RESEP SINGKONG KARAMEL KHAS THAILAND

NAMA : YOLANDA YOSEVINA

KELAS : B PEND. TATA BOGA 2018
Bahan Utama Singkong Thailand:

 Singkong 1 kg, pilih yang tekstur-nya empuk

 Gula pasir 150 gram (atau sesuai selera)
 Garam 1 sendok teh
 Air 700 ml
 Daun pandan 2 lembar
Bahan Santan:

 Santan 2 kotak atau 200 ml

 Air 100 ml
 Garam secukupnya
 Daun pandan 2 lembar
Cara Membuat Singkong Thailand:

1. Pertama-tama buat saus santan terlebih dulu dengan cara memasak semua bahan
santan menjadi satu sampai mendidih. Setelah itu angkat dan diamkan sampai
mendingin.

2. Kemudian potong-potong singkong sesuai selera dan bersihkan. Rebus dengan air dan
daun pandan.

3. Tambahkan garam dan biarkan sampai setengah empuk.

4. Tambahkan gula dan masak sampai air susut. Jika air sudah susut dan rasanya sudah
sesuai dengan selera Anda, matikan api kompor.

5. Siapkan piring atau mangkuk saji dan hidangkan singkong Thailand ini
dengan siraman saus santan. Hias dengan potongan daun pandan.

6. Singkong Thailand sudah siap dihidangkan.