GAGASAN BISNIS

Mata Kuliah Kewirausahaan

Semester Genap TA: 2018-2019
Dosen: Dra. Hasna Rimiyati M.si
KLS: D Manajemen

BIDANG USAHA : Kuliner

NAMA : DICKI RIZALDY IRAWAN

NIM : 20180410167

PROGRAM STUDI MANAJEMEN

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH YOGYAKARTA
2019
RENCANA BISNIS SEDERHANA

I. RINGKASAN EKSEKUTIF
Saya memilih ide bisnis makanan karena sesuatu yang dibutuhkan
oleh setiap manusia. Setiap hari manusia membutuhkan makanan yang bisa
mencukupi gizi yang diperlukan organ tubuh manusia. Jadi, makanan yang
nantinya akan di konsumsi tidak hanya asal mengenyangkan tetapi juga
bergizi. Fungsi makanan antara lain sebagai sumber/penghasil energi,
sebagai pembangun tubuh, sebagai pelindung tubuh, penangkal tekanan dan
pertahanan tubuh .

Dilihat perkembangan jaman sekarang banyak sekali jenis makanan,

dan saya disini menghadirkan jenis makanan tradisional jaman dahulu, di
perbaharui menjadi kekinian yang saya beri nama Kue Pancong Pocong.

Usaha yang ingin saya bangun ini memiliki konsep kenyamanan di

gerai/tempat, dan dari kue pancongnya sendiri memiliki beberapa varian dan
rasa yang lezat, serta tidak ketinggalan jaman.

II. BISNIS
a. Konsep Bisnis
1. Konsep bisnis anda
Gerai kue pancong pocong, Dalam dunia bisnis, ada banyak jenis yang
bisa di pilih, dan salah satu dari sekian banyak pilihan tersebut, bisnis kuliner
merupakan yang paling mudah di jalankan serta memiliki prospek yang
lumayan cerah untuk kedepannya nanti menurut saya kue pancong, Karena
asli Indonesia dan rasanya yang enak, bisa jadi suatu saat menjadi bisnis
kuliner yang besar.

2. Elemen yang membedakan dengan produk pesaing

Sehat dan higenis.

b. Produk yang ditawarkan
- Kue pancong pocong original topping (gula)
- Kue pancong pocong senyum topping (madu)
- Kue pancong pocong bule (keju)
- Kue pancong pocong pelangi topping (Rasa strawberi, nanas, anggur,
blueberi, dan mangga).
c. Harga
Rp.10.000 – Rp.17.000.
d. Persediaan Barang dan Metoda Pemasaran
Metode pemasaran Memberi potongan harga 10% min transaksi
Rp.50.000 di hari jumat, memasang iklan di social media.
e. Layanan kepada Pelanggan
Menyapa pelanggan dengan sopan, selalu tersenyum, membantu
pelanggan dengan langsung menangani permintaan pelanggan.
f. Desain Gerai/ Outlet
Dari desain gerai saya memilih bangunan semi permanen,dipenuhi
desain mural, agar gerai terlihat menarik dan nyaman.
g. Lokasi dan Pilihan wilayah
Daerah gejayan, Karena lokasi itu sangat strategis.
h. Supplier /Pasokan Barang dagangan
Untuk bahan bahannya saya ambil di toko kue yang besar, karena
harganya lebih miring.
I. Operasi Gerai dan Manajemen
Saya buka setiap hari
Senin - jumat (11.00 – 22.00)
Sabtu – minggu (11.00 – 23.00)

III. PASAR
a. Segmentasi Pasar
Jaman sekarang, banyak sekali produk makanan kekinian, tapi saya
memilih kue pancong ini karena kue tradisional asli Indonesia dan bias untuk
di buat menjadi kue kekinian dengan varian rasa yang berbeda beda dan
menarik.
b. Positioning
 Positioning yang saya gunakan selain cita rasa makanan yang enak
dan topping berbeda beda,adalah tempat yang menarik dan nyaman, karna
tempat sangat menentukan dan bisa untuk pengunjung mampir kembali.

IV. PELANGGAN
Pasar Sasaran
Target pasar sasaran saya adalah anak muda.

V. PERSAINGAN
a. Pesaing langsung
Menawarkan produk dan layanan yang sama seperti yang saya tawarkan
kepada pelanggan
b. Pesaing tidak langsung
Ada beberapa pesaing kue pancong namun meraka relatif original, disini saya
menawarkan dengan aneka rasa dan tampilan yang menarik.
VI. MANAJEMEN
Struktur manajemen yang terkait dengan keahlian

CEO

Manajer
Keuangan

Manajer Manajer Manajer

Pemasaran SDM Produksi

Karyawan
VII. PROYEKSI KEUANGAN
a. Modal
1 Sewa Tempat 1.300.000
2 Ember besar 45.000
3 Pengaduk 35.000
4 Cetakan 60.000
5 Piring/Wadah kecil 120.000
6 Meja kursi 500.000
7 Kompor dan gas 480.000
8 Kertas Karton/minyak 80.000
9 Tepung Beras 580.000
10 Parutan kelapa 220.000
11 Selai 140.000
12 Keju 65.000
13 Margarin 60.000
14 Bahan lainnya 50.000
Total 3.550.000

b. Kinerja Keuangan (omzed, laba/rugi,dll)

Penjualan rata rata perhari :
50 x Rp16.000 = Rp800.000
Omzet Perbulan
30 hari x Rp.800.000 = Rp.24.000.000
Laba/rugi
Rp24.000.000 - Rp3.550.000 = Rp20.450.000
Rp20.450.000 - Rp.8.400.000 Gaji 4 manajer = Rp.12.050.000
Rp.12.050.000 – Rp. 2.800.000 Gaji 2 Karyawan = Rp.9.250.000