PENYEDIAAN BAHAN MAKANAN

No Dokumen :
No Revisi :
SOP Tanggal Terbit :
Halaman :

MAYA KESUMA SURYA

PUEKESMAS PUTRI
MUARA BELITI
1. Pengertian Penyediaan bahan makanan merupakan serangkaian upaya untuk memilih,
menerima dan menyimpan bahan makanan untuk memenuhi kebutuhan gizi pasien
rawat inap secara regular.
2. Tujuan Sebagai pedoman pelaksanaan pelayanan gizi pasien di ruang rawat inap
3. Kebijakan SK Kepala Puskesmas Nomor : / / UKP / VII /2017 tentang
Pengelolahan Makanan Dan Pemberian Nutrisi Pada Pasien Rawat Inap
4. Referensi Pedoman Proses Asuhan Gizi Puskesmas.Kemenkes RI,2017
Pedoman Pelayanan Gizi Rumah Sakit. Kemenkes RI,2013.
5.Prosedur 1. Petugas gizi menyusun spesifikasi jenis dan kriteria bahan makanan yang
Langkah -langkah diperlukan secara reguler.
2. Petugas gizi memeriksa bahan makanan sesuai dengan ketentuan / spesifikasi.
3. Bahan makanan dikirim ke gudang penyimpanan sesuai dengan jenis barang
atau dapat langsung ke tempat pengolahan bahan makanan.
4. Bahan makanan yang tidak sesuai spesifikasi dapat dikembalikan serta minta
ganti bahan makanan sesuai spesifikasi
5. Diagram Alir -
7.Unit Terkait 1. Ruang rawat inap
2. Juru masak
3. Petugas Gizi