Laboratorium Kimia Organik

Semester III 2020/2021

LAPORAN PRAKTIKUM
POLIFENOL

Disusun Oleh:
1. Fiestri Rismasari (43219008)
2. Fitri Mariani (43219009)
3. Irawati (43219010)
4. Jovita Claresta Buntugajang (43219011)
5. Muhammad Reva Erlangga Spri (43219013)
6. Mutia Sari (43219014)

2 D4 Teknologi Kimia Industri

JURUSAN TEKNIK KIMIA

POLITEKNIK NEGERI UJUNG PANDANG

2020
 SOLASI POLIFENOL
I.Tujuan

1. Dapat melakukan ekstraksi lemak dari tempe dengan pelarut n-hexan untuk
memperoleh tempe bebas lemak;
2. Dapat melakukan ekstraksi isoflavonoid dari tempe bebas lemak dengan pelarut
etanol;
3. Dapat melakukan pemekatan ekstrak dengan menggunakan rotavapor;
4. Dapat menentukan konsentrasi isoflavonoid di dalam tempe dengan metode
spektrofotometri sinar tampak berdasarkan analisis kurva standar menggunakan
pereaksi Prussian Blue.

II.Alat dan Bahan

A. Alat
a.Gelas kimia 600 ml
b.Labu takar 50 mL
c.Erlenmeyer 250 mL
d.Pipet ukut 1 mL
e.Gelas Ukur
f.Pipet ukur 5 mL
g.Corong Kaca
h.Pipet ukur 10 mL
i.Batang Pengaduk
j.Lumpang
k.Labu alas bulat rotavapor
l.Gelas kimia 100 mL
m.Labu peer rotavapor
n.Rotavapor
o.Labu takar 100 mL
B. Bahan
a.Etanol
b.n-heksan
c.Tempe
d.K3Fe(CN)6
e.FeNH4(SO4)2
f.Aquadest