Tugas Individu:

MAKALAH

(PRODUK KRIPIK PISANG ANEKA RASA)

PEMODALAN BISNIS

OLEH

RIZKY RAHAYU

S1B117225

JURUSAN ADMINISTRASI BISNIS

FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK

UNIVERSITAS HALU OLEO

KENDARI

2020

1
 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kami panjatkan kepadaTuhan Yang MahaEsa, karena berkat
dan rahmat-Nya kami dapat menyelesaikan makalah berjudul “PRODUK
KRIPIK PISANG ANEKA RASA”. Adapaun makalah ini kami buat untuk
melengkapi tugas dalam mata kuliah permodelan bisnis.

Dalam pembuatan makalah ini, para penulis menyadari bahwa makalah ini
teramat jauh dari kata sempurna. Oleh karena itu, semua bentuk perbaikan,
saran, kritik, masukan dari teman – teman mahasiswa dan terutama dari
dosen sangat kami hargai untuk peningkatan kualitas tulisan kami di
kemudian hari. Akhir kata, harapan besar kami adalah semoga makalah ini
membawa manfaat bagi kita semua.

Kendari, Maret 2020

Penyusun,

2
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL.................................................................................................I

HALAMAN JUDUL.................................................................................................I

KATA PENGANTAR.............................................................................................II

DAFTAR ISI.........................................................................................................III

BAB 1....................................................................................................................4

1.1 Latar Belakang.......................................................................................4

1.2 Rumusan Masalah.................................................................................5

1.3 Tujuan.....................................................................................................5

BAB II TINJAUAN PUSTAKA...............................................................................6

2.1 penjelasan prodek.................................................................................6

2.2 latar belakang........................................................................................6

2.3 Tujuan dari didirikan..............................................................................6

2.4 potensi bisnis........................................................................................7

BAB IIIPEMBAHASAN..........................................................................................8

3.1 Bagaimana analisis swot........................................................................8

3.2 Bagaimana analisis BEP......................................................................10

3.3 Bagaimana analisis business model canvas........................................11

BAB IV PENUTUP

4.1 kesimpulan...........................................................................................15

4.2 saran.....................................................................................................15

DAFTAR PUSTAKA............................................................................................16

3
 BAB 1

PENDAHULUAN

1.1 Latar belakang

Pisang merupakan tumbuhan tropis yang biasanya hidup

didataran rendah maupun di dataran tinggi.sehingga banyak terdapat
di berbagai daerah dan mudah mendapatkannya .kripik pisang
merupakan salah satu makanan jajanan yang sangat di sukai oleh
masyarakat.Oleh karena itu usaha kripik pisang sangat besar
prospeknya dan menjanjikan.Dalam proses kripik pisang ini sangatlah
mudah maka semua kalangan masyarakat pasti bisa membuatnya.

Makanan yang merupakan kebutuhan pokok manusia dalam

kehidupannya kinisemakin berkembang. Kebutuhan pokok tersebut
bukan hanya makanan berat sepertinasi; bubur; roti; dan makanan
pokok lainnya, tetapi makanan ringan atau yang seringdisebut snack
kini sudah menjadi hal pokok yang dibutuhkan masyarakat dari
berbagaitingkat umur. Hal ini terbukti dengan adanya banyak produk
snack yang ditawarkanoleh perusahaan besar maupun kecil dan
dipasarkan di warung-warung, toko-toko, dan juga supermarket.

Di wilayah Banda Aceh dan Aceh Besar sendiri, peluang bisnis

snack sangatterbuka lebar bagi para pelaku bisnis. Dilihat dari
banyaknya penduduk yang berstatus mahasiswa datang dari berbagai
kota. Mereka cenderungmenyukai jajan atau makanan ringan untuk
dikonsumsi karena bersifat praktis sertadapat dimakan kapanpun dan
dimanapun. Selain itu, banyak toko-toko agen makanankecil sehingga
memudahkan pelaku usaha untuk mendistribusikan produknya
tanpaharus membuang banyak tenaga untuk menjajakan produk s

ecara langsung dengankonsumen akhir.Untuk membuat

konsumen lebih leluasa menikmatisnack yang bervariasi,
Kamimenawarkan produk keripik pisang dengan berbagai rasa yang
Kami beri nama [nama].Biasanya, keripik pisang ada di daerah Banda
Aceh & Aceh Besar bercita rasa manisdan asin. Namun, usaha Kami
ini akan memproduksi keripik pisang dengan rasa original , stroberi,

4
 nanas, durian, mocca, dan keju. Selain memiliki rasa yang variatif,
produk ini dilengkapi dengan saus rasa yang menggugah selera.

