PROPOSAL STUDY KELAYAKAN BISNIS

“STUDY KELAYAKAN BISNIS AWESOME CAFE”

Dosen Pengampu : H. Syarifuddin, S.E., MM.

Disusun oleh:

Kelompok 1

1. Abdul Rahman
2. Agnes Rahmawati
3. Aldin Sarabiti
4. Altian Harika
5. Ayu Shafira
6. Dewi Laela Sari

UNIVERSITAS IBNU SINA BATAM

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
2020
 KATA PENGANTAR

Rasa syukur yang dalam kami sampaikan kehadiran Tuhan yang maha
pemurah, karena berkat kemurahannya proposal ini dapat kami selesaikan sesuai
yang diharapkan. Dalam proposal ini kami membahas tentang “Study Kelayakan
Bisnis Awesome Cafe” yang digunakan sebagai tugas mata kuliah Study
Kelayakan Bisnis.

Proposal ini disusun dan dibuat agar dapat menambah pengetahuan dan
wawasan kepada kita semua tentang pengaruh motivasi dan persepsi terhadap
keputusan pembelian parfume.

Penyusunan proposal ini jauh dari sempurna.Dan ini merupakan langkah

yang baik dari studi yang sesungguhnya. Oleh karena itu, keterbatasan waktu dan
kemampuan penyusun, maka kritik dan saran yang membangun senantiasa
penyusun mengharapkan semoga proposal ini dapat berguna bagi penyusun pada
khususnya dan pihak lain yang berkepentingan pada umumnya.

Batam, 06 April 2020

Kelompok 1

2
 BAB. I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Tujuan studi kelayakan bisnis adalah mengkaji tentang pantas atau
tidaknya suatu perusahaan yang di dirikan. pengertian bisnis  adalah  usaha 
komersial  yang  dilakukan  manusia  dalam dunia perdagangan barang atau pun
jasa. Dan pada studi kelayakan bisnis pada proposal ini akan menganalisis Cafe
dengan latar belakang yang di dapat dari nara sumber sebagai berikut. Sejarah
berdirinya Awesome Cafe dimulai dari Nardi yang ingin membuka usaha cafee
diarea Pelita , dengan keberanian dan tekat yang tinggi mulailah mencari lokasi
yang strategis yang bisa di jangkau sehingga dapat menjadi salah satu tempat
tongkrongan anak-anak muda, akhirnya setelah beberapa kali mensurvei lokasi
di dapatkanlah tempat yang terletak tepat di Jalan Jalan Pelita Regency Park
Blok 2 No. 20, Batam.

B. Nama dan Alamat Perusahaan

Nama perusahaan        : Awesome Cafe
Alamat                         : Jalan Pelita Regency Park Blok 2 No. 20, Batam.
Nomer Telepon           : 0823 3838 3669

C. Bidang Usaha
Bidang bisnis yang di terapkan oleh Awesome Cafe berbentuk
manufaktur dan jasa, dari sisi manufaktur Awesome Cafe mengolah bahan
mentah menjadi produk siap konsumsi yaitu berupa makanan dan minuman, dan
dari sisi layanan Awesome Cafe juga mengutamakan kenyamanan yang baik
kepada konsumen sehingga dapat di simpulkan bidang usaha yang diterapkan
memiliki dua arah yaitu manufaktur dan jasa

1
 BAB. II
ASPEK PASAR

A. Pasar Potensial
Potensi pasar yang paling besar adalah penduduk kota yang Batam
berusia antara 15 tahun sampai 55 tahun.
Persentase Penduduk Kota Batam Usia 15 Tahun Keatas Menurut Jenis
Kegiatan Dan Jenis Kelamin (%) .

