KERANGKA ACUAN KEGIATAN HSP ( TOR )

( Hygiene Sanitasi Pangan )

1.
a. Dasar Hukum
Peraturan Pemerintah No. 28 Tahun 2004 tentang keamanan, mutu, dan gizi
pangan.
b. Gambaran Umum
Diwilayah kerja Pukesmas Astapada terdapat industri rumah makanan, namun
masih banyak yang belum mengerti akan HSP dari makanan tersebut. Industri
kecil makanan yang banyak diantaranya: Kerupuk Mares, Cecek, Jelly, Kue-kue
kering, dll.

2. Pelaksanaan Kegiatan (WHAT)

Uraian Kegiatan
HSP Hygien Sanitasi Pangan adalah salah satu usaha pencegahan yang
menitikberatkan kegiatan dan tindakan yang perlu untuk membebaskan makanan dan
minuman dari segala bahaya yang dapat mengganggu kesehatan, mulai dari sebelum
makan diproduksi, selama dalam proses pengolahan, penyimpanan, pengangkutan
sampai pengangkutansampai pada saat dimana makanan dan minuman tersebut siap
untuk dikonsumsi kepada masyarakan konsumen.

3. Maksud dan Tujuan

Maksud dan tujuan HSP adalah :
a. Memberikan pengertian keamanan dan kemurnian makanan pada anak SD
b. Mencegah penjualan makan yang akan merugikan pembeli
c. Memberikan pengertian tentang faktor makanan, tempat dan perlengkapannya
yang dapat atau mungkin dapat menimbulkan penyakit atau gangguan kesehatan
yang lainnya.
4. Indikator Keluaran
Para murid-murid SD mengerti dengan jajan yang sehat dan tidak sehat. Sehungga
dapat terhindar dari penularan penyakit lewat makanan jajan dari sekolah.

5. Cara Pelaksanaan Kegiatan (HOW)

a. Metode pelaksanaan dengan ceramah, permainan dan Tanya jawab
b. Tahapan kegiatan dimulai dengan dikumpulkannya murid-murid SD disuatu
ruangan kelas lalu diberikan penyuluhan dan diajak bermain pertanyaan dengan
permainan ular tangga dan lempar dadu.

6. Tempat Pelaksanaan Kegiatan (WHERE)

Pelaksanaan kegiatan HSP anak sekolah dilaksanakan di SDN I Battembat Kec.
Tengah Tani Kab. Cirebon.

7. Pelaksanaan dan Penanggung Jawab

Pelaksana HSP adalah : petugas Sanitarian dan petugas PROMKES.

8. Penerima Materi atau Sasaran

Murid-murid SD kelas V dan VI sebanyak 43 orang .

9. Jadwal Kegiatan
Untuk pelaksanaan HSP adalah tanggal 23 Oktober 2017

10. Biaya
Biaya yang dikeluarkan sebesar :
43 snack X Rp. 10.000,= Rp. 430.000,-

Sumber dana dari BOK 2017