LAPORAN AKHIR KERJA PRAKTEK

MAGANG

DI FRONT OFFICE HOTEL MELIA PUROSANI YOGYAKARTA

TAHUN 2019

Disusun oleh,

6707174069 – ELLEN GUPILA ANGGRAILA

PROGRAM STUDI D3 PERHOTELAN

FAKULTAS ILMU TERAPAN
UNIVERSITAS TELKOM
LEMBAR PENGESAHAN PEMBIMBING LAPANGAN
PRAKTEK KERJA MAGANG
DI FRONT OFFICE HOTEL MELIA PUROSANI
YOGYAKARTA TAHUN 2019

Yang bertandatangan dibawah ini,

Nama : Dyah Retno Palupi

NIP/NIK : 3404084805800007
Jabatan : Supervisor The Level

Menerangkan bahwa mahasiswa :

Nama : Ellen Gupila Anggraila

NIM : 6707174069
Program Studi : D3 Perhotelan

Telah menyelesaikan Kerja Praktek/Magang Lapangan di:

Nama Perusahaan : Hotel Melia Purosani
Alamat Perusahaan : Jl. Mayor Suryotomo No.31, Ngupasan, Kec.
Gondomanan, Kota Yogyakarta, Daerah Istimewa
Yogyakarta, 55122
Departemen : Front Office
Waktu Pelaksanaan : 26 Juni s/d 26 Desember 2019

Yogyakarta, 1 Januari 2019

Dyah Retno Palupi

3404084805800007

i
 LEMBAR PENGESAHANLAPORAN PRAKTEK
KERJA MAGANG
DI FRONT OFFICE HOTEL MELIA PUROSANI
TAHUN 2019

Laporan Kerja Praktek/Magang dengan judul:

PRAKTEK KERJA MAGANG FRONT OFFICE DEPARTEMEN

HOTEL MELIA PUROSANI YOGYAKARTA TAHUN 2019

telah disetujui dan disahkan pada presentasi Laporan Kerja Praktek/Magang

Fakultas Ilmu Terapan Universitas Telkom

Program Studi D3 Perhotelan

Pembimbing Praktek Kerja Magang,

Riza Taufiq S.Sos, MM.Par

NIP 01630008

Kaprodi

Dendi Gusnadi S.Par., MM.Par

NIP 1888012

ii
 KATA PENGANTAR

Puji dan Syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas
rahmat-Nya yang telah dilimpahkan kepada penulis, sehingga penulis dapat
menyelesaikan sebuah “Laporan Akhir Kerja Praktek Magang Di Front Office
Departemen Hotel Melia Purosani Yogyakarta Tahun 2019”.

Tujuan Penulisan laporan ini adalah untuk memenuhi tugas mengenai

hasil praktik kerja industri. Serta salah satu syarat dalam menempuh seminar
akhir praktik kerja industry.

Selama proses penulisan laporan ini, penulis banyak sekali bantuan dan
bimbingan dari berbagai pihak. Untuk itu penulis mengucapkan terima kasih
kepada :

1. Bapak Dr. Teguh Widodo,SE,ST,MM selaku Dekan Fakultas

Ilmu Terapan.
2. Dendi Gusnadi S.Par., MM.Par Selaku Kaprodi D3 Perhotelan,
Fakultas Ilmu Terapan, Telkom University.
3. Riza Taufiq S.Sos, MM.Par Selaku Koordinator Pelaksanaan
Magang Sekaligus Selaku Dosen Wali.
4.

3. Jeronimo Molina Selaku General Manager Hotel Melia Purosani Yogyakarta

4. Norman Setiawan Selaku Front Office Manager Hotel Melia Purosani
Yogyakarta.
5. Dyah Retno Palupi Selaku Supervisor The Level Hotel Melia Purosani.
6. Seluruh staff dan teman-teman trainee Hotel Melia Purosani Yogyakarta.
Dalam penyusunan laporan ini, penulis masih memiliki banyak
kekurangan baik pada penyusunan, penulisan maupun materi. Oleh karena
itu, penulis mengharapkan kritik dan saran dari pembaca yang akan sangat
berguna untuk penyusunan laporan yang akan datang.

iii
 Yogyakarta, 1 Januari 2019

Penulis

iv
 DAFTAR ISI

LEMBAR PENGESAHAN PEMBIMBING LAPANGAN PRAKTEK KERJA

MAGANG DI FRONT OFFICE HOTEL MELIA PUROSANI YOGYAKARTA
TAHUN 2019

LEMBAR PENGESAHAN LAPORAN PRAKTEK KERJA MAGANG DI FRONT

OFFICE HOTEL MELIA PUROSANI YOGYAKARTA TAHUN 2019

KATA PENGANTAR ........................................................................................................... iii

DAFTAR ISI ......................................................................................................................... v

BAB I PENDAHULUAN ....................................................................................................... 1

