Cinnamomi Cortex

Pendahuluan

Menurut Departemen Kesehatan RI Simplisia adalah bahan alami yang digunakan untuk obat
dan belum mengalami perubahan proses apa pun, dan kecuali dinyatakan lain umumnya
berupa bahan yang telah dikeringkan. Kayu manis (Cinnamomum verum, sin. C. zeylanicum)
ialah sejenis pohon penghasil rempah-rempah. Termasuk ke dalam jenis rempah-rempah
yang amat beraroma, manis, dan pedas. Orang biasa menggunakan rempah-rempah dalam
makanan yang dibakar manis, anggur panas.

Klasifikasi Kayu Manis

Kingdom : Plantae
Sub Kingdom : Viridiplantae
Infra Kingdom : Streptophyta
Super Divisi : Embriophyta
Divisi : Tracheophyta
Sub Divisi : Spermatophyta
Kelas : Magnoliopsida
Super Ordo : Magnolianae
Ordo : Laurales
Famili : Lauraceae
Genus : Cinnamomun Schaeff.
Spesies : Cinnamomum verum J. Presl

Nama Daerah

Sumatera: Holim, holim manis, modang siak–siak (Batak), kanigar, kayu manis (Melayu),
madang kulit manih (Minang kabau). Jawa: Huru mentek, kiamis (Sunda), kanyengar
(Kangean). Nusa tenggara: Kesingar, kecingar, cingar (bali), onte (Sasak), Kaninggu
(Sumba), Puu ndinga (Flores).

Kandungan

Kulit kayu manis mempunyai komposisi kimia yang sangat bermanfaat seperti minyak asiri.
Kadar komponen kimia kulit kayu manis, tergantung pada daerah asal, secara rinci komposisi
kimia kayu manis sebagai berikut: kadar air 7,9%, minyak asiri 3,4%, alkohol ekstrak 8,2%,
abu 4,5%, abu larut dalam air 2,23%, abu tidak dapat larut 0,013%, serat kasar 29,1%,
karbohidrat 23,3%, eter ekstrak yang tidak menguap 4,2%, nitrogen 0,66%.

Khasiat dan Kegunaan

Selain dapat digunakan untuk bumbu makanan, juga dimanfaatkan sebagai antiseptik karena
atsiri mempunyai daya bunuh terhadap mikroorganisme. Dari hasil penelitian minyak atsiri
kayu manis dapat membunuh baksil thypus hanya dalam waktu 12 menit, sedang minyak
cengkeh waktunya mencapai 25 menit. Minyak atsiri dapat dijadikan obat penyakit disentri,
penyembuh reumatik, mencret, pilek, sakit usus, jantung, pinggang dan darah tinggi. Manfaat
lain dari minyak kayu manis adalah memiliki efek untuk mengeluarkan angin dan
membangkitkan selera atau menguatkan lambung. Selain itu, minyaknya dapat digunakan
dalam industri sebagai obat kumur dan pasta, penyegar aroma sabun, deterjen, lotion, parfum
dan cream. Untuk pengolahan makanan dan minuman, minyak kayu manis dipergunakan
sebagai pewangi dan peningkat cita rasa kue/masakan (gulai dan sup), aroma minuman
ringan (softdrink) dan minuman keras.

Morfologi bagian tanaman

Kayu manis termasuk genus Cinnamomum yang termasuk dari famili Lauraceae yang
meliputi tumbuhan berkayu dengan bentuk daun tunggal, ordo Polycarpicae dan termasuk
Kelas Dicotyledoneae. Daun kayu manis duduknya berseling atau dalam rngkaian spiral dan
bersifat liat. Panjang daun sekitar 9-12 cm dan lebar 3,4-5,4 cm (tergantung jenisnya), warna
pucuk kemerahan dan daun tuanya bewarna hijaua tua. Warna bunga kuning, berkelamin dua
atau sempurna dengan ukuran kecil. Bunga tidak bertajuk, benangsari berjumlah 12 helai
yang terangkai dalam 4 kelompok. Kelompok benangsari yang berada didalam umumnya
mandul. Kotak sari beruang empat, persarian berlangsung dengan bantuan serangga (sejenis
lalat). Buahnya adalah buah buni berbiji satu dan berdaging, berbentuk bulat memanjang
(panjang buah sekitar 1,3-1,6 cm dengan diameter 0,35-0,75), buah muda berwarna hijau tua
dan bila sudah tua berwarna. Kulit batang pokok, cabang dan ranting mengandung minyak
atsiri yang merupakan komoditas ekspor.

Morfologi serbuk kayu manis

Serbuk berwarna colat kemarahan hingga coklat kehitaman dengan fragmen-fragmen

pengenal sebagai berikut :
1. Serabut sklerenkim terdiri atas sklereida berbentuk isodiametrik bernoktah, lumen agak
lebar.
2. Fragmen korteks terdiri atas beberapa lapis sel parenkim dengan dinding berwarna coklat,
di dalamnya terdapat sel batu dan sel minyak.
3. Sel batu.

Serbuk kulit Kayu Manis.

1 = Sel minyak dan sel lender pada parenkim
2 = Sel batu
3 = Serabut sklerenkim
4 = Sel minyak dan sel batu parenkim
5 = Periderm sebagian selnya membatu
6 = Hablur Kalsium oksalat
7 = Serabut sel minyak pada parenkim.

Kesimpulan
Kayu manis adalah tumbuhan yang dapat dengan mudah tumbuh di tanah indonesia. Kayu
manis selain berguna sebagai bumbu masak dapat juga digunakan sebagai antisepik dalam
bidang kesehatan. Tumbuhan kayu manis berkayu dengan bentuk daun tunggal.

Anonim, Klasifikasi dan Morfologi Kayu Manis, https://www.materipertanian.com, diakses

pada 29 Agustus 2020.
Yusarman, 2016, Mengenal Kayu Manis, http://banten.litbang.pertanian.go.id, diakses pada
29 Agustus 2020.

Anonim, 2019, Modul Praktikum Farmakognosi Poltekkes Kemenkes Tasikmalaya,

Tasikmalaya: Jurusan Farmasi.

Anonim, 2018, https://id.wikipedia.org/wiki/Kayu_manis, diakses pada 29 Agustus 2020.