KATA PENGANTAR

Pedoman praktis ini disusun secara khusus untuk penghobi pemula yang belum memiliki

pengalaman menanam anggur sebelumnya. Pedoman ini menggunakan metode pemeliharaan pohon

anggur yang dapat diterapkan pada pekarangan luas maupun sempit. Bahkan masih relevan untuk

taman rumah yang hanya berukuran 3 x 2 meter, selama lokasi tersebut mendapatkan cahaya

matahari yang cukup (minimal 6 jam sehari).

Sebagai penulis, saya sangat merekomendasikan anda untuk memulai dari pedoman dasar

yang ringkas ini sebelum mempelajari materi lain yang pembahasannya lebih luas dan kompleks.

Mengingat, informasi seputar dunia berkebun anggur tidak ada habis-habisnya untuk dipelajari,

karena saking luas dan banyaknya informasi yang tersedia dari sumber-sumber internasional.

Semoga pedoman praktis ini bisa bermanfaat dan memudahkan anda mencapai harapan besar

di kemudian hari, yaitu memetik buah anggur dari kebun sendiri. Aamiin.

Kota Bandar Lampung, 8 April 2020

Haris Wicahyo
Penulis Daunku.com
 Daftar Isi

KATA PENGANTAR..................................................................................................................................................1

1. PERSIAPAN..........................................................................................................................................................1

1.1. Memilih Lokasi Tanam.................................................................................................................................1

1.2. Memilih Varietas Anggur.............................................................................................................................1

1.3. Menyiapkan Bibit Anggur............................................................................................................................1

2. PENANAMAN......................................................................................................................................................2

2.1. Menyiapkan Lubang Tanam.........................................................................................................................2

2.2. Pindah Tanam Bibit......................................................................................................................................2

3. PERAWATAN.......................................................................................................................................................3

3.1. Penyiraman..................................................................................................................................................3

3.2. Pemupukan..................................................................................................................................................3

3.3. Pembentukan Tajuk.....................................................................................................................................3

4. PEMBUAHAN......................................................................................................................................................7

4.1. Penyuburan.................................................................................................................................................7

4.2. Pengeringan.................................................................................................................................................8

4.3. Pemupukan..................................................................................................................................................8

4.4. Pengairan.....................................................................................................................................................8

4.5. Pemangkasan...............................................................................................................................................9

5. PERAWATAN SELAMA BERBUAH......................................................................................................................13

5.1. Penyiraman................................................................................................................................................13

5.2. Penjarangan Bunga....................................................................................................................................13

5.3. Pemupukan................................................................................................................................................13

5.4. Pemangkasan Cabang................................................................................................................................13

6. PANEN..............................................................................................................................................................14
7. PEMBUAHAN SELANJUTNYA.............................................................................................................................14

8. PENGENDALIAN HAMA & PENYAKIT.................................................................................................................15

8.1. Insektisida (Obat Hama/Serangga)............................................................................................................15

8.2. Fungisida (Obat Penyakit/Jamur)...............................................................................................................16

9. LAMPIRAN........................................................................................................................................................18

9.1. Gambar Contoh Pupuk...............................................................................................................................18

9.2. Gambar Contoh Fungisida.........................................................................................................................19

10. INFORMASI TAMBAHAN.................................................................................................................................20

 1. PERSIAPAN

1.1. Memilih Lokasi Tanam

Untuk mendukung pertumbuhan optimal, meminimalisir serangan hama dan penyakit, serta

menghasilkan buah yang baik, pohon anggur memerlukan lokasi tumbuh dengan 3 kriteria berikut:

1) Mendapatkan sinar matahari minimal 6 jam sehari

2) Mendapatkan hembusan angin sepanjang hari

3) Jauh dari genangan air, kolam tanah, parit/selokan dan lokasi semisalnya yang menyimpan

banyak air

1.2. Memilih Varietas Anggur

Ada puluhan jenis anggur yang tersebar di Indonesia. Untuk awal, pilihlah varietas yang genjah (cepat

berbuah), yakni kurang dari setahun setelah tanam. Anda bisa tanyakan kepada toko atau penjual

tempat anda membeli bibit anggur.

