SILABUS

SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN (SMK)/MADRASAH ALIYAH KEJURUAN (MAK)

BIDANG STUDI KEAHLIAN : PARIWISATA

MATA PELAJARAN : INDUSTRI PERHOTELAN
KELAS : X
Kompetensi Inti*
KI 1 : Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya

KI 2 : Menghayati dan mengamalkan perilaku jujur, disiplin, tanggung-jawab, peduli (gotong royong, kerjasama, toleran, damai), santun, responsif
dan pro aktif dan menunjukkan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan dalam berinteraksi secara efektif dengan
lingkungan sosial dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia

KI 3 : Memahami, menerapkan dan menganalisis pengetahuan faktual, konseptual dan prosedural berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu
pengetahuan, teknologi, seni, budaya dan humaniora dalam wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan dan peradaban terkait
penyebab fenoma dan kejadian dalam bidang kerja yang spesifik untuk memecahkan masalah

KI 4 : Mengolah, menalar, dan menyaji dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah
secara mandiri, dan mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung

Alokasi
Kompetensi Dasar Materi Pokok Pembelajaran* Penilaian Sumber Belajar
Waktu
1.1 Menghayati karunia Tuhan Ruang lingkup Mengamati Tugas 16 JP  Bahan ajar industri
Yang Maha Esa, melalui industri perhotelan
perhotelan  Mengamati Memecahkan
pengembangan berbagai  Film/gambar
perkembangan masalah berkaitan  Brosur/liflet
materi tentang industri
perhotelan sebagai industri perhotelan dengan industri  Lembar kerja
pengamalan agama yang melalui media cetak perhotelan  Literatur lainnya
dianutnya atau elektronik Observasi

* Untuk kolom “Pembelajaran” diisi dengan pendekatan pembelajaran [bisa lebih dari satu]. Misalnya pendekatan kontekstual, portofolio, kolaboratif, belajar aktif, penyelesaian
masalah. Setiap pendekatan dilengkapi dengan mengamati, menanya, eksperimen/explore, asosiasi, komunikasi sesuai dengan kebutuhan masing-masing pendekatan.
 Alokasi
Kompetensi Dasar Materi Pokok Pembelajaran* Penilaian Sumber Belajar
Waktu
2.1. Menunjukkan perilaku ilmiah Menanya Ceklist lembar
(jujur , disiplin, tanggung pengamatan
jawab, peduli, santun, Tanya jawab tentang
timbulnya industri kegiatan eksperimen
ramah lingkungan, gotong
royong) dalam perhotelan Portofolio
melaksanakan pembelajaran Eksperimen/Eksplorasi Laporan tertulis
sebagai bagian dari sikap kelompok
ilmiah  Eksplorasi ruang
lingkup industri Tes
2.2. Menghargai kerja individu
perhotelan Tes tertulis bentuk
dan kelompok dalam
 Eksplorasi untuk uraian dan/atau
pembelajaran sehari-hari
menemukan pilihan ganda industri
sebagai wujud implementasi
perbedaan industry perhotelan
sikap kerja
3.1 Mendeskripsikan tentang perhotelan
industri perhotelan Mengasosiasikan
 Melaporkan hasil
4.1 Menemukan informasi ruang lingkup industri
tentang industri perhotelan perhotelan dan
perbedaannya
Mengkomunikasikan
 Diskusi kelompok
membahas hasil
perbandingan ruang
lingkup industri
perhotelan

