PENGARUH KUALITAS PRODUK, DAN HARGA TERHADAP

LOYALITAS PELANGGAN (STUDI PADA KOBER MIE

SETAN DI KOTA MALANG)
Oleh :
Zulfi Ilfathna
Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Brawijaya
ilfathnaz@gmail.com
Dosen Pembimbing :
Dr.Drs. Agung Yuniarinto, MS., CMA
ABSTRACT
This study aims to determine and analyze the effect of product quality and price on
customer loyalty in Kober Mie Setan in Malang. This type of research is a descriptive
study with a quantitative approach. Data were taken from questionnaires distributed to
120 respondents who had made purchases at Kober Mie Setan, Malang City. The
analytical tool used is Statistical Product and Service Solutions (SPSS). The results
showed that product quality and price had a positive and significant effect on customer
loyalty.

Keywords: Product Quality, Price, Customer Loyalty

ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan menganalisis pengaruh kualitas produk dan
harga terhadap loyalitas pelanggan pada Kober Mie Setan di Kota Malang. Jenis
penelitian ini adalah penelitian deskriptif dengan pendekatan kuantitatif. Data diambil
dari kuesioner yang dibagikan kepada 120 responden yang telah melalukan pembelian di
Kober Mie Setan Kota Malang. Alat analisis yang digunakan adalah Statistical Product
and Service Solitions (SPSS). Hasil penelitian menunjukkan bahwa kualitas produk dan
harga berpengaruh positif dan signifikan terhadap loyalitas pelanggan.

Kata Kunci : Kualitas Produk, Harga, Loyalitas Pelanggan

1. PENDAHULUAN tercatat ada 3.259 macam kuliner di

Indonesia (Lestari,2019).
Perkembangan dunia usaha
semakin menunjukkan persaingan Permintaan konsumen akan
ketat. Salah satunya adalah bidang kebutuhan konsumsi makanan
kuliner. Prof Dr Ir Murdijati Gardjito semakin meningkat. Apabila
membuktikan bahwa jumlah kuliner perusahaan mampu memenuhi
di Indonesia mencapai ribuan. Daftar kebutuhan dan keinginan konsumen
tersebut masih terus berkembang dan dengan menjual produk yang kreatif

1
dan inovatif dengan kualitas dan tersebut membuat pengusaha kuliner
harga yang sesuai, maka konsumen berlomba-lomba untuk menarik
akan puas. Hal tersebut akan perhatian konsumen (Juniman,
mengarah pada loyalitas dan 2017).
pembelian ulang. Perusahaan dapat
Data statistik menunjukkan
mempertahankan daya saing apabila
jumlah UMKM di Kota Malang
mampu menciptakan loyalitas
mencapai lebih dari 70.000,
konsumen terhadap produknya
meskipun 90% dari angka tersebut
(Cahyani & Fauzi, 2017).
masih bergerak dibidang usaha mikro
Pada tahun 2019 Menteri (Rutmawati, 2017). Industri kreatif
Perindustrian Airlangga Hartarto merupakan bidang usaha yang
memperkirakan akan terjadinya banyak digeluti di Kota Malang.
kenaikan pertumbuhan makanan dan Beberapa diantaranya seperti bidang
minuman diatas 9%. Ini disebabkan kuliner, teknologi dan lain-lain.
karena adanya penanaman modal Bisnis kuliner di Kota Malang terus
sebesar Rp. 79 triliun, dengan rincian meningkat setiap tahunnya. Alasan
yang ada pada Tabel 1.1. Pada Tabel yang dapat menjadikan bisnis kuliner
1.1 menunjukkan bahwa : menjamur di Kota Malang karena
bisnis kuliner merupakan jenis bisnis
Tabel 1.1
Data Pertumbuhan Bisnis yang mudah diamati, ditiru, dan
Kuliner Di Indonesia Pada dimodifikasi oleh para pebisnis
Tahun 2019 (Alvionita & Sulaksono, 2019).
No Jenis Industri Jumlah
Investasi Kota Malang disebut sebagai
1. Sektor makanan Rp. 63
dan minuman triliun kota pendidikan dan pariwisata
2. Industri tekstil Rp. 14 dimana banyak anak muda yang
triliun
3. Industri alas kaki Rp. 2,8 datang dari luar kota dan tinggal di
triliun Malang untuk mengenyam
Sumber : Pebrianto, 2019
pendidikan. Anak muda kerap kali
Data parama Indonesi menunjukkan dijadikan target pasar oleh pebisnis
sektor kuliner Indonesia meningkat kuliner karena dinilai memiliki sifat
rata-rata 7-14% per tahun. Hal yang loyal. Saat ini kuliner yang

