LAPORAN Alur Spesifikasi Produk

MAGANG KEWIRAUSAHAAN MANDIRI

Latar Belakang UKM CV Roti & Brownies Daeng
ANALISIS KELAYAKAN USAHA merupakan salah satu usaha yang memproduksi roti,
PEMBUATAN ROTI TRIO BLUEBERRY Magang kewirausahaan merupakan kegiatan brownies dan kue-kue tradisional. Jenis roti salah satunya
DI UKM CV ROTI & BROWNIES DAENG mahasiswa untuk belajar dari kerja praktis pada Usaha adalah roti Trio Blueberry. Trio Blueberry diproduksi
Kecil Menengah (UKM) yang diharapkan dapat menjadi setiap hari dengan jumlah estimasi berat adonan 15 kg per
wahana penumbuhan jiwa kewirausahaan. Magang hari dimana menghasilkan sebanyak 15.000 bungkus
Oleh : merupakan suatu cara mempersiapkan diri untuk menjadi kemasan.
ANDI NIRWANA wirausaha. Selama magang mahasiswa bekerja sebagai
16222060489 tenaga kerja di UKM CV Roti & Brownies Daeng
sehingga mampu menyerap berbagai pengalaman praktek
di UKM tersebut. Magang kewirausahaan ini
dilaksanakan untuk memberikan pengalaman praktis
kewirausahaan pada mahasiswa dengan cara ikut serta
bekerja sehari-hari pada usaha kecil menengah. Roti Trio Blueberry yang di produksi oleh UKM CV Roti
& Brownies Daeng yang merupakan jenis roti manis
Tujuan dengan isian cream cheese dan diberi 3 titik topingan pasta
Adapun tujuan pelaksanaan kegiatan blueberry dan dipasarkan dengan Netto 52 gr.

Magang Kewirausahaan Mandiri (MKM) yaitu :

Alur produksi
1. Melakukan analisis usaha/bisnis pada UKM CV
Roti & Brownies Daeng
2. Mendeskripsikan proses roti Trio Blueberry

Struktur Organisasi UKM

JURUSAN TEKNOLOGI PENGOLAHAN HASIL

PERIKANAN
PROGRAM STUDI AGROINDUSTRI
POLITEKNIK PERTANIAN NEGERI PANGKEP
2019
Aspek fiansial variabel produksi roti Trio Blueberry di UKM CV Daeng, yaitu 2.47 yang dalam artian, usaha ini layak
Roti & Brownies Daeng, yaitu Rp29.959.000 untuk dikembangkan.
a. Pendapatan
e. Keuntungan kesimpulan
Pendapatan adalah jumah uang yang diterima oleh
Keuntungan adalah biaya yang didapatkan oleh 1. kegiatan ini dapat mengajarkan mahasiswa
perusahaan dari aktivitasnya, kebanyakan dari
usaha setelah biaya investasi telah dikembalikan bagaimana cara memproduksi roti Trio Blueberry
penjualan produk atau jasa kepada pelanggan
(Tatang, 2011). Adapun keuntungan produksi roti serta memberikan gambaran analisis usaha.
(Wikipedia, 2010). UKM CV Roti & Brownies
Trio Blueberry di UKM CV Roti & Brownies 2. Roti Trio Blueberry diproduksi setiap hari dengan
Daeng memproduksi roti Trio Blueberry 500
Daeng, yaitu Rp67.083.755 biaya investasi senilai Rp241.940.000.
bungkus per produksi dengan harga Rp7.500/
f. BEP (Break Event Point) 3. Biaya operasional Rp45.416.245/bulan sebanyak
kemasan. Dalam seminggu memproduksi 3.500
Break event point adalah volume penjualan dimana 15.000 bungkus dengan harga Rp7.500/bungkus.
bungkus serta dalam sebulan memproduksi 15.000
penghasilannya (revenue) tepat sama besarnya 4. Total hasil penjualan jika habis terjual, dengan total
bungkus.
dengan biaya totalnya, sehingga perusahaan tidak penerimaan Rp112.500.000.
b. Biaya Investasi
mendapatkan keuntungan atau menderita kerugian 5. Keuntungan perbulan yaitu Rp67.083.755 dengan
Biaya investasi adalah biaya yang masa
(Riyanto, 2010). titik impas 6055 bungkus dan BEP harga Rp3.027
kegunaannya dapat berlangsung untuk waktu yang
Adapun BEP produksi roti Trio Blueberry di UKM dan modal akan kembali selama 3 bulan.
relatif lama. Adapun biaya investasi produksi roti
CV Roti & Brownies Daeng yaitu 6055 bungkus. 6. UKM CV Roti & Brownies Daeng akan kembali
Trio Blueberry di UKM CV Roti & Brownies
Adapun BEP harga produksi roti Trio Blueberry di modal setelah memiliki nilai BCR 2.47 yang
Daeng, yaitu Rp241.940.000.
UKM CV Roti & Brownies Daeng, yaitu Rp3.027 dinyatakan layak untuk dikembangkan.
c. Biaya Tetap
g. PBP (Pay Back Period)
Biaya tetap adalah biaya yang dikeluarkan suatu
Periode pengembalian adalah jangka waktu yang Saran
usaha secara periodik dan besarnya selalu konstan
diperlukan untuk mengembalikan modal suatu Penulis menyarankan kepada UKM CV Roti
(Tatang, 2011). Adapun biaya tetap produksi roti
investasi, dihitung dari aliran kas bersih (NetAdapun & Brownies Daeng untuk memperhatikan standar sanitasi
Trio Blueberry di UKM CV Roti & Brownies
PBP produksi roti Trio Blueberry di UKM CV Roti dan higienis proses pengolahan produk, sehingga produk
Daeng, yaitu Rp15.457.245
& Brownies Daeng, yaitu 3 bulan yang dihasilkan memiliki mutu yang baik, serta
d. Biaya Variabel
h. BCR (Benefit Cost Ratio) memperhatikan penataan ruang produksi dan ruang
Biaya variabel atau biaya tidak tetap adalah biaya
BCR adalah suatu analisa pemilihan usaha untuk pemasaran. Selain itu, UKM CV Roti & Brownies Daeng
yang jumlahnya berubah sesuai dengan perubahan
menentukan layak atau tidak layaknya suatu harus memperhatikan kedisiplinan dan profesionalitas kerja
jumlah produksi (Tatang, 2011). Adapun biaya
usaha(Tatang, 2011). Adapun BCR produksi roti baik itu untuk para karyawan maupun pengelola UKM.
Trio Blueberry di UKM CV Roti & Brownies