* Untuk kolom “Pembelajaran” diisi dengan pendekatan pembelajaran [bisa lebih dari satu]. Misalnya pendekatan kontekstual, portofolio, kolaboratif, belajar aktif, penyelesaian
masalah. Setiap pendekatan dilengkapi dengan mengamati, menanya, eksperimen/explore, asosiasi, komunikasi sesuai dengan kebutuhan masing-masing pendekatan.
 Alokasi
Kompetensi Dasar Materi Pokok Pembelajaran* Penilaian Sumber Belajar
Waktu
 Membuat laporan
mengenai industri
perhotelan
1.1 Menghayati karunia Tuhan Sejarah Mengamati Tugas 16 JP  Bahan ajar industri
Yang Maha Esa, melalui Perhotelan perhotelan
 Media elektronik atau Mengkaji faktor-
pengembangan berbagai  Film/gambar
media cetak terkait faktor kesuksesan  Brosur/liflet
materi tentang industri
perhotelan sebagai sejarah perhotelan hotel nasional dan  Lembar kerja
pengamalan agama yang Menanya internasional  Literatur lainnya
dianutnya berdasarkan sejarah
 Tanya jawab
2.1 Menunjukkan perilaku ilmah mengenai sejarah Observasi
(jujur , disiplin, tanggung
perhotelan Ceklist lembar
jawab, peduli, santun,
Eksperimen/Eksplorasi pengamatan
ramah lingkungan, gotong
royong) dalam kegiatan eksperimen
 Melakukan eksplorasi
melaksanakan pembelajaran kesukses-an sejarah Portofolio
sebagai bagian dari sikap
perhotelan Laporan tertulis
ilmiah
 Eksplorasi untuk kelompok
2.2. Menghargai kerja individu
menemukan faktor- Tes
dan kelompok dalam
faktor kesukses-an Tes tertulis bentuk
pembelajaran sehari-hari
dari sejarah uraian dan/atau
sebagai wujud implementasi
perhotelan yang masih pilihan ganda sejarah
sikap kerja
beroperasi perhotelan
3.2 Menjelaskan sejarah
perhotelan Mengasosiasikan
 Melaporkan hasil

* Untuk kolom “Pembelajaran” diisi dengan pendekatan pembelajaran [bisa lebih dari satu]. Misalnya pendekatan kontekstual, portofolio, kolaboratif, belajar aktif, penyelesaian
masalah. Setiap pendekatan dilengkapi dengan mengamati, menanya, eksperimen/explore, asosiasi, komunikasi sesuai dengan kebutuhan masing-masing pendekatan.
 Alokasi
Kompetensi Dasar Materi Pokok Pembelajaran* Penilaian Sumber Belajar
Waktu
4.2 Mengumpulkan, mengkaji kajian tentang faktor-
dan menyajikan peristiwa – faktor kesukses-an
peristiwa yang sejarah sejarah perhotelan
perhotelan
yang masih beroperasi
Mengkomunikasikan
 Diskusi kelompok
membahas kajian
faktor-faktor
kesukses-an sejarah
perhotelan yang masih
beroperasi
 Membuat laporan
hasil diskusi
1.1 Menghayati karunia Tuhan Karakteristik Mengamati Tugas 16 JP  Bahan ajar industri
Yang Maha Esa, melalui bisnis perhotelan
perhotelan Karakteristik bisnis Eksplorasi etika
pengembangan berbagai  Film/gambar
perhotelan di lingkungan bisnis yang terkait  Brosur/liflet
materi tentang industri
perhotelan sebagai sekitar dan secara global dengan bisnis  Lembar kerja
pengamalan agama yang melalui media elektronik perhotelan dan  Literatur lainnya
dianutnya dan atau cetak dan atau usaha perjalanan
2.1 Menunjukkan perilaku ilmiah langsung mengamati di wisata
(jujur , disiplin, tanggung lingkungannya Observasi
jawab, peduli, santun, ramah Menanya Ceklist lembar
lingkungan, gotong royong)
dalam melaksanakan  Tanya jawab pengamatan

* Untuk kolom “Pembelajaran” diisi dengan pendekatan pembelajaran [bisa lebih dari satu]. Misalnya pendekatan kontekstual, portofolio, kolaboratif, belajar aktif, penyelesaian
masalah. Setiap pendekatan dilengkapi dengan mengamati, menanya, eksperimen/explore, asosiasi, komunikasi sesuai dengan kebutuhan masing-masing pendekatan.
 Alokasi
Kompetensi Dasar Materi Pokok Pembelajaran* Penilaian Sumber Belajar
Waktu
pembelajaran sebagai bagian mengenai karakteristik kegiatan eksplorasi
dari sikap ilmiah bisnis perhotelan yang Portofolio
2.2. Menghargai kerja individu sedang terjadi pada
dan kelompok dalam Laporan tertulis
saat ini
pembelajaran sehari-hari kelompok
Eksperimen/Eksplorasi
sebagai wujud implementasi Tes
sikap kerja  Melakukan eksplorasi
Tes tertulis bentuk
3.3 Mendiskripsikan karakteristik etika bisnis yang
uraian dan/atau
industri perhotelan berlaku di bisnis
pilihan ganda
4.3. Menggali dan mengekplorasi perhotelan dan terkait
karakteristik bisnis
Karakteristik industri dengan usaha
perhotelan
perhotelan perjalanan wisata
Mengasosiasikan
 Melaporkan hasil yang
berkitan dengan unsur
karakteristik bisnis
perhotelan yang
dihubungkan dengan
usaha perjalanan
wisata
Mengkomunikasikan
 Diskusi kelompok
membahas hasil
mengenai karakteristik