2
sedang berkembang di Kota Malang harus memperhatikan harga yang
adalah makanan pedas yang disukai diberikan oleh pesaing (Kotler &
anak muda (Zahra, 2017). Beberapa Armstrong, 2014).
diantaranya seperti Kober Mie Setan,
Konsumen yang loyal terhadap
Mie Jogging, Mie Galau, Mie
suatu produk mengindikasikan
Tomcat, Mie Baper, seblak, lumpia
bahwa konsumen tersebut telah
setan, special sambal, bakso mercon
terpuaskan sebelumnya. Konsumen
dan lain-lain.
yang loyal pasti membeli produk
Kualitas produk merupakan salah secara teratur dan tetap melakukan
satu kunci untuk mengembangkan pembelian meskipun harga
dan mempertahankan suatu bisnis. mengalami kenaikan. Loyalitas akan
Kualitas produk dapat dilihat dari berpengaruh terhadap pembelian.
kinerja dan keanekaragaman produk Konsumen akan membeli produk
hinga pelayanan. Selain itu, lebih dari satu pada produk makanan
kesesuaian makanan turut tersebut. Konsumen yang sudah loyal
berpengaruh bagi konsumen. Produk pada suatu produk pasti akan
atau makanan yang dijual harus memberikan rekomendasi produk
terbuat dari bahan yang aman dan tersebut kepada orang lain.
layak konsumsi serta memiliki label Konsumen yang sudah loyal juga
halal (Sviokla dalam Lupiyoadi dan tentu akan menolak tawaran dari
Hamdani, 2009). produk lain (Griffin, 2005).

Selain segi kualitas, konsumen Kotler & Keller (2016)

juga melihat dari segi harga. Produk
yang terjangkau lebih banyak
diminati oleh konsumen. Harga yang
dipatok tentunya harus sesuai dengan
kualitas dari produk yang diberikan.
Konsumen akan lebih puas ketika
harga yang diberikan sesuai dengan
manfaat yang didapat dari produk.
Dalam mematok harga, pebisnis
mendefinisikan kualitas produk
sebagai keseluruhan dari fitur dan
karakter yang dimiliki oleh produk
baik barang ataupun jasa yang
mempunyai kemampuan untuk
memberikan pemenuhan kebutuhan
baik dapat dinyatakan atau tersirat.
Kober Mie Setan selalu berusaha
memberikan kuliatas pada produknya

3
yang dapat menjamin kepada Kombinasi antara kualitas produk
konsumen dengan memberikan cita yang baik dan harga yang terjangkau
rasa yang lezat, memberikan tekstur dalam suatu produk dapat memenuhi
makanan yang baik, dan juga selalu kebutuhan dan keinginan konsumen.
memperhatikan inovasi produk yang Jika kebutuhan dan keinginan
diberikan agar dapat memberikan konsumen telah terpenuhi, maka
kesan yang baik mengenai penjualan konsumen akan tetap bertahan pada
produk (Cahyani & Fauzi, 2017). produk yang ditawarkan sehingga
menimbulkan loyalitas terhadap
Penentuan harga yang diberikan
produk tersebut (Ngatno, 2020).
terhadap suatu produk sangat
penting. Ini terkait kesesuaian antara Hasil penelitian yang dilakukan
uang yang diberikan serta manfaat oleh Shartykarini et al (2016)
yang didapat oleh konsumen. Seiring menunjukkan bahwa kualitas produk
bertambah banyaknya jumlah dan kualitas pelayanan berpengaruh
pesaing yang ada, harga akan sangat signifikan terhadap kepuasan
berpengaruh dalam penentuan pelanggan, namun harga tidak
strategi dalam bersaing. Harga yang berpengaruh terhadap kepuasan
dipatok oleh Kober Mie Setan pelanggan. Sedangkan harga,
berkisar mulai Rp.8000 – Rp.15.000 kualitas produk, dan kualitas
(Cahyani & Fauzi, 2017). Dalam pelayanan berpengaruh signifikan
pemberian harga biasanya terhadap loyalitas pelanggan.
perusahaan tidak mematok dengan Kualitas dan harga berpengaruh
satu harga saja, melainkan dengan terhadap loyalitas pelanggan pada
struktur penetapan harga yang dunia kuliner.
mencerminkan perbedaan
Makanan yang diharapkan
permintaan, biaya geografis, tuntutan
konsumen tentunya memiliki kualitas
segmen pasar, waktu pembelian,
yang baik dari segala sisi agar
tingkat pemesanan, frekuensi
konsumen dapat menikmati semua
pengiriman barang, jaminan, serta
makanan yang telah dibelinya.
kontrak perbaikan dan faktor
Kualitas yang diberikan oleh Kober
lain(Kotler & Keller,2016).
Mie Setan sudah cukup baik dengan

