Tanah adalah makanan pokok tanaman pangan, dan dapat sangat terganggu oleh logam berat

dari sumber titik (misalnya, industri padat energi, seperti pembangkit listrik tenaga panas dan
tambang batubara, dan industri kimia klor-alkali, seperti tambang emas, peleburan , pelapisan
logam, tekstil, kulit, dan pemrosesan e-waste) dan sumber non-point (misalnya, erosi tanah /
sedimen, limpasan pertanian, dan penyimpanan barang terbuka). Selain implikasi kesehatan
manusia mereka, logam berat mempengaruhi biota tanah melalui proses mikroba dan interaksi
tanah-mikroba (Gadd, 2010; Gall et al., 2015; Rai, 2018a). Serangga tanah yang
menguntungkan (terutama di bidang pertanian), invertebrata, dan mamalia kecil dan besar
semuanya terpengaruh (Gall et al., 2015; Bartron dan Peñuelas, 2017; Rai et al., 2018).
Sebagai contoh, tanaman obat yang digunakan untuk perawatan kesehatan manusia tradisional
harus diperiksa untuk kontaminasi logam berat untuk mencegah efek samping, seperti yang
ditunjukkan oleh tanaman obat Cina Feng dan (Paeonia ostii) (Shen et al., 2017). Banyak
tanaman obat telah terbukti melakukan bioakumulasi berbagai logam (misalnya, Cd, As, Cr, Cd,
Cu, Pb, dan Fe) ketika ditanam di dekat peleburan atau kawasan industri lainnya (Hamiani et
al., 2015; Bolan et al., 2017 ; Kim et al., 2017a, Kim et al., 2017b; Kohzadi et al., 2018).
Sayuran rumah kaca juga sangat terkontaminasi dengan logam berat seperti Cu, Zn, Mn, Pb,
dan Cd (tetapi tidak Fe) dibandingkan dengan sayuran lapangan terbuka, mungkin karena
pencahayaan kurang (Li et al., 2017a, Li et al., 2017b).
Pemahaman yang lebih baik tentang mekanisme transfer tanaman pangan-tanah merupakan prasyarat untuk
merancang teknologi remediasi yang efektif. Untuk memenuhi tujuan ini, tinjauan ini pertama-tama
menggambarkan berbagai sumber kontaminasi logam berat dalam sistem tanah dan signifikansinya terhadap risiko
kesehatan manusia sehubungan dengan proses dasar yang mengatur polusi tersebut dan asupan makanan konsekuen
terkait tanaman yang terkontaminasi. Menariknya, tinjauan ini mencoba memberikan pandangan umum tentang pola
geografis global sumber logam berat di agroekosistem dalam kaitannya dengan faktor dan proses antropogenik.
Dalam hal ini, ia juga mencakup informasi tentang kontaminasi logam berat di subsistem tanaman pangan di semua
benua yang dihuni. Selanjutnya, implikasi lingkungan dan kesehatan manusia dari subsistem tersebut dibahas secara
rinci untuk membantu menjelaskan mekanisme fisiologis / molekuler yang terlibat dalam penyerapan kontaminan
logam di dalam tanaman pangan. Terakhir, tinjauan ini membahas pendekatan remediasi canggih (mis., Remediasi
lingkungan dan penggunaan bahan kimia, biochar, dan partikel nano) untuk membantu mengelola logam berat
dengan baik di lingkungan. Pendekatan manajemen ini terkait erat dengan kesejahteraan kesehatan manusia dengan
menekan atau meminimalkan transfer kontaminan logam dari tanah ke tanaman pangan (sistem tanaman-tanah).

