1
1.1 Latar Belakang ........................................................................................ 1
1.2 Rumusan Masalah ................................................................................... 2
1.3 Tujuan Kegiatan ...................................................................................... 2
1.4 Luaran…………………………………………………………………...2
1.5 Manfaat Kegiatan……………………………………………………….2
BAB II GAMBARAN UMUM MASYARAKAT SASARAN ........................... 3
2.1 Deskripsi Produk ..................................................................................... 3
2.2 Peluang Usaha ......................................................................................... 4
2.3 Analisis Kelayakan Usaha ....................................................................... 4
2.4 Analisis Resiko Bisnis ............................................................................. 6
BAB III METODE PELAKSANAAN ................................................................ 7
3.1 Rencana Usaha ........................................................................................ 7
3.2 Metode Produksi...................................................................................... 7
3.3 Metode Pemasaran .................................................................................. 7
3.3 Evaluasi dan Keberlanjutan Usaha .......................................................... 8
BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN .................................................. 9
4.1 Anggaran Biaya ....................................................................................... 9
4.2 Jadwal Kegiatan ...................................................................................... 9
DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................... 10
LAMPIRAN I ....................................................................................................... 11
LAMPIRAN II ...................................................................................................... 23
LAMPIRAN III ..................................................................................................... 24
LAMPIRAN IV .................................................................................................... 25
1
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 LATAR BELAKANG
Pertanian dianggap sebagai sumber kehidupan lapangan kerja.
Dengan berbagai tujuan dan alasan mengapa lahan dibuka dan diusahakan oleh
manusia. Apabila pertanian dianggap sebagai sumber kehidupan lapangan kerja
untuk memenuhi kebutuhan kehidupan (Rofiqi et al., 2018). Pertanian Cabai rawit
merupakan salah satu tanaman hortikultura yang memiliki nilai ekonomi cukup
tinggi. Fluktuasi harga cabai di Indonesia sering mengalami perubahan. Salah satu
pengawetan cabai rawit adalah dengan mengolahnya menjadi bubuk cabai rawit.
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh konsentrasi kalsium
propionat dan lama waktu perebusan terhadap sifat kimia, fisik, mikrobiologi dan
organoleptik pada bubuk cabai rawit. Kendala yang sering dihadapi oleh petani
cabai harga yang kadang menurun drastis, misalnya disaat musim panen tiba,
jumlah produksi cabai yang melimpah dan tidak dapat bertahan lama sehingga
petani tidak mendapatkan untung dari usaha tani tersebut (Saputri et al., 2022).
Tanaman cabai memiliki nilai sosial ekonomi yang cukup tinggi bagi
masyarakat Indonesia karena mengandung vitamin A dan C, serta dapat dikonsumsi
baik dalam bentuk dan sebagai bahan baku industri makanan.Peningkatan produksi
cabai bubuk guna memenuhi permintaan konsumen dan kenaikan pendapatan petani
(produsen)(Arifin & Setiyowati, 2009). Kelebihan cabai rawit merah yaitu memiliki
vitamin C yang tinggi untuk mendukung sistem kekebalan tubuh dan kesehatan sel.
Kandungan capsaicin yang dimiliki cabai rawit merah dapat membantu
meningkatkan metabolisme dan pembakran kalori. Tanaman cabai memiliki
karakteristik yang mudah rusak dan membusuk sehingga dibutuhkan teknik
pengolahahan yang sesuai. Setelah masa panen cabai rawit masih mengalami
aktivitas respirasi dan akan mengalami pelayuan akibat adanya proses transpirasi.
Bubuk Cabai adalah produk dalam bentuk bubuk yang praktis dalam penyiapan dan
memilki daya simpan yang lama. Bubuk cabai adalah hasil penggilingan cabai
kering menjadi bentuk serbuk halus.Proses pembuatan bubuk cabai melibatkan
pengeringan cabai segar, penggilingan, dan penyaringan untuk mendapatkan serbuk
halus yang dapat dengan mudah dicampur dalam berbagai hidangan.Sifat produk
pada bubuk adalah memiliki ukuran partikel yang sangat kecil dengan kadar air
yang rendah (Sudaryanti, 2013).