4
meningkatkan berbagai inovasi dari memiliki strategi dalam penentuan
segi tekstur dan penampilan makanan harga. Strategi penentuan harga
dan minuman, juga mempertahankan dapat dilakukan dengan
cita rasa yang khas. memperhatikan biaya produksi,
keinginan atau kebutuhan, dan
Peran harga terhadap loyalitas
persaingan yang ada (Xendit.co.id,
pelanggan sangatlah penting, dari
2019). Harga yang diberikan Kober
hasil penelitian yang dilakukan oleh
Mie Setan jelas dan tertera pada
Joshua et al (2014) menunjukkan
papan menu makanan. Harga
bahwa brand image, price
makanan dibandrol mulai dari
perception, dan service quality
Rp.8.000 - Rp. 15.000. Harga
berpengaruh signifikan terhadap
tersebut dapat terjangkau oleh
customer loyalty melalui komitmen
mahasiswa dan pelajar yang ada di
antara pelanggan dan food court
Kota Malang (Cahyani & Fauzi,
Urban Kitchen. Sedangkan brand
2017)..
image dan service quality
berpengaruh signifikan terhadap Hasil penelitian yang dilakukan
loyalitas pelanggan, namun price oleh Wahyudi (2018) menunjukkan
perception memiliki pengaruh yang bahwa variabel kualitas pelayanan
kurang signifikan terhadap loyalitas dan kualias produk berpengaruh
pelanggan. Sedangkan hasil secara signifikan terhadap kepuasan,
penelitian yang dilakukan oleh sedangkan harga tidak berpengaruh
Siregar et al (2017) menunjukkan signifikan terhadap kepuasan.
bahwa variabel pencitraan, kualitas Variabel kualitas pelayanan, harga
produk dan harga berpengaruh positif dan kualitas produk berpengaruh
dan signifikan terhadap loyalitas secara signifikan terhadap loyalitas
pelanggan pada rumah makan pelanggan. Variabel kepuasan
kampoeng deli Medan. memiliki pengaruh signifikan
terhadap loyalitas pelanggan.
Hasil penelitian tersebut
membuat harga harus diperhatikan Kober Mie Setan sudah berhasil
lagi dalam meningkatkan loyalitas dalam mempertahankan dan
pelanggan. Kober Mie Setan memberi inovasi produk dalam

5
menciptakan hasil kualitas produk tertarik untuk melakukan penelitian
yang baik serta memberikan tentang pengaruh kualitas dan harga
penetapan harga produk yang sesuai terhadap loyalitas pelanggan pada
dengan kualitas yang diberikan, dan pengunjung yang melakukan
harga tersebut telah dipatok sesuai pembelian di Kober Mie Setan. Maka
dengan isi kantong para konsumen peneliti membuat penelitian dengan
sehingga terdapat terjadinya loyalitas judul “Pengaruh Kualitas Produk
pembelian dari para konsumen. dan Harga Terhadap Loyalitas
Pelanggan (Studi Pada Kober Mie
Berdasarkan uraian fenomena
Setan Di Kota Malang)”.
yang telah dipaparkan, peneliti

2. KAJIAN PUSTAKA mempertahankan dan menambah

jumlah konsumen melalui
2.1 Pemasaran
penciptaan, penyampaian dan
Manap (2016) mengemukakan pengkomunikasikan nilai yang
bahwa pemasaran adalah rangkaian unggul kepada setiap konsumen.
proses merencanakan dan
2.3 Perilaku Konsumen
melaksanakan suatu konsep yang
berkaitan dengan penetapan harga, Schiffman & Kanuk (2008)
penentuan produk, strategi promosi, menyatakan bahwa perilaku
dan distribusi atau tempat, sekaligus konsumen (consumer behavior)
merupakan proses sosial dan merupakan perilaku yang
manajerial untuk mencapai suatu ditunjukkan dalam mencari,
tujuan. membeli, menggunakan, menilai, dan
menentukan produk, jasa, dan
2.2 Manajemen Pemasaran
gagasan.
Kotler & Keller (2016)
2.4 Loyalitas Pelanggan
mendefinisikan manajemen
pemasaran adalah sebagai seni dan Tjiptono (2012) menyatakan
ilmu dalam melakukan pemilihan bahwa loyalitas pelanggan
pasar sasaran serta mengupayakan merupakan komitmen pelanggan
untuk mendapatkan, terhadap suatu merek, berdasarkan

6
sikap yang sangat positif dan untuk memuaskan dalam kebutuhan
tercermin dalam pembelian ulang dan keinginan konsumen.
yang konsisten.
2.6 Harga
2.5 Kualitas Produk
Kotler & Keller (2016)
Kotler & Armstrong (2014) mengemukakan bahwa harga
mendefinisikan kualitas adalah merupakan sejumlah uang yang
karakteristik dari suatu produk atau ditukarkan untuk sebuah produk atau
jasa yang memiliki kemampuan jasa.

