KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan
hidayah serta kesehatan sehingga kami dapat menyusun dan menyelesaikan Laporan Kegiatan
Usaha ini.

Laporan ini disusun sebagai bukti kegiatan usaha yang telah kami jalani selama satu
semester ini. Semoga dapat menjadi bahan referensi bagi pembacanya dalam menganalisa
kegiatan usaha yang akan ditekuninya.

Kami menyadari kalau laporan ini masih jauh dari kata sempurna. Oleh karena itu, kritik
dan saran akan sangat membantu kami agar kedepannya dapat lebih baik lagi.

Bogor, 17 November 2019

Penyusun

i
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ................................................................................................................ i

DAFTAR ISI..............................................................................................................................ii

BAB I ......................................................................................................................................... 1

PROFIL PERUSAHAAN .......................................................................................................... 1

1.1 Latar belakang usaha ........................................................................................................ 1

1.2 Filosofi merek dagang ...................................................................................................... 1

1.3 Analisis pesaing dan positioning ...................................................................................... 1

1.4 Visi dan misi perusahaan.................................................................................................. 2

1.5 Struktur organisasi............................................................................................................ 2

BAB II........................................................................................................................................ 3

PERSIAPAN USAHA ............................................................................................................... 3

2.1 Design Thinking ............................................................................................................... 3

2.2 Model bisnis Lean Canvas ............................................................................................... 4

2.3 Sistem produksi ................................................................................................................ 4

2.4 Analisis Break Even Point................................................................................................ 5

2.5 Strategi pemasaran ........................................................................................................... 5

BAB III ...................................................................................................................................... 6

EVALUASI PELAKSANAAN USAHA .................................................................................. 6

3.1 Kekuatan perusahaan........................................................................................................ 6

3.2 Kelemahan perusahaan ..................................................................................................... 6

3.3 Peluang perusahaan .......................................................................................................... 6

3.4 Tantangan dan kendali yang dihadapi perusahaan ........................................................... 6

BAB IV ...................................................................................................................................... 7

PENUTUP.................................................................................................................................. 7

DAFTAR PUSTAKA ................................................................................................................ 8

ii
LAMPIRAN ............................................................................................................................... 9

iii
 BAB I

PROFIL PERUSAHAAN

1.1 Latar belakang usaha

Berawal dari kebutuhan finansial yang tinggi untuk acara sekolah di akhir tahun ajaran dan
tugas pelaksanaan usaha yang ditugaskan pada mata pelajaran PKK, tercetuslah ide usaha
untuk meluncurkan produk bernama RoPIAH (Roti krisPi Ilham Aziz Hafizh).

Alasan digunakan bahan baku roti pada usaha ini pula dikarenakan tingginya daya beli
konsumen di SMKN 1 Gunung Putri terhadap produk makanan siap saji dalam kemasan dan
belum banyak pelaku usaha yang menjual produk berbahan dasar roti di sekolah ini.

1.2 Filosofi merek dagang

Produk kami memilki merek dagang bernama RoPIAH yang kepanjangannya yaitu Roti
krisPi Ilham Aziz Hafizh. Alasan produk ini dinamakan RoPIAH sendiri adalah karena dalam
Bahasa arab, RoPIAH kami ambil dari kata “Rofi’ah” yang bermakna “tinggi”. Kami memiliki
tekad untuk membuat produk dengan kualitas tinggi dan memiliki harapan agar kedepannya
usaha kami dapat berkembang setinggi-tingginya.
1.3 Analisis pesaing dan positioning
RoPIAH merupakan produk roti siap saji dalam kemasan. Dalam ruang lingkup SMKN 1
Gunung Putri khususnya kantin, banyak terdapat pedagang yang menjual produk makanan
namun yang jenisnya roti terbilang sedikit.
Pedagang di kantin yang menjual roti dalam kemasan mendapat pasokan stok produk dari
luar dan penjualannya cenderung statis karena hanya menawarkan produk tersebut di kios
mereka sehingga RoPIAH yang sistem penjualannya yang dinamis/langsung menemui
konsumen memiliki peluang bagus untuk berkembang dan bersaing.
Namun terdapat pula penjual lain yang sistem penjualannya langsung menemui konsumen,
khususnya di kawasan jurusan kimia. Produk yang ditawarkan pun terdapat dalam kemasan
dan beragam jenisnya sehingga ini akan menjadi tantangan tersendiri untuk mempertahankan
posisi produk RoPIAH dalam pasaran.

