Nama : Elsya Arily Yunanda

NRP : 1142025002

UJIAN TENGAH SEMESTER (UTS) SEMESTER GENAP 2020 2021

PRODI TEKNIK KIMIA INSTITUT TEKNOLOGI INDONESIA

Matakuliah : Teknologi Bioproses

Hari /tanggal : Selasa, 03 April 2021
Waktu : 45 menit
==============================================================================

Kerjakan 4 soal dari soal soal berikut ini. Soal yang harus anda kerjakan adalah.
jawaban soal dikerjakan di lembar ini juga, lalu Jawaban dikirim ke SCE

Jawablah sesuai penjelasan yangtelah disampaikan, JANGAN copy paste dari sumber sumber
yang tidak jelas…

1. Penicillin pada dasarnya dapat juga diproduksi secara kimiawi, namun terlalu sulit.
Olehkarena itu, dipilih produksi penicillin menggunakan mikroba. Pada saat perangdunia
kedua, produksi penicillin pada skala besar masih mempunyai kendala untuk
memproduksi pinicillin dalam jumlah besar.
A. SEBUTKAN tiga upaya penting yang perlu diperhatikan untuk memproduksi penicillin
tersebut atau bioproduk lain dalam jumlah besar
B. JELASKAN upaya tersebut

-JAWAB-
a. Pemilihan garis sel, Pengoptimalan sel, Pengembangan proses

b. Pemilihan garis sel adalah proses pemilihan jenis enzim yang akan digunakan apakah enzim
immobilized atau enzyme

Pengoptimalan Sel adalah proses untuk optimalisasi pertumbuhan dan kinerja enzim/mikroba
dalam bioproses untuk membuat sebuah produk

Pengembangan Proses adalah proses optimalisasi pengembangan produk menggunakan

enzim/mikroba yg telah dipilih agar menjadi produk yang di inginkan

2. JELASKAN minimal 4 hal kelebihan Immoblized enzyme dan juga 4 hal kekurangan
immobilized enzyme.

- JAWAB -

KELEBIHAN:
1. Pemisahan yang mudah dari campuran reaksi, memberikan kemampuan untuk mengontrol
waktu reaksi dan meminimalkan hilangnya enzim dalam produk.
2. Penggunaan kembali enzim untuk banyak siklus reaksi, menurunkan total biaya produksi reaksi
yang dimediasi oleh enzim. (dikarenakan ezim terdapat pada suatu sekat/ruang, maka enzim tidak
bias bergerak atau berpindah, hal ini
3. Kemampuan enzim untuk menghasilkan produk murni.
4. Kemungkinan penyediaan lingkungan yang lebih baik untuk aktivitas enzim
5. Batasan difusional

KEKURANGAN:
1. kebocoran enzim ke dalam larutan
2. Batasan diffusional
3. Mengurangi aktivitas dan stabilitas enzim
4.Kurangnya pengendalian kondisi lingkungan mikro.

3. Pathway dari Glucose menjadi produk lain dari suatu mikroba terdiri dari glycolysis dan
trikarboxylic acid (TCA).
a. Jelaskan pengertian siklus tersebut
b. Apa peran siklus tersebut dalam proses metabolism pada mikroba
-JAWAB-
a. Katabolisme: glykolisis
generasi energy (mengubah molekul besar menjadi molekul kecil dengan menghasilkan energy)

Anabolisme : TCA cycle

kebalikan dari katabolisme, yaitu dimana sel kecil diubah menjadi sel besar) dan menghasilkan
protein

b. Katabolisme adalah reaksi pemecahan/pembongkaran senyawa kompleks menjadi senyawa-

senyawa yang lebih sederhana dengan menghasilkan energi yang dapat digunakan organisme
untuk melakukan aktivitasnya. Fungsi reaksi katabolisme adalah untuk menyediakan energi dan
komponen yang dibutuhkan oleh reaksi anabolisme.

Anabolisme adalah penyusunan senyawa kimia sederhana menjadi senyawa kimia atau molekul
komplek (Prawirohartono dan Hadisumarto, 1997). Pada peristiwa ini diperlukan energi dari luar.
Energi yang digunakan dalam reaksi ini dapat berupa energi cahaya ataupun energi kimia. Energi
tersebut, selanjutnya digunakan untuk mengikat senyawa-senyawa sederhana tersebut menjadi
senyawa yang lebih kompleks. Jadi, dalam proses ini energi yang diperlukan tersebut tidak hilang,
tetapi tersimpan dalam bentuk ikatan-ikatan kimia pada senyawa kompleks yang terbentuk.

4. Dalam produksi suatu produk menggunakan mikroba, bisa jadi mikroba membutuhkan
koenzim dan kofaktor
a. Jelaskan mengapa koenzim dan kofaktor dibutuhkan
b. Tulis dua contoh koenzin dan kofaktor
-JAWAB-
a. Kofaktor merupakan bahan kimia yang membantu (molekul atau ion) yang terikat enzim untuk
meningkatkan aktivitas biologis enzim. Sebagian besar enzim membutuhkan kofaktor untuk
mengerahkan aktivitas mereka.

Koenzim berfunsi sebagai molekul organic yang mentranspor gugus kimia atau electron dari satu
enzim ke enzim yang lain, molekul organiK itu terikat pada bagian protein enzim.

b. Contoh Koenzim: NADH, NADPH dan adenosina trifosfat

Contoh Kofaktor: ATP, CTP, gluthatione

5. Buat soal sendiri berserta jawabannya, namun soal tersebut berbeda dengan soal soal
tersebut di atas.

- JAWAB -
Apa saja kah input dari Mikroba yang digunakan sebagai makanan?
a. Sumber Karbon (gula): glukosa, suksrosa, fruktosa, polymare glukosa, selulose,selubiose
b. Nitrogen :Asam Amino, Amonia
c. Ekstrasi Energi

Selamat bekerja semoga sukses