Penduduk dan Kegiatan Jumlah Penduduk/Number of Population

Population and activity Laki-laki/Male Perempuan/Female Jumlah/Total
Penduduk Usia Kerja 100,00 100,00 100,00
Angkatan Kerja 81,66 49,92 65,31
Bekerja 74.25 43,82 58,57
Pengangguran 7,42 6,10 6,74
Bukan Angkatan Kerja 18,34 50,08 34,69
Sekolah 10,29 12,02 11,18
Mengurus RT 1,42 32,80 17,58
Lainnya 6,63 5,27 5,93

B. Pertumbuhan Permintaan dan Proyeksi Bisnis

Melihat pada kebutuhan akan makanan dan minuman dikalangan
masyarakat dengan batasan umur 15 sampai 55 tahun, maka diperkirakan
kebutuhan akan jenis makanan tersebut akan meningkat. Minat terhadap jenis
makanan tersebut sekitar 40 % dari seluruh jenis makanan. Sedangkan 60 % lagi
minat terhadap jenis makanan lain seperti fastfood, traditional food, dan lainnya.
Proyeksi minat terhadap jenis makanan ringan dan minuman pada masyarakat di
kota Batam sebagai berikut :

Tabel Minat terhadap Jenis Makanan di Kota Batam

tahun 2016- 2019

2
 No Jenis Makanan
2016 2017 2018 2019

1 Seafood 33 35 34 36

2 Fastfood 32 35 32 33

3 Traditional Food 15 8 8 10

4 Chinese Food 18 20 23 20

5 Others 2 2 3 1

Dari data diatas dapat dilihat, bahwa minat terhadap jenis makanan
masyarakat meningkat setiap tahun ( 2016 – 2019 ) dengan rata – rata
peningkatan 18,05 % pada tahun 2017 dan 18,45 % pada tahun 2019.
Diperkirakan minat terhadap makanan akan meningkat lagi pada tahun 2019.

Rata- rata jumlah permintaan jenis masakan pada jenis makanan ringan
perhari di sebuah restaurant adalah 80 pesanan, maka dalam satu tahun jumlah
pesanan di sebuah restaurant adalah 29.200 pesanan.

C. Persaingan
Pesaing dari usaha Awesome Cafe dan restoran ini adalah rumah makan
atau restoran ternama yang telah berdiri dikota Batam dengan berbagai macam
gaya dan tampilan.

No Nama Deskripsi Ringkas Keunggulan Kelemahan

Pesaing

3
 1 Playground Berada di Kawasan Tempat di depan Harga jual
kampus UIS yang area kampus cukup mahal.
menyajikan makanan dan Unversitas Ibnu Dan layoutnya
minuman ringan yang Sina Batam. kurang
cukup lengkap. menarik
2 King cafe Berada di kawasan jl  Tempatnya klasik Harga jual
raya dekat Kampus Ibnu dan nyaman cukup mahal,
Sina Batam sebagai temapat fasilitas
nongkrong penunjang
kurang
memadai.

D. Market share
Dalam analisis Market Share ini terdapat dua kategori dalam keberhasilannya :
1. Kemampuan perusahaan dalam menguasi pasar
2. Kedudukan perusahaan dalam persaingan
Ditinjau dari 2 aspek tersebut Awesome Cafe belum ndapat dikatakan
100% berhasil dalam menguasi pasar , dan dalam kedudukan dalam persaingan
Awesome Cafe masih berada di level standar untuk ukuran café ditinjau dari
banyaknya cafe atau pesaing yang menghasilkan barang atau jasa sejenis yang
lebih tinggi diatas Awesome Cafe .

E. 7 P Dalam Pelaksanaan Bisnis Meliputi :

1. PRODUCT
Coffe bergerak dalam bidang jasa dan produk
Jasa :
a. Hotspot
b. Full music
Product :

4
 a. Makanan
o   Kentang Goreng
o   Sosis Goreng / Bakar
o   Sphagetti
o   Snack (macroni, stick keju, biting, chiki)
o   Roti bakar keju , coklat
o   Roti bakar Coklat
o   Roti bakar Keju
o   Roti bakar telur , cornet
o   Pisang goreng Keju

b. Minuman
o   Kopi susu
o   Kopi item
o   Kopi jahe
o   Milshake (Coklat , Vanilla, Strowbery, Banana)
o   Expreso
o   Cappucino
o   Coffe float
o   Lemon Tea
o   Es/ hangat the manis
o   Es/hangat tawar
o   Es jeruk