1
1.4 Visi dan misi perusahaan

Visi

 Menjadikan Perusahaan Penyedia jasa Makanan yang halal, enak, bermutu dan terjamin
demi pemenuhan isi perut dan menyenangkan hati
 Menghasilkan produk yang berkualitas dengan mengutamakan kepuasan konsumen
 Menyediakan makanan yang sehat dengan harga terjangkau

Misi

 Memberikan pelayanan yang memuaskan kepada konsumen dengan berpedoman

bahwa konsumen adalah raja.
 Menciptakan kemasan yang menarik agar konsumen mau melirik dan membeli produk
 Memberikan pelayanan yang cepat dan juga dengan etika yang baik

1.5 Struktur organisasi

Direktur Utama

Ida Nur Handayani, S. Pd.

Kepala Divisi Marketing Kepala Divisi Purchasing Kepala Divisi Produksi

Ilham Purnama Aziz Nur Wibowo Hafizh Hudzaif Ramadhan

2
 BAB II

PERSIAPAN USAHA

2.1 Design Thinking

1. Emphatize
Melalui pendekatan terhadap calon konsumen, dapat diketahui bahwa terdapat
permasalahan umum yang dimiliki calon konsumen, yaitu kebutuhan akan makanan
untuk mengganjal perut yang kosong di sekolah.
2. Define
Dari permasalahan umum yang disebutkan diatas, diperoleh inti masalah yakni
kebutuhan akan makanan siap saji yang praktis dan dapat langsung dikonsumsi.
3. Ideate
Guna menyelesaikan masalah inti tersebut, kami memiliki ide untuk menciptakan
produk makanan siap saji dalam kemasan.
4. Prototype
Ide tadi kemudian kami aplikasikan menjadi sebuah produk makanan berbahan dasar
roti goring isi pisang dengan kemasan plastik yang dilengkapi seal.
5. Test
Pada pelaksanaannya, prototype memiliki kelemahan yaitu masa pakai bahan baku
pisang yang cukup singkat sehingga untuk menyempurnakan produk akhirnya kami
memutuskan untuk memakai bahan isian selai bermacam rasa dan terbukti efektif.

3
2.2 Model bisnis

PERMASALAHAN SOLUSI YANG KEUNIKAN KELEBIHAN SEGMEN

DITAWARKAN PRODUK PELANGGAN
Konsumen YANG Terdapat
menginginkan RoPIAH DITAWARKAN banyak varian Siswa SMKN 1
makanan yang siap rasa Gunung Putri
saji dan Roti siap saji Roti goring yang
mengenyangkan. aneka rasa dalam disajikan dalam Harganya Guru-guru dan
kemasan yang kemasan terjangkau staf SMKN 1
praktis dan Gunung Putri
mengenyangkan. Sistem pembelian Dikemas
yang bisa melalui praktis dalam
order di WA kemasan
plastik

SOLUSI YANG KEY HIGH-LEVEL CHANNEL TARGET

SUDAH ADA RESOURCE CONCEPT KONSUMEN
Media sosial AWAL
Makan di kantin Anggota Sistem online
kelompok usaha pre-order untuk Kerjasama Murid-murid
Membawa bekal dari RoPIAH pembelian dengan jurusan kimia
rumah. RoPIAH kelompok industri
Peralatan yang usaha lain
tersedia di TEFA Sistem penjualan
yang langsung
menemui
konsumen
COST STRUCTURE REVENUE STREAM

Pembelian bahan baku dan alat pendukung Hasil penjualan produk RoPIAH

Pembayaran sewa gas dan listrik

2.3 Sistem produksi

Produksi dilakukan secara batch. Bahan baku yang sudah disiapkan diproses menjadi
produk jadi dalam satu waktu.

