4.

Uji Tollens -larutan AgNO3 - AgNO3 + Berdasarkan

a. Pembuatan reagen Tollens 1% = tidak NaOH = larutan 2AgNO3 (aq) + 2NaOH (aq) prediksi yang kami

1 ml larutan AgNO3 1% berwarna keruh, terdapat Ag2O (s) + 2NaNO3 (aq) + H2O (l) dapatkan, dapat
- larutan NaOH endapan coklat Ag2O (s) + 4NH4OH (aq) disimpulkan
Dimasukkan ke dalam tabung reaksi
5% = larutan -setelah 2Ag(NH3)2OH (aq) + 3H2O (l) bahwa glukosa dan
Ditambahkan 1 ml larutan NaOH tidak berwarna ditambah tetes laktosa
5%
- NH4OH 2% = NH4OH= mengandung gula
Ditambahkan NH4OH 2% tetes demi
larutan tak endapan larut pereduksi yang
tetes sampai endapan larut
Reagen Tollens
berwarna menjadi larutan ditandai dengan
tak berwarna terbentuknya

CH2OH
cermin perak.
b. Pengujian Tollens - larutan - sukrosa + O
CH2OH
O
OH Sedangkan,
OH
Tabung 1 sukrosa = tidak reagen tollens =
OH O CH2OH sukrosa dan
2 tetes sukrosa berwarna larutan tak OH OH
Sukrosa amilum tidak
- reagen tollens berwarna
Dimasukkan ke dalam tabung mengandung gula
= larutan tak - setelah
reaksi pereduksi.
berwarna dipanaskan = Ag(NH3)2OH (aq)
Ditambahkan 5 tetes reagen
tollens tidak terbentuk
cermin perak
Bila tidak terjadi cermin perak, Reagen Tollens
dipanaskan dalam penangas air larutan berwarna
Hasil pengamatan
kecoklatan
Tabung 2 - larutan - amilum + CH2OH
O
CH2OH
O
OH OH

2 tetes amilum amilum = tidak reagen tollens = O

O O
OH OH
berwarna larutan tak
Dimasukkan ke dalam tabung Amilum

reaksi - reagen tollens berwarna

+ 2Ag(NH3)2OH (aq)
= larutan tak - setelah
Ditambahkan 5 tetes reagen tollens
berwarna dipanaskan =
Bila tidak terjadi cermin perak,
dipanaskan dalam penangas air larutan berwarna
Hasil pengamatan
kecoklatan tidak
terbentuk cermin
perak CH2OH CH2OH

Tabung 3 - larutan - laktosa + OH O

O
O
H2O
OH OH

2 tetes laktosa laktosa = tidak reagen tollens = OH

OH OH

berwarna larutan tak Laktosa

Dimasukkan ke dalam tabung

- reagen tollens berwarna
reaksi CH2OH

O
CH2OH

OH
OH O

= larutan tak - setelah OH

O
OH C H
Ag(NH3)2+

OH-
Ditambahkan 5 tetes reagen
tollens berwarna dipanaskan = OH OH

CH2OH CH2OH

terbentuk cermin OH O
O
OH

+ Ag (s)
Bila tidak terjadi cermin perak, OH OH COO-

dipanaskan dalam penangas air perak OH OH cermin perak

Hasil pengamatan
 CH2OH CH2OH

Tabung 4 - larutan - glukosa + O

H2O
OH O
Ag(NH3)2+
C H
OH OH OH-

glukosa = tidak reagen tollens =

OH OH OH

2 tetes glukosa Glukosa

OH OH

berwarna larutan tak CH2OH

Dimasukkan ke dalam tabung
reaksi
- reagen tollens berwarna OH

COO- + Ag (s)
= larutan tak - setelah OH

Ditambahkan 5 tetes reagen OH

tollens berwarna dipanaskan = OH

terbentuk cermin
Bila tidak terjadi cermin perak,
dipanaskan dalam penangas air
Hasil pengamatan perak

5. Uji Fehling -Amilum : - Fehling A + H

CH2OH
O H H
CH2OH
O H
Berdasarkan
OH H OH H
a. Tabung 1 larutan tidak Fehling B : O O O prediksi yang
H OH H OH n (aq)
berwarna larutan kami dapatkan
2 tetes amilum
-Fehling A : berwarna biru + 2Cu2+ + 5OH- yaitu:
Dimasukkan ke dalam tabung larutan - Amilum + - Laktosa dan
reaksi
berwarna biru reagen Fehling: glukosa
Ditambahkan 2-3 ml larutan
fehling -Fehling B : larutan mengandung
larutan tidak berwarna biru gula pereduksi
Dikocok
berwarna - Dipanaskan : hal ini ditandai
Dipanaskan dalam penangas air
Hasil
selama 3-4 menit larutan dengan
Pengamatan berwarna biru terbentuknya
dan tidak ada endapan merah
 endapan bata
CH2OH CH2OH
b. Tabung 2 -Laktosa : - Fehling A + OH
O
O O - Sukrosa dan
larutan tidak Fehling B : OH OH
amilum tidak
2 tetes laktosa OH
berwarna larutan OH OH mengandung
Dimasukkan ke dalam tabung -Fehling A : berwarna biru
+ 2Cu2+ + 5OH- gula pereduksi
reaksi larutan - Laktosa +
OH
CH2OH CH2OH ditandai dengan
Ditambahkan 2-3 ml larutan berwarna biru reagen Fehling:
O
O OH

fehling OH OH COO- tidak terbentuk

Fehling B : larutan
endapan merah
Dikocok OH OH
larutan tidak berwarna biru
bata
Dipanaskan dalam penangas air berwarna - Dipanaskan : + Cu2O (s) + 3H2O
selama 3- 4 menit
Hasil larutan
Pengamatan
berwarna biru endapan
kehijauan dan
merah bata

ada endapan
merah bata

+ Cu2O + 3H2O

+ Cu2O + 3H2O
 CH2OH
c. Tabung 3 - Sukrosa : - Fehling A O
CH2OH
O

OH
larutan tidak +Fehling B : O
OH

2 tetes sukrosa OH CH2OH

berwarna larutan OH OH

Sukrosa
Dimasukkan ke dalam tabung -Fehling A : berwarna biru
reaksi larutan - Sukrosa+
Ditambahkan 2-3 ml larutan berwarna biru reagen Fehling: + 2 Cu2+ + 5OH-
fehling
Fehling B : larutan
Dikocok larutan tidak berwarna biru
Dipanaskan dalam penangas air berwarna - Dipanaskan:
selama 3-4 menit
Hasil larutan
Pengamatan
berwarna biru
dan tidak ada
endapan
 CH2OH
d. Tabung 4 -Glukosa : - Fehling A + OH
O
+ 2 Cu2+ + 5 OH-
larutan tidak Fehling B : OH

2 tetes glukosa OH
berwarna larutan OH

Glukosa
Dimasukkan ke dalam tabung -Fehling A : berwarna biru
CH2OH
reaksi larutan tua OH
COO- + Cu2O (s) + 3H2O
OH
Ditambahkan 2-3 ml larutan berwarna biru - Glukosa +
OH
fehling endapan merah bata
+ Cu2O + 3H2O
Fehling B : reagen OH

Dikocok larutan tidak Fehling :

Dipanaskan dalam penangas air berwarna larutan
selama 3-4 menit
berwarna biru
Hasil
Pengamatan - Dipanaskan :
+ Cu2O + 3H2O
larutan
berwarna biru
dan tidak ada
endapan