Aneka Olahan Cokelat Unik Asal Indonesia

Cokelat merupakan makanan yang disukai oleh berbagai kalangan masyarakat. Tahukah
foodies, jika coklat dapat dikonsumsi langsung ataupun dijadikan tambahan pada makanan dan Commented [ST1]: Cokelat ya yang bener
minuman tertentu pun, sesuai dengan selera foodies. Tidak heran jika hal ini membuat produsen
di Indonesia semakin giat untuk melakukan inovasi-inovasi terhadap produksi cokelat. Inovasi
pangan adalah suatu proses dalam mengembangkan produk baru dan memperbaiki kualitas dari
produk yang telah ada. Inovasi pangan ini dilakukan untuk memperbaiki dan menambah variasi
rasa dari produk. Yuk, simak beberapa contoh inovasi cokelat unik di Indonesia!

1. Chocobrem

Chocobrem merupakan makanan asal Madiun. Makanan ini bukanlah brem rasa
cokelat, melainkan cokelat berisi brem. Rasa manis legit dari cokelat bersatu dengan
rasa dingin dari brem yang menyuguhkan sensasi unik saat masuk ke dalam mulut.

2. Cokelat Tempe

Cokelat tempe ini merupakan salah satu jenis kudapan cokelat baru yang
menggunakan bahan baku khas Indonesia yakni tempe. Kudapan cokelat tempe
menawarkan keunikan dengan cita rasa tersendiri karena tempe masih jarang ditemukan
di dunia percoklatan. Selain itu, kudapan ini juga sehat sekaligus lezat dan dikenal di
seluruh dunia, khususnya di kalangan vegetarian sebagai sumber protein. Keistimewaan
tempe ini dikombinasikan dengan khasiat cokelat yang tidak kalah hebat sehingga
menjadikan cokelat tempe ini sebagai makanan yang berkualitas tinggi.

3. Coktau

Coktau adalah sebuah produk UKM asal Kediri berupa olahan cokelat yang
dipadukan dengan tahu. Kediri memang dijuluki sebagai kota tahu karena di sepanjang
daerah Kediri akan ditemukan tahu dan yang paling terkenal adalah Tahu Poo atau Tahu
Kuning. Tahu Poo inilah yang dijadikan sebagai campuran cokelat sehingga jadilah
produk yang bernama Coktau. Berbeda dengan cokelat tempe yang dihaluskan
kemudian dicampur dengan cokelat. Cokelat tahu tidak dihaluskan melainkan
 menggunakan tahu yang tebal dan saat digigit tahunya akan terasa sangat gurih, renyah,
dan krispi.

4. Cokelat Edamame

Edamame merupakan salah satu komoditi ekspor andalan Jember, Jawa Timur.
Hal ini membuat munculnya berbagai macam produk olahan edamame, salah satunya
Cokelat Edamame. Proses pembuatan cokelat ini dilakukan dengan cara mengeringkan
edamame di oven atau bisa juga dengan digoreng. Setelah itu, cokelat dibekukan dalam
kulkas selama 10 menit dan siap dikonsumsi.

Sumber:
Go UKM Group. 21 Jenis Peluang Usaha Olahan Cokelat yang Bisa Anda Lakukan di Rumah.
https://goukm.id/peluang-usaha-olahan-cokelat/ (13 Oktober 2017).
Novitasari, E.D. Inilah Yang Terjadi Ketika Cokelat Selingkuh dengan Brem.
https://surabaya.tribunnews.com/2016/09/16/inilah-yang-terjadi-ketika-cokelat-
selingkuh-dengan-brem (16 September 2016).
Kusnadi. UMKM Pakem Kembangkan Inovasi Coklat Tempe.
http://infopublik.id/kategori/nusantara/359458/umkm-pakem-kembangkan-inovasi-
coklat-tempe (15 Juli 2019).