LAPORAN AKHIR PRAKTIKUM Fistan

LAPORAN AKHIR PRAKTIKUM
FISIOLOGI TANAMAN
Oleh:
Kelompok 5
Caroline Chintia Tukan J3G918152

Firda Kusmaryanti J3G818120
Nita Agustin Nuriani J3G818104
Novita Dyas Saputri J3G818091
Nur Farida Rizkia J3G818116
Dosen:
Ir Winarso Drajad Widodo, MS Ph.D
Asisten Dosen:
Mertya Anugrah, A.Md, SP.
PROGRAM KEAHLIAN TEKNOLOGI INDUSTRI BENIH

SEKOLAH VOKASI
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
2019
KATA PENGANTAR
Puji syukur senantiasa penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas

limpahan rahmat serta karunia-Nya sehingga praktikum dan penyusunan laporan
mata kuliah FISIOLOGI TANAMAN dapat terlaksana dengan baik. Tak lupa
penyusun mengucapkan rasa terima kasih kepada semua pihak yang telah banyak
berperan penting dalam membantu penyusunan laporan ini, yaitu kepada bapak dan
ibu sebagai dosen pembimbing yang banyak memberikan semangat dan masukan
baik dalam teori maupun pelaksanaannya, dan terutama kakak asisten yang telah
memberikan bimbingan dan arahan selama kegiatan praktikum hingga sampai saat
penyusunan laporan.
Dalam penyusunan laporan lengkap peyusun meyadari bahwa laporan ini

sangat jauh dari kesempurnaan dan masih banyak kekurangan, oleh karena itu
peyusun mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun sehingga dapat
dijadikan pedoman agar memperbaiki penyusunan laporan selanjutnya. Pada
kesempatan ini penyusun menyampaikan ucapan terima kasih banyak kepada
semua pihak yang telah memberikan dukungan maupun bantuan dalam menyusun
laporan lengkap ini dan semoga laporan ini dapat bermanfaat bagi kita semua baik
sekarang maupun di masa yang akan datang.
Sukabumi, 27 November 2019
Penulis
i
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR ............................................................................................ i
DAFTAR TABEL ................................................................................................ vi
DAFTAR GRAFIK ............................................................................................. vii
DAFTAR GAMBAR .......................................................................................... viii
LAJU TRANSPIRASI .......................................................................................... 9
PENDAHULUAN .................................................................................................. 1
1.1.Latar Belakang 1
1.2.Tujuan 1
TINJAUAN PUSTAKA ........................................................................................ 2
METODOLOGI .................................................................................................... 3
3.1.Tempat dan Waktu 4
3.2.Alat dan Bahan 4
3.3.Metode kerja 4
Laju Transpirasi ....................................................................................................... 4
Pengamatan Stomata ................................................................................................ 4
PENUTUP .............................................................................................................. 6
5.1.Kesimpulan 6
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................ 6
LAMPIRAN ........................................................................................................... 7
KURVA SIGMOID ............................................................................................. 14
PENDAHULUAN ................................................................................................ 14
1.1.Latar Belakang 14
1.2.Tujuan 15
TINJAUAN PUSTAKA ...................................................................................... 15
METODOLOGI .................................................................................................. 17
3.1.Waktu an Tempat 17
3.2. Alat dan Bahan 17
3.3. Metode 17
HASIL DAN PEMBAHASAN ........................................................................... 18
SIMPULAN ......................................................................................................... 22
DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................... 23
LAMPIRAN ......................................................................................................... 24
UJI KEMASAKAN BUAH (PERAN ETILEN ) .............................................. 29
ii
PENDAHULUAN ................................................................................................ 29
1.1. Latar Belakang 29
1.2.Tujuan 30
METODOLOGI .................................................................................................. 32
3.1. Waktu dan Tempat 32
3.3. Metode Kerja 32
4.1. Pembahasan pisang (Musa paradisiaca) 34
4.2. Pembahasan mangga (Mangifera indica) 36
SIMPULAN ......................................................................................................... 37
DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................... 37
LAMPIRAN ......................................................................................................... 38
OSMOSIS ............................................................................................................ 40
PENDAHULUAN ................................................................................................ 41
1.2. Tujuan 41
METODOLOGI .................................................................................................. 43
Perubahan volume kentang.................................................................................... 43
Pengamatan perubahan bentuk sel ....................................................................... 44
PENUTUP ............................................................................................................ 46
5.1. Kesimpulan 46
.DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................... 47
LAJU FOTOSINTESIS PADA BERBAGAI PANJANG GELOMBANG
CAHAYA ............................................................................................................. 49
PENDAHULUAN ................................................................................................ 50
1.2. Tujuan 51
iii
METODOLOGI KERJA ................................................................................... 54
3.3. Metode 54
Perlakuan sebelum dilaksanakan percobaan laju fotosintesis............................ 54
Uji kandungan karbohidrat ................................................................................... 55
PENUTUP ............................................................................................................ 63
5.1. Kesimpulan 63
DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................... 63
LAMPIRAN ......................................................................................................... 64
INISIASI PEMBENTUKAN AKAR ................................................................ 67
PENDAHULUAN ................................................................................................ 65
1.1 Latar Belakang 65
1.2 Tujuan 66
3.3. Metode 69
SIMPULAN ......................................................................................................... 73
DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................... 73
LAMPIRAN ......................................................................................................... 74
UJI KEMASAKAN BUAH (PERAN ETILEN) ............................................... 83
PENDAHULUAN ................................................................................................ 82
1.1. Latar belakang 82
1.2. Tujuan 83
3.3. Metode kerja 86
iv
PENUTUP ............................................................................................................ 91
5.1. Kesimpulan 91
DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................... 92
LAMPIRAN ......................................................................................................... 93
NUTRISI TANAMAN ........................................................................................ 94
PENDAHULUAN ................................................................................................ 94
1.2. Tujuan 95
SIMPULAN ....................................................................................................... 101
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................ 102
TRANSPORT XILEM ..................................................................................... 109
PENDAHULUAN .............................................................................................. 109
1.1. Latar belakang 109
1.2. Tujuan 109
TINJAUAN PUSTAKA .................................................................................... 110
METODOLOGI KERJA ................................................................................. 112
3.6. Metode kerja 113
HASIL DAN PEMBAHASAN ......................................................................... 113
PENUTUP .......................................................................................................... 116
5.1. Kesimpulan 116
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................ 117
LAMPIRAN ....................................................................................................... 118
v
DAFTAR TABEL
Tabel 1 Percobaan pada sampang dara 5
Tabel 2 Laju transpirasi pada tanaman bambu-bambuan 5
Tabel 3 Penampang stomata pada sambang darah 9
Tabel 4 Penampang stomata pada bambu-bambuan 11
Tabel 5 Daya berkecambah 24
Tabel 6 Tinggi tanaman 25
Tabel 7 Jumlah daun 26
Tabel 8 Diameter batang 27
Tabel 9 Kemasakan buah pisang (Musa paradisiaca) 33
Tabel 10 Kemasakan buah mangga (Mangifera indica) 35
Tabel 11 Perubahan ukuran umbi kentang 44
Tabel 12 Perubahan bentuk sel bawang merah 45
Tabel 13 Perubahan volume pada kentang 47
Tabel 14 Plastik mika warna merah 55
Tabel 15 Plastik mika warna biru 58
Tabel 16 Plastik mika warna bening 60
Tabel 17 Kertas asturo warna hitam 62
Tabel 18 UKDDP tanpa ZPT 70
Tabel 19 UKDDP+ZPT 71
Tabel 20 Polybag + ZPT 72
Tabel 21 Perlakuan Ukddp TANPA Zpt 76
Tabel 22 Perlakuan UKDdp + ZPT 77
Tabel 23 Perlakuan polybag + ZPT 78
Tabel 24. Foto UKDDP tanpa ZPT 79
Tabel 25 Foto UKDDP dengan ZPT 80
Tabel 26 Foto polybag+ZPT 81
Tabel 27 Nutrisi Tanaman 108
Tabel 28 Percobaan Pewarna Pada Bunga 115
vi
DAFTAR GRAFIK
Grafik 1 Perubahan volume laju transpirasi 8
Grafik 2 Total penguapan laju transpirasi 8
Grafik 3 Daya berkecambah 18
Grafik 4. Diameter batang 19
Grafik 5 Tinggi tanaman 20
Grafik 6 Jumlah daun 21
Grafik 7 Panjanag Akar Tanpa ZPT 74
Grafik 8 Panjamg Akar Dengan ZPT 74
Grafik 9panjang Akar Dengan Zpt Di Polybag 75
Grafik 10 Jumlah Tunas Tanpa ZPT 75
Grafik 11 Jumlah Tunas Dengan ZPT 75
Grafik 12 Jumlah Tunas Polybag Dengan ZPT 76
Grafik 13 Nutrisi Tinggi Tanaman 98
Grafik 14 Nutrisi Jumlah Daun 99
Grafik 15 Nutrisi Panjang Akar Primer 100
Grafik 16 Nutrisi Jumlah Akar Primer 100
Grafik 17 Nutrisi Jumlah Akar Sekunder 101
Grafik 18 Persentase Bunga Sedap Malam 113
Grafik 19Persentase Bunga Krisan Putih 114
Grafik 20 Persentase Bunga Krisan Kuning 114
vii
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1 Sambang dara 2
Gambar 2 Pacing 3
Gambar 3 Tanaman pacing pada menit 0 sampai 120 menit 13
Gambar 4 Tanaman sambang darah menit ke 0 sampai menit 120 13
Gambar 5 Kacang hijau 16
Gambar 6 Jagung 16
Gambar 7 Kedelai 16
Gambar 8 Timun 16
Gambar 9 Timun 18
Gambar 10 Diameter timun 19
Gambar 11 Tinggi kacang hijau 20
Gambar 12 Tinggi kacang hijau, tinggi jagung, dan diameter timun 22
Gambar 13 Tinggi tanaman jagung (Zea mays) 2-4 MST, 5-6 MST, 7-8 MST 27
Gambar 14 Tinggi tanaman kacang hijau (Vigna radiate) 2-4 MST, 5-6 MST, 7-8
MST 28
Gambar 15 Diameter timun (Cucumis sativus) 2-4 MST, 5-6 MST, 7-8 MST 28
Gambar 16 9 MST semua tanaman mati 28
Gambar 17 Pisang 31
Gambar 18 Mangga 31
Gambar 19 Pisang 1cc (H0 – H6) 38
Gambar 20 Tanaman kentang 42
Gambar 21 Tanaman bawang merah 42
Gambar 22 Proses Terjadi Tekanan Turgor 45
Gambar 23 Tejadi Plasmolisis Pada Sel Bawang Merah 46
Gambar 24 Kentang sebelum diberi perlakuan; kontrol; sukrosa 3%; sukrosa 5%
48
Gambar 25 perlakuan 1 jam dan 1.5 jam (kontrol, sukrosa 3%, sukrosa 5%) 48
Gambar 26 urutan gelap-terang kelompok 2 65
Gambar 32 daun kacang hijau direbus menggunakan alkohol 65
Gambar 33 daun kacang hijau setelah di pisahkan bagian kanan-tengah-kiri 65
Gambar 34 Tumbuhan kacang hijau 65
Gambar 35 di urutkan gelap-terang 66
Gambar 36 setelah di tetesi iodium 10% 66
Gambar 37 daun berwarna putih setelah direbus alkohol 90% 66
gambar 38 coleus sp. 66
Gambar 39 Pisang 1cc (H0 – H6) 93
Gambar 40 Mangga 93
Gambar 41 13 Oktober 2019 2gr/L Hyponex – 5gr/L Hyponex – Kontrol 103
Gambar 42 14 Oktober 2019 2gr/L Hyponex- Kontrol – 5 Gr/L Hyponex 103
viii
Gambar 43 15 Oktober 2019 Ulangan 1 – Ulangan 2 – Ulangan 3 103
Gambar 44 16 Oktober 2019 Kontrol – 5gr/L Hyponex – 2 Gr/L Hyponex 104
Gambar 45 17 Oktober 2019 5gr/L Hyponex – 2gr/L Hyponex – Kontrol 104
Gambar 46 18 Oktober 2019 5gr/L Hyponex – 2gr/L Hyponex - Kontrol 104
Gambar 47 19 Oktober 2019 Ulangan 2- Ulangan 3 – Ulangan 1 104
Gambar 48 20 Oktober 2019 Ulangan 1- Ulangan 2- Ulangan 3 105
Gambar 49 22 Oktober 2019Ulangan1 – Ulangan 2 – Ulangan 3 105
Gambar 50 23 Oktober 2019 Ulangan 3 – Ulangan 2- Ulangan 3 105
gambar 52 26 oktober 2019 Ulangan 3 – ulangan 2- ulangan 1 106
gambar 57 22 September 2019 (Krisan putih uji coba media berwarna; krisan
putih perlakuan sukrosa; sedap malam perlakuan sukrosa) 118
gambar 58 23 september 2019 ( Krisan putih uji coba media berwarna; krisan
putih perlakuan sukrosa; sedap malam perlakuan sukrosa) 118
gambar 59 24 September 2019 (Krisan putih uji coba media berwarna; krisan
putih; krisan kuning; sedap malam) 118
Gambar 60 25 September 2019 (Krisan Putih Uji Coba Media Berwarna; Krisan
Putih; Krisan Kuning; Sedap Malam) 119
Gambar 61 26 September 2019 (Krisan Putih; Krisan Kuning) 119
Gambar 64 29 september 2019 (Krisan Putih; Krisan Kuning) 120
Putih; Krisan Kuning) 120
Gambar 66 1 Oktober 2019 (Krisan Putih Uji Coba Media Berwarna; Krisan
Putih; Krisan Kuning) 121
Gambar 68 3 Oktober 2019 (Krisan Putih; Krisan Kuning) 121
ix
viii
LAJU TRANSPIRASI
Percobaan pada tanaman Sambang darah (Excoecaria cochinchinensis), Pacing
(Coctus spicatus),
Oleh
Nur Farida Rizkia
J3G818116
Dosen
. Ir Winarso Drajad Widodo, MS Ph.D
Asisten
Mertya Anugrah, A.Md SP

SEKOLAH VOKASI
2019
PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang

Kehilangan air dalam bentuk uap/gas terjadi melaluiintersepsi, evaporasi,
transpirasi dan evapotranspirasi.Transpirasi adalah air yang hilang melaui proses
penguapandari permukaan daun tanaman. Suhu secara tidak
langsung berpengaruh terhadap kehilangan air melalui proses evaporasi dari
permukaan tanah dan transpirasi melalui tanaman [1]. Transpirasi dari permukaan
tanaman dapat terjadi jika tekanan uap air dalam sel daun lebih tinggi daripada tekanan
uap air di udara [2]. Beberapa faktor yang mempengaruhi transpirasi
atau penguapan yakni besar-kecilnya daun, adanya lapisan lilin dan bulu pada
permukaan daun. Dengan demikian, lebar dan luas permukaan daun, berdampak juga
pada stomata dan kutikula. Terutama jumlah kutikula dan stomata. Sepertidiketahui,
kedua bagian tersebut merupakan pintu keluar air.Penguapan terbesar utamanya
ditemui pada stomataketimbang kutikula [3]. Cahaya matahari, menjadi pemicu
membuka dan menutupnya stoma. Saat terang, stoma membuka; gelapmenutup.
Cahaya menghasilkan panas yang berakibat pada meningkatnya suhu. Kenaikan suhu
pada tingkat tertentu memaksa stoma melebar dan memperbesar transpirasi. Jadi,
cahaya akan memacu kegiatan transpirasi daun.
Transpirasi terjadi dalam setiap bagian tumbuhan, padaumumnya kehilangan

air terbesar berlangsung melalui daun.Menurut [4] terdapat dua tipe transpirasi yaitu :
1. Transpirasi kutikula yaitu evaporasi air yang terjadi secara langsung
melalui kutikula epidermis
2. Transpirasi stomata yang dalam hal ini kehilanganair berlangsung melalui
stomata. Hampir 97% airdari tanaman hilang melalui transpirasi stomata
[4].
1.2. Tujuan
a) Mengukur laju transpirasi pada dua jenis tanaman
b) Membandingkan laju transpirasi pada dua jenis tumbuhan
c) Mengamati jumlah stomata bagian atas dan bagian bawah daun
d) Menghitung kerapatan stomata pada daun
1
TINJAUAN PUSTAKA
Transpirasi adalah proses hilangnya air dalam bentuk uap air dari jaringan
hidup tanaman yang terletak di atas permukaan tanah melewati stomata, lubang
kutikula, dan lentisel. Transpirasi merupakan pengeluaran berupa uap H2O danCO2,
terjadi siang hari saat panas, melaui stomata (mulut daun) dan lentisel (celah batang).
Transpirasi berlangsung melalui bagian tumbuhan yang berhubungan dengan udara
luar, yaitu melalui pori-pori daun seperti stomata, lubang kutikula,dan lentisel oleh
proses fisiologi tanaman (Eka 2012)
Tanaman dapat menyerap polutan. Bagian tanaman yang berfungsi sebagai
penyerap polutan terutama adalah bagian tajuk tanaman, terutama daunnya. Proses
pengurangan polutan dapat dilakukan dengan dua cara yaitu diserap (absorp) atau
dijerap (adsorp). Diserap artinya masuk ke struktur daun melalui stomata, sedangkan
dijerap artinya hanya menempel di permukaan daun dan memungkinkan terlepas dan
menjadi polutan kembali (Direktorat Jenderal Hortikultura Direktorat Budidaya dan
Pascapanen Florikultura 2012).
Daun merupakan organ pokok pada tubuh tumbuhan. Pada umumnya berbentuk
pipih bilateral, berwarna hijau, dan merupakan tempat utama terjadinya fotosintesis.
Berkaitan dengan itu, daun memiliki struktur mulut daun yang berguna untuk
pertukaran gas O2, CO2, dan uap air dari daun ke alam sekitar dan sebaliknya (Sumardi
2010).
Distribusi stomata sangat berhubungan dengan kecepatan dan intensitas
transpirasi pada daun, yaitu misalnya letak satu sama lain dengan jarak tertentu. Dalam
batas tertentu, maka makin banyak porinya makin cepat penguapan. Jika lubang-lubang
itu terlalu berdekatan, maka penguapan dari lubang yang satu akan menghambat
penguapan lubang dekatnya (Hariyanti 2010).
Tumbuhan sambang darah merupakan tanaman
perdu yang tumbuh tegak dan mempunyai tinggi 0,5 –
1,5 m, percabangan banyak, getahnya berwarna putih
dan beracun. Daun tunggal, bertangkai, helaian daun
bentuknya jorong sampai lanset memanjang, ujung dan
pangkal runcing, tepi bergerigi, tulang daun menyirip
dan menonjol pada permukaan bawah, panjang 4 – 15
cm, lebar 1,5 – 4,5 cm, warna daun pada permukaan
atas hijau tua, dan permukaan bawah merah gelap.
Daun muda warnanya lebih mengkilap. Bunga keluar
dari ujung percabangan, bentuknya kecil-kecil, Gambar 1 Sambang dara
warnanya kuning, tersusun dalam rangkaian berupa
2
tandan, bunga jantan lebihbanyak daripada bunga betina. Buah tiga keping, bundar,
dengan diameter sekitar 1 cm.
Mudah diperbanyak dengan stek batang atau cangkokan. Kandungan kimia dari
tumbuhan sambang darah adalah Tanin, asam bahenat, triterpenoid eksokarol,
silosterol. Getahnya mengandung resin dan senyawa yang sangat beracun (Dalimartha
2003).
Tanaman obat telah menjadi bagian yang sangat penting bagi kehidupan
manusia untuk memenuhi kebutuhan perawatan kesehatan primer. Menurut World
Health Organization (WHO), lebih dari 80% dari populasi manusia di dunia
bergantung pada sistem pengobatan tradisional untuk beberapa aspek perawatan
kesehatan primer (Hasan 2010).
Pacing yang dikenal dengan nama ilmiah Costus speciosus

(Koen.) J.E.Smith merupakan satu dari sekian banyak tanaman
obat yang yang bermanfaat sebagai antifertilitas. Menurut Sari
(2013), selain diosgenin senyawa fenolik termasuk tanin juga
bertanggung jawab atas aktivitas anti-spermatogenesis dalam
tanaman pacing. Tanaman pacing memiliki laju multiplikasi
rendah,viabilitas benih buruk, dan persentase perkecambahan
biji rendah. Hasil pemotongan vegetatif pacing menghasilkan
perakaran yang sangat lambat (Robinson 2009). Secara umum Gambar 2 Pacing
di masyarakat, bagian tanaman pacing yang digunakan
sebagai antifertilitas adalah rimpang (Pawar 2014)
METODOLOGI
3
3.1. Tempat dan Waktu
Praktikum dilaksanakan di Laboratorium Basah Kampus PSDKU IPB Sukabumi
pada hari Sabtu, 3 Agustus 2019.
3.2. Alat dan Bahan

Alat dan bahan yang digunakan gelas ukur, kaca objek dan penutup, mikroskop,
gunting, penggaris.
Bahan yang digunakan tanaman sambang darah, pacing dan adam hawa, minyak,
kuteks bening dan kertas buram.
3.3. Metode kerja
Laju Transpirasi
Alat dan bahan yang akan digunakan disiapkan. Lalu isi gelas ukur dengan air
sebanyak 70 ml untuk 5 ulangan. Tanaman yang dipakai untuk percobaan laju
transpirasi adalah tanaman sambang darah dan bambuan-bambuan, masing dipotong
sepanjang 35cm dibuat 3 ulangan untuk sambang darah dan 2 ulangan untuk tanaman
bambu-bambuan, dimasukkan kedalam masing-masing gelas ukur yang sudah diberi
air, dan beri beberapa tetes minyak diatas permukaan air dimaksudkan agar air tidak
menguap dari gelas ukur. Setelah itu gelas ukur dibawa keluar laboratorium untuk
dijemur di bawah sinar matahari selama 2 jam. Dilakukan pengamatan pada setiap
gelas ukur selama 0 menit, 30 menit, 60 menit, 90 menit, dan 120 menit yang diamati
adalah jumlah air yang menguap yang dapat dilihat pada parameter di gelas ukur.
Pengamatan Stomata
Untuk pengamatan stomata alat dan bahan yang digunakan ialah kuteks,
mikroskop, selotip, daun sambang darah dan bambu-bambuan yang telah dilakukan
penjemuran dan yang tidak dijemur. Daun sambang darah dan daun bambu-bambuan
diberi kuteks pada bagian atas daun dan bawah daun ditunggu sampai kuteks agak
mengering dan lapisi bagian yang telah diberi kuteks dengan selotip ditunggu sampai
menempel dan cabut selotip yang menempel dan diletkkan pada kaca preparat,
dinamakan pengamatan stomata bagian atas dan bagian bawah dan lakukan juga untuk
perlakuan yang tidak dijemur. Dan diamati dengan mikroskop pada perbesaran 10x40
jumlah stomata yang ada dengan luas pandang yang digunakan dan perbesaran yang
digunakan. Dicatat dan didokumentasikan sebagai data untuk laporan.
HASIL DAN PEMBAHASAN
4
Tabel 1 Percobaan pada sampang dara
Volume Volume Air(ml)

Volume Total
Awal
0 30 60 90 120 Akhir(ml) Penguapan(ml)
Ulangan (ml)
1 35.00 35.00 34.67 34.67 34.17 33.67 33.67 1.33
2 35.00 35.00 35.00 35.00 34.00 34.00 34.00 1.00
3 71.00 71.00 71.00 70.33 70.13 69.67 69.67 1.33
4 35.00 35.00 35.00 35.00 34.00 34.83 34.67 0.33
5 70.00 70.00 70.00 69.00 69.00 68.70 68.70 1.30
6 91.50 91.00 91.00 91.00 91.00 90.00 90.00 1.50
RATA-
56.25 56.17 56.11 55.83 55.38 55.14 55.12 1.13
RATA
Pada data diatas dapat dilihat untuk percobaan laju transpirasi pada tanaman
sambang darah volume awal air yang digunakan berbeda beda dan rata-ratanya menjadi
56.25 ml. Lalu dilakukan penjemuran dibawah sinar matahari selama 120 menit dan
setiap 30 menit sekali dilakukan pengamatan, dan volume akhir rataa-rata yang didapat
menjadi 55.12 ml dengan total penguapan yang terjadi setiap ulangannya dilihat pada
rata-rata berkuran 1.13 ml. Ini terjadi karena tanaman melakukan transpirasi yang
didukung oleh beberapa faktor yang ada di lingkungan seperti sinar matahari di siang
hari yang menyebabkan uap air keluar dari stomata yang ada pada daun.
Tabel 2 Laju transpirasi pada tanaman bambu-bambuan
5
Volume Volume Air (ml)
Volume Total
Awal
Akhir(ml) Penguapan(ml)
Ulangan (ml) 0 30 60 90 120
1 35 35 35 34.25 34 33.5 33.5 1.5
2 35 35 35 35 33.5 33.5 33.5 1.5
3 73.5 73.5 73.5 73 72.5 72.5 72.5 1
4 35 35 35 34 34 34 34 1
5 70 70 70 70 70 70 70 0
6 90.5 89.50 89.00 89.00 89 89 89 1.5
RATA-
56.50 56.33 56.25 55.88 55.50 55.42 55.42 1.08
RATA
Untuk data percobaan laju transpirasi pada tanaman sambang darah volume air
yang digunakan juga berbeda-beda dan rata-rata yang ditunjukkan ialah 56.50 ml
dengan perlakuan yang sama dan pengamatan yang sama dengan sambang darah
menunjukkan volume akhir air yang ditunjukkan rata-ratanya yaitu 55.42 denga data
tiap ulangannya yang beragam, dan total penguapannya jika dirata-ratakan menjadi
1.08 ml air yang menguap
Menunjukkan bahwa setiap tanaman bila ada faktor pendukung

dilingkungannya maka tanaman akan melakukan laju transpirasi seperti Cahaya
matahari, menjadi pemicu membuka dan menutupnya stoma. Saat terang, stoma
membuka; gelap menutup. Cahaya menghasilkan panas yang berakibat pada
meningkatnya suhu. Kenaikan suhu pada tingkat tertentu memaksa stoma melebar dan
memperbesar transpirasi. Jadi, cahaya akan memacu kegiatan transpirasi daun.
PENUTUP
5.1. Kesimpulan
Percobaan yang dilakukan untuk laju transpirasi sesuai dengan literatur karna
tanaman mengalami transpirasi ketika faktor lingkungan mendukung untuk terjadinya
laju transpirasi.
DAFTAR PUSTAKA
6
Direktorat Jenderal Hortikultura Direktorat Budidaya dan Pascapanen Florikultura.
2012. Tanaman Hias Potensial Penyerap Polutan. http://florikultura.org. Diakses
Tanggal 20 November 2019.
Haryanti S. 2010. Jumlah dan Distribusi Stomata pada Daun Beberapa Spesies
Tanaman Dikotil dan Monokotil. Jurnal Buletin Anatomi dan Fisiologi. Vol.
XVIII, No. 2
Pawar, V.A. & Pawar, P. R., 2014, Costus speciosus: An Important Medicinal
Plant, International Journal of Science and Research (IJSR), 3(7).
Ratnawati, Eka. 2012. Transpirasi pada Tumbuhan – Karya Guru
Biologi. http://ekaratnawati2492.wordpress.com/2012/11/14/transpirasi-pada-
tumbuhan-2/. Diakses pada tanggal 20 November 2019
Robinson, J. P., Britto, S. J., & Balakrishnsn, V., 2009, Micropropagation of Costus
speciosus ( Koen, ex. Retz) Sm., an Antidiabetic plant by using Explants of
Pseudostems, Botany Research International, 2(3), 182-185.
Sari. I.P., Rahayu, S., & Rizal, D.M., 2013, Infusa Daun Pacing Costus speciosus
(Koen) J. Smith sebagai Penghambat Jumlah dan Kualitas Spermatozoa pada
Mencit Balb-C, Traditional Medicine Journal, 18(1):56-59.
Sumardi I., Nugroho H., dan Purnomo. 2010. Struktur dan Perkembangan Tumbuhan.
Jakarta: Penebar Swadaya.
LAMPIRAN
7
Perubahan volume laju transpirasi
56,4 Variable
Sampang dara
Bambu-bambuan
56,2
56,0
55,8
Y-Data
55,6
55,4
55,2
55,0
0 20 40 60 80 100 120
Menit
Grafik 1 Perubahan volume laju transpirasi
Total penguapan laju transpirasi