4
2.4 Analisis Break Even Point
a. Biaya tetap
Nama alat & bahan Jumlah Satuan Harga
Roti tawar isi 22 pcs 20 Rp. 387 Rp. 7.740
Minyak goreng 2 L 1/4 Rp. 20.000 Rp. 5.000
Tepung panir ½ kg 1/4 Rp. 8.000 Rp. 2.000
Tepung terigu ½ kg 1/5 Rp. 4.000 Rp. 800
Selai rasa coklat ¼ kg 1/5 Rp. 6.000 Rp. 1.200
Selai rasa stroberi ¼ kg 1/6 Rp. 5.000 Rp. 833
Selai rasa blueberry ¼ kg 1/6 Rp. 5.000 Rp. 833
Selai rasa nanas ¼ kg 1/6 Rp. 6.000 Rp. 1000
Plastik isi 100 pcs 20 Rp. 120 Rp. 2.400
Stiker produk 20 Rp. 20 Rp. 400
Sewa gas & listrik 1x kegiatan Kegiatan Rp. 1.500
Transportasi 1x kegiatan Kegiatan Rp. 2.000
Biaya penyusutan 1x kegiatan Kegiatan Rp. 3.000
Total Rp. 28.706

b. Perhitungan Break Even Point

Biaya Tetap Rp.28.706
Break Even Point = = = Rp. 1.453,3
Jumlah Produk 20

2.5 Strategi pemasaran

Dalam melaksanakan kegiatan usaha, ada beberapa strategi pemasaran yang kami terapkan,
diantaranya:
a. Pemasaran secara langsung
Pemasaran ini dilakukan dengan cara berkeliling menjajakan produk secara langsung
kepada konsumen
b. Pemasaran secara tidak langsung
Pemasaran ini dilakukan dengan cara mempromosikan produk melalui layanan media
sosial whatsapp

5
 BAB III

EVALUASI PELAKSANAAN USAHA

3.1 Kekuatan perusahaan

Berikut kekuatan yang kami miliki dalam melaksanakan kegiatan usaha:

1. Produk memiliki banyak varian rasa

2. Produk dijual dengan harga terjangkau

3.2 Kelemahan perusahaan

Berikut kelemahan yang kami miliki dalam melaksanakan kegiatan usaha:

1. Terbatasnya peralatan penunjang proses produksi

2. Kurangnya pengalaman tenaga kerja di bidang pemasaran

3.3 Peluang perusahaan

Berikut peluang yang kami miliki dalam melaksanakan kegiatan usaha:

1. Jenis bahan baku berupa roti yang dapat dimodifikasi menjadi produk lain yang lebih
variatif
2. Produk dapat lebih berkembang karena masih sedikit pesaing usaha yang menggunakan
bahan baku roti

3.4 Tantangan dan kendali yang dihadapi perusahaan

Berikut tantangan yang kami hadapi dalam melaksanakan kegiatan usaha:

1. Masa kedaluwarsa bahan baku yang relatif singkat (1 minggu)

2. Waktu produksi dan penjualan yang terbatas oleh jam belajar

6
 BAB IV

PENUTUP

Dari uraian penjelasan analisa produk yang sudah dijabarkan diatas, dapat disimpulkan
bahwa:

1. Produk RoPIAH merupakan produk makanan siap saji dalam kemasan yang berbahan
baku roti
2. Dalam ruang lingkup SMKN 1 Gunung Putri, RoPIAH memiliki peluang yang besar
untuk bersaing dan berkembang. Namun pada ruang lingkup jurusan kimia, terdapat
tantangan besar karena banyak pesaing lain yang memiliki produk siap saji dalam
kemasan yang lebih menarik dan sistem penjualannya sama, yaitu langsung menemui
konsumen
3. Didapat break even point pada RoPIAH sebesar Rp. 1.453,3
4. Sistem produksi RoPIAH adalah secara batch
5. Sistem pemasaran RoPIAH dilakukan secara langsung dan lewat media sosial
6. Secara umum, RoPIAH memiliki kelebihan yaitu harga yang terjangkau, rasa yang
bervariasi, dan bahan baku yang dapat dimodifikasi. Tetapi terdapat pula kelemahan
dari RoPIAH, yaitu masa kedaluwarsa bahan yang singkat (1 Minggu) serta waktu
produksi yang dibatasi oleh jam belajar.

Meninjau dari hal-hal tersebut, diharapkan produk RoPIAH dapat mencari solusi dari
permasalahan tersebut dan dapat memenuhi kebutuhan banyak konsumen, khususnya
kebutuhan makanan siap saji dalam kemasan.

7
DAFTAR PUSTAKA

8
 LAMPIRAN

A. Laporan keuangan usaha

B. Analisis riset pasar
C. Dokumentasi kegiatan usaha