1.1 Latar Belakang ...................................................................................... 1

1.2 Tujuan Pelaksanaan Magang ................................................................ 2

1.3 Lokasi PKM ........................................................................................... 2

1.4 Penjadwalan PKM ................................................................................. 3

BAB II PROFIL HOTEL PRAKTEK KERJA MAGANG ........................................................ 5

2.1 Gambaran Umum Hotel ....................................................................... 5

2.2 Struktur Organisasi Hotel ................................................................... 8

2.3 Produk dan Fasilitas Hotel .................................................................. 8

BAB III PELAKSANAAN PKL............................................................................................ 17

3.1 Departemen Tempat Mahsiswa PKM ................................................ 17

3.2 Struktur Organisasi departemen ...................................................... 17

3.3 Tugas dan Tanggung Jawab Kerja ................................................... 18

3.4 Keberhasilan yang didapat ............................................................... 17

3.5 Kendala atau Permasalahan yang Dihadapi .................................... 18

BAB IV KESIMPULAN DAN SARAN ................................................................................. 18

4.1 Kesimpulan ........................................................................................ 17

4.2 Saran .................................................................................................. 17

v
LAMPIRAN......................................................................................................................... 19

vi
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. 1 Peta Lokasi Hotel Melia Purosani Yogyakarta Error! Bookmark not
defined.
Gambar 2.1 Logo Hotel Melia Purosani Yogyakarta

Gambar 2.2 Struktur Organisasi Hotel Melia Purosani Yogyakarta

Gambar 2.3 Deluxe Room Hotel Melia Purosani Yogyakarta

Gambar 2.4 Premium Room Hotel Melia Purosani Yogyakarta

Gambar 2.5 The Level Room Hotel Melia Purosani Yogyakarta

Gambar 2.6 Junior Suite Room Hotel Melia Purosani Yogyakarta

Gambar 2.7 Executive Room Hotel Melia Purosani Yogyakarta

Gambar 2.8 President Suite Hotel Melia Purosani Yogyakarta

Gambar 2.9 El Patio Restaurant Hotel Melia Purosani Yogyakarta

Gambar 2.10 Ching San Restaurant Hotel Melia Purosani Yogyakarta

Gambar 2.11 Parangsari Poolside Restaurant Hotel Melia Purosani Yogyakarta

Gambar 2.12 Soka Lounge Hotel Melia Purosani Yogyakarta

Gambar 2.13 Pub Med Hotel Melia Purosani Yogyakarta

Gambar 2.14 Banquet & Convention Hotel Melia pUrosani Yogyakarta

Gambar 2.15 Swimming Pool Hotel Melia Purosani Yogyakarta

Gambar 2.16 YHI Wellness & Wellness Center Hotel Melia Purosani Yogyakarta

Gambar 2.17 Executive Lounge Hotel Melia Purosani Yogyakarta

vii
viii
 DAFTAR TABEL
Tabel 1. 1 Tabel Pelaksanaan Kerja ..................................................................................... 4

ix
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Hotel adalah sebuah akomodasi yang memanfaatkan sebagian ataupun

seluruh bagiannya sebagai layanan jasa penginapan, layanan penyedia
makanan dan minuman, serta berbagai macam jasa lainnya untuk masyarakat
umum yang dikelola dengan cara komersial. Hotel juga merupakan salah satu
sarana yang mendukung kegiatan pariwisata, sehingga diperlukan fasilitas-
fasilitas yang memberikan kemudahan dan kenyamanan bagi para wisatawan
berupa sarana transportasi, pelayanan, kamar, serta kelengkapan menu yang
ditawarkan dan sumber daya manusia berkualitas yang dapat memberikan
keuntungan bagi hotel tersebut. Untuk memenuhi tujuan tersebut diatas
memerlukan SDM yang memiliki kemampuan khususnya dalam bidang
pariwisata maupun perhotelan. Salah satu program dalam pemenuhan SDM
tersebut dapat dihasilkan melalui program pendidikan perguruan tinggi yang
mempunyai keahlian seperti program D3 Perhotelan dibidang pariwisata.

Di Program Studi D3 Perhotelan untuk lebih mengasah lagi keterampilan di

bidang pelayanan jasa, selain pembelajaran dikampus dilakukan pula di Industri
yang disebut On The Job Training (OJT) / Kerja Praktik (KP) / Magang.

Kerja Praktik adalah syarat wajib bagi mahasiswa mahasiswi di berbagai

Instansi salah satunya di Program Studi D3 Perhotelan untuk memenuhi SKS
mata kuliah yang sudah ditentukan. Hal ini merupakan kewajiban untuk
meningkatkan keterampilan dan pengetahuan terhadap Industry Perhotelan yang
sesungguhnya, sehingga dapat dijadikan pelajaran dan pengalaman apabila
terjun langsung ke dunia Industry.

Penulis memilih Kota Yogyakarta sebagai tempat magang karena Yogyakarta

merupakan daerah pariwisata yang sering ramai dikunjungin tourist
mancanegara maupun penduduk Indonesia. Sehingga tingkat hunian
(Occupancy) hotel menjadi tinggi karena banyaknya wisatawan yang datang.
Semakin tinggi tingkat hunian di hotel mampu meghasilkan pekerjaan yang

1
 2

banyak sehingga dapat mengasah ilmu wawasan pengetahuan lebih jauh lagi
dan bisa menmanfaatkan dengan baik. Oleh karena itu penulis ditempatkan di
Hotel Melia Purosani Yogyakarta sebagai tempat untuk melaksanakan Praktik
Kerja Industri yang terletak di Jl. Mayor Suryotomo No.31, Ngupasan
Kec.Gondomanan, Kota Yogyakarta, Daerah Istimewa Yogyakarta, 55122.
Selain itu penulis juga ingin mempelajari SOP pelayanan yang baik di sebuah
hotel internasional.

