PEMBUATAN DAN ANALISIS SABUN MANDI CAIR DARI

MINYAK KELAPA (Cocos Nucifera) DENGAN PENAMBAHAN

EKSTRAK BUAH MENGKUDU (Morinda Citrifolia)

LAPORAN ANALISIS TERPADU II

MONICA WULANDARI
166515

KEMENTERIAN PERINDUSTRIAN REPUBLIK INDONESIA

SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN SMAK PADANG

2020
 LAPORAN ANALISIS TERPADU II

PEMBUATAN DAN ANALISIS SABUN MANDI CAIR DARI

MINYAK KELAPA (Cocos Nucifera) DENGAN PENAMBAHAN
EKSTRAK BUAH MENGKUDU (Morinda Citrifolia)

Sebagai Syarat Untuk Lulus dari Sekolah Menengah Kejuruan SMAK Padang
Tahun Ajaran 2019/2020

Oleh

Monica Wulandari

NIS 166515

KEMENTERIAN PERINDUSTRIAN REPUBLIK INDONESIA

SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN SMAK PADANG

2020

I
 PEMBUATAN DAN ANALISIS SABUN MANDI CAIR DARI

MINYAK KELAPA (Cocos Nucifera) DENGAN PENAMBAHAN

EKSTRAK BUAH MENGKUDU (Morinda Citrifolia)

LAPORAN ANALISIS TERPADU II

MONICA WULANDARI

166515

KEMENTERIAN PERINDUSTRIAN REPUBLIK INDONESIA

SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN SMAK PADANG

2020

II
LEMBAR PENGESAHAN LAPORAN ANALISIS TERPADU II
LAPORAN KIMIA ANALISIS TERPADU II INI TELAH DISUSUN
BERDASARKAN PENELITIAN DI LABORATORIUM DAN TELAH
DIPERIKSA DAN DISETUJUI PADA TANGGAL

Menyetujui,

Pembimbing Analisis Terpadu II

Fifi Yarni, S.Pd.KIM.

NIP.197707242005022001

III
 DAFTAR ISI

LEMBAR PENGESAHAN...................................................................................III
DAFTAR ISI..........................................................................................................IV
DAFTAR TABEL..................................................................................................VI
DAFTAR GAMBAR............................................................................................VII
ABSTRAK...........................................................................................................VII
ABSTRACT........................................................................................................VIII
KATA PENGANTAR...........................................................................................IX
BAB I PENDAHULUAN........................................................................................1
1.1 Latar Belakang...................................................................................................1
1.2 Rumusan Masalah..............................................................................................2
1.3 Batasan Masalah.................................................................................................2
1.4 Tujuan................................................................................................................2
1.5 Manfaat Penelitian.............................................................................................3
BAB II TINJAUAN PUSTAKA..............................................................................4
2.1. Buah Mengkudu................................................................................................4
2.2 Sabun..........................................................................................................5
2.2.1 Pengertian Sabun.............................................................................................5
2.2.2 Komposisi Sabun............................................................................................5
2.2.3 Fungsi Sabun...................................................................................................8
2.2.4 Efek Samping Sabun.......................................................................................8
2.2.5 Proses Pembuatan Sabun..............................................................................10
2.3 Sabun Mandi Cair............................................................................................10
2.5 Maserasi...........................................................................................................13
2.6 Parameter Uji...................................................................................................13
2.6.1 Uji Kekentalan Metode Bola Jatuh...............................................................13
2.6.2 Uji Tegangan Permukaan..............................................................................14
2.6.3 Penetapan Kadar Asam Lemak Bebas..........................................................14
2.6.4 Pengujian Vitamin E.....................................................................................15
2.6.5 Pengujian Organoleptik.................................................................................15
BAB III Metodologi pengujian..............................................................................16
3.1 Waktu dan Tempat Penelitian..........................................................................16
3.2 Pengambilan Bahan Baku................................................................................16
3.3 Parameter.........................................................................................................16
3.4 Alat dan Bahan.................................................................................................16
3.5 Prosedur Kerja..................................................................................................19
3.5.1 Prosedur Pembuatan Produk.........................................................................19
3.5.1.1.2 Pembuatan Minyak Kelapa....................................................................20
3.5.1.3 Pembuatan Sabun Mandi Cair....................................................................20
3.5.2 Prosedur Analisis Produk..............................................................................21
4.1 Hasil Produk.....................................................................................................25
4.1 Hasil analisis....................................................................................................26
4.3 Pembahasan......................................................................................................26
4.3.1 Uji viskositas bola jatuh................................................................................26
4.3.2 Uji Tegangan Permukaan..............................................................................27
4.3.3 Penetapan kadar asam lemak bebas..............................................................27

IV
4.3.4 Pengujian vitamin E......................................................................................27
4.4 Analisis biaya...................................................................................................28
4.4.1 Biaya Produksi..............................................................................................28
1. Penjualan............................................................................................................28
2. Persentase Laba..................................................................................................29
3.Break Event Point (BEP)....................................................................................30
4. Pay Back Periode (PBP)....................................................................................30
5.Return On Investmen (ROI)................................................................................30
6.Pembayangan Pemasaran....................................................................................31
7.Analisis Biaya Pemasaran...................................................................................31
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN.................................................................32
5.1 Kesimpulan......................................................................................................32
5.2 Saran.................................................................................................................32
DAFTAR PUSTAKA............................................................................................33
Lampiran................................................................................................................34
Lampiran 2. Pembuatan Reagen............................................................................39
Lampiran 3. Dokumentasi kegiatan.......................................................................40
Lampiran 4. Flow chart..........................................................................................44
RIWAYAT HIDUP PENULIS..............................................................................45

V
 DAFTAR TABEL
Tabel 3.1 Penilaian Organoleptik...........................................................................20
Tabel 4.1 Formulasi Sabun Mandi Cair.................................................................20
Tabel 4.3 Hasil Pengujian Alkali Bebas...................................................................20
Tabel 4.4 Pengujian Organoleptik..........................................................................24
Tabel 4.5 Biaya Produksi.......................................................................................28
Tabel 4.6 Total Fixed Cost.....................................................................................29

VI
 DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Buah Mengkudu ..................................................................................4

VII
 ABSTRAK
Sabun merupakan salah satu kebutuhan pokok manusia yang dapat
digunakan untuk membersihkan dan menjaga kesehatan tubuh manusia. Sabun
mandi yang sering kita jumpai menurut bentuknya ada 2 macam, yaitu sabun
mandi batangan dan sabun mandi cair. Tujuan penelitian ini untuk membuat
sabun mandi cair dari minyak kelapa dengan penambahan ekstrak buah
mengkudu. Penggunaan minyak kelapa itu sendiri dikarenakan kandungan yang
terdapat didalamnya, yaitu mamiliki kandungan asam laurat yang tinggi
sehingga dapat melembabkan kulit. Sedangkan penggunaan ekstrak buah
mengkudu dalam pembuatan sabun yaitu karena buah mengkudu mempunyai
macam-macam kandungan yakni zat anti bakteri, zat-zat aktif yang terkandung
didalamnya dapat mematikan bakteri pada kulit, yaitu staphylococcus aureus.
Disamping itu buah mengkudu juga mengandung vitamin E dan protein yang
sangat tinggi sehinngga mampu merawat kulit secara alami. Berdasarkan hasil
uji mutu, sabun mandi cair dari minyak kelapa dengan penambahan ekstrak buah
mengkudu memiliki kandungan asam lemak bebas pada sabun 3,9409%, asam
lemak bebas pada minyak 0,1904%, viskositas (kekentalan) 11,5534 dyne.s/cm 2 ,
tegangan permukaan 0,2218 dyne/cm, dan vitamin E pada ekstrak dan sabun
positif vitamin E. Maka sabun mandi cair ini dapat digunakan oleh masyarakat
sebagai sabun pembersih kulit.

Kata kunci : sabun mandi cair, minyak kelapa, ekstrak buah mengkudu

VIII
 ABSTRACT
Soap is one of the basic human needs that can be used to clean and
maintain the health of the human body. Bath soap that we often encounter
according to its shape there are 2 kinds, namely shower bar soap and shower gel.
The purpose of this study was to make liquid bath soap from coconut oil with the
addition of noni fruit extract. The use of coconut oil itself is due to the content
contained in it, which has a high content of lauric acid so that it can moisturize
the skin. While the use of noni fruit extracts in soap making is because noni fruit
has various contents, namely anti-bacterial substances, the active substances
contained therein can kill bacteria on the skin, namely staphylococcus aureus.
Besides that the noni fruit also contains vitamin E and a very high protein so that
it is able to treat the skin naturally. Based on the results of the quality test, liquid
bathing soap from coconut oil with the addition of noni fruit extract containing
free fatty acids in soap 3,9409%, free fatty acids in oil 0,1904%, viscosity
(thickness) 11,5534 dyne.s /cm2 , surface tension 0.2218 dyne/cm, and vitamin E
in extracts and positive soap vitamin E. So this liquid bath soap can be used by
the public as a skin cleansing soap.
Keywords : liquid bath soap, coconut oil, noni fruit extract

IX
 KATA PENGANTAR

Alhamdulillah puji dan syukur penulis ucapkan kepada Allah Yang Maha
Esa yang telah meberikan nikmat dan karunia kepada penulis, sehingga penulis
dapat menyelesaikan proposal Kimia Analisis Terpadu II ini dengan judul
“Pembuatan dan Analisis Sabun Mandi Cair dari Minyak Kelapa (Cocos
Nucifera) dengan Penambahan Ekstrak Buah Mengkudu (Morinda
Citrifolia)” tepat pada waktu yang telah ditentukan.

