Karakterisitik (Sifat Fisika dan Sifat Kimia)

- Tidak berubah dalam gelap sehingga bisa disimpan dalam bentuk ampul, di tempat gelap,
pada suhu dibawah nol
- Sukar berubah jika disimpan dalam tempat tertutup, apalagi disediakan atioksidan yang
cocok
- Mudah dirusak oleh oksidasi terutama dalam keadaan panas dan lembab dan bila
berhubungan dengan mineral mikro atau dengan lemak/minyak yang tengik
- Tidak larut dalam air dan gliseril, sangat larut dalam klorofom dan eter.
- Mempunyai Boiling Point yaitu 137-138 derajat Celcius
- Mempunyai Melting Point 63,5 derajat Celsius
Fungsi dan hal spesifik terkait:

Retinol berperan dalam berbagai fungsi di seluruh tubuh, seperti:

 Visi
 Transkripsi gen
 Fungsi kekebalan
 Perkembangan embrionik dan reproduksi
 Metabolisme tulang
 Haematopoiesis
 Kesehatan kulit dan seluler
 Gigi
 Selaput lendir

Penglihatan

Peran vitamin A dalam siklus visual secara khusus terkait dengan bentuk retina. Di dalam mata, 11-
cis-retinal terikat dengan protein "opsin" untuk membentuk rhodopsin dalam batang dan
iodopsin(kerucut) pada residu lisin yang dikonservasi. Ketika cahaya memasuki mata, 11-cis-retinal di
isomerkan menjadi bentuk "trans" semua. All-"trans" retinal terdisosiasi dari opsin dalam
serangkaian langkah yang disebut pemutihan foto. Isomerisasi ini menginduksi sinyal saraf sepanjang
saraf optik ke pusat visual otak. Setelah berpisah dari opsin, semua- "trans" -retinal didaur ulang dan
dikonversi kembali ke bentuk 11- "cis" -retinal oleh serangkaian reaksi enzimatik. Selain itu,
beberapa retina all-"trans" dapat dikonversi menjadi all-"trans" retinol dan kemudian diangkut
dengan protein pengikat retinol interphotoreceptor (IRBP) ke sel epitel pigmen. Esterifikasi lebih
lanjut ke dalam semua ester "trans" retinil memungkinkan penyimpanan semua-trans-retinol dalam
sel epitel pigmen untuk digunakan kembali ketika dibutuhkan. Tahap terakhir adalah konversi 11-cis-
retinal akan berubah menjadi opsin untuk mereformasi rhodopsin (visual ungu) di retina. Rhodopsin
diperlukan untuk melihat dalam cahaya rendah (kontras) serta untuk penglihatan malam. Kühne
menunjukkan bahwa rhodopsin di retina hanya diregenerasi ketika retina melekat pada epitel
berpigmen retina, yang menyediakan retina. Karena alasan inilah kekurangan vitamin A akan
menghambat reformasi rhodopsin dan menyebabkan salah satu gejala pertama, rabun senja.

Transkripsi gen
Artikel utama: Transkripsi gen

Vitamin A, dalam bentuk asam retinoat, memainkan peran penting dalam transkripsi gen. Setelah
retinol diambil oleh sel, ia dapat dioksidasi menjadi retina (retinaldehyde) oleh retinol
dehydrogenases dan kemudian retinaldehyde dapat dioksidasi menjadi asam retinoat oleh
retinaldehyde dehydrogenase. Konversi retinaldehyde menjadi asam retinoat merupakan langkah
yang tidak dapat diubah, yang berarti bahwa produksi asam retinoat diatur dengan ketat, karena
aktivitasnya sebagai ligan untuk reseptor nuklir. Bentuk fisiologis asam retinoat (asam all-trans-
retinoat) mengatur transkripsi gen dengan mengikat reseptor nuklir yang dikenal sebagai reseptor
asam retinoat (RAR) yang terikat pada DNA sebagai heterodimer dengan reseptor retinoid "X"
reseptor (RXR). RAR dan RXR harus dimerize sebelum dapat mengikat DNA. RAR akan membentuk
heterodimer dengan RXR (RAR-RXR), tetapi tidak siap membentuk homodimer (RAR-RAR). RXR, di
sisi lain, dapat membentuk homodimer (RXR-RXR) dan akan membentuk heterodimer dengan
banyak reseptor nuklir lainnya, termasuk reseptor hormon tiroid (RXR-TR),Vitamin D3 reseptor(RXR-
VDR), reseptor teraktivasi proliferator peroksisom (RXR-PPAR) dan reseptor "X" hati (RXR-LXR).

