, Santoso rajin
menciptakan varian anyar.
Misalnya, ayam geprek
sambal pete yang
mendapatkan respons positif
dari pembeli.

Melihat respons tersebut,

Santoso menjanjikan varian
baru berbasis ayam geprek
bakal terus muncul. Terutama,
inovasi racikan sambal.
Maklum, hingga kini orang
Indonesia doyan makanan
pedas. "Untuk menu favorit
masih dipegang ayam gejrot
mayo meler," ujarnya.

Santoso yang juga pemilik

Nao Kao Thai Tea ini
menyebutkan, saban hari satu
gerai bisa memperoleh omzet
sekitar Rp 1,5 juta hingga Rp 2
juta, tergantung lokasi.

Dengan upaya tersebut,

Santoso menargetkan bisa
menambah lima mitra hingga
sepuluh mitra lagi. Sejauh ini,
sudah ada beberapa calon
mitra yang menghubunginya
tapi terkendala lokasi yang
memang harus strategis.

- Ayam Geprek Master

Pelaku kemitraan ayam CLOSE [X]

geprek lainnya adalah

Stephani Aiko, dengan label
Ayam Geprek Master yang
peluangusaha.kontan.co.id/news/fulus-ayam-geprek-semakin-pedas?utm_source=dable 4/10
10/11/2019 Fulus ayam geprek semakin pedas

 INSIGHT berdiri NASIONAL

INVESTASI pada 2017 lalu. Sejak
INDUSTRI PELUANG USAHA KEUANGAN INTERNASIONAL LIFESTYLE DATA
membuka peluang kemitraan
 LAINNYA
sampai saat ini, dia sudah
memiliki lebih dari 50 mitra
yang tersebar di Padang,
Palembang, Cilegon,
Jabodetabek, Makassar,
hingga Ambon. Terakhir
KONTAN menulisnya, Ayam
Geprek Master baru
menggandeng tujuh mitra
saja.

Stephani mengatakan, paket

kemitraan yang ia tawarkan
juga mengalami kenaikan
harga. Dari awalnya senilai Rp
75 juta sampai Rp 200 juta,
sekarang menjadi Rp 100 juta
dan Rp 300 juta. Kenaikan
tersebut lantaran peningkatan
label Ayam Geprek Master
yang dia klaim semakin
terkenal serta peminat yang
terus berdatangan ke gerai.

Dengan paket tersebut, mitra

akan mendapat fasilitas,
seperti perlengkapan
memasak, bahan baku 1.500
porsi, branding, pelatihan,
sistem, kerjasama selama tiga
tahun, dan perlengkapan
tambahan lainnya. "Barang-
barang dan peralatan juga
banyak yang
kami upgrade, agar semakin
hari biar semakin baik dan
efisien bagi mitra," imbuhnya
kepada KONTAN.

Ayam Geprek Master masih

menghadirkan sajian yang
sama, yakni ayam geprek,
geprek mozarella, geprek
dengan telor, dan sebagainya.
Harganya mulai Rp 5.000
sampai Rp 25.000 per porsi.

Sedangkan kendala dari bisnis

CLOSE [X]

ini adalah kerap kali terjadi

keluar masuk pegawai yang
juga biasa terjadi di bisnis

peluangusaha.kontan.co.id/news/fulus-ayam-geprek-semakin-pedas?utm_source=dable 5/10
10/11/2019 Fulus ayam geprek semakin pedas

 INSIGHT kemitraan
INVESTASI lainnya. Namun,
NASIONAL INDUSTRI PELUANG USAHA KEUANGAN INTERNASIONAL LIFESTYLE DATA
Stephanie optimistis, jumlah
 LAINNYA
mitra yang bisa dia gaet
bertambah 30 mitra sampai
50 mitra lagi saban tahun.

- Ayam Keprabon

Bisnis ayam geprek besutan

Yonathan Sebastian asal Solo,
Jawa Tengah, ini mengalami
perkembangan yang cukup
pesat. Berdiri sejak 2015,
Ayam Keprabon menawarkan
kemitraan setahun kemudian.
Saat KONTAN mengupasnya
akhir 2016, baru ada satu
gerai yang bercokol di Solo.

Tiga tahun berjalan, pelopor

ayam geprek keju leleh
tersebut telah memiliki 56
gerai yang tersebar di sekitar
Jawa Tengah, Yogyakarta,
Jawa Timur, Jabodetabek,
Medan, Lombok, dan
Makassar. "Pusat punya 11
gerai di Solo dan Jakarta.
Selebihnya punya mitra,"
ungkap Renny Rantika, Co-
Founder Ayam Keprabon,
kepada KONTAN.

Meski berkembang pesat,

Renny bilang, pihak pusat
menutup sementara tawaran
kemitraan Ayam Kepabron
sejak Maret 2019. Alasannya,
ingin memperbaiki sistem
internal terlebih dahulu.

Termasuk juga, kendala

distribusi bahan baku bagi
mitra yang ada di luar Jawa,
yang membuat biaya logistik
mahal. "Mitra juga tidak bisa
seenaknya menaikkan harga
jual," imbuh Renny.