1.2 Tujuan Pelaksanaan Magang

Berisi tujuan pelaksanaan magang.

1. Sebagai pemenuhan syarat mata kuliah Praktik Kerja Industri / Magang

D3 Perhotelan Telkom University.
2. Sebagai perbandingan antara teori dan praktik di dunia kerja yang
sebenarnya.
3. Menambah ilmu dan wawasan tentang pelayanan yang baik di sebuah
hotel internasional , serta menjadi bahan perbandingan antara teori yang
diberikan dengan praktik langsung sehingga dapat mengasah
kemampuan di bidang pelayanan jasa lebih jauh lagi.
4. Meningkatkan keterampilan dan kompetensi di bidang Front Office
Departemen.

1.3 Lokasi PKM

Penulis melaksanakan Praktik Kerja Magang di :

Nama Perusahaan : Hotel Melia Purosani Yogyakarta

Alamat Perusahaan : Jl. Mayor Suryotomo No.31, Ngupasan

Kec.Gondomanan, Kota Yogyakarta, Daerah
Istimewa Yogyakarta, 55122

Departemen : Front Office

Periode Waktu : 26 Juni s/d 26 Desember 2019

 3

Sumber : www.melia.com

Gambar 1.1 Peta Lokasi Hotel Melia Purosani Yogyakarta

 4

1.4 Penjadwalan PKM

Tabel 1. 1 Tabel Pelaksanaan Kerja

Ket : Lokasi Departemen Front Office

 BAB II
PROFIL HOTEL MELIA PUROSANI YOGYAKARTA

2.1 Gambaran Umum Hotel

Sumber : www.melia.com

Gambar 2.1 Logo Hotel Melia Purosani Yogyakarta

Meliá Purosani merupakan Hotel Urban Resort bintang 5 yang baru saja
diperbarui. Terletak tepat di pusat kota, hanya 5 menit berjalan kaki ke surga
cinderamata kawasan perbelanjaan Malioboro, berjalan kaki ke Keraton.
Akomodasi mewah dengan 280 kamar yang baru diperbaharui, menampilkan
kamar mandi luas yang dilengkapi dengan bathtub di semua kamar, Wi-Fi gratis
dan banyak lagi. Selain itu hotel ini memiliki layanan pribadi di The Level by
Melia. Pengalaman terbaik bersantap di restoran dan bar yang langsung
menghadap taman tropis yang rimbun dengan kolam renang bergaya laguna
yang dihiasi dengan ornamen tradisional Jawa.

Hotel Melia Purosani merupakan chain hotel yang dikelola oleh Sol Melia
dan dimiliki oleh PT.Purosani Sri Persada. Nama Melia Purosani merupakan
gabungan dari nama perusahaan pengelola dan perusahaan pemiliknya. Arti dari
Purosani itu sendiri adalah pintu gerbang taman. Oleh karena itu tidaklah heran
bila di tengah-tengah hotel terdapat sebuah taman yang luas dan sangat asri.

5
 6

Soft opening Hotel Melia Purosani dilaksanakan tanggal 29 Juli 1994 dan grand
opening dilakukan secara resmi oleh Menteri Pariwisata, Pos dan
Telekomunikasi, Bapak Joop Ave, tanggal 7 April 1995. General Manager
pertama dijabati oleh Mr.Escobar Antonio Moreno dari Spanyol hingga tahun
1996. Melia Hotel International merupakan nama baru perusahaan, yang
sebelumnya bernama Sol Melia Group-Spanyol . Keputusan perubahan ini di
ambil pada 28 april 2011 dan di umumkan pada 6 juni 2011 bekerjasama dengan
Melia Hotels Internationa Group . PT Purosani Sri Persada memilik kewajiban
membayar royalti kepada Melia Hotels Interernational Group setiap satu tahun
sekali. Melia Hotels International Group di Asia Pasifik : Grand Melia Jakarta,
Melia Bali di Nusa Dua Bali, Melia Benoa di Benoa Bali, Melia Kuala Lumpur di
Malaysia, Melia Hanoi di Vietnam, Melia Sanghai di China. Hotel Melia Purosani
beralamat di Jl. Suryotomo 31 Yogyakarta, di lokasi yang sangat strategi di pusat
kota Yogyakarta dan berdekatan dengan tempat-tempat wisata dan lokasi-lokasi
vital lainnya.

Pusat perbelanjaan Malioboro dapat ditempuh hanya dalam beberapa

menit berjalan kaki dari hotel. Lokasi hotel juga cukup dekat dengan Stasiun
Kereta Api Tugu (500 meter), Keraton Sultan Yogyakarta (900 meter), Bandar
Udara Adisucipto (9 km), Candi Prambanan (17 km), Pantai Parangtritis (27 km),
dan Candi Borobudur (42 km). A winning location merupakan misi yang diemban
Hotel Melia Purosani yang menjadi ciri khas hotel ini.