Heterimer RAR-RXR mengenali elemen respons asam retinoat (RARE) pada DNA sedangkan
homodimer RXR-RXR mengenali elemen respons retinoid "X" (RXREs) pada DNA; meskipun beberapa
RARE di dekat gen target telah terbukti mengontrol proses fisiologis, ini belum ditunjukkan untuk
RXRE. Heterodimer RXR dengan reseptor nuklir selain RAR (yaitu TR, VDR, PPAR, LXR) mengikat
berbagai elemen respons berbeda pada DNA untuk mengontrol proses yang tidak diatur oleh
vitamin A. Setelah pengikatan asam retinoat ke komponen RAR dari heterodimer RAR-RXR, reseptor
mengalami perubahan konformasi yang menyebabkan co-represor terpisah dari reseptor.
Koaktivator kemudian dapat mengikat kompleks reseptor, yang dapat membantu melonggarkan
struktur kromatin dari histones atau dapat berinteraksi dengan mesin transkripsi. Tanggapan ini
dapat meningkatkan (atau menurunkan regulasi) ekspresi gen target, termasuk gen Hox serta gen
yang mengkodekan reseptor itu sendiri (yaitu RAR-beta pada mamalia).

Fungsi kekebalan tubuh

Vitamin A berperan dalam banyak bidang sistem kekebalan tubuh, terutama dalam diferensiasi dan
proliferasi sel T.

Vitamin A mendorong proliferasi sel T melalui mekanisme tidak langsung yang melibatkan
peningkatan IL-2. Selain mempromosikan proliferasi, Vitamin A, khususnya asam retinoat,
memengaruhi diferensiasi sel T. Dengan adanya asam retinoat, sel dendritik yang terletak di usus
dapat memediasi diferensiasi sel T menjadi sel T yang resmi. Sel T regulatori penting untuk
pencegahan respons imun terhadap "diri" dan mengatur kekuatan respons imun untuk mencegah
kerusakan inang. Bersama dengan TGF-β, Vitamin A mendorong konversi sel T menjadi sel T
regulator. Tanpa Vitamin A, TGF-β merangsang diferensiasi menjadi sel T yang dapat membuat
respons autoimun.
Sel-sel induk hematopoietik penting untuk produksi semua sel darah, termasuk sel-sel kekebalan
tubuh, dan mampu mengisi sel-sel ini sepanjang hidup individu. Sel punca hematopoietik aktif dapat
memperbarui diri dan tersedia untuk membedakan dan memproduksi sel darah baru ketika
dibutuhkan. Selain sel T, Vitamin A penting untuk pengaturan yang benar dari dormansi sel induk
hematopoietik.[61] Ketika sel-sel diperlakukan dengan all-trans retinoic acid, mereka tidak dapat
meninggalkan keadaan tidak aktif dan menjadi aktif, namun, ketika vitamin A dikeluarkan dari
makanan, sel-sel induk hematopoietik tidak lagi dapat menjadi dorman dan populasi sel induk
hematopoietik berkurang.[61]Ini menunjukkan pentingnya menciptakan jumlah vitamin A yang
seimbang dalam lingkungan untuk memungkinkan sel-sel induk ini bertransisi antara keadaan aktif
dan tidak aktif, untuk menjaga sistem kekebalan tubuh yang sehat.

Vitamin A juga telah terbukti penting untuk pengangkutan sel T ke usus, efek sel dendritik, dan dapat
memainkan peran dalam peningkatan IgA sekresiyang penting untuk respon imun dalam jaringan
mukosa.[57][62]

Dermatologi

Vitamin A, dan lebih khusus lagi, asam retinoat, tampaknya menjaga kesehatan kulit normal dengan
mengaktifkan gen dan membedakan keratinosit (sel kulit imatur) menjadi sel epidermis dewasa.[63]
Mekanisme yang tepat di balik agen terapi retinoid farmakologis dalam pengobatan penyakit kulit
sedang diteliti. Untuk pengobatan jerawat, obat retinoid yang paling diresepkan adalah asam
retinoat 13-cis (isotretinoin). Ini mengurangi ukuran dan sekresi kelenjar sebaceous. Meskipun
diketahui bahwa 40 mg isotretinoin akan terurai menjadi setara dengan 10 mg ATRA - mekanisme
kerja obat tersebut (nama merek asli Accutane) tetap tidak diketahui dan merupakan masalah dari
beberapa kontroversi. Isotretinoin mengurangi jumlah bakteri di saluran dan permukaan kulit. Ini
dianggap sebagai hasil dari pengurangan sebum, sumber nutrisi untuk bakteri. Isotretinoin
mengurangi peradangan melalui penghambatan respons kemotaksis monosit dan neutrofil.[16]
Isotretinoin juga telah terbukti memulai remodeling kelenjar sebaceous; memicu perubahan
ekspresi gen yang secara selektif menginduksi apoptosis.[64] Isotretinoin adalah teratogen dengan
sejumlah efek samping potensial. Akibatnya, penggunaannya membutuhkan pengawasan medis.