Sumber utama logam berat di lingkungan tanah dan pertanian adalah endapan atmosfer, kotoran
ternak, irigasi dengan air limbah atau air yang tercemar, metallo-pestisida atau herbisida, pupuk
berbasis fosfat, dan amandemen berbasis lumpur limbah (Chary et al., 2008 ; Cai et al., 2009; Luo et al.,
2009; Mansour et al., 2009; Gall et al., 2015; Lv et al., 2015; Elgallal et al., 2016; Woldetsadik et al., 2017;
El-Kady dan Abdel-Wahhab, 2018). Selain sumber alami, kontaminan antropogenik konvensional / yang
muncul menimbulkan risiko kesehatan manusia yang besar melalui asupan makanan tanaman pangan
yang terkontaminasi oleh transfer akar dari tanah ke jaringan tanaman atau pengendapan atmosfer
langsung ke permukaan tanaman (Samsøe-Petersen et al., 2002; Zhuang et al., 2009) (Gbr. 1). Materi
partikulat (PM) yang dipancarkan oleh industri dan kendaraan akhirnya terakumulasi di tanah dan rantai
makanan (Rai, 2016a, Rai, 2016b; França et al., 2017). Pembangkit listrik tenaga batu bara adalah salah
satu sumber utama kontaminasi Hg di tanah. Li et al., 2017a, Li et al., 2017b melaporkan bahwa
konsumsi jangka panjang selada, bayam, kangkung, kacang tunggak, dan biji-bijian (misalnya beras)
ditanam di tanah yang terkontaminasi Hg (misalnya, dekat dengan tenaga termal tanaman di China)
merusak kesehatan manusia. Demikian juga, beberapa proses sumber yang kuat (misalnya, air limbah
sebagai sumber irigasi, lumpur limbah sebagai amandemen tanah untuk tanaman pangan, dan polusi /
pengendapan PM pada tanah / tanaman) menimbulkan skenario suram untuk keamanan pangan global.

Strategi yang andal dan sistem pengolahan yang stabil sangat dibutuhkan untuk mengatasi masalah
meningkatnya air limbah yang dihasilkan oleh proses domestik dan industri karena populasi manusia
yang terus bertambah. Memang, banyak negara tidak memiliki sumber daya air yang memadai untuk
menopang kebutuhan pertanian mereka. Untuk memastikan produktivitas pertanian, air limbah dan
lumpur limbah yang tidak diolah secara luas diterapkan pada tanaman pangan; namun, kualitas dan
keamanan tanaman pangan yang ditanam di tanah yang diirigasi dengan air reklamasi yang tidak dirawat
dengan baik tidak dapat dijamin (Rai dan Tripathi, 2007; Jaramillo dan Restrepo, 2017). Lumpur limbah
diproduksi dalam jumlah besar sebagai amandemen tanah untuk pertanian (misalnya, masing-masing
70, 30, dan 6millionton di Jepang, Cina, dan AS) (Kelessidis dan Stasinakis, 2012; Bourioug et al., 2015;
Gall et al., 2015), tetapi dampak negatif terhadap kesehatan masyarakat dan lingkungan telah
dilaporkan dari penggunaan limbah cair dan limbah yang tidak pasti atau sebagian diolah dengan cara
seperti itu (Sipter et al., 2008; Toth et al., 2016; El-Kady dan Abdel- Wahhab, 2018).

Lumpur dari penyulingan dan industri kimia, elektroplating, tekstil, dan kulit sering ditemukan
mengandung logam berat konsentrasi tinggi (mis., Fe, Cu, Cr, Pb, Ni, dan Mn) (Ram Chandra dan Kumar,
2017). Pandey (2006) menunjukkan bahwa Cd, Cr, Cu, Ni, dan Zn dari limbah elektroplating dapat
memiliki efek drastis, seperti pertumbuhan kerdil, nekrosis dan klorosis pada daun, dan kematian
tanaman. Studi lain di Cina mengungkapkan bahwa pabrik produksi baterai asam Pb memancarkan
logam yang terikat pada PM yang kemudian disimpan di tanah dan tanaman di agroekosistem (Liu et al.,
2014; França et al., 2017). Phosphogypsum dari limbah pupuk fosfat dapat menghasilkan beragam
logam berat di tanah dan tanaman. Tanah sebagian besar diperkaya dengan Cd dan Cr, sedangkan
bioavailabilitas Pb tertinggi pada tomat dan paprika hijau (Al-Hawati dan Al-Khashman, 2015). Namun,
asupan harian logam (DIM) dan indeks risiko kesehatan (HRI) dalam penyelidikan itu <1, menunjukkan
bahwa risiko kesehatan mungkin tidak terlalu serius, meskipun interaksi logam yang bersamaan melalui
paparan kulit dan inhalasi dapat memperburuk kerentanan. manusia, terutama anak-anak, hingga
penyakit. Tanah dapat bertindak sebagai antarmuka dengan kompartemen abiotik lain dari lingkungan,
sehingga pencemaran tanah yang parah dapat menyebabkan kontaminasi sedimen-air tanah dan zona
pesisir (Facchinelli et al., 2001; Khan et al., 2010; Yang et al., 2017a, Yang et al., 2017b, Yang et al.,
2017c; Rai et al., 2018; Yang et al., 2018).