2. PRICE

5
 MENU HARGA
Makanan
Kentang goreng Rp 10.000
Sosis Goreng / Bakar Rp. 12.500
Sphagetti Rp. 15.700
Snack ( macroni, stik keju, biting, chiki) Rp  3.000
Roti bakar keju coklat Rp 14.500
Roti bakar Coklat Rp. 6.500
Roti bakar Keju Rp. 7.500
Roti bakar Telur , Cornet Rp.19.500
Pisang Goreng Keju (6 biji) Rp.8.000
Minuman
Kopi susu Rp 4.500
Kopi item Rp 3.500
Kopi jahe Rp 4.000
Milk Shake (coklat , vanilla, stowbery, banana ) Rp 11.000
Expreso Rp.12.700
Cappucino Rp 12.700
Coffe float Rp 13.000
Lemon Tea Rp 7.000
Es/ hangat teh manis Rp. 3.000
Es/ hangat teh tawar Rp. 2.000
Es jeruk Rp.4.000

Sesuai dengan visi Awesome Cafe yang memberikan produk dan

pelayanan sesuai kantong mahasiswa. Maka harga-harga yang ditawarkan
juga tidak terlalu besar. Untuk minuman harga dibawah Rp 15,000. Untuk
makanan berkisarRp.20.000, dan untuk cemilan dibawah Rp 10,000,-. Ini
sangat pas untuk kalangan mahasiswa terutama para mahasiswa yang kos
dan merantau.

3. PLACE
Karena sasaran dari Awesome Cafe ini adalah mahasiswa Perguruan
Tinggi, maka tempatnya di sekitar kampus, tepatnya adalah di dekat
Perguruan Tinggi.  Selain itu juga memberikan suasana baru bagi kampus

6
 dan mahasiswa karena Awesome Cafe akan memberikan kenyamanan
bagi mahasiswa. Dengan sasaran dan target mahasiswa aktif di Perguruan
Tinggi, maka letak cafe ini sangat strategis karena mudah dijangkau oleh
mahasiswa.

4. PROMOTION
Promosi dilakukan dengan banyak cara:
a. Promosi Penjualan
b. Makanan dan minuman Berdiskon ( minggu pertama )
c. Memberikan vocer kepada pelanggan
d. Promosi Iklan
e. Brosur dan daftar harga
f. Penyebaran pamlet di mading-mading kampus
g. Memasang iklan di beberapa radio favorite
h. Promosi melalui jejaring sosial ( facebook, twitter )

5. PROCESS
Untuk proses, dalam menyampaikan prroduk, pengujung diberikan
menu terlebih dulu, lalu kita memberikan pelayanan terhadap paket yang
dipilih, selanjutnya pengunjung membayar pada kasir. Proses pembuatan
makanan dan minuman ini, di buat sesuai dengan SOP yang diterapkan oleh
Awesome Cafe. Dalam penyajian berbagai menu makanan ditekankan cita
rasa yang jelas dan khas.  Sedangkan untuk proses pembuatan minuman
dibuat sesuai takaran yang pas sehingga rasanya pas.  Awesome Cafe selalu
berinovasi sehingga berusaha terus memunculkan menu-menu baru yang
bisa dinikmati konsumen.
Untuk proses atau prosedur umumnya, dalam menyampaikan produk,
pengujung diberikan menu terlebih dulu, proses pencatatan menu, proses
pembuatan menu, proses penyampaian menu, setelah pengunjung
menikmati menu yang sudah disajikan, selanjutnya pengunjung membayar
pada kasir.

7
 6. PEOPLE
Service personal: orang-orang yang melakukan produksi dan
operasional dalam organisasi jasa (koki, barista) SDM yang terpilih karena
harus mempunyai kemampuan. Customer (hubungan diantara
pelanggan) persepsi pelanggan mengenai kualitas jasa tersebut dibentuk dan
dipengaruhi oleh pelanggan lainnya. (kasir, peayan/waiterss)

7. PHYSICAL EVIDENCE
Untuk penampilan fisik pada cafe menggunakan aliran nyaman
sederhana. Didesain senyaman mungkin dengan posisi lesehan maka hanya
perlu karpet dan beberapa meja pendek karena digunakan untuk istirahat.
Selain itu warna yang diberikan untuk berbagai perabot, dan perlatan  juga
bernuansa ungu.