* Untuk kolom “Pembelajaran” diisi dengan pendekatan pembelajaran [bisa lebih dari satu]. Misalnya pendekatan kontekstual, portofolio, kolaboratif, belajar aktif, penyelesaian
masalah. Setiap pendekatan dilengkapi dengan mengamati, menanya, eksperimen/explore, asosiasi, komunikasi sesuai dengan kebutuhan masing-masing pendekatan.
 Alokasi
Kompetensi Dasar Materi Pokok Pembelajaran* Penilaian Sumber Belajar
Waktu
bisnis perhotelan yang
dikaitkan dengan
usaha perjalanan
wisata
1.1 Menghayati karunia Tuhan Klasifikasi hotel Mengamati Tugas 16 JP  Bahan ajar industri
Yang Maha Esa, melalui perhotelan
Film/gambar mengenai Memecahkan
pengembangan berbagai  Film/gambar
klasifikasi hotel masalah sehari-  Brosur/liflet
materi tentang industri
perhotelan sebagai Menanya sehari berkaitan  Lembar kerja
pengamalan agama yang dengan klasifikasi  Literatur lainnya
 Tanya jawab
dianutnya hotel
mengenai klasifikasi
2.1 Menunjukkan perilaku ilmiah hotel Observasi
(jujur , disiplin, tanggung
Eksperimen/Eksplorasi Ceklist lembar
jawab, peduli, santun,
pengamatan
ramah lingkungan, gotong  Membandingkan
royong) dalam kegiatan eksperimen
mengenai klasifikasi
melaksanakan pembelajaran hotel Portofolio
sebagai bagian dari sikap
 Eksplorasi untuk Laporan tertulis
ilmiah
menemukan hasil kelompok
2.2. Menghargai kerja individu
klasifikasi hotel Tes
dan kelompok dalam
Mengasosiasikan Tes tertulis bentuk
pembelajaran sehari-hari
sebagai wujud implementasi Melaporkan data hasil uraian dan/atau
sikap kerja membandingkan pilihan ganda

* Untuk kolom “Pembelajaran” diisi dengan pendekatan pembelajaran [bisa lebih dari satu]. Misalnya pendekatan kontekstual, portofolio, kolaboratif, belajar aktif, penyelesaian
masalah. Setiap pendekatan dilengkapi dengan mengamati, menanya, eksperimen/explore, asosiasi, komunikasi sesuai dengan kebutuhan masing-masing pendekatan.
 Alokasi
Kompetensi Dasar Materi Pokok Pembelajaran* Penilaian Sumber Belajar
Waktu
3.4 Mengidentifikasi klasifikasi klasifikasi hotel mengenai klasifikasi
hotel Mengkomunikasikan hotel

4.4 Mengenali klasifikasi hotel  Diskusi kelompok

membahas hasil
mengenai klasifikasi
hotel
 Membuat laporan
eksplorasi klasifikasi
hotel
1.1 Menghayati karunia Tuhan Status hotel Mengamati Tugas 16 JP  Bahan ajar industri
Yang Maha Esa, melalui berdasarkan perhotelan
kepemilikan  Bahan ajar,  Memecahkan
pengembangan berbagai  Film/gambar
film/gambar mengenai masalah sehari-  Brosur/liflet
materi tentang industri
perhotelan sebagai status hotel sehari berkaitan  Lembar kerja
pengamalan agama yang berdasarkan dengan setatus  Literatur lainnya
dianutnya kepemilikian hotel
Menanya berdasarkan
2.1 Menunjukkan perilaku ilmiah
(jujur , disiplin, tanggung kepemilikian
 Tanya jawab
jawab, peduli, santun, mengenai status hotel
ramah lingkungan, gotong berdasarkan Observasi
royong) dalam
kepemilikian Ceklist lembar
melaksanakan pembelajaran
sebagai bagian dari sikap Eksperimen/Eksplorasi pengamatan
ilmiah  Menentukan sumber- kegiatan eksperimen
2.2. Menghargai kerja individu