Penghargaan dan terima kasih penulis berikan kepada kedua orang tua dan
keluarga yang selalu mendoakan dan mendukung penulis baik moral maupun
materil. Penulis juga mengucapkan terimakasih kepada ibu Fifi Yarni sebagai
pembimbing dalam melakukan proyek Analisis Terpadu II ini yang telah
memberikan arahan kepada penulis. Serta kepada semua pihak yang telah
membantu yang tidak memungkinkan untuk disebut satu persatu, penulis ucapkan
terima kasih banyak atas bantuan, kritik, dan saran yang sangat membantu
selesainya proposal Analisis Kimia Terpadu II ini.

Proposal Kimia Analisis Terpadu II ini ditulis sebagai pedoman untuk

melaksanakan praktikum Kimia Analaisis Terpadu II yang merupakan salah satu
syarat untuk dapat menyelesaikan studi di Sekolah Menengah Kejuruan – SMAK
Padang.

Penulis sangat mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun

dari pembaca yang agar proposal ini dapat dipergunakan sebagaimana mestinya.

Padang, April 2020

Penulis

X
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Sabun cair adalah sediaan pembersih kulit berbentuk cair yang dibuat dari
bahan aktif deterjen sintetik dan atau dari proses saponifikasi atau netralisasi dari
lemak, minyak, wax, rosin, atau asam dengan basa organik atau anorganik tanpa
menimbulkan iritasi pada kulit (SNI 4085:2017).

Berbagai jenis sabun ditawarkan dengan beragam bentuk mulai dari sabun
cuci (krim dan bubuk), sabun mandi (padat dan cair), sabun tangan (cair) serta sab
un pembersih peralatan rumah tangga (krim dan cair). Sabun mandi adalah
surfaktan yang digunakan untuk membersihkan tubuh dari debu, kotoran,
keringat, bakteri, dan lain-lain. Manfaat utama sabun mandi adalah untuk
perlindungan kulit tubuh kita dari kuman, bakteri, dan virus, dan juga dapat
mambantu menjaga kelembaban kulit, memberi sensasi segar dan wangi
(Kompasiana, 2014).

Jumlah minyak atau lemak yang digunakan dalam proses pembuatan

sabun harus dibatasi karena berbagai alasan, seperti kelayakan ekonomi,
spesifikasi produk (sabun tidak mudah teroksidasi, mudah berbusa dan mudah
larut) dan lain-lain. Salah satu jenis minyak atau lemak yang biasa dipakai dalam
proses pembuatan sabun adalah minyak kelapa (Coconut Oil). Minyak kelapa
merupakan minyak nabati yang sering digunakan dalam industry pembuatan
sabun. Minyak kelapa bewarna kuning pucat dan diperoleh melalui ekstraksi
daging buah yang dikeringkan (kopra). Minyak kelapa memiliki kandungan asam
lemak jenuh yang tinggi, terutam asam laurat, sehingga minyak kelapa tahan
terhadap oksidasi yang menimbulkan bau tengik.

Pada saat sekarang ini, telah banyak kita temui sabun mandi cair yang
ditambahakan dengan berbagai macam ekstrak dari tumbuhan. Salah satu ekstrak
tanaman yang dapat ditambahkan dalam sabun mandi cair adalah ekstrak buah

1
mengkudu. Mengkudu mempunyai macam-macam kandungan yakni zat anti
bakteri, zat-zat aktif yang terkandung dalam sari buah mengkudu itu dapat
mematikan bakteri pada kulit, yaitu Staphylococcus aureus. Buah mengkudu
diyakini bisa membunuh bakteri baik dalam tubuh maupun luar tubuh, khasiat
buah mengkudu juga mengandung vitamin E dan protein yang sangat tinggi
sehingga mampu merawat kulit secara alami. Dalam produk ini, yakni sabun cair
dari ektrak buah mengkudu terdapat beberapa kandungan yang bermanfaat bagi
kulit. Menurut hasil penelitian, selain mengandung zat-zat nutrisi, mengkudu
mengandung zat aktif, seperti terpenoid, antibakteri, scolopetin, anti kanker,
pewarna alami dan asam (Bangun dan Sarwono, 2002).

Asam askorbat yang terdapat di dalam buah mengkudu merupakan sumber

vitamin C dan antioksidan yang hebat. Antioksidan bermanfaat menetrasir radikal
bebas, yaitu partikel-partiker bebahaya yang terbentuk sebagai hasil samping
proses metabolisme yang dapat merusak materi genetic dan sistem kekebalan
tubuh. Mengkudu juga mengandung asam kaproat, asam kaprik, dan asam kaprilat.
Asam kaproat dan asam kaprik inilah yang menyebabkan bau busuk yang tajam
ketika buah mengkudu masak, sedangkan asam kaprilat membuat rasa buah tidak
enak. Asam kaproat dan asam kaprik ini termasuk golongan asam lemak
bebas.Buah mengkudu menghasilkan vitamin C dan vitamin A sebagai anti-
oksidan. Oksidan termasuk golongan senyawa oksigen reaktif yang berasal dari
oksigen (O2) dan sebagian diantaranya berbentuk radikal bebas.
Berdasarkan uraian tersebut, buah mengkudu yang mengandung anti
bakteria, dapat digunakan sebagai salah satu bahan tambahan dalam pembuatan
sabun mandi cair. Sehingga proposal Analisis Terpadu II ini diberi judul
Pembuatan dan analis “Sabun Mandi Cair dari Minyak Kelapa dengan
Penambahan Ekstrak Buah Mengkudu.” Analisis sabun mandi cair ini mengacu
pada (SNI 4085:2017).

1.2 Rumusan Masalah

Dalam penulisan laporan kali ini, penulis merumuskan masalah yang akan
dilakukan dan dibahas pada laporan ini yaitu :
1. Apakah hasil pengujian produk sabun mandi cair dengan penambahan
ekstrak buah mengkudu merupakan sabun mandi cair yang telah sesuai
syarat mutunya seperti yang telah disyaratkan dalam SNI 4085:2017
tentang sabun mandi cair?.

2
1.3 Batasan Masalah
Pada pembuatan dan analisis sabun mandi cair dari buah mengkudu
(Morinda Citrifolia) ini, penulis membatasi masalah pada uji viskositas, uji
tegangan permukaan, uji Vitamin E, uji asam lemak bebas, dan uji organoleptik.

1.4 Tujuan
Adapun tujuan dari praktikum pembuatan dan analisis sabun mandi cair
dari minyak kelapa dengan penambahan ekstrak buah mengkudu(Morinda
Citrifolia) ini, yaitu :
1. Membuat suatu produk sebagai salah satu syarat untuk lulus dari
Sekolah Menengah Kejuruan SMAK padang dan bentuk praktikum
Analisis Terpadu II.
2. Dapat menciptakan produk sabun mandi cair dari minyak kelapa dengan
penambahan ekstrak buah mengkudu (Morinda Citrifolia).
3. Mengetahui kualitas atau mutu sabun mandi cair yang dibuat melalui
pengujian berbagai parameter uji yaitu : uji viskositas bola jatuh, uji
tegangan permukaan, uji vitamin E, uji asam lemak bebas, dan uji
organoleptik.

1.5 Manfaat Penelitian

Hasil dari praktikum ini diharapkan dapat melatih kemandirian penulis,
menghasilkan produk baru yang bisa bermanfaat bagi penulis dan orang lain, serta
dapat mengaplikasikan ilmu kewirausahaan dalam bentuk proyek kecil yang akan
dibesarkan, dan juga dapat meningkatkan nilai ekonomis.

3
 BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

2.1. Buah Mengkudu

Di Indonesia tanaman mengkudu sudah dimanfaatkan sejak jaman dahulu

kala. Menurut silsilahnya bahwa mengkudu merupakan tanaman asli dari Asia
Tenggara, termasuk Indonesia. Mengkudu tumbuh hampir diseluruh kepulauan di
Indonesia, tanaman ini tumbuh di dataran rendah hingga pada ketinggian 1500m.
Umumnya tumbuh liar di pantai laut, di pinggir hutan, ladang, pinggir jalan dan
aliran air, serta pinggir kampung. Tinggi pohon mengkudu mencapai 3-8 m,
memiliki bunga bongkol berwarna putih. Buahnya merupakan buah mejemuk,
yang masih muda berwarna hijau mengkilap dan memiliki totol-totol, dan ketika
sudah tua berwarna putih dengan bintik-bintik hitam. Tanaman ini sengaja
ditanam sebagai batas kepemilikan tanah dan untuk kebutuhan obat keluarga.
Penggunaan mengkudu sebagai obat di Indonesia tercatat dalam cerita
pewayangan yang ditulis dalam pemerintahan raja-raja dan para Sunan. Bukti
sejarah pemanfaatan mengkudu pada masa itu dapat dilihat dari (Sudiarto, 2003)
Gambar Buah Mengkudu dapat dilihat pada gambar 1.

Filum : Angiospermae

Sub Filum : Dycotiledones

4
Divisi : Lignosae

Famili : Rubiaceae

Genus : Morinda

Spesies : Citrifolia

Nama Ilmiah : Morinda Citrifolia

2.2 Sabun

2.2.1 Pengertian Sabun

Sabun adalah bahan yang digunakan untuk mencuci dan mengemulsi,
terdiri dari dua komponen utama yaitu asam lemak dengan rantai karbon C16
dan sodium atau potasium. Sabun merupakan pembersih yang dibuat dengan
reaksi kimia antara kalium atau natrium dengan asam lemak dari minyak nabati
atau lemak hewani. Sabun yang dibuat dengan NaOH dikenal dengan sabun
keras(hard soap), sedangkan sabun yang dibuat dengan KOH dikenal dengan
sabun lunak(soft soap). Sabun dibuat dengan dua cara yaitu proses saponifikasi
dan proses netralisasi minyak. Proses saponifikasi minyak akan memperoleh
produk sampingan yaitu gliserol, sedangkan proses netralisasi tidak akan
memperoleh gliserol. Prosese saponifikasi terjadi karna reaksi antara
trigliserida dengan alkali, sedangkan proses netralisasi terjadi karna reaksi
asam lemak bebas dengan alkali (Qisti, 2009).