1.3. Menyiapkan Bibit Anggur

Kriteria bibit yang layak untuk ditanam ke lahan adalah:

1) Tinggi bibit minimal 50cm

2) Sudah kuat terpapar sinar matahari seharian penuh

3) Pertumbuhan daun dan tunas baru tampak subur

4) Bebas serangan hama dan penyakit

1
 2. PENANAMAN
Musim tanam terbaik adalah awal musim kemarau. Penanaman di musim hujan sangat dihindari

karena memiliki resiko kerusakan bahkan kematian yang tinggi. Sedangkan waktu penanaman terbaik

adalah sore hari ketika suhu udara telah sejuk.

2.1. Menyiapkan Lubang Tanam

Buatlah lubang sebesar 50x50x50cm. Kemudian campurkan tanah hasil galian dengan 20 kg pupuk

kompos (bukan pupuk kandang) dan 1 kg kapur dolomit yang mengandung Calcium & Magnesium.

Setelah diaduk rata, masukkan kembali ke dalam lubang hingga penuh.

2.2. Pindah Tanam Bibit

Masih di waktu yang sama, keluarkan bibit anggur dari pot/polybagnya secara hati-hati supaya tidak

mengganggu posisi akar. Kemudian tanam bibit ke lubang yang telah disiapkan tadi. Tinggikan tanah

di sekeliling tanaman sekitar 10-15 cm supaya tidak ada air yang menggenanggi area perakaran

apabila hujan turun.

Untuk bibit yang berasal dari hasil sambung, pastikan area sambungan batang berada minimal 10cm

di atas permukaan tanah.

Selanjutnya, lakukan penyiraman sebanyak 1-2 ember air. Pasang tiang rambat sementara dari kayu,

bambu atau semisalnya. Lalu ikat batang tanaman ke tiang supaya pertumbuhannya tegak lurus ke

atas.

2
 3. PERAWATAN
Perawatan berkala sangat diperlukan untuk mendukung pertumbuhan optimal dan untuk mengatur

rambatan pohon agar memiliki bentuk sesuai yang diinginkan.

3.1. Penyiraman
Lakukan penyiraman setidaknya 2 kali seminggu sebanyak 1 ember. Frekuensi penyiraman bisa

ditingkatkan atau dikurangi menyesuaikan kondisi cuaca dan kelembaban tanah. Hindari menyiram

dengan air PDAM atau air selokan/parit, karena akar tanaman anggur sangat sensitif terhadap zat

klorin dalam air PDAM dan kandungan sabun dalam air selokan/parit.

3.2. Pemupukan
Setelah pohon berusia 4 bulan, berikan pupuk NPK 16-16-16 (300gr) dengan cara ditabur mengelilingi

tanaman sejauh 40-50cm. Kemudian siram hingga seluruh pupuk larut dalam tanah. Ulangi setiap 4

bulan sekali sampai pohon siap dibuahkan.

3.3. Pembentukan Tajuk

Setelah tinggi pohon mencapai kawat kedua, belokkan batang ke arah samping mengikuti alur kawat.

Ikat batang ke kawat supaya bentuknya tidak berubah. Kemudian biarkan batang tumbuh horizontal

menuju ujung kawat.

Seluruh tunas air yang muncul di batang dibiarkan tumbuh, kecuali tunas yang muncul di batang

bawah (di bawah titik sambungan), maka harus dibuang semua. Setelah batang mencapai ujung

kawat, potong pucuk batang supaya pertumbuhannya berhenti.

3
(Ilustrasi 1: Pembentukan awal batang utama)

(Gambar 1: Contoh tunas air – dilingkari merah)

4
Setelah pucuk batang utama dipotong, maka pertumbuhannya akan terthenti. Selanjutnya, buang

sebagian tunas air yang ada untuk mengatur jarak antar tunas sejauh 40-50cm sebagaimana ilustrasi

berikut:

(Ilustrasi 2: Pengaturan jarak tunas air)

Beberapa minggu kemudian, tunas-tunas tadi akan tumbuh besar menjadi percabangan. Arahkan

vertikal ke atas dan ikat ke kawat rambatan supaya posisinya tidak berubah. Biarkan percabangan

tumbuh mencapai kawat paling atas.

Seluruh tunas air yang muncul di percabangan dibiarkan tumbuh, namun dibatasi panjangnya

maksimal 1 jengkal. Apabila melebihi itu, segera potes ujungnya supaya pertumbuhannya terhenti.