Budidaya tanaman dalam ruangan di lingkungan yang terkendali bukan cara mutlak untuk memastikan
keamanan pangan. Sayuran yang ditanam di rumah kaca juga telah ditemukan terkontaminasi dengan
logam berat, sebagian besar melalui sumber antropogenik. Di dalam negeri, identifikasi sumber logam
berat dapat dilakukan menggunakan alat statistik dan geo-spasial yang canggih (Facchinelli dkk., 2001;
Acosta dkk., 2011; Xu dkk., 2015; Fan dkk., 2017). Di Cina, sayuran rumah kaca lebih sensitif terhadap
kontaminasi Cd daripada tanaman di lahan pertanian terbuka (Liu et al., 2011a, Liu et al., 2011b). Hasil
analisis komponen utama menunjukkan bahwa Cr, As, dan Ni sebagian besar dilepaskan oleh batuan
lapuk, sedangkan kontaminan logam seperti Hg dan Pb dihasilkan oleh industri, asap kendaraan
bermotor dan PM, dan penggunaan kembali air limbah untuk irigasi (Liu et al. , 2011a, Liu et al., 2011b).
Identifikasi kontaminan tanah dan sumbernya adalah penelitian penting karena hubungannya yang erat
dengan kesehatan manusia (Velea et al., 2009; Khan et al., 2010; Rai, 2012).
Kontaminasi logam berat pada sayuran seperti R. sativus, Colocasia esculenta, dan Brassica nigra yang
dibudidayakan di tanah yang diirigasi dengan limbah cair atau air limbah yang diubah mengubah parameter
biokimia mereka. Sebagai contoh, nilai TF dan EF yang tinggi pada sayuran tersebut dilaporkan oleh Gupta et al.
(2010). Tingkat klorofil total dan asam amino total menurun, sedangkan gula larut, protein total, asam askorbat, dan
fenol meningkat. Selain itu, toksisitas dan perilaku logam dalam tanah dipengaruhi oleh pH tanah, kandungan
karbonat, dan tingkat kontaminasi (Waterlot et al., 2017).

7. Manajemen logam berat dalam sistem tanah-tanaman

Keamanan pangan adalah prioritas global untuk kesehatan manusia yang lebih baik, dan terancam oleh
sumber logam berat antropogenik seperti irigasi air limbah, aplikasi lumpur, dan limbah industri. Oleh
karena itu, remediasi logam berat tanah dapat mencegah transfer logam berat dalam sistem tanaman
tanah. Mekanisme translokasi logam berat dari tanah ke tanaman dipahami dengan baik. Upaya
perbaikan harus diarahkan untuk mengurangi konsentrasi logam dalam tanah untuk meminimalkan
transfer ke tanaman berikutnya.

Teknologi remediasi harus ramah lingkungan, cepat, dan hemat biaya. Remediasi logam berat dalam
tanah dapat dilakukan melalui pendekatan fisik, biologis, ekologis, dan kimia (Gbr. 5). Inovasi dalam
nanoteknologi dapat membantu dalam remediasi kontaminan logam. Konsep H-G mengintegrasikan
metode penilaian risiko kesehatan manusia dengan teknologi geospasial untuk mengevaluasi indikator
geografis, memberikan penilaian cepat dan akurat terhadap lokasi tanah yang bermasalah, dan
mengembangkan langkah-langkah perbaikan yang sesuai (Zou et al., 2017). Selain itu, perubahan
kebijakan penggunaan lahan yudisial dan pergeseran penggunaan lahan harus diterapkan untuk
menemukan lahan pertanian yang jauh dari sumber logam berat kota dan industri. Strategi beragam
untuk meningkatkan makanan organik tanpa aplikasi bahan kimia bermanfaat bagi kesehatan manusia
dan telah mendapatkan banyak popularitas di tingkat global. Namun, metode-metode itu mahal dan
tidak dapat diberikan di mana-mana (Rock et al., 2017).
Gambar 5. Sekilas alat yang ada pada remediasi logam berat dalam sub-sistem tanaman
pangan untuk mengurangi risiko kesehatan manusia