Sabun merupakan senyawa garam dari asam-asam lemak tinggi, seperti

natrium stearat, C17H35COO‾Na+. Aksi pencucian dari sabun banyak dihasilkan
dari kekuatan pengemulsi dan kemampuan menurunkan tegangan permukaan
dari air. Konsep ini dapat dipahami dengan mengingat kedua sifat dari anion
sabun (Achmad, 2004).

2.2.2 Komposisi Sabun

Sabun konvensional yang dibuat dari lemak dan minyak alami dengan
garam alkali serta sabun detergen saat ini yang dibuat dari bahan sintetik,
biasanya mengandung surfaktan, pelumas, antioksidan, deodorant, warna,
parfum, pengontrol pH, dan bahan-bahan tambahan khusus.

a. Surfaktan
Surfaktan adalah molekul yang memiliki gugus polar yang suka air
(hidrofolik) dan gugus non polar yang suka minyak (lipofilik) sehingga
dapat mempersatukan campuran yang terdiri dari minyak dan air yang
bekerja menurunkan tegangan permukaan. Surfaktan merupakan bahan

5
 terpenting sabun. Lemak dan Minyak yang dipakai dalam sabun berasal
dari minyak kelapa(asam lemak C12), minyak zaitun(asam lemak C16-C18)
atau lemak babi, penggunaan bahan berbeda menghasilkan sabun yang
berbeda, baik secara fisik maupun kimia. Ada sabun yang cepat berbusa
tetapi terasa airnya kasar dan tidak stabil, ada yang lambat berbusa tetapi
lengket dan stabil. Jenis bahan surfaktan pada sabun saaat ini mencapai
angka ribuan (Anonima, 2013,wasitaatmadja, 1997).
b. Pelumas
Untuk menghindari rasa kering pada kulit diperlukan bahan yang tidak
saja meminyaki kulit tetapi juga berfungsi untuk membentuksabun yang
lunak,misal: asam lemak bebas, fatty alcohol, gliserol, lanolin, paraffin
lunak, cocoa butter dan minyak almond, bahan sintetik ester asam
sulfosuksinat, asam lemak isotionat, asam lemak etanolamid, polimer JR,
dan carbon resin (polimer akrilat). Bahan-bahan selain meminyaki kulit
juga dapat menstabilkan busa dan berfungsi sebagai peramas (plasticizers)
(wasitaatmadja, 1997).
c. Antioksidan dan Sequestering Agents
Anti oksidan adalah senyawa atau zat yang dapat menghambat,
menunda, mencegah, atau memperlambat reaksi oksidasi meskipun dalam
konsentrasi yang kecil. Untuk menghondari kerusakan lemak terutama bau
tengik, dinutuhkan bahan penghambat oksidasi, misalnya stearil hidrazid
dan butilhydroxy toluene (0,02% - 0,1%). Sequestering Agents dibutuhkan
untuk mengikat logam berat yang mengkatalis oksidasi EDTA. EHDP
(ethanehidroxy-1-diphosponate) (Anonimb, 2013; Wasitaatmadja,1997).
d. Deodorant
Deodorant adalah suatu zat yang digunakan untuk menyerap atau
mengurangi bau menyengat. Deodorant dalam sabun mulai dipergunakan
sejak tahun 1950, namun oleh karena khawatir efek samping.
Penggunaanya dibatasi. Bahan yang digunakan adalah TCC (trichloro
carbonilide) dan 2-hidroxy 2,4,4-trichorodiphenyl ester (Anonimc, 2013;
Wasitaatmadja,1997).
e. Warna

6
 Kebanyakan sabun toilet berwarna coklat, hijau biru, putih, atau krem.
Pewarna sabun dibolehkan sepanjang memenuhi syarat dan peraturan yang
ada. Pikmen yang digunakan biasanya stabil dan konsentrasinya kecil
sekali ( 0,01% – 0,5% ). Titanium dioksida 0,01% ditambahkan pada
berbagai sabun untuk menimbulkan efek berkilau. Akhir-akhir ini dibuat
sabun tanpa warna dan transparan (wasitaadmadja, 1997).
f. Parfum
Isi sabun tidak lengkap bila tidak ditambahkan parfum sebagai
pewangi ini harus berada dalam pH dan warna yang berbeda pula. Setiap
pabrik memilih bau dan warna sabun bergantung pada permintaan pasar
atau masyarakat pemakainya. Biasanya dibutuhkan wangi parfume yang
tidak sama untuk membedakan produk masing-masing (Wasitaadmadja,
1997).
g. Pengontrol pH
Penambahan asam lemak yang lemah, misalnya asam sitrat,dapat
menurunkan pH sabun (Wasitaadmadja, 1997).
h. Bahan tambahan khusus
Menurut Wasitaadmadja (1997), berbagai bahan tambahan untuk
memenuhi kebutuhan pasar, produsen, maupun segi ekonomi dapat
dimasukan kedalam formula sabun, ini dikenal sebagai macam sabun
khusus, misalnya :
1. Superfatty yang menambhkan lanolin atau parafin
2. Transparan yang menambhkan sukrosa dan gliserin
3. Deodoran yang menambahkan triklorokarbon, heksaklorofen,
diklorofen, triklosan, dan sulfurkoloidar
4. Antiseptik (medicated=carbolic) yang menabhankan bahan antiseptik,
misalnya: fenol, kresol, dan sebagainya.
5. Sabun bayi yang lebih berminyak, pH netral dan noniritatif
6. Sabun netral, mirip dengan sabun bayi dengan konsentrasi dan tujuan
yang berbeda.
7. Apricot, dengan sabun menambahkan apricot atau monosulfiram.

7
2.2.3 Fungsi Sabun

Fungsi sabun dalam aneka ragam cara adalah sebagai bahan pembersih.
Sabun menurunkan tegangan permukaan air, sehingga memungkinkan air itu
membasahi bahan yang dicuci dengan lebih efektif, sabun bertindak sebagai suatu
zat pengemulsi untuk mendispersikan minyak dan lemak; dan sabun teradsorpsi
pada butiran kotoran (keenan, 1980).

Kotoran yang menempel pada kulit umumnya adalah minyak, lemak, dan
keringat. Zat- zat ini tidak dapat larut dalam air karena sifatnya yang non polar.
Sabun digunakan untuk melarutkan kotoran-kotoran pada kulit tersebut. Sabun
memliki gugus non polar yaitu gugus-R yang akan mengikat kotoran, dan gugus
-COONa yang akan mengikat air karena sama-sama gugus polar. Kotoran tidak
dapat lepas karena terikat pada sabun dan sabun terikat pada air ( isti, 2009 ).

2.2.4 Efek Samping Sabun

Sabun digunakan untuk membersihkan kotoran pada kulit baik berupa

kotoran yang larut dalam air maupun yang larut dalam lemak. Namun dengan
penggunaan sabun kita akan mendapatkan efek lain pada kulit,
pembengkakan,dan pengeringan kulit, denaturasi protein dan ionisasi,
antimikrobial, antiperspiral, dan lain sebagainya ( Wasitaadmadja, 1997).

a. Daya alkalinisasi kulit

Daya alkalinisasi sabun dianggap sebagai faktor terpenting dari
efek samping sabun. Reaksi basa yang terjadi pada sabun
konvensioal yang melepaskan ion OH sehingga pH larutan sabun
ini berada antara 9-12 dianggap sebagai penyebat iritasi pada kulit.
Bila kulit terkena cairan sabun, pH kulit akan naik beberapa menit
setelah pemakaian meskipun kulit telah dibilas dengan air.
Pengasaman kembali terjadi setelah 5-10 menit, dan setelah 30
menit pH kulit menjadi normal kembali. Alkalinisasi dapat
menimbulkan kerusakan kulit bila kontak berlangsung lama,
misalnya pada tukang cuci, dokter, pembilasan tidak sempurna,
atau pH sabun yang sangat tinggi. Efek alkalinisasi pada sabun

8
 sintetik sudah jauh berkurang karena sabun sintetik memakai bahan
yang tidak alkalis. Berbagai penelitian mengenai daya iritasi sabun
pada kulit akibat pH sabun yang tinggi telah banyak dilakukan.
Pada tahun-tahun terakhir beberapa peneliti membuktikan bahwa
sifat iritasi sabun berada di kulit setelah dibilas dan bagaimana
absorpsi kulit terhadap sabun (Wasitaadmadja, 1997).
b. Daya pembengkakan dan pengeringan kulit
Kontak air (pH) pada kulit yang lama akan menyebababkan lapisan
tanduk kulit membengkak akibat kenaikan permeabilitas kulit
terhadap air. Cairan yang mengandung sabun dengan pH alkalis
akan mempercepat hilangnya mantel asam pada lemak kulit
permukaan sehingga pembengkakan kulit akan terjadi lebih cepat.
Merchionini dan Schade (1928), yang meneliti hal tersebut
menyatakan bahwa kelenjar minyak kulit berperan dalam
membentuk keasamn kulit dengan pembentukan lapisan lemak
permukaan kulit yang agak asam. Seperti air dan sabun, detergen
sintetik juga dapat mengganggu lapisan lemak permukaan kulit
yang agak asam. Seperti air dan sabun, detergen sintetik juga dapat
mengganggu lapisan lemak permukaan kulit dalam kapasitas yang
lebih kecil. Besarnya kerusakan lapisan lemak kulit yang terjadi
tergantung pada temperatur,konsentrasi, waktu kontak, dan tipe
kulit pemakai.
Kerusakan lapisan lemak kulit dapat meningkatkan
permeabilitas kulit sehingga mempermudah benda asin menembus
ke dalamnya. Bergantung pada lama kontak dan intensitas
pembilasan, maka cairan sabun dapat diabsorpsi oleh lapisan luar
kulit sehingga dapat tetap berada di dalam kulit sesudah dibilas.
Kerusakan lapisan lemak kulit dapat menambah kekeringan kulit
akibat kegagalan sel kulit mengikat air. Pembengkakan kulit inisial
akan menurunkan pula kapasitas sel untukmenahan air sehingga
kemudian terjadi pengeringan yang akan diikuti oleh kekenduran
dan pelepasan ikatan antar sel tanduk kulit. Kulit tampak kasar dan

9
 tidak elastis. Terjadi pula peningkatan permeabilitas stratum
korneum terhadap larutan kimia yang iritan. Inilah yang sering
dirasakan pada kulit oleh mereka yang sering dan lama
berhubungan dengan detergen (rasa detergen). Penambahan
sabun/detergen dengan bahan-bahan pelumas (superfatty) dapat
mengurangi efek ini (Wasitaadmadja, 1997).