Hotel Melia Purosani merupakan satu-satunya hotel bintang lima yang

berlokasi tepat di jantung kota Yogyakarta dengan menawarkan great service,
great location, great value for money. Melia Purosani “you win all around”
berpedoman dari misi ini, sehingga staff perusahaan termotivasi untuk
melakukan penjualan secara agresif serta berusaha mempertahankan posisi
hotel pada posisi puncak dengan kualitas jasa terbaik, dan dengan penuh
keyakinan berusaha mencapai target perusahaan yang cukup amibisius.
 7

Visi Misi :

1. Misi

Kami, Perusahaan Melia Hotels International, menyediakan jasa perhotelan

yang mendunia dan berpengalaman, fokus pada keunggulan, tanggung jawab
dan kelestarian. Kesemuanya dengan dedikasi dari sebuah bisnis keluarga untuk
berkontribusi pada dunia yang lebih baik.

2. Visi

- PANGGILAN PELAYANAN

karena tamu kita adalah alasan keberadaan kita.

- KEUNGGULAN

karena kita melakukan segala sesuatunya secara benar, dengan

profesionalisme, efisiensi dan tangkas.

- INOVASI

karena kita mengantisipasi dan berkembang untuk menjadi lebih baik setiap
harinya.

- KEDEKATAN

karena kita senang untuk berbagi, mendengarkan, merasakan.

- KONSISTENSI

karena kita melakukan apa yang kita katakan.

 8

2.2 Struktur Organisasi Hotel

Sumber : File HRD

Gambar 2.2 Struktur Organisasi Hotel Melia Purosani Yogyakarta
 9

2.3 Produk dan Fasilitas Hotel

Untuk menciptakan kepuasan dan kenyamanan tamu hotel maka Hotel Melia
Purosani Yogyakarta melengkapi sarana hotel sesuai dengan fasilitas yang
dibutuhkan oleh tamu yang berkunjung.

A. Guest Room

Hotel Melia Purosani Yogyakarta memiliki kamar sebanyak 280 kamar,

kamar- kamar tersebut terdiri dari berbagai jenis diantaranya :

1. Deluxe Room

Sumber : www.melia.com

2.3 Deluxe Room Hotel Melia Purosani Yogyakarta

Kamar yang luas dan baru direnovasi berukuran 42 m2 dan menghadap ke

kolam renang dan taman-taman indah atau pemandangan kota Yogyakarta.
Perpaduan sempurna antara kemewahan dan kenyamanan. Kamar yang
tersedia dengan satu tempat tidur king-size atau dua tempat tidur single sesuai
permintaan tamu, semua kamar dilengkapi dengan bathtub.

Fasilitas :
 10

- Tv satelit dengan 50 siaran - Minibar

tv. - Hair-dryer
- Wifi internet akses hingga 3 - Perlengkapan mandi.
device. - Refigerator
- AC dengan sensor otomatis. - Bathrobe
- Kamar mandi dilengkapi - Slipper
bengan bathtub dan shower. - Safe deposit box
- Ruang kerja yang dirancang - Kunci pintu elektronik
secara ergonomis. - International direct dial
- Failitas alat pembuat kopi telephones
dan teh.
2. Premium Room

Sumber : www.melia.com
Gambar 2.4 Premium Room Hotel Melia Purosani Yogyakarta

Kamar Premium adalah kamar 52 m2 yang luas, semua kamar baru

saja direnovasi dan memiliki area lounge yang nyaman dan dilengkapi dengan
bathtub & shower terpisah. Kamar-kamar yang menghadap ke taman tropis yang
indah atau kota Yogyakarta.
Fasilitas :
 11

- Tv satelit dengan 50 siaran - Minibar

tv. - Hair-dryer
- Wifi internet akses hingga 3 - Perlengkapan mandi.
device. - Refigerator
- AC dengan sensor otomatis. - Bathrobe
- Kamar mandi dilengkapi - Slipper
bengan bathtub dan shower. - Safe deposit box
- Ruang kerja yang dirancang - Kunci pintu elektronik
secara ergonomis. - International direct dial
- Failitas alat pembuat kopi telephones
dan teh.
3. The Level Room

Sumber : www.melia.com
Gambar 2.5 The Level Room Hotel Melia Purosani Yogyakarta

Kamar The Level by Melia yang baru saja direnovasi dengan luas
kamar 42 m2 terletak di Lantai Eksekutif dengan lounge pribadi dan keuntungan
eksklusif, check-in-out ekspres, dan layanan Cocktail free untuk malam hari.
Fasilitas :
- Tv satelit dengan 50 siaran - Kamar mandi dilengkapi
tv. bengan bathtub dan shower.
- Wifi internet akses hingga 3 - Ruang kerja yang dirancang
device. secara ergonomis.
- Kopi Dolce Gusto di setiap - Failitas alat pembuat kopi
kamar. dan teh.
- AC dengan sensor otomatis. - Minibar
 12

- Hair-dryer - Safe deposit box

- Perlengkapan mandi. - Kunci pintu elektronik
- Refigerator - International direct dial
- Bathrobe telephones
- Slipper
4. Junior Suite