Variable
1,0 Sampang dara
Bambu-bambuan
0,8
0,6
Y-Data
0,4
0,2
0,0
0 20 40 60 80 100 120
Waktu
Grafik 2 Total penguapan laju transpirasi
8
Tabel 3 Penampang stomata pada sambang darah
WAKTU FOTO KETERANGAN

ULANGAN
PENGAMATAN ATAS BAWAH ATAS BAWAH
Perbesaran: Perbesaran:
1x40, 1x40,
Jumlah Jumlah
1 stomata 48, stomata 5,
Luas Luas
pandang pandang
6cm 6cm
perbesaran
: 1X40,
jumlah 3, jumlah
2
luas stomata 52
pandang
0.8 cm
40 X 10, 40 X 10,
SEBELUM Jumlah Jumlah
PENJEMURAN 3 stomata 1, stomata
Luas >400, Luas
pandang pandang
6cm 6cm
Perbesaran Perbesaran
10,jumlah 10,jumlah
stomata stomata
4
50,luas 96,luas
pandang pandang
3cm 6cm
perbesaran
perbesaran
10, jumlah
10, stomata
stomata 29,
5 6,
luas
perbesaran
pandang
0.6cm
6cm
9
10x, 10x,
jumlah jumlah
luas luas
pandang pandang
0.7 cm2 0.7 cm2
Perbesaran:
1x40,
Jumlah
1 - stomata 25, -
Luas
pandang
6cm
perbesaran
10, jumlah
2 - - 8, luas
pandang
6cm
40 X 10, 40 X 10,
SETELAH Jumlah Jumlah
3
PENJEMURAN stomata 1, stomata >30,
Luas pandang Luas pandang
6cm 6cm
10,jumlah 10,jumlah
stomata stomata
4
29,luas 26,luas
pandang pandang
6cm 6cm
perbesaran
perbesaran 10, jumlah
10, jumlah stomata 25,
5
stomata 2, luas
0.6cm pandang
0.7cm
10
10x, jumlah 10x, jumlah
stomata 8, stomata 18,
6
luas luas
pandang pandang 0.7
0.8cm2 cm2
Tabel 4 Penampang stomata pada bambu-bambuan
WAKTU FOTO KETERANGAN

ULANGAN
PENGAMATAN ATAS BAWAH ATAS BAWAH
Perbesaran:
1x40, Perbesaran:
Jumlah 1x40, Jumlah
Luas Luas pandang
pandang 6cm
6cm
perbesaran
1x40,
jumlah jumlah stomata
2
stomata 17
10,luas
SEBELUM
pandang 6
PENJEMURAN
Perbesaran:
40 X 10, Perbesaran: 40
Jumlah X 10, Jumlah
3 stomata 7, stomata >100,
Luas Luas pandang
pandang 6cm
6cm
10,jumlah 10,jumlah
4
stomata stomata 15,luad
10,luas pandang 6cm
11
pandang
5cm
perbesaran
perbesaran 10,
10, jumlah
jumlah stomata
5 stomata 7,
>100, luas
luas pandang
pandan 0.6cm
0.8 cm
Perbesaran Perbesaran 10x,
10x, jumlah jumlah stomata
6 stomata 7, lebih dari 100,
luas pandang luas pandang
0.78 0.78 cm
Perbesaran:
1x40, Perbesaran:
Jumlah 1x40, Jumlah
1 stomata 20, stomata <100,
Luas Luas pandang
pandang 6cm
6cm
perbesaran
jumlah
1x40,jumlah
stomata>200,lua
2 stomata 4,
s pandang 1.8
luas pandang
cm
0.5
SETELAH
Perbesaran:
PENJEMURAN
40 X 10, Perbesaran: 40
Jumlah X 10, Jumlah
3 stomata 6, stomata >300,
Luas Luas pandang
pandang 6cm
6cm
Perbesaran
10,jumlah Perbesaran
stomata 10,jumlah
4
17,luas stomata 10,luas
pandang pandang 6cm
6cm
12
perbesaran
perbesaran 10,
10, jumlah
jumlah stomata
5 stomata 3,
>100, luas
luas pandang
pandang 0.6cm
0.6 cm
Perbesaran
10, jumlah
Perbesaran 10x,
stomata
jumlah stomata
6 lebih dari
47, luas pandang
160 , luas
0,78 cm
pandang
0.78 cm
Gambar 3 Tanaman pacing pada menit 0 sampai 120 menit
Gambar 4
Tanaman sambang
darah menit ke 0 sampai menit 120
13
KURVA SIGMOID
Pada tanaman kacang hijau (Vigna radiata), timun (Cucumis sativus), kedelai
(Glycine max), dan jagung (Zea mays)
Oleh
Firda Kusmaryanti
J3G818120
Dosen
Ir Winarso Drajad Widodo MS,PhD
Asisten
Mertya Anugrah AMd, SP

SEKOLAH VOKASI
2019
PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang
Salah satu ciri kehidupan tumbuhan adalah bahwa tumbuhan mengalami proses
tumbuh. Tumbuh adalah kenaikan volume yang tidak dapat balik. Besarnya
pertumbuhan per satuan waktu disebut laju tumbuh. Laju tumbuh suatu tumbuhan
mula-mulanya lambat kemudian berangsur-angsur lebih cepat sampai mencapai suatu
maksimum, akhirnya laju tumbuh menurun. Oleh karena itu, bila laju tumbuh
digambarkan dengan suatu grafik dengan laju tumbuh pada ordinat dan waktu pada
absis, maka grafik itu merupakan suatu kurva berbentuk S atau kurva sigmoid. Kurva
sigmoid pertumbuhan ini berlaku bagi tumbuhan lengkap, bagianbagiannya ataupun
selnya. Kurva pertumbuhan berbentuk S (sigmoid) yang ideal. Tiga fase utama
biasanya mudah dikenali: fase logaritmik, fase linier, dan fase penuaan. Pada fase
logaritmik, ukuran (v) bertambah secara eksponensial sejalan dengan waktu (t). Ini
berarti bahwa laju pertumbuhan (dv/dt) lambat pada awalnya, tapi kemudian meningkat
terus. Pada fase linier, pertambahan ukuran berlangsung secara konstan. Fase penuaan
dicirikan oleh laju pertumbuhan yang menurun saat tumbuhan sudah mencapai
kematangan dan mulai menua. Pertumbuhan tanaman mula-mula lambat, kemudian
berangsur-angsur lebih cepat sampai tercapai suatu maksimum, akhirnya laju tumbuh
menurun. Apabila digambarkan dalam grafik, dalam waktu tertentu maka akan
terbentuk kurva sigmoid (bentuk S). Bentuk kurva sigmoid untuk semua tanaman
kurang lebih tetap, tetapi penyimpangan dapat terjadi sebagai akibat variasi-variasi di
dalam lingkungan. Ukuran akhir, rupa dan bentuk tumbuhan ditentukan oleh kombinasi
pengaruh faktor keturunan dan lingkungan. Para ahli biologi dan matematika telah
berusaha untuk merumuskan suatu persamaan matematika dan kurva tumbuh.
Diharapkan dengan persamaan semacam itu dapat diperkirakan secara tepat
pertumbuhan mulai dari kecambah sampai masa panen, hanya dengan menggunakan
data pertumbuhan pada fase-fase dini.
Pola pertumbuhan tanaman digambarkan dengan kurva sigmoid. Kurva
sigmoid merupakan kurva pertumbuhan pada fase vegetative sampai titik tertentu
akibat pertambahan sel tanaman dan kemudian melambat. Periode awal dengan laju
pertumbuhan eksponensial yang pendek, kemudian linier yang relative panjang. Laju
pertumbuhan yang linier diikiuti oleh fase yang lajunya menurun (Perwtasari 2012).
Setiap bagian tubuh mahkluk hidup pasti menjadi tempat daerah pertumbuhan
dan perkembangan, termasuk pada tumbuhan bahkan hingga pada unit terkecil
penyusunan suatu mahkluk hidup. Karena pada bagian inilah pertumbuhan terjadi
sehingga menambah volume serta ukuran tubuh dari suatu mahkluk hidup. Perbedaan
14
yang terdapat pada sel penyusun antara sel hewan dan tumbuhan. Membedakan kedua
kelompok ini secara signifikan. Pada tumbuhan daerah pertumbuhan dapat terjadi pada
dua tempat, yaitu pada daerah meristematik atau daerah pertumbuhan sekunder
(Suparmuji 2013).
Pengukuran daun tanaman mulai dari waktu embrio dengan menggunakan
kurva sigmoid juga memiliki hubungan erat dengan perkecambahan biji tersebut yang
otomatis juga dipengaruhi oleh waktu dormansi karena periode dormansi juga
merupakan persyaratan bagi perkecambahan banyak biji. Ada bukti bahwa pencegahan
kimia terdapat di dalam biji ketika terbentuk. Pencegahab ini lambat laun dipecah pada
suhu rendah samapai tidak lagi memadai untuk menghalangi perkecambahan ketika
kondisi lainnya menjadi baik. Waktu dormansi berakhir umumnya didasarkan atas
suatu ukuran yang bersifat kuantitatif (Ana 2012).
1.2. Tujuan
Mempelajari laju tumbuh organ vegetatif dan generatif atau bagian-bagian
tanaman. Untuk mengamati laju tumbuh daun sejak dari embrio dalam biji hingga daun
mencapai ukuran tetap pada tanaman.
TINJAUAN PUSTAKA
Kurva sigmoid yaitu laju tumbuh suatu tumbuhan atau bagiannya berubah
menurut waktu. Oleh karena itu, bila laju tumbuh digambarkan dalam suatu grafik,
dengan laju tumbuhan pada ordinat dan waktu pada absisi, maka grafik itu merupakan
suatu kurva berbentuk S atau kurva sigmoid pertumbuhan ini berlaku bagi tumbuhan
lengkap. Bagian-bagiannya ataupun sel-selnya (Laturna 2014).
Kurva sigmoid berguna bagi para ahli dalam melakukan penelitian lebih lanjut
tentang tumbuh dan perkembangan tumbuhan,karena ia menunjukkan tahap-tahapan
perkembangan. Dalam percobaan yang menggunakan tumbuhan hidup. Fase
perkembangan tanaman perlu diperhatikan untuk dapat menganalisa suatu fenomena
dengan tepat (Laturna 2014).
Pertumbuhan tanaman mula-mula lambat, kemudian berangsur-angsur lebih
cepat sampai tercapai suatu maksimum, akhirnya laju tumbuh menurun. Apabila
digambarkan dalam grafik, dalam waktu tertentu maka akan terbentuk kurva
sigmoid (bentuk S). Bentuk kurva sigmoid untuk semua tanaman kurang lebih
15
tetap, tetapipenyimpangan dapat terjadi sebagai akibat variasi-variasi di dalam
lingkungan.
Pertumbuhan dan perkembangan tanaman
merupakan proses yang penting dalam kehidupan dan
perkembangan suatu spesies. Pertumbuhan dan
perkembangan berlangsung terus menerus sepanjang
daur hidup bergantung pada tersedianya meristem,
hasil asimilasi, hormon, dan substansi pertumbuhan
lainnya serta lingkungan yang mendukung (Zulkufli
2012).
Jagung (Zea mays L.) adalah tanaman semusim
dan termasuk jenis rumputan/graminae yang
mempunyai batang tunggal, meski terdapat
kemungkinan munculnya cabang anakan pada
beberapa genotipe dan lingkungan tertentu. Batang
jagung terdiri atas buku dan ruas. Daun jagung tumbuh
Gambar 6 Jagung
setiap buku. Berhadapan satu sama lain. Bunga jantan
terletak pada bagian terpisah pada satu tanaman sehingga lazim terjadi penyerbukan
silang. Jagung merupakan tanaman hari pendek, jumlah daunnya ditentukan pada saat
inisiasi bunga jantan dan dikendalikan oleh genotipe, lama penyinaran dan suhu (Akil
dan Dahlan 2009).
Kacang hijau (Vigna radiata L.) merupakan
salah satu jenis kacang-kacangan yang banyak
diusahakan di Indonesia, seperti halnya kacang tanah
dan kedelai,akan tetapi pembudidayaan masih terbatas, Gambar 5 Kacang hijau
terutama pada daerah tertentu seperti Madura,
Ponorogo dan Bojonegoro. Sebaliknya pembudidayaan
kacang hijau mudah dibandingkan dengan kacang-
kacangan lainnya. Karena mempunyai daya adaptasi yang
Gambar 7 Kedelai
tinggi, umur yang relatif pendek dan cocok ditanam di lahan
yang kurang air, di Indonesia (Sumarji 2013).
Timun (Cucumis sativus) kingdom plantae

(tumbuhan), subkingdom tumbuhan berpembuluh
(Tracheobionta), menghasilkan biji (Spermatophyta),
tumbuhan berbunga (Magnoliophyta), berkeping dua atau dikotil
Gambar 8 Timun
(Magnoliopsida), ordo Curcubitales, famili cucurbitaceae (suku
labu-labuan), genus Cucumis, Spesies Cucumis sativus L. (Dedek Laksamana 2013).
16
Kedelai (Glycine max L.) merupakan salah satu komoditas tanaman pangan
bernilai ekonomis penting. Karena perannya sebagai pemenuhan gizi terjangkau
masyarakat luas. Selain itu, kedelai juga merupakan sumber protein nabati dengan
kandungan 39% dimana 2% dari seluruh rakyat Indonesia merupakan sumber protein
dari kedelai. Dilihat dari segi pangan dan gizi kedelai merupakan sumber protein yang
paling murah di dunia. Kedelai sebagai bahan baku makanan yang banyak dikonsumsi
rakyat Indonesia yaitu tempe dan tahu (Ramadhani 2009).
METODOLOGI
3.1. Waktu dan Tempat
Praktikum ini dilasanakan di Laboratorium kampus IPB Cibereum Sukabumi,
pada hari Sabtu, 14 September 2019.
3.2. Alat dan Bahan

Alat dan bahan yang digunakan pada praktikum ini adalah benih jagung,
polibag, arang sekam, pupuk kandang karyang, air, pupuk urea, pupuk SP18 dan KCl.
3.3. Metode
Siapkan alat dan bahan yang akan digunakan, menyiapkan media tanam yang
di masukkan kedalam polibag yang berisi arang sekam yang sudah di campur dengan
pupuk karyang atau pupuk organik. Perbandingan arang sekam dan pupuk karyang atau
pupuk organik 1:1 kemudian di siram secukupnya. buat sebanyak 3 polibag dan di
tanam 4 benih jagung dalam polibag siram secupkupnya dengan air dan di beri lebel
pada daun nya setelah tanaman berkecambah kemudian memilih tanaman yang baik
secara fisik dan beri label pada daun nya. Pengamatan setiap minggu terhadap karakter
vegetatif tanaman. Mengukur tinggi tanaman, menghitung jumlah daun menghitung
panjang dan lebar jumlah daun, 2MST di lakukan pemupukan, pemberian pupuk setiap
palibag mendapatkan dosisi pupuk urea , SP18 dan KCl masing masing 5 gram/polibag.
17
Daya Berkecambah (DB)

Variable
100
kc hijau
timun
jagung
95
Y-Data
90
85
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9
minggu
Grafik 3 Daya berkecambah
Berkecambah terjadi pada minggu ke enam sampai minggu ke sembilan hal ini
menunjukan minggu pertama daya berkecambah kacang hijau belum mencapai 100%
pencapaian daya berkecambah 100% terjadi pada minggu ke dua samapai inggu ke
lima hal tersebut menunjukan kegiatan penyulaman dalam proses budidaya tanaman
dapat dicantumkan pada minggu ke dua sebab perkecambahan kacang hijau optimal
pada minggu ke dua. Penurunan daya berkecambah pada minggu ke enam sampai
minggu ke sembilan terjadi karena ketersediaan nutrisi pada kotiledon untuk
pertumbuhan kecambah sudah mulai menurun, sehingga menurunkan nilai daya
berkecambah.
Untuk tanaman jagung ketersediaan nutrisi lebih banyak, sehingga data yang
dihasilakan lebih optimal karena pada fase perkecambahan minggu ke lima daya
berkecambah masih optimal.
Untuk tanaman timun

penyerapan nutrisi dalam
kotiledon ledih sedikit, lebih cepat Gambar 9 Timun
menyerap air minggu pertama
samapai minggu ke tiga tetapi minggu ke empat sampai minggu ke sembilan
18
pertumbuhan daya berkecambah turun disebabkan nutrisi lebih sedikit maka penurunan
daya berkecambah menurun pada minggu ke empat sampai minggu ke sembilan.
Pengujian daya berkecambah memerlukan kondisi optimum pada media

perkecambahan, suhu dan kelembaban. Berdasarkan penelitian Susanti (2010) terdapat
perbedaan kecenderungan dari setiap jenis benih tanaman tentang media yang sesuai
untuk perkecambahannya. Daya berkecambah benih yang rendah disebabkan oleh
proses imbibisi yang tidak serempak pada benih sehingga pertumbuhan benih menjadi
kecambah normal tidak serempak dan banyaknya serangan cendawan saat benih
dikecambahkan. Timbulnya banyak cendawan kemungkinan diakibatkan oleh
mikroorganisme terbawa benih karena substrat perkecambahan, alat pengecambah
benih, dan air yang digunakan.
Diameter kurva sigmoid

25 Variable
kc hijau
timun
jagung
20
15
Y-Data
10
0
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9
minggu
Grafik 4. Diameter batang
Pada pengamatan diameter batang tanaman kacang hijau (Vigna radiata), timun
(Cucumis sativus) dan jagung (Zea mays) minggu pertama menunjukan data belum
beranjak naik dari titik awal yang berarti pada minggu
pertama belum terjadi pertumbuhan yang spesifik pada
tumbuhan percobaan hal yang serupa terjadi pada minggu
ke dua, namun perbedaannya pada minggu ke dua terjadi
sedikit penambahan tinggi yang mengartikan bahwa
tanaman tumbuh sebagaimana mestinya, berbeda pada
minggu ke empat dan selanjutnya yang pada grafik Gambar 10 Diameter timun
terlihat naik secara pesat yang dapat diartikan bahwa
19
pertumbuhan tinggi secara pesat terjadi pada minggu minggu ini
dan puncaknya terjadi pada minggu ke sembilan dimana
pertumbuhan terjadi paling tinggi diantara minggu lainnya.
Diameter batang didefinisikan sebagai panjang garis antara

dua buah titik pada lingkaran di sekeliling batang yang melalui titik
pusat (sumbu) batang. Pengaruh yang sama antar semua perlakuan
yang diberikan pada tanaman berhubungan dengan ketersediaan air
dan kebutuhan unsur hara tanaman tersebut. Hal ini berdasarkan Retno dan Darminanti
(2009) yang menyatakan bahwa kandungan hara yang cukup didalam tanah akan
menyebabkan pertumbuhan vegetatif tanaman jagung menjadi baik.
Tinggi tanaman
80 Variable
kc hijau
70 timun
jagung
60
50
40
Y-Data
30
20
10
-10
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9
minggu
Grafik 5 Tinggi tanaman
Tinggi tanaman pada tanaman kacang hijau, timun, jagung menunjukan bahwa
tinggi tanaman timun diminggu ke sembilan naik, sedangkan tanaman jagung pada
minggu ke sembilan mengalami penurunan,dan untuk tanaman kacang hijau presentase
kurva atau grafik lebih optimal karena pada tanaman kacang hijau tinggi tanaman naik
pada minggu ke emapt samapi minggu ke delapan, setelah itu tanaman mengalami
kelayuan pada minggu ke sembilan.
Tinggi tanaman merupakan salah satu parameter yang digunakan untuk

mengetahui pertumbuhan vegetatif tanaman. Proses pertumbuhan tersebut tentunya
dipengaruhi oleh beberapa faktor yaitu diantaranya lingkungan, fisiologis dan genetika
20
Gambar 11 Tinggi
tanaman. Menurut Syukur Makmur Sitompul dan Bambang Guritno (1995). Faktor
yang dapat mempengaruhi masa pemunculan daun (primordia) yaitu temperatur dan
cahaya. Hal ini sesuai dengan pernyataan Franklin P. Gardner (2008).
jumlah daun
14 Variable
kc hijau
timun
12 jagung
10
8
Y-Data
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9
minggu
Grafik 6 Jumlah daun
Jumlah daun pada tanaman kacang hijau, jagung dan timun menunjukan yang
paling meningkat dab paling tinggi presentasenya yaitu tanaman jagung dikarenakan
tanaman jagung memiliki ketersediaan nutrisi pada tanaman lebih banyak, sehingga
presentase datanya lebih optimal dibandingkan dengan tanaman kacang hijau dan
tanaman timun.
Tanaman kacang hijau dan tanaman timun memiliki presentase jumlah daun
yang hampir sama mungkin dikarenakan nutrisi pada tanaman kacanh hijau dan
tanaman timun ketersediaan nutrisinya tidak sebanyak tanaman jagung dan
menghasilkan kurva atau grafik yang sama atau sejajar dengan tanaman timun dan
kacang hijau.
21
Gambar 12 Tinggi kacang hijau, tinggi jagung, dan diameter timun
Kurva menunjukan ukuran komulatif sebagai fungsi waktu, tiga fase utama
biasanya mudah dikenali, fase logaritmik, fase linier dan fase penuaan. Pada fase
logaritmik, ukuran bertambah secara eksponensial sejalan dengan waktu berarti bahwa
laju pertumbuhan lambat pada awalnya, tapi kemudian meningkat terus. Laju banding
lurus dengan ukuran organisme, semakin besar organisme semakin cepat ia tumbuh.
Pada fase linier, pertambahan ukuran berlangsung secara konstan, biasanya pada laju
maksimum selama beberapa waktu lamanya. Laju pertumbuhan yang konstan
ditunjukan oleh kemiringan yang konstan pada bagian atas kurva tinggi tanaman dan
oleh bagian mendatar kurva laju tumbuh di bagian bawah. Fase penuaan dicirikan oleh
laju pertumbuhan yang menurun saat tumbuhan sudah mencapai kematengan dan mulai
menua (Yulia 2011).
SIMPULAN
Kurva sigmoid merupakan grafik yang mengamati tanaman dari awal sampai
tanaman itu mati. Berdasarkan pengamatan praktikum ini menunjukan bahwa tanaman
yang tinggi tanamanya mengalami fase logaritmik pada minggu pertama sampai
minggu ke 4, sedangkan pada fase linear pada minggu ke 5 sampai minggu ke 8, dan
pada fase penuaan pada minggu ke 9 pada tanaman jagung.
22
DAFTAR PUSTAKA
Akil dan Dahlan. 2009. Laporan Kurva Sigmoid. Universitas Sumatera Utara.
Ana. 2012. Laporan Fisiologi Tanaman.
Bambang Guritno. (1995). Tinggi Tanaman. Universitas Muhammadiyah Yogyakarta.

Yogyakarta.
Darminanti. 2009. Pertumbuhan tanaman. Universitas Muhammadiyah Yogyakarta.

