SEGMENTASI PASAR DAN ANALISIS KONSUMEN PRODUK OLAHAN

IKAN “SHORI ROLL”

Tugas Ini Dibuat untuk Memenuhi Tugas Praktikum Manajemen Industri Hasil
Perikanan

Disusun Oleh :
Kelompok 1 Perikanan C
Riduwan Ibrahim 230110170119
Cahyo Shifaris Putrandy 230110170125
Muhammad Khoirrurrijal A. 230110170129
Muhammad Gugum Gumelar 230110170131
Muhammad Fikry Adrian 230110170134
Muhammad Kamaludin M. 230110170143
Regan Hanifelian Yusa 230110170145
Ardy Rahardiansyah 230110170159
Ayudya Primarini 230110170164
Adrianti Nur Fitria Sofandi 230110170167

FAKULTAS PERIKANAN DAN KELAUTAN

UNIVERSITAS PADJADJARAN
SUMEDANG

2020
1. Segmentasi Pasar
Setiap pembeli di pasar memiliki keinginan, sumber daya, lokasi, sikap dalam
membeli yang berbeda – beda. Melalui segmentasi pasar, perusahaan membagi pasar
menjadi segmen yang lebih kecil yang dapat diraih lebih efisien dan efektif dengan
produk dan jasa yang cocok dengan kebutuhan unik pembeli (Widjaya 2017).
Segmentasi pasar adalah proses membagi pasar keseluruhan suatu produk atau jasa
yang bersifat heterogen ke dalam beberapa segmen, dimana masing – masing
segmennya cenderung bersifat homogeny dalam segala aspek (Tjiptono 2001).
Tujuan dari segmentasi pasar sendiri adalah untuk menjadi landasan bagi pemasarn
untuk mengenali konsumennya dan kebutuhannya, untuk mencapai kepuasan
konsumen. Segmentasi yang efektif haruslah dapat diukur, dapat dijangkau, cukup
besar, dapat dibedakan dan dapat dilaksanakan.
Metode segmentasi pasar terbagi menjadi dua yaitu : Static Attriburte
Segmentation dan Dinamic Attribute Segmentation. Metode Static Attriburte
Segmentation terdiri dari demografis dan geografis, sedangkan Dinamic Attribute
Segmentation terdiri dari psikografis dan perilaku. Untuk mengetahui segmentasi
pasar maka ada beberapa variabel utama yaitu: (Widjaya 2017).
a. Geographic Segmentation
Segmentasi geografis meliputi bangsa, wilayah, negara, kabupaten, kota, atau
bahkan tetangga. Perusahaan dapat memutuskan untuk menjalankan di dalam
satu atau beberapa area geografis, atau menjalankan disemua area tetapi
memperhatikan kepada perbedaan geografis dalam kebutuhan dan
keinginan.Contohnya : Daerah, ukuran kota, kepadatan daerah, dan iklim
b. Demographic Segmentation
Segmentasi geografis membagi pasar kedalam segmen – segmen berdasarkan
variabel seperti umur, siklus hidup, jenis kelamin, pendapatan, pekerjaan,
pendidikan, agama, etnis, dan generasi. Contohnya : umur, jenis kelamin,
status perkawinan, pendapatan, pendidikan, dan pekerjaan.
c. Psychographic Segmentation
 Segmentasi psikografis membagi pembelinya kedalam, segmentasi berbeda
kedalam kelas sosial, gaya hidup, atau karakteristik personal. Contohnya :
aktivitas, ketertarikan (interest), dan opini.
d. Behavioral Segmentation
Segmen ini membagi pembeli berdasarkan pengetahuan mereka, tingkah laku,
penggunaan dari barang, atau respon kepada barang. Contohnya : tingkat
penggunaan, manfaat, saat menggunakan, dan sebagainya
Setelah menetapkan kalangan mana yang menjadi sasaran, perusahaan perlu
memperkuat kehadiran perusahaan pada kalangan tersebut. Untuk itu perusahaan
perlu membentuk posisi produk. Posisi produk adalah suatu tempat yang diduduki
produk secara relatif terhadap pesaing. Perlu saya sampaikan disini, bahwa tempat
disini bukanlah ruang (space) secara fisik melainkan tempat berupa image (kesan) di
dalam ruang benak konsumen (Taufiq dan Sutopo 2012).
Berdasarkan penjelasan tersebut maka kami akan membuat segmentasi pasar
bagi produk kami yait Shori Roll sebagai berikut :
 Geografi
Segmenting geografi yang dituju oleh kami berdasarkan wilayah yang
dijangkau adalah Kota Bandung, Jatinangor, dan Sumedang. Produk kami
merupakan frozen fish roll yang dapat dinikmati oleh seluruh orang di Indonesia
tetapi, dikarenakan keterbatasan perusahaan untuk memasarkan produk maka hanya
berfokus di Kota Bandung, Jatinangor, dan Sumedang.
 Demografi
Membagi pasar menjadi berbagai kelompok berdasarkan variabel seperti jenis
kelamin, usia, kelas ekonomi dan profesi.
a. Berdasarkan jenis kelaminnya target kami adalah adalah wanita dan
pria
b. Berdasarkan usianya target kami berada pada rentang usia mahasiswa
yaitu 18-60 tahun.
 c. Berdasarkan kelas ekonominya target kami adalah kelas menengah
keatas. Hal ini dikarenakan kebanyakan yang membeli produk kami
adalah mahasiswa dan ibu rumah tangga. Dimana pada asumsi kami
kelas ekonomi ini dianggap memiliki penghasilan perbulan nya itu
adalah sekitar 2-5 juta.
d. Berdasarkan profesinya produk yang kami tawarkan targetnya adalah
berbagai macam profesi yang menyukai dan membutuhkan produk kami.
 Tingkah Laku
Perilaku konsumen kami berdasarkan tingkah laku yaitu memiliki aktivitas
yang cukup sibuk sehingga memerlukan makanan sehat yang mudah dimasak.
 Psikografis
Secara Psikografi, target pasarnya menuju kepada seseorang yang memang
menyukai berbagai macam olahan ikan salah satunya spring roll. Selain itu produk
kami juga menargetkan untuk masyaraka yang membutuhkan produk ini dalam usaha
memenuhi kebutuhan gizi dan protein, karena produk kami mengandung sayuran dan
protein yang berasal dari ikan dori dan udang.
Selain parameter tersebut segmentasi pasar produk Shori Roll ini berdasarkan
jenis usahanya termasuk pada home industry atau usaha skala rumahan (sklala kecil),
sedangkan berdasarkan jenis Spring Roll yang dipasarkan ini merupakan produk
dengan nilai tambah dengan adanya kandungan ikan dori dan udang, sehingga
produk kami memiliki nilai lebih. Produk kami akan dipasarkan dalam bentuk frozen
atau tinggal digoreng kembali,. Berdasarkan frekuensi pembelian kami melakukan
sistem pre order dalam jangka waktu dua minggu sekali jadi kisaran frekuensi
pembelian usaha kami ini berkisar 2 kali/bulan.
2. Analisis Konsumen