Keuntungan membuat bubuk cabe yaitu memiliki kontrol penuh terhadap
kualitas bahan mentah yang digunakan, tanpa tambahan bahan kimia atau pengawet
yang mungkin ada dalam produk komersial dapat menyeseuaikan tingkat
kepedasan..Membuat cita rasa khas dari pembuatan bubuk cabe dengan rasa pedas
dan aromatik.Pastikan untuk mengikuti prosedur pengeringan dan penyimpanan
yang tepat agar cabe bubuk tetap segar dan aman dikonsumsi.
2
1.4 LUARAN
Jenis produk yang kami hasilkan yaitu Cabai Rawit Merah yang diolah menjadi
bubuk, memberikan opsi yang mudah untuk menambahkan rasa pedas pada
berbagai hidangan. Cabai bubuk dari cabai rawit merah seringkali digunakan
sebagai salah satu bahan dalam campuran rempah-rempah atau bumbu serbaguna.
Pengolahan cabai rawit merah menjadi bubuk memungkinkan penggunaan yang
lebih praktis dan fleksibel dalam memasak, memperoleh rasa pedas tanpa perlu
mengolah cabai secara langsung.
BAB II
GAMBARAN UMUM MASYARAKAT SASARAN
2.1 DESKRIPSI PRODUK
Bubuk cabe merah adalah produk hasil penggilingan cabai merah yang telah
dikeringkan menjadi serbuk halus. Dengan warna merah yang mencolok, bubuk ini
memberikan rasa pedas yang khas serta aroma yang intens. Bubuk cabe merah dapat
digunakan sebagai bumbu pelengkap dalam berbagai masakan, seperti saus, sup,
tumisan, dan hidangan lainnya.. Umumnya, bubuk cabe merah dikemas dalam
wadah praktis untuk penyimpanan yang mudah di dapur.
Dengan banyaknya produk yang sama di pasaran maka kami modifikasi produk
agal lebih bervarian dan unggul dipasaran, dengan cara:
1. Bubuk Cabe Merah Berpadu Rasa: Gabungkan cabe merah dengan rempah-
rempah atau bahan-bahan lain untuk menciptakan bubuk dengan rasa unik, seperti
bubuk cabe merah dengan tambahan jahe atau serai. Bubuk Cabe Merah dengan
2. Varian Keasaman: Eksplorasi kombinasi cabe merah dengan bahan-bahan asam,
seperti asam jeruk atau tamarind, untuk menciptakan bubuk dengan tingkat
keasaman yang unik.
3. Bubuk Cabe Merah dengan Sentuhan Manis: Tambahkan elemen manis ke dalam
bubuk cabe merah, seperti gula kelapa atau madu, untuk memberikan dimensi rasa
yang berbeda.
4. Bubuk Cabe Merah dengan Aroma Herbal: Campurkan cabe merah dengan
bahan-bahan herbal seperti daun basil, mint, atau peterseli untuk menciptakan
bubuk dengan aroma segar dan herbal.
5. Bubuk Cabe Merah dengan Zest Buah: Tambahkan zest dari buah-buahan seperti
jeruk atau lemon ke dalam bubuk cabe merah untuk memberikan sentuhan aroma
yang ceria.
7. Bubuk Cabe Merah Infus Bumbu Tradisional: Infus bubuk cabe merah dengan
bumbu-bumbu tradisional lokal, seperti terasi atau belacan, untuk menciptakan
bubuk dengan cita rasa autentik.
8. Bubuk Cabe Merah Beraroma Bunga: Tambahkan bunga kering seperti lavender
atau chamomile ke dalam bubuk cabe merah untuk memberikan aroma bunga yang
lembut.
9. Bubuk Cabe Merah dengan Kombinasi Cabe Khas Daerah: Kombinasikan
berbagai varietas cabe merah lokal yang khas dari daerah tertentu untuk
menciptakan bubuk dengan karakteristik unik.
Kami akan selalu lakukan uji coba kecil terlebih dahulu untuk memastikan
bahwa kombinasi bahan dan metode pengolahan menghasilkan produk yang enak
dan aman dikonsumsi.
4
Rp 10.000.000
Harga Pokok Penjualan
Pembelian Peralatan Rp 1.300.000
Pembelian Bahan Habis Pakai Rp 252.000
Pengeluaran
Beban Lain – Lain Rp 670.000
Jumlah Pembelian Bersih Rp 2.222.000
Harga Pokok Penjualan Rp 7.778.000
Harga Pokok Penjualan Per Unit Rp 155.560
Harga Pokok Produksi Rp 1.269.000
Harga Jual Rp 25.000
Total Pemasukan Penjualan Rp 1.250.000
Biaya Habis Pakai Rp 347.000
6
BAB III
METODE PELAKSANAAN
b. Strategi Distribusi
1. Menerima pesanan secara online maupun offline .
2. Menerima layanan COD (Cash On Delivery) maupun DO (Delivery Order).
c. Strategi Promosi
1. Memperkenalkan produk kepada masyarakat sekitar
2. Promosi melalui media social
BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 RENCANA ANGGARAN BIAYA
No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)
Anggaraan Peralatan Penunjang Produksi Rp. 1.300.000
1.
