SATUAN ACARA PENYULUHAN (SAP)

BAHASAN : Penyuluhan Tentang Kebutuhan Makanan Dewasa

SUB POKOK BAHASAN : 1. Pengertian makanan Dewasa

2. Prinsip gizi pada dewasa

3. Kebutuhan Gizi seimbang bagi dewasa

4. Faktor – faktor yang Mempengaruhi Gizi Dewasa

5. Beberapa Masalahyang Sering dijumpai pada Orang

Dewasa

SASARAN : Orang dewasa

HARI/TANGGAL : Jumat , 4 desember 2015

JAM/WAKTU : 07.30-09.00

TEMPAT : Aula Akbid Panca Bhakti Pontianak

A. TUJUAN UMUM

Setelah mendapatkan penyuluhan selama 30 menit, ibu mengerti dan mampu

memberikan penjelasan tentang kebutuhan makan dewasa berdasarkan kebutuhan gizi
yang di perlukan.
B. TUJUAN KHUSUS

Setelah mengikuti penyuluhan tentang kebutuhan makan dewasa berdasarkan kebutuhan

gizi yang di perlukan.

1. Pengertian makanan dewasa

2. Prinsip gizi pada dewasa
3. Kebutuhan Gizi seimbang bagi dewasa
4. Faktor – faktor yang Mempengaruhi Gizi Dewasa
5. Beberapa Masalah yang Sering dijumpai pada Orang Dewasa
C. METODE : Ceramah dan Tanya Jawab
D. DEMONTRASI :Media/Alat
E. MEDIA : Lembar balik dan leaflet
F. MATERI : Terlampir

G. KEGIATAN PENYULUHAN

TAHAP KEGIATAN PENYULUHAN KEGIATAN MEDIA DAN

PESERTA ALAT
PENYULUHAN
1 2 3 4
Pendahuluan 1. Salam dan pembuka Menjawab
(2 menit) penyuluhan
2. Menyampaikan cakupan Mendengarkan dan
materi yang akan disampaikan memperhatikan Mikrofon
3. Menyampaikan tujuan umum Mendengarkan dan
dan khusus pada penyuluhan memperhatikan
ini.
Penyajian 1. Menjelaskan pengertian Mendengarkan dan
(5 – 6 menit) makanan dewasa memperhatikan
2. Menjelaskan Prinsip gizi pada
dewasa Mendengarkan dan Lembar balik
3. Menjelaskan Kebutuhan Gizi memperhatikan
seimbang bagi dewasa
4. Menjelaskan Faktor – faktor Mendengarkan dan
yang Mempengaruhi Gizi memperhatikan
Dewasa
5. Menjelaskan Beberapa
Masalah yang Sering
dijumpai pada Orang Dewasa
 Penutup 1. Memberikan kesempatan Menjawab
(3 menit) bertanya kepada orang dewasa
2. Memberikan pertanyaan Menyimpulkan
evaluasi materi yang telah
3. Memberi kesimpulan tentang disampaikan Mikrofon
materi penyuluhan.
4. Mengucapkan rasa syukur , Menjawab
terima kasih dan salam
penutup.
Menjawab salam

H. EVALUASI
1. Pengertian makanan dewasa ?

2. Prinsip gizi pada dewasa ?

3. Kebutuhan Gizi seimbang bagi dewasa?

4. Faktor – faktor yang Mempengaruhi Gizi Dewasa ?

5. Beberapa Masalahyang Sering dijumpai pada Orang Dewasa ?
I. REFERENSI

1. Andriani, Merryana. 2014. Peranan Gizi Dalam Siklus Kehidupan Edisi

Pertama. Jakarta: Kencana.
2. Lestariningsih, Sri dkk. 2002. Gizi Prima Bayi dan Balita. Jakarta: Gaya
Favorit Press.
3. Muchtadi, Deddy. 2014. Pengantar Ilmu Gizi. Bandung: IKAPI.
4. Marmi. 2013. Gizi dalam Kesehatan Reproduksi. . Pustaka belajar :
Yogyakarta
5. Proverawati,atikah dkk.2009. Buku ajar Gizi untuk Kebidanan.. Nuhamedika
:yogyakarta
A. Gizi Seimbang Bagi Dewasa
1. Prinsip Gizi pada Dewasa
Yang disebut orang dewasa adalah usia 19 – 55 tahun.usia ini dikenal sebagai
usia produktif.dikatakan usia produktif karena bila sukses akan di tandai dengan
keberhasilan –keberhasilan dari suatu hasil usahanya selama rentang waktu
tertentu,sejak remaja,misalnya sukses pencapaian tingkat pendidikan,berhasil
berwirausaha,mapandan alin – lain.
Ciri khas orang dewasa telah dicapai tinggi badan ( TB ) maksimal dan tidak
bertambah lagi.Disamping itu terjadi pula perubahan metabolisme sesuai
bertambahnya usia.yang penting di usia ini adalah memelihara sel – sel tubuh
guna menghindari berbagai jenis penyakit degeneratif yang bisa lebih cepat
datang,bila asupan gizi kurang bermutu.Pada wanita harus lebih hati –
hati,utamanya karena akan hamil dan menyusui,yang mebutuhkan asupan gizi
yang sangat bagus mutunya.jangan sampai wanita memiliki risiko melahirkan bayi
dengann BBLR.