Setelah salah satu cabang berhasil mencapai kawat teratas, segera potong pucuk cabang tersebut

supaya pertumbuhannya berhenti, sehingga aliran nutrisi berpindah ke cabang-cabang lain yang

masih pendek. Setelah pucuknya dipotong, biasanya akan muncul tunas-tunas baru di dekat area

5
potongan. Buanglah semua tunas baru tersebut. Lakukan hal yang sama pada cabang lainnya hingga

seluruh cabang mencapai kawat paling atas.

(Ilustrasi 3: Membesarkan percabangan)

Setelah seluruh cabang berhasil mencapai kawat teratas rambatan dan diameter batang masing-

masing cabang telah berukuran sebesar pensil, maka pembentukan tajuk telah selesai dan pohon siap

dibuahkan.

6
 4. PEMBUAHAN
Dengan metode pembentukan tajuk seperti di atas, pohon anggur bisa dibuahkan pada usia 7-8 bulan

setelah tanam. Namun tidak berlaku jika pada usia tersebut kondisinya sedang berada di musim

hujan. Dimana, pembuahan harus ditunda sampai memasuki musim kemarau.

Waktu pembuahan terbaik adalah awal musim kemarau. Pembuahan di musim hujan sangat

dihindari, kecuali pohon anggur ditanam di dalam Greenhouse (rumah tanaman). Curah hujan yang

tinggi akan menghancurkan bunga dan buah.

Pohon anggur membutuhkan perlakuan khusus untuk bisa berbuah optimal. Pohon yang berbuah

tanpa melalui prosedur yang benar akan menghasilkan buah dengan kualitas dan kuantitas yang

rendah. Selain itu, prosedur pembuahan yang salah dapat menimbulkan masalah kesehatan pada

pohon pasca panen, serta berdampak buruk pada pembuahan berikutnya.

Pembuahan pohon anggur dilakukan dengan menerapkan Prosedur 5-P (Penyuburan, Pengeringan,

Pemupukan, Pengairan, dan Pemangkasan). Berikut langkah-langkahnya:

4.1. Penyuburan
Berikan pupuk kompos/kandang (20 kg) dan kapur dolomit yang mengandung Calcium & Magnesium

(1 kg). Pupuk kompos ditabur mengelilingi tanaman sejauh 40-50 cm dari batang. Sedangkan kapur

dolomit ditabur merata di atas permukaan tanah, lalu siram hingga seluruh kapur dolomit larut dalam

tanah.

7
4.2. Pengeringan
Penyiraman pada langkah penyuburan di atas adalah penyiraman yang terakhir. Selanjutnya, hentikan

penyiraman selama beberapa minggu kedepan sampai tanaman berhenti tumbuh. Ciri-cirinya,

pertumbuhan seluruh tunas dan daun baru berhenti total. Tidak ada patokan waktu berapa lama

proses pengeringan selesai, karena sangat dipengaruhi oleh kondisi tanah dan cuaca. Namun

biasanya, tidak kurang dari 1 bulan.

Untuk memastikan proses pengeringan berjalan sempuran, tutupi permukaan tanah di sekeliling

pohon dengan plastik atau mulsa. Sehingga, perakaran anggur tidak terpapar air ketika hujan turun.

Selain itu, pastikan juga tidak ada air yang mengalir mendekati area perakaran dengan cara

meninggikan tanah di sekeliling pohon setinggi 10-15cm.

4.3. Pemupukan
Setelah masa pengeringan selesai dengan munculnya ciri-ciri yang telah disebutkan, selanjutnya

lakukan pemupukan menggunakan pupuk MKP dan KNO3 Putih masing-masing 3 sendok makan yang

dilarutkan bersama dalam 10 liter air, kemudian siramkan ke perakaran pohon.

4.4. Pengairan
Keesokan harinya, pohon disiram sebanyak 2 ember (20 liter air) dalam sekali penyiraman dan

dilakukan 2 kali sehari. Rutinkan penyiraman tersebut selama 7-10 hari kedepan untuk

mengembalikan kadar air dalam tubuh tanaman.

8
4.5. Pemangkasan

Setelah masa pengairan selesai, lakukan pemangkasan pada seluruh cabang dengan menyisakan

masing-masing 2 mata tunas.