1.2 Rumusan masalah

Dari latar belakang diatas dapat dilihat bahwa rumusan

masalahnya adalah

1. Bagaimana analisis swot mengenai produk kripik pisang

aneka rasa

2. Bagaimana analisis BEP (breakevent point) mengenai produk

kripik pisang aneka rasa

3. Bagaimana analisis busines model canvas mengenai produk

kripik pisang aneka rasa.

1.3 Tujuan

1. untuk mengetahui bagaimana analisis swot mengenai produk

kripik pisang aneka rasa

2. untuk mengetahui bagaimana analisis BEP (breakevent point)

mengenai produk kripik pisang aneka rasa

3. untuk mengetahui bagaimana analisis business model canvas

mengenai produk kripik pisang aneka rasa.

1.4 Manfaat

Agar masyarakat mengetahui dan paham mengenai analisis

swot, analisis business model canvas dan BEP tentang produk kripik
pisang aneka rasa tersebut.

5
 BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Penjelasan produk

Pembuatan produk ini tidak begitu sulit, karena bahan mudah

didapatkan dantidak membutuhkan terlalu banyak proses. Untuk
membuat produk ini Kamimembutuhkan bahan utama pisang dan
minyak goreng serta bahan pembantu yangterdiri dari gula, garam,
sari buah (stroberi, nanas, dan durian), perasa mocca, dan keju.Selain
itu, untuk memproduksinya juga membutuhkan peralatan seperti
pisau, alat pemasrah/pemotong, baskom, wajan, serok dan susuk,
serta nampan.

Proposal Usaha Home Industri

2.2 Latar belakang bisnis

Alasan Kami menawarkan produk ini adalah di zaman modern

ini, snack khususnya keripik pisang sangat diminati oleh masyarakat
dari berbagai golongan dan berbagai tingkatan. Namun, keripik pisang
yang ada di daerah Banda Aceh & AcehBesar hanya memiliki cita
rasa manis, asin, dan coklat yang cenderung membuat konsumen
mudah bosan dengan ketiga rasa itu. Karena itu, Kami ingin
memberikan citarasa keripik pisang yang variatif pada konsumen dan
dipadukan dengan saus rasa agarkonsumen bisa mengeksplorasi
berbagai cita rasa keripik pisang.

2.3 Tujuan dari didirikannYa usaha ini adalah

a). Untuk mewujudkan misi kami yaitu berwirausaha

b). Memperoleh keuntungan usaha

c). Menambah penghasilan yang kelak bermanfaat bagi diri,

keluarga, dan oranglain.

d) Memanfaatkan produk pertanian lokal menjadi produk yang

lebih inovatif

6
 e). menembus pasar lokal.

2.4 Potensi bisnis

pisang di Aceh Besar yang memberikan cita rasa rasa variatif

dan inovatif. Produk ini memiliki peluang bisnis yang sangat
menjanjikan karena belum banyak produsen keripik

7
 BAB III

PEMBAHASAN

3.1 Analisi swot

1. Faktor internal

1). Strenght

a. Keunggulan produkKami mengangkat produk

yang variatif dan inovatif serta ditujukanuntuk
semua segmen pasar sehingga penjualan lebih
besar

b. Bahan bakuBahan baku pembuatan produk ini

mudah diperoleh karena Kami menggunakan
bahan baku produk pertanian lokal. Pohon pisang
banyak ditanam oleh masyarakat serta
perkebunan di daerah Banda Aceh &Aceh
Besarc) Tempat produksi yang strategis
memudahkan untuk melakukan pendistribusian
agar sampai ke tangan konsumen.

