UJIAN SEKOLAH (PRAKTIK)

MATA PELAJARAN PRAKARYA

KELAS IX
SMP NEGERI 1 BANJARSARI
Tahun Ajaran 2019/ 2020

1.      Kompetensi Inti
Mengolah, menyaji, dan menalar dalam ranah konkret (menggunakan, mengurai, merangkai,
memodifikasi, dan membuat) dan ranah abstrak (menulis, membaca, menghitung, menggambar,
dan mengarang) sesuai dengan yang dipelajari di sekolah dan sumber lain yang sama dalam sudut
pandang/teori.

2.      Kompetensi Dasar
3.1 Memahami pengetahuan tentang prinsip perancangan, pembuatan, penyajian, dan pengemasan
hasil peternakan (daging, telur, susu) dan perikanan (ikan, udang, cumi, rumput laut) menjadi
makanan yang ada di wilayah setempat

4.1 Mengolah bahan pangan hasil peternakan (daging, telur, susu) dan perikanan (ikan, udang,
cumi, rumput laut) yang ada di wilayah setempat menjadi makanan serta menyajikan dan/atau
melakukan pengemasan

3.      Kompetensi yang dinilai:

- Penyajian
- Kelengkapan (Alat dan bahan, hidangan : makanan berat s/d cuci mulut)
- Cita Rasa
- Table mener/ Tata meja
- Kebersihan

4.      Tujuan
- Siswa dapat membuat rancangan kebutuhan alat dan bahan serta teknik pengolahan 
- Siswa dapat mengolah bahan pangan peternakan dan perikanan menjadi makanan dan
minuman.
- Siswa dapat menyajikan makanan hasil pengolahan.
- Siswa dapat mengevaluasi dan melaporkan  proses dan hasil pengolahan.

5.      Waktu Pelaksanaan.
Ujian praktik prakarya akan dilaksanakan pada:
Hari                 : Senin – Jum’at
Tanggal           : 23 Maret 2020 – 27 Maret 2020
Waktu             : 08.00 – selesai

6.      Petunjuk Praktik :
1. Kelas 9 dibagi menjadi 5 kelompok
2. Masing-masing kelompok terdiri dari 5-6 orang
3. Masing-masing kelompok membuat hidangan yang sudah direncanakan untuk 6 porsi (porsi
menyesuaikan anggota kelompok masing-masing).
4. Selama ujian, siswa tidak diperkenankan meminjam atau meminta alat dan bahan pada
temannya. Masing-masing kelompok harus mempersiapkannya dari rumah alat dan bahan
sesuai kebutuhan.
5. Setiap siswa secara kelompok mempersiapkan hasil olahan yang sudah dibuat dengan
menyajikannya sedemikian rupa.
6. Siswa yang sudah selesai mengerjakan ujian bisa meninggalkan tempat ujian dan tidak
mengganggu temannya yang belum selesai.