Sumber : www.melia.com
Gambar 2.6 Junior Suite Hotel Melia Purosani Yogyakarta

Junior Suite dengan kamar dua lantai yang baru direnovasi dan luas
berukuran 110 m2 di Lantai Eksekutif Level by Melia dengan memadukan
kemewahan dan kenyamanan yang sempurna. Kamar-kamar menyediakan satu
tempat tidur king-size berdasarkan permintaan pada saat kedatangan di hotel.
Kamar Suite dibangun menjadi dua lantai. Tingkat pertama memiliki ruang tamu
untuk anda bersantai dengan teman, keluarga, atau rekan bisnis saat anda
menginap di Junior Suite. Kamar tidur terletak secara terpisah di lantai atas untuk
privasi yang lebih besar. Suite mewah 2 tingkat ini menampilkan warna putih
klasik menghadirkan kamar elegan kontemporer yang menampilkan tempat tidur
king size mewah dan kamar mandi marmer elegan yang dilengkapi dengan
bathtub dan shower terpisah.
 13

Fasilitas :
- Living Room - Failitas alat pembuat kopi
- Kamar tidur di lantai atas dan teh.
- Tv satelit dengan 50 siaran - Minibar
tv. - Hair-dryer
- Wifi internet akses hingga 3 - Perlengkapan mandi.
device - Refigerator
- Bathrobe
- Alat setrika
- Slipper
- Kopi Dolce Gusto di setiap
- Safe deposit box
kamar.
- Kunci pintu elektronik
- AC dengan sensor otomatis.
- International direct dial
- Kamar mandi dilengkapi
telephones
bengan bathtub dan shower.
- Ruang kerja yang dirancang
secara ergonomis.
5. Executive Suite

Sumber : www.melia.com
Gambar 2.7 Executive Suite Hotel Melia Purosani Yogyakarta
 14

Kamar Executive suite yang baru diperbaharui dengan kamar tidur dan
ruang tamu terpisah yang memiliki ruang makan. Berukuran 110 m2 di The Level
by Melia Executive Floor dan memadukan kemewahan dan kenyamanan
sempurna. Kamar-kamar menyediakan satu tempat tidur king-size berdasarkan
permintaan pada saat kedatangan di hotel. Suite mewah ini menampilkan tempat
tidur king size mewah dan 2 kamar mandi marmer elegan terpisah yang
dilengkapi dengan bathtub, shower terpisah, dan ruang ganti mini.

Fasilitas :

- Tv satelit dengan 50 siaran - Ruang kerja yang dirancang

tv. secara ergonomis.
- Wifi internet akses hingga 3 - Failitas alat pembuat kopi
device. dan teh.
- Ruang tamu yang dilengkapi - Minibar
ruang makan. - Hair-dryer
- Kamar tidur terpisah. - Perlengkapan mandi.
- 2 kamar mandi marmer - Refigerator
mewah dengan ruang ganti - Bathrobe
mini - Slipper
- Alat setrika - Safe deposit box
- Kopi Dolce Gusto di setiap - Kunci pintu elektronik
kamar. - International direct dial
- AC dengan sensor otomatis. telephones
- Kamar mandi dilengkapi
bengan bathtub dan shower.
6. Presidential Suite

Presidential Suite dengan luas kamar 350 m2 yang baru saja diperbarui
merupakan akomodasi Meliá Purosani yang paling berharga, menawarkan
kepada para tamu kemewahan yang tiada duanya. Suite ini dirancang dengan
indah dan dibalut secara mewah. Sebuah ruang makan pribadi dengan dapur
 15

yang terletak di lantai pertama, lantai dua memiliki dua kamar tidur mewah,
dengan kamar tidur utama yang terhubung ke bathtub jacuzzi dan ruang sauna
pribadi.
Fasilitas :
- Ruang tamu dilantai atas - AC dengan sensor otomatis.
- 2 Kamar tidur eksekutif di - Kamar mandi dilengkapi
lantai atas bengan bathtub dan shower.
- Ruang makan dengan dapur - Ruang kerja yang dirancang
private secara ergonomis.
- 3 kamar mandi marmer - Failitas alat pembuat kopi
mewah dengan ruang ganti dan teh.
mini - Minibar.
- 1 jacuzzi dan sauna pribadi - Hair-dryer.
di kamar tidur utama - Perlengkapan mandi.
- Teras pribadi di setiap kamar - Refigerator.
tidur - Bathrobe.
- Tv satelit dengan 50 siaran - Slipper.
tv. - Safe deposit box.
- Wifi internet akses hingga 3 - Kunci pintu elektronik.
device. - International direct dial
- Alat setrika telephones.
- Kopi Dolce Gusto di setiap
kamar.
Selain di rancang dengan mewah The level by Melia juga memiliki benefits
tersendiri yaitu :

- Akses eksklusif Executive Lounge (Buka dari 07: 00-22: 00).

- Check-in dan check-out yang dipersonalisasi, cepat, dan efisien dengan
resepsonisti pribadi di The Level.
- 1 set laundry gratis (4 potong) per hari.
- Kopi Kapsul Dolce Gusto di semua kamar.
- Welcome drink di the lounge.
- Sarapan eksklusif di The level lounge atau di El Patio coffe shop.
 16

- Tea time gratis dengan pilihan kopi dan teh, canape, permen, kue kering,
bir, dan anggur dari pukul 17:00 hingga 19:00 di Lounge.
- Layanan pelayan pribadi mulai pukul 07: 00 hingga 22:00.
- Bathrobe yang di desain dengan mewah.
- Check-out lebih lambat hingga pukul 16:00 (tergantung ketersediaan).
- Surat kabar harian di lounge.
- Layanan VIP dengan turn down service.
- Buah – buahan setiap hari gratis selama menginap.
- Penggunaan gratis the level lounge.
- Fasilitas kamar mandi The level khusus.
- Spesial peralatan mandi The level.
- 24 jam pelayanan kamar.