2). Weakness

a. Belum memiliki cukup pengalamanPengalaman

untuk memulai usaha masih sangat minim dan
merupakan pokok masalah yang harus diatasi.

b. Penggunaan limbah belum ada rencana dan ide

untuk mengolah kulit pisang yang
merupakanlimbah produksi.

2. Faktor eksternal

1. Opportunities

a). Banyak konsumenProduk ini ditujukan pada

semua golongan dan tingkat umur
sehinggakonsumen produk ini adalah seluruh
lapisan masyarakat.

8
 b). PemasaranPemasaran produk ini bisa dibilang
cukup mudah karena kedekatantempat produksi
dengan masyarakat.

2. Threat

a). Keacuhan konsumenTerkadang ada orang yang

tidak begitu menyukai produk yang barudan
dirasa aneh.

3. Sasaran dan target pasar

Sasaran Kami adalah seluruh lapisan masyarakat di

berbagai umur. Untuk ituKami memulai promosi di organisasi
kampus dan luar kampus yang Kami ikutiserta masyarakat
sekitar. Selanjutnya Kami akan promosi ke toko-toko
danSentra-sentra kue lokal.Ditinjau dari lokasi produksi dan
potensi pembeli, kawasan Jl. Banda Aceh -Meulaboh
merupakan tempat yang sangat cocok untuk memasarkan
kiripik, dandengan didukungnya kawasan resmi Pusat Sentra
Kue Tradisional yang berlokasi di daerah Desa Lampisang
yang letaknya tidak jauh dari tempat produksi yang akan Kami
rencanakan.Untuk program jangka panjang, Kami
mencanangkan untuk membuka tempatusaha usaha atau Toko
Sentra Kue Tradisional di kawasan PersimpanganLampulo,
Kec. Lhoknga dan membuka cabang di berbagai daerah
untukkemudahan pendistribusian pada masyarakat

4. Pembiayaan

1. Biaya Tetap (fixed cost) per tahun

No Nama Barang Jumlah Harga Satuah Jumlah

Barang Harga
1 Kompor gas 1 Rp.400.000 Rp.400.000
2 Pisau 4 Rp.30.000 Rp.120.000
3 Pisau pasrahan 4 Rp.30.000 Rp.120.000
4 Baskom besar 7 Rp.20.000 Rp.105.000
5 Wajan+serok+susuk 4 Rp.60.000 Rp.240.000
TOTAL Rp. 985.000

9
 Peralatan yang digunakan adalah sebagai berikut:

2. Biaya Variabel (variabel cost) per bulan

NO Nama barang Jumlah Harga satuan Jumlah harga

barang
1 Pisau abu 50 Rp. 30.000 Rp.
tandan 1.500.000
2 Minyak goring 60 kg Rp. 15.000 Rp. 900.000
3 Gula 50 kg Rp. 13.000 Rp. 650.000
4 Garam 2 kg Rp. 7.000 Rp. 14.000
5 Sari buah 5 kg Rp. 35.000 Rp .175.000
stroberi
6 Sari buah 5 kg Rp. 35.000 Rp. 175.000
nanas
7 Sari buah 5 kg Rp. 35.000 Rp. 175.000
durian
8 Sari buah 5 kg Rp. 35.000 Rp. 175.000
mocca
9 Keju 5 kg Rp. 35.000 Rp. 185. 000
10 Pembungkus 10 Rp. 15.000 Rp. 150.000
11 Tabung+gas 2 Rp. 15.000 Rp. 300.000
TOTAL Rp.
4.400.000

tal per bulan

biaya total = fixed cost+variabel cost= Rp. 985.000 + Rp.

4.400.000= Rp. 5.385.000

5. Biaya dan harga per unit

Biaya tetap yang dibutuhkan untuk 1 bulan adalah Rp.

