BAB IIPEMBAHASANA.

Artikel Riset Pasar Riset 0emasaranKetertarikan Rema5a Terhada0 Inovasi

Makanan;Skotel Nasi> oleh Meviana Ratnaning. P

Pendefinisian Masalah

Pada m mn2a ke1 t han akan makanan mer 0akan ke1 t han 0rimer 1agi setia0man sia. Seiring
dengan meningkatn2a ilm 0engetah an serta kesadaran mas2arakat
mengenai 1 da2a 1arat 2ang s dah men3am0 ri 1 da2a tradisional4 kini 0ara mas2arakat indonesiakh
s sn2a 0ara rema5a tidak han2a men3ari 1arang=1arang 2ang sedang tren teta0i mereka 5 gagemar
men3ari inovasi makanan 2ang ter3am0 r dengan 1 ada2a 1arat. Nam n4 0rod k makanan

homemade

2ang dita!akan di 0asar kini k rang 1ervariasi.'iggle ho se adalah se1 ah resto ke3il 2ang menarik
0elanggan melal i inovasi makanan2ang memad kan antara 1ahan 0angan tradisional serta 1ahan
0angan 1arat. (nt k mem0er1an2ak da6tar men 4 menarik le1ih 1an2ak 0elanggan4 mem1eri ke0 asan
1ar terhada0 0elanggan4 sertameningkatkan ke nt ngan4 giggle ho se akan mem0rod ksi inovasi
ter1ar 2ait ;skotel nasi>.Ses ai dengan naman2a4 nasi adalah makanan tama 1agi mas2arakat
indonesia. Padamen ini4 nasi akan di0ad kan dengan ke5 mo arella dan ke5 3heddar 2ang
men5adi
1ahan 0angan orang 1arat sehari=harin2a4 serta daging 3in3ang dan 1er1agai sa2 ran. Skotel nasidihara
0kan da0at menam1ah ke0 asan 0elanggan 2ang mem t skan nt k merasakan ke nikaninovasi
makanan di giggle ho se.(nt k it 4 riset 0emasaran ini akan dilak kan nt k menent kan ke0 t san
a0akah giggleho se akan mem0rod ksi men terse1 t ata tidak. Riset ini akan mengg nakan desain
eks0lorati6 agar da0at memahami se0en hn2a kriteria makanan 2ang diminati oleh 0ara rema5a aman
sekarang.

Menyusun Perencanaan Riset Dan Pengumpulan Data

' na nt k mengetah i se1era0a 1esar ketertarikan rema5a terhada0 inovasi

makanan4 0ada la0oran riset 0emasaran ini in6ormasi 2ang akan di5adikan 1ahan analisa adalah data 0r
imer karena 0eneliti meng m0 lkan data se3ara 0ri1adi. *ata 0rimer akan dida0atkan dari % orang
2angmas k dalam kategori target 0asar 2ait orang 0ela5ar SMA4 orang mahasis!a melal i
!a!an3ara 2ang dilak kan se3ara 1erkelom0ok. Kelom0ok 0ertama 2ait ked a sis!a SMA dankelom0ok
ked a adalah orang mahasis!a. a!an3ara ini dilak kan dalam hari 2ang samanam n 0ada !akt dan
tem0at 2ang 1er1eda. Pertan2aan 2ang dia5 kan antara lain adalah
:$.A0akah 1enar ma2oritas rema5a sekarang le1ih tertarik oleh hal=hal 2ang 1er1a 1 da2a
1aratC .Kriteria makanan a0a 2ang sekarang diminati oleh anda se1agai rema5aC".Se1era0a tertarik kah
anda dengan inovasi makanan 2ang nikC%.Pernah kah anda mendengar makanan 2ang 1ernama
;skotel nasi>CD.Skotel nasi adalah men makanan 2ang men2a5ikan 0er0ad an antara 1 da2a
tim r dengan 1arat. *i dalam skotel nasi anda 1isa merasakan nikmatn2a nasi se1agaimakanan tama4
daging 3in3ang dan sa2 ran se1agai la kn2a serta g rihn2a lelehanke5 mo arela dan 3heddar.
A0akah anda tertarik nt k men3o1an2aC/.A0a1ila anda tertarik dengan harga 1era0akah anda
ma mem1elin2aC

Implementasi, Pengumpulan Data

Berdasarkan !a!an3ara 2ang telah dilak kan4 in6ormasi 2ang dida0atkan dari setia0 orangtern2ata ada
2ang se0enda0at ada 5 ga 2ang memiliki 1eda 0enda0at. Se0erti dari target 0ertama2ait ked a sis!a
SMA 7Shella dan Karin84 mereka set 5 1ah!a rema5a aman sekarang sangattertarik oleh hal 2ang
1er1a 1arat karena hal terse1 t selal men5adi tren di kalangan rema5an.Kem dian mereka
memiliki 0er1edaan 0enda0at mengenai kriteria makanan4 Shella mengatakan 1ah!a kriteria makanan
2ang ia s ka adalah makanan 2ang 3e0at sa5i karena tidak har s men ngg lama4 sedangkan Karin le1ih
s ka makanan 2ang