7.1. Pengurangan sumber

Mengurangi sumber logam berat adalah strategi yang efektif untuk meningkatkan kesejahteraan
manusia. Menghindari limbah cair dan limbah yang tidak diolah secara memadai dapat secara signifikan
mengurangi akumulasi logam berat pada tanaman pangan. Manajemen kualitas udara dapat
mengurangi deposisi PM di tanah dan mengurangi kontaminasi tanaman pangan. Massaquoi et al.
(2015) melakukan penilaian komparatif antara situs yang diirigasi dengan air bersih dan yang diirigasi
dengan air limbah yang tidak diolah dengan baik. Konsentrasi logam (terutama Cd) dalam tanah dan
dalam sampel rambut dari orang-orang yang makan makanan yang ditanam di lahan yang diairi air
limbah secara signifikan lebih tinggi daripada yang di tanah dan di sampel rambut dari orang yang
makan makanan yang tumbuh di ladang yang diairi dengan air bersih . McLaughlin et al. (1999)
melaporkan bahwa kontaminasi dengan logam berat seperti Cd dapat secara efektif diminimalkan
dengan mengurangi sumber input kontaminasi; Sementara itu, pemuliaan tanaman dan kemajuan
agronomi dapat mengatur transfer tanah-tanaman pangan.
Logam berat dapat dikelola dengan mengurangi penggunaan limbah yang telah diolah atau dengan
mengolah limbah secara memadai sebelum digunakan untuk irigasi. Di Aljazair, kontaminasi logam berat
pada sayuran (mis., Tomat, kentang, dan mentimun) berkurang ~ 85% hanya dengan menghindari air
limbah yang tidak diolah dengan baik (Cherfi et al., 2015). Di beberapa distrik di Pakistan, biji-bijian dan
sayuran, khususnya gandum, yang diairi dengan air limbah terkontaminasi dengan logam berat
berbahaya seperti Cd dan Pb, menimbulkan masalah kesehatan yang serius (> 1 HRI) (Khan et al., 2015a,
Khan et al ., 2015b). Para penulis tersebut sangat menganjurkan untuk pengolahan awal air limbah yang
memadai dan menggunakannya jauh dari kebun rumah, yang digunakan untuk menanam tanaman
pangan yang langsung dikonsumsi oleh penduduk local

Optimalisasi penggunaan lahan mempromosikan keamanan pangan. Tanaman pangan pinggir jalan
rentan terhadap kontaminasi logam (mis., Pb di daun Amaranthus dubius) melalui deposisi PM pada
daunnya (Nabulo et al., 2006). Debu pinggir jalan / PM yang berasal dari lalu lintas perkotaan yang padat
juga bertindak sebagai jalur untuk logam berat pada tanaman, yang tidak boleh tumbuh dalam jarak 30
m dari pinggir jalan (Liao et al., 2016). Risiko kesehatan manusia yang parah telah diprediksi sebagai
akibat dari makan tanaman pangan (tebu, beras, dan 30 sayuran) yang terkontaminasi oleh logam berat
setelah ditanam di dekat daerah drainase penambangan asam. Kehadiran As, Cd, dan Pb dalam tanaman
tersebut terutama dikaitkan dengan deposisi PM atmosfer (Liao et al., 2016).

Pengaturan parameter lingkungan yang memadai seperti pH dan bahan organik penting bahkan di
rumah kaca. Sayuran akar dan tanaman buah adalah yang paling sedikit terpengaruh oleh logam berat
dan karenanya lebih cocok untuk produksi di rumah kaca daripada sayuran berdaun (Hu et al., 2017;
Zhang et al., 2017a, Zhang et al., 2017b). Risiko kesehatan di rumah kaca terutama dikaitkan dengan Hg
dan Pb (Fan et al., 2017). Dalam studi kasus pada sayuran di Tiongkok (Xu et al., 2015; Fan et al., 2017)
dan Eropa (Facchinelli et al., 2001; Acosta et al., 2011), sumber logam berat di rumah kaca terutama
adalah antropogenik . Xu et al. (2015) mengungkapkan bahwa kontaminasi As, Cd, Cr, dan Hg pada
tanaman berasal dari sumber antropogenik; Namun, kontaminasi Pb mungkin berasal dari sumber alami.
Dalam studi kasus lain dari sayuran yang ditanam di rumah kaca di Nanjing, Cina, logam berat, termasuk
As, Cd, Cu, Hg, dan Zn, berasal dari aplikasi sejumlah besar pupuk tingkat rendah (Fan et al., 2017).
Kehadiran logam berbahaya tertentu, seperti Hg, dalam rumah kaca untuk produksi sayuran dapat
dikaitkan dengan aplikasi insektisida, dan kehadiran As, Cd, Cr, dan Pb mungkin juga berasal dari sumber
antropogenik (Xu et al., 2015). Menariknya, sumber Hg dalam rumah kaca diidentifikasi melalui analisis
statistik dan geospasial multivariat (Facchinelli et al., 2001; Xu et al., 2015). Kotoran ternak juga dapat
membawa Cd dan As ke dalam lingkungan yang terkendali (Li et al., 2009; Xu et al., 2015).