Yogyakarta.
Dedek Laksamana. 2013. Klasifikasi dan Morfologi Tanaman Mentimun.
Franklin P. Gardner (2008). Tinggi Tanaman. Universitas Muhammadiyah

Yogyakarta. Yogyakarta.
Laturna. 2014. Kurva Sigmoid Pertumbuhan. Universitas Sumatera Utara.
Ramadhani, E. 2009. Respons Pertumbuhan dan Produksi Kedelai (Glycine max (L.)
Merril.) terhadap Perbedaan Waktu Tanam dan Inokubasi Rhizobium.
Universitas Sumatera Utara. Medan.
Sumarji. 2013. Laporan Kurva Sigmoid. Universitas Sumatera Utara.
Susanti, M. 2010. Pengaruh media tanam dan perlakuan pra perkecambahan terhadap
perkecambahan benih panggal buaya (Zanthoxylum rhetsa (Roxb.) D.C.)
[skripsi]. Bogor (ID): Institut Pertanian Bogor.
Yulia. 2011. Kurva Sigmoid. Universitas Tanjung Pura. Pontianak.
23
LAMPIRAN
Tabel 5 Daya berkecambah
DAYA BERKECAMBAH (MINGGU)

TANAMAN UL 1 2 3 4 5 6 7 8 9 rata-rata
KACANG
HIJAU 1 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100
2 93 100 100 100 100 100 100 100 100 99
3 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100
4 100 100 100 100 100 88.9 88.9 88.9 88.9 95
5 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100
6 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100
Rata-rata 99 100 100 100 100 98 98 98 98 99
MENTIMUN 1 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100
2 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100
3 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100
4 100 100 100 100 100 100 66.67 22.2 22.2 79
5 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100
6 83.3 83.3 83.3 83.3 83.3 83.3 83.3 83.3 83.3 83
Rata-rata 97 97 97 97 97 97 92 84 84 94
JAGUNG 1 89 89 89 89 89 89 89 89 89 89
2 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100
3 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100
4 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100
5 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100
6 75 75 75 75 75 75 75 75 75 75
Rata-rata 94 94 94 94 94 94 94 94 94 94
24
Tabel 6 Tinggi tanaman
TINGGI TANAMAN(MINGGU) rata-

TANAMAN UL 1 2 3 4 5 6 7 8 9 rata
KACANG
HIJAU 1 5.43 8.14 11.31 14.51 17.67 20.45 23.23 25.63 28.0 17.16
2 5.01 12.50 14.72 17.33 19.50 20.67 23.56 14.41 14.4 15.79
3 4.10 10.70 15.38 15.99 16.63 17.68 21.17 13.08 14.34
4 3.44 7.32 11.94 13.76 16.11 21.56 20.75 12.36 12.4 13.29
5 4.11 9.97 14.83 17.79 24.20 14.81 24.12 14.35 14.4 15.39
6 4.00 10.50 11.83 13.67 14.93 15.93 18.83 11.96 12.0 12.63
Rata-rata 4.35 9.86 13.34 15.51 18.17 18.52 21.94 15.30 16.2 14.77
MENTIMUN 1 4.76 11.40 18.04 24.69 31.32 37.97 44.62 51.27 57.91 31.33
2 2.47 2.73 6.39 16.19 25.66 26.11 35.22 38.44 19.15
3 0.00 2.28 9.89 15.16 21.40 30.72 36.21 37.82 19.18
4 1.40 2.94 5.29 7.22 29.32 51.38 25.90 28.70 19.02
5 1.56 3.51 6.43 6.84 25.84 30.11 42.11 47.53 20.49
6 0.00 2.80 5.00 11.13 16.07 21.83 30.67 34.67 15.27
Rata-rata 1.70 4.28 8.51 13.54 24.94 33.02 35.79 39.74 57.91 20.74
JAGUNG 1 5.00 13.99 22.29 31.26 40.24 49.14 58.04 67.4 75.8 40.35
2 7.78 10.89 17.32 43.17 57.50 60.00 65.67 33.0 36.92
3 0.00 6.23 22.77 42.31 56.67 59.39 65.99 32.0 35.68
4 0.00 9.39 18.89 42.11 70.33 78.56 80.72 38.0 38.0 41.78
5 1.33 5.83 12.89 16.38 48.78 27.67 86.31 25.5 25.5 27.80
6 0.00 7.50 18.90 32.97 51.33 69.93 83.00 33.7 37.17
Rata-rata 2.35 8.97 18.84 34.70 54.14 57.45 73.29 38.3 46.4 36.62
25
Tabel 7 Jumlah daun
JUMLAH DAUH (MINGGU) Rata-

TANAMAN UL 1 2 3 4 5 6 7 8 9 rata
KACANG
HIJAU 1 2 4.44 6.44 8.11 9.67 10.67 10.89 9.67 8.33 7.80
2 1 1.00 2.78 4.33 5.22 5.67 6.22 5.89 6.44 4.28
3 0 0.00 2.00 3.78 5.33 5.56 4.67 5.56 3.36
4 0 1.00 1.44 2.78 5.67 6.89 7.00 5.00 5.00 3.86
5 0 1.43 2.00 3.67 5.11 5.89 7.33 5.80 6.40 4.18
6 0 2.00 2.00 3.33 4.33 6.00 7.33 5.00 3.75
Rata-rata 0.5 1.65 2.78 4.33 5.89 6.78 7.24 6.15 6.54 4.54
MENTIMUN 1 2 4.44 6.44 8.11 9.67 10.67 10.89 9.67 8.33 7.80
2 1 1.00 2.78 4.33 5.22 5.67 6.22 5.89 6.44 4.28
3 0 0.00 2.00 3.78 5.33 5.56 4.67 5.56 3.36
4 0 1.00 1.44 2.78 5.67 6.89 7.00 5.00 3.72
5 0 1.43 2.00 3.67 5.11 5.89 7.33 5.80 6.40 4.18
6 0 2.00 2.00 3.33 4.33 6.00 7.33 5.00 3.75
rata-rata 1 1.65 2.78 4.33 5.89 6.78 7.24 6.15 7.06 4.52
JAGUNG 1 2.00 4.70 6.40 9.60 11.70 12.90 14.90 14.40 14.10 10.08
2 0.09 0.12 0.17 0.37 0.29 14.52 15.66 17.40 17.68 7.37
3 0.00 0.00 1.24 2.06 2.34 3.11 4.04 4.67 2.18
4 0.00 1.72 3.69 7.13 11.14 12.59 12.42 13.10 13.69 8.39
5 0.40 2.32 3.94 0.37 14.70 10.68 14.40 14.40 15.70 8.55
6 0.00 1.27 2.30 2.80 3.49 4.25 4.33 5.00 5.07 3.17
Rata-rata 0.42 1.69 2.96 3.72 7.28 9.67 10.96 11.50 13.25 7.31
26
Tabel 8 Diameter batang
DIAMETER BATANG (MINGGU) Rata-

TANAMAN UL 1 2 3 4 5 6 7 8 9 rata
KACANG
HIJAU 1 0.50 1.40 2.40 3.30 4.20 5.00 6.00 6.8 7.7 4.14
2 0.20 1.30 1.50 3.50 3.90 4.20 6.70 6.9 6.7 3.88
3 0.00 0.00 1.60 1.60 1.90 3.40 4.70 5.5 2.34
4 1.30 2.50 3.80 4.00 4.70 5.30 4.40 5.2 7.5 4.30
5 1.00 1.90 2.70 0.30 2.50 3.60 5.90 5.9 13.2 4.11
6 0.10 0.80 0.20 0.30 0.30 0.40 0.40 0.5 0.38
rata-rata 0.52 1.32 2.03 2.17 2.92 3.65 4.68 5.13 8.78 3.19
MENTIMUN 1 2.00 3.37 4.27 6.02 6.68 7.89 9.14 9.91 11.03 6.70
2 0.36 0.24 0.29 1.13 1.22 6.23 11.99 12.43 12.53 5.16
3 0 0 1.67 1.97 2.58 3.47 4.27 5.21 2.40
4 0 0.30 0.62 3.81 8.52 8.34 8.6 9.55 19.2 6.55
5 0.29 0.49 0.71 3.71 3.50 7.90 8.42 8.62 9.21 4.76
6 0 0.09 0.15 0.21 0.33 0.45 0.65 0.73 0.79 0.38
rata-rata 0.44 0.75 1.29 2.81 3.81 5.71 7.18 7.74 10.55 4.32
JAGUNG 1 1.2 2.2 3.2 11.0 5.3 6.2 7.1 8 8.8 5.89
2 0.1 0.1 0.2 0.4 0.3 14.5 15.7 17.4 17.7 7.38
3 0 0 1.2 2.1 2.3 3.1 4 4.7 2.18
4 0 1.7 3.7 7.1 11.1 12.6 12.4 13.1 13.7 8.38
5 0.4 2.3 3.9 0.4 14.7 10.7 14.4 14.4 15.7 8.54
6 0 1.3 2.3 2.8 3.5 4.3 4.3 5 5.1 3.18
Rata-rata 0.28 1.27 2.42 3.97 6.20 8.57 9.65 10.43 12.20 5.92
Gambar 13 Tinggi tanaman jagung (Zea mays) 2-4 MST, 5-6 MST, 7-8 MST
27
Gambar 14 Tinggi tanaman kacang hijau (Vigna radiate) 2-4 MST, 5-6 MST, 7-8
MST
Gambar 15 Diameter timun (Cucumis sativus) 2-4 MST, 5-6 MST, 7-8 MST
Gambar 16 9 MST semua tanaman mati
28
UJI KEMASAKAN BUAH (PERAN ETILEN )
Pada buah pisang (Musa paradisiaca) dan mangga (Mangifera indica)
Oleh
Caroline Chintia Temadja Tukan
J3G918152
Dosen
Ir Winarso Drajad Widodo MS, Ph.D
Asisten
Mertya Anugrah A.Md, SP

SEKOLAH VOKASI
2019
PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang
Buah-buahan mempunyai arti penting sebagai sumber vitamin, mineral dan

zat-zat lain dalam menunjang kecukupan gizi. Buah-buahan dapat kita makan baik
pada keadaan mentah maupun setelah mencapai kematangannya. Sebagian besar
buah yang dimakan adalah buah yang telah mencapai tingkat kematangannya.
Untuk meningkatkan hasil buah yang masak baik secara kualitas maupun kuantitas
dapat diusahakan dengan substansi tertentu antara lain dengan zat pengatur
pertumbuhan etilen. Dengan mengetahui peranan etilen dalam pematangan buah
kita dapat menentukan penggunaannya dalam industri pematangan buah atau
bahkan mencegah produksi dan aktivitas ethylene dalam usaha penyimpanan buah-
buahan. Etilen mula-mula diketahui dalam buah yang matang oleh para pengangkut
buah tropika selama pengapalan dari Jamaica ke Eropa pada tahun 1934. pada
pisang masak lanjut mengeluarkan gas yang juga dapat memacu pematangan buah
yang belum masak sejak saat itulah etilen dipergunakan sebagai sarana pematangan
buah dalam industri. Ethylene adalah suatu gas yang dapat digolongkan sebagai
zat pengatur pertumbuhan (fitohormon) yang aktif dalam pematangan. Proses
pematangan buah sering dihubungkan dengan rangkaian perubahan yang dapat
dilihat meliputi warna, aroma, konsistensi dan flavour (rasa dan bau). Perpaduan
sifat-sifat tersebut akan menyokong kemungkinan buah-buahan enak dimakan.
Proses pematangan buah pisang merupakan proses pengakumulasian gula dengan
merombak pati menjadi senyawa yang lebih sederhana. Tidak seperti buah pada
umumnya yang mengakumulasi gula secara langsung dari pengiriman asimilat hasil
fotosintesis di daun yang umumnya dikirim ke organ lain dalam bentuk sukrosa.
Dengan demikian penggunaan etilen merupakan cara yang paling praktis dan
mudah dilakukan untuk proses pematangan buah. Pisang dan mangga merupakan
salah satu komoditi holtikultura yang disukai oleh penduduk Indonesia, hampir
disemua daerah memiliki tanaman pisang dan mangga dengan spesifikasi tersendiri.
Buah pisang dan mangga termasuk buah klimaterik yang ditandai dengan
meningkatnya laju respirasi pada saat buah menjadi matang, dan hal ini
berhubungan dengan meningkatnya laju produksi etilen. Buah-buahan dapat di
konsumsi dalam keadaan mentah maupun setelah matang. Buah yang dikonsumsi
adalah buah yang telah mencapai tingkat matang. Meningkatkan hasil buah yang
masak secara kualitas maupun kuantitasnya dapat diusahakan dengan substansi
tertentu antara lain dengan zat pengatur tumbuh etilen. Etilen dapat ditemukan
dalam pematangan buah atau bahkan mencegah produksi dan aktifitas etilen dalam
usaha penyimpanan buah-buahan. Etilen diketahui dalam buah yang matang oleh
para pengangkut buah tropica selama pengapalan dari Yamaika ke Eropa pada
tahun 1934, pada pisang masak lanjut mengeluarkan gas yang juga dapat memacu
29
pematangan buah yang belu masak. Sejak saat itu etilen (C2=H2) dipergunakan
sebagai sarana pematangan buah dalam industri. Etilen adalah zat pengatur
pertumbuhan yang aktif dalam pematangan, dapat pula disebut sebagai hormone
karena memenuhi persyaratan sebagai hormon, yaitu dihasilkan oleh tanaman.
Hormone ethylene berpengaruh pada proses pertumbuhan dan perkembangan
tanaman antara lain mematahkan dormansi umbi kentang, menginduksi pelepasan
daun atau leaf abscission, menginduksi pembungaan nenas.
1.2. Tujuan
Tujuan dari penyusunan laporan praktikum ini yaitu untuk mengetahui

pengaruh zat pengatur pertumbuhan etilen pada pemasakan buah pada berbagai
konsentrasi. Dan mengetahui perubahan pada buah pisang dan mangga jika diberi
etilen maupun tidak. Mampu memahami bagaimana biosintesis etilen, memahami
bagaimana produksi dan aktivitas etilen.
TINJAUAN PUSTAKA
Buah memiliki masa simpan yang relatif rendah sehingga buah dikenal
sebagai bahan pangan yang cepat rusak dan hal ini sangat berpengaruh terhadap
kualitas masa simpan buah. Mutu simpan buah sangat erat kaitannya dengan proses
respirasi dan transpirasi selama penanganan dan penyimpanan dimana akan
menyebabkan susut pasca panen seperti susut fisik yang diukur dengan berat; susut
kualitas karena perubahan wujud (kenampakan), cita rasa, warna atau tekstur yang
menyebabkan bahan pangan kurang disukai konsumen; susut nilai gizi yang
berpengaruh terhadap kualitas buah. Mutu simpan buah akan lebih bertahan lama
jika laju respirasi rendah dan transpirasi dapat dicegah dengan meningkatkan
kelembapan relatif, menurunkan suhu udara. Pada umumnya komoditas yang
mempunyai umur simpan pendek mempunyai laju respirasi tinggi atau peka
terhadap suhu rendah (Tranggono 2011). Etilen adalah senyawa hidrokarbon tidak
jenuh yang pada suhu kamar berbentuk gas. Senyawa ini dapat menyebabkan
terjadinya perubahan-perubahan penting dalam proses pertumbuhan dan
pematangan hasil-hasil pertanian. Di alam etilen akan berperan apabila terjadi
perubahan secara fisiologis pada suatu tanaman. Hormon ini akan berperan dalam
proses pematangan buah dalam fase klimaterik. perubahan secara fisiologis pada
suatu tanaman. Hormon ini akan berperan dalam proses pematangan buah dalam
fase klimaterik. Klimaterik adalah suatu periode mendadak yang unik bagi buah
tertentu dimana selama proses itu terjadi pembuatan etilen disertai dengan
dimulainya proses pematangan buah, buah menunjukkan peningkatan CO2 yang
30
mendadak selama pematangan buah, sehingga disebut buah klimaterik. Proses
pemecahan tepung dan penimbunan gula tersebut merupakan proses pemasakan
buah dimana ditandai dengan terjadinya perubahan warna, tekstur buah dan bau
pada buah atau terjadinya pemasakan buah. Kebanyakan buah tanda kematangan
pertama adalah hilangnya warna hijau. Kandungan klorofil buah yang sedang
masak lambat laut berkurang. Saat terjadi klimaterik klorofilase bertanggung jawab
atas terjadinya penguraian klorofil. Penguraian hidrolitik klorofilase yang memecah
klorofil menjadi bagian vital dan inti porfirin yang masih utuh, maka klorofilida
yang bersangkutan tidak akan mengakibatkan perubahan warna. Bagian profirin
pada molekul klorofil dapat mengalami oksidasi atau
saturasi, sehingga warna akan hilang. Berdasarkan
sifat klimateriknya, proses klimaterik dalam buah
dapat dibagi dalam 3 tahap yaitu klimaterik
menurun. Buah-buah yang mengalami proses
klimaterik diantaranya yaitu tomat, alpukat, mangga,
pepaya, peach dan pir karena buah-buahan tersebut
menunjukan adanya peningkatan CO2 yang
mendadak selama pematangan buah. Buah-buahan
Gambar 17 Pisang
yang mengalami pola berbeda dengan pola diatas
diantaranya yaitu ketimun, anggur, limau, semangka, jeruk, nenas, dan arbei
(Destian 2010). Buah pisang, terutama yang matang, memiliki beberapa kandungan
seperti protein, lemak, karbohidrat, kalsium, fosfor, serat, beberapa vitamin (A ,B1
, B2 dan C), zat besi dan niasin. Kandungan mineralnya yang menonjol adalah
kalium. Berdasarkan sifat klimateriknya, proses klimaterik dalam buah dapat dibagi
3 tahap yaitu klimaterik menarik, puncak klimaterik dan klimaterik menurun. Buah-
buahan yang mengalami proses klimaterik diantaranya yaitu tomat, alpokat,
mangga, pepaya, peach dan pear karena buah-buahan tersebut menunjukan adanya
peningkatan CO2 yang mendadak selama pematangan buah. Buah-buahan yang
mengalami pola berbeda dengan pola diatas diantaranya yaitu ketimun, anggur,
limau, semangka, jeruk, nanas dan arbei (Kamarani 2010). Zat-zat tersebut sangat
diperlukan dalam tubuh manusia. Bukan itu saja, pisang juga termasuk buah yang
murah-meriah dan mudah didapati sepanjang tahun. Pemasakan yang lebih cepat,
yakni menggunakan karbit (kalsium karbor).
Jangankan buah pisang yang umumnya tua,
pisang yang umumnya masih tergolong muda
(belum siap panen) pun akan segera matang
walau dari sisi aroma atau rasa kurang nyaman.
Pisang yang matang karena dikarbit cepat
membusuk. Dari penelitiannya diperoleh hasil
sebagai berikut; (1) pisang yang dimatangkan
dengan karbit paling cepat (tidak sampai tiga hari) Gambar 18 Mangga
matangnya, tetapi proses pembusukannya pun paling
31
cepat (Anonim 2011) Ditinjau dari waktu ke waktu yang diperlukan untuk
masuknya CaCL2 kedalam buah, maka perendaman pada tekanan vakum lebih
efektif, karena CaCL2 lebih cepat meresap kedalam buah (Sari dkk 2011). Dalam
keadaan normal, etilen akan berbentuk gas dan struktur kimianya sangat sederhana
sekali. Didalam etilen akan berperan apabila terjadi perubahan secara fisiologis
pada suatu tanaman. Hormon ini akan berperan dalam proses pematangan buah
kedalam fase klimaterik (Isbandi 2012). Berikut adalah buah buah yang memiliki
etilen mangga dan pisang.
METODOLOGI

Praktikum uji kemasakan buah ini dilakukan di Laboratorium kampus IPB
PSDKU Sukabumi pada hari Sabtu tanggal.
3.2. Alat dan Bahan

Alat dan bahan yang digunakan dalam percobaan ini adalah buah pisang ½ sisir
(lima ulangan), tiga mangga , spray, perlakuannya adalah kontrol, etilen 1cc/l, etilen
2cc/l dan etilen dari buah matang
3.3. Metode Kerja

Hal pertama yang dilakukan dalam praktikum ini adalah siapkan alat dan
bahan yang akan di gunakan dalam pengamatan lalu siapkan buah yang akan di
semprot oleh spray yang berisi air 500 ml sebagai kontrol dengan 5 ulangan untuk
pisang dan manga kemudian dilanjutkan dengan penyiapan buah yang disemprot
dengan larutan etilen 1 ppm dan 2 ppm pada 500 ml dengan lima ulangan dan
simpan pada suhu kondisi kamar. Melakukan pengamatan setiap hari dengan
menggunakan skor nilai antara lain untuk skor warna kulit untuk poin (1) berwarna
hijau, untuk poin (2) berwarna hijau kekuningan, untuk poin ke (3) berwarna
kuning, untuk poin (4) berwarna Kuning Tua .Untuk skor warna daging buah 1 =
putih pucat, 2 = putih kekuningan, 3 = kuning, 4 = kuning + lembek. Skor kekerasan
1 = keras, 2 = agak keras, 3 = lunak, 4 = sangat embek/busuk. Rasa tingkat
kemasakan 1 = sepat/ bergetah, 2 = agak manis, 3 = manis, 4 = manis agak pahit
32
Tabel 9 Kemasakan buah pisang (Musa paradisiaca)
Skor Hari Setelah Perlakuan

Perlakuan Pengamatan Rata-Rata
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Warna kulit 1 1 1.06 1.26 2.03 2.12 2.33 2.33 1 1 2 3 3 1.78

Warna daging buah 1 1.33 2.8 3 3 3 2.36
Kontrol
Kekerasan 1 1 1.16 1.46 2.03 2 2.13 2.46 2 2 3 3 3 2.02
Rasa tingkat kemasakan 1 1 3 2.35 3 3 2.23
Warna kulit 1 1.67 1.7 2.3 3 3.2 4 2.41

Warna daging buah 1 1.33 3 3 2.6 3 2.32
Larutan Etilen 1 ml/L
Kekerasan 1 1.67 1.5 2.1 2.27 3.13 4 2.24
Rasa tingkat kemasakan 1 1 3 3 2.2 3 2.20
Warna kulit 1 1.63 2.43 3 3.6 3.67 2.56

Warna daging buah 1 1.67 3.33 3.5 2.38
Larutan etilen 2 ml/L
Kekerasan 1 1.57 2 2.43 3.1 3 2.18
Rasa tingkat kemasakan 1 1.33 3.33 2.67 2.08
33
4.1. Pembahasan pisang (Musa paradisiaca)
Berdasarkan hasil pengamatan diatas untuk buah pisang dari semua

kelompok yang terdiri dari 6 kelompok mempunyai angka yang berbeda tapi hasil
persis sama semua dimana untuk karakter pengamatan yang dilakukan pada buah
pisang ada 4 karakter yaitu warna kulit dimana untuk skor (1) untuk warna hijau,
skor (2) untuk warna hijau kekuningan, skor (3) untuk warna kuning, skor (4) untuk
warna kuning tua. Dan untuk tekstur kekerasan buah pisang sendiri memiliki skor
juga skor (1) untuk putih pucat, (2) untuk putih kekuningan, (3) kuning, (4) untuk
kuning dan mulai lembek. Dan untuk daging buah sendiri skor (1) masih keras, (2)
keras mulai lunak, (3) sudah lunak, (4) sangat lembek hingga busuk. Dan untuk
tingkat skor rasa (1) sepat bergetah, (2) agak manis, (3) manis, (4) manis agak pahit.
Dari tingkat karakter pengamatan tersebut untuk kontrol pada karakter warna kulit
memiliki rata rata 1.60 sedangkan yang di beri perlakuan 1ml/l memiliki rata rata
2.11 dan perlakuan 2ml/l 27 yang berarti semakin banyak kandungan etilen yang
di semprotkan pada buah pisang membuat warna kulit cepat berubah terutama 2ml/l
sementara kontrol mengalami perubahan warna kulit yang cukup lama karena tidak
diberi perlakuan apapun. Untuk karakter kekerasan buah
pisang dari data dapat disimpulkan bahwa buah yang di semprot etilen semakin
banyak maka buah semakin cepat matang dan semakin cepat lunak dibanding tidak
diberi perlakuan apapun dapat dilihat dari data diatas untuk rata rata skor penilaian
kontrol pada karakter kekerasan 1.74 dan untuk yang diberi perlakuan 1ml/l
memiliki rata rata 2.18 dan untuk yang di beri perlakuan 2ml/l memiliki rata rata
paling besar 2.28. Kontrol memiliki rata rata terkecil dibanding perlakuan 1ml/l dan
2ml/l karna kontrol tidak diberi perlakuan apapun sehingga matang secara alami
tanpa zat zat pengatur yang mempercepat proses kemasakan buah.
Untuk karakter daging buah pisang dilihat dari data untuk skor penilaian
kontrol memiliki rata rata 2.6 untuk yang di beri perlakuan 1ml/l memiliki rata rata
2.67 dan yang di beri perlakuan 2ml/l memiliki rata rata 2.58 . Dari data dihasilkan
untuk kontrol mengalami perubahan tingkat kekerasan buah lebih lama dibanding
yang di beri perlakuan.
Untuk karakter rasa pada buah pisang dari data untuk kontrol memiliki rata
rata 2.51 dan untuk yang di beri perlakuan 1ml/l memiliki rata rata 2.5 sementara
2ml/l memiliki rata rata 2.48 . Sehingga dapat disimpulkan berdasarkan data diatas
untuk tingkat rasa pada kontrol lebih manis dibanding diberi perlakuan 1ml/l dan
2ml/l walaupun tingkat kemasakan lebih lama tapi untuk rasa kontrol menghasilkan
buah yang sangat manis sementara buah yang diberi perlakuan akan mengalami
kemasakan yang cepat tapi untuk rasa akan kurang manis dibanding kontrol.
34
Tabel 10 Kemasakan buah mangga (Mangifera indica)
Skor Hari Setelah Perlakuan Rata-Rata

Perlakuan Pengamatan
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Warna kulit 1 1 1 1 1.17 1.67 2 1.5 1.75 2 2 2 2 2 2 1.61
Warna daging
1 1.17 3 4 3 3.5 2.61
buah
Kontrol
Kekerasan 1 1.17 1.17 1.17 1.67 2 2.5 2.25 2.75 2.75 3 2.67 2.5 2.5 2.5 2.11
Rasa tingkat
1 1 3 4 3 3 2.50
kemasakan
Warna kulit 1 1 1 1.17 1.33 2 1.5 1.5 2 2.5 2.5 2 2 2.5 2.5 1.77
Warna daging
Larutan 1 1.67 3 4 4 3.5 2.86
buah
Etilen 1 ml/
Kekerasan 1 1.17 1.33 1.5 1.83 2.33 2 2 2.25 3 3 2.67 2.5 3 3 2.17
L
Rasa tingkat
1 1 3 3 3 2.20
kemasakan
Warna kulit 1 1 1.33 1.83 2.17 2.17 1.75 1.75 2 2.5 2.75 2.5 2 2 2 1.92
Warna daging
1 1.67 4 3.5 4 4 3.03
Larutan buah
etilen 2 ml/L Kekerasan 1 1.17 1.5 1.67 1.83 2.33 1.75 2 2.25 2.5 2.5 3 3 3 3 2.17
Rasa tingkat
1 1 3.5 3 3 2 2.25
kemasakan
35
4.2. Pembahasan mangga (Mangifera indica)
Untuk pengamatan pada buah mangga memiliki skor penilaian yang sama
dengan pisang yang itu karakter tingkat warna kulit, kekerasan, daging buah, dan
rasa pada buah mangga begitu sebaliknya dengan perlakuan ada 3 yaitu kontrol
yang tidak dibri perlakuan apapun lalu ada yang di semprot 1ml/l etilen dan 2ml/l
masing masing memiliki hasil yang berbeda. Untuk data hasil tingkat warna kulit
pada perlakuan kontrol memiliki rata rata 1.49 dan untuk yang diberi perlakuan
1ml/l memiliki rata rata 1.68 dan pada perlakuan 2ml/l memiliki rata rata 2.02 dapat
dilihat dari rata rata tersebut untuk kontrol yang tidak diberi perlakuan apapun
memiliki warna kulit yang berubah lam dibanding diberi perlakuan sementara
perlakuan 2ml/l mengalami perubahan warna sangat cepat lalu disusul oleh 1ml/l.
Untuk penilaian terhadap tingkat kekerasan buah mangga pada kontrol

memiliki rata rata 1.89 lalu diberi perlakuan 1ml/l memiliki rata rata 2.14 dan 2ml/l
memiliki rata rata 2.04 sehingga jika dilihat dari data buah mangga yang di beri
perlakuan mengalami tingkat kekerasan lebih cepat dibanding kontrol yang tidak
diberi perlakuan apapun sehingga tingkat kekerasan kontrol lebih lama dibanding
diberi perlakuan.
Untuk penilaian terhadap daging buah mangga pada kontrol memiliki rata
rata 2.53 lalu untuk yang diberi perlakuan 1ml/l memiliki rata rata 2.6 sementara
yang diberi perlakuan 2ml/l memiliki rata rata 2.93. Sehingga dapat di simpulkan
dari hasil rata rata tersebut bahwa daging buah akan lebih cepat lunak jika diberi
perlakuan semakin banyak perlakuan semakin cepat melunak daging buah, beda
dengan kontrol yang tidak diberi perlakuan apapun sehingga untuk daging buah
akan mengalami kelunakan yang lama tapi alami.
Untuk penilaian terhadap tingkat rasa sendiri pada kontrol memiliki rata rata
2.11 dan yang diberi perlakuan 1ml/l memiliki rata rata 2.37 lalu untuk diberi
perlakuan 2ml/l memiliki rata rata 2.17. Dari rata rata tersebut sehingga yang dapat
disimpulkan untuk rasa kontrol memiliki tingkat rasa paling manis dibanding diberi
perlakuan 1ml/l dan 2ml/l janya saja untuk proses kematangannya memang kontrol
lebih lama dalam kemasakan buah dikarenakan dia tanpa diberi perlakuan sehingga
rasa manis pada kontrol lebih alami dibanding diberi perlakuan yang mengalami
kemasakan sangat cepat hanya saja rasa manis yang dimiliki kurang karna tidak
alami dan dengan bantuan etilen.
36
SIMPULAN
Etilen adalah suatu gas yang dapat digolongkan sebagai zat pengatur
pertumbuhan (fitohormon) yang aktif dalam pematangan. Proses pematangan buah
sering dihubungkan dengan rangkaian perubahan yang dapat dilihat meliputi warna,
aroma, konsistensi dan flavour (rasa dan bau). Hormon etilen berpengaruh pada
proses pertumbuhan dan perkembangan tanaman antara lain mematahkan dormansi
umbi kentang, menginduksi pelepasan daun atau leaf abscission, menginduksi
pembungaan nenas. Dan kesimpulan dari pengamatan ini adalah mengetahui
pengaruh zat pengatur pertumbuhan etilen pada pemasakan buah pada berbagai
konsentrasi. Dan mengetahui perubahan pada buah pisang dan mangga jika di beri
etilen maupun tidak . Mampu memahami bagaimana biosintesis etilen, memahami
bagaimana produksi dan aktivitas etilen.
DAFTAR PUSTAKA
Tranggono. 2011. Biokimia dan Teknologi Pasca Panen. Yogyakarta : Gadjah Mada University
Press.
Destian R. 2010 . Pematangan Pada Buah-buahan.