F. ANALISIS STP
1. SEGMENTING
a. Segmenting Awesome Cafe berada dikota Batam. Anak muda baik
perempuan maupun laki – laki yang memiliki uang saku sekitar Rp
1.000.000,- per bulan
b. Bila dilihat dari komponen psikografis, Awesome Cafe memiliki
segmen dari semua kalangan khususnya kelas menengah ke bawah
dengan memiliki gaya hidup yang suka nongkrong, suka membahas
masalah kampus bersama teman-temannya.
c. Sedangkan bila dilihat dari komponen perilaku, manfaat yang dicari
adalah kenyamanan, keceriaan, kesenangan.
d. Ukuran segmen anak muda menengah kebawah yang memiliki gaya
hidup suka nongkrong, suka membahas masalah kampus bersama
teman-temannya diprediksi akan bertambah dari tahun ke tahun

8
 khusunya di perguruan tinggi mengingat semakin diminatinya
organisasi kemahasiswaan di lingkungan perguruan tinggi

2. TARGETING
Pasar yang menguntungkan bagi Awesome Cafe adalah mahasiswa,
khususnya mahasiswa perguruan tinggi yang aktif dalam kegiatan organisasi
kemahasiswaan.

3. POSITIONING
Keunggulan kompetitif yang ditawarkan :
a. Mempunyai menu andalan cappuccino dan coffe float yang
membedakan dari lainnya.
b. Kenyamanan suatu tempat untuk berkumpul yang menyediakan
berbagai makanan dan minuman, serta cemilan bagi para pengunjung
yang hanya ingin bersantai.  Serta memberikan fasilitas WiFi, full
music.
c. Pelayanan yang santai namun tetap tepat sehingga pengunjung puas.
Selain itu tempat yang berda di dalam kampus
d. Perbedaan harga dengan cafe-cafe lainnya membedakan Awesome
Cafe dengan cafe lainnya, karena harga di cafe ini sesuai standar
kemampuan mahasiswa (disesuaikan dengan porsi )
e. Awesome Cafe mencoba menerapkan sistem green marketing yang
ramah lingkungan dalam pelaksanaan bisnisnya, system ini
diimplikasikan secara konkrit melalui daur ulang sisa limbah produksi,
misalnya : sisa bungkus kopi dijadikan kerajinan tangan untuk dibuat
tempat sampah, sisa botol kecap dibuat asbak atau hiasan meja, dll.
f. Sistem ini menjadi keunggulan Awesome Cafe  dibandingkan dengan
usaha sejenis disekitar perguruan tinggi mengingat pada masa sekarang
kesadaran mahasiswa akan lingkungan hidup semakin tinggi sehingga
mempengaruhi proses pengambilan keputusan dalam memilih produk
atau jasa yang akan digunakan.

9
 BAB. III
ASPEK TEKNOLOGI

A. Lokasi dan Lahan Usaha

Untuk lokasi yang ideal, kami memilih lokasi di area Jl aviari Regency
Park 2 dan berdekatan dengan Kampus Ibnu Sina Batam dan Hal ini didasarkan
pada:
1. Kestrategisan lokasi tersebut yang berada di area kampus sebagai tempat
nongkrong para mahasiswa selepas kuliah atau malam hari.

10
 2. Dekatnya faktor lokasi yang dekat dengan pusat aktivitas masyarakat seperti
jalur utama penghubung kota Batam.

B. Luas Produksi
Awesome Cafe ini didirikan yang beralokasi tidak jauh dari kampus
dengan spesifik bangunan yang ditempati type ruko yang terdiri 4 ruangan
220 m⃰.