Anggaran Biaya Bahan Habis Pakai Rp. 347.000
2.
3. Anggaran Lain - Lain Rp. 670.000
Anggaran Perjalanan Rp. 1.000.000
4.
JUMLAH Rp. 3.317.000
3. Pembuatan Produk
4. Promosi Seluruh
Penjualan Produk Anggota
5.
7. Evaluasi Kegiatan
DAFTAR PUSTAKA
Arifin, J., & Setiyowati, N. (2009). ANALISIS USAHA TANI CABE RAWIT
MERAH MELALUI POLA KEMITRAAN ( Studi Kasus Kemitraan PT
Indofood Sukses Makmur dengan Kelompok Tani “ Sari Tani ” Ciherang
Kecamatan Pacet Kabupaten Cianjur ). 61–76.
Rofiqi, A., Ali, M., Lastianti, S. D., & Pratiwi, Y. I. (2018). Peran Bisnis
Pertanian Dalam Perekonomian Indonesia. Ekonomi Pertanian.
Saputri, L., Merici Punglipa Lewuras, A., Nilna Minah, F., & Astuti, S. (2022).
Pengaruh Suhu dan Waktu Pengeringan Terhadap Kadar Air dan Kadar
Vitamin C pada Bubuk Cabai Rawit (Capsicum Frutescens L.). Prosiding
SENIATI, 6(3), 636–643. https://doi.org/10.36040/seniati.v6i3.4942
11
LAMPIRAN I
BIODATA KETUA
A. Identitas Diri
1. Nama Lengkap Karina Delima Dwi Savitri
2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Program Studi Akuntansi D3
4. NIM 2102040020
5. Tempat dan Tanggal Lahir Banjarnegara,15 Desember 2002
6. Alamat E-mail karinadelimads@gmail.com
7. No. Telp/HP 082329435091
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
1.
2.
3.
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggaung jawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari
ternyata dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan PKM-K.
Purwokerto, 24 Januari 2024
Ketua Pelaksana,
BIODATA ANGGOTA
A. Identitas Diri
1. Nama Lengkap Syahril Khoiron
2. Jenis Kelamin Laki - laki
3. Program Studi Akuntansi D3
4. NIM 2102040002
5. Tempat dan Tanggal Lahir Purbalingga, 27 Maret 2001
6. Alamat E-mail Syahril45u@gmail.com
7. No. Telp/HP 085740301391
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Jurusan Rekayasa
Perangkat Lunak
Tahun Masuk- 2006 – 2013 2013 - 2016 2016 - 2019
Lulus
1.
2.
3.
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggaung jawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari
ternyata dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan PKM-K.
Purwokerto, 24 Januari 2024
Anggota Pelaksana,
(Syahril Khoiron)
Nim. 2102040002
15
BIODATA ANGGOTA
A. Identitas Diri
1. Nama lengkap Adelia pradhani
2 Jenis kelamin Perempuan
3 Program studi Akuntansi d3
4 NIM 2102040023
5 Tempat dan tanggal lahir Pemalang, 14-12-2001
6 Alamat e-mail adeliapradhani@gmail.com
7 No. telp/hp 081328186419
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institut SD N 1 SMP PIUS SMA PIUS
KATERBAN BAKTI UTAMA BAKTI UTAMA
Jurusan IPS
Tahun masuk 2007- 2014 2014-2017 2017-2020
lulus
1.
2.
3.
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggaung jawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari
ternyata dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan PKM-K.
Purwokerto, 24 Januari 2024
Anggota Pelaksana,
(Adelia pradhani)
Nim. 2102040023
17
BIODATA ANGGOTA
A. Identitas Diri
1. Nama Lengkap Elma Lusiana Irawati
2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Program Studi Akuntansi D3
4. NIM 2004010020
5. Tempat dan Tanggal Lahir Kebumen, 5 Mei 2003
6. Alamat E-mail Lusino025@gmail.com
7. No. Telp/HP 085226184341
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institut SD Negeri MTS WI MA WI
Gumelar Kidul Kebarongan Kebarongan
Jurusan IPS
Tahun Masuk- 2009 - 2015 2015 - 2018 2018 - 2021
Lulus
1.