B. Fasilities

Selain kamar yang di rancang dengan mewah Hotel Melia Purosani

Yogyakarta juga menawarkan berbagai fasilitas yang dapat menunjang
kenyamanan tamu saat menginap di hotel seperti :

1. El Patio Restoran
 17

Sumber : www.melia.com
Gambar 2.9 El Patio Restaurant Hotel Melia Purosani Yogyakarta
Terletak di area lobi, El Patio Restaurant menawarkan santapan
sepanjang hari dan prasmanan yang menghadirkan masakan Jawa dan
internasional terbaik. Untuk acara makan pribadi, ruang makan eksklusif tersedia
untuk di reservasi terlebih dahulu.
2. Chingsan Restoran

Sumber : www.melia.com
Gambar 2.10 Chingan Restaurat Hotel Melia Purosani Yogyakarta
Sebagai restoran Cina terbaik di Jawa Tengah, Ching San menawarkan
cita rasa lembut masakan kanton dan rempah-rempah berani dari masakan
Sichuan. Ruang makan pribadi tersedia untuk acara pribadi lainnya. Selain itu
disini tersedia all you can eat setiap hari minggu.
3. Parangsari Poolside Restaurant
 18

Sumber : www.melia.com
Gambar 2.11 Parangsari Poolside Restaurant Hotel Melia Purosani Yogyakarta

Restoran di tepi kolam renang dikelilingi oleh taman tropis dan kolam
teratai. Area lantai atas tersedia untuk makan semi-outdoor. Dengan dibalut
kesan tropis menambah kenyamanan anda saat menyantap makan malam anda.
4. Soka Lounge

Sumber : www.melia.com
Gambar 2.11 Soka Lounge Hotel Melia Purosani Yogyakarta
Soka Lounge menawarkan Lounge yang besar, apik, dan berdesain
mewaht dengan pemandangan terbuka untuk taman tropis yang rimbun dan
kolam teratai tempat yang sempurna untuk menikmati makanan ringan, kopi,
mocktail atau pilihan coktail. Piano live tersedia setiap malam sehingga
menambah kenyamaan anda saat menikmati suasana disini.
5. Pub Med
 19

Sumber : www.melia.com
Gambar 2.12 Pub Med Hotel Melia Purosani Yogyakarta
Pub Med menjadi tempat yang sempurna untuk minuman yang
beralkohol maupun tidak, makanan ringan dan permainan biliar dengan suasana
bertema klasik yang nyaman. Nikmati pemandangan terbaik taman tropis, kolam
teratai, dan area kolam renang dari teras terbuka. Selain menyediakan makanan
ringan dan minuman beralkohol maupun tidak , disini juga kami menyedian acara
barbeque setiap malamnya serta ada live music di hari – hari tertentu.
6. Banquet and Convention
 20

Sumber : www.melia.com
Gambar 2.13 Banquet and Convention Hotel Melia Purosani Yogyakarta
Tersedia 15 ruang serba guna dan ukuran sempurna untuk acara-acara
kecil dan bahkan dapat digabungkan untuk rapat yang lebih besar. Ruangan
meeting dibagi menjadi 2 lantai yaitu di area lobi kami memiliki ruangan meeting
seperti : rama , shinta , pandu , krisna sedangkan di lantai 1 kami memiliki
ruangan meeting seperti : nakula, sadewa, arjuna, bima, yudhistira. Kami
memiliki konsep ruang meeting bernamakan tokoh wayang supaya menambah
kesan adat Jawa. Semua ruang dilengkapi dengan fasilitas konferensi canggih
dan akses internet.
5. Swimming pool
 21

Sumber : www.melia.com
Gambar 2.14 Swimming Pool Hotel Melia Purosani Yogyakarta
Melia Purosani menyambut para tamu dengan taman tropis yang indah
dan kolam renang bergaya laguna yang menenangkan. Disini tersedia dua kolam
renang untuk dewasa dan anak – anak. Rancangan kolam renang ditengah
taman hutan tropis yang rimbun akan membuat anda beserta keluarga nyaman
untuk berenang atau bahkan hanya sekedar duduk menikmati pemandangan
kolam renang.
 22

6. YHI Wellness Spa and Wellness Center

Sumber : www.melia.com
Gambar 2.15 YHI Wellness Spa and Wellness Center Hotel Melia Purosani
Yogyakarta

Yhi Wellness spa mengundang para tamu untuk menemukan

pengalaman memanjakan diri dengan adat Jawa yang unik untuk meremajakan
tubuh, pikiran, dan jiwa. Disini kami mempunyai keunikan tersendiri yaitu anda
bisa merasakan spa di sebuah joglo di tengah taman hutan tropis yang kami
miliki. Ini akan menambah kesan relax kepada anda saat sedang melakukan spa.
Selain itu ada juga ruangan untuk spa jika tidak ingin outdoor, setelah spa jika
ingin melatih kebugaran, disini kami menyediakan juga tempat gym yang
berdampingan dengan ruangan spa.
 23