C. Lay Out
Gedung ini dibangun dengan format 1 lantai dengan hotspot dan live
musik. Ruangan menghadap ke jalan raya dan menghadirkan suasana yang
berbeda karena dilengkapi dengan live musik, sehingga konsumen dapat
menikmati musik secara langsung sambil menyantap hidangan dan menikmati
fasilitas yang tersedia. konsumen juga dapat menikmati live musik, dan juga
dilengkapi dengan fasilitas Hotspot gratis bagi pelanggan. Pada bagian belakang
terdapat ruangan untuk dapur dan meja bartender.

D. Teknologi
Teknologi yang di gunakan untuk menunjang produktifitas pada cafe
Awesome Cafe berikut adalah misen coffe maker sebagai mesin pembuat kopi
yang khas agar menghasilkan kualitas dan rasa yang original, selain itu juga
peralatan yang di gunakan untuk memasak masih menggunakan teknologi yang
standart yaitu kompor gas, hitter dan lain sebagainya.

E. Schedule Kerja
Program produksi ini bertujuan untuk mendefenisikan tingkatan output
yang akan dihasilkan dalam periode tertentu dengan memperhatikan kapasitas
produksi. Kajian program produksi yang dilakukan adalah untuk menentukan
berapa jumlah produk yang akan dipasok setiap hari oleh suppliers. Sebelumnya
akan dijelaskan terlebih dahulu tentang kapasitas atau kesanggupan untuk

11
 melayani konsumen yang pada akhirnya akan menentukan kapasitas penuh cafe
dengan asumsi-asumsi berikut ini:
1. Waktu buka dan tutup kafe adalah dari pukul 15.00 WIB sampai pukul
24.00 WIB.
2. Kapasitas penuh kafe adalah sebanyak 64 orang.
3. Konsumen akan berada di kafe maksimal selama dua jam.
4. Perputaran konsumen yang memakai satu meja dalam satu hari adalah lima
kali; 9 jam / 2 jam = 4,5 kali = 5 kali

BAB. IV
ASPEK MANAJEMEN

A. Kebutuhan Tenaga Kerja

Aspek manajemen dan organisasi ini akan membahas tentang berbagai hal
yang berkaitan dengan terjaminnya kelancaran persiapan pembangunan serta
pengelolaan usaha dalam tahap operasionalisasi. Kekuatan mendasar usaha ini
terletak pada komitmen manajemen restoran yang berorientasi untuk
menciptakan kepuasan pelanggan melalui menu-menu makanan maupun

12
 minuman dan komitmen untuk memberikan kesejahteraan kepada para
karyawannya.
Posisi Manager akan diisi oleh orang yang telah ahli dalam menganalisis
keuangan perusahaan. Serta memiliki antusias yang tinggi dalam
mengembangkan usaha ini dan juga pernah mengelola bisnis yang serupa.
Disamping itu mempunyai banyak relasi dan juga sering mengikuti “event-
event” dan seminar-seminar baik nasional maupun internasional.

B. Sumber Tenaga Kerja

Awesome Cafe memiliki 5 orang pelayan dan 2 orang kasir, selain itu
untuk bagian produksi ada 2 orang  Cheff atau ahli membuat coffe dan 3 orang
asisten Cheff, yang memilki pengalaman dan keahlian dalam membuat masakan.
Dengan latar belakang pengalaman bekerja di Restoran atau rumah makan.
Untuk melengkapi kenyamanan pelanggan akan disuguhi Live musik dengan
memakai 1 group musisi / band cafe.

BAB. V
ASPEK FINANSIAL

A. Biaya Investasi (Aktiva Tetap dan Modal Kerja)

HPP 1 BULAN
PERTAMA
MODAL USAHA
Rp 65.328.300
CAFE
PERALATAN CAFFE Rp             

13
 15.128.000
 Rp           
Piring  5 lusin x @ 145.000
725.000
 Rp           
Mug  5 lusin x @ 150.000
750.000
 Rp           
Gelas kecil 5 x @ 87.000
435.000
Sendok kecil 5 lusin x  Rp           
@55.000 275.000
 Rp           
Garpu 5 lusin X @40.000
200.000
 Rp        
Coffee maker
3.143.200
Meja 12 buah+ 3 kursi  x  Rp        
@250.000 3.000.000
 Rp           
Kompor 2 tungku 1 buah
269.000
  
