01

Management
Review

PT SUMBER KOPI
PRIMA KUDUS
 MANAGEMENT
REVIEW

A. Agenda Management Review 2021

1. Management Review Input
- Tindak lanjut Management Review 2020 → 2021
- Perubahan isu eksternal yang mempengaruhi kondisi perubahan di perusahaan
- Informasi kinerja sistem management mutu:
a. Hasil update aktivitas sistem (apakah perlu meninjau Analisa bahaya,
rencana pengendalian bahaya yang direncanakan, PRP yang sudah
ditentukan)
b. Hasil pemantauan dan pengukuran
c. Analisa terhadap hasil verifikasi terkait PRP dan pengendalian bahaya
1. Jaminan FSMS
dapat mencapai d. Ketidaksesuaian dan CPAR
hasil yang e. Internal dan Eksternal audit
diinginkan f. Inspeksi
2. Meningkatkan
efek yg diinginkan
g. Kinerja external providers
3. Mencegah/ h. Peninjauan resiko dan peluang dan efektivitas tindakan yang diambil (cara
mengurangi efek mengatasi masalah dimana masalah (positif atau negatif) mencakup semua
yg tidak di
hal seperti hukum, social, budaya dll) → proses, produk dan layanan.
inginkan
4. Mencapai i. Sejauh mana tujuan FSMS telah tercapai
peningkatan - Kecukupan sumber daya
berkelanjutan - Emergency situasi → Menanggapi, mengurangi, menguji secara berkala dan
meninjau jika perlu memperbaharui.
Apa saja: Bencana alam, kecelakaan lingkungan, kecelakaan kerja dan gangguan
layanan (air, listrik, pendingin) dll
Recall → pemberitahuan pihak terkait, menangani dan melakukan urutan
tindakan (dikendalikan, disimpan informasi hasil penyebab, verifikasi penerapan
& efektivitas recall
 - Informasi relevan komunikasi internal dan eksternal.
Komunikasi internal
Apa saja:
a. Produk atau produk baru
b. RM dan jasa
c. Sistem dan peralatan produksi
d. Tempat produksi dan lokasi peralatan
e. Program pembersihan dan sanitasi
f. Sistem pengemasan, penyimpanan dan distribusi
g. Kompetensi atau alokasi tanggung jawab dari otorisasi
h. Persyaratan hukum dan peraturan yg berlaku
i. Pengetahuan tentang bahaya keamanan pangan
j. Persyaratan pelanggang
k. Komunikasi ekternal
l. Keluhan dan peringatan pelanggan

Komunikasi Eksternal
Siapa:
a. External Providers
b. Customer
c. Otoritas hukum
d. Organisasi lain yg terdampak
Apa saja:
a. Informasi produk yang berkaitan:
- Keamanan pangan
- Tampilan
- Penyimpanan
- Persiapan
- Distribusi
b. Pengendalian bahaya
c. Pengaturan kontrak
d. Customer Complain
- Peluang dari improv berkelanjutan
2. Management Review Output
- Keputusan dan tindakan yang terkait improv berkelanjutan
- Segala kebutuhan untuk pembaharuan dan perubahan FSMS termasuk
kebutuhan sumber daya dan revisi keamanan pangan dan tujuan FSMS.
 Example:
Agenda (Input) MR Action PIC Batas Waktu

1. Tindak lanjut Management Review 2020: - - -

2. Perubahan isu internal atau eksternal: Melakukan Protokol Kesehatan di area pabrik:

- Cek suhu karyawan sebelum masuk ke area kerja HRGA

2.1 Penyebaran virus Covid di Indonesia
3. Informasi kinerja sistem manajemen mutu:
3.1 Kepuasan pelanggan dan feedback pihak
yang terkait:
3.1.1 Metode untuk pengukuran kepuasan
pelanggan belum ada
- Penggunaan wajib masker selama kerja
- Disediakan Handsanitizer
QA
QA harus membuat form kepuasaan pelanggan
yang akan dikirim ke Customer Servis

3.2 Pemenuhan sasaran mutu:

3.3 Kinerja proses dan kesesuaian produk:
3.4
3.5
3.6