3. METODOLOGI sesuai dengan jangka waktu

PENELITIAN pengambilan data. Jangka waktu
pengambilan sampel pada penelitian
3.1 Jenis Penelitian
pertama dilakukan selama 4 hari
Jenis penelitian ini adalah pada tanggal 10 Agustus 2020
penelitian deskriptif dengan sampai 13 Agustus 2020. Ketika
pendekatan kuantitatif. Sugiyono hasil pengampilan sampel 30
(2019) menyatakan bahwa metode responden telah diketahui hasil
kuantitatif dapat diartikan sebagai pengujian yang valid dan reliabel.
metode penelitian yang berlandaskan Peneliti melanjutkan periode kedua
pada filsafat positivisme, digunakan pengambilan sampel terhadap 90
untuk meneliti pada populasi atau responden. Jangka waktu
sampel tertentu, pengumpulan data pengambilan sampel periode kedua
menggunakan instrument penelitian, dilakukan selama 10 hari pada
analisis data bersifat kuantitatif/ tanggal 19 Agustus 2020 sampai 28
statistik, dengan tujuan untuk Agustus 2020.
menguji hipotesis yang telah
3.3 Populasi dan Sampel
ditetapkan.
Sekaran & Bougie (2017)
3.2 Lokasi dan Waktu Penelitian
menyatakan bahwa populasi
Penelitian ini dilaksanakan di mengacu pada keseluruhan
Kota Malang, periode penelitian ini kelompok orang, kejadian, atau suatu
menggunakan data cross section hal yang menarik di mana peneliti

7
memiliki keinginan untuk data kepada pengumpul data,
menciptakan opini berlandaskan misalnya lewat orang lain
statistik sampel. Populasi dalam atau lewat dokumen.
penelitian ini adalah remaja hingga
3.5 Uji Instrumen
orang dewasa yang pernah
melakukan pembelian produk Kober Sugiyono (2019)
Mie Setan di Kota Malang. mengemukakan bahwa validitas
merupakan derajat ketepatan antara
Gravetter & Forzano (2009)
data yang terjadi pada obyek
menyatakan bahwa sampel
penelitian dengan daya yang dapat
merupakan bagian kelompok atau
dilaporkan oleh peneliti.
individu yang berpartisipasi dalam
suatu studi tertentu. Penelitian ini Sekaran & Bougie (2017)
agar sampelnya dapat mewakili mengemukakan bahwa reliabilitas
populasi dengan tepat maka peneliti adalah pengukuran yang
menetapkan jumlah sampel 10 kali menunjukkan sejauh mana
dari jumlah indikator. Penelitian ini pengukuran tidak tampak sama sekali
terdapat 12 indikator, sehingga bias atau kesalahan dan dapat
sampel yang didapatkan yaitu 10 x memberikan jaminan konsistensi
12 = 120 responden. pengukuran di sepanjang waktu serta
di berbagai poin pada instrument
3.4 Sumber Data
penelitian.
a. Sugiyono (2019)
3.6 Uji Asumsi Klasik
mengemukakan bahwa
sumber data primer Ghozali (2016)
merupakan sumber data yang mengemukakan bahwa Uji
langsung memberikan data Normalitas bertujuan untuk menguji
kepada pengumpul data. apakah dalam model regresi, variabel
b. Sugiyono (2019) dependen, variabel independen atau
mengemukakan bahwa keduanya memiliki distribusi nomal
sumber data sekunder atau tidak. Model regresi yang baik
merupakan sumber yang yaitu distribusi data mendekati
tidak langsung memberikan normal.

8
 Ghozali (2016) berhubungan positif atau negatif, dan
mengemukakan bahwa uji untuk memprediksi nilai variabel
multikolinearitas merupakan uji yang dependen apabila nilai variabel
bertujuan untuk menguji apakah independen mengalami kenaikan
regresi ditemukan adanya korelasi atau penurunan. Persamaan regresi
antar variabel bebas. linier berganda yang ditetapkan
adalah sebagai berikut :
Triton (2005) menyatakan
bahwa heteroskedastisitas dapat Y = b1X1 + b2X2 + e
diartikan sebgaai ketidaksamaan
Keterangan :
variasi variabel pada semua
pengamatan, dan kesalahan yang Y : Loyalitas Pelanggan (variabel
dependen)
terjadi memperlihatkan hubungan
yang sistematis sesuai dengan b : Koefisien Prediktor (nilai arah
besarnya satu atau lebih dari variabel sebagai penentu prediksi)
bebas sehingga kesalahan tersebut
X1 : Variabel Kualitas Produk
tidak random.
X2 : Variabel Harga
Sugiyono & Agus (2015)
e : error of tern (variabel yang
mengemukakan bahwa uji linieritas
tidak terungkap
dilakukan dengan tujuan umtuk
melihat linieritas hubungan antara 3.8 Koefisien Determinasi
variabel terikat dengan variabel
Ghozali (2016)
bebas.
mengemuakakn bahwa koefisien
3.7 Analisis Regresi Linier determinasi (R2) pada intinya
Berganda mengukur seberapa jauh kemampuan
model dalam menerangkan variasi
Ghozali (2016)
variabel dependen.
mengemukakan bahwa analisis
regresi linier berganda bertujuan 3.9 Uji t
untuk mengetahui arah hubungan
Ghozali (2016)
antara variabel independen dengan
mengemukakan bahwa uji t pada
variabel dependen apakah
dasarnya menunjukkan seberapa jauh