2. Kebutuhan Gizi seimbang bagi dewasa

Kebutuhan akan unsur – unsur gizi dalam masa dewasa sudah agak
konstan,kecuali bila terjadi kelainan – kelainan pada tubuhnya seperti sakit dan
sebagainya sehingga sehingga membutuhkan zat gizi yang lebih dari biasanya.

Kecukupan gizi merupakan kesesuain baik dalam hal kualitas maupun

kuantitas zat – zat gizi sesuai dengan kebutuhan faal tubuh.kebutuhan energi rata
– rata untuk usia dewasa sebesar 2000 Kkal,karbohidrat sebesar 300 gram/
hari,protein sebesar 50 gram,serat 50 gram/hari,serat 25 gram/hari,vitamin dan
mineral disesuaikan dengan AKG.

3. Faktor – faktor yang Mempengaruhi Gizi Dewasa

Beberapa faktor yang mempengaruhi gizi dewasa adalah :

a. Kemampuan keluarga untuk membeli makanan

b. Tingkat pengetahuan tentang gizi

c. Pekerjaan

4. Beberapa Masalahyang Sering dijumpai pada Orang Dewasa

a. Gizi Lebih
Kegemaran makan – makanan berlemak,berenergi tinggi ( yang di dalam
sistem pencernaan kelebihannya di ubah menjadi lemak pula ),kurang
berserat,pendek kata gizi kurang sehat,sering di jumpai pada orang – orang
dewasa.Pola hidup modern,yakni serba malas bergerak,misalnya lebih baik
naik melalui lift daripada anak tangga,bepergian lebih suka dengan motor atau
kendaraan lainnya daripada jalan kaki atau bersepeda ria.Akibatnya terjadilah
 penimbunan lemak daalm tubuh,karena energi yang telah menjadi lemak tidak
di bakar.Terjadilah obesiti.Obesiti adalah faktor risiko terhadap
hipertensi,jantung koroner,stroke dan lain – lain.
b. Hipertensi
Kegemukan, banyaknya timbunan lemak di dalam tubuh,menyebabkan
jantung harus bekerja keras memompa darah, karena pembuluh darah dan
jantung sendiri di selimuti lemak. Sebagian akibat adaalh hipertensi.
c. Jantung Koroner
Laki – laki kegemukan,utamanya laki- laki dewasa,ada kecenderungan
kolestrol dan lemak – lemak darah lainnya seperti trigliserida dan alin – lain
meninggi. Kolestrol LDL ( Law density lipoproteine ) memiliki
kecenderungan mudah melekat pada dinding dalam dari pembuluh darah,yang
daapat menyebabkan penyempitan pembuluh darah bahkan penyumbatan. Bila
terjadi pada pembuluh koroner
( jantung ),maka bisa terjadi infark, dan jiwapun bisa terancam.
Disamping itu masih ada beberapa gangguan lagi akibat obesiti ini seperti
halnya,kecenderungan mudahnya terserang diabetes mellitus,bahkan dapat
meningkatkan risiko terjadinya kanker ( Dedeh , dkk. 2010 ).

5. Kebutuhan Gizi Seimbang Pada Orang Dewasa

Kebutuhan zat gizi pada orang dewasa sangat bervariasi,tergantung

aktifitasnya. Laki – laki dewasa,mungkin aktif berolahraga sebagai olah ragawan,
mungkin bekerja di kantor yang kurang gerak badan, mungkin bekerja sedang,
mungkin bekerja berat, dan sebagainya. Kebutuhan – kebutuhan gizi sesuai
pekerjaan dan lain – lain telah di paparkan pada Bab II. Secara cerdas kita harus
daapt menyusun menu sesuai dengan daftar yang sudah di susun di Bab II tersebut
dan menyesuaikan dengan kebutuhan dengan ciri – ciri orang dewasa tersebut.