http://redydestian.wordpress.com/2010/08/11/pematangan-pada-buah-buahan/
[28 November 2015].
Kamarani. 2010. Fisiologi Pasca Panen. Yogyakarta : Gadjah Mada University Press.
Anonim. 2011. Pengawetan Buah Segar, http://www.warintek.ristek.go.id/ pangan-

kesehatan/pangan/ipb/pengawetan%20buah@20segar.pdf [diakses 28 November
2015].
Anonim. 2011. Karbit. http://id.wikipedia.org/wiki/Karbit. [28 November 2015] .
Sari, F. E, dkk. 2011. Pengatur Kadar CaCl2 dan Lama Perendaman Terhadap Umur Simpan
Dan Pematangan Buah Mangga Arumanis. Jurnal pendidikan. Fakultas
pertanian UGM Vol(28)1 hal 57. http://e-
jurnalpendidikan.blogspot.co.id/2012/10/contoh-penelitian-buah-mangga.html
[diakses 28 november 2019].
Isbandi J. 2012. Pertumbuhan Dan Perkembangan Tanaman. Yogyakarta : Fakultas Pertanin

UGM.
37
LAMPIRAN
Gambar 19
Pisang 1cc (H0 – H6)
38
39
OSMOSIS
Percobaan terhadap kentang (Solanum tuberosum) dan

bawang merah (Allium cepa)
Oleh
Nur Farida Rizkia
J3G818116
Dosen
Ir Winarso D Widodo MS PhD
Asisten
Mertya Anugrah A.Md SP

SEKOLAH VOKASI
SUKABUMI
2019
40
PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang

Osmosis adalah kasus khusus dari transport pasif, dimana molekul air
berdifusi melewati membran yang bersifat selektif permeable. Dalam sistem
osmosis, dikenal larutan hipertonik (larutan yang mempunyai konsentrasi yang
tinggi), larutan hipotonik (larutan dengan konsentrasi terlarut rendah) dan larutan
isotonik (dua larutan yang mempunyai konsentrasi terlarut sama). Jika terdapat dua
larutan yang tidak sama konsentrasinya, maka molekul air melewati membran
sampai kedua larutan seimbang. Dalam proses osmosis, pada larutan hipertonik
sebagian besar molekul air terikat oleh molekul terlarut, sehingga lebih banyak air
yang melewati membran. Oleh karena itu, dalam osmosis aliran netto molekul air
adalah dari larutan hipotonik ke hipertonik. Proses osmosis juga terjadi pada sel
hidup di alam. Perubahan bentuk sel terjadi jika terdapat pada larutan yang berbeda.
Sel yang terletak pada larutan isotonik, maka volumenya akan konstan. Dalam hal
ini, sel akan mendapat dan kehilangan air yang sama. Banyak hewan-hewan laut,
seperti bintang laut dan kepiting cairan selnya bersifat hipotonik, maka sel tersebut
akan mendapatkan banyak air, sehingga bisa menyebabkan lisis (pada sel hewan),
atau turgiditas tinggi (pada sel tumbuhan). Sebaliknya, jika sel berada pada larutan
hipertonik, maka sel banyak kehilangan molekul air, sehingga sel menjadi kecil dan
dapat menyebabkan kematian. Pada hewan, untuk bisa bertahan dalam lingkungan
yang hipotonik atau hipertonik, maka diperlukan pengaturan keseimbangan air
yaitu dalam proses osmoregulasi.
1.2. Tujuan
 Mempelajari peristiwa osmosis yang terjadi pada sel
 Mempelajari pengaruh osmosis terhadap perubahan volume
41
TINJAUAN PUSTAKA
Difusi dan Osmosis Air memasuki dan meninggalkan sel-sel melalui

osmosis. Kasus khusus difusi, adalah pergerakan air melintasi membran permeable
yang selektif. Osmosis terjadi ketika dua larutan yang dipisahkan oleh membran
memiliki perbedaan tekanan osmotik,atau osmolaritas (konsentrasi zat terlarut total
yang diekspresikan sebagai molaritas, atau mol zat terlarut per/liter larutan). Jika
dua larutan yang dipisahkan oleh sebuah membran permeable selektif yang
memiliki osmolaritas yang sama, kedua larutan itu disebut Iso osmotik. Dalam
kondisi ini molekul air terus menerus melintasi membran, namun dengan laju yang
sama ke kedua arah. Dengan kata lain, tidak ada pergerakan neto air melalui
osmosis diantara larutan-larutan iso osmotik. Ketika dua larutan memiliki
perbedaan molaritas, larutan dengan konsentrasi zat-zat terlarut yang lebih besar
disebut Hiperosmotik. Air mengalir melalui osmosis dari larutan hipoosmotik ke
larutan hiperosmotik (Campbell 2010).
Difusi zat terlarut dari daerah dengan konsentrasi tinggi pada konsentrasi
rendah lebih besar kemungkinan perpindahan secara langsung. Dapat terjadi secara
spontan dan difusi ion yang tidak bermuatan dapat melewati membran. Membran
sel adalah bersifat selektif permeable, dia dapat melewatkan air dan molekul kecil
lainnya serta partikel tidak bermuatan untuk berpindah dengan mudah, namun tidak
demikian dengan molekul besar dan molekul bermuatan (Zeiger 2002).
Kentang (Solanum tuberosum L.) adalah tanaman dari suku Solanaceae

yang memiliki umbi batang yang dapat dimakan dan
disebut "kentang” pula.Umbi kentang sekarang telah
menjadi salah satu makanan pokok penting di Eropa
(Toni Pratama 2013).
Kentang termasuk tanaman yang dapat tumbuh
di daerah tropika da nsubtropika , Tanaman kentang
Gambar 20 Tanaman kentang
toleran terhadap pH pada selang yang cukup luas, yaitu
4,5 sampai 8,0, tetapi untuk pertumbuhan yang baikdan ketersediaan unsur hara,
pH yang baik adalah 5,0 sampai 6,5. Tanaman kentang yang ditanam pada pH
kurang dari5,0 akan menghasilkan umbi yang bermutu jelek.
Bawang merah (Allium cepa varascalonicum L.) famili

Lilyceae yang berasaldari Asia Tengah merupakan salah satu
komoditas hortikultura yang seringdigunakan sebagai penyedap
masakan. Selain itu, bawang merah jugamengandung gizi serta Gambar 21
enzim yangbermanfaat untuk terapi, serta meningkatkan dan Tanaman
mempertahankan kesehatantubuh manusia. Kebutuhan bawang bawang merah
merah di Indonesia dari tahun ke tahunmengalami peningkatan
sebesar 5%. Hal ini sejalan dengan bertambahnyajumlah populasi Indonesia yang
42
setiap tahunnya juga mengalami peningkatan.Sebagai komoditas hortikultura yang
banyak dikonsumsi masyarakat, potensi pengembangan bawang merah masih
terbuka lebar tidak saja untuk kebutuhan dalam negeri tetapi juga luar negeri
(Suriani 2012).
Dalam dunia tumbuhan, tanaman bawang merah diklasifikasikan dalam
Divisi : Spermatophyta ; Sub Divisi : Angiospermae ; Class : Monocotylodenae ;
Ordo : Liliales ; Famili : Liliaceae ; Genus : Allium dan Spesies : Allium
ascalonicum atau Allium cepa var. Ascalonicum (Badan Pusat Statistik (BPS) dan
Direktorat Jenderal Holtikultura (DJH) menyebutkan bahwa produksi bawang
merah di Indonesia dari tahun 2006-2010 selalu mengalami peningkatan yaitu
sebesar 794.929 ton, 802.810 ton,853.615 ton, 965.164 ton, 1.048.934 ton. Akan
tetapi, sepanjang tahun 2010 impor bawang merah di Indonesia tercatat sebesar
73.864 ton dan dalam tigabulan pertama tahun 2011, impor bawang merah di
Indonesia mencapai 85.730 ton.
METODOLOGI

Praktikum dilaksanakan di Laboratorium Basah Kampus PSDKU IPB
Sukabumi pada hari Sabtu, 7 September 2019.
3.2. Alat dan Bahan

Alat yang digunakan ialah pisau atau cutter, penggaris, tisu, gelas ukur, kaca
preparat dan gelas penutup, petridish, pinset, mikroskop, gelas piala dan stopwatch.
Bahan yang digunkaan dalam praktikum ini kentang, bawang merah, larutan
H2O dan larutan sukrosa 6 % dan 10%.
3.3. Metode Kerja
Perubahan volume kentang
Pertama dilakukan menyiapkan alat dan bahan yang akan digunakan.

Menyiakan umbi kentang dan potong dengan pisau atau cutter dengan ukuran yang
sama yaitu 1cmx1cmx1cm. Potongan itu dibuat 5 buah perperlakuan sebagai
ulangan. Letakkan pada tempat tertutup sebelum dimasukkan kedalam
larutan.sebelum potongan kentang dimasukkan ke dalam larutan gula, terlebih
dahulu diukur volume awalnya dengan cara gelas ukur berukuran 10 ml diisi
dengan air sampai 5 ml, kemudian potongan kentang dimasukkan satu persatu
kedalam gelas ukur yang sudah berisi air dan dihitung volume yang ada.
43
Berikut cara menghitung volume yang didapat, volume awal potongan
kentang sama dengan volume akhir air setelah ditambah dengan potongan kentang
dikurangi volume awal sebelum dimasukkan potongan kentang.
Setelah perhitungan perubahan volume kentang tersebut. Segera keluarkan

kentang dan keringkan menggunakan tisu. Selanjutnya potongan yang telah
diketahui volume awalnya, direnda dalam larutan 6% sukrosa dan 10% sukrosa.
Didiamkan pada suhu ruangan selama 1 jam dan 1,5 jam. Setelah selasai didiamkan,
segera hilangkan larutan gula dari permukaan kentang dengan tisu. Ukur volume
akhir setiap potongan kentan, dengan cara seperti penentuan awal potongan
kentang. Ukur panjangxtinggixlebar kentang dengan menggunakan penggaris dan
catat hasil pengamatan.
Pengamatan perubahan bentuk sel

Bawang merah disiapkan dan dikupas kulit arinya dan letakkan kulit ari
pada kaca obyek. Kemudian ditambah dengan setetes air, dan diamati perubahan
selnya. Kemudian dibuat preparat baru untuk perlakuan sukrosa 6% dan 10%. Lalu
tetes larutan masing-masing sukrosa ke preparat yang ada dan ditunggu selama 3
menit, kemudian diamati dibawah mikroskop.dan dibandingkan bentuk selnya
dengan perlakuan H2O atau air.
Tabel 11 Perubahan ukuran umbi kentang
UL KONTROL (cm) SUKROSA 3% SUKROSA 5%

Δ Δ Δ
AWAL AKHIR AWAL AKHIR AWAL AKHIR
1 1X1X1 1x1x1 0.00 1X1X1 1x1x1 0.00 1X1X1 1x1x1 0.00
2 1X1X1 1X1X0.9 0.10 1X1X1 1X0.9X0.9 0.19 1X1X1 1X1X0.9 0.10
3 1X1X1 1X1X1 0.00 1X1X1 0.8X0.8X0.9 0.42 1X1X1 0.9X0.8X0.9 0.35
4 1x1x1 1x1x1 0.00 1X1X1 1.13x1.1x1.1 0.37 1X1X1 1x1.06x1.01 0.09
5 1X1X1 1x1x1 0.00 1X1X1 1.06X1.03X1.06 0.16 1X1X1 1.06X1.06X1.03 0.16
6 1x1x1 1x1.2x1.1 0.32 1x1x1 1.06x1.03x1.06 0.16 1x1x1 0.9x1.2x1.1 0.19
Pada data diatas dapat dilihat adalah data perubahan ukuran umbi kentang.
Percobaan yang dilakukan menggunakan kentang dengan ukuran awal
1cmx1cmx1cm. Lalu kentang dimasukkan ke dalam setiap larutan yang berbeda-
44
beda dengan waktu yang telah ditentukan dan dikeluarkan dan dikeirngkan dengan
tisu, kemudian ukuran kentang di ukur lagi dengan penggaris dan hasil yang
didapatkan untuk kontrol rata-rata penambahan adalah 0.084cm, untuk perlakuan
sukrosa 3% rata-rata penambahan ialah 0.21 cm dan untuk sukrosa 5% rata-rata
penambahan 0.14 cm. Jika dibandingkan dengan literatur, sebenarnya semakin
tinggi nilai molaritas larutan sukrosa, maka sel akan semakin cepat terplasmolisis
hal itu dikarenakan berkurangnya tekanan turgor yang pada kondisi hipertonik,
sehingga tumbuhan cepat terplasmolisis (Rusnah 2015).
Gambar 22 Proses Terjadi Tekanan Turgor
Tabel 12 Perubahan bentuk sel bawang merah
PERLAKUAN (GAMBAR)
SUKROSA SUKROSA
UL KONTROL 3% 5% KET.
1 persegi panjang,warna agak putih
2 kecil panjang, tebal gelap, transparan
3 Panjang. agak melebar. segi empat
4 menggembung,agak panjang
Persegi panjang, agak panjang,
5 transparan
6 Persegi panjang kembung
Untuk tabel perubahan bentuk sel bawang merah yang dilihat dari
mikroskop rata-rata berukuran panjang dan dan transparan utnuk perlakuan sukrosa
3% dan 5% untuk perlakuan kontrol warna yang dihasilakn masih tetap berwarna
ungu sedangkan perlakuan sukrosa 3% dan 5% warna sel yang dilihat adalah
transparan, jika dibandingkan dengan literatur yang terjadi adalah karena tekanan
turgor juga mempengaruhi plasmolilis pada sel epidermis Rhoe discolor dimana
tekanan turgor tidak bekerja untuk mempertahankanbentuk nya sehingga
45
konsentrasi gula masuk kedalam sel akibatnya menyebabkan sel epidermis menjadi
terplasmolisis (Rusnah 2015).
Gambar 23 Tejadi Plasmolisis Pada Sel Bawang Merah
PENUTUP
5.1. Kesimpulan
Dari hasil praktikum yang telah kami lakukan dapat di simpulkan bahwa
pada percobaan tekanan osmosis sel bawang mengalami Rhoe discolor, dan
mengalami plasmolisis pada ukuran kentang, hal ini di akibatkan oleh sel tumbuhan
yang dimasukan ked alam larutan glukosa dengan kosentrasi 3% dan 5% sehingga
sel tumbuhan kehilangan air
46
.DAFTAR PUSTAKA
Campbell Reece. 2010. Biologi Edisi Kedelapan Jilid 3: Erlangga Ferdinan d,

Fiktor P. dan Moekti Ariwibowo. Praktis Belajar Biologi. Jakarta: Grafindo
Media Pratama.
Taiz, L. and E. Zeiger. 2002. Plant Physiology. 3rd Edition. Sinauer Associates.
Sunderland. pp.116-119.
Rusnah. 2015. Tekanan Osmosis Cairan Sel Dan Potensial Air [Internet}. [Diunduh
21 November 2019}. Tersedia pada:
https://www.academia.edu/23813136/Laporan_Osmosis.
Pratama, Toni. 2013. Pengaruh penambahan edible coat kitosan sebagai anti
jamur pada tepung kentang[Tesis]. Bandung; Universitas Pendidikan
Indonesia
Suriani, N. 2012. Bawang Bawa Untung. Budidaya Bawang Merah dan Bawang
Merah. Yogyakarta: Cahaya Atma Pustaka.
LAMPIRAN
Tabel 13 Perubahan volume pada kentang
AWAL AKHIR Δ GAMBAR

PERLAKUAN UL
(ML) (ml) VOLUME AWAL AKHIR
1 31.00 31.00 1.00
2 20.00 21.00 1.00
3 21.00 20.77 1.00

KONTROL
4 20.00 21.00 1.00
5 21.80 21.80 1.00
6 21.60 21.33 1.16
RATA-RATA 22.57 22.82 1.03

1 31.00 31.00 1.00
2 20.00 21.30 1.30
SUKROSA 3 3 21.00 20.90 0.58

% 4 20.00 21.00 1.00
5 22.30 22.30 1.12
6 21.00 21.00 1.00
RATA-RATA 22.55 22.92 1.00

1 31.00 31.00 1.00
47
2 20.00 20.67 0.67
3 21.00 20.80 0.65

SUKROSA 5
4 20.00 21.00 1.00
%
5 23.10 22.10 1.17
6 21.16 21.30 1.16
RATA-RATA 22.71 22.81 0.94
Gambar 24 Kentang sebelum diberi perlakuan; kontrol; sukrosa 3%; sukrosa 5%
n 1.5 jam (kontrol, sukrosa 3%, sukrosa 5%)
48
LAJU FOTOSINTESIS PADA BERBAGAI PANJANG
GELOMBANG CAHAYA
Pada tanaman kacang hijau (Vigna rdiata)
Oleh
Novita Dyas Saputri
J3G818091
Dosen
Ir Winarso Drajad Widodo Ms.PhD
Asisten
Mertya Anugrah AMd SP

SEKOLAH VOKASI
2019
49
PENDAHULUAN
1.1.Latar Belakang
Fotosintesis merupakan proses pemanfaatan energi matahari oleh tumbuhan
hijau yang terjadi pada kloroplast. Fotosintesis juga merupakan energi utama bagi
manusia, antara lain memasok energi untuk pangan, bahan bakar fosil untuk diubah
menjadi energi listrik, dll. Fotosintesis melibatkan tumbuh – tumbuhan yang ada di
darat, perairan air tawar maupun lautan. Dalam fotosintesis terdapat dua reaksi yaitu
reaksi terang dan reaksi gelap (Siklus Calvin). Reaksi terang terjadi di granum,
sedangkan reaksi gelap di stroma. Dalam reaksi terang, terjadi konversi energi cahaya
menjadi energi kimia dan menghasilkan oksigen (O2). Sedangkan dalam siklus Calvin
terjadi seri reaksi siklik yang membentuk gula dari bahan dasar CO2 dan energy (ATP
dan NADPH). Energi yang digunakan dalam siklus calvin diperoleh dari reaksi terang.
Dari semua radiasi matahari yang dipancarkan, hanya panjang gelombang tertentu yang
dimanfaatkan tumbuhan untuk proses fotosintesis, yaitu panjang gelombang yang
berada pada kisaran cahaya tampak 380-700 nm. Cahaya tampak terbagi atas cahaya
merah 610-700 nm, hijau kuning 510-600 nm,biru 410-500 nm dan violet < 400 nm.
Masing-masing jenis cahaya berbeda pengaruhnya terhadap fotosintesis. Hal ini terkait
padasifat pigmen penangkap cahaya yang berkerja dalam fotosintesis. Pigmen yang
terdapat pada membran grana menyerap cahaya memiliki panjang gelombang tertentu.
Pigmen yang berbeda menyerap cahaya pada panjang gelombang yang berbeda.
Kloroplast mengandung beberapa pigmen sebagai contoh korofil a terutama menyerap
warna biru violet dan merah. Klorofil b menyerap cahaya biru dan oranye dan
memantulkan cahaya kuning hijau. Klorofil a berperan langsung dalam reaksi terang,
sedangkan klorofil b tidak secara langsung berperan dalam reaksi terang. Proses
fotosintesis dapat berlangsung secara cepat maupun lambat. Proses fotosintesis yang
berlangsung dengan cepat dapat menghasilkan energi yang besar hingga tidak
keseluruhan dari energi yang dihasilkan dari proses fotosintesis terpakai semuanya.
Sebagian dari energi yang dihasilkan disimpan dalam bentuk cadangan makanan.
Proses fotosintesis yang berlangsung secara cepat disebabkan oleh adanya beberapa
faktor yang mempengaruhi laju fotosintesis yaitu cahaya, konsentrasi karbondioksida,
persediaan air, kandungan klorofil, penimbunan hasil fotosintesis, suhu, resistensi daun
terhadap difusi gas bebas dan faktor protoplasma.Cahaya matahari merupakan salah
satu faktor yang berperan penting dalam laju fotosintesis. Cahaya matahari berasal dari
cahaya putih yang dapat diuraikan menjadi komponen-komponen warna karena
panjang gelombang cahaya yang berbeda untuk setiap warna yang berbeda.
50
Cahaya matahari memiliki sifat polikromatik bila dibiaskan akan menghasilkan
cahaya-cahaya monokromatik. Cahaya-cahaya monokromatik inilah yang ditangkap
oleh klorofil dan digunakan dalam proses fotosintesis. Dalam suatu percobaan
diketahui bahwa gelombang cahaya biru dan cahaya merah adalah yang paling efektif
dalam melakukan proses fotosintesis. Hal ini memotivasi untuk dilakukannya suatu
percobaan pula untuk mengetahui pengaruh spektrum cahaya tampak terhadap laju
fotosintesis.
Dalam praktikum ini, akan dipelajari peranan jenis cahaya tersebut terhadap
fotosintesis, dengan cara mengamati terbentuknya pati pada daun tanaman yang telah
disinari dengan jenis cahaya yang berbeda-beda. Daun tanaman yang melakukan proses
fotosintesis akan membentuk pati yang dapat dideteksi dengan menggunakan larutan
Kalium Iodida (KI). Jika daun tersebut ditetesi dengan larutan KI, maka bagian daun
yang mengandung pati akan berwarna biru gelap.
1.2. Tujuan
Praktikum ini bertujuan untuk mengetahui Laju Fotosintesis pada berbagai
panjang gelombang cahaya dan mempelajari peranan jenis cahaya dalam proses
fotosintesis.
TINJAUAN PUSTAKA
Cahaya matahari adalah sumber energi utama bagi kehidupan seluruh makhluk
hidup didunia. Cahaya matahari sangat bermanfaat bagi kehidupan makhluk hidup di
bumi. Manfaatkan cahaya matahari sebaik-baiknya karena cahaya matahari merupakan
salah satu anugrah terbesar dari Tuhan Yang Maha Esa. Cahaya matahari merupakan
suatu sinar polikromatik yang terdiri dari berbagai warna, yaitu mulai warna merah
hingga warna ungu (Soeleman dan Donor 2013). Spektrum cahaya warna merah
memiliki gelombang cahaya antara 620 – 750 nm (Papib Handoko 2013). Spektrum
warna merah inilah yang paling efektif bagi klorofil untuk melakukan fotosintesis dan
pertumbuhan. Pada tumbuhan kacang hijau terdapat fitokorm yaitu protein pada
kromatofora yang mirip fikosianin. Fitokorm pada kacang hijau mempunyai struktur
reversible yang dapat mengabsorbsi energi cahaya warna merah sesuai dengan cahaya
yang dibutuhkan dalam pertumbuhan kacang hijau. (Holidi & Karno 2016). Cahaya
merupakan sumber energi untuk fotosintesis. Energi cahaya yang diserap oleh
tumbuhan tergantung pada intensitas sumber cahaya, lama penyinaran dan panjang
gelombang cahaya. Pigmen-pigmen pada membran tilakoid akan menyerap cahaya
51
matahari atau sumber cahaya lainnya dan mengubah energi cahaya tersebut menjadi
energi kimia dalam bentuk adenosin trifosfat (ATP). Kualitas spektrum cahaya
mempengaruhi komposisi biokimia, pigmen dan tingkat fotosintesis berbagai spesies
(Marchetti et al. 2013).
Menurut Dwijoseputra (Haryanti 2009) pada pagi hari masih kedapatan amilum
di dalam sel-sel penutup stomata. Penaruh sinar matahari ini membangkitkan klorofil-
klorofil untuk mengadakan fotosintesis dalam kloroplas jaringan palisade dan spon
parenkim. Dengan adanya fotosintesis ini, maka kadar CO2 dalam sel-sel tersebutt
menurun, ini karena sebagian dari CO2 mengalami reduksi menjadi CH2O. Karena
peristiwa reduksi ini, maka berkuranglah ion-ion H, sehingga PH lingkungan jadi
lingkungan menuju basa. Kenaikan PH ini sangat baik bagi kegiatan enzim posporilase
guna mengubah amilum dalam sel penutup menjadi glukosa-l pospat. Naiknya osmosis
isi sel penutup menyebabkan masuknya air dari sel tetangga, sehingga menaikkan
turgor dan memgembanglah dinding sel tetangga yang tipis tersebut. Intensitas cahaya
yang tinggi akan menghambat biosintesis klorofil, khususnya pada biosintesis 5-
aminolevulinat sebagai prekursor klorofil. Semakin tinggi tingkat naungan yang
diberikan, tanaman akan melakukan adaptasi dengan meningkatkan efisiensi
penangkapan cahaya tiap unit area fotosintetik. Adaptasi yang dilakukan tanaman
adalah dengan meningkatkan jumlah klorofil per unit luas daun. Semakin
meningkatnya laju fotosintesis maka semakin banyak karbohidrat yang terbentuk.
Karbohidrat dalam bentuk gula digunakan untuk sintesis klorofil. Karbohidrat yang
tersedia dalam jumlah banyak akan meningkatkan sintesis klorofil sehingga kadar
klorofil lebih tinggi pada daun yang ternaungi (Suyitno 2009). Cahaya
yang berasal dari matahari penting untuk kehidupan makhluk hidup karena hampir
semua energi yang menggerakkan dan mengontrol metabolisme di perairan berasal dari
energi matahari yang dikonversi secara biokimia melalui proses fotosintesis menjadi
energi kimia potensial. Laju fotosintesis akan tinggi bila intensitas cahaya tinggi dan
menurun bila intensitas cahaya berkurang. Fotosintesis dapat digambarkan sebagai
suatu reaksi reduksi-oksidasi yang dikendalikan oleh energi cahaya matahari yang
diserap oleh klorofil, dimana karbon dioksida dan air dikonversi menjadi karbohidrat
dan oksigen (Abdurrachman dkk 2013). Fotosintesis adalah proses sintesis karbohidrat
yang akan mengalami perubahan dari bahan-bahan anorganik seperti CO2 dan H2O
yang terdapat pada tumbuhan yang mempunyai pigmen dan dibantu dengan adanya energi
cahaya matahari. Proses fotosintesis yang mengubah energi cahaya menjadi energi
kimia dan nantinya akan menghasilkan O2 sebagai produk atau hasilnya. Sebagian
besar organisme yang hidup termasuk manusia, bergantung pada O2 yang diproduksi
dalam proses fotosintesis pada tumbuhan (Ai 2012). Cahaya merupakan sumber energi
bagi tanaman untuk melakukan fotosintesis, tetapi tidak semua spektrum cahaya
dipergunakan oleh tanaman dalam proses fotosintesis. Laju fotosintesis akan berjalan
52
maksimum bila terdapat banyak cahaya. Tetapi cahaya matahari dengan intensitas
terlalu tinggi akan menimbulkan kerusakan pada klorofil. Kualitas cahaya
mempengaruhi bermacam-macam perkembangan yang terjadi pada tanaman dari
perkecambahan hingga pembentukan bunga dan perkembangan buah (Xiaoying et al.
2012). Proses fotosintesis paling utama terdapat pada bagian organ daun tumbuhan,
dimana tumbuhan akan menangkap cahaya menggunakan pigmen yakni klorofil. Daun merupakan
bagian dari tumbuhan yang paling utama melakukan proses fotosintesis. Cahaya
merupakan salah satu peranan penting pada proses fotosintesis karena akan
mempengaruhi penjang gelombang dan intensitas. Fotosintesis akan menghasilkan
karbohidrat dan suatu proses reaksi yang membutuhkan energi yang berasal dari
ketersediaan cahaya matahari tersebut (Taiz dan Zeiger 2002 dalam Syafruddin dkk
2014).
Laju fotosintesis ditingkatkan tidak hanya oleh naiknya tingkat radiasi, tapi juga
oleh konsentrasi CO2 yang lebih tinggi, khususnya bila stomata tertutup sebagian
karena kekeringan Fotosintesis dipengaruhi oleh beberapa faktor, faktor utama yang
mempengaruhi laju fotosintesis adalah sebagai berikut : 1.Intensitas Cahaya : semakin
banyak cahaya yang masuk semakin maksimal proses fotosintesis pada tumbuhan.
2.Kadar air : kebutuhan air pada tanaman harus tercukupi karena apabila kekurangan
air atau kekeringan menyebabkan stomata menutup, menghambat penyerapan karbon
dioksida sehingga mengurangi laju fotosintesis. 3.Konsentrasi karbondioksida :
semakin banyak karbondioksida yang ada di udara, semakin banyak pula jumlah bahan
yang didapatkan tumbuhan untuk melangsungkan kegiatan fotosintesis. 4.Suhu :
enzim-enzim yang bekerja dalam proses fotosintesis hanya dapat bekerja pada suhu
optimalnya. Pada umumnya laju fotosintesis meningkat seiring meningkatnya suhu
hingga batas toleransi enzim 5.Kadar fotosintat (hasil fotosintesis) : Jika kadar
fotosintat seperti karbohidrat berkurang, laju fotosintesis akan naik. Namun, jika kadar
fotosintat bertambah atau bahkan sampai jenuh, maka laju fotosintesis akan berkurang.
Cahaya warna merah mempunyai spectrum panjang gelombang berkisar antara
610-700 nm, panjang gelombang tersebut sangat optimal digunakan pada proses
fotosintesis. Dimana pada fotosistem I panjang gelombangnya yaitu 700 nm dan pada
fotosistem II panjang gelombangnya 680 nm. Hal ini sesuai dengan pendapat Suyitno
(2009),cahaya merah merupakan cahaya yeng berperan sebagai komponen dasar untuk
proses pertumbuhan dan fotosintesis tanaman. Warna merah dalam spektrum cahaya
fotosintesis mempunyai pengaruh yang sangat baik dalam proses penyerapan cahaya
dengan panjang gelombang yang paling tinggi yaitu sekitar 600 nm-700 nm akibatnya
seluruh cahaya dapat masuk dengan ke dalam daun dan proses fotosintesis berlangsung
dengan baik serta amilum yang didapatkan juga sangat baik. cahaya biru hanya
memiliki frekuensi 410-500 nm, Warna biru pada mika mampu memantulkan cahaya
warna biru tetapi menyerap semua warna cahaya selain biru sehingga warna yang
53
dibutuhkan tumbuhan yaitu merah tetap diserap. Sebenarnya warna biru juga
dibutuhkan tetapi karena yang lebih dominan dibutuhkan adalah warna merah maka
prosese fotosintesisi tetap berlangsung,warna tersebut memiliki panjang gelombang
yang rendah, sehingga tidak mampu mempercepat proses fotosintesis (Fatimatuz
2014).
METODOLOGI KERJA
3.1.Waktu dan Tempat