9
pengaruh satu variabel penjelas atau 4.2 Hasil Uji Reliabilitas
independen secara individual dalam
Variabel Cronbach’s Keterangan
menerangkan variasi variabel Alpha
Kualitas 0,801 Reliabel
dependen. Produk (X1)

Harga (X2) 0,800 Reliabel

4. HASIL DAN Loyalitas 0,796 Reliabel
Pelanggan
PEMBAHASAN (Y)
Berdasarkan hasil tabel 4.11
4.1 Hasil Uji Validitas menunjukkan bahwa nilai koefisien
Varia item r Sig. r tabel Ketera dari Cronbach’s Alpha untuk semua
bel hitung ngan
Kualit X1.1 0,765 0,000 0,179 Valid variabel penelitian memiliki nilai
as X1.2 0,721 0,000 0,179 Valid
Produ X1.3 0,588 0,000 0,179 Valid sebesar lebih dari 0,60. Berdasarkan
k (X1) X1.4 0,753 0,000 0,179 Valid
X1.5 0,754 0,000 0,179 Valid ketentuan yang telah disebutkan
X1.6 0,636 0,000 0,179 Valid
X1.7 0,706 0,000 0,179 Valid sebelumnya maka hasil nilai
Harga X2.1 0,717 0,000 0,179 Valid
(X2) X2.2 0,714 0,000 0,179 Valid
X2.3 0,727 0,000 0,179 Valid
reliabilitas semua variabel yang
X2.4 0,721 0,000 0,179 Valid
X2.5 0,728 0,000 0,179 Valid digunakan sudah reliabel atau dapat
X2.6 0,649 0,000 0,179 Valid
Loyali Y1.1 0,754 0,000 0,179 Valid dikatakan handal.
tas Y1.2 0,706 0,000 0,179 Valid
Pelang Y1.3 0,742 0,000 0,179 Valid
gan Y1.4 0,743 0,000 0,179 Valid 4.3 Hasil Uji Normalitas
(Y) Y1.5 0,774 0,000 0,179 Valid
Hasil pengujian validitas dari
tabel di atas dapat dilihat bahwa nilai
sig. r item pernyataan lebih kecil dari
0,05 (α = 0.05) atau nilai r hitung
lebih besar dari r tabel (0,3) yang
berarti menunjukkan tiap item
pernyataan variabel adalah valid,
sehingga dapat disimpulkan bahwa
Sumber : Data Primer Diolah, 2020
item-item pernyataan tersebut dapat
digunakan untuk mengukur suatu
variabel penelitian.

10
 Pada hasil pengujian tersebut
telah didapat bahwa keseluruhan
variabel bebas menunjukkan nilai
tolerance > 0,1 sehingga hasil diatas
dapat disimpulkan bahwa tidak
terjadi multikolinieritas antar
variabel bebas.
Sumber : Data Primer Diolah, 2020
4.5 Hasil Uji Heteroskedastisitas
Berdasarkan tampilan grafik
P-Plot dan grafik histogram di atas
dapat disimpulkan bahwa grafik P-
Plot maupun histogram memberikan
hasil data yang telah terdistribusi
normal. Grafik P-Plot menunjukkan
hasil data menyebar disekitar garis
diagonal dan mengikuti arah garis Hasil dari pengujian uji
diagonal. Grafik histogram telah heteroskedastisitas diatas pada
menunjukkan bahwa hasil tidak gambar menunjukkan bahwa
melenceng ke kiri. Hasil cenderung diagram tampilan scatter plot
ditengah dan dapat membentuk menyebar dan tidak membentuk pola
sebuah lonceng sehingga hasil tertentu, maka hasil tersebut tidak
tersebut dapat dikatakan bahwa pola terjadi heteroskedastisitas.
distribusi normal.
4.6 Hasil Uji Linieritas
4.4 Hasil Uji Multikolinieritas
Variab Sig. Deviatian from Keteranga
el Linierity n
Collinearity Keterangan
Variabel Statistics X1 – Y 0.186 Linear
bebas
Tolerance VIF X2 – Y 0.381 Linear
Tidak terdapat
X1 0.561 1.783 mulikolinieritas Berdasarkan tabel diatas