Menurut Asna (2010) perilaku pembelian konsumen mengacu pada perilaku

pembelian dari konsumen final yaitu individu dan rumah tangga yang membeli
barang dan jasa untuk konsumsi pribadi. Seluruh konsumen akhir ini berpadu
membentuk pasar konsumen. Perilaku konsumen terhadap suatu produk sangat
dipengaruhi oleh kebutuhan konsumen akan suatu produk. Hal tersebut dipengaruhi
beberapa faktor antara lain :
a. Faktor Fisiologi
b. Faktor Sosiologi
Faktor sosial merupakan faktor yang mempengaruhi perilaku konsumen
dari sisi eksternal individu. Hal yang termasuk ke dalam faktor sosial adalah
kelompok referensi, keluarga serta peran dan status.
c. Faktor Psikologi
Kebutuhan yang harus dipenuhi oleh seseorang tidak selalu bersifat
fisiologis, yaitu pemenuhan kebutuhan fisik, misalnya pemenuhan kebutuhan akan
rasa lapar, haus, dan sebagainya. Pada saat tertentu, seseorang akan memenuhi
kebutuhan yang bersifat psikologis. Kebutuhan psikologis merupakan kebutuhan
yang timbul dari keadaan fisiologis tertentu, misalnya kebutuhan untuk diakui, harga
diri atau kebutuhan untuk diterima dalam masyarakat. Beberapa hal yang termasuk ke
dalam faktor psikologis ini adalah motivasi dan persepsi.

DAFTAR PUSTAKA

Asna. 2010. Analisis Perilaku Konsumen Dalam Keputusan Pembelian Sepeda Motor
Pada Mahasiswa Se-Malang Raya. Jurnal Ekonomi MODERNISASI.
Volume 6. Nomor 2.
Taufiq, M dan Sutopo. 2012. Strategi Pemasaran Produk Perikanan. Dharma
Ekonomi. Vol 1. No.36
Tjiptono, F. 2001. Manajemen Pemasaran dan Analisa Perilaku Konsumen,
Yogyakarta: BPFE.
Widjaya, P,G. 2017. Analisis Segmenting, Targeting, Positioning Dan Marketing Mix
Pada Pt.Murni Jaya. AGORA. Vol. 5, No. 1