7. Executive Louge The Level

Sumber : www.melia.com
Gambar 2.16 Executi Lounge The Level Hotel Melia Purosani Yogyakarta
Executive Lounge by The Level merupakan tempat khusus bagi tamu
yang menginap di The Level by Melia. Disini kami menyediakan makanan ringan
dan minuman setiap harinya. Selain itu kami memiliki fasilitas Tea Time setiap
jam 17.00 – 19.00. Bagi tamu yang menginap di The Level untuk prosedur check
in atau check out khusus kami lakukan di executive lounge dengan secara
express. Setiap tamu juga bisa menikmati fasilitas lounge untuk tempat
pertemuan dengan gratis dan hanya berlaku 2 jam saja.
 BAB III
PELAKSANAAN PRAKTEK KERJA MAGANG

1.1 Departemen Tempat Mahsiswa PKM

A. Nama, Waktu & Tempat

Penulis melaksanakan Praktik Kerja Magang di Hotel Melia Purosani

Yogyakarta yang beralamatkan di Jl. Mayor Suryotomo No.31, Ngupasan
Kec.Gondomanan, Kota Yogyakarta, Daerah Istimewa Yogyakarta, 55122.
Selama 6 (enam) bulan mulai dari 26 Juni s/d 26 Desember 2019. Dan
Penulis ditempatkan di departemen Front Office bagian Concierge dan
Butler.

B. Tata Tertib Praktek Kerja Magang TRAINEE WAJIB :

1. Datang 30 menit sebelum praktek dimulai.

2. Bersikap sopan, memiliki inisiatif, kreatif dan bertanggungjawab
terhadap tugas yang diberikan.
3. Mengenakan pakaian seragam yang telah di sediakan oleh pihak hotel
dengan rapih dan bersih.
4. Memberi salam waktu datang dan meminta ijin sewaktu pulang atau
meninggalkan area tempat kerja.
5. Memberi tahu kepada pimpinan unit atau pembimbing apabila
berhalangan hadir atau tidak masuk dengan surat resmi yang dapat
dipertanggungjawabkan (misal surat dari sekolah atau dokter).
6. Mentaati peraturan yang telah di tetapkan oleh pihak hotel.
7. Membersihkan dan mengatur kembali tempat area bekerja.
8. Datang ke hotel dalam keadaan rapi, bersih, dan tidak berbau.
9. Menerima semua tugas dari senior/pembimbing dan melaksanakanya
dengan segera dan bertanggungjawab.
10. Bagi trainee perempuan (di semua departemen) yang berambut
panjang harus mengikat rambut dengan rapi dan menggunakan hairnet.
11. Selalu tersenyum dan mengucapkan salam atau sapaan kepada
teman, senior, semua karyawan, terlebih kepada tamu.
12. Berada di hotel sesuai jam kerja.

24
 25

TRAINEE DILARANG :
1. Merokok ditempat area praktek.
2. Mengunyah permen, gula-gula, makanan apabila sedang bertugas.
3. Memakai perhiasan dan parfum yang berlebihan.
4. Mengatur rambut dengan model yang mencolok mata.
5. Melakukan hal-hal yang tidak pantas di tempat umum (Contoh :
mengorek gigi, hidung, menyisir rambut, dll), mengecat rambut dan
memanjangkan kuku.
6. Menerima tamu pribadi di tempat praktek.
7. Mengamat-amati dan membicarakan tamu dengan tamu lain, teman,
atau senior.
8. Menggunakan atau memanfaatkan fasilitas untuk tamu missal tempat
duduk, tempat tidur, dll.
9. Mengambil, memindahkan barang yang bukan miliknya.
10. Memiliki hubungan pribadi dengan tamu, senior atau karyawan hotel
selama praktek.
11. Membawa alat komunikasi (HP, Tab, dll), selama bertugas dititipkan di
pos security dan hanya boleh diambil saat pulang.
12. Berada di hotel diluar jadwal yang telah ditentukan.
13. Berada di pos security/nongkrong selama jam kerja.

C. Schedule Product Praktek Kerja Magang :

1. Morning Shift : Pukul 07.00 s/d 15.00 Wib

2. Middle Shift : Pukul 12.00 s/d 20.00 Wib
3. Evening Shift : Pukul 14.00 s/d 22.00 Wib

D. Departemen Front Office di hotel Melia Purosani Yogyakarta tidak seperti

hotel pada umumnya, karena di hotel ini hanya terdapat dua section yaitu :
 26

1. Concierge
Section ini bertugas menangani barang bawaan tamu dan menyambut
tamu yang datang di depan pintu. Selain itu disini kita membatu pihak
receptionist jika keadaan hotel sedang ramai pengunjung.
2. Butler
Section ini bertugas menangani check in atau check out tamu yang
menginap di The Level by Melia. Selain menjadi receptionist kita juga bisa
menjadi food and beverave service karna kita harus menset up meja dan
makanan untuk Tea Time. Kami juga menangani complaint dan menjalin
relasi dengan tamu.

1.2 Struktur Organisasi departemen

Front Office Manager

Asst Manager

Front Office Spvr

Asst Bell Captain

Business Center Att.