2.2.5 Proses Pembuatan Sabun

Sabun dapat dibuat melalui dua proses, yaitu :

1. Saponifikasi
Saponifikasi melibatkan hidrolisis ikatan ester gliserida yang
menghasilkan pembebasan asam lemak dalam bentuk garam dan gliserol.
Garam dari asam lemak berantai panjang adalah sabun (stephen, 2004).
Reaksi kimia pada proses saponifikasi adalah sebagai berikut :

2. Netralisasi
Netralisasi adalah proses untuk memisahkan asam lemak bebas
dari minyak atau lemak, dengan cara mereaksikan asam lemak bebas
dengan basa atau pereaksi lainya sehingga membentuk sabun (Kataren,
2008).

10
2.3 Sabun Mandi Cair

Sabun yang dihasilkan oleh proses saponifikasi, yaitu hidrolisis lemak

menjadi asam lemak jumlah dan gliserol dalam kondisi basa. Pembuatan basa
yang bisa digunakan adalah natrium hidroksida (NaOH) dan kalium hidroksida
(KOH). Jika basa yang digunakan berupa NaOH, maka produk reaksi tersebut
berupa sabun padatan. Jika basa yang digunakan berupa KOH, maka produk
reaksi tersebut beruba sabun cair (Dalimunthe, 2009).
Sabun mandi cair adalah sediaan pembersih kulit berbentuk cair yang dibuat
dari bahan aktif deterjen sintetik dan atau dari proses saponifikasi atau netralisasi
dari lemak, minyak, wax, rosin, atau asam dengan basa organik tanpa
menimbulkan iritasi pada kulit (SNI 4085:2017).
Menurut keenan (1980), dalam pembuatan sabun, lemak dipanasi dalam ketel
besi yang besar dengan larutan natrium hidroksida dalam air, sampai lemak itu
terhidrolisis sempurna. Pereaksi semacam itu sering disebut penyabunan (latin,
sapo adalah sabun), karena reaksi ini telahh digunakan sejak zaman Romawi
Kuno untuk mengubah lemak dan minyak menjadi sabun.
Jika lemak/minyak dihidrolisis, akan terbentuk gliserol dan asam lemak yang
dengan adanya Na (NaOH) akan terbentuk sabun karena sabun merupakan garam
Na atu K dari asam lemak. Sabun Na dan K larut dalam air, sedangkan Ca dan Mg
tidak larut. Sabun Na (sabun keras) digunakan untuk mencuci dan sabun K (sabun
lunak) digunakan untuk sabun mandi (Panil, 2008).

Bahan Pembuatan Sabun Mandi Cair

a. Kalium Hidroksida (KOH)

Kalium Hidroksida (KOH) adalah senyawa alkali dengan berat molekul
56,1gr/mol, merupakan senyawa padat berwarna putih yang Senyawa KOH
mudah larut dalam air dan bersifat basa, mempunyai titik didih 1320oC dan
densitas 1100 gr/L (25oC). Dan KOH akan bereaksi dengan minyak membentuk
sabun lewat reaksi saponifikasi Menurut Kamikaze (2002),
b. Gliserin
Gliserin atau biasa disebut juga dengan gliserol merupakan cairan
kental,jernih, tidak berwarna, tidak berbau, berasa manis dan memiliki sifat

11
higroskopis (Anonim, 1980). Menurut Mitsui (1997), gliserin telah lama
digunakan sebagai humektan (moisturizer), yaitu skin cinditioning agrnts yang
dapat meningkatkan kelembaban kulit. Humektan merupakan komponen
higroskopis yang mengundang air dan mengurangi jumlah air yang meninggalkan
kulit. Efektifitasnya tergantung pada kelembaban lingkungan di sekitarnya.
c. Aquades
Air murni yang diperoleh dengan cara penyulingan disebut aquadest,
sehingga lebih bebas dari kotoran maupun mineral. Air murni digunakan dalam
sediaan-sediaan yang membutuhkan air, terkecuali untuk parenteral, aquadest
harus disterilkan dahulu (Rowe dkk., 2006).
d. Asam stearat (C18H36O2)
Asam stearat adalah jenis asam lemak dengan rantai hidrokarbon yang
panjang. Mengandung gugus karboksil disalah satu ujungnya dan gugus metil di
ujung yang lain, memiliki 18 atom karbon dan merupakan asam lemak jenuh
karena tidak memiliki ikatan rangkap diantara atom karbonya. Asam stearat
berupa hablur padat, keras, mengkilat, warna putih atau kekuningan pucat. Asam
stearat praktis tidak larut dala air dan etanol 95%. Namun, mudah larut dalam
kloroform dan eter (Anonim, 1980).
Asam stearat seringkali digunakan sebagai bahan dasar pembuatan krim
dan sabun (Poucher, 1974). Asam stearat berperan dalam memberikan konsistensi
dan kekerasan pada sabun (Mitsui, 1997). Serta dapat menstabilkan busa (Swern,
1979).
e. EDTA (Etilen Diamin Tertra Asetat)
Asam etilen diamin tetra asetat atau yang lebih dikenal dengan EDTA,
merupakan salah satu jenis asam amina polikarboksilat yang seringkali digunakan
sebagai titran dalam titrasi kompleksometri. EDTA sebenarnya adalah ligan seksi
dentat yang dapat berkoordinasi dengan suatu ion logam leat kedua nitrogen dan
keempat gugus karboksilnya atau disebut ligan multidentat yang mengandung
lebih dari dua atom koordinasi per molekul, misalnya asam 1,2-diamino etana
tetra asetat (asam etilena diamina tetra asetat, EDTA) yang mempunyai dua atom
nitrogen dan empat atom oksigen penyumbang dalam molekul (Rival, 1995).
Keunggulan EDTA adalah mudah larut dalam air, dapat diperoleh dalam

12
keadaan murni (Harjadi,1993). EDTA berbentuk serbuk putih yang mempunyai
fungsi pengawet pada sabun cair (wordpress.com, 2019).

f. Minyak kelapa
Asam lemak yang terkandung di dalam minyak kelapa memiliki khasiat
antimikroba, sehingga bisa melindungi kulit dari beberapa jenis mikroorganisme
berbahaya. minyak kelapa juga lebih efektif dalam melembapkan kulit daripada
minyak mineral (mineral oil). Minyak kelapa juga memiliki sifat antiinflamasi.
Mengoleskan minyak kelapa pada kulit bisa meredakan inflamasi yang menyertai
gangguan kesehatan kulit seperti psoriasis, dermatitis kontak, dan eczema.
Pasalnya, minyak kelapa meningkatkan antioksidan untuk mengatasi
inflamasi (Ketaren, 1986).

2.5 Maserasi
Maserasi berasal dari bahasa latin macerare yang berarti merendam,
merupakan proses paling tepat dimana bahan yang sudah halus memungkinkan
untuk direndam sampai meresap dan melunakkan susuna sel sehingga zat-zat yang
mudah laruta akan melarut. Maserasi merupakan proses pengekstrakan simplisia
menggunakan pelarut dengan beberapa kali pengocokan atau pengadukan pada
temperatur ruangan (kamar). Keuntungan cara penyaringan dengan maserasi
adalah pengerjaan dan peralatan yang digunakan sederhana dan mudah
diusahakan. Kerugian cara maserasi adalah pengerjaannya lama dan
penyaringannya kurang sempurna (Depkes RI, 2000).

Ekstrak adalah sediaan pekat yang diperoleh dengan mengekstrak zat aktif
dari simplisia nabati atau hewani menggunakan pelarut yang sesuai, kemudian
semua pelarut diuapkan dan asa atau serbuk yang tersisa diperlakukan sedemikian
hingga memenuhi baku yang ditetapkan (Depkes RI, 1995)

Tujuan ekstraksi bahan alam adalah untuk menarik komponen kimia yang
terdapat pada bahan alam. Ekstraksi ini didasarkan pada prinsip perpindahan
massa komponen zat ke dalam pelarut, perpindahan mulai terjadi pada lapisan
anatar muka kemudian berdifusi ke dapam pelarut.

13
2.6 Parameter Uji

2.6.1 Uji Kekentalan Metode Bola Jatuh

Mengukur viskositas fluida dengan metoda bola jatuh merupakan
metoda yang sering digunakan karena sederhana dan mudah memakainya
(Viswanath, et al, 2007, walters and Jones, 1996). Prinsip pengukuran
viskositas metode bola jatuh ialah dengan cara mengukur kecepatan
bola(pejal) jatuh di dalam fluida uji. Dengan terlebih dahulu diketahuidata
jari-jari bola, massajenis bola, massa jenis cairan dan percepatan gravitasi
maka viskositas cairan dapat dihitung. Mengukur kecepatan bola jatuh
biasanya dilakukan dengan cara mencatat waktu yang dibutuhkan untuk
menempuh jarak tertentu (Zemansky and sears, 1991).

