JURNAL KEGIATAN PKWU KELAS XII IPS

NAMA : Muh Ilham Hamdani

KELAS : XII IPS 1

Catatan : setiap kali melakukan aktivitas & laporan harus ditulis tanggalnya

Perencanaan usaha
A. Analisa Produk
1. Usulan produk
Mencari beberapa pilihan produk yang akan dimodifikasi. Dari setiap usulan produk
dikumpulkan untuk kemudian di bahas menjadi ide produk. Usulan produk berisi nama
produk, asal daerah produk, dan modifikasi yang dilakukan terhadap produk.

2. Ide Produk
Ide produk yang ditetapkan minimal sebanyak 2 ide produk, untuk selanjutnya dibahas
berdasarkan analisa SWOT atau STP, maksudnya adalah untuk menentukan mana di
antara ide produk yang memiliki keunggulan produk serta memiliki peluang pasar yang
paling baik. Jadi ada 2 produk yang dibuat analisis SWOTnya.

3. ANALISA SWOT
NO Ide Produk Kekuatan Kelemahan
barobbo mempunyai rasa sedikit yang
yang unik mengetahui
tentang makanan
ini

1 Peluang Ancaman
memiliki agak susah untuk
tampilan yang membuatnya
menarik
NO Nasi goreng Aceh Kekuatan Kelemahan
 2 mudah mencari sudah terlalu
bahannya mainstream
Peluang Ancaman
memiliki rasa banyak jenis nasi
yang kuat goreng

4. PRODUK
Pilih satu produk dari 2 analisis SWOT yang telah dibuat. Pilih produk yang akan
menghasilkan keuntungan dalam berwirausaha dan bahan baku yang mudah didapat.
Buatlah rincian produknya. Rincian produk meliputi : nama produk (boleh menggunakan
nama jual produk), asal daerah, bahan baku utama, modifikasi yang dilakukan, bahan dan
alat yang dipakai dalam pembuatan produk, cara pembuatan produk (lebih baik
menggunakan foto dalam proses pembuatannya)

Barobbo (Sulawesi)
Bahan baku utama : nasi dan jagung
Modifiikasi. : penambahan bahan-bahan
Bahan :
1 cup beras (cup rice cooker)
3 bonggol Jagung (1 juga bisa sesuai porsi)
1 bh labu kuning
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah (ukuran sedang)
sesuai selera Bayam
secukupnya Garam
1 bks santan kara ukuran kecil
2 ruas sere digeprek
Air untuk merebus
Alat : Mangkuk, Pisau, Sendok,dll.
Modifikasi : Penambahan bahan2
Cara Pembuatan :
1. Didihkan Air dalam panci, lalu masukan beras, masak hingga lunak.
2. Sisir Jagung, potong potong labu kuning dan kacang panjang, siangi bayam dan
kangkung,cuci tiriskan.
3. Setelah beras mulai lunak, masukan udang segar, jagung dan labu aduk rata, didihkan
kembali hingga semua matang.
4. Masukan bumbu yang sudah ditumis, beri gula garam dan kaldu bubuk, cek rasa.

5. BIAYA
Buatlah tabel daftar pembelian bahan-bahan yang dipakai dalam pembuatan produk.
Hitunglah pengeluaran biaya yang terpakai dalam membuat produk.
Nama Bahan Harga
1. Jagung 5000
2. Labu Kuning 8000
3. Bawang putih 6000
4. Bawang Merah 10000
5. Bayam 5000
6. Garam Dapur 7500
7. Santan Kara 5000
8. Sosis 15000