Praktikum ini dilaksanakan pada hari Sabtu, 12 Oktober 2019 sampai 26
Oktober 2019 di Laboratorium Basah Kampus IPB Cibereum-Sukabumi.
3.2.Alat dan Bahan

Alat dan bahan yang digunakan dalam percobaan ini adalah Polibag 3 buah,
pupuk kandang karyana, arang sekam,mika plastik merah, biru dan bening, kertas
manila hitam, klip kertas, gelas piala 500 ml, gelas piala 200 m, pipet tetes, pinset,
cawan petri, hot plate. Bahan yang digunakan ialah benih kacang hijau, daun kacang
hijau yang telah ditutup mika, alkohol 90%, Iodium 10% , dan air.
3.3. Metode
Perlakuan sebelum dilaksanakan percobaan laju fotosintesis

Tanam benih kacang hijau 4 butir per polibag dengan media tanam arang sekam
: pupuk kandang = 1 :1 ,siram dan pupuk tanaman kacang hijau hingga memiliki
minimal 5 daun ,dua minggu sebelum percobaan dilaksanakan, pilih tanaman yang
telah memiliki 3-4 daun trifoliate dan pilih daun yang sehat. Tentukan 4 lembar daun
yang akan diberi perlakuan,siapkan tiga pasang potongan plastik mika masing-masing
berwarna biru, merah, dan bening (tidak berwarna), serta sepasang kertas manila
hitam. Potongan kertas maupun plastik yang berbentuk segi empat berukuran
2.5cmx5.0cm telah disediakan di laboratorium, tempelkan atau memasang tiap
pasangan plastik dan kertas tersebut pada tiap daun yang telah dipilih sedemikian rupa
dengan klip sehingga lembar daun berada diantara dua potongan plastik/ kertas,
54
letakkan tanaman pada daerah yang mempunyai cahaya penuh dan dibiarkan selama 2
minggu.
Uji kandungan karbohidrat
Pada hari percobaan, ambil daun yang telah ditempeli potongan plastik dan
kertas yang telah kita lakukan 2 minggu lalu dan di bawa ke laboratorium. Tidak
melepaskan potongan plastik dari daun sampai daun direbus dalam alkohol. Beri tanda
pada masing-masing daun untuk mencirikan warna plastik/kertas yang ditempel
sebelumnya, siapkan alkohol mendidih dengan cara menempatkan gelas piala ukuran
500 ml yang telah berisi air 300 ml diatas pemanas listrik (hot plate). Dengan hati-hati
menempatkan gelas piala ukuran 200 ml yang telah berisi 150 ml alkohol 90%.
Nyalakan pemanas listrik dan tunggu hingga alkohol mendidih. (Jangan meletakan
alkohol langsung diatas pemanas listrik karena mudah terbakar), melepaskan plastik
atau kertas tersebut dari masing-masing daun dengan menggunakan pinset dan
masukkan tiap daun ke dalam alkohol yang telah mendidih untuk meluruhkan
klorofil,jika daun telah berwarna putih, angkat daun dengan hati-hati dengan pinset.
Letakkan daun tersebut pada cawan petri yang berbeda, teteskan beberapa tetes larutan
iodine 10 % ke dalam cawan petri yang berisi daun tersebut, amati perubahan warna
daun yang berubah menjadi warna ungu kehitaman dan gambar hasil pengamatan,
bandingkan masing – masing daun, dari hasil pengamatan tentukan panjang gelombang
mana yang paling efektif digunakan.
Tabel 14 Plastik mika warna merah
55
Warna Ulangan Sebelum Sesudah Keterangan
kiri-tengah-kanan kiri-tengah-kanan Daun paling gelap yaitu

1 daun sebelah kanan
Daun kiri dan tengah

berwarna gelap pekat
kiri-tengah-kanan kiri-tengah-kanan
2
Daun yang paling gelap

kiri-tengah-kanan kiri-tengah-kanan berada pada bagian
3 tengah
kiri-tengah-kanan kiri-tengah-kanan Daun yang paling gelap

4 di tengah
5
kiri-tengah-kanan kiri-tengah-kanan Daun paling gelap yaitu

daun sebelah kanan
kiri-tengah-kanan Daun paling gelap yaitu
Merah 6 daun sebelah kiri,
56
Kiri-tengah-kanan
Dari percobaan yang telah di lakukan terdapat perubahan warna yang lebih
gelap maupun lebih terang pada percobaan mengetahui panjang gelombang cahaya
menggunakan mika plastik merah, mika plastik biru, mika plastik bening, dan kertas
asturo hitam, pada bagian daun kanan, daun bagian tengah dan daun bagian kiri, dan
juga pebedaan penyerapan cahaya pada media tersebut ada yang lebih gelap maupun
terang. Perbedaan tersebut bisa di pengaruhi oleh faktor-faktor fotosintesis maupun hal
lain.
Faktor-faktor fotosintesis yaitu cahaya, kadar air, konsentrasi karbon dioksida,
suhu, oksigen, kandungan klorofil, air, kadar fotosintat dan tahap pertumbuhan. Cahaya
matahari dapat mempengaruhi misalnya hanya bagian tertentu saja tersinari. Selain itu
juga yang sangat penting yaitu pada tahap pertumbuhan tanaman, karena pada saat
masih berkecambah tumbuhan lebih rajin untuk fotosintesis dari pada yang sudah besar
karena yang sedang tumbuh butuh banyak energi untuk membesar. Penelitian
menunjukkan bahwa laju fotosintesis jauh lebih tinggi pada pertumbuhan yang telah
berkecambah ketimbang dewasa (Sumirto 2015). Adapaun faktor lainnya yaitu panjang
gelombang cahaya.
Pada percobaan daun yang diberi perlakuan di tutup oleh mika plastik merah,
daun yang gelap lebih banyak, karena cahaya warna merah mempunyai spectrum
panjang gelombang berkisar antara 610-700 nm, panjang gelombang tersebut sangat
optimal digunakan pada proses fotosintesis. Dimana pada fotosistem I panjang
gelombangnya yaitu 700 nm dan pada fotosistem II panjang gelombangnya 680 nm.
Hal ini sesuai dengan pendapat Suyitno (2009), cahaya merah merupakan cahaya yeng
berperan sebagai komponen dasar untuk proses pertumbuhan dan fotosintesis tanaman.
Warna merah dalam spektrum cahaya fotosintesis mempunyai pengaruh yang sangat
baik dalam proses penyerapan cahaya dengan panjang gelombang yang paling tinggi
yaitu sekitar 600 nm-700 nm akibatnya seluruh cahaya dapat masuk dengan ke dalam
daun dan proses fotosintesis berlangsung dengan baik serta amilum yang didapatkan
juga sangat baik.
57
Tabel 15 Plastik mika warna biru
Daun berwarna
hitam ke biruan
,daun sebelah
kanan dan kiri
kiri-tengah-kanan kiri-tengah-kanan sama-sama paling
1 gelap
Daun yang paling

kiri-tengah-kanan kiri-tengah-kanan gelap yaitu pada
2 bagian tengah,
Daun yang paling

kiri-tengah-kanan kiri-tengah-kanan gelap yaitu daun
3 sebelah kanan
Daun yang paling

4 sebelah kiri
Daun yang paling

Biru 5 sebelah kanan
58
Daun yang paling
6 sebelah kiri
Pada perlakuan cahaya biru,yaitu menggunakan mika plastik biru, tedapat

perubahan warna gelap tetapi tidak sama dengan cahaya merah pada daun terdapat
warna hitam kebiruan, tetapi tidak seperti pada mika merah yang memiliki warna lebih
gelap, karena cahaya biru hanya memiliki frekuensi 410-500 nm, warna biru pada mika
mampu memantulkan cahaya warna biru tetapi menyerap semua warna cahaya selain
biru sehingga warna yang dibutuhkan tumbuhan yaitu merah tetap diserap. Sebenarnya
warna biru juga dibutuhkan tetapi karena yang lebih dominan dibutuhkan adalah warna
merah maka proses fotosintesis tetap berlangsung, warna tersebut memiliki panjang
gelombang yang rendah, sehingga tidak mampu mempercepat proses fotosintesis
(Fatimatuz 2014).
59
Tabel 16 Plastik mika warna bening
Daun yang agak

kiri-tengah- gelap berada pada
kiri-tengah-kanan kanan bagian tengah,
1
Daun yang paling

gelap yaitu daun
kiri-tengah- tengah
kiri-tengah-kanan kanan
2
Daun cenderung
kiri-tengah-kanan kiri-kanan kering dan tidak
3 terlalu gelap
Daun cenderung
tidak terlalu gelap
Kiri-kanan kiri-kanan
Bening 4
60
Daun yang agak
kiri-tengah- terang terdapat pada
kiri-tengah-kanan kanan daun bagian tengah
5
Daun memiliki
kegelapan yang
kiri-tengah- sama
kiri-tengah-kanan kanan
6
Pada perlakuan menggunakan mika bening,warna pada daun yang telah di tetesi
iodium kurang berwarna gelap, hal ini menunjukan bahwa kandungan amillum sangat
sedikit karena warna tersebut memiliki panjang gelombang yang rendah, sehingga
tidak mampu mempercepat proses fotosintesis. Terutama untuk proses pada penutupan
dengan plastik transparan berwarna bening, akan menghasilkan amilum yang sedikit
karena cenderung proses fotosintesisnya adalah seperti cahaya tampak biasa (Suyitno
2009).
61
Tabel 17 Kertas asturo warna hitam

rata-rata warna
daun cenderung
tidak berubah
kiri-tengah-kanan kiri-tengah-kanan coklat/hitam
1
Daun berwana
coklat
kiri-tengah-kanan Tengah
2
Daun berwarna
coklat,tidak ada
yang gelap
3
Daun berwarna
coklat tua
4
Rata-rata daun
berwarna coklat
Hitam 5
62
Terdapat daun
yang palng
gelap pada
kiri-tengah-kanan kiri-tengah-kanan bagian kiri
6
Pada perlakuan kertas asturo warna hitam, warna hitam mampu menyerap
semua panas yang diterima dari matahari sehingga daun menyerap panas terlalu banyak
melebihi kapasitasnya dan akhirnya daun itu mudah untuk terbakar. Warna hitam ini
juga menyebabkan penghalang warna lain masuk ke daun untuk melakukan
fotosintesis, akibatnya tidak terbentuk amilum sama sekali pada bagian daun yang
dilapisi kertas karbon tidak terjadinya fotosintesis ini akibat dari kertas karbon yang
berwarna hitam yang menghalangi warna lain masuk ke daun untuk melakukan proses
fotosintesis (Emilliano 2015).
PENUTUP
5.1. Kesimpulan
Fotosintesis adalah proses sintesis karbohidrat dari bahan-bahan anorganik

(CO2 dan H2O) pada tumbuhan berpigmen dengan bantuan energi cahaya matahari.
Cahaya berperan dalam proses melisis air dan membentuk Ion Hidrogen yang
menghasilkan amilum. Warna yang paling efektif untuk proses fotosintesis adalah
warna merah karena memiliki spektrum cahaya yang tinggi yakni sekitar 610-700 nm,
sehingga dapat dimanfaatkan secara maksimal oleh tumbuhan untuk berfosotosintesis
yang dapat mengahsilkan amilum dengan maksimal. Sedangakn warna hitam kurang
efektif untuk proses fotosintesis. Hal ini terjadi karena warna hitam ini menghalangi
warna lain masuk ke daun untuk melakukan fotosintesis, akibatnya tidak terbentuk
amilum sama sekali pada bagian daun yang dilapisi kertas karbon tidak terjadinya
fotosintesis ini akibat dari kertas karbon yang berwarna hitam yang menghalangi warna
lain masuk ke daun untuk melakukan proses fotosintesis.
DAFTAR PUSTAKA
63
H.Fitriyah.2018.pengaruh intensitas spektrum warna merah dan hijau terhadap
perkecambahan dan fotosintesis kacang hijau (Vigna radiata l.)
Haryanti, Sri dan Meirina, Tetrinica. 2009. Optimalisasi Pembukaan Porus Stomata
Daun Kedelai (Glycine max (L) merril) pada Pagi Hari dan Sore.
Jurnal Bioma.Vol. 11 (1): 18-23. ISSN: 1410-8801
No name.2019.penuntun praktikum pengantar fisiologi tanaman : program studi
teknologi industri benih,IPB
Suyitno. 2009. Fotosintesis. Yogyakarta : Universitas Negeri Yogyakarta Press.
Zahro F.2014.laporan praktikum percobaan fotosintesis (perananan gelombang cahaya

fotosintesis),pendidikan biologi:universitas Jember.
Xiaoying, L., G. Shirong, C. Taotao, X. Zhigang dan T. Tezuka. 2012. regulation of

the growth and photosynthesis of cherry tomato seedlings by different light
irradiations of light emitting diodes (LED). biotechnology.11 (22) : 6169-
6177.
Pabib handoko.2013.pengaruh spektrum cahaya tampak terhadap laju fotosintesis.
Holidi dan karno.2016.pengaruh intensitas spektrum warna merah dan hijau terhadap
kacang hijau.
Haryati.2009.fotosintesis.
Suyitno.2009.faktor-faktor fotosintesis.
Abdurachman.2013.fotogtafi cahaya terhadap pigmen warna tanaman.
Emilliano.2015.laporan praktikum biologi pengaruh warna cahaya terhadap

fotosintesis tanaman air.
Soeleman, S. dan D. Rahayu. 2013. halaman organik. Jakarta : Agromedia pustaka.
Abdurrachman, o., m. mutiara dan L. buchori. 2013. pengikatan karbon dioksida
dengan mikroalga (chlorella vulgaris, chlamydomonas sp., spirullina sp.)
dalam upaya untuk meningkatkan kemurnian biogas. teknologi kimia dan
industri,2 (4) : 212-216.
Ai, N. S.. 2012. evolusi fotosintesis pada tumbuhan. ilmiah sains, 12 (1) : 2834.
LAMPIRAN
64
Gambar 28 urutan gelap- Gambar 26 urutan gelap- Gambar 27 urutan gelap-
terang kelompok 1 terang kelompok 2 terang kelompok 3
Gambar 31 urutan gelap- Gambar 30 urutan gelap- Gambar 29 urutan gelap-

terang kelompok 4 terang kelompok 5 terang kelompok 6
Gambar 34 Tumbuhan Gambar 33 daun Gambar 32 daun

kacang hijau kacang hijau setelah di kacang hijau direbus
pisahkan bagian menggunakan alkohol
kanan-tengah-kiri
65
Gambar 37 daun Gambar 36 setelah Gambar 35 di
berwarna putih setelah di tetesi iodium 10% urutkan gelap-terang
direbus alkohol 90%
66
INISIASI PEMBENTUKAN AKAR
percobaan terhadap tanaman Coleus sp.
Oleh:
Novita Dyas Saputri
J3G818091
Dosen:
Ir Winarso Drajad Widodo.MS.PhD
Asisten Dosen:
Mertya Anugrah AMD.SP

SEKOLAH VOKASI
2019
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
IAA merupakan hormon tumbuhan yang pertama kali ditemukan dan menyebar
merata diseluruh bagian tumbuhan. Selain berperan dalam pembesaran sel, IAA yang
dikenal sebagai auksin juga diketahui dapat menstimulasi pembelahan sel dalam
inisiasi pembentukan akar adventif. Pembelahan sel pada kambium dipengaruhi oleh
auksin dari daun. Salah satu respon morfologis yang paling umum dari perlakuan
auksin adalah inisiasi akar pada batang, daun dan bagian lain pada tumbuhan.
Efektivitas auksin dalam inisiasi akar memperluas penggunaannya dalam
perbanyakan tanaman berkayu dan herba. Dalam proses inisiasi akar struktur yang
dapat diketahui adalah primordial akar yang terbentuk didalam jaringan batang.
Sesudah inisiasi, sel-sel akar akan tumbuh memanjang dan menembus jaringan
batang sehingga terbentuk struktur akar normal. Pada umumnya jumlah akar yang
diinisiasi oleh perlakuan auksin sebanding dengan konsentrasi yang digunakan.
Konsentrasi auksin sebaiknya digunakan dengan konsentrasi optimum. Kenaikan
konsentrasi selanjutnya akan menghambat pembentukan akar. Penggunaan auksin
dalam perbanyakan tanaman dapat dilakukan dengan mengoleskan bubuk talk pada
tangkai stek, mencelupkan bahan tanam dalam larutan auksin dan merendam bahan
tanam dalam auksin sebelum bahan tanam di tanam. Hormon merupakan zat pengatur
tumbuh yaitu molekul organik yang dihasilkan oleh suatu bagian tumbuhan dan
ditransportasikan kebagian lain yang dipengaruhinya. Hormon dalam
konsentrasi rendah menimbulkan respon fisiologis. Terdapat dua kelompok hormon
yaitu hormon pemicu pertumbuhan dan penghambat pertumbuhan. penambahan zat
pengatur tumbuh auksin pada stek diduga lebih efektif merangsang
pertumbuhan tunas dan pembentukan akar stek dibandingkan dengan tidak adanya
pemberian zat pengatur tumbuh. Tujuan penelitian ini adalah untuk m e n g e t a h u i
pengaruh pemberian pemberian IAA terhadap pertumbuhan
stek (Ardiana dan Fitrianingsih,2010).
65
Fungsi sistem akar yang paling nyata adalah untuk mendukung tumbuhan secara
kokoh dalam tanah. Walaupun demikian, bila suatu tanaman kebanyakan akar-akar
harus tertinggal dalam tanah. Dari pandangan, sistem akar akan lebih efisien kalau akar
pokok lebih kuat dan jumlah cabang harus dikurangi (Collin dan walker,2009). Inisiasi
akar merupakan proses terbentuknya akar tanaman dari stek. Panjang akar merupakan
hasil perpanjangan sel-sel dibelakang meristem batang. Perbanyakan tanaman dengan
mudah dapat kita lakukan dengan banyak cara. Ada yang tingkat keberhasilannya
tinggi, ada pula tingkat keberhasilannya rendah. Ini semua tergantung oleh banyaknya
faktor, misalnya cara perbanyakan yang kita pilih, jenis tanaman, waktu perbanyakan,
keterampilan kerja, dan sebagainya (George dan Debergh,2009).
1.2 Tujuan
Praktikum ini bertujuan untuk Merangsang pembentukan akar pada stek batang
coleus sp. dengan auksin.
TINJAUAN PUSTAKA
klasifikasi tumbuhan coleus sp.