GSA / GRO

Butler

The Level Waiters

Telp Operator

Doorman

Driver

Bellman

Drug Store Attnd

 27

1.3 Tugas dan Tanggung Jawab Kerja

1. Morning Shift :

- Set up meja untuk breakfast

- Set up apel depan lift khusus di lantai The Level

- Mengerjakan in house

- Memberikan daftar nama tamu VIP pada hari tersebut beserta occupancy
hotel pada hari itu

- Mengerjakan morning briefing

- Menyiapkan lembar registrasi form beserta kunci untuk tamu yang akan
check in pada hari itu

- Membuat benefit letter dan menaruhnya di setiap kamar

 28

2. Middle Shift :

- Mengecek in house

- Merefil makanan atau minuman yang kurang untuk persiapan Tea Time

- Melayani tamu yang ingin check in atau check out

- Membuatkan welcome drink untuk tamu yang ingin check in

- Mengantar tamu yang sudah check in ke kamarnya

3. Evening Shift :

- Set up untuk Tea Time

- Mendata jumlah makanan untuk Tea Time

- Melayanin tamu saat berlangsungnya Tea Time

- Clear up setelah selesai waktu Tea Time

- Polishing cutleris , plate dan glass

- Mengecek daftar minuman yang dikonsumsi oleh tamu

- Memasukan data makanan dan minuman saat Tea Time ke sistem

- Membersihkan area tempat kerja

- Membuat daftar nama tamu VIP untuk keesokan harinya

1.4 Keberhasilan yang didapat

1. Mampu menangani proses check in dan check out
2. Mampu berkomunikasi dengan staff dan trainee lainnya
3. Mampu beradaptasi dengan lingkungan
4. Mampu menjalin relasi dengan tamu
5. Mampu menghandle komplain tamu
6. Mampu berkomunikasi dengan baik dengan tamu
7. Dapat menguasai semua daftar menu yang ada saat Tea Time
8. Bisa menguasai instruksi yang di berikan senior dengan baik
 29

9. Mampu memilah tamu VIP

10. Mampu melakukan transaksi melalui berbagai jenis transaksi

1.5 Kendala atau Permasalahan yang Dihadapi

1. Kurang menguasai bahasa asing dan bahasa Daerah Jawa Tengah

Solusi : Lebih memberanikan diri untuk berinteraksi langsung dengan tamu

asing.

2. Kurangnya pengetahuan dalam menyajikan minuman beralkohol

Solusi : Lebih memahami dan mempelajari berbagai cara menyajikan

minuman yang beralkohol.
 BAB IV
KESIMPULAN DAN SARAN

4.1 Kesimpulan

Selama melaksanakan praktik kerja lapangan di Hotel Melia Purosani

Yogyakarta, penulis menyimpulkan dengan melaksanakan magang ini
mendapatkan pengalaman di dunia industry khususnya di departemen Front
Office. Selama melaksanakan praktik kerja lapangan, mendapatkan
beberapa kesimpulan sebagai berikut :

1. Front Office Department adalah suatu depertment yang bertugas dan

bertanggung jawab dalam hal check in , check out serta membangun relasi
yang baik dengan tamu yang berkunjung ke hotel selain itu diajarkan pula
menjadi seorang waiters.

2. Hubungan Front office The Level sangat erat dengan departement lainnya
seperti Housekeeping, FB Service, Kitchen, Patry dan Garde Manger beserta
Front Office area loby, karena untuk prosedur Tea Time kita memerlukan
departement lainnya untuk penyediaan makanan saat Tea Time. Dan dengan
housekeeping pun sangat erat karena kita menerapkan sistem VIP sehingga
kita perlu housekeeping untuk mempercepat prosedur pelayanan kamar.

3. Adanya perbandingan antara praktikum di kampus dan di Industri. Dapat

disimpulkan jika kita terjun langsung di dunia industri kita dapat menemukan
hal – hal baru yang tidak bisa ditemukan di kampus karena kita berhadapan
langsung dengan tamu. Kita harus menghandle tamu sebaik mungkin agar
memberikan kesan yang baik kepada tamu. Kita juga harus mampu
menyelesaikan masalah yang di keluhkan oleh tamu dengan baik.

4. Penulis dapat mewujudkan kerja sama yang baik antar departemen,

terutama dalam menangani tugas operasional yang melibatkan seluruh
departement.

30
 31

4.2 Saran
1. Saran untuk Pihak Industri
- Memberikan pelatihan yang lebih lagi saat training gathering agar seluruh
training lebih mengetahui dengan jelas seluruh department.
- Lebih meningkatan lagi fasilitas yang berada di hotel supaya lebih
menunjang operasional.
- Menambah jumlah standar peralatan opersional.
- Lebih memperdulikan lagi kepentingan dan keluhan tamu saat menginap
di hotel.
2. Saran Untuk Lembaga
- Pihak kampus selalu mengawasi dan memantau perkembangan
mahasiswanya yang sedang melakukan Praktik Kerja Industri.
- Memperluas kerja sama dengan hotel-hotel yang ada di luar baik dalam
negeri.
- Lebih meningkatkan sistem pembelajaran agar sesuai dengan di hotel
pada aslinya saat praktik kerja.
 31

LAMPIRAN

1. Sertifkat (Bila Sudah ada)

2. Daftar Hadir Harian
3. Form Penilaian Pembimbing Lapangan(FPPL) Untuk Kerja Praktek (KP) 2 Bulan
diawal
4. Form Penilaian Pembimbing Lapanagan (FPPL) Untuk Magang 4 Bulan Di Akhir
5.