Namun, tidak menutup

kemungkinan tawaran CLOSE [X]

kemitraan Ayam Kepabron

bakal Renny buka kembali.
"Kami juga mau
peluangusaha.kontan.co.id/news/fulus-ayam-geprek-semakin-pedas?utm_source=dable 6/10
10/11/2019 Fulus ayam geprek semakin pedas

 INSIGHT mengembangkan
INVESTASI NASIONAL gerai yang
INDUSTRI PELUANG USAHA KEUANGAN INTERNASIONAL LIFESTYLE DATA
kami kelola secara mandiri
 LAINNYA
untuk membuat jenjang karier
yang jelas ke karyawan," kata
Renny.

Adapun investasi terakhir

yang Ayam Keprabon
tawarkan: Rp 369 juta. Harga
menu yang mereka sajikan
masih sama, berkisar Rp
16.000–Rp 27.000 per porsi.

Menutup kemitraan
sementara bukan berarti tak
memiliki target penambahan
gerai. Sampai akhir tahun,
Renny menargetkan Ayam
Keprabon bisa buka menjadi
60 gerai. "Sampai akhir tahun
bakal ada empat gerai pusat
baru lagi yang buka," ucap
dia.

Reporter: Elisabeth Adventa, Ratih Waseso, Venny Suryanto

Editor: Markus Sumartomjon

Ketahui 4 Cara Mitigasi Risiko Pendanaan

P2P Lending Ini

READ MORE

BACA JUGA by
Thomas Cook bangkrut, Boris Johnson: Geliat bisnis waralaba di Indonesia
Kok bos-bosnya dapat gaji besar? mulai bangkit kembali
Menggoreng untung dari nasi telur Ingin berinvestasi seperti Warren
ceplok doang Buffett, ikutilah panduannya
Setiap pria harus memiliki arloji yang Ekspedisi SiCepat Ekspres melonjak
bagus 138% di paruh pertama 2019
indonesia CLOSE [X]

    INDEKS BERITA
peluangusaha.kontan.co.id/news/fulus-ayam-geprek-semakin-pedas?utm_source=dable 7/10
10/11/2019 Fulus ayam geprek semakin pedas

 INSIGHT INVESTASI NASIONAL INDUSTRI PELUANG USAHA KEUANGAN INTERNASIONAL LIFESTYLE DATA
Rekomendasi by  LAINNYA

Jam tangan pria Wiranto ditusuk, Turunkan 18 kg Menggoreng untung KTA Suku bunga
merek hanya dengan begini respons dengan konsumsi dari nasi telur ceplok ringan sampai dengan
Rp 679.000 Presiden Jokowi sebelum doang 0,88% flat per bulan
CRISTINO ROLLISTER SteiSlim DBS

Sponsored Sponsored Sponsored

Hong Kong protesters The Strange Link Bisnis minuman anak Geliat bisnis waralaba Everyone in Indonesia
gather in support of Between Eggs And presiden Jokowi di Indonesia mulai wants this device - It
student shot by police Diabetes (Watch) mendapat suntikan bangkit kembali transforms slow WiFi
Nikkei Asian Review Health Today pendanaan Rp 71 miliar into Highspeed Internet
www.latestbuzztoday.com
Recommended by

CLOSE [X]

TERPOPULER
peluangusaha.kontan.co.id/news/fulus-ayam-geprek-semakin-pedas?utm_source=dable 8/10
10/11/2019 Fulus ayam geprek semakin pedas

 INSIGHT INVESTASI NASIONAL INDUSTRI PELUANG USAHA KEUANGAN INTERNASIONAL LIFESTYLE DATA
LAINNYA
1 Cek harga promo

Superindo 11-13 Oktober
2019, khusus pemburu
diskon

2 Pemegang Obligasi Anak

Usaha Duniatex
Mengajukan Pailit ke
Pengadilan New York

3 Gandeng GoPay dan Dana,

Samsung Pay resmi
diluncurkan

4 Pajak STNK mati, siap-

siap kena sanksi dipenjara
atau bayar denda

5 Ini alasan utama mengapa

Wiranto yang menjadi



KONTAN SITE         CLOSE [X]

Analisis Kolom Market Risk Pro le Kontan Academy

English Lifestyle Reksadana Simulasi Trading Kontan BeRI

peluangusaha.kontan.co.id/news/fulus-ayam-geprek-semakin-pedas?utm_source=dable 9/10
10/11/2019 Fulus ayam geprek semakin pedas
Executive Nasional Unitlink
 INSIGHT INVESTASI NASIONAL INDUSTRI PELUANGFinancial
USAHADiagnosis
KEUANGANKilasINTERNASIONAL
Kementerian
LIFESTYLE DATA
Fokus Peluang Usaha Bunga Deposito K-Widgets
Industri Personal Finance Ekonomi Makro RSS  LAINNYA
Insight Regional
Internasional Yang Ter...
Investasi
Kesehatan
Keuangan

HUBUNGI KAMI

Redaksi : Gedung KONTAN, Jalan

Kebayoran Lama No. 1119 Jakarta 12210.
  021 5357636/5328134
  moderator[at]kontan.co.id
  Epaper[at]kontan.co.id

Iklan : Gedung KOMPAS GRAMEDIA Unit 2

Lt 2 Jl. Palmerah selatan 22-28 Jakarta
Selatan 10740.
  021 53679909/5483008 ext 7304,7306

Sitemap | Pro le | Term of Use | Pedoman Pemberitaan Media Siber | Privacy Policy 2019 © Kontan.co.id All rights reserved

CLOSE [X]

peluangusaha.kontan.co.id/news/fulus-ayam-geprek-semakin-pedas?utm_source=dable 10/10