homemade

karena it 0asti le1ih sehat. Setelah it mereka men5a!a1 0ertan2aan mengenai ketertarikann2a akan
makanan nik4 mereka men5a!a1n2adengan 2akin 1ah!a mereka tertarik karena makanan 2ang nik
mam0 mem1erikan ke0 asan2ang le1ih. Ketika 0ertan2aan tentang skotel nasi4 mereka melihat sat
sama lain dan men5a!a14;ngga 0ernah denger t h..>. setelah dia5 kan 0ertan2aan 2ang kelima dengan
digam1arkan sedikittentang skotel nasi4 mereka 1erd a mengatakan 1ah!a skotel nasi terdengar enak
dan menggi rkandan mereka sangat tertarik nt k men3o1an2a. Pertan2aan terakhir adalah mengenai
harga4 Shelladan Karin akan mem1eli makanan it dengan harga 2ang ses ai dengan kantong anak
sekolah 2ait sekitar $D= D ri1 . a!a1an 2ang di1erikan oleh kelom0ok ked a 2ait orang mahasis!a
tingkat 0ertama7Isti dan A0ril8 tern2ata sangat kritis4 5a!a1an mereka terhada0 0ertan2aan 0ertama
sa5a s dah

1er1eda. Isti 1er0enda0at ;meski sekarang 1 da2a Indonesia s dah ter3am0 r oleh 1 da2a Barat4kita
se1agai generasi 0ener s har s teta0 men3intai 1 da2a Indonesia 5adi kala sa2a 0ersonal
tidak 1egit tertarik dengan hal=hal 2ang 1er1a 1 da2a 1arat>. Sedangkan
A0ril mengatakan 1ah!a iaset 5 5ika ma2oritas rema5a sekarang le1ih tertarik oleh hal 2ang sedang
tren. Kem dian kriteriamakanan 2ang mereka s kai se1agai rema5a adalah makanan 2ang m rah dan
mengen2angkan.Setelah it 4 5a!a1an mereka akan makanan 2ang nik. Mereka men5a!a1 1ah!a
mereka ;sangattertarik> dengan alasan makanan 2ang dita!arkan di 0asar sekarang ma2oritas adalah
sama ata miri0=miri0 sehingga mereka 1osan. Ketika 0ertan2aan mengenai 0engetah an mereka akan
;skotelnasi>. Isti men5a!a1 tidak tah sedangkan A0ril men3o1a nt k mem1a2angkan 1ent k dari
men terse1 t4 ia mengatakan ;1ent kn2a skotel sih ta ta0i kala skotel nasi4 ka2an2a 1el m
0ernahdeh>. (nt k 0ertan2aan kelima4 Isti men5a!a1 1ah!a ia k rang tertarik dengan makanan
se0erti it karena tidak s ka ke5 . Sedangkan A0ril mengatakan 1ah!a dia sangat ingin merasakan
men terse1 t4 1ahkan dia mengatakan harga tidak akan men5adi masalah 5ika makanan it
1enar=1enar nik dan mam0 mem1erikan rasa ketagihan.

Analisis Data

Berdasarkan in6ormasi 2ang telah dida0atkan4 tern2ata tidak sem a rema5a men2 kai hal2ang 1er1a
1 da2a 1arat. Be1era0a dari mereka sangat men3intai tanah air dan le1ih memilih nt k tertarik 0ada
hal 2ang 0 re 1 da2a Indonesia. Kem dian kriteria makanan 2ang men5adiketertarikan 0ara rema5a ini
5 ga sangat 1er1eda4 ada 2ang s ka makanan 3e0at sa5i4ada 2ang s kamakanan homemade4 nam n
terle0as dari ked a kriteria it ma2oritas 0ara rema5a sangat
me2 kaimakanan 2ang m rah4 mengen2angkan4 serta nik ata 2ang 1er1eda dari 2ang lain. Hal initer
n2ata sangat ses ai dengan kriteria skotel nasi. Men ini memang 1 kan

pure

makanantradisional nam n 1ahan nasi4 daging dan sa2 ran 2ang ada di dalamn2a sama se0erti
makanan 0okok orang Indonesia. Selain it 0en2a5iann2a han2a memakan !akt sekitar D menit
sehinggatidak akan mem1 at 0ara 0elanggan kelamaan men ngg . ala 0 n terdengar sederhana
karenaskotel nasi 5 ga akan disa5ikan dengan nik 2ait dengan to00ing 2ang da0at di0ilih ses ai
selera4serta 1er1agai sa s 2ang tersedia. Selain it 1ahan=1ahan 2ang akan dig nakan nt k skotel
nasiakan di0erhatikan k alitasn2a agar tidak meng rangi ketertarikan 0elanggan. Sedangkan
hargan2aakan dises aikan dengan 0eminatan 0ara rema5a 2ang akan men5adi target 0asar. Anak
sekolahakan mem1eli skotel nasi dengan harga 2ang ses ai dengan kantong mereka4 sedangkan
mahasis!atidak 1egit memikirkan harga 5ika ke nikan dari makanan it mam0 mem1eri ke0 asanters
endiri dan mem1erikan rasa ketagihan.