(Ilustrasi 4: Pangkas pembuahan pertama kali)

Sedangkan pada pembuahan kedua, pemangkasan dilakukan dengan menyisakan 2 mata tunas pada

cabang paling pangkal dan 5 mata tunas pada cabang di atasnya.

(Ilustrasi 5: Pangkas pembuahan kedua)

9
Pada pembuahan ketiga dan seterusnya, pemangkasan dilakukan dengan membuang cabang yang

memiliki banyak ranting. Kemudian memotong 2 cabang yang tersisa mengikuti cara pembuahan

sebelumnya, yaitu menyisakan 2 mata tunas pada cabang paling pangkal dan 5 mata tunas pada

cabang di atasnya.

(Ilustrasi 6: Pangkas pembuahan ketiga)

(Ilustrasi 7: Pangkas pembuahan keempat)

10
 (Ilustrasi 8: Pangkas pembuahan kelima dan seterusnya)

(Gambar 2: Contoh hasil pemangkasan dengan menyisakan 2 dan 5 mata tunas)

Setelah dipangkas, buang juga seluruh daun hingga pohon gundul. Sejak saat ini, penyiraman

dilakukan 1 kali sehari sebanyak 1 ember. Beberapa waktu kemudian, akan tumbuh tunas-tunas baru

yang membawa calon bunga.

11
Namun pada kasus tertentu, tidak ada satupun tunas yang membawa bunga. Jangan khawatir,

biasanya pohon akan berbunga pada pembuahan berikutnya. Penyebab paling umum pohon gagal

berbunga pada pembuahan pertama adalah karena varietas yang ditanam bukan dari golongan yang

genjah (cepat berbuah).

Apabila upaya pembuahan pertama ini tidak berhasil, maka tunas-tunas baru tadi harus dibiarkan

tumbuh hingga 4 bulan kedepan sebelum pohon dibuahkan kembali. Teknis pemangkasan pada

pembuahan berikutnya mengikuti prosedur pangkas pembuahan kedua yang telah dijelaskan

sebelumnya.

12
 5. PERAWATAN SELAMA BERBUAH

5.1. Penyiraman
Lakukan penyiraman secara rutin 1 kali sehari sebanyak 1 ember, bisa pagi atau sore hari.

5.2. Penjarangan Bunga

Setiap cabang hanya boleh memiliki 1 malai bunga. Apabila salah satu cabang membawa lebih dari

itu, pilih satu yang paling besar dan buang sisanya.

5.3. Pemupukan
Setelah ukuran buah sudah sebesar biji jagung, berikan NPK Mutiara Grower (300gr) dengan cara

ditabur mengelilingi pohon sejauh 40-50 cm, kemudian siram hingga seluruh pupuk larut dalam tanah.

5.4. Pemangkasan Cabang

Batasi jumlah daun pada masing-masing cabang sebanyak 16-18 helai. Pada cabang yang tidak

membawa buah, daun dihitung dari pangkal cabang. Sedangkan pada cabang yang membawa buah,

daun dihitung mulai dari tandan buah. Tunas air yang muncul di percabangan dibiarkan tumbuh,

namun dibatasi panjangnya maksimal 1 jengkal.

13
 6. PANEN
Buah anggur dapat dipanen antara 90-120 hari (tiap varietas berbeda-beda) setelah pangkas

pembuahan. Seminggu sebelum panen, berikan pupuk KNO3 Putih (3 sendok makan) yang dilarutkan

dalam 10 liter air, kemudian siramkan ke perakaran pohon. Mulai saat itu, hentikan penyiraman

sampai buah dipanen.

7. PEMBUAHAN SELANJUTNYA
Setelah buah dipanen, pohon anggur bisa langsung dibuahkan kembali mengikuti Prosedur 5-P seperti

sebelumnya.

Namun tidak berlaku apabila waktu panen mendekati musim penghujan, dimana pembuahan harus

menunggu awal musim kemarau berikutnya. Yang perlu dilakukan pada kondisi ini adalah melakukan

penyuburan dengan memberikan pupuk kompos/kandang (20 kg), kapur dolomit (1 kg) dan NPK 16-

16-16 (300 gr) dengan cara aplikasi yang sama seperti sebelumnya.

14
 8. PENGENDALIAN HAMA & PENYAKIT
Sampai kapanpun, pohon anggur tidak bisa lepas dari gangguan hama dan penyakit. Sehingga, perlu

dilakukan pengendalian sedini mungkin sebelum serangan datang secara masif.

