MAKALAH PRODUK KREATIF DAN KEWIRAUSAHAAN

“LUMPIA KOCOK”

Disusun Oleh : Kelompok 5

SMK Negeri 2 Cikarang Barat

Jl. Fatahillah No. 1A Kalijaya Cikarang Barat
Bekasi, Jawa Barat
2019/2020
A. Pengertian Produk Kreatif dan Kewirausahaan

Produk kreatif dan kewirausahaan adalah produk yang berasal dari ide para
wirausahawan yang bersifat baru sehingga tidak ada yang menyamai baik itu
model, bentuk, atau teksturnya (jika makanan). Kewirausahaan adalah sikap
wirausahawan yang semestinya, seperti kreatif, berorientasi pada masa depan,
dan lain - lain.

B. Pengertian Produk Kreatif di Bidang Kuliner

Industri kuliner bergerak pada bidang pengolahan makanan atau masak

memasak yang menghasilkan makanan dan minuman. Makanan dan minuman
yang diproduksi dapat diperjualbelikan dengan berbagai konsep seperti cafe,
restoran, toko, warung, dan sebagainya.

C. Lumpia Kocok

Lumpia kocok adalah camilan praktis yang bisa dibuat kapanpun kalian
mau. Kreasi lumpia ini berukuran lebih kecil dan bisa dinikmati sekali lahab.
Bahan-bahannya sangat mudah didapatkan dan cara membuatnya pun praktis.

D. Alat dan Bahan

Alat :
1. Wadah
2. Sendok
3. Alat untuk menggoreng
4. Gunting
5. Timbangan
6. Mesin sealer
7. Plastik kemasan
 Bahan :
1. Kulit lumpia 65 lembar
2. Tepung terigu 1 ons
3. Bumbu aneka rasa 1 ons
4. Minyak goreng
5. Penyedap rasa
6. Air

E. Harga Pokok Penjualan

1. Kulit lumpia : 65 lembar @Rp. 185,00 = Rp. 12.000,00

2. Bumbu aneka rasa : 100 gram @Rp. 5.000,00 = Rp. 5.000,00
3. Plastik kemasan : 16 lembar @Rp. 125,00 = Rp. 2.000,00
Total = Rp. 19.000,00

Jumlah produk yang dihasilkan : 16 pcs

Harga jual : Rp. 2.000,00
Hasil penjualan : 16 @ Rp. 2.000,00 = Rp. 32.000,00

Laba yang dihasilkan : Rp. 32.000,00 – Rp. 19.000,00

: Rp. 13.000,00
F. Cara Membuat

1. Siapkan tepung terigu dan beri sedikit air, lalu aduk sampai merata.

2. Campurkan penyedap rasa dan garam ke dalam adonan tepung terigu yang

sudah diberi air.

3. Lebarkan kulit lumpia diatas wadah datar.

4. Olesi sedikit permukaan kulit lumpia menggunakan adonan tepung terigu

tadi.

5. Kemudian gulung kulit lumpia menggunakan sedotan.

6. Tarik sedotan dari gulungan kulit lumpia.

7. Potong – potong kulit lumpia dengan bentuk menyerong.

8. Siapkan minyak panas di wajan lalu panaskan.

9. Goreng kulit lumpia yang sudah dipotong dengan api kecil sampai warnanya

berubah kecoklatan.

10. Tiriskan kulit lumpia yang sudah digoreng.

11. Beri bumbu sesuai dengan selera.

“Selamat Menikmati”
 LAMPIRAN

FOTO PRODUK YANG SUDAH SIAP DIPASARKAN