985.000:12= Rp.82.000Total biaya produksi yang dikeluarkan
per bulan adalahRp. 82.000 + Rp. 5.385.000= Rp.
5.467.000Biaya per unit adalah Total biaya produksi dalam 1
bulan : jumlah produk yang dihasilkan per bulanRp. 5.467.000 :
2250 = Rp. 2.188Harga jual per unit adalah Rp. 5.000

6. Modal awal

Modal awal = biaya tetap + biaya variabel 1 bulan

10
 = Rp. 985.000 + Rp. 4.400.000= Rp. 5.385.000

3.2 Analisis Ttitik impas (break event point)

BEP harga = total biaya produksi selama 1 bulan : produks I

= Rp. 82.000 + Rp. 5.385.000= Rp. 5.467.000

Harga jual per unit = Rp. 5.000 BEP produksi = total biaya produksi
selama 1 bulan : harga per unit= Rp. 5.467.000 : Rp. 5000= 1093
bungkus1100 bungkusJadi untuk mencapai titik impas maka dalam 1
kali produksi yang harusterjual adalah sebanyak 1500 bungkus
dengan harga Rp. 5.000

1. Analisis keuntungan

Pendapatan: Keripik Pisang Aneka Rasa yang terjual x harga

jual= 1500 x Rp. 5.000 = Rp. 7.500.000Total biaya produksi dalam
1 bulan : Rp. 5.467.000 Keuntungan

= pendapatan- total biaya produksi

= Rp. 7.500.000 – Rp. 5.467.00

= Rp. 2.033.000

Jadi keuntungan yang diperoleh dengan menjual1500 bungkus

keripik pisang dengan harga Rp. 5.000 Per bungkus dalam 1
bulan adalah Rp.Rp. 2.033.000

3.3 Analisis real business plan

1 Rencana Manajemen

1). Strategi Pemasaran

Telah banyak jenis snack yang kini beredar di

masyarakat, khususnyakeripik pisang. Namun, dari
sekian banyaknya keripik pisang yang beredardi Banda
Aceh & Aceh Besar hanya keripik pisang yang
mempunyai rasayang sama antara produsen satu
dengan yang lainnya. Oleh sebab itu,masyarakat harus
mengetahui tentang produk yang akan Kami produksi

11
yangmemiliki varian rasa. Untuk itu, Kami telah
menyusun strategi pemasaran.Tahapan-tahapannya
sebagai berikut:

a. Pengembangan produk

Keripik pisang memang telah banyak dijumpai di

berbagai daerah. Namun, Kami memberikan produk
dengan rasa yang berbeda dengantampilan yang
lebih menarik. Selain itu, Kami akan
menambahkanvarian rasa yang lebih banyak. Varian
rasa adalah inti pemikat dari produk Kami karena
dengan rasa yang baru konsumen cenderung
penasaran untuk mencoba.

b. Pengembangan wilayah pemasaranArea pemasaran

utama adalah seluruh lapisan dan golongan
masyarakat.Kami akan memasarkan produk pertama
kali ke teman-teman mahasiswaserta para dosen.
Secara bertahap, Kami juga akan melakukan
kerjasamadengan warung, toko-toko, dan sentra-
sentra kue tradisional. Media pemasaran yang Kami
gunakan adalah secara langsung (mulut ke mulut),
c. Kegiatan promosiPromosi masih berkaitan erat
dengan pemasaran karena di dalam pemasaran
tersebut ada sebuah kegiatan yang digunakan
untukmengenalkan serta memikat hati konsumen
yang sering disebut promosi.Kegiatan promosi akan
dilakukan secara langsung (mulut ke mulut),langsung
dilakukan dengan menawarkan dan mengenalkan
produk padateman-teman yang memiliki toko atau
gerai. Selain itu,
d. Pembelian kolektifUntuk memikat konsumen, Kami
memberikan pilihan pada konsumenuntuk membeli
produk 1 kardus atau lebih snack yang berisi 30
snackdengan harga yang lebih miring dibanding
membeli harga satuan.