Makin besar viskositas suatu fluida, makin sulit suatu fluida

mengalir dan makin sulit suatu benda padat bergerak dalam fluida tersebut.
Dengan demikian viskositas suatu fluida baik cait maupun gas adalah
ukuran ketahanan fluida tersebut terhadap tegangan geser pada dinding
dimana fluida tersebut mengalalir (Nur afifah lubis, 2018).

2.6.2 Uji Tegangan Permukaan

Tegangan permukaan zat cair merupakan kecenderungan
permukaan zat cair untuk menegang. Sehingga permukaannya tampak
seperti selaput tipis. Hal ini dipengaruhi oleh adanya gaya kohesi antara
molekul air.pada zat cair yang adesiv berlaku bahwa besargaya kohesinya
lebih kecil daripada gaya adesinya dan pada zat yang non-adesiv berlaku
sebaliknya. Salah satu model peralatan yang sering digunakan untuk
mengukur tegangan permukaan zat cair adalah pipa kapiler. Salah satu
besaran yang berlaku pada sebuah pipa kapiler adalah sudut kontak, yaitu
sudut yang dibentuk olrh permukaan zat cair yang dekat dengan dinding.
Sudut kontak ini timbul akibat gaya tarik-menarik antara zat yang sama
(gaya kohesi) dan gaya tarik-menarik antar molekul zat yang berbeda
(adhesi) (lusi handayani, 2015).

Pada dasar nya teganganpermukaan suatu zat cair dipengaruhi oleh

beberapa faktor diantaranya suhu dan zat terlarut. Dimana keberadaan zat
terlarut dalam suatu cairan akan mempengaruhi besarnya tegangan
permukaan terutama molekulzat yang berada pada permukaan cairan
berbentuk lapisan monomolecular yang disebut dengan molekul surfaktan
(lusi handayani, 2015).

2.6.3 Penetapan Kadar Asam Lemak Bebas

Asam lemak adalah suatu senyawa golongan asam karboksilat
yang mempunyai rantai alifatik panjang baik jenuh maupun tak jenuh.
Asam lemak merupakan turunan dari trigliserida dan fosfolipid

14
 Asam lemak bebas adalah asam lemak yang terikat pada molekul
lain. Asam lemak bebas merupakan bilangan yang menunjukan banyak
nya KOH yang diperlukan untuk menetralkan asam lemak asam lemak
bebas yang tidak bereaksi dengan alkali menjadi sabun. Tingginya asam
lemak bebas pada sabun akan mengurangi daya membersihkan sabun
karena asam lemak bebas menjadi komponen yang tidak diinginkan dalam
proses pembersihan. Penetapanya dilakukan dengan cara titrasi alkalimetri
dengan menggunakan larutan KOH alkohol sebagai penitarannya karena
asam lemak dicari jumlah eqivalen dengan asam dititar dengan alkali
tinggi.

Asam laurat ((CH3(CH2)10COOH) adalah asam lemak jenuh

berantai sedang yang tersusun dari 12 atom C. Sumber utama asam lemak
ini adalah minyak kelapa yang dapat mengandung 50% asam laurat
dimana kandungannya dimanfaatkan sebagai anti bakteri, anti virus, anti
jamur, dan anti protozoa.

Prinsip asam lemak bebas adalah pelarut sampel lemak atau

minyak dalam pelarut organik tertentu dan dilakukan penitaran dengan
basa (NaOH).

2.6.4 Pengujian Vitamin E

Alfa tokoferol atau vitamin E adalah jenis vitamin yang berfungsi
untuk memelihara kesehatan kulit (alodokt, 2019). Buah mengkudu
diketahui banyak mengandung vitamin salah satunya yaitu vitamin E,
vitamin E pada buah mengkudu tersebut dapat merawat kulit secara alami
(Armita, 2019).

2.6.5 Pengujian Organoleptik

Uji organoleptik atau uji indera atau uji sensorik merupakan cara
pengujian dengan menggunakan indera manusia sebagai alat utama untuk
penukuran gaya penerimaan terhadap produk. Pengujian organoleptik
mempunyai peranan penting dalam penerapan mutu. Pengujian
organoleptik dapat memberikan indikasi kebusukan, kemunduran mutu
dan kerusakan lainnya dari produk.

Pada prinsipnya terdapat 3 jenis uji organoleptik, yaitu uji

pembedaan (discriminative test), uji deskripsi (desriptive test), dan uji
efektif (affective test). Uji afektif didasarkan pada pengukuran kesukaan
(penerimaan) atau pengukuran tingkat kesukaan relatif. Pengujian afektif
yang menguji kesukaan atau penerimaan terhadap suatu produk dan
membutuhkan jumlah panelis tidak dilatih yang banyak dan sering
dianggap untuk mewakili kelompok konsumen tertentu.

15
 BAB III

Metodologi pengujian

3.1 Waktu dan Tempat Penelitian

Penelitian ini akan dilaksanakan pada tanggal 20 Januari – 20 Maret 2020
di Laboratorium SMK SMAK Padang

3.2 Pengambilan Bahan Baku

Bahan baku buah mengkudu didapatkan dari tanaman mengkudu yang

tumbuh di sekitar perumahan Monica wulandari di pasaman barat.

3.3 Parameter

1. Uji viskositas bola jatuh

2. Uji zat aktif dari sabun
3. Penetapan kadar vitamin E
4. Penetapan kadar asam lemak bebas
5. Pengujian organoleptik

3.4 Alat dan Bahan

A. Alat

a. Gelas

1. Batang pengaduk
2. Buret 50 mL
3. Corong
4. Erlenmeyer 250 mL
5. Gelas Piala 50 mL, 250 mL, 500 mL, 1 Liter
6. Gelas Ukur 50 mL, 100 mL, 500 mL
7. Kaca Arloji

16
 8. Labu Ukur 25 mL, 50 mL, 100 mL
9. Pipet Gondok 10 mL
10. Pipet Takar 1 mL, 10 mL
11. Pipet Tetes
12. Botol Bekas reagen H2SO4
13. Tabung reaksi
14. Pipa kapiler

b. Non Gelas
1. Bola Hisap
2. Botol Semprot
3. Hot plate
4. Blender
5. Neraca Analitik Digital
6. Neraca Teknis
7. Penangas air
8. Spatula
9. Standar + Klem
10. Wadah atau panic
11. Kelereng
12. Stopwatch
13. Penggaris
14. Rotary evaporator

B.BAHAN
1. Asam stearat
2. Aquades
3. Bibit Wangi

17
4. Ekstrak mengkudu
5. Etanol 96%
6. KOH 40 %
7. Gliserin
8. Minyak Kelapa
9. EDTA
10. Asam sitrat
11. Alkohol 70%
12. NaOH 0,1 N
13. HNO3 pekat
14. Alkohol 96%
15. Indikator PP
16. Batu didih

18
3.5 Prosedur Kerja

3.5.1 Prosedur Pembuatan Produk

3.5.1.1 Pembuatan Ekstrak buah mengkudu (Jurnal Formulasi Ekstrak
Buah Mengkudu (Morinda Citrifolia) dalam Bentuk Sediaan
Transdermal Liposome Creame).

1. Menyiapkan 1 kg buah mengkudu yang sudah matang dan

kemudian dicuci bersih.
2. Buah selanjutnya dijemur di bawah sinar matahari, penjemuran
dilakukan beberapa hari, sampai potongan buah benar-benar kering
3. Potongan buah yang sudah kering, berbentuk kepingan, dipisahkan
antara daging buah dengan bijinya.
4. Kemudian daging buah yang sudah kering dibuat serbuk dengan
cara dihancurkan dengan belender
5. kemudian diekstraksi dengan metoda maserasi
6. Meserasi dilakukan dengan merendam ke dalam pelarut etanol
96%, sampai terendam seluruh nya selama lebih kurang 72 jam
7. Kemudian disaring dengan kertas saring
8. Ekstrak hasil meserasi atau filtrat yang dihasilkan ditampung
menjadi satu dan diuapkan untuk memisahkan pelarut nya
9. Penguapkan dilakukan dengan mengunakan alat Rotary evapator
pada suhu 45-50 0C, sampai pelarut habis menguap, sehingga
didapatkan ekstrak kental buah mengkudu

3.5.1.1.2 Pembuatan Minyak Kelapa (Jurnal Pembuatan Minyak Kelapa

 secara Tradisional, Ruskandi)
1. Disiapkan buah kelapa tua, lalu dikupas.
2. Parutlah buah kelapa dengan parutan.
3. Ditimbang 300 gram kelapa parut, lalu dimasukkan ke dalam air
panas dengan suhu 50ºC sebanyak 1,8 L
4. Kemudian diperas dan dilakukan penyaringan untuk mendapatkan
santan
5. Santan dimasukkan ke dalam sebuah wadah.
6. Kemudian didiamkan selama 1 jam untuk memisahkan air dan krim
(santan kental)
7. Buang air tersebut, lalu krim yang terbentuk dipanaskan selama 55
menit, api kompor diatur agar galendo (hasil sampingan yang berupa
sedimen) tidak gosong.
8. Saring minyak dan galendo dengan menggunakan kain saring.
9. Minyak yang telah siap dimasukkan ke dalam botol.