Fitoremediasi adalah strategi hijau yang terdiri dari phytoextraction, rhizofiltration, phododegradation,
phostostabilization, dan phytovolatilization untuk logam berat di subsistem tanaman pangan-tanah.
Teknologi phytotech khususnya berlaku untuk tanaman lahan basah (Rai, 2018a, Rai, 2018b). Biomassa
alga (Anabaena azollae) dan pakis air (misalnya, Pteris sp. Dan Azolla pinnata) juga membantu dalam
remediasi logam melalui pengikatan ekstraseluler ke exopolysaccharides, biosorpsi, dan bioakumulasi
(Rai, 2007, Rai, 2012, Rai, 2018a) (Gbr. 6). Fitoremediasi dapat membantu sayuran tumbuh bebas dari
logam berat dan meningkatkan kesehatan manusia di berbagai zona agroklimatik di seluruh dunia (Saif
et al., 2017). Metallophytes atau hyperaccumulator adalah tanaman darat dan lahan basah yang dapat
mengekstraksi logam dari tanah (Wenzel, 2009; Haferburg dan Kothe, 2010; Gall et al., 2015). Selain itu,
menggunakan phytotechnologies untuk memulihkan logam adalah biaya-efektif dan ramah lingkungan,
tidak seperti teknologi kimia tradisional (Tang et al., 2012; Gall et al., 2015). Peran phytotechnologies
dalam mengatasi masalah keamanan pangan terkait dengan kesehatan manusia telah diselidiki (Yoon et
al., 2006). Di antara berbagai tanaman asli yang digunakan secara eksperimental di Florida, AS, Phyla
nodiflora ditemukan efisien dalam fitostabilisasi Cu dan Zn, dan Gentiana pennelliana efektif untuk Pb,
Cu, dan Zn. Logam-logam berat dalam limbah dari industri besi spons terakumulasi secara signifikan
dalam makrofit dan tanaman lahan basah; dengan demikian limbah yang diolah akan cocok untuk
mengairi lahan pertanian (Gupta et al., 2008).

Gambar. 6. Penjelasan langkah-langkah / metode eko-remediasi yang berbeda: (a) Atas: Peran
teknologi-phyto / fitoremediasi dalam sub-sistem tanaman pangan-tanah untuk mengelola risiko
kesehatan manusia (Dimodifikasi dari Rai et al., 2018) dan (b) Lebih rendah: Peran / kegunaan interaksi
tanaman / tanaman pangan-mikroba, terutama PGPR, dalam kesehatan tanaman dan eko-remediasi
logam berat

Sebuah survei global kritis / analisis bibliometrik pencemaran tanah dari tahun 1999 hingga 2012
menemukan bahwa masalah kontaminasi logam berat dan bio / fitoremediasi terkait adalah masalah
penelitian yang paling banyak diselidiki (Guo et al., 2014). Meskipun metode fisikokimia cepat dan
efektif untuk lokasi yang sangat terkontaminasi, metode tersebut tidak hemat biaya dan dapat
mengubah sifat fisik, kimia, dan biologis tanah; dengan demikian, metode tersebut dapat menyebabkan
polusi sekunder (Mahar et al., 2016; Ashraf et al., 2017). Sebaliknya, remediasi biologis (menggunakan
tanaman atau mikroba) adalah metode yang hemat biaya, berbasis surya, dan ramah lingkungan yang
mempertahankan atribut tanah alami melalui biostimulasi, bioaugmentasi, pengomposan, bioleaching,
bioremediasi, aerasi lahan, bioventing, dan bio / fitoremediasi (Hasegawa et al., 2016; Kang et al., 2016;
Rai, 2018a). Meskipun demikian, di lokasi yang sangat terkontaminasi dengan pencemaran logam yang
hebat, phytotechnologies kurang efisien dan lebih memakan waktu daripada teknologi kimia. Remediasi
tanah berbantuan mikroba telah membuat kemajuan luar biasa (Zubair dkk., 2016; Ashraf dkk., 2017;
Rai, 2018a); Oleh karena itu, phytotechnologies mikroba untuk polusi tanah logam telah banyak
diterapkan.

Penambangan emas adalah sumber utama kontaminasi logam berat, terutama Hg, Pb, dan Cd, di tanah
dan tanaman pangan. Fitoremediasi menggunakan tiga tanaman poten, Erigeron canadensis, Digitaria
ciliaris, dan Solanum nigrum, dapat mengurangi potensi karsinogenik Hg dan Pb (Xiao et al., 2017).
Mikroskop elektron transmisi mengungkapkan kecenderungan tinggi untuk hiperakumulasi logam berat
pada akar Parthenium hysterophorus, Cannabis sativa, S. nigrum, dan Ricinus communis. Menggunakan
tanaman seperti itu dapat membantu dalam pemulihan ekologis tanah yang terkontaminasi dengan
logam berat antropogenik (Ram Chandra dan Kumar, 2017).