Tidak terdapat menunjukkan bahwa hasil dari

X2 0.561 1.783 mulikolinieritas
asumsi linieritas data penelitian telah
memenuhi syarat karena pada

11
masing-masing variabel memiliki 4.7 Hasil Koefisien Determinasi (R2)
nilai p < 0,05. Hasil nilai tersebut Model R R Adjusted
dapat disimpulkan bahwa terdapat Square R
Square
hubungan linier antara variabel bebas 1 0,769 0,592 0,585
Berdasarkan hasil tabel diatas
kualitas produk (X1) dan harga (X2)
menunjukkan bahwa hasil adjusted
terhadap variabel terikat loyalitas
R2 (koefisien determinasi) sebesar
pelangan (Y) pada penelitian.
0,585. Hasil tersebut memiliki arti
4.7 Hasil Uji Regresi Linier bahwa 58,5% variabel loyalitas
Berganda pelanggan (Y) akan dipengaruhi oleh
Stand variabel bebas yaitu kualitas produk
Unstandar ardiz
Var
Vari
dized ed (X1) dan harga (X2). Hasil sisa dari
iab Coefficien Coeff Kete
abel Si
el
Beb
ts icient T
g.
rang loyalitas pelanggan (Y) yaitu sebesar
Ter s an
as
ikat Std.
Erro
47,4% yang akan dipengaruhi oleh
B r Beta
(Co 1. 0. variabel-variabel yang lain yang
nsta 1.7 1.43 24 21
nt) 82 1 5 5 tidak dibahas dalam penelitian ini.
5. 0.
Y 0.3 0.05 97 00 Signi
X1 48 8 0.471 5 0 fikan 4.8 Hasil Uji t
4. 0.
0.3 0.07 69 00 Signi
X2 45 3 0.371 9 0 fikan
Varia t Sig. t Keteran
0.7
R: 69 bel hitu tab gan
0.5 Bebas ng el
R Square : 92
Adjusted R 0.5
Kualit 5,97 0,00 1,98 Signifika
Square : 85 as 5 0 0 n
84. Produk
71
F Hitung : 3 (X1)
0.0 Harga 4,69 0,00 1,98 Signifika
Sig. F : 00
3.0
(X2) 9 0 0 n
F tabel : 74 Hasil ini menunjukkan bahwa
1.9
t tabel : 80 H1 diterima dan H0 ditolak sehingga
Berdasarkan hasil diatas
dapat disimpulkan bahwa variabel
menunjukkan bahwa persamaan
kualitas produk (X1) dan harga (X2)
regresi pada tabel 4.15 sebagai
secara parsial memiliki pengaruh
berikut :
signifikan terhadap variabel loyalitas
Y = b1X1 + b2X2 + e pelanggan (Y).

Y = 0,471 X1 + 0,371 X2 + e

12
 5. KESIMPULAN DAN kesehatan dengan
SARAN menyediakan makanan yang
memiliki tingkat kepedasan
Kesimpulan
rendah, karena konsumen
Berdasarkan hasil penelitian pada yang kurang yakin akan
bab sebelumnya, maka terdapat kesehatan disebabkan oleh
kesimpulan yang akan dikemukakan tingkat kepedasan pada
adalah sebagai berikut : produk makanan.
3. Kober Mie Setan dapat
1) Kualitas produk berpengaruh
memperbaiki aspek harga
positif dan signifikan
yang menjadi kelemahan
terhadap loyalitas pelanggan.
yaitu keterjangkauan harga
2) Harga berpengaruh positif
pada semua kalangan dengan
dan signifikan terhadap
meyakinkan konsumen
loyalitas pelanggan.
bahwa harga yang diberikan
Saran tersebut dapat sebanding
dengan kualitas produk
Adapun saran-saran
makanan yang baik.
penelitian ini yang dikemukakan
terhadap Kober Mie Setan sebagai DAFTAR PUSTAKA
berikut :
Alvionita, Yuliana Setia &
1. Perusahaan Kober Mie Setan Sulaksono, Aditya Galih,
2019, Pemetaan Usaha Mikro
diharapkan mampu untuk Kecil Dan Menengah
tetap mempertahankan (UMKM) Di Kota Malang
Berbabis Webgis. jurnalfti, 5.
keunggulan terkait kualitas
Anggraeni, Rina, 2017, Ini Alasan
produk dan keterjangkaun Wanita Lebih Suka Belanja
harga. Dibanding Pria, diakses pada
24 Januari 2021,
2. Kober Mie Setan perlu untuk <https://lifestyle.sindonews.c
meningkatkan aspek kualitas om/berita/1220638/166/ini-
alasan-wanita-lebih-suka-
produk yang menjadi belanja-dibanding-pria
kelemahan yaitu makanan
Bisnis.tempo.co, 2019, Menperin :
yang diberikan aman dalam 2019, Industri Makanan
Minuman Bakal Tumbuh 9