 Rp             
Tisue makan 12 x @4.500
54.000
 Rp             
Tempat tisue 12 x @5.000
60.000
Tempak tusuk gigi 12 x  Rp             
@4.000 48.000
 Rp             
Tusuk gigi 12 x @1.500
18.000
 Rp        
Tape & speaker set
5.400.000
 Rp           
wi-fi
375.800
 Rp           
Mesin kasir
340.000
 Rp             
kertas 1 rim
35.000
BAHAN MAKANAN   Rp               

14
 2.200.300
Kopi arabika 50 kg x  Rp           
@13.000 650.000
 Rp           
Gula 15 kg x @15.000
225.000
 Rp           
Susu 3 box x @9.000
648.000
 Rp           
Rhum
165.000
 Rp             
Magarine 10 x @8.000
80.000
 Rp             
Roti bakar  15 x @4.500
67.500
 Rp             
Selai 5 cub x 15.000
75.000
 Rp             
Keju 6 pack x 16.000
96.000
 Rp             
Coklat bubuk 2 box x 25.000
50.000
 Rp             
Coffe saset 24 x @700
16.800
Minyak goreng 3 litert x  Rp             
@15.000 45.000
 Rp             
Kecap 3 botol x @10.000
30.000
Lemon bubuk 1 box x  Rp             
@27.000 27.000
 Rp             
Jahe bubuk 1 box x@25.000
25.000
 Rp      
SEWA TEMPAT 1 thn
35.000.000
TOTAL MODAL  Rp      
AWAL 65.328.300
TOTAL INVESTASI  Rp                          

15
 AWAL 65.328.300

BAB. VI
ASPEK EKONOMI

A. National Income Benefit

Apabila suatu investasi bias meningkatkan pendapatan masyarakat,
makasecara otomatis akan meningkatkan pendapatan nasional. Artinya dengan
adanya investasi akan berpengaruh terhadap peningkatan pendapatan secara
nasional dan pendapatan daerah dimana investasi tersebut dilakukan. Untuk
menghitung Pendapatan Nasional dapat dilakukan melalui dua pendekatan :
1. Pendekatan Produksi (Production Approach) yaitu nilai keseluruhan barang
dan jasa yang dihasilkan oleh suatu negara dalam satu tahun tertentu. Cara
menghitung pendapatan nasional dengan pendekatan produksi adalah
dengan menjumlahkan nilai seluruh barang dan jasa.
2. Pendekatan Pengeluaran (Ekpenditure Approach) yaitu pendapatan nasional
yang dihitung dengan cara menjumlahkan  seluruh pengeluaran yang
dilakukan oleh berbagai golongan masyarakat dalam perekonomian.
Pengeluaran yang dimaksud disini yaitu pengeluaran konsumsi rumah
tangga, konsumsi dan investasi pemerintah,ekspor impor.
Dalam hal ini Awesome Cafe dapat dikatakan sudah berkontribusi dalam
meningkatkan kesejahteraan masyarakat dan secara tidak langsung sudah
berpengaruh dalam meningkatkan pendapatan nasional.

16
B. Penyerapan Tenaga Kerja
Penyerapan tenaga kerja pada Awesome Cafe dinilai cukup baik karena
secara tidak langsung meningkatkan perekonomian khususnya di Kota Batam
karana mampu menyerap tenaga kerja sehingga mengurangi tingkat
penggaguran di kota Batam.

BAB. VII
KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan
Dari hasil analisis beberapa faktor, ternyata usaha Awesome Cafe  mampu
memberikan hasil yang baik dan dapat dikatakan layak untuk dijalankan serta
tingkat persaingan yang belum terlalu komptetitif, maka kondisi tersebut
memberikan peluang yang baik untuk dibidik dijadikan peluang usaha. Peluang
tersebut memberikan rasa optimis untuk menjalankan usaha ini.

B. Saran
Dalam menjalankan usaha cafe, yang perlu untuk diperhatikan adalah
mengenai bagaimana menjaga stabilitas kulitasdan service yang berkualitas dan
mencari segmen yang tepat.

17