Meskipun berpotensi besar fitoremediasi, kami tidak dapat mengabaikan beberapa disdavantage yang
terkait dengan penerapannya. Khususnya, dalam konteks sistem tanaman tanah, keterbatasan ini perlu
diatasi untuk penerapan / penerimaan yang lebih luas dari teknologi phyto (Liu et al., 2018). Untuk
tujuan ini, masalah pembuangan biomassa (terutama tanaman yang dapat dimakan) dan mekanisme
operasi tertentu (mis. Phytovolatilization) dapat mentransfer kontaminan logam dari satu kompartemen
lingkungan ke yang lain (Muthusaravanan et al., 2018). Juga, budidaya yang luas dari plasma nutfah
tanaman logam akumulasi tertentu yang diidentifikasi harus didorong dengan kesadaran dan kerja sama
petani, yang merupakan prasyarat penting, sementara pada kenyataannya kurang dengan teknologi
fitoremediasi (Yadav et al., 2018). Lebih lanjut, melalui pendekatan partisipatif terpadu dari ahli biologi
remediasi, ilmuwan tanah, dan petani, akan dimungkinkan untuk menyiapkan praktik manajemen
spesifik lokasi tertentu untuk pemanfaatan berkelanjutan / pembuangan yang aman dari biomassa
logam yang terkontaminasi. Dalam hal ini, penambangan phyto / bio-ores, energi berbasis biomassa,
dan pemanfaatan biomassa untuk industri skala kecil (misalnya penggunaan biomassa dalam batu bata
dengan lapisan kedap air) dapat menjadi beberapa pendekatan, yang pada gilirannya akan membantu
meningkatkan ekonomi pengembalian fitoremediasi. Keterbatasan lain dari fitoremediasi terletak pada
kelayakan remediasi pada konsentrasi logam yang sangat tinggi atau lambatnya dekontaminasi logam
dari tanah yang sangat tercemar (Yadav et al., 2018; Rai et al., 2018a). Namun, keterbatasan ini sedang
ditangani melalui alat manipulasi gen yang dapat meningkatkan kemampuan toleransi stres-logam dari
tanaman dan interaksi tanaman-mikroba (Nahar et al., 2017; Fan et al., 2018; Muthusaravanan et al.,
2018). Namun demikian, penelitian berkelanjutan di masa depan di bidang rekayasa genetika tanaman
dijamin untuk meningkatkan potensi fitoremediasi tanah yang terkontaminasi logam berat.

Di Cina, sistem rotasi tanaman ilmiah untuk tiga jenis tanaman minyak membantu dalam perbaikan
lingkungan dari tanah yang terkontaminasi logam berat melalui phytoextraction. Yang et al., 2017a, Yang
et al., 2017b, Yang et al., 2017c menemukan bahwa rotasi minyak biji-perkosaan-bunga matahari
menunjukkan efisiensi remediasi maksimum untuk Cd karsinogenik. Sayuran yang tumbuh di lokasi yang
terkontaminasi Cd di Cina dengan demikian diatasi secara efektif. Sebagai contoh, dalam kasus terong
(S. melongena), tumpangsari dari fitoremediator / hiperakumulator Cd milik daerah agroklimatik
terpisah, termasuk S. nigrum dan Solanum photeinocarpum, digunakan. Pergeseran drastis dalam
parameter biokimia dan fisiologis diamati, dan aktivitas enzim antioksidan dalam terong ditingkatkan
dengan tumpangsari (Yi et al., 2017).