6. Pengaruh Status Gizi terhadap Sistem Reproduksi Remaja dan Dewasa

Baik renmaja maupun dewasa, gizi yang tidak bermutu atau tidak sehat,sesuai
dengan pedoman gizi sehat berdasarkan asupan gizi seimbang,akan terjadi
berbagai gangguan penyakit. Mungkin mengalami proses pertumbuhan yang tidak
sempurna, sehingga berakibat berisiko tinggi terhadap kesulitan pada waktu
melahirkan. Sementara remaja yang sangat kurus ( KEK ) berisiko melahirkan
bayi dengan BBLR, sehingga bisa mengarah pada resiko kematian dan gangguan
tumbuh kembang pada anak. Di samping masih banyak ganguan – gangguan
lainnya akibat malnutrisi tersebut.

7. Pendidikan Gizi pada Dewasa

Pendidikan gizi pada wanita dewasa di perlukan untukmencapai status gizi

yang baik dan berprilaku gizi yang baik dan benar. Adapun pesan dari gizi
seimbang yang diuraikan oleh Depkes adalah :
a. Makanlah aneka ragam makanan

Tidak satupun jenis makanan yang mengandung semua zat gizi, yang
mampu membuat seseorang hidup sehat, tumbuh kembang dan produktif.
Makan makanan yang mengandung unsur – unsur gizi yang di perlukan oleh
tubuh baik kualitas maupun kuantitas. Jadi, mengkonsumsi makanan yang
beraneka ragam menjamin terpenuhnya kecukupan sumber zat tenaga,zat
pembangun dan zat pengatur.

b.Makanlah makanan untuk mencukupi kecukupan energi

Setiap orang dianjurkan untuk memenuhi makanan yang cukup kalori (

energi ) agar dapat hidup dan beraktivitas sehari – hari. Kelebihan konsumsi
kalori akan di timbun sebagai cadangan di dalam tubuh yang berbentuk
jaringan lemak.

c. Makanlah makanan sumber karbohidrat setengah dari kebutuhan energi

Ada dua kelompok karbohidrat yaitu karbohidrat kompleks dan

sederhana. Proses pencernaan dan penyerapan karbohidrat kompleks
berlangsung lebih lama daripada yang sederhana. Konsumsi karbohidrat
kompleks sebaiknya di batasi 50 % saja dari kebutuhan energi sehingga
tubuh dapat memenuhi sumber zat pembangunan dan pengatur.

d. Batasi konsumsi lemak dan minyak yang terdapat dalam makanan

berguna untuk meningkatkan jumlah energi, membantu penyerapan

vitamin ( A,D,E, dan K ) serta menambah lezatnya hidangan. Mengonsumsi
lemak dan minyak secara berlebihan akan mengurangi konsumsi makanan
lain.

e. Gunakan Garam beryodium

Kekurangan garam beryodium mengakibatkan penyakit gondok

f. Makanlah makanan sumber zat besi

Zat besi adalah unsur penting untuk pembentukan sel darah merah.
Kekurangan zat besi berakibat anemia gizi besi ( AGB ), terutama diderita
oleh wanita hamil, wanita menyusui dan wanita usia subur.

g. Berikan ASI saj pada bayi sampai umur 6 bulan dan tambahkan MP – ASI
sesudahnya.

ASI merupakan makanan terbaik untuk bayi, karena mempunyai

kelabihan yang meliputi 3 aspek baik aspek gizi,aspek kekebalan dan
kejiwaan.

h. Biasakan makan pagi

 Bagi remaja dan dewasa makan pagi dapat memelihara ketahanan fisik,
daya tahan tubuh, meningkatkan konsentrasi belajar dan meningkatkan
produktivitas kerja.

i. Minumlah air bersih yang aman dan cukup jumlahnya

Aman berarti bersih dan bebas kuman.

j. Lakukan aktivitas fisik secara teratur

Dapat meningkatkan kebugaran,mencegah kelebihan berat badan,

meningkat fungsi jantung, paru dan otot serta memperlambat proses penuaan.

k. Hindari minuman – minuman berakohol.

Sering minum – minuman berakohol akan sering Bak sehingga

menimbulkan rasa haus. Alkohol hanya mengandung energi , tetapi tidak
mengandung zat lain.

l. Makanlah makanan yang aman bagi kesehatan

Selain harus bergizi lengkap dan seimbang,makanan harus layak di

konsumsi sehingga aman untuk kesehatan. Makanan yang aman yaitu bebas
dari kimia dan halal.