* Untuk kolom “Pembelajaran” diisi dengan pendekatan pembelajaran [bisa lebih dari satu]. Misalnya pendekatan kontekstual, portofolio, kolaboratif, belajar aktif, penyelesaian
masalah. Setiap pendekatan dilengkapi dengan mengamati, menanya, eksperimen/explore, asosiasi, komunikasi sesuai dengan kebutuhan masing-masing pendekatan.
 Alokasi
Kompetensi Dasar Materi Pokok Pembelajaran* Penilaian Sumber Belajar
Waktu
dan kelompok dalam sumber status hotel
pembelajaran sehari-hari berdasarkan Portofolio
sebagai wujud implementasi kepemilikian
Laporan tertulis
sikap kerja  Eksplorasi untuk
kelompok
3.5 Mendiskripsikan status hotel menemukan status
berdasarkan kepemilikian Tes
hotel berdasarkan
kepemilikian  Tes tertulis
4.5 Menemukan status hotel bentuk uraian
berdasarkan kepemilikian dan/atau pilihan
Mengasosiasikan
ganda mengenai
 Menyimpulkan hasil
setatus hotel
temuan setatus hotel
berdasarkan
berdasarkan
kepemilikian
kepemilikian
Mengkomunikasikan
 Diskusi kelompok
membahas setatus
hotel berdasarkan
kepemilikian
 Membuat laporan
praktik
1.1 Menghayati karunia Tuhan Bagan struktur Mengamati Tugas 8 JP  Bahan ajar industri
Yang Maha Esa, melalui organisasi perhotelan
industri  Menggali informasi Memecahkan
pengembangan berbagai  Film/gambar
perhotelan mengenai bagan masalah sehari-  Brosur/liflet
materi tentang industri

* Untuk kolom “Pembelajaran” diisi dengan pendekatan pembelajaran [bisa lebih dari satu]. Misalnya pendekatan kontekstual, portofolio, kolaboratif, belajar aktif, penyelesaian
masalah. Setiap pendekatan dilengkapi dengan mengamati, menanya, eksperimen/explore, asosiasi, komunikasi sesuai dengan kebutuhan masing-masing pendekatan.
 Alokasi
Kompetensi Dasar Materi Pokok Pembelajaran* Penilaian Sumber Belajar
Waktu
perhotelan sebagai struktur organisasi sehari berkaitan  Lembar kerja
pengamalan agama yang pengaruh industri dengan bagan  Literatur lainnya
dianutnya perhotelan struktur organisasi
2.1 Menunjukkan perilaku ilmiah Menanya pengaruh industri
(jujur , disiplin, tanggung perhotelan
jawab, peduli, santun,  Tanya jawab
ramah lingkungan, gotong mengenai peran dan Observasi
royong) dalam tanggungjawab Ceklist lembar
melaksanakan pembelajaran struktur organisasi pengamatan
sebagai bagian dari sikap kegiatan eksperimen
ilmiah Eksperimen/Eksplorasi
 Eksplorasi informasi Portofolio
2.2. Menghargai kerja individu
dan kelompok dalam tentang struktur Laporan tertulis
pembelajaran sehari-hari organisasi perhotelan kelompok
sebagai wujud implementasi Mengasosiasikan Tes
sikap kerja  Menyimpulkan hasil Tes tertulis bentuk
3.6 Mendiskripsikan bagan temuan bagan uraian dan/atau
struktur hotel struktur hotel pilihan ganda
4.6 Membuat struktur organisasi Mengkomunikasikan mengenai bagan
struktur organisasi
 Diskusi kelompok
pengaruh industri
membahas hasil
perhotelan
mengenai bagan
struktur organisasi
pengaruh industri
perhotelan