Logam-logam tertentu, seperti Zn, dibutuhkan dalam jumlah makanan kecil untuk metabolisme
fungsional yang memadai, dan kadang-kadang ditambahkan ke sistem tanaman tanah, seperti dalam
album Chenopodium, melalui amandemen kimia dengan ZnSO4 atau organik (Ray et al., 2017) .
Menambahkan komunitas mikroba yang bermanfaat ke tanah juga dapat membantu remediasi logam
berat. Bakteri pemacu pertumbuhan tanaman (PGPR) meningkatkan potensi fitoremediasi logam berat
berbahaya dalam tanaman pangan seperti beras, jagung, dan gandum (Belimov et al., 2015; Hassan et
al., 2016; Ashraf et al., 2017). Interaksi tanaman-mikroba dapat sangat mengurangi ketersediaan bio /
phy dari logam berat pada tanaman (Gbr. 6). Namun, tanaman tersebut tidak boleh dibandingkan
dengan hiperakumulator, yang memainkan peran luar biasa dalam fitoremediasi logam berat. PGPR di
akar dan rhizosfer sangat mengurangi tekanan logam berat pada tanaman dengan mensekresi asam
organik, sehingga menghasilkan siderofor, 1-aminoklopropana-1-karboksilat (ACC) -deaminase,
fitohormon, khelasi, imobilisasi, dan transformasi enzimatik (Madhaiyan et al., 2007; Sharma dan
Archana, 2016; Rizwan et al., 2017; Vimal et al., 2017). Penerapan PGPR juga mempromosikan
konsentrasi asam indol-3-asetat (IAA), yang dianggap sebagai prekursor auksin (hormon pertumbuhan).
Sebaliknya, PGPR bertindak sebagai sink untuk ACC, yang merupakan prekursor langsung etilena
(hormon yang bertanggung jawab untuk penuaan dan penuaan) (Hayat et al., 2010; Bücker-Neto et al.,
2017). Dengan demikian, PGPR memainkan peran besar dalam meningkatkan pertumbuhan tanaman
dan kesehatan tanah. Dalam konteks ini, peran jamur mikoriza arbuscular dalam mengurangi tekanan
logam berat juga layak disebutkan (Gbr. 6) (Hu et al., 2016; Wu et al., 2016; Rizwan et al., 2017).

Dalam mengurangi dampak buruk dari kontaminasi logam berat pada tanaman pangan, kombinasi PGPR
(Neorhizobium huautlense T1-17) dengan biochar menunjukkan efek sinergis tidak hanya dalam
mengurangi serapan Cd dan Pb ke dalam bagian yang dapat dimakan dari kubis dan lobak Cina tetapi
juga dalam meningkatkan biomassa yang dapat dimakan (Wang et al., 2016). Kombinasi PGPR (T1-17) ini
juga meningkatkan komposisi tanah / rasio bakteri penghasil IAA (Wang et al., 2016). Lebih lanjut, PGPR
seperti strain H3 dari Bacillus megaterium dapat mengurangi konsentrasi Cd dan Pb dalam sayuran hijau
(yaitu, Brassica sp.), Meningkatkan kualitas tanah, dan meningkatkan kandungan protein dan vitamin C
dari sayuran (Wang et al. , 2018a, Wang et al., 2018b, Wang et al., 2018c). Menambahkan Cd / As-
resistant Bakteri Ralstonia eutropha Q2–8, Rhizobium tropici Q2–13, dan Exiguobacterium aurantiacum
Q3–11 ke tanah mengurangi bioakumulasi kontaminan metaloid pada tanaman pangan, meningkatkan
biomassa yang dapat dimakan, mengurangi konsentrasi biomassa yang dapat diekstraksi, asam yang
dapat diekstrak Cd di tanah rizosfer, dan meningkatkan bahan organik tanah (Wang et al., 2017a, Wang
et al., 2017b, Wang et al., 2017c).

7.3. Strategi kimia dan fisikokimia

Strategi kimia, meskipun kurang disukai daripada proses biologis, digunakan untuk memulihkan lokasi
tanah yang terkontaminasi logam berat. Kompleksasi logam dalam tanah membuatnya kurang tersedia
untuk tanaman pangan dan dengan demikian dapat menurunkan risiko kesehatan (Udom et al., 2004).
Para ahli telah fokus pada pengembangan bahan kimia hijau (mis., Ferrate) untuk remediasi tanah (Rai
et al., 2018, Rai et al., 2018a). Langkah-langkah kimia yang layak, misalnya menggunakan zeolit sintetis
dengan augmentasi dari tanah liat alkali, efektif untuk perbaikan tanah yang tercemar logam berat.
Beberapa penelitian telah menunjukkan penggunaan lumpur merah, pupuk kalsium silikon, magnetit,
oksida mangan hidro, maghemit, hematit zeolit, dan amandemen biochar untuk menghilangkan logam
berat dari tanah (Gu et al., 2011; Chang et al., 2013; Feng et al., 2013; Balakhnina et al., 2015; Yao et al.,
2017; Rai et al., 2018a). Instrumen inovatif seperti SEM-EDS dan difraksi bubuk sinar-X mengungkapkan
bahwa penyerapan As dan Cd dalam sayuran berkurang karena logam tidak aktif sebagai silikat, fosfat,
dan hidroksida di dalam tanah (Yao et al., 2017). Dalam percobaan lapangan 3 tahun pada barley musim
semi (Hordeum sativum), Mandzhieva et al. (2017) menemukan bahwa sistem tanaman-tanah dapat
mengatasi Zn dan Pb, dan amandemen kapur dan pupuk kandang (mengandung glauconite atau zeolit
alam, kapur, dan pupuk kandang) mengurangi keberadaan elemen bergerak yang lemah dan logam
berat di tanah dan H sativum.