Dari sistem sistematika (taksonomi), tumbuhan iler dapat
diklasifikasikan sebagai berikut:
Kingdom: Plantae
Devisi: Spermatophyta
Class: Dicotylendonae gambar 38 coleus sp.
Ordo: Solanales
Family: Lamiaceaei
Gens: Coleus
66
Speies: Coleus atropurpureusBenth.
Nama umum tumbuhan ini adalah iler. Tumbuhan ini dikenal masyarakat
Indonesia dengan nama daerah yaitu: si gresing (batak), adang-adang (Palembang),
miana, plado (sumbar), jawer kotok (sunda), iler, kentangan (jawa), ati-ati, saru-saru
(bugis), majana (Madura) (Dalimartha, 2009).
Inisiasi Akar
Sistem akar melayani tanaman dengan pengambilan air dan zat hara dari tanah.
Sebenarnya banyaknya air dan zat hara yang diperoleh dari atas tanah seperti dari
embun, hujan dan debu biasanya tak berarti. Bentuk sistem akar kelihatannya
ditentukan oleh kebutuhan untuk menyekap tenaga penyinaran
menghadapi persaingan dengan tanaman sekitarnya. Disamping itu akar juga berperan
dalam pengaturan pertumbuhan utama sitokinin dan giberalin dihasilkan diujung-
ujung akar (Moshkov et al.,2008). Sifat perakaran tanaman lebih dikendalikan oleh
sifat genetis dari tanaman yang bersangkutan, tetapi pula ditentukan oleh sistem
perakaran tanaman tersebut dapat dipengaruhi oleh kondisi tanah atau media tumbuh
tanaman. Faktor yang mempengaruhi pola penyebaran akar antara lain adalah
penghalang mekanis, suhu tanah, ketersediaan air, dan ketersediaan unsur hara
Auksin
Auksin diproduksi dalam jaringan meristematik yang efektif yaitu
koleoptil batang, tunas, daun muda dan buah. Keudian auksin menyebar luas dalam
seluruh tubuh tanaman. penyebarluasannya dengan arah dari atas ke bawah hingga titik
tumbuh akar melalui jaringan pembuluh tapis atau jaringan parenkim (Manik et
al.,2008). Rasio sitokinin dan auksin menetukan morfogenesis yang terjadi pada kultur
kalus in vitro. Kalus yang ditempatkan pada media dengan rasio sitokinin lebih tinggi
daripada auksin biasanya menghasilan banyak tunas dan sedikit akar sedangkan kalus
yang ditempatkan paada media dengan rasio auksin lebih tinggi akan menghasilkan
akar lebih banyak daripada tunas (Lestari,2011).
IAA merupakan salah satu senyawa auksin alami. Terdapat beberapa auksin
alami lain yang ditemukan pada tumbuhan, yaitu 4-chloro-IAA dan phenylacetic acid,
67
namun, mereka lebih tidak aktif dibandingkan IAA. Selain auksin alami, terdapat juga
auksin sintetis, yakni 2,4 D(2,4)dichlorophenoxyacetic acid) dan NAA
(naphthaleneacetic acid). IAA bergerak melalui sel-sel parenkim di korteks
dan jaringan pembuluh. Pada batang, IAA bergerak secara basipetal, artinya IAA
bergerak menuju dasar, bahkan jika batang dibalikkan. Pada akar, IAA bergerak secara
akropetal, artinya bergerak menuju pucuk . Pengaruh auksin terhadap pertumbuhan dan
perkembahan adalah sebagai berikut.1.Merangsang pemanjangan sel pada kecambah
rumput dan tumbuhan herba. Penyebaran auksin pada batang tidak merata sehingga
daerah dengan banyak auksin mengalami pemanjangan sel dan membuat batang
membengkok. 2.Merangsang pembentukan akar 3.Merangsang pembentukan buah
tanpa biji 4.Merangsang diferensiasi jaringan pembuluh sehingga merangsang
pertumbuhan diameter batang 5.Merangsang absisi (pengguguran daun) 6.Berperan
dalam dominansi apikal, yaitu keadaan pertumbuhan batang terus ke atas dan tidak
menghasilkan cabang. Jika ujung batang dipotong, dominansi apikal akan hilang dan
tumbuhan menghasilkan cabang dari tunas ketiak . Zat pengatur tumbuh tanaman
adalah senyawa organik yang bukan hara, yang dalam jumlah sedikit dapat
mendukung, menghambat dan dapat merubah proses fisiologis tumbuhan. Untuk
mendapatkan hasil perbanyakan bibit yang baik selain perlu memperhatikan media
tumbuh, diperlukan zat pengatur tumbuh (zpt) untuk menunjang pertumbuhan dan
perkembangannya. Auksin merupakan salah satu hormon yang dapat berpengaruh
terhadap pembentukan akar, perkembangan tunas, kegiatan sel-sel meristem,
pembentukan bunga, pembentukan buah dan terhadap gugurnya daun dan buah
(Patma, 2013 ).
METODOLOGI KERJA
68
Praktikum ini dilaksanakan pada hari sabtu,tanggal 28 September 2019 di
Laboratorium basah Kampus IPB Cibereum-Sukabumi.
3.2. Alat dan Bahan

Alat dan bahan yang digunakan dalam percobaan ini adalah Tanaman Coleus sp
,air ,kertas merang, wadah plastik mika ,dan pisau Cutter.
3.3. Metode
Larutkan bubuk Rootone-F dengan air sehingga menjadi bentuk pasta, pilih 2
batang Coleus masing-masing dipotong menjadi 3 bagian, :pucuk, tengah dan pagkal
sebagai bahan stek, Oleskan 3 stek dari batang yang sama engan pasta Rootone-F
selama beberapa menit untuk. Tiga stek dari batang satunnya tanpa diolesi Rootone-F,
bahan stek yang sudah dioleskan ke dalam rooton-f ditanam diatas kertas merang yang
sebelumnya dibasahkan dengan air kemudian dilapisi plastik. Bahan stek ditanam
dengan menggunakan metode UKDDP (uji kertas digulung dalam plastik),
Pengamatan dilakukan setiap seminggu sekali dengan peubah pengamatan yaitu waktu
muncul akar, jumlah akar yang muncul dan panjang akar.
69
Tabel 18 UKDDP tanpa ZPT
MINGGU BAGIAN TANAMAN

KE- PENGAMATAN ATAS TENGAH BAWAH
Panjang akar 0 0 0
jumlah tunas 0 0 0
waktu muncul
0 akar 2-7 Oktober 2019
Panjang akar 1,51 0,81 0,39
jumlah tunas 0 0 0
waktu muncul
jumlah tunas 0,5 0,5 0,5
waktu muncul
2 akar 6-7 Oktober
Pada hasil percobaan ukddp tanpa zpt dapat di peroleh pada minggu ke 1
panjang akar rata-rata yang paling tinggi yaitu pada bagian atas tanaman,yaitu 1,51cm
dan waktu muncul akar yaitu tanggal 2-7 oktober 2019,sedangkan pada minggu ke dua
,yang paling tinggi masih sama,yaitu pada bagian atas dan sudah tumbuh tunas dengan
panjang yang sama,yaitu 0,5 cm,sedangkan waktu muncul akar yaitu tanggal 6-7
oktober.
Walaupun pada ukddp tanpa zpt ,akar dapat tumbuh karena di dalam sel
tumbuhan juga terdapat zat yang bisa mempengaruhi tinggi akar tanaman tersebut
(nugroho,2015).pada media ukddp yang di butuhkan hanya kelembapan dan
kebersihan APB,jadi bisa lebih bagus dari pada media polybag,karena tidak banyak
jangkauan dari luar.
70
Tabel 19 UKDDP+ZPT

Panjang akar 0 0 0
jumlah tunas 0 0 0
waktu muncul
Panjang akar 1 1,29 0,53
jumlah tunas 0,17 0 0,67
waktu muncul
waktu muncul
Pada hasil percobaan UKDDP dengan ZPT dapat di peroleh pada minggu ke
1 panjang akar rata-rata yang paling tinggi yaitu pada bagian tengah tanaman,yaitu 1,29
cm dan waktu muncul akar yaitu tanggal 2-7 oktober 2019,sedangkan pada minggu ke
dua,yang paling tinggi masih sama,yaitu pada bagian tengah dan sudah tumbuh tunas
dengaan panjang bagian atas 0,33 ,0 dan 1,17sedangkan waktu muncul akar yaitu
tanggal 3-7 oktober.
Pada percobaan ini akar dan tunas tumbuh lebih panjang dari percobaan ukddp
kontrol,karena di berikan zat iaa,IAA pada tanaman dapat meningkatkan jumlah akar
dan memperpanjang akar. IAA merangsang terbentuknya primordia akar melalui
pembelahan sel pada parenkim phloem.(Ahdatu,2014)
71
Tabel 20 Polybag + ZPT

Panjang akar 0 0 0
jumlah tunas 0 0 0
waktu muncul
jumlah tunas 0,33 0,05 0,17
waktu muncul
waktu muncul
Pada hasil percobaan polybag dengan ZPT dapat di peroleh pada minggu ke 1
panjang akar rata-rata yang paling tinggi yaitu pada bagian atas tanaman,yaitu 1,01 cm
dan waktu muncul akar yaitu tanggal 4 -7 Oktober 2019, dan mulai tumbuh akar,yang
tertinggi pada bagian atas ,yaitu 0,33 sedangkan pada minggu ke 2 panjang akar yang
tertinggi yaitu pada bagian tengah tanaman juga yaitu 2,12 serta jumlah tunas yang
tertinggi yaitu pada bagian bawah.
Penambahan zat iaa pada media polybag juga bagus,karena di dalam tanah
terdapat zat-zat hara yang dibutuhkan tumbuhan agar tumbuh ,tetapi umumya banyak
faktor dari luar yang dapat menghambat pertumbuhan tersebut,misalnya cahaya
matahari yang terlalu terik dan kurang di siram.
72
SIMPULAN
IAA merupakan hormon tumbuhan yang pertama kali ditemukan dan menyebar
merata diseluruh bagian tumbuhan. Selain berperan dalam pembesaran sel, IAA yang
dikenal sebagai auksin juga diketahui dapat menstimulasi pembelahan sel dalam
inisiasi pembentukan akar adventif. Pembelahan sel pada kambium dipengaruhi oleh
auksin dari daun.yang paling baik yaitu pada perlakuan ukddp dengan menggunakan
tambahan ZPT.
DAFTAR PUSTAKA
Dalimatra.2007.tanaman coleus sp.
Lestari.2011.inisiasi tunas kokoleceran (vatica bantamensis ) pada berbagai jenis
media.
Lidya H.2015.laporan praktikum fisiologi tumbuhan pengaruh hormon iaa terhadap
pertumbuhan akar tanaman
Marpaung. 2018. respon jenis perangsang tumbuh berbahan alami dan asal stek batang
terhadap pertumbuhan bibit tin.
Nugroho. 2010. pengaruh homon napthalen acetic acid terhadap inisiasi akar tanaman.
Patma. 2013. inisiasi tunas aksiler serta kalus. samudin, sakka. 2009. pengaruh
kombinasi auksin-sitokinin terhadap pertumbuhan Buah Naga . Media Litbang Sulteng.
Vol. 2 (1) : 62 66.
Patma , Utri., Lollie Agustina P. Putri Dan Luthfi A. M. Siregar. 2013. respon media
tanam dan pemberian auksin asam asetat naftalen pada pembibitan aren (arenga
pinnata merr). jurnal online agroekoteknologi . issn no. 2337- 6597. vol.1, No.2 : 286-
295.
73
LAMPIRAN
Panjang akar tanpa ZPT

5 Variable
Panjang akar atas
Panjang akar tengah
Panjang akar bawah
4
Y-Data
2
0,0 0,5 1,0 1,5 2,0

Minggu
Grafik 7 Panjanag Akar Tanpa ZPT
Panjang akar dengan ZPT

6 Variable
Panjang akar atas
Panjang akar tengah
5 Panjang akar bawah
4
Y-Data
0,0 0,5 1,0 1,5 2,0

Minggu
Grafik 8 Panjamg Akar Dengan ZPT
74
Panjang akar dengan ZPT di polybag
Variable
Panjang akar atas
2,0
Panjang akar tengah
Panjang akar bawah
1,5
Y-Data
1,0
0,5
0,0
0,0 0,5 1,0 1,5 2,0

Minggu
Grafik 9panjang Akar Dengan Zpt Di Polybag
Jumlah tunas tanpa ZPT

Variable
0,05
jumlah tunas atas
jumlah tunas tengah
jumlah tunas bawah
0,04
0,03
Y-Data
0,02
0,01
0,00
0,0 0,5 1,0 1,5 2,0

Minggu
Grafik 10 Jumlah Tunas Tanpa ZPT
Jumlah tunas dengan ZPT

1,2 Variable
jumlah tunas atas
jumlah tunas tengah
1,0 jumlah tunas bawah
0,8
Y-Data
0,6
0,4
0,2
0,0
0,0 0,5 1,0 1,5 2,0

minggu
Grafik 11 Jumlah Tunas Dengan ZPT
75
jumlah tunas dengan ZPT
0,35 Variable
jumlah tunas atas
jumlah tunas tengah
0,30
jumlah tunas bawah
0,25
0,20
Y-Data
0,15
0,10
0,05
0,00
0,0 0,5 1,0 1,5 2,0

minggu
Grafik 12 Jumlah Tunas Polybag Dengan ZPT
Tabel 21 Perlakuan Ukddp TANPA Zpt

Panjang Akar Minggu
Bagian Tanaman Hari pertama muncul ke
Ulanugan akar
1 2
Pangkal 1 2 October 2019 1.87 3.7
2 6 October 2019 2 2.1
3 3 October 2019 3.38 8.44
4 5 October 2019 1.2 9.2
5 06/10/2019 0.6 0.67
6 7 October 2019 0 5.5
Rata-rata - 1.51 4.94
Tengah
1 4 October 2019 0.25 3.3
2 6 October 2019 0 3.4
3 6 October 0 2.53
4 6 October 2019 2.4 5.3
5 6 October 2019 1.9 1.24
6 2 October 2019 0.3 11.5
Rata-rata - 0.81 4.55
76
Pucuk 1 7 October 2019 0 2.5
2 6 October 2019 0 2.1
3 3 October 2019 0.38 0.53
4 6 October 2019 1.1 3.3
5 6 Oct ober 2019 0.85 1.65
6 7 October 2019 0 3.3
Rata-rata - 0.39 2.23
Tabel 22 Perlakuan UKDdp + ZPT
Bagian Hari pertama Panjang Akar Minggu ke

Tanaman Ulangan muncul akar
1 2
Pangkal 1 7 October 2019 0 1.15

2 4 October 2019 0.6 3.5
3 3 October 2019 0.99 3.9
4 5 October 2019 3.2 10.5
5 6 October 2019 0.93 2.6
6 2 October 2019 0.3 10
Rata-rata - 1.0 5.3
Tengah 1 2 October 2019 1.36 3.47

2 3 October 2019 2.2 5.2
3 3 October 2019 0.95 2.18
4 5 October 2019 2.3 6.7
5 6 October 2019 0.9 2.64
6 7 October 2019 0 5.5
Rata-rata - 1.29 4.28
7 October 2019
Pucuk 1 4 October 2019 0 1.58
2 3 October 2019 0.4 3.3
3 5 October 2019 0.28 1.18
4 6 October 2019 2 5.2
5 7 October 0.52 1.92
6 20119 0 4.5
Rata-rata - 0.53 2.95
77
Tabel 23 Perlakuan polybag + ZPT
Bagian Hari pertama Panjang Akar Minggu ke
Tanaman Ulangan muncul akar
1 2
Pangkal 1 2 October 2019 1 2.5

2 - 0 0
3 6 October 2019 0.7 0.7
4 5 October 2029 1.6 3.3
5 7 October 2019 0.78 2.9
6 - 0 0
Rata-rata - 0.68 1.57
Tengah 1 4 October 2019 1.2

2 5 October 2019 1.3
3 6 October 2019 0.4
4 5 October 2019 1.1 2.9
5 7 October 2019 1.18 0.9
6 7 October 2019 0 3.6
Rata-rata 0.76 1.72
Pucuk 1 2 October 2019 2.43 3.49

2 5 October 2019 0.7 0.8
3 6 October 2019 0.84 1.6
4 5 October 2019 0.73 2.7
5 7 October 2019 1.36 2.6
6 7 October 2019 0 1.5
Rata-rata - 1.01 2.12
78
Tabel 24. Foto UKDDP tanpa ZPT
FOTO ULANGAN
1 2 3 4 5 6
79
Tabel 25 Foto UKDDP dengan ZPT
FOTO ULANGAN
1 2 3 4 5 6
80
Tabel 26 Foto polybag+ZPT
FOTO ULANGAN
1 2 3 4 5 6
81
82
UJI KEMASAKAN BUAH (PERAN ETILEN)
Pada mangga (Mangifera indica) dan pisang (Musa pardisiaca)
Oleh
Nita Agustin Nuriani
J3G818104
Dosen
Ir Winarso Drajad Widodo, Ms Ph.D
Asisten
Mertya Anugrah A.Md.Sp

SEKOLAH VOKASI
2019
PENDAHULUAN
1.1. Latar belakang
Buah-buahan mempunyai arti penting sebagai sumber vitamin, mineral dan zat-zat
lain dalam menunjang kecukupan gizi. Buah-buahan dapat kita makan baik pada keadaan
mentah maupun setelah mencapai kematangannya. Sebagian besar buah yang dimakan
adalah buah yang telah mencapai tingkat kematangannya. Untuk meningkatkan hasil buah
yang masak baik secara kualitas maupun kuantitas dapat diusahakan dengan substansi
tertentu antara lain dengan zat pengatur pertumbuhan etilen. Dengan mengetahui peranan
etilen dalam pematangan buah kita dapat menentukan penggunaannya dalam industri
pematangan buah atau bahkan mencegah produksi dan aktivitas etilen dalam usaha
penyimpanan buah-buahan.
Pisang merupakan tanaman yang banyak tumbuh di Indonesia yang dikenal sebagai
salah satu negara produsen pisang dunia. Menurut Direktorat Jendral Tanaman Pangan dan
Hortikulura produksi pisang di Indonesia pada tahun 2001 mencapai 4.300.000 ton,
sedangkan produksi pisang di Sumatera Barat pada 2008 sebanyak 7.138.50 (Sari 2011).
Namun melimpahnya produksi pisang serta penanganan buah pisang pasca panen yang
kurang baik membuat nilai ekonomis buah pisang menjadi rendah.
Buah pisang merupakan jenis buah klimakterik yaitu buah yang mengalami
peningkatan laju respirasi yang tinggi selama proses pematangan. Jenis buah klimaterik
adalah buah yang tetap melanjutkan proses pematangannya meskipun sudah dipetik (Setiono
2011). Sebagai buah klimakterik, buah pisang menghasilkan lebih banyak etilen endogen
daripada buah nonklimakterik. Gas etilen yang dihasilkan akan mempengaruhi pematangan
buah pisang lain yang ada disekitarnya, bahkan buah pisang yang cacat/luka akan
menghasilkan gas etilen yang lebih banyak dari pada buah pisang yang normal (Paramita
2010).
Etilen mula-mula diketahui dalam buah yang matang oleh para pengangkut buah
tropika selama pengapalan dari Jamaica ke eropa pada tahun 1934. pada pisang masak lanjut
mengeluarkan gas yang juga dapat memacu pematangan buah yang belum masak sejak saat
itulah ethylene dipergunakan sebagai sarana pematangan buah dalam industri. Etilen adalah
suatu gas yang dapat digolongkan sebagai zat pengatur pertumbuhan (fitohormon) yang aktif
dalam pematangan. Proses pematangan buah sering dihubungkan dengan rangkaian
perubahan yang dapat dilihat meliputi warna, aroma, konsistensi dan flavour (rasa dan bau).
Perpaduan sifat-sifat tersebut akan menyokong kemungkinan buah-buahan enak dimakan.
Proses pematangan buah pisang merupakan proses pengakumulasian gula dengan merombak
pati menjadi senyawa yang lebih sederhana. Tidak seperti buah pada umumnya yang
82
mengakumulasi gula secara langsung dari pengiriman asimilat hasil fotosintesis di daun yang
umumnya dikirim ke organ lain dalam bentuk sukrosa. Dengan demikian penggunaan etilen
merupakan cara yang paling praktis dan mudah dilakukan untuk proses pematangan buah.
Etilen merupakan hormon yang berbentuk gas dan berperan penting di dalam proses
pematangan buah. Kandungan gas etilen yang terdapat pada buah-buahan klimakterik
mengalami perubahan proses pematangan, misalnya pada pisang yang akan memasuki proses
pematangan, kandungan etilen yang ada di dalamnya kira-kira 0 – 0.5 ppm dan akan
meningkat pada saat puncak klikmaterik dengan kandungan etilen kurang lebih 130 ppm
(Hayati 2012).
1.2. Tujuan
Tujuan dari penyusunan laporan praktikum ini yaitu untuk mengetahui pengaruh zat
pengatur pertumbuhan etilen pada pemasakan buah pada berbagai konsentrasi.
83
TINJAUAN PUSTAKA
Buah dibedakan berdasarkan kandungan amilumnya (pati) menjadi dua macam yaitu
buah klimaterik dan buah nonklimaterik pengertiannya yaitu : buah klimaterik adalah buah
yang mengandung amilum seperti pisang, mangga apel dan alpukat yang dapat dipacu
kematangannya dengan etilen. Etilen endogen yang dihasilkan oleh buah yang sudah matang
dengan sendirinya dapat memacu pematangan sekumpulan buah yang diperam. Contoh buah
klimaterik lainnya adalah pepaya menurut Suketi et al. (2010) tingakat kematangan buah
seperti pepaya misalnya umum ditentukan oleh perubahan warna pada ujung buah. Oleh
karena itu perubahan selama pematangan menjadi indikator yang sangat penting.
Buah klimaterik menunjukkan peningkatan laju respirasi (produksi CO2) dan
produksi etilen (C2H4) yang tajam saat mencapai kemasakan, kemudian turun kembali.
Setelah buah mencapai klimaterik, buah segera senesen dan tidak dapat ditunda dengan
teknik penyimpanan (Poerwanto dan Susila 2014). Umumnya, buah klimaterik mencapai
stadia masak penuh setelah respirasi klimaterik (Santoso 2005).
Etilen biasanya terakumulasi dalam buah tua. Pada buah klimakterik seperti seperti
pisang dan apel, etilen berperan penting dalam proses pematangan buah. Salah satu sifat dari
etilen adalah mudah menguap. Ethephon (2-chloroethyl phosphoric acid) seringkali
digunakan untuk menghasilkan etilen. Pengaruh
ethephon terhadap tumbuhan tidak jauh berbeda dengan
pengaruh etilen terhadap tumbuhan, seperti: pengaruh
etilen terhadap pembungaan, pemasakan buah, epinasti
tangkai daun dan pengguguran daun serta buah.
Buah Mangga Secara botani, buah didefinisikan
sebagai ovari matang dari suatu bunga dengan segala
isinya serta bagian-bagian seperti dinding ovari atau
perikarp (terdiferensiasi menjadi eksokarp, mesokarp,
dan endokarp), biji, dan sumbu tangkai bunga. Buah
mangga tergolong ke dalam jenis buah drupe atau buah
batu (buah sejati tunggal yang berdaging) yaitu memiliki
3 lapisan dinding buah, eksokarp tipis, mesokarp Buah mangga
berdaging, endokarp keras, dan berisi satu biji (Poerwanto dan Susila 2014).
Berdasarkan perubahan relatif pada aktivitas respirasi di dalam jaringan buah, buah
digolongkan sebagai buah klimaterik dan non klimaterik. Buah mangga termasuk buah yang
memiliki pola respirasi klimaterik (Poerwanto dan Susila 2014).
84
Pisang merupakan tanaman yang banyak tumbuh di
Indonesia yang dikenal sebagai salah satu negara produsen
pisang dunia. Menurut Direktorat Jendral Tanaman Pangan
dan Hortikulura produksi pisang di Indonesia pada tahun
2001 mencapai 4.300.000 ton, sedangkan produksi pisang di
Sumatera Barat pada 2008 sebanyak 7.138.50 (Sari 2011).
Namun melimpahnya produksi pisang serta penanganan
buah pisang pasca panen yang kurang baik membuat nilai
ekonomis buah pisang menjadi rendah. Buah pisang
merupakan jenis buah klimakterik yaitu buah yang
mengalami peningkatan laju respirasi yang tinggi selama
proses pematangan. Jenis buah klimaterik adalah buah yang
tetap melanjutkan proses pematangannya meskipun sudah
dipetik (Setiono 2011). Sebagai buah klimakterik, buah
pisang menghasilkan lebih banyak etilen endogen daripada buah nonklimakterik.
Buah pisang Gas etilen
yang dihasilkan akan mempengaruhi pematangan buah pisang lain yang ada disekitarnya,
bahkan buah pisang yang cacat/luka akan menghasilkan gas etilen yang lebih banyak dari
pada buah pisang yang normal (Paramita 2010). Selain keberadaan pisang yang luka,
produksi etilen juga dipengaruhi oleh faktor suhu. Suhu rendah dapat menekan produksi gas
etilen pada buah klimaterik.
85
METODOLOGI KERJA
Praktikum ini dilaksanakan pada hari Sabtu ,14 September 2019 pukul 08.00 hingga
selesai, di Laboratorium Basah kampus IPB Cibeureum.
3.2. Alat dan Bahan
Alat yang digunakan dalam praktikum yaitu spray, cutter, gunting, gelas beker,
spatula dan lakban.
Bahan yang digunakan dalam mangga, pisang, etilen 2cc/L, etilen 5cc/L dan air.
3.3. Metode kerja

Mahasiswa menyiapkan alat dan bahan yang akan digunakan. Menyiapkan buah yang
akan disemprot dan spray diisi 500ml air sebagai control dengan dua ulangan. Meyiapkan
buah yang akan disemprot untuk perlakuan larutan etilen 1ppm dan 2ppm pada 500ml air
dengan dua ulangan. Setelah semua buah diberi perlakuan simpan buah pada suhu kamar.
Pengamatan dilakukan setiap hari dengan menggunakan skor nilai antara lain; skor
warna kulit: 1= hijau, 2 = hijau kekuningan, 3 = kuning, 4 = kuning tua ; skor warna daging
buah antara lain: 1 = putih pucat, 2 = putih kekuningan, 3 = kuning, 4 = kuning + lembek :
skor kekerasan: 1 = keras, 2 = agak keras, 3 = lunak, 4 = sangat lembek/busuk ; skor rasa
tingkat kemasakan: 1 = sepat/bergetah, 2 = agak manis, 3 = manis, 4 = manis agak pahit.
86
Rata-Rata Pengamatan Kemasakan Buah Pisang
Skor Hari Setelah Perlakuan Rata-

Perlakuan Pengamatan
Rata
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Warna kulit 1 1 1.06 1.26 2.03 2.12 2.33 2.33 1 1 2 3 3 1.78

Warna daging buah 1 1.33 2.8 3 3 3 2.36
Kontrol Kekerasan 1 1 1.16 1.46 2.03 2 2.13 2.46 2 2 3 3 3 2.02
Rasa tingkat
1 1 3 2.35 3 3 2.23
kemasakan
Warna kulit 1 1.67 1.7 2.3 3 3.2 4 2.41