8.1. Insektisida (Obat Hama/Serangga)

Buatlah insektisida organik sendiri di rumah dengan resep yang paling murah dan sederhana, salah

satunya menggunakan bahan baku bawang putih ala Daunku.com.

Cara membuat:

Buat larutan bawang putih + air bersih (perbandingan 1:2). Caranya, siapkan 1 kg bawang putih yg

telah dikupas dan dipotong-potong menjadi 2-3 bagian. Masukkan ke dalam wadah dan tambahkan 2

kg air bersih, kemudian tutup rapat. Larutan ini siap digunakan setelah 24 jam dan awet disimpan

selama 6-12 bulan.

Apabila larutan bawang putih tersebut habis terpakai, maka buat larutan baru dengan cara yang

sama. Kemudian masukkan ke wadah yang sama tanpa perlu membuang ampas bawang putih

sebelumnya.

Cara aplikasi:

Ambil larutan bawang putih sebanyak 15ml, kemudian campurkan ke dalam 1 liter air. Tambahkan 1

sendok teh sabun cuci piring Sunlight dan 5ml minyak telon bayi (merek My Baby). Aduk hingga

semua bahan bercampur rata.

15
Lalu semprotkan ke seluruh permukaan daun (sisi atas-bawah) dan batang tanaman. Sisa larutan bisa

disemprotkan ke tanaman lain. Waktu penyemprotan harus pagi hari sebelum jam 07.00 WIB atau

pada sore hari setelah jam 17.00 WIB.

Aturan pakai:

Untuk pencegahan, aplikasi setiap 1-2 kali sebulan. Sedangkan untuk mengusir hama yang sudah

terlanjur menyerang, aplikasi setiap 2-3 hari sekali sampai serangan hilang.

8.2. Fungisida (Obat Penyakit/Jamur)

Untuk mencegah serangan penyakit, gunakan 2 merek fungisida berikut:

1. Amistar Top (fungisida sistemik)

2. Dithane (fungisida kontak)

Cara aplikasi:

Larutkan fungisida dalam 1 liter air dengan dosis sesuai petunjuk di kemasan. Kemudian semprotkan

ke seluruh daun (sisi atas-bawah) dan batang tanaman hingga rata. Sisa larutan bisa disemprotkan ke

tanaman lain atau dibuang ke jalan aspal supaya menguap ke udara.

Aturan pakai:

Kedua fungisida digunakan bergantian (rotasi) setiap 3 kali aplikasi. Dimulai dengan fungisida Amistar

Top pada aplikasi ke-1 sampai ke-3, kemudian beralih ke fungisida Dithane pada aplikasi ke-4 sampai

ke-6. Lalu aplikasi berikutnya kembali lagi ke Amistar Top. Begitu seterusnya.

Untuk pencegahan di musim kemarau, aplikasi setiap 1-2 kali sebulan dan pada musim hujan aplikasi

setiap seminggu sekali. Sedangkan untuk mengobati pohon yang sudah terlanjur diserang penyakit,

aplikasi setiap 5 hari sekali sampai serangan hilang.

16
Waktu aplikasi:

Penyemprotan harus dilakukan sebelum jam 07.00 WIB atau setelah jam 17.00 WIB. Apabila ingin

melakukan aplikasi fungisida dan insektisida organik secara bersamaan di minggu yang sama, maka

aplikasi antara keduanya harus berjarak minimal 2 hari, supaya tidak saling mengganggu kinerja obat.

17
 9. LAMPIRAN

9.1. Gambar Contoh Pupuk

(Pupuk kompos kemasan siap pakai) (Kapur Dolomit yang mengandung Calcium &

Magnesium)

(Pupuk NPK 16-16-16) (Pupuk NPK Mutiara Grower)

18
 (Pupuk MKP) (Pupuk KNO3 Putih)

9.2. Gambar Contoh Fungisida

(Fungisida Amistar Top) (Fungisida Dithane)

19
 10. INFORMASI TAMBAHAN
Daunku.com menyediakan bibit anggur import dengan beragam varietas unggul dan genjah (cepat

berbuah) yang sangat cocok untuk penghobi pemula. Informasi lebih lanjut silahkan kunjungi halaman

penawaran kami di sini: Daunku.com/jual-bibit-anggur

20