* Untuk kolom “Pembelajaran” diisi dengan pendekatan pembelajaran [bisa lebih dari satu]. Misalnya pendekatan kontekstual, portofolio, kolaboratif, belajar aktif, penyelesaian
masalah. Setiap pendekatan dilengkapi dengan mengamati, menanya, eksperimen/explore, asosiasi, komunikasi sesuai dengan kebutuhan masing-masing pendekatan.
 Alokasi
Kompetensi Dasar Materi Pokok Pembelajaran* Penilaian Sumber Belajar
Waktu
 Membuat laporan
praktik
1.1 Menghayati karunia Tuhan Tugas dan Mengamati Tugas 8 JP  Bahan ajar industri
Yang Maha Esa, melalui fungsi bagian- perhotelan
bagian di hotel  Membaca tugas dan Memecahkan
pengembangan berbagai  Film/gambar
fungsi bagian-bagian masalah sehari-  Brosur/liflet
materi tentang industri
perhotelan sebagai di hotel sehari berkaitan  Lembar kerja
pengamalan agama yang Menanya dengan tugas dan  Literatur lainnya
dianutnya fungsi bagian-bagian
 Tanya jawab
2.1 Menunjukkan perilaku ilmiah di hotel
mengenai tugas dan
(jujur , disiplin, tanggung Observasi
fungsi bagian-bagian
jawab, peduli, santun,
di hotel Ceklist lembar
ramah lingkungan, gotong
royong) dalam Eksperimen/Eksplorasi pengamatan
melaksanakan pembelajaran kegiatan eksperimen
 Menentukan data
sebagai bagian dari sikap Portofolio
tentang tugas dan
ilmiah
fungsi bagian-bagian Laporan tertulis
2.2. Menghargai kerja individu
di hotel kelompok
dan kelompok dalam
 Eksplorasi untuk Tes
pembelajaran sehari-hari
menemukan tugas Tes tertulis bentuk
sebagai wujud implementasi
dan fungsi bagian- uraian dan/atau
sikap kerja
bagian di hotel pilihan ganda tugas
 Mengasosiasikan dan fungsi bagian-
3.7 Mendeskripsikan tugas utama
Melaporkan data bagian di hotel
bagian di hotel

* Untuk kolom “Pembelajaran” diisi dengan pendekatan pembelajaran [bisa lebih dari satu]. Misalnya pendekatan kontekstual, portofolio, kolaboratif, belajar aktif, penyelesaian
masalah. Setiap pendekatan dilengkapi dengan mengamati, menanya, eksperimen/explore, asosiasi, komunikasi sesuai dengan kebutuhan masing-masing pendekatan.
 Alokasi
Kompetensi Dasar Materi Pokok Pembelajaran* Penilaian Sumber Belajar
Waktu
4.7 Memberi contoh tugas utama tentang tugas dan
bagian-bagian di hotel fungsi bagian-bagian
di hotel
Mengkomunikasikan
Diskusi kelompok
membahas hasil tugas
dan fungsi bagian-
bagian di hotel
1.1 Menghayati karunia Tuhan Hubungan antar Mengamati Tugas 16 JP  Bahan ajar industri
Yang Maha Esa, melalui bagian di hotel perhotelan
 Membaca mengenai Memecahkan
pengembangan berbagai  Film/gambar
hubungan antar masalah sehari-  Brosur/liflet
materi tentang industri
perhotelan sebagai bagian di hotel sehari berkaitan  Lembar kerja
pengamalan agama yang Menanya hubungan antar  Literatur lainnya
dianutnya bagian di hotel
 Tanya jawab
2.1 Menunjukkan perilaku ilmiah mengenai hubungan Observasi
(jujur , disiplin, tanggung
antar bagian di hotel Ceklist lembar
jawab, peduli, santun,
Eksperimen/Eksplorasi pengamatan
ramah lingkungan, gotong
royong) dalam kegiatan eksperimen
 Menentukan data
melaksanakan pembelajaran tentang hubungan Portofolio
sebagai bagian dari sikap
antar bagian di hotel Laporan tertulis
ilmiah
Eksplorasi kelompok
2.2. Menghargai kerja individu
Menemukan hubungan Tes
dan kelompok dalam