3.5.1.3 Pembuatan Sabun Mandi Cair

bahan dengan formula dalam volume 50 mL, sebagai berikut :

No
. Nama Bahan Jumlah
1. Minyak kelapa 20 mL
2. KOH 40% 10 mL
3. Asam stearat 2 gram
4. EDTA 0,1 gram
5. Gliserin 10 mL
6. Ekstrak mengkudu 1 gram
7. Aquades 10 mL
8. Biang parfum 2,5 mL

Pembuatan sabun mandi cair dalam volume 1 L

 1. Siapka alat dan bahan yang akan digunakan
2. Ditimbang bahan yang akan digunakan
3. Dimasukan 400 mL minyak kelapa ke dalam gelas piala 1000 mL
4. Lalu ditambahkan larutan KOH 40% sedikit demi sedikit hinggga
membentuk pasta(200 mL)
5. Ditambahkan asam stearate sebanyak 40 gram, kemudian diaduk
hingga homogen dan panaskan diatas hotplate
6. Ditambahkan 200 mL gliserin, sambil diaduk
7. Ditambahkan 2 gram EDTA, sambil diaduk
8. Ditambahkan 200 mL aquades, lalu diaduk hingga homogen.
9. Kemudian tambahkan asam sitrat jenuh hingga pH 8-11, sambil
diaduk
10. Tambah 20 gram ekstarak buah mengkudu, sambil diaduk
11. Ditambahkan 50 mL biang parfum, lalu aduk hingga homogen
12. Diamkan sabun selama 24-48 jam agar busa turun
13. Kemudian masukan dalam botol kemasan dan beri label

3.5.2 Prosedur Analisis Produk

3.5.2.1 Uji Kekentalan Viskositas menggunakan Metoda Bola Jatuh

(Jurnal studi pengaruh kekentalan cairan terhadap waktu

benda menggunakan falling ball method, nur azizah lubis)

1. Disiapkan alat dan bahan

2. Dimasukkan sampel 80 ml ke dalam gelas ukur 100 ml
3. Ditimbang bola yang digunakan
4. Dihitung tinggi sampel dalam gelas ukur
5. Dimasukkan bola yang telah ditimbang lalu dihidupkan
stopwatch
6. Caata waktu yang diperlukan bola jatuh hingga ke dasar
2x r²x g
ɳ= 9xv
(massa jenis bola – massa jenis cairan)
 keterangan :

ɳ = viskositas cairan sampel

r = jari – jari bola (cm)

g = 980,7 cm/s²

3.5.2.2 Uji Tegangan Permukaan (Jurnal Studi Menentukan

Tegangan
Permukaan Zat Cair, Eko juliyanto dan Janatur
Rofingah)
1. Disiapkan semua alat dan bahan
2. Dimasukan 100 mL sampel ke dalam gelas piala
3.Dimasukan pipa kapiler, biarkan cairan naik sampai keadaan stabil
4. Hitung tinggi cairan dalam gelas piala
5. Tentukan selisih tinggi cairan di pipa kapiler dan gelas piala
6. Ukur diameter pipa kapiler dan cari jari-jari pipa kapiler
7. Tentukan massa jenis cairan

Tegangan Permukaan : ᵞ = ½.r.h.ρ.g

Keterangan : r = jari-jari pipa kapiler ( cm2)

H = tinggi larutan pipa kapiler - tinggi larutan ( cm2)
Ρ = massa jenis ( g/ ml2)
G = 980,7 cm/s

3.5.2.3 Penetapan Vitamin E (Jurnal Studi laporan praktikum

biokimia pangan vitamin uji vitamin E)
1. Siapkan semua alat dan bahan
2. Dipipet 1 mL sampel yang akan di uji
3. Ditambahkan 2 mL alkohol absolut
4. Ditambahkan 5 tetes HNO3 pekat, homogenkan
5. Panaskan selama 15 menit dengan suhu 75o C
6. Amati perubahan warna (jika warna jingga atau merah menandakan
positif vitamin E)
3.5.2.3 Uji Asam Lemak Bebas (SNI 01.2902-1992)
1. Sampel ditimbang sebanyak 5 gr
2. Sampel dimasukan dalam erlemeyer dan ditambahkan 50 ml alcohol
netral
3. Dipanaskan sampai mendidih Setelah sampel dinggin ditambahkan
2 ml indicator PP dan dititrasi dengan larutan 0,1 N NaOH yang
telah distandarisasi, sampai merah jambu tercapai dan tidak hilang
selama 30 detik.

Kadar asam lemak bebas

V x N x 0,205
x 100%
W

Keterangan :

V = volume titrasi (ml)

N = normalitas NaOH

W = berat sampel (gram)

0,205 = bobot setara asam laurat

3.5.2.6 Uji organoleptik pada sabun mandi cair

Sampel diujikan kepada panelis tidak terlatih yang terdiri dari segala
kalangan usia sebanyak 25 orang, mengenai bentuk fisik seperti warna, bau
dan tekstur dari produk sampel yang dibuat sesuai tabel.

No Nama Usia Alasan

1 2 3 4

Keterangan : 1. Sangat suka 3. Sedikit suka

2. Suka 4. Tidak suka
 Warna Bau Tekstur
No Panelis
1 2 3 1 2 3 1 2 3

10

Jumla
h

Tabel Penilaian Organoleptik

Keterangan :

Bau Warna Tekstur

1. Tidak menyengat 1. Sedikit kuning 1. Encer

2. Menyengat 2. Kuning kuning 2. Agak Encer

3. Sangat menyengat 3. Putih 3. Kental

4.1 Hasil Produk

Pembuatan dan analisis sabun mandi cair dari minyak kelapa (Cocos
Nucifera) dengan penambahan ekstrak buah mengkudu (Morinda Citrifolia)
menggunakan formula sebagai berikut :

Formula Pembuatan Produk

No Nama Bahan Jumlah Keterangan

.
1. Minyak Kelapa 20 mL -
2. KOH 40% 10 mL -
3. Asam Stearat 2 gram -
4. Gliserin 10 mL -
5. EDTA 0,1 gram -
6. Aquades 10 mL -
7. Asam Sitrat - Hingga jenuh
8. Ekstrak Mengkudu 1 gram -
9. Biang parfum 2,5 mL -

Rendemen Hasil

Rendemen adalah persentase produk yang didapatkan dari

membandingkan berat awal bahan dengan berat akhirnya. Sehingga dapat
diketahui kehilangan berat pada proses pengolahan. Dari praktikum yang
dilakukan dari 2 Kg buah mengkudu setelah dilakukan proses pengeringan
didapatkan 250 gram buah mengkudu kering (simplisia). Dari 250 gram simplisia
buah mengkudu setelah dilakukan proses ekstraksi maka didapatkan 33,056 gram
ekstrak.

Rendemen ekstrak buah mengkudu = Berat ekstrak yang didapat x 100%

Berat simplisia

= 33,056 gram x 100%

250 gram

= 13,22%

Rendemen minyak kelapa = Jumlah minyak yang dihasilkan x 100%

Jumlah bahan sebelum diolah

= 0,72147 Kg x 100%
2,3 Kg

= 31,37%

Rendemen produk sabun mandi cair = Berat produk yang didapat x 100%
Berat bahan yang digunakan
 = 950mL x 100%
1025 mL

= 92,68%

4.1 Hasil analisis

Sabun mandi cair dari minyak kelapa (Cocos Nucifera) dengan
penambahan ekstrak buah mengkudu (Morinda Citrifolia) ini mempunyai hasil
analisis sebagai berikut :

No Parameter Hasil Standar

.
11,5534
1 Uji viskositas bola jatuh Sesui standar
dyne.s/cm2
0,2218
2 Uji tegangan permukaan Sesuai standar
dyne/cm
Penetapan kadar asam
3 0,1904% Maks. 5%
lemak bebas minyak
Penetapan kadar asam
4 3,9409% Maks. 4%
lemak bebas sabun
Uji vitamin E pada
5 Positif Sesuai standar
ekstrak buah mengkudu
6 Uji vitamin E pada sabun Positif Sesuai standar

Pada analisis produk sabun mandi cair ini, didapatkan hasilnya sesuai
dengan standar.

4.3 Pembahasan
4.3.1 Uji viskositas bola jatuh

Tabel hasil analisis uji viskositas bola jatuh

Sampel Parameter Hasil uji Keterangan

Sabun
Viskositas 11,5534 Sesuai
Mandi
bola jatuh dyne.s/cm2 standar
Cair
Tujuan uji kekentalan ini adalah untuk mengetahui kekentalan
sabun mandi cair yang diukur dengan metode bola jatuh dalam gelas ukur
dengan cara mengukur kecepatan bola jatuh di dalam sabun mandi cair.
Kekentalan sabun mandi cair berpengaruh terhadap keterterimaan dari
konsumen.

4.3.2 Uji Tegangan Permukaan

Tabel hasil analisis uji tegangan permukaan
 Sampel Parameter Hasil uji Keterangan
Sabun
Tegangan
Mandi 0,2218 dyne/cm Sesuai standar
permukaan
Cair
Uji tegangan permukaan ini merupakan kecenderungan permukaan
zat cair untuk menegang, sehingga permukaanya seperti ditutupi oleh suatu
lapisan elastis. Tujuan uji tegangan permukaan yaitu untuk mengetahui
pengaruh penambahan sabun dalam air terhadap tegangan permukaan.

4.3.3 Penetapan kadar asam lemak bebas

Sampel Parameter Hasil uji Standar acuan Keterangan
Sabun
Asam lemak Sesuai
Mandi 3,9409% Maks. 4
bebas standar
Cair
Minyak Asam lemak Sesuai
0,1904% Maks.5
kelapa bebas standar
Dalam analisis sabun mandi cair dari minyak kelapa (Cocos
Nucifera) dengan penambahan ekstrak buah mengkudu (Morinda
Citrifolia) untuk penetapan kadar asam lemak bebas hasil yang didapat
sesui standar acuan. Tingginya kadar asam lemak bebas pada sabun akan
mengurangi daya membersihkan sabun karena asam lemak bebas menjadi
komponen yang tidak diinginkan dalam proses pembersihan.