12
2). Strategi produksi

Usaha Kami memproduksi keripik sesuai dengan kriteria

yang usaha Kamitetapkan agar kualitas produk tetap
terjamin. Usaha keripik piasng anekarasa ini
memberikan pilihan kepada konsumen berbagai rasa
yang disukai.Rasa keripik pisang aneka rasa yang
ditawarkan tentunya sudah menjadikesepakatan
perusahaan dan memenuhi kriteria usaha. Proses
produksidilakukan setiap hari selama ada waktu
senggang. Hal ini bukan berartimengesampingkan
usaha ini tapi karena kewajiban utama Kami
sebagaimahasiswa untuk belajar. Namun, dengan usaha
yang dilakukan terusmenerus, usaha Kami akan mampu
memenuhi permintaan pasar terhadap produk
perusahaan.

3). Strategi pengelolaan SDM

Pengelolaan SDM merupakan hal yang harus dilakukan

suatu perusahaansehingga produktivitas dapat semakin
berkembang dan kualitas karyawan pun semakin baik.
Tahap-tahap pengelolaan SDM yang akan
perusahaangunakan adalah:

a. Seleksi karyawanPerusahaan menyeleksi karyawan

dengan melihat dari KSA (knowledge,skill, and
ability). Contohnya di bidang keuangan,
perusahaan memilihcalon karyawan yang memiliki
pengetahuan tentang akuntansi sertakemampuan
untuk mengelola keuangan perusahaan. Untuk
bagian produksi, perusahaan menyeleksi calon
karyawan dari pengetahuannyatentang produksi
produk perusahaan serta kemampuan untuk
mengolah bahan mentah produksi menjadi bahan
jadi..
b. Pelatihan karyawanKaryawan yang telah diseleksi
kemudian dilatih dan diberi motivasitntang apa

13
 tujuan perusahaan memproduksi Keripik Pisang
Aneka Rasaini, sehingga mereka memiliki
kesamaan persepsi dan pemikiran. Hal inidilakukan
untuk mempertahankan kualitas dan ciri khas
yangmembedakan produk perusahaan dengan
yang lain.
c. Sistem remunerasi yang seimbang dan adil
Pembagian keuntungan dilakukan berdasarkan
hasil kesepakatan padasaat seleksi. Namun, tidak
menutup kemungkinan perusahaan
akanmemberikan bonus pada karyawan yang
memiliki produktivitas yangtinggi dan sungguh-
sungguh dalam bekerja

4). Strategi penetapan harga Kemampuan untuk

menentukan harga jual yang tepat akan
sangatmenentukan nasib penjualan produk di pasaran.
Beberapa hal penting yangdiperhatikan oleh perusahaan
dalam menetapkan harga jual di pasaransebagai bagian
dari manajemen harga diantaranya adalaha.

a. Strategi pemasaran
Perusahaan mempertimbangkan harga jual
dengan perencanaan strategi pemasaran yang
baikkarelaba

BAB IV

PENUTUP

4.1 Kesimpulan

Keripik Pisang Aneka Rasa ini berbeda dengan jenis keripik

pisang yang ada di pasaran. Dengan menawarkan harga yang relatif
sama di pasaran namun KeripikPisang Aneka Rasa ini memberikan

14
 varian rasa yang menarik sehinggamasyarakat mendapatkan
kepuasan yang lebih. Produk ini ditujukan pada semualapisan
masyarakat. Pendistribusian produk agar sampai tangan
konsumendilakukan dengan secara langsung dari produsen ke
konsumen serta melaluitoko-toko dan koperasi mahasiswa

4.2 Saran

Produk Keripik Pisang Aneka Rasa diproduksi dengan proses

produksi yangsederhana dan membutuhkan keterampilan oleh si
produsennya. Oleh karenaitu, perusahaan akan secara kontinyu
melakukan inovasi pada produk sehinggatidak membuat kejenuhan
konsumen pada produk.

DAFTAR PUSTKA

https://www.academia.edu/7017378/Proposal_Home_Insdustri_KERIPIK_PI
SANG_ANEKA_RASA

https://www.tokomesin.com/peluang-bisnis-keripik-pisang-dan-analisa-
usahanya.html

15
file:///C:/Users/user/Downloads/H16eps%20(2).pdf

16