* Untuk kolom “Pembelajaran” diisi dengan pendekatan pembelajaran [bisa lebih dari satu]. Misalnya pendekatan kontekstual, portofolio, kolaboratif, belajar aktif, penyelesaian
masalah. Setiap pendekatan dilengkapi dengan mengamati, menanya, eksperimen/explore, asosiasi, komunikasi sesuai dengan kebutuhan masing-masing pendekatan.
 Alokasi
Kompetensi Dasar Materi Pokok Pembelajaran* Penilaian Sumber Belajar
Waktu
pembelajaran sehari-hari antar bagian di hotel Tes tertulis bentuk
sebagai wujud implementasi  Mengasosiasikan uraian dan/atau
sikap kerja Melaporkan data tentang pilihan ganda
hubungan antar bagian di mengenai hubungan
3.8 Mendeskripsikan hubungan hotel antar bagian di hotel
kerja antar bagian di hotel Mengkomunikasikan

4.8 Memberi contoh hubungan  Diskusi kelompok

kerja antar bagian di hotel membahas hasil
mengenai hubungan
antar bagian di hotel

1.1 Menghayati karunia Tuhan Persyaratan Mengamati Tugas 16 JP  Bahan ajar industri
Yang Maha Esa, melalui pekerja bidang perhotelan
perhotelan  Membaca materi  Memecahkan
pengembangan berbagai  Film/gambar
tentang persyaratan masalah sehari-  Brosur/liflet
materi tentang industri
perhotelan sebagai pekerja bidang sehari berkaitan  Lembar kerja
pengamalan agama yang perhotelan dengan  Literatur lainnya
dianutnya Menanya persyaratan
2.1 Menunjukkan perilaku ilmiah pekerja bidang
 Tanya jawab
(jujur , disiplin, tanggung perhotelan
mengenai persyaratan
jawab, peduli, santun, Observasi
ramah lingkungan, gotong pekerja bidang
royong) dalam perhotelan Ceklist lembar
melaksanakan pembelajaran Eksperimen/Eksplorasi pengamatan
sebagai bagian dari sikap

* Untuk kolom “Pembelajaran” diisi dengan pendekatan pembelajaran [bisa lebih dari satu]. Misalnya pendekatan kontekstual, portofolio, kolaboratif, belajar aktif, penyelesaian
masalah. Setiap pendekatan dilengkapi dengan mengamati, menanya, eksperimen/explore, asosiasi, komunikasi sesuai dengan kebutuhan masing-masing pendekatan.
 Alokasi
Kompetensi Dasar Materi Pokok Pembelajaran* Penilaian Sumber Belajar
Waktu
ilmiah  Menentukan data kegiatan eksperimen
2.2. Menghargai kerja individu tentang persyaratan Portofolio
dan kelompok dalam pekerja bidang
Laporan tertulis
pembelajaran sehari-hari perhotelan
kelompok
sebagai wujud implementasi  Eksplorasi untuk
sikap kerja Tes
menemukan
3.9 Mendeskripsikan persyaratan persyaratan pekerja  Tes tertulis
pekerja bidang perhotelan bentuk uraian
bidang perhotelan
 Mengasosiasikan dan/atau pilihan
4.9 Memberi contoh persyaratan
pekerja bidang perhotelan ganda mengenai
Melaporkan data
persyaratan
tentang persyaratan
pekerja bidang
pekerja bidang
perhotelan
perhotelan
Mengkomunikasika
n
 Diskusi kelompok
membahas hasil
persyaratan pekerja
bidang perhotelan
 Membuat laporan
Praktik

* Untuk kolom “Pembelajaran” diisi dengan pendekatan pembelajaran [bisa lebih dari satu]. Misalnya pendekatan kontekstual, portofolio, kolaboratif, belajar aktif, penyelesaian
masalah. Setiap pendekatan dilengkapi dengan mengamati, menanya, eksperimen/explore, asosiasi, komunikasi sesuai dengan kebutuhan masing-masing pendekatan.