Makanan Khas Betawi

1. Kerak Telor

Sumber gambar: Wikimedia

Kerak telor memiliki rasa gurih dan legit ini memang favorit warga Jakarta.
Hidangan khas Betawi ini dibuat dari bahan-bahan makanan seperti, beras
ketan putih, telur ayam atau bebek, ebi yang disangrai kering sampai
menjadi serundeng, lalu ditambah bawang goreng, kemudian diberi bumbu
halus seperti kelapa sangrai dan lainnya.

Hal unik dari kuliner khas betawi ini adalah cara memasaknya. Telur dimasak
ketika setengah matang akan dibalik wajannya menghadap panas arang dari
anglo lalu dibiarkan seperti itu sampai matang sehingga menjadi kerak.

2. Nasi Uduk Betawi

Sumber gambar: Wikimedia

Nasi Uduk adalah kuliner khas Betawi lainnya. Proses memasak beras untuk
nasi uduk adalah dengandiaron dengan menggunakan air santan, daun
salam, daun jeruk, laos, dan serai lalu dikukus sampai matang. Rasanya
gurih dan memiliki aromanya tersendiri.

Nasi uduk Betawi biasanya disajikan dengan taburan bawang goreng, dengan
lauk seperti ayam goreng, sambal dan pelengkap lainnya beserta daun
kemangi.
 Makanan Khas Yogyakarta
1. Gudeg

Gudeg adalah makanan dari

Yogyakarta yang sudah sangat terkenal
hingga ke berbagai daerah seluruh
Indonesia. Namun merasakan gudeg
Yogyakarta langsung di kota asalnya
membuat sensasi makan lebih berasa.
Gudeg sendiri adalah makanan yang
terbuat dari nangka muda yang
dimasak menggunakan santan.
Biasanya sebagai pelengkap makanan
ini dihidangkan bersama nasi, ayam,
tahu, dan telur. Anda bisa menemukan
banyak tempat makan di Yogyakarta yang menjual menu yang satu ini.

2. Bakpia Pathuk

Bakpia Pathuk adalah salah satu varian

Bakpia yang berkembang
di Yogyakarta Saat ini Bakpia Pathuk
sudah menjadi salah satu makanan khas
sekaligus oleh-oleh khas dari Yogyakarta.
Ini merupakan salah satu wujud nyata
akulturasi budaya Tiongkok dan budaya
Jawa, dalam hal ini Yogyakarta.
Bakpia
Melihat latar belakang sejarahnya, bakpia
sebenarnya berasal dari negeri Tiongkok. Di sana, kue ini bernama "Tou Luk Pia" yang
artinya adalah kue pia (kue) kacang hijau[1]. Istilah bakpia sendiri adalah berasal dari Bahasa
Tionghoa dialek Hokkian (salah satu Rumpun bahasa Tionghoa yaitu dari kata "bak" yang
berarti daging dan "pia" yang berarti kue, yang secara harfiah berarti roti berisikan daging. Di
negeri asalnya, bakpia memiliki ukuran yang lebih besar daripada Bakpia Pathuk serta
berisikan daging yang diolah, sementara Bakpia Pathuk berisi kumbu yang terbuat dari
kacang hijau
 Makanan Khas Bali
1. Ayam Betutu

Betutu adalah lauk yang terbuat

dari ayam atau bebek yang utuh yang
berisi bumbu, kemudian dipanggang
dalam api sekam. Betutu ini telah dikenal di
seluruh kabupaten di Bali. Betutu merupakan
jenis makanan tradisional daerah Bali yang
bahan mentahnya berupa karkas utuh itik dan
ayam. Kata betutu berasal dari kata tunu yang
berarti bakar dan dirangkai dengan kata be
yang berarti daging. Berdasarkan uraian
tersebut betutu berarti daging yang dibakar.
Ayam betutu merupakan jenis lauk pauk yang
dibuat dari daging ayam yang telah
dibersihkan kemudian dibalurkan bumbu khas Bali yang dikenal dengan base genep di seluruh
permukaan tubuh daging ayam dan sebagian lagi dimasukkan ke dalam rongga abdomennya.
Daging ayam yang telah dibumbui tersebut kemudian direbus atau langsung dibakar hingga
menghasilkan aroma yang khas. Aroma khas yang muncul disebabkan karena adanya
pemanasan yang menyebabkan air dan lemak daging berantai pendek ikut menguap. Semakin
banyak uap yang dihasilkan, semakin kuat dan enak aromanya. Menurut tradisi Bali, ayam
betutu biasanya disajikan pada saat upacara adat seperti odalan, otonan, maupun perkawinan

2. Lawar Kuwir
Sumber gambar: Perut Gendut

Lawar merupakan campuran sayur-

sayuran dan daging cincang dan
ditambah dengan bumbu khas Bali.
Pada umumnya kuliner khas Bali ini
diolah dengan menggunakan
campuran daging babi, namun
ternyata bebek entog (kuwir) juga
menjadi daging alternatif yang di
favoritkan oleh masyarakat Bali
karena bisa dinikmati oleh siapa saja.

Daging entog yang sudah dicincang lalu dicampur dengan potongan-

potongan sayur kacang panjang, serta parutan kelapa dan dilumuri bumbu
Bali. Lawar Kuwir ini lebih lezat dan pas jika Toppers Santap bersama nasi
putih hangat bersama sate lilit, kacang tanah, suwiran Ayam Betutu, dan
semangkok jukut ares (sayur batang pisang)
 Makanan Khas Padang
1. Sate padang

Sate padang menjadi

salah satu makanan khas
yang sangat digemari
banyak orang. Biasanya
sate terbuat dari daging
ayam dan daging
kambing, namun sate
padang terbuat dari
daging sapi, jeroan dan
lidah sapi. Kemudian,
perbedaan lain dari sate
padang dengan sate
lainya adalah kuahnya.
Jika kebanyakan sate menggunakan kuah dari kacang dan gula, sate padang
menggunakan kuah kuning yang kental dan gurih6).

2. Rendang

Rendang merupakan
makanan dengan
bahan utama daging
sapi dan bersantan
kental. Tidak hanya
orang Indonesia
yang menyukai
makanan ini, orang
luar negeri juga
banyak yang
menyukainya. Tidak
salah jika rendang
pernah dinobatkan
oleh CNNGo sebagai
salah satu makanan
terlezat di dunia. Makanan satu ini sangat digemari karena rasa bumbunya
yang khas dan gurih. Asal usul rendang berawal dari tradisi orang minang
yang suka merantau atau berdagang di perjalanan yang banyak memakan
waktu. Kemudian rendang sering dijadikan bekal karena makanan ini bisa
dimakan dengan apa saja dan tidak mudah basi6).
 KLIPING
“Macam-macam Makanan Khas Daerah
dan Penjelasannya”

NAILA