2.
3.
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggaung jawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari
ternyata dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan PKM-K.
Purwokerto, 24 Januari 2024
Anggota Pelaksana,
BIODATA ANGGOTA
A. Identitas Diri
1. Nama Lengkap Karina Fadiya Kusuma
2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Program Studi Pendidikan Sejarah
4. NIM 2101020020
5. Tempat dan Tanggal Lahir Purbalingga, 23 November 2001
6. Alamat E-mail karinafadiya23@gmail.com
7. No. Telp/HP 085536710728
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institut SD N 1 SMP N 1 SMA N 1
Sidakangen Kalimanah Sokaraja
Jurusan IPS
Tahun Masuk- 2009 - 2015 2015 - 2018 2018 - 2021
Lulus
1.
2.
3.
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggaung jawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari
ternyata dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan PKM-K.
B. Riwayat Pendidikan
No Jenjang Bidang Ilmu Institusi Tahun Lulus
1 Sarjana (S1) Akuntansi Universitas Jendral 1999
Soedirman Purwokerto
2 Magister (S2) Akuntansi Universitas Diponegoro 2003
Semarang
3 Doktor (S3) Konsentrasi Akuntansi Universitas Diponegoro 2015
Semarang
Penelitian
No Judul Penelitian Penyandang Dana Tahun
1 Analisis Kelayakan Bisnis Budaya Dinas Penanaman Modal dan 2023
Melon Hidroponik Kabupaten Pelayanan Terpadu Satu Pintu
Banyumas Kabupaten Banyumas
2 Penyusunan Dokumen Rencana Aksi Bappeda Kabupaten Kotabaru 2023
Daerah SDGs Kabupaten Kotabaru Kalimantan Selatan
Kalimantan Selatan tahun 2023-2026
3 Kajian Peningkatan Pendapatan Asli Bappeda Kabupaten Balangan 2023
Daerah (PAD) dengan Kalimantan Selatan
Mengembangkan Ekonomi Kreatif
Melalui Wisata Kota
22
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM – Kewirausahaan.
LAMPIRAN II
3 Lain – Lain
4 Perjalanan
Transportasi ke tempat
1 Rp1.00.000,00 Rp 1.000.000,00
produksi, pulsa dan lain-lain
SUB TOTAL Rp 1.000.000,00
GRAND TOTAL Rp 3.317.000,00
24
LAMPIRAN III
Memimpin, mengawasi,
memberi masukan, kritik dan
1 Karina Delima Dwi S Akuntansi D3 Ekonomi 10jam/minggu
saran selama kegiatan
berlangsung.
Berkontribusi menjalankan
semua perintah atau tugas
Syahril Khoiron yang telah diintruksikan oleh
2 Akuntansi D3 Ekonomi 10jam/minggu
ketua (termasuk pemasaran,
promosi, sampai
kegiatan selesai)
Berkontribusi menjalankan
semua perintah atau tugas
yang telah diintruksikan oleh
3 Adelia Pradhani Akuntansi D3 Ekonomi 10jam/minggu
ketua (termasuk pemasaran,
promosi, sampai
kegiatan selesai)
Berkontribusi menjalankan
semua perintah atau tugas
Pendidikan yang telah diintruksikan oleh
4 Karina Fadiya Kusuma Pertanian 10jam/minggu
Sejarah ketua (termasuk pemasaran,
promosi, sampai
kegiatan selesai)
Berkontribusi menjalankan
semua perintah atau tugas
yang telah diintruksikan
5 Elma Lusiana Akuntansi D3 Ekonomi 10 jam/minggu oleh Ketua (Termasuk
pemasaran,
promosi sampai
kegiatan selesai)
25
LAMPIRAN IV
Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM-K saya dengan judul “POTENSI
PASAR PRODUK CABAI RAWIT DAN STRATEGI PEMASARAN UNTUK
MENINGKATKAN DAYA SAING PRODUK LOKAL” yang diusulkan untuk
tahun anggaran 2024 adalah asli karya kami dan belum pernah dipublikasikan dan
dibiayai oleh Lembaga atau sumber dana lain.