Warna daging buah 1 1.33 3 3 2.6 3 2.32
Larutan Etilen 1
ml/L Kekerasan 1 1.67 1.5 2.1 2.27 3.13 4 2.24
Rasa tingkat
1 1 3 3 2.2 3 2.20
kemasakan
Warna kulit 1 1.63 2.43 3 3.6 3.67 2.56
Warna daging buah 1 1.67 3.33 3.5 2.38
Larutan etilen 2
ml/L Kekerasan 1 1.57 2 2.43 3.1 3 2.18
Rasa tingkat
1 1.33 3.33 2.67 2.08
kemasakan
87
Pembahasan
Pada tabel diatas dapat diketahui bahwa pada parameter pengamatan warna kulit
perlakuan etilen 2% lebih tinggi dibandingkan dengan perlakuan etilen 1% dan kontrol.
Dengan rata-rata etilen 2% 2.56 , rata-rata etilen 1% 2.41 dan rata-rata kontrol 1.78. Pada
parameter pengamatan daging buah sama halnya dengan warna kulit perlakuan etilen 2%
lebih tinggi dengan rata-rata 3.38. Berbeda halnya dengan parameter pengamatan kekerasan
yang lebih tinggi pada perlakuan etilen 1% dengan rata-rata 2.24 dibandingkan dengan
perlakuan etilen 2% dengan rata-rata 2.18 dan kontrol dengan rata-rata 2.02. Pada parameter
pengamatan rasa tingkat kemasakan yang lebih tinggi pada perlakuan kontrol dengan rata-
rata 2.23 dan yang terendah pada perlakuan etilen 2%.
88
Rata-Rata Pengamatan Kemasakan Mangga
Rata-
Skor Hari Setelah Perlakuan
Perlakuan Pengamatan Rata
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Warna kulit 1 1 1 1 1.17 1.67 2 1.5 1.75 2 2 2 2 2 2 1.61
Warna
1 1.17 3 4 3 3.5 2.61
daging buah
Kontrol Kekerasan 1 1.17 1.17 1.17 1.67 2 2.5 2.25 2.75 2.75 3 2.67 2.5 2.5 2.5 2.11
Rasa
tingkat 1 1 3 4 3 3 2.50
kemasakan
Warna kulit 1 1 1 1.17 1.33 2 1.5 1.5 2 2.5 2.5 2 2 2.5 2.5 1.77
Warna
1 1.67 3 4 4 3.5 2.86
Larutan daging buah
Etilen 1 ml/ Kekerasan 1 1.17 1.33 1.5 1.83 2.33 2 2 2.25 3 3 2.67 2.5 3 3 2.17
L
Rasa
tingkat 1 1 3 3 3 2.20
kemasakan
Warna kulit 1 1 1.33 1.83 2.17 2.17 1.75 1.75 2 2.5 2.75 2.5 2 2 2 1.92
Warna
1 1.67 4 3.5 4 4 3.03
Larutan daging buah
etilen 2 Kekerasan 1 1.17 1.5 1.67 1.83 2.33 1.75 2 2.25 2.5 2.5 3 3 3 3 2.17
ml/L
Rasa
tingkat 1 1 3.5 3 3 2 2.25
kemasakan
89
Pembahasan
Pada tabel diatas dapat diketahui bahwa pada parameter pengamatan warna kulit perlakuan
etilen 2% lebih tinggi dibandingkan dengan perlakuan etilen 1% dan kontrol. Dengan rata-
rata etilen 2% 1.92 , rata-rata etilen 1% 1.77 dan rata-rata kontrol 1.61. Pada parameter
pengamatan daging buah sama halnya dengan warna kulit perlakuan etilen 2% lebih tinggi
dengan rata-rata 3.03. Berbeda halnya dengan parameter pengamatan kekerasan yang lebih
tinggi pada perlakuan etilen 1% dan etilen 1% dengan rata-rata 2.17 dibandingkan dengan
perlakuan kontrol dengan rata-rata 2.11. Pada parameter pengamatan rasa tingkat kemasakan
yang lebih tinggi pada perlakuan kontrol dengan rata-rata 2.50 dan yang terendah pada
perlakuan etilen 1%.
90
PENUTUP
5.1. Kesimpulan
Produk hasil pertanian sangatlah mudah rusak terutama pada buah-buahan
mudah busuk. Ketidakseragaman panen pada produk pertanian salah satu kelemahan
produk pertanian. Pisang dan mangga termasuk buah klimaterik. Pada pengamatan
diatas dapat disimpulkan bahwa buah yang diberi perlakuan etilen lebih lebih cepat
matang dibandingkan dengan kontrol. Tetapi pada rasa buah lebih manis yang kontrol
dibandingkan dengan menggunakan etilen.
91
DAFTAR PUSTAKA
Sari. Nova. 2011 . Kandungan Gizi Pisang (Musa Paradisiaca L) Berdasarkan
Degradasi warna kulit , Universitas Andalas : Padang
Setiono. 2011. Buah Klimaterik dan Non Klimaterik. http: // setiono774 .blogspot. co.
Id / 2011 / 05/buah-klimaterik-dan-non-klimaterik, diakses 3 November 2016
Suketi , Ketty , R.Purwanto , S.Sujiprihati , Sobir dan, W.D.Widodo . Karakter Fisik
dan Kimia Buah Pepaya Pada Stadia Pematangan Berbeda. J.Agron Indonesia,
38 (1) : 60 – 66
Poerwanto R, Susila AD. 2014. Teknologi Hortikultura. Bogor (ID). IPB Press.
Santoso BB. 2005. Kematangan produk dan indeks panen. [Diunduh 2019 November
26]. Tersedia pada http://fp.unram.ac.id
Setiono.2011. Buah Klimaterik dan Non Klimaterik http: // setiono774 .blogspot. co.
Id / 2011 / 05/buah-klimaterik-dan-non-klimaterik, diakses 26 November
2019
Sari. Nova. 2011 . Kandungan Gizi Pisang (Musa Paradisiaca L) Berdasarkan
Degradasi warna kulit, Universitas Andalas : Padang
Paramita. Oktaviani.2010. Pengaruh Memar Terhadap Perubahan Pola Respirasi
Produksi Etilen dan Jaringan Buah Mangga (Mangifera Indica L) var Gedong
Gincu pada Berbagai Suhu Penyimpanan, Universitas Negeri Semarang :
Semarang
92
LAMPIRAN
Gambar 39 Pisang 1cc (H0 – H6)
Gambar 40 Mangga
93
NUTRISI TANAMAN
Percobaan terhadap tanaman kankung darat (Ipomoea reptans)
Disusun
Caroline Chintia Temadja Tukan
J3G918152
Dosen:
Ir Winarso Drajad Widodo MS,PhD
Asisten
Mertya Anugrah Amd,SP

SEKOLAH VOKASI
2019
PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang

Setiap organisme merupakan suatu sistem terbuka yang berhubungan dengan
dalam aliran energi dan siklus kimia yang mempertahankan ekosistem agar tetap hidup,
tumbuhan dan autotrof-autotrof fotosintetik lainnya melakukan tahapan pokok yaitu
mentransformasi senyawa anorganik menjadi senyawa organik. Namun untuk
mensintesis bahan organik, tumbuhan juga memerlukan bahan mentah dalam bentuk
bahan-bahan anorganik seperti karbondioksida, air, dan berbagai mineral yang ada
sebagian ion anorganik dalam tanah. Tumbuhan pada dasarnya memerlukan berbagai
air dan nutrisi bagi proses pertumbuhan dan perkembangannya nutrisi tersebut
didapatkan oleh tanaman dengan berbagai cara mendapatkannya bisa langsung dari
tanah ataupun dari berbagai proses. Namun sering kita jumpai banyak diantaranya
tanaman kekurangan ataupun kelebihan nutrisi hal tersebut dinamakan dengan
malnutrisi. Ketika tumbuhan mengalami malnutrisi, tumbuhan menunjukkan gejala-
gejala tidak sehat dan dapat mengakibatkan kematiaan pada tanaman tersebut.
Meskipun nutrisi yang terlalu sedikit dapat menimbulkan masalah pada tumbuhan
ternyata jika tumbuhan mengalami overdosis dalam pemberiaan unsure hara pada
mineral juga dapat menimbulkan masalah pada tanaman tersebut. Untuk mencegah
terjadinya malnutrisi pada tanaman, maka manusia berinisiatif untuk menambahkan
nutrisi tersebut kepada tanaman.nutrisi yang ditambahkan berupa bahan kimia yang
biasa dikenal sebagai pupuk .hal ini dilakukan untuk menjaga pertumbuhan dan
perkembangan tanaman,baik pada masa vegetatif,maupun pada masa generativ.
Tumbuhan memerlukan nutrisi untuk hidup dari lingkungannya. Nutrisi yang

esensial bagi pertumbuhan dan perkembangan tumbuhan terdiri dari hara makro dan
hara mikro. Hara makro diperlukan tanaman dalam jumlah yang relative banyak,
sedangkan hara mikro diperlukan tumbuhan dalam jumlah yang relative sedikit.
Makronutrien merupakan unsur yang sangat diperlukan oleh tanaman dalam jumlah
yang banyak. Yang terbagi lagi dalam unsur utama dan unsur sekunder. Elemen
makronutrien yang tergolong di dalam utama ialah karbon (C), hydrogen (H), oksigen
(O), nitrogen (N), fosforus (P), kalium (K). unsur unsur karbon hydrogen dan oksigen
cukup mudah diperoleh tanaman melalui udara dan air. Unsur unsur nitrogen, fosfordan
kalium biasanya diberikan kepada tanaman melalui pemupukan. Setiap unsur ini
mempunyai peranan tersendiri dalam kegiatan hidup suatu tanaman. Unsur unsur
esensial tersebut diperlukan oleh tumbuhan untuk proses tumbuh dan berkembang serta
94
sangat penting dalam melengkapi siklus hidupnya. Oleh karena itu, keberadaan unsur
unsur tersebut bersifat langsung. Pada kondisi tertentu, tanaman dapat kekurangan
salah satu unsur hara yang diperlukan yang berakibat pada timbulnya gejala gejala
defisiensi yang kadangkala gejala tersebut sangat khas untuk unsur tertentu secara
bersamaan. Melalui medium kultur jaringan, gejala kekurangan hara tertentu akan
dengan mudah dapat diamati Pertumbuhan dan mutu tanaman sangat dipengaruhi
oleh kadar nutrisi yang tersedia dalam media tanam dan dapat diserap oleh tanaman.
Beraneka ragam unsur dapat ditemukan di dalam tubuh tumbuhan, tetapi tidak
berarti bahwa seluruh unsur–unsur tersebut dibutuhkan tumbuhan untuk
kelangsungan hidupnya.
Pertumbuhan, perkembangan dan produksi suatu tanaman ditentukan oleh
dua faktor utama yaitu faktor genetik dan faktor lingkungan. Salah satu faktor
lingkungan yang sangat menentukan pertumbuhan, perkembangan dan produksi
suatu tanaman adalah tersedianya unsur-unsur hara yang cukup di dalam tanah.
Berdasarkan uraian tersebut maka perlu dilakukannya praktek nutrsi tanaman ini
agar praktikan dapat mengetahui pengaruh pupuk yang diberikan terhadap
pertumbuhan tanaman.
1.2. Tujuan
Tujuan dari praktik Nutrisi Tanaman tentang Unsur Hara Tanaman adalah
untuk mengetahui pengaruh hara terhadap pertumbuhan kangkung dalam kultur air.
Kegunaan dari praktek Nutrisi Tanaman tentang Unsur Hara Tanaman adalah agar
mahasiswa sebagai praktikan dapat mengetahui pengaruh hara terhadap
pertumbuhan tanaman. Sehingga mahasiwa bisa mengamati perubahan tiap harinya
yang dialami kangkung dari pengaruh nutrisi tanaman tersebut.
TINJAUAN PUSTAKA
Kebutuhan hasil pertanian semakin meningkat seiring jumlah penduduk yang
semakin meningkat. Kemajuan teknologi semakin meningkat, menyebabkan industri
seperti pabrik-pabrik semakin berkembang, sehingga menggeser banyak lahan
pertanian terutama di daerah perkotaan yang mengakibatkan lahan pertanian semakin
terbatas. Hidroponik adalah alternatif yang dapat digunakan untuk meningkatkan
produktifitas tanaman terutama di lahan sempit (Siswandi dan Sarwono 2013).
Media tanam yang digunakan dalam hidroponik tidak mengandung nutrisi yang
dibutuhkan oleh tanaman. Penambahan nutrisi mutlak dibutuhkan untuk budidaya
95
tanaman sistem hidroponik, baik unsur hara esensial makro maupun mikro. Nutrisi
hidroponik dapat tersedia di pasaran yang dapat langsung digunakan dan yang biasa
petani gunakan untuk pemupukan tanaman. Larutan nutrisi yang diberikan terdiri atas
garam-garam makro dan mikro yang dibuat dalam larutan stok A dan B (Samanhudi
dan Harjoko 2010). Penyerapan nutrisi
tanaman dipengaruhi oleh media tanam. Media tanam merupakan tempat akar tanaman
menyerap unsur-unsur hara yang dibutuhkan oleh tanaman. Media tanam yang baik
merupakan media yang dapat mendukung pertumbuhan dan kehidupan tanaman.
Penunjang keberhasilan dari sistem budidaya hiroponik adalah media yang bersifat
porus dan aerasi baik serta nutrisi yang tercukupi untuk pertumbuhan tanaman
(Perwtasari et al. 2012). Tanaman yang sering di tanam sistem
hidroponik adalah tanaman sayur, karena batang sayur-sayuran tidak terlalu besar dan
berat. Hidroponik selain memberi manfaat produktif, juga bisa diletakkan di teras untuk
untuk hiasan karena secara visual terlihat indah. Sayuran merupakan sumber makanan
yang menyediakan nutrisi lengkap untuk kepentingan tubuh. Sasaran konsumsi sayur
penduduk Indonesia perkapita tahun 2011-2015 menunjukkan pertumbuhan 7,0 % per
tahun (Badan Ketahanan Pangan Kementrian Pertanian 2012). Seperti manusia,
tanaman memerlukan makanan yang sering disebuthara tanaman. Berbeda dengan
manusia yang menggunakan bahan organik,tanaman menggunakan bahan anorganik
untuk mendapatkan energi danpertumbuhannya. Dengan fotosintesis, tanaman
mengumpulkan karbon yang adadi atmosfir yang kadarnya sangat rendah, ditambah air
yang diubah menjadibahan organik oleh klorofil dengan bantuan sinar matahari. Unsur
yang diserapuntuk pertumbuhan dan metabolisme tanaman dinamakan hara tanaman.
Mekanisme perubahan
unsur hara menjadi senyawa organik atau energi disebut metabolsime.Unsur hara yang
diperlukan tanaman adalah Karbon (C), Hidrogen(H),Oksigen (O), Nitrogen (N),
Fosfor (P), Kalium (K), Sulfur (S), Kalsium(Ca),Magnesium (Mg), Seng (Zn), Besi
(Fe), Mangan (Mn), Tembaga (Cu),Molibden(Mo), Boron (B), Klor (Cl), Natrium
(Na), Kobal (Co), dan Silikon(Si). Unsur hara tersebut tergolong unsur hara
Essensial.Unsur Na, Si, dan Co dianggap bukan unsur hara essensial, tetapihampir
selalu terdapat dalam tanaman. Misalnya, unsur Na pada tanaman ditanah garam yang
kadarnya relatif tinggi dan sering melebihi kadar P (Fosfor).Silikon (Si) pada tanaman
padi dianggap penting walaupun tidak di perlukandalam proses metabolsime tanaman.
Jika tanaman padi mengandung Si yangcukup, maka tanaman tersebut lebih segar dan
tidak mudah roboh diterpa anginsehingga seakan akan Simeningkatkan produksi
tanaman.
Penggolongan Unsur Hara berdasarkan jumlah yang diperlukan oleh tanaman,

unsur hara dibagimenjadi dua golongan, yakni; unsur hara makro dan unsur hara mikro.
96
Unsurhara makro diperlukan oleh tanaman lebih besar daripada unsur hara
mikro.Nitrogen (N) misalnya, dalam jaringan tanaman ditemukan seribu kali lebih
besardaripada unsur seng (Zn). Umumnya tanaman memiliki kadar unsur
haraberdasarkan urutan besarnya, yakni: C, H, O, N, P, S, K, Ca, Mg, Si, Na, Fe,
Mn,Cu, Zn, Mo, B.
METODOLOGI KERJA
3.1.Waktu dan Tempat

Percobaan praktikum nutrisi tanaman di laksanakan di Laboratorium kampus
IPB PSDKU Sukabumi pada hari Jumat 2019.
3.2.Alat dan Bahan

Alat dan bahan yang digunakan dalam percobaan ini adalah Bibit Caisim, air
Pupuk sesuai dengan perlakuan : Growmore (32-10-10) danHyponex (10-45-15)
3.3.Metode Kerja :
Pada 3 minggu sebelum praktikum, tanam benih caisim pada tray semay dengan
media tanam pupuk kandang kemudianbuat larutan hara 2 gram / liter, 5gram/liter
untuk setiap komposisi lalu masukkan 150 ml larutan hara dalm gelas plastik lalu aduk
sampai rata dan ditutup. kemudiaan masukkan transplant caisim dalam lubang tutup
gelas sebanyak 3 tanaman per gelas. Tedrapat 9 gelas masing masing 3 ulangan untuk
kontrol (1),(2),(3). Dan untuk yang diberi perlakuan 2gr/l di beri 3 perlakuan juga sama
seperti kontrol (1),(2),(3). Dan untuk perlakuan 5gr/l di beri 3 perlakuan juga sama
seperti kontrol dan 2 gr/l gelas (1),(2),(3). Kontrol itu adalah gelas yang tanpa
perlakuan apapun hanya dengan air steril untuk bahan uji sehingga hanya gelas berisi
air masukan bahan tnaman yang akan diuji lalu tutup dengan cup plastik. Amati peubah
pada tanaman caisin berdasarkan perlakuan masing masing gelas yaitu Jumlah daun (
apakah dari hari ke hari mengalami penurunan atau layu dalam perlakuan masing
masing), Skor warna daun dari tiap tiap tanaman pergelas untuk skor (1)Hijau tua, skor
(2)Hijau, skor (3) Hijau Kuning, skor (4) Kuning. Jumlah akar pada tanaman yang
dihitung adalah jumlah akar sekunder, Panjang akar sendiri hitung menggunakan
penggaris dan yang dihitung adalah panjang akar primer saja
97
nutrisi tinggi tanaman

35 Variable
k ontrol
2gr hy ponex
5 gr hy ponex
30
25
Y-Data
20
15
0.0 0.5 1.0 1.5 2.0 2.5 3.0

minggu
Grafik 13 Nutrisi Tinggi Tanaman

Berdasarkan kurva tinggi tanaman dapat disimpulkan untuk tinggi tanaman
paling konstan dan tidak bersignifikan sangat jauh adalah perlakuan kontrol pada garis
hitam bentuk kurva meningkat sesuai beraturan dan tinggi yang terus meningkat ditiap
minggunya. Untuk perlakuan 2gr hyponex terdapat berubahan yang tidak signifikan
pada minggu keedua dan ketiga terjadi penurunan yang sangat jauh dari 28,77cm
hingga turun menjadi 24,47 diketahui karena faktor perlakuan tanaman yang terlalu
banyak di beri kandungan Hyponex sehingga pertambahan tinggi tidak beraturan dan
terjadi penurunan drastis beda dengan kontrol yang tanpa perlakuan sehingga proses
penambahan tinggi menjadi lebih alami dan bersignifikan dengan baik meningkat terus.
Untuk perlakuan 5 gr Hyponex juga tidak beda jauh dengan perlakuan 2gr Hyponex
sama sama terjadi penurunan drastic di minggu kedua menuju minggu ketiga dengan
proses penurunan yang sangat jauh karena terlalu banyak kandungan Hyponex
sehingga pertumbuhan tinggi tanaman tidak sesuai dan alami.
98
nutrisi jumlah daun
11 Variable
kontrol
2gr hyponex
10
5gr hyponex
8
Y-Data
4
0.0 0.5 1.0 1.5 2.0 2.5 3.0
minggu
Grafik 14 Nutrisi Jumlah Daun

Berdasarkan kurva diatas tentang tinggi tanaman pada perlakuan kontrol
memiliki peningkatan dari minggu ke-0 sampai minggu ke-2, dan terjadi penurunan
pada minggu ke-3 dikarenakan daun sudah mulai layu hanya saja penurunan yang
terjadi tidak berbeda jauh karena kontrol layu secara alami. Untuk perlakuan 2gr
Hyponex terjadi peningkatan dan penurunanm penurunan terjadi di minggu ke-2
menuju minggu ke-3 karena daun sudah mulai layu dan penurunan terjadi. Untuk
perlakuan 5gr Hyponex penurunan terjadi sangat pesat di minggu ketiga karena daun
sudah mulai mati busuk dan layu karena terlalu banyak mengandung bahan Hyponex
sehingga angka penurunan jumlah daun sangat jauh dikarenakan tidak berkurang
secara alami seperti kontrol.
99
nutrisi panjang akar primer
Variable
kontrol
11 2gr hyponex
5gr hyponex
10
Y-Data
9
0.0 0.5 1.0 1.5 2.0 2.5 3.0

minggu
Grafik 15 Nutrisi Panjang Akar Primer

Berdasarkan kurva panjang akar primer pada kontrol sellau terjadi peningkatan
yang teratur dan seimbang pada tiap minggunya selalu meningkat karena kontrol
memang alami tanpa perlakuan wajar saja jika pertambahnnya normal tiap minggu.
Untuk perlakuaBerdasarkan kurva panjang akar primer pada kontrol sellau terjadi
peningkatan yang teratur dan seimbang pada tiap minggunya selalu meningkat karena
kontrol memang alami tanpa perlakuan wajar saja jika pertambahnnya normal tiap
minggu. Untuk perlakuan 2gr Hyponex memiliki peningkatan dan penurunan pada
minggu ketiga karena tanaman sudah mulai layu dan rapuh sehingga pada saat proses
penghitungan akar primer terputus ujungnya sehingga menyebabkan pengurangan
panjang akar primer. Untuk perlakuan 5 gr terjadi peningkatan yang drastis.
nutrisi jumlah akar primer

Variable
1.50
kontrol
2gr hyponex
5gr hyponex
1.25
Y-Data
1.00
0.75
0.50
0.0 0.5 1.0 1.5 2.0 2.5 3.0

minggu
Grafik 16 Nutrisi Jumlah Akar Primer
100
Berdasarkan data diatas dapat disimpulkan untuk akar primer itu sendiri tidak
ada lagi yang tumbuh maka dapat dikatakan dia tumbuh sendiri/tunggal sehingga rata
rata tiap minggu sejajar garis lurus karena tidak ada pertambahan jumlah akar primer,
akar primer adalah akar yang lebih besar dibanding akar sekunder dan dari data untuk
3 perlakuan tersebut semuanya memiliki rata rata yang sama.
nutrisi jumlah akar sekunder

34 Variable
kontrol
32 2gr hyponex
5gr hyponex
30
28
Y-Data
26
24
22
20
0.0 0.5 1.0 1.5 2.0 2.5 3.0

minggu
Grafik 17 Nutrisi Jumlah Akar Sekunder

Berdasarkan kurva tentang jumlah akar sekunder dapat diperoleh untuk kontrol
terjadi peningkatan terus pada jumlah akar sekunder karna dia alami tanpa perlakuan
apapun sehingga pertumbuhan jumlah akar sekunder semakin banyak tiap minggunya
dapat dilihat dari kurva tersebut. Untuk perlakuan 2 gr Hyponex terjadi penurunan
drastis jumlah akar sekunder di minggu ketiga karena banyak akar yang mulai busuk
layu dan rapuh sehingga mudah sekali putus pada proses pengamatan dan
mempengaruhi nilai penurunan. Untuk perlakuan 5gr Hyponex juga tidak beda jauh
dengan perlakuan 2gr Hyponex terjadi penurunan yang tidak signifikan dan sangat
curam dikarenakan terlalu banyak kandungan dosis Hyponex sehigga pertambahan
tidak secara alami dan menyebabkan kelayuan secara cepat.
SIMPULAN
Nutrisi yang esensial bagi pertumbuhan dan perkembangan tumbuhan terdiri

dari hara makro dan hara mikro. Mampu mengetahui pengaruh hara terhadap
pertumbuhan kangkung dalam kultur air. Dan untuk kontrol menjadi pilihan lebih
baik untuk proses pertumbuhan berdasarkan lima parameter tersebut sehingga akan
101
bertumbuh secara alami dan mengalami proses kelayuan yang lama. Berdasarkan
pengamatan tersebut untuk pemberian Hyponex yang terlalu banyak akan membuat
tanaman menjadi layu dibanding control yang tidak diberi perlakuan. Untuk kontrol
karena tidak diberi perlakuan apapun mengalami kelayuan dan kematian secara
alami dan lebih lambat. Penyerapan nutrisi tanaman dipengaruhi oleh media tanam.
Media tanam merupakan tempat akar tanaman menyerap unsur-unsur hara yang
dibutuhkan oleh tanaman. Media tanam yang baik merupakan media yang dapat
mendukung pertumbuhan dan kehidupan tanaman.
DAFTAR PUSTAKA
Aditia L. 2015. Nutrisi Tanaman Unsur Hara. Makalah
Badan Ketahanan Pangan Kementrian Pertanian. 2012. Roadmap Diversifikasi

Pangan 2011- 601 Wahyuningsih, dkk, Komposisi Nutrisi dan. 2015.Badan
Ketahanan Pangan Kementrian Pertanian : Jakarta.
Perwtasari, B., Tripatmasari, Mustika dan C. Wasonowati. 2012. Pengaruh Media