4.3.4 Pengujian vitamin E

Sampel Parameter Hasil uji Keterangan
Sabun
Sesuai
Mandi Uji vitamin E Positif
standar
Cair
Ekstrak
Sesuai
buah Uji vitamin E Positif
standar
mengkudu
Pada analisis uji vitamin E hasil yang didapat positif dan sesuai
dengan standar yang diinginkan, uji vitamin E pada sabun sangat
diperlukan karna pada uji ini kita dapat mengetahuiapakah pada sabun
tersebut mengandung vitamin E. Vitamin E sangat baik untuk kulit.
4.4 Analisis biaya

4.4.1 Biaya Produksi

Tabel 4.3. Biaya Produksi

No. Bahan Jumlah Harga

1. Minyak Kelapa 120 ml Rp.25.000,-
2. Buah Mengkudu 2 kg Rp. 20.000
Aquades
3. 100 ml Rp. 2.000,-
4. KOH 80 gram Rp. 20.000,-
5. Asam stearate 20 gram Rp. 4.800,-
6. EDTA 2 gram Rp. 4.00,-
7. Gliserin 100 ml Rp. 12.100,-
8. Asam sitrat 10 gram Rp. 10.000,-
9. Kemasan produk 10 botol Rp. 18.000,-
10. Biang parfum 10 ml Rp.17.000,-
11. Label Kemasan 10 buah Rp. 2.000,-
Total Rp.158.200,-

Analisis biaya per bulan

1. Penjualan
Dari hasil pembuatan sabun didapatkan 1000 ml sabun mandi cair, dari
hasil ini dibuat setiap kemasan terdapat 100 ml sabun mandi cair. Jadi didapatkan
9 buah kemasan sabun mandi cair dengan setiap kemasan berisi 100 ml sabun
mandi cair.
2. Persentase Laba
total keseluruhan biaya produksi
Harga sabun sebenarnya ¿( )
jumlah kemasan sabun
158,200
¿
9
=Rp 17.577,-

Harga jual sabun = Rp 19.000,-

Laba = Harga jual sabun – Harga sabun

sebenarnya

= Rp 19.000 – Rp 17.577

= Rp 1.423

untung
% Laba ¿
modal
x 100 %

1.423
¿
17.577
x 100 %

= 8,09 %
Tabel 4.4. Total Fix Cost (Jika Dikembangkan Menjadi Usaha)

Jangka
No Kegunaan Biaya Biaya Perhari
Waktu
1 Investasi Rp 7,000,000.00 365 hari Rp 19,178.00

2 Sewa tempat Rp 3,500,000.00 365hari Rp 9,589.00

3 Gaji kayawan Rp 5,475,000.00 365 hari Rp 15,000.00

4 Transportasi Rp 2,190,000.00 365 hari Rp 6.000.00

5 Listrik RP 600.000 365 hari Rp 1. 643.00

6 Air RP 500.000 365 hari Rp. 1.369.00

Biaya
7 Rp 1,095,000.00 365 hari Rp 3.000.00
takterduga
Total Rp 55,779.00
3.Break Event Point (BEP)
BEP merupakan titik impas dimana posisi jumlah pendapatan biaya sama
atau seimbang sehingga tidak terdapat keuntungan ataupun kerugian dalam suatu
perusahaan.

TFC
BEP ¿
( Penjualan−modal per produk )

55,779.00
¿
(19.000−17.577)

= 39 Kemasan
Artinya, penjualan sebanyak 39 buah kemasan sabun ini pada titik impas
(titik balik modal)

4. Pay Back Periode (PBP)

PBP merupakan suatu periode yang diperlukan untuk dapat menutup
kembali pengeluaran investasi dengan menggunakan proceeds atau aliran kas
netto (net cash flows).

Laba/bulanan = laba x target penjualan x 30 hari

= Rp 1.423 x 39 kemasan x 30 hari

= Rp 1.664.910

Investasi
PBP ¿
laba/bulan

7.000.000
¿
1.664 .910

= 4,2 = 4,2 bulan

Artinya, lamanya waktu yang dibutuhkan untuk kembalinya

investasi adalah selama 4 bulan.

5.Return On Investmen (ROI)

ROI merupakan salah satu dari bentuk rasio profitabilitas yang
dimaksudkan dapat mengukur kemampuan perusahaan dengan seluruh dana yang
ditanamkan dalam aktiva yang diinginakan untuk operasinya perusahaan untuk
menghasilkan keuntungan.

laba/bulan
ROI ¿
Investasi
x 100%
 1.664 .910
7.000.000 x 100%
¿

= 23, 78%
Karena ROI nya > 5% maka usaha ini layak untuk dikembangkan.

6.Pembayangan Pemasaran
Produk sabun mandi cair dari minyak kelapa dan ekstrak buah mengkudu
ini akan dijual di pasar, di kedai/warung dan sekitar tempat tinggal penulis.
Penulis menargetkan pembeli adalah masyarakat yang biasanya mengukan sabun
cair sebagai sabun mandi pembersih badan. Dari pemasaran produk ini diharapkan
agar masyarakat lebih tahu bahwa buah mengkudu dapat membunuh bakteri
sehingga dapat dijadikan sabun mandi alami.

7.Analisis Biaya Pemasaran

Dari tabel analisis biaya pembuatan produk, dapat diketahui: modal awal
dari pembuatan produk adalah Rp 158.200. Hasil produk yang dikemas adalah 9
kemasan sabun, dengn harga jual perkemasan Rp 19.000 dengan BEP 39
kemasan sabun.
 BAB V

KESIMPULAN DAN SARAN

5.1 Kesimpulan

Pada praktikum yang telah dilakukan yaitu tentang pembuatan dan analisis
sabun mandi dari minyak kelapa (Cocos Nucifera) dengan penambahan ekstrak
buah mengkudu (Morinda Citrifolia). Didapatkan formula yang cukup bagus
untuk sabun mandi cair. Pengujian terhadap analisis sabun mandi cair ini mengacu
pada SNI 4085:2017 (sabun mandi cair) dengan beberapa parameter yaitu, uji
kekentalan (viskositas) metoda bola jatuh, uji tegangan permukaan, penetapan
kadar asam lemak bebas, pengujian vitamin E. Didapatkan hasil memenuhi
standar. Oleh karna itu, sabun mandi cair ini aman dan layak untuk digunakan dan
dapat dipasarkan. Didapatkan hasil pengujian :

1. Uji viskositas metoda bola jatuh diperoleh hasil 11,5534 dyne.s/cm2

2. Uji tegangan permukaan diperoleh hasil 0,2218 dyne/cm
3. Penetapan kadar asam lemak bebas pada minyak diperoleh hasil 0,1904%
4. Penetapan kadar asam lemak bebas pada sabun diperoleh hasil 3,9409%
5. Uji vitamin E pada sabun diperoleh hasil posistif vitamin E
6. Uji vitamin E pada ekstrak buah mengkudu diperoleh hasil positif vitamin E

5.2 Saran

Penulis berharap untuk penelitian selanjutnya dapat memberikan inovasi

agar sabun mandi dari minyak kelapa dengan ekstrak buah mengkudu ini dapat
ditingkatkan lagi. Dan perlu dilakukan pengujian secara menyeluruh terhadap
kualitas bahan baku minyak serta dilakukan penelitian lebih lanjut terhadap sabun
mandi cair ini.
 DAFTAR PUSTAKA
Agusta, W.Tri,2016. Optimasi Formula Sabun Cair Antibakteri Ekstrak Etanol
Daun Sirih Merah (Piper Crocatum Ruiz & Pav) dengan variasi
konsentrasi VCO dan Kalium Hidroksida. Program Studi Farmasi Fakultas
Kedokteran. Universitas Tanjungpura Pontianak.

Badan Standardisasi Nasional.1992 SNI 01-2902-1992. uji minyak pelikan.

Jakarta : BSN.
Elizarni. Fitriyeni. 2011. Metoda uji organoleptik. Padang: Sekolah Menengah
Analis Kimia Padang.

Gusviputri, Arwinda,Njoo Meliana P.s, Aylianawati dan Nani Indraswati.2013.

Pembuatan Sabun dengan Lidah Buaya (Aloe vera) sebagai Antiseptik
Alami. Fakulitas Teknik Jurusan Teknik Kimia.Universitas Katolik Widya
Mandala Surabaya.

Sari, Rafika, Ade Ferdinan.2017. Pengujian aktivitas anti bakteri sabun cair dari
ekstrak kuli lidah buaya. Pontianak : Universitas Tanjungpura

Dalimunthe, Masra. 2009. Meraup Untung dari Bisnis Waralaba Bibit Kelapa
Sawit. Jakarta : Argomedia Pustaka

[DEPKES] Departemen Kesehatan Republik Indonesia. 2000. Parameter Standar

Umum Ekstrak Tumbuhan Obat. Edisi I Direktoriat Jendral Pengawasan
Obat dan Makanan. Direktoriat Pengawasan Obat Tradisional. Jakarta

[DEPKES] Departemen Kesehatan Republik Indonesia. 1995. Material Medika

Indonesia. Edisi IV. Depkes RI. Jakarta

Kenan, Charles. 1980. Ilmu Kimia untuk Universitas edisi keenam jilid 2.
Jakarta : Erlangga

Kataren, S. 2008. Minyak dan Lemak Pangan. Edisi Pertama Jakarta : Penerbil
UI-Press

Mitsui, T. 1997. New Cosmetik and Science. Amsterdam : EGC

Panil, Z. 2008. Memahami Teori dan Praktik Biokimia Dasar Medis, Jakarta :
EGC

Qisti, Rachmiati. 2009. Sifat Kimia Sabun Transparan dengan Madu pada
Konsentrasi yang Berbeda