13
 Persen, diakses pada 12 Juni Ghozali, Imam, 2016, Aplikasi
2020, Analisis Multivariate Dengan
<https://bisnis.tempo.co/read/ Program SPSS, Badan
1197530/menperin-2019- Penerbit Universitas
industri-makanan-minuman- Diponegoro, Semarang.
bakal-tumbuh-9-persen
Gravetter, Frederick, J & Forzano
Buku Pedoman Penulisan Skripsi Lori-Ann, B, 2009, Research
Jurusan Manajemen Fakultas Methods For The Behavioral
Ekonomi Dan Bisnis Sciences, Wadswort Belmont.
Universitas Brawijaya, 2018,
Universitas Brawijaya, Griffin, Jill, 2005, Customer Loyalty,
Malang. Menumbuhkan dan
Mempertahankan Kesetiaan
Cahyani, Kartika Dwi & Fauzi, Pelanggan, Penerbit
Achmad, 2017, Pengaruh Erlangga, Jakarta.
Penerapan Experiential
Marketing Terhadap Joshua, Timothy & Haryadi, Eddy,
Loyalitas (Survei Pada 2014, Analisis Pengaruh
Pelanggan Kober Mie Setan, Brand Image, Price
Soekarno Hatta, Kota Perception Dan Service
Malang), Jurnal Administrasi Quality Terhadap Customer
Bisnis, 9. Loyalty Pada Pelanggan
Urban Kitchen, Jurnal
Cnnindonesia.com, 2017, Gaya Manajemen, 15.
Hidup Masyarakat
Menjadikan Bisnis Kuliner Kotler, Philip & Armstrong, Gary,
Menjanjikan, diakses pada 2014, Principle of Marketing,
Juni 10, 2020, 15th Edition, Pearseon
<https://www.cnnindonesia.c Prentice Hall, New Jersey.
om/gaya-
Kotler, Philip & Keller, Kevin Lane,
hidup/20170118121405-262-
2016, Marketing Manajemen,
187137/gaya-hidup-
15 th Global Edition, Pearson
masyarakat-menjadikan-
Education, London.
bisnis-kuliner-menjanjikan
Kompas.com, 2020, Jumlah
Cooper, DR & Schindler, PS, 2014,
Penduduk Indonesia 2020 ,
Business Research Methods,
diakses pada 06 09, 2020,
McGraw-Hill, New York.
<https://www.kompas.com/sk
Fazrul, Insan, 2020, 5 Alasan Valid ola/read/2020/01/08/0600000
Kenapa Orang Indonesia 69/jumlah-penduduk-
Suka Banget Sama Makanan indonesia-2020?page=all
Pedas. Kamu Termasuk
Kurniawan, Albert, 2014, Metode
Nggak ?, diakses pada 25
Januari 2021, <from Riset Untuk Ekonomi &
https://www.hipwee.com/list/ Bisnis Teori, Konsep &
orang-indonesia-suka- Praktek Penelitian Bisnis
makanan-pedas/ (Dilengkapi Perhitungan