Gandum, biji-bijian makanan global yang penting, dapat terkontaminasi dengan logam berat yang
menjadi perhatian kesehatan manusia. Ketersediaan fito dari Cd (≥54,13%) dan Pb (≥42,14%) sangat
berkurang dalam tanah yang diubah dengan superfosfat tunggal, triple superfosfat, dan sepiolit kalsium
magnesium fosfat bersamaan dengan ZnSO4; Namun, pengurangan itu kurang menonjol ketika
digunakan dengan pupuk Zn (Guo et al., 2018). Untuk sayuran berdaun, amandemen kimia
(mengandung fosfat diammonium fosfat dan hidroksiapatit) menurunkan ketersediaan phyto Pb dan Cd
(Waterlot et al., 2017). Dalam studi tersebut, amandemen fosfat lebih efektif mengatur ketersediaan
phyto dan bio Pb dari Cd.

Metalloids (mis., As) yang menjadi perhatian global memprovokasi pengurangan klorofil dan
peningkatan peroksidasi lipid pada bibit Spinacia oleracea (bayam), menyebabkan toksisitas tinggi;
Namun, menambahkan Ca dan EDTA meminimalkan toksisitas pada tanaman itu sendiri dan manusia
yang memakannya (Shahid et al., 2017). Berbeda dengan studi positif yang baru saja dijelaskan,
beberapa studi telah menunjukkan bahwa amandemen kimia terhadap tanah menghasilkan respons
netral dalam remediasi logam berat. Dalam sebuah studi tentang produktivitas padi, gandum, dan
sorgum, aktivitas ex-enzim tanah dan keamanan konsentrasi logam berat dalam biji-bijian sereal yang
ditanam di tanah industri yang diolah secara kimia (pencucian asam / amandemen) sama dengan yang
ditanam di tanah industri yang tidak diolah, dengan risiko kesehatan manusia jangka pendek tidak ada
dalam kedua kasus (Kim et al., 2017a, Kim et al., 2017b). Demikian pula, lebih sedikit risiko kesehatan
non-karsinogenik yang dilaporkan dalam beras di India utara (Yadav et al., 2017).

7.4. Teknik partikel nano

NP adalah hotspot penelitian yang luar biasa untuk memastikan keamanan tanah sebagai komponen
integral dari agro-nanoteknologi dan untuk mengurangi ketersediaan hayati logam berat (Shalaby et al.,
2016; Rai et al., 2018a). Phytosynthesis bahan skala nano dan kemajuan terbaru dalam biologi molekuler
tanaman melalui rekayasa genetika dan protein juga telah disorot untuk biosintesis mereka yang diatur
dalam perbaikan lingkungan (Kostal et al., 2005).
Alat nano untuk perbaikan tanah mungkin hemat biaya. NP dan bahan kimia hijau terutama digunakan
untuk keberlanjutan pertanian dan kesehatan manusia (Rai et al., 2018a). Selain itu, nano-sensor
diterapkan dalam analisis keamanan pangan, terutama dalam mengevaluasi tingkat kontaminasi pada
tanaman pangan (Kuswandi et al., 2017). Alat untuk membuat air limbah yang terkontaminasi logam dan
lumpur yang tidak terlalu berbahaya untuk tanaman pangan harus dikembangkan, seperti yang
ditunjukkan dalam kasus formulasi pestisida melalui beragam teknologi atau formulasi nano (Hazra et
al., 2017). Setelah adsorpsi, lembar nano biochar sangat mengurangi ketersediaan hayati logam
karsinogenik dalam gandum yang ditanam di tanah yang terkontaminasi dekat perusahaan industri
(Yousaf et al., 2018). Namun, NP silika menghambat ekspresi gen yang terkait dengan sintesis
transporter Cd (OsHMA3) dalam beras, menghasilkan peningkatan toksisitas Cd (Cui et al., 2017). Oleh
karena itu, diperlukan pemahaman eksplisit tentang nasib dan dampak buruk TN di lingkungan dan
tanaman pangan.