Wasitaadmadja. 1997. Penuntun Kosmetik Medik. Jakarta : Universitas Indonesia

 Lampiran
1. Perhitungan Analisis
A. Uji viskositas bola jatuh
Tabel data ujian kekentalan (viskositas)

massa
Diamete Tinggi
Jari-jari Berat jenis
r sampe Waktu Gravitasi
Sampel kelereng kelereng sampe
kelereng l (t) (g)
(r) (m) l
(d) (s)
(ρ)
Sabun
1,1660 0,5830 2,0459 10,15 1,0774 980,7
mandi 1,12 s
cm cm gram cm g/cm3 cm/s2
cair
Sabun
1,1660 0,5830 2,0459 10,15 1,0774 980,7
mandi 1,16 s
cm cm gram cm g/cm3 cm/s2
cair

Sabun mandi cair 1

4
Volume bola (V) = л r3
3
4
= 3 x 3,14 x (0,5830 cm)3

= 0,8296 cm3
s
Kecepatan kelereng(v) =
t
= 10,15 cm
1,12 s
= 9,0625 cm/s
m
Massa jenis (ρ) =
V
= 2,0459 g
0,8296 cm3
= 2,4661g/cm3
 2x r ²x g
Viskositas(ɳ) = (massa jenis bola – massa jenis cairan)
9xv

= 2 x (0,5830 cm)2 x 980,7 cm/s2 x (2,4661-1,0774) g/cm3

9 x 9,0625 cm/s
= 11,3507 dyne.s/cm2
Sabun mandi cair 2
4
Volume bola (V) = л r3
3
4
= 3 x 3,14 x (0,5830 cm)3

= 0,8296 cm3
s
Kecepatan kelereng(v) =
t
= 10,15 cm
1,16 s
= 8,75 cm/s
m
Massa jenis (ρ) =
V
= 2,0459 g
0,8296 cm3
= 2,4661g/cm3

2x r ²x g
Viskositas(ɳ) = (massa jenis bola – massa jenis cairan)
9xv

= 2 x (0,5830 cm)2 x 980,7 cm/s2 x (2,4661-1,0774) g/cm3

9 x 8,75 cm/s
= 11,7560 dyne.s/cm2

Viskositas rata-rata sabun mandi cair = ɳ1 + ɳ2

2

= 11,3507 dyne.s/cm2 + 11,5534 dyne.s/cm2

2
= 11,5534 dyne.s/cm2
 B. Uji tegangan permukaan

Tinggi
Diameter Jari-jari massa
larutan Tinggi
pipa pipa jenis Gravitasi
Sampel dalam pipa sampel
kapiler kapiler sampel (g)
kapiler (s)
(d) (r) (ρ)
(m)
Sabun 0,14 cm 0,07 cm 3,6 cm 3 cm 1,0774 980,7
mandi g/cm3 cm/s2
cair

r .h . ρ . g
γ= 2

= 0,07 cm x 0,06 cm x 1,0774 g/cm3 x 980,7 cm/s2

2
dyne
= 2,2189 /cm

C. Penetapan kadar asam lemak bebas

Standarisasi larutan NaOH dengan asam oksalat 0,1 N
Penimbangan NaOH 0,1 N dalam 1L
G = VxNxBE
= 1L x 0,1 molek/L x 40 g/molek
= 4 gram
Penimbangan H2C2O4 0,1 N dalam 100 mL
G = B x N x BE
= 0,1 L x 0,1 molek/L x 63 g/molek
= 0,6300 gram
Konsentrasi H2C2O4 sebenarnya
G
N=
V x BE
= 0,6300 gram
0,1 L x 63 g/molek
= 0,1000 molek/L
 Volume penitaran standarisari NaOH yang terpakai

Sampel Volume awal Volume akhir Volume terpakai

A 0,00 mL 11,80 mL 11,80 mL
B 11,80 mL 23,60 mL 11,80 mL
C 23,60 mL 35,40 mL 11,80 mL
Volume rata-rata = 11,80 mL + 11,80 mL + 11,80 mL
3
= 11,80 mL
( V x N ) NaOH = ( V x N ) H2C2O4
11,80 mLxN NaOH= 10 mL x 0,1000 N
N NaOH = 10 mL x 0,1000 N
11,80 mL
= 0,0847 N
Kadar asam lemak bebas minyak
Tabel data penetapan kadar asam lemak bebas

Volume penitaran
Sampel Berat sampel (gram)
(mL)
1 5,0110 0,60
2 5,0207 0,50

Kadar asam lemak bebas 1 = V x N x 0,205 x 100%

W
= 0,60 mL x 0,0847 N x 0,205 x 100%
5,0110 gram
= 0,2079%
Kadar asam lemak bebas 2 = V x N x 0,205 x 100%
W
= 0,50 mL x 0,0847 N x 0,205 x 100%
5,0207 gram
= 0,1729%
Kadar rata-rata asam lemak bebas = kadar 1 + kadar 2
2
 = 0,2079% + 0,1729%
2
= 0,1904%
Kadar asam lemak bebas sabun mandi cair
Tabel data penetapan kadar asam lemak bebas

Volume penitaran
Sampel Berat sampel (gram)
(mL)
1 5,0004 8,30
2 5,0002 8,20

Kadar asam lemak bebas 1 = V x N x 282 x 100%

W
= 8,30 mL x 0,0847 N x 282 x 100%
5000,4 mg
= 3,9647%
Kadar asam lemak bebas 2 = V x N x 282 x 100%
W
= 8,20 mL x 0,0847 N x 282 x 100%
5000,2 mg
= 3,9170%
Kadar rata-rata asam lemak bebas = kadar 1 + kadar 2
2
= 3,9647% + 3,9170%
2
= 3,9409%

D. Pengujian vitamin E
Tabel data pengujian vitamin E

Sampel Parameter Hasil uji

 Sabun Mandi
Uji vitamin E Positif
Cair
Ekstrak buah
Uji vitamin E Positif
mengkudu

Lampiran 2. Pembuatan Reagen

1. Pembuatan KOH 40 %

Volume yang dibutuhkan = 200 mL

gr terlarut
40 % b/v = x 100 %
200 mL
40 x 100
Gram = = 80 gram
200

Cara Kerja :
1. Ditimbang KOH sebanyak 30 gr
2. Dimasukkan kedalam gelas piala
3. Dilarutkan dengan aquadest sebanyak 100 mL
4. Kemudian diaduk hingga homogen

2. Pembuatan NaOH 0,1 N

Volume yang dibutuhkan = 50 mL

Gram = N x BE x V

g
= 0,1N x 40 x 0,05 L
molek
= 0,2 gram

Cara kerja:

1. Ditimbang NaOH sebanyak 0,2 gram dengan neraca kasar

2. Dilarutkan dengan aquades sampai volume 50 mL
3. Diaduk hingga homogen
4. Dimasukkan ke botol reagen dan beri label

1. Indikator pp
 Perhitungan :
gram zat terlarut
%b /v = x 100%
mL larutan
x
1% = x 100%
50 mL
50 mL
X =
100
= 0,5 gram

Cara kerja:

1. Ditimbang 0,5 gram serbuk pp dengan neraca teknis

2. Dilarutkan dengan gelas piala 250 mL dengan aquades 10mL dan alcohol
40mL
3. Dihomogenkan

Lampiran 3. Dokumentasi kegiatan

A. Pembuatan produk
1. Pembuatan ekstrak buah mengkudu (metode maserasi)

Proses pemotongan buah mengkudu Penghalusan buah mengkudu kering

Perendaman dengan alkohol 96% Penyaringan

 Penguapan hasil penyaringan

2. Pembuatan minyak kelapa

Pemisahan daging buah kelapa santan yang telah diperas

Proses pemanasan santan kelapa Minyak kelapa

3. Pembuatan sabun mandi cair

Minyak yang akan digunakan Bahan yang akan digunakan

Penambahan KOH Penambahan asam stearat

Penambahan gliserin Penambahan aquades

Sabun jadi

B. Analisa produk
1. Uji viskositas bola jatuh
 Larutan dalam gelas ukur Pengukuran tinggi larutan

Pengukuran diameter bola

2. Uji tegangan permukaan

Proses pengujian tegangan permukaan

3. Uji vitamin E

Sampel setelah ditambah alkohol dan HNO 3 Pemanasan

 D
u
b
m
,d.a
ig
r
n
k
pls
e
1
M
2
3
5
S
h
4
D Hasil positif

Lampiran 4. Flow chart

1. Pembuatan ekstrak buah mengkudu

2. Pembuatan sabun mandi cair

y
p
K
%
0
E
q
s
g
e
k
h
b
tm
i.D
,ld
n
u
f
r
a
1
M
2
3
4
5
6
7
8
j9
H
O
A
T
 RIWAYAT HIDUP PENULIS

Monica wulandari yang biasa dipanggil ndari. Lahir di simpang

empat pada tanggal 24 Juni 2000. Anak dari bapak Ngalimun dan ibuk
Fitmawati. bersekolah di SD 05 Kinali tamat pada tahun 2013, SMP 1 Luhak
Nan Duo tamat tahun 2016, setelah itu melanjutkan pendidikan di SMK-SMAK
Padang dan akan menyelesaikan pendidikan pada tahun 2020 ini. Pada
pembuatan karya ini, penulis dibimbing oleh ibu Fifi Yarni sebagai pembimbing
Analisis Terpadu II,serta orang tua dan teman-teman yang telah membantu
penulis dalam menyelesaikan laporaaan ini. Penulis memilih judul Pembuatan
dan Analisis sabun mandi cair dari minyak kelapa(Cocos Nucifera) dengan
penambahan ekstrak buah mengkudu (Morinda Citrifolia). Semoga pembuatan
dan analisis sabun mandi cair ini dapat bermanfaat bagi pembaca.
e-mail monicawulandari240600@gmail.com
Facebook Monica Wulandari
Instagram monica_2406wri