Tanam dan Nutrisi terhadap Pertumbuhan dan Hasil Tanaman Pakchoi
(Brassica juncea L.) dengan Sistem Hidroponik. J. Agrovigor. 5 (1) : 14-24.
Samanhudi dan D. Harjoko. 2010. Pengaturan Komposisi Nutrisi dan Media dalam
Budidaya Tanaman Tomat dengan Sistem Hidroponik. J. Ilmiah Pertania
Biofarm. 13 (9) : 1-10.
Siswandi dan Sarwono. 2013. Uji Sistem Pemberian Nutrisi dan Macam Media
terhadap Pertumbuhan dan Hasil Selada (Latuca sativa L.) Hidroponik. J.
Agronomika. 08 (01) : 144-148.
102
LAMPIRAN
Gambar 41 13 Oktober 2019 2gr/L Hyponex – 5gr/L Hyponex – Kontrol
Gambar 42 14 Oktober 2019 2gr/L Hyponex- Kontrol – 5 Gr/L Hyponex
Gambar 43 15 Oktober 2019 Ulangan 1 – Ulangan 2 – Ulangan 3
103
Gambar 44 16 Oktober 2019 Kontrol – 5gr/L Hyponex – 2 Gr/L Hyponex
Gambar 45 17 Oktober 2019 5gr/L Hyponex – 2gr/L Hyponex – Kontrol
Gambar 46 18 Oktober 2019 5gr/L Hyponex – 2gr/L Hyponex - Kontrol
Gambar 47 19 Oktober 2019 Ulangan 2- Ulangan 3 – Ulangan 1
104
Gambar 48 20 Oktober 2019 Ulangan 1- Ulangan 2- Ulangan 3
Gambar 49 22 Oktober 2019Ulangan1 – Ulangan 2 – Ulangan 3
Gambar 50 23 Oktober 2019 Ulangan 3 – Ulangan 2- Ulangan 3
105
gambar 52 26 oktober 2019 Ulangan 3 – ulangan 2- ulangan 1
106
107
Tabel 27 Nutrisi Tanaman
Ula Panjang Batang Jumlah Daun Panjang Akar Primer Jumlah Akar Primer Jumlah Akar Skunder
we ng x̄ x̄ x̄ x̄ x̄ x̄ x̄ x̄
H0 x̄ M1 x̄ M2 H0 x̄ M2 x̄ M3 H0 x̄ M3 H0 x̄ M1 H0 x̄ M1
an M3 12.3 M1 M1 M2 M2 M3 M2 M3
1 18.30 20.90 26.50 33.70 0 11.80 9.50 6.80 11.20 12.40 15.20 18.90 1.00 1.00 1.00 1.00 16.30 18.90 23.80 30.70
2 15.00 19.34 26.40 34.40 7.00 7.76 8.80 10.10 6.00 6.77 7.40 7.70 1.00 1.00 1.00 1.00 25.67 24.04 28.00 29.62
3 12.83 17.10 23.78 27.95 8.00 8.75 10.29 9.33 10.33 10.57 11.00 10.80 1.00 1.00 1.00 1.00 41.33 44.04 43.52 42.05
4 16.30 20.39 27.52 32.20 8.60 10.95 11.96 10.95 10.00 10.32 8.57 7.57 1.00 1.00 1.00 1.00 18.60 21.54 23.38 29.30
Kontrol 5 22.30 26.00 33.90 36.40 8.30
10.0 8.90 9.80 9.10 9.30 12.10 12.70 12.90 1.00 1.00 1.00 1.00 21.30 24.60 30.18 32.71
6 16.00 21.00 27.00 34.00 0 11.00 12.00 13.00 8.67 11.10 10.60 10.05 1.00 1.00 1.00 1.00 22.00 22.52 25.86 29.62
Rat
a-
16.79 20.79 27.52 33.11 9.03 9.86 10.39 9.88 9.25 10.54 10.91 11.32 1.00 1.00 1.00 1.00 24.20 25.94 29.12 32.33
Rat
a 10.0
1 15.10 17.20 24.50 31.00 0 9.90 8.10 7.20 9.60 10.60 14.20 17.50 1.00 1.00 1.00 1.00 13.10 15.20 21.60 27.90
10.7
2 17.80 22.68 33.00 31.60 11.95 12.30 10.10 5.10 7.00 6.30 17.50 1.00 1.00 1.00 1.00 27.33 31.58 32.71 24.48
0
3 13.40 18.49 24.00 20.23 8.00 7.67 6.90 3.44 12.17 12.25 12.63 9.88 1.00 1.00 1.00 1.00 48.33 42.79 43.67 19.24
Hypon 4 16.30 21.80 31.61 38.00 9.60 11.58 13.42 14.94 8.60 10.85 9.15 7.76 1.00 1.00 1.00 1.00 26.60 26.25 24.30 27.90
ex 5 18.30 24.25 27.50 0.00 8.60 9.50 7.80 0.00 7.00 9.50 11.50 0.00 1.00 1.00 1.00 1.00 19.67 21.75 27.20 0.00
2grm 6 15.00 24.00 32.00 26.00 8.00 8.00 10.00 7.00 6.50 8.57 7.35 4.24 1.00 1.00 1.00 1.00 27.33 29.14 28.00 20.14
Rat
a-
15.98 21.40 28.77 24.47 9.15 9.77 9.75 7.11 8.16 9.80 10.19 9.48 1.00 1.00 1.00 1.00 27.06 27.79 29.58 19.94
Rat
a 12.0
1 17.30 19.10 24.60 31.10 012.00 10.80 10.10 6.50 6.70 7.50 8.70 1.00 1.00 1.00 1.00 15.30 17.10 21.90 28.20
19.,6
2 17.70 23.90 31.50 9.00 10.33 10.204.90 6.20 6.51 6.20 8.50 1.00 1.00 1.00 1.00 18.67 28.37 26.39 16.05
3
3 14.17 18.06 22.78 24.66 7.00 7.54 8.14 8.14 10.38 11.43 14.60 20.39 1.00 1.00 1.00 1.00 38.67 38.75 38.24 35.86
Hypon
ex 5 4 16.30 21.25 28.34 0.00 8.30 9.80 7.57 0.00 9.40 10.80 10.10 0.00 1.00 1.00 1.00 1.00 18.30 24.46 20.80 0.00
grm 5 22.00 25.70 31.10 0.00 8.30 8.81 6.10 4.00 11.00 12.00 12.49 0.00 1.00 1.00 1.00 1.00 22.00 24.30 31.66 35.00
6 16.00 21.00 25.00 10.00 9.00 9.00 7.00 0.00 9.17 10.29 10.28 3.81 1.00 1.00 1.00 1.00 18.67 27.38 23.86 7.86
Rat
a- 17.25 21.50 27.22 13.15 8.93 9.58 8.30 4.52 8.78 9.62 10.20 6.90 1.00 1.00 1.00 1.00 21.94 26.73 27.14 20.50
Rat
Catatan
x̄ M1 = H1
sampai H7
x̄ M2 = H8
sampai H14
Catatan
108
TRANSPORT XILEM
Pada bunga krisan (Chrysanthemum), dan sedap malam (Polianthes tuberosa)
Oleh
Nita Agustin Nuriani
J3G818104
Dosen
Ir Winarso Drajad Widodo, Ms Ph.D
Asisten
Mertya Anugrah A.Md SP

SEKOLAH VOKASI
2019
PENDAHULUAN
1.1. Latar belakang
Transportasi tanaman adalah pemindahan hasil asimilasi (terutama fotosintesis)
dari daerah sumber (source) ke daerah pemanfaatan (sink) terjadinya melalui pembuluh
tapis (floem). Jaringan pengangkut atau transportasi terdiri atas xilem (pembuluh kayu)
dan floem (pembuluh tapis). Xilem merupakan jaringan kompleks kaena tersusun dari
beberapa sel tipe sel yang berbeda. Penyusun utamanya adalah trakeid dan trakea sebagai
saluran pengangkut air dengan penebalan dinding sel yang berfungsi sebagai penyokong.
Xilem juga tersusun atas serabut, sklerenkim, serta sel-sel parenkim yang hidup dan
berperan dalam berbagai kegiatan metabolisme sel. Xilem berperan dalam mengangkut
air dan mineral dari dalam tanah ke daun, sedangkan floem berfungsi sebagai pengedar
hasil fotosintesis dari daun keseluruh bagian tumbuhan.
Xilem atau disebut juga pembuluh kayu adalah komponen utama pada jaringan
pengangkut yang ada pada tumbuhan. Kata xilem berasal dari Yunani klasikxulon yang
berarti kayu. Xilem memiliki dua fungsi, fungsi yang pertama adalah untuk mengangkut
air dan juga mineral-mineral dari dalam tanah dan juga daun. Fungsi kedua xilem adalah
untuk menyangga tanaman itu sendiri sehingga ia tidak mudah jatuh atau roboh.
Xilem membawa air dan mineral terlarut keatas dari akar melalui batang. Floem
mentransportasikan gula, produk fotosintesis dari dimana mereka disintesis ke tempat
mereka dibutuhkan. Jaringan vaskuler (floem dan xilem) disebut stele. Susunan stele
bervariasi tergantung spesies dan organ, dan susunan sel mereka terspesialisasi untuk
mendukung transport (Campbell et al.2011).
Naiknya air di dalam xylem disebablan karena adanya transpirasi di daun yang
mengakibatkan molekul air di daun berkurang yang akan segera diisi oleh molekul-
molekul air dibawahnya. Xylem terdiri dari empat macam sel yaitu unsur pembuluh,
trakeid, serat dan parenkima xylem. Masuknya air dan mineral ke dalam wylem
memerlukan proses pemindahan keduanya dari simplas ke apoplas.
1.2. Tujuan
Mahasiswa dapat mempelajari transport xylem dalam bunga potong untuk
memperpanjang masa hidup atau kes21egaran bunga serta fungsinya dalam tanaman.
109
TINJAUAN PUSTAKA
Pertumbuhan dan Perkembangan Tanaman Pertumbuhan sesungguhnya adalah
suatu konsep yang universal dalam bidang biologi dan merupakan hasil dari integrasi
berbagai reaksi biokimia, peristiwa biofisik dan proses fisiologis yang berinteraksi dalam
tubuh tanaman bersama dengan faktor luar. Titik awalnya adalah sel tunggal, yaitu zigot
yang tumbuh dan berkembang menjadi organisme multisel. Selama pertumbuhan tidak
saja terjadi perubahan bentuk, tetapi juga perubahan aktivitas fisiologi, susunan biokimia
serta struktur dalamnya yang disebut diferensiasi. Pertumbuhan serta diferensiasi sel
menjadi jaringan, organ, dan organisme disebut perkembangan atau morfogenesis, karena
melalui perkembangan tumbuhan berubah bentuk dari zigot menjadi pohon (Hasnunidah
2011). Pada perkembangan tidak hanya perubahan kuantitatif, tetapi juga menyangkut
perubahan kualitatif di antara sel, jaringan dan organ yang disebut diferensiasi.
Diferensiasi menyangkut perubahan aktivitas fisiologi, susunan biokimia serta struktur
dalamnya. Contoh perkembangan pada tumbuhan diantaranya, yaitu terbentuknya daun
dan terbentuknya bunga sebagai alat reproduksi (Hasnunidah 2011).
Xilem merupakan suatu jaringan pengangkut yang kompleks terdiri dari berbagai
macam bentuk sel. Pada umumnya sel-sel penyusun xilem telah mati dengan dinding
yang sangat tebal tersusun dari zat lignin sehingga xilem berfungsi juga sebagai jaringan
penguat. Xilem terdiri dari trakeid dan unsur pembuluh. Trakeid ditemukan di dalam
xilem hampir semua tumbuhan vaskuler. Selain trakeid, sebagian besar angiosperma,
serta segelintir gimnosperma dan tumbuhan vaskuler tidak berbiji, memiliki unsur-unsur
pembuluh (Campbell 2008). Trakeid adalah sel-sel yang panjang dan tipis dengan ujung
meruncing. Air bergerak dari sel ke sel terutama melalui ceruk, sehingga air tidak perlu
menyeberangi dinding sekunder yang tebal. Dinding sekunder trakeid diperkeras oleh
lignin, yang mencegah sel-sel runtuh akibat tegangan transport air dan juga memberi
dukungan. Unsur-unsur pembuluh umumnya lebih lebar, lebih pendek, berdinding tipis,
dan kurang meruncing dibandingkan trakeid. Unsur-unsur pembuluh tersusun dengan
ujung-ujung yang bersentuhan, membentuk pipa mikro panjang yang disebut pembuluh.
Dinding ujung dari unsur pembuluh memiliki lempeng berlubang-lubang yang
mengalirkan air secara bebas melalui pembuluh (Campbell 2008). Struktur trakeid dan
unsur pembuluh dapat dilihat pada gambar di bawah ini. Menurut Nugroho dkk (2012),
unsur-unsur xilem terdiri dari unsur trakeal, serat xilem, dan parenkim xilem. 1) Unsur
Trakeal Unsur trakeal merupakan unsur yang bertugas dalam pengangkutan air besera zat
terlarut di dalamnya, dengan sel-sel yang memanjang, tidak mengandung protoplas
(bersifat mati), dinding sel berlignin, mempunyai macam-macam noktah. Unsur trakeal
terdiri dari dua macam sel yaitu trakea dan trakeida. 2) Serat xilem Serat xilem merupakan
sel panjang dengan dinding sekunder yang biasanya berlignin. Ada dua macam serat pada
tumbuhan, yakni serat trakeid dan serat libriform. Serat libriform mempunyai ukuran
lebih panjang dan dinding selnya lebih tebal dibanding serat trakeid. Dijumpai adanya
noktah sederhana pada serat libroform, sedangkan serat trakeid memiliki noktah
terlindung. 3) Parenkim xilem Parenkim xilem biasanya tersusun dari sel-sel yang masih
110
hidup. Dijumpai pada xilem primer maupun xilem sekunder. Pada xilem sekunder
dijumpai dua macam parenkim, yaitu parenkim katu dan parenkim jari-jari empulur.
Tanaman krisan merupakan tanaman hias yang berasal dari dataran Cina berupa
perdu dan memiliki berbagai macam-macam warna serta spesies-spesies. Tanaman ini
juga dikenal dengan sebutan seruni atau bunga emas yang merupakan salah satu tanaman
penting dalam kelompok tanaman hias. Keindahan tanaman famili Asteraceae ini dilihat
dari bunganya yang memiliki daya tarik tersendiri sebab selain sebagai tanaman hias
dalam pot dan bunga potong, tanaman ini juga sebagai tanaman pengusir nyamuk dan
penyerap polutan. Tanaman krisan berasal dari daerah sub tropis yang memiliki panjang
hari siangnya selama 16 jam. Walaupun demikian tanaman ini juga dapat dibudidayakan
di Indonesia yang beriklim tropis dimana panjang hari siangnya selama 12 jam, untuk
membudidayakan bunga krisan di Indonesia diperlukan penambahan cahaya, sebanyak
70 lux selama 4 jam pada malam hari. Tujuan penambahan cahaya adalah untuk
mempertahankan fase vegetatif tanaman (Vina 2017).
Krisan merupakan tanaman hias
yang telah dikenal dan banyak disukai
masyarakat. Bunga krisan memiliki nilai
ekonomi yang cukup tinggi. Keistimewaan
krisan sebagai bunga potong memiliki
kesegaran yang relative lama, mudah
dirangkai, dan selain itu bunganya memiliki
keragaman bentuk dan warna. Tanaman
krisan ini juga dapat dijadikan tanaman hias
pot, sebagai penghias ruangan loby hotel,
penghias meja ruangan kantor, restoran dan
rumah tinggal. Bunga potong yang banyak diminati adalah berpenampilan sehat dan
segar, bunga mekar sempurna dan mempunyai batang yang tegar dan kekar sehingga
bunga potong akan awet dan tahan lama. Bunga krisan berwarna putih seperti salju, dan
type tunggal/standar, berukuran besar, bentuk double, bertangkai kekar dan ketahanan
bunga 7 hari banyak diminati pengusaha rangkaian bunga (floris dan dekorator maupun
konsumen rumah tangga). Oleh karena itu, krisan ini selalu ada sebagai salah satu elemen
rangkaian bunga (Nurmalinda dan Hayati 2014). Permintaan akan bunga potong krisan
terus meningkat seiring dengan peningkatan taraf hidup masyarakat. Permintaan akan
krisan, baik dalam bentuk bunga potong maupun bunga pot, yang meningkat belum dapat
dipenuhi dari pasokan dalam negeri. Menurut Ridwan, dkk. (2012) untuk memenuhi
kebutuhan nasional yang makin meningkat diperlukan impor 10% dari total produksi
lokal. Produksi krisan nasional tahun 2012 hingga 2016 berfluktuasi. Tahun 2012
mengalami peningkatan 30% dari tahun sebelumnya, kemudian menurun 2,6% pada
tahun 2013. Peningkatan sebesar 10,3% dan 3,6% terjadi pada tahun 2014 dan 2015, akan
tetapi tahun 2016 terjadi lagi penurunan produksi sebesar 2,2 % (Kristina 2018). Selain
dari segi kuantitas bunga krisan yang belum terpenuhi, juga kualitas bunga dan masa
ketahanan bunga (vase life) yang masih kurang merupakan tantangan bagi petani bunga
111
potong krisan. Menurut hasil penelitian Nurmalinda dan Hayati (2014) menunjukkan
bahwa preferensi konsumen terhadap bunga krisan potong maupun pot adalah jenis
standar, berwarna putih, bentuk double dengan diameter 6-8 cm untuk bunga potong dan
4 cm untuk bunga pot, serta ketahanan 5-7 hari (bunga potong) dan 7 hari untuk bunga
pot.
Sedap malam (Polianthes tuberosa L.)
merupakan tanaman hias yang populer karena
keharuman bunganya. Selain harum, bunga
sedap malam mempunyai susunan kuntum
bunga yang menarik pada tangkainya. Tanaman
yang berasal dari Meksiko ini sudah
dibudidayakan dan dapat beradaptasi baik pada
kondisi tropis Indonesia (Balai Penelitian
Tanaman Hias 2015). Karena keindahan dan
keharumannya, bunga sedap malam cukup
banyak diminati masyarakat dan menjadi peluang bisnis usaha tani.
Sentra produksi sedap malam menyebar hampir ke seluruh daerah di Indonesia
pada tahun 2014. Provinsi Jawa Timur, Jawa Tengah, Jawa Barat, Banten, Sumatera
Utara, dan Lampung mempunyai areal pertanaman paling luas daripada provinsi lain.
Luas lahan produksi sedap malam di Jawa Timur mencapai 129 ha, Jawa Tengah 62 ha,
Jawa Barat 26 ha, Banten 17 ha, Sumatera Utara 10 ha, dan Lampung 4 ha, sedangkan
provinsi lain dibawah 1 ha (Direktorat Jenderal Hortikultura 2015).
METODOLOGI KERJA
Praktikum ini dilaksanakan pada tanggal 21 September 2019 pukul 08.00 hingga
selesai, di Laboratorium Basah kampus IPB Cibeureum.
3.5. Alat dan Bahan
Alat yang digunakan dalam praktikum yaitu cutter, spatula, gelas piala 250ml,
gula, timbangan digital.
Bahan yang digunakan dalam praktikum yaitu air, pewarna makanan, gelas
plastic, bunga potong (krisan putih, krisan kuning, sedap malam), dan tutup gelas plastic.
112
3.6. Metode kerja
Alat dan bahan disiapkan yang akan digunakan. Gula ditimbang sebanyak yang
dinginkan untuk membuat larutan sukrosa 2% dan 5 %. Gula dimasukan kedalam gelas
plastic dan dialrutkan kedalam air, aduk hingga larut kemudian larutan tersebut ditutup.
Potong bunga krisan ±20 cm dan dimasukan kedalam larutan, sisakan 5 helain daun.
Terdapat 3 percobaan yaitu control, larutan sukrosa 2%, dan larutan sukrosa 5%. Pada
pengamatan awal dihitung jumlah bunga yang mekar dengan tingkat kemekaran 100%,
75%, 50%, 25%, dan 0% (kuncup). Perubahan diamati selama selama 14 hari.

Bunga Sedap Malam
16 Variable
Kontrol
Sukrosa 2%
14
Sukrosa 5%
12
10
Y-Data
0 20 40 60 80 100
Persentase
Grafik 18 Persentase Bunga Sedap Malam
Pada grafik diatas dapat diketahui bahwa pesentase bunga sedap malam perlakuan
kontrol, sukosa 2% dan sukrosa 5% lebih tinggi pada tingkat kemekaran 0% dan terendah
pada tingkat kemekaran antara 60%-80%.
113
Bunga Krisan Putih
16 Variable
Kontrol
Sukrosa 2%
14
Sukrosa 5%
12
10
Y-Data
0 20 40 60 80 100
Persentase
Grafik 19Persentase Bunga Krisan Putih

Pada grafik diatas dapat diketahui bahwa pada perlakuan kontrol, sukrosa 2% dan,
sukrosa 5% persentase tingkat kemekaran 0% masih tetap tinggi sama dengan bunga
sedap malam.
Bunga Krisan Kuning

Variable
4 Kontrol
Sukrosa 2%
Sukrosa 5%
3
Y-Data
0
0 20 40 60 80 100
Persentase
Grafik 20 Persentase Bunga Krisan Kuning
Pada grafik diatas dapat diketahui bahwa persentase kemekaran lebih beragam di
bandingkan dengan bunga krisan dan sedap malam. Pada perlakuan kontrol persentase
kemekaran tidak terlihat perubahan yang signifikan. Sedangkan pada perlakuan sukrosa
5% terjadi peningkatan, berbanding terbalik dengan sukrosa 2%.
114
Tabel 28 Percobaan Pewarna Pada Bunga
PEWARNA
WARNA ULANGAN 5 Tetes 10 Tetes 15 Tetes
Merah 1
Biru 4
6
Pada tabel di atas dapat diketahui bahwa pada perlakuan pewarnaan 10 tetes
memberikan waktu hidup yang lebih lama dibandingan dengan perlakuan yang lainnnya.
Tetapi yang lebih cepat menyerao warna pada perlakuan 15 tetes.
115
PENUTUP
5.1. Kesimpulan
Tumbuhan memiliki tingkat penyerapan yang berbeda-beda tergantung pada
kandungan dari unsur hara atau pun kandungan lainnya. Pada praktikum transport
xylem dapat diketahui bahwa pada penggunaan sukrosa yang yang terlalu tinggi
(5%) kurang efektif dalam penyerapan, sebaiknya dalam penambahan sukrosa
tidak terlalu pekat. Sedangkan pada perlakuan kontrol dan sukrosa 2% dapat
memperpanjang hidup bunga potong.
116
DAFTAR PUSTAKA
Campbell, N. A., J. B. Reece, L. A. Urry, M. L. Cain, S. A. Wasserman, P. V.

Minorsky, R.B. Jackson. 2011. Biology 9th edition. USA: Benjamin/
Cummings Pearson Education, Inc.
Hasnunidah, Neni. 2011. Fisiologi Tumbuhan. Bandar Lampung : Universitas
Lampung.
Nugroho, L. Hartanto, dkk., 2012. Struktur dan perkembangan tumbuhan. Jakarta :
Penebar Swadaya.
Vina. 2017. Pertumbuhan dan pembungaan krisan (Chrysanthemum sp.) pada berbagai
media tanam [Skripsi]. Padang : Universitas Andalas.
Kristina, H. 2018. Krisan nasinal siap gantikan krisan introduksi. Dalam
http://hortikultura. pertanian.go.id/?p=2332. Diakses 26 November 2019.
Nurmalinda dan Hayati, NQ . 2014. Preferensi konsumen terhadap bunga krisan potong
dan pot. J. Hort. 24 (4): 363-372 .
Ridwan, HK., Hilman, Y., Sayekti, AL., dan Suhardi. 2012. Sifat inovasi dan peluang
adopsi teknologi pengelolaan tanaman terpadu dalam pengembangan
agribisnis.
Balai Penelitian Tanaman Hias. 2015. Budidaya Sedap Malam. (Brosur). Kementerian
Pertanian. 2 hlm.
Direktorat Jenderal Hortikultura, 2015. Statistika Produksi Hortikultura Tahun 2014.
Kementerian Pertanian. 286 hlm.
117
LAMPIRAN
gambar 57 22 September 2019 (Krisan putih uji coba media berwarna; krisan putih
perlakuan sukrosa; sedap malam perlakuan sukrosa)
gambar 58 23 september 2019 ( Krisan putih uji coba media berwarna; krisan putih
perlakuan sukrosa; sedap malam perlakuan sukrosa)
gambar 59 24 September 2019 (Krisan putih uji coba media berwarna; krisan putih;
krisan kuning; sedap malam)
118
Putih; Krisan Kuning; Sedap Malam)
Gambar 61 26 September 2019 (Krisan Putih; Krisan Kuning)
119
Gambar 64 29 september 2019 (Krisan Putih; Krisan Kuning)
~
Putih; Krisan Kuning)
120
Gambar 66 1 Oktober 2019 (Krisan Putih Uji Coba Media Berwarna; Krisan Putih;
Krisan Kuning; Sedap Malam)
Krisan Kuning)
Gambar 68 3 Oktober 2019 (Krisan Putih; Krisan Kuning)
Krisan Kuning; Sedap Malam)
121
122

LAPORAN AKHIR PRAKTIKUM Fistan

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Deskripsi Asli:

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

LAPORAN AKHIR PRAKTIKUM Fistan

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

LAPORAN AKHIR PRAKTIKUM

Caroline Chintia Tukan J3G918152

PROGRAM KEAHLIAN TEKNOLOGI INDUSTRI BENIH

Puji syukur senantiasa penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas

Dalam penyusunan laporan lengkap peyusun meyadari bahwa laporan ini

Sukabumi, 27 November 2019

PROGRAM KEAHLIAN TEKNOLOGI INDUSTRI BENIH

1.1. Latar Belakang

Transpirasi terjadi dalam setiap bagian tumbuhan, padaumumnya kehilangan

Pacing yang dikenal dengan nama ilmiah Costus speciosus

3.2. Alat dan Bahan

3.3. Metode kerja

HASIL DAN PEMBAHASAN

Volume Volume Air(ml)

Tabel 2 Laju transpirasi pada tanaman bambu-bambuan

Menunjukkan bahwa setiap tanaman bila ada faktor pendukung

Grafik 1 Perubahan volume laju transpirasi

Total penguapan laju transpirasi

Grafik 2 Total penguapan laju transpirasi

WAKTU FOTO KETERANGAN

Tabel 4 Penampang stomata pada bambu-bambuan

WAKTU FOTO KETERANGAN

Gambar 3 Tanaman pacing pada menit 0 sampai 120 menit

PROGRAM KEAHLIAN TEKNOLOGI INDUSTRI BENIH

Timun (Cucumis sativus) kingdom plantae

3.2. Alat dan Bahan

Daya Berkecambah (DB)

Grafik 3 Daya berkecambah

Untuk tanaman timun

Pengujian daya berkecambah memerlukan kondisi optimum pada media

Diameter kurva sigmoid

Grafik 4. Diameter batang

Diameter batang didefinisikan sebagai panjang garis antara

Grafik 5 Tinggi tanaman

Tinggi tanaman merupakan salah satu parameter yang digunakan untuk

Grafik 6 Jumlah daun

Bambang Guritno. (1995). Tinggi Tanaman. Universitas Muhammadiyah Yogyakarta.

Darminanti. 2009. Pertumbuhan tanaman. Universitas Muhammadiyah Yogyakarta.

Franklin P. Gardner (2008). Tinggi Tanaman. Universitas Muhammadiyah

DAYA BERKECAMBAH (MINGGU)

TINGGI TANAMAN(MINGGU) rata-

JUMLAH DAUH (MINGGU) Rata-

DIAMETER BATANG (MINGGU) Rata-

Gambar 16 9 MST semua tanaman mati

PROGRAM KEAHLIAN TEKNOLOGI INDUSTRI BENIH

1.1. Latar Belakang

Buah-buahan mempunyai arti penting sebagai sumber vitamin, mineral dan

Tujuan dari penyusunan laporan praktikum ini yaitu untuk mengetahui

3.1. Waktu dan Tempat

3.2. Alat dan Bahan

3.3. Metode Kerja

Skor Hari Setelah Perlakuan

Warna kulit 1 1 1.06 1.26 2.03 2.12 2.33 2.33 1 1 2 3 3 1.78

Warna kulit 1 1.67 1.7 2.3 3 3.2 4 2.41

Warna kulit 1 1.63 2.43 3 3.6 3.67 2.56

Berdasarkan hasil pengamatan diatas untuk buah pisang dari semua

Skor Hari Setelah Perlakuan Rata-Rata

Untuk penilaian terhadap tingkat kekerasan buah mangga pada kontrol

Destian R. 2010 . Pematangan Pada Buah-buahan.

Anonim. 2011. Pengawetan Buah Segar, http://www.warintek.ristek.go.id/ pangan-

Anonim. 2011. Karbit. http://id.wikipedia.org/wiki/Karbit. [28 November 2015] .

Isbandi J. 2012. Pertumbuhan Dan Perkembangan Tanaman. Yogyakarta : Fakultas Pertanin

Percobaan terhadap kentang (Solanum tuberosum) dan