14
 Pengolahan Data Dengan
IBM SPSS 22.0), Alfabeta,
Bandung.
Lestari, Mustiana, Coba Tebak Ada
Berapa Jumlah Kuliner di
Indoneisa. diakses pada 8
Januari 2021,
<https://food.detik.com/berita
-boga/d-4529131/coba-tebak-
ada-berapa-jumlah-kuliner-
di-indonesia
Lupiyoadi & Hamdani, 2009,
Manajemen Pemasaran Jasa
Edisi 2, Salemba Empat,
Jakarta.
Malangcitizen.com, Malang, Salah
Satu Kota Pendidikan dan
Pariwisata di Jawa Timur.
diakses pada 25 Juni 2020,
<https://www.malangcitizen.c
om/malang-kota-pendidikan-
dan-pariwisata-jawa-timur/
Manap, Abdul, 2016, Revolusi
Manajemen Pemasaran,
Edisi 1, Mitra Wacana Media,
Jakarta.
Manullang, M & Esterlina,
Hutabarat, 2016, Manajemen
Pemasaran Dalam Kompetisi
Global, Edisi 1, Indomedia
Pustaka, Yogyakarta.
Medcom.id, 2020, Partisipasi Sunsus
Penduduk di Malang
Tertinggi se-Jatim, diakses
pada 13 Juni 2020, om.id:
<https://www.medcom.id/nas
ional/daerah/4bam0r3b-
partisipasi-sunsus-penduduk-
di-malang-tertinggi-se-jatim
Merdeka.com, 2017, Terungkap, Ini
Alasan Bisnis Kuliner di Kota
15
Malang laris Manis, diakses
pada 15 juni 2020,
<https://m.merdeka.com/mala
ng/gaya-hidup/terungkap-ini-
alasan-bisnis-kuliner-di-kota-
malang-laris-manis-
170522y.html
Maulana, Yogi Sugiarto &
Rhummarianti, Dhonna
Hendry, 2019, Meningkatkan
Kualitas Produk Terhadap
Loyalitas Pelanggan Pada
Home Industry Karya Ayu
Ciamis. Jurnal Manajemen
Bisnis, 10.
Ngatno, Canta Lalita Rachmi Murti,
2020, Pengaruh Harga Dan
Kualitas Produk Terhadap
Loyalitas Pelanggan Melalui
Kepuasan Pelanggan Sebagai
Variabel Intervening (Studi
Pada Konsumen Kosmetik
Wardah Di Kota Semarang).
Jurnal Manajemen, 7.
Putra, Ridwansyah, 2017, Strategi
Pemasaran Mie Setan Kota
Malang. diakses pada 25
Januari 2021,
<https://strategipemasaranmie
setan.wordpress.com/2017/10
/23/strategi-pemasaran-mie-
setan-kota-malang/
Sari, Herviana Vidya Purnama &
Andjarwati, Anik Lestari,
2018, Pengaruh Kualitas
Produk Dan Harga Terhadap
Loyalitas Dengan Kepuasan
Sebagai Variavel Intervening
(Studi Pada Konsumen
Biskuit Oreo Di Carrefour
Surabaya), Jurnal Ilmu
Manajemen , 9.
Sarwono, Sarlito Wirawan, 2015,
Psikologi Remaj,
 RajaGrafindo Persada,
Jakarta.
Schiffman, Leon G & Kanuk, Leslie
Lazar, 2008, Perilaku
Konsumen, Edisi 7, Indeks,
Jakarta.
Sekaran, Uma & Bougie, Roger,
2017, Metode Penelitian
Untuk Bisnis Pendekatan
Pengembangan-Keahlian,
Edisi 6, Buku 1, Salemba
Empat, Jakarta.
Sekaran, Uma & Bougie, Roger,
2017, Metode Penelitian
Untuk Bisnis Pendekatan
Pengembangan-Keahlian,
Edisi 6, Buku 2, Salemba
Empat, Jakarta.
Shartykarini, Shary, Firdaus, Riza &
Rusniati, 2016, Pengaruh
Harga, Kualitas Produk Dan
Kualitas Layanan Terhadap
Kepuasan Pelanggan Dalam
Membentuk Loyalitas
Pelanggan (Studi Pengunjung
Cafe di Banjarbaru), Jurnal
Wawasan Manajemen, 14.
Siregar, Nurafrina & Fadillah,
Hakim, 2017, Pengaruh
Pencitraan, Kualitas Produk
Dan Harga Terhadap
Loyalitas Pelanggan Pada
Rumah Makan Kampoeng
Deli Medan . Jurnal
Manajemen Tools , 10.
Siwi, Listya Sekar, 2017, Tanggapan
Anak Millenials Soal
Kebiasaan Makan Di Luar
Rumah, diakses pada 25
Januari 2021,
<https://pontianak.tribunnews
.com/2017/02/27/tanggapan-
anak-millenials-soal-
16
kebiasaan-makan-di-luar-
rumah
Sudaryono, 2016, Manajemen
Pemasaran, Teori &
Implementasi, Bandung.
Sugiyono & Agus Susanto, 2015,
Cara Mudah Belajar SPSS &
Lisrel Teori Dan Aplikasi
Untuk Analisis Data
Penelitian, Alfabeta,
Bandung.
Sugiyono, 2019, Metode Penelitian
Kuantitatif, Kualitatif, dan R
& D, Alfa Beta, Bandung.
Tjiptono, Fandy, 2012, Strategi
Pemasaran, Bayu Media
Publishing, Malang.
Triton, PB, 2005, Riset Statistik
Parametrik SPSS 13.00, for
windows, Andi, Yogyakarta.
Ulfa, Siti Maria & Widodo, Joko,
2016, Strategi Pemasaran
Usaha Kuliner Kober Mie
Setan Jalan Karimata No. 67
Kota Jember . Jurnal Ilmiah
Ilmu Pendidikan, Ilmu
Ekonomi, dan Ilmu sosial ,
17.
Wahyudi, Ahmad Farid, 2018,
Pengaruh Kualitas Pelayanan,
Harga Dan Kualitas Produk
Terhadap Loyalitas
Konsumen Melalui Kepuasan
Sebagai Variabel Intervening
(Studi Kasus Pada Konsumen
Resto Ayam Nelongso
Sawojajar), Jurnal Ilmiah
Riset manajemen, 14.
Xendit.co.id, 2019, 3 Macam
Strategi Penetapan Harga
Yang Perlu Anda Ketahui,
diakses pada, 01 Juli 2020,
<https://www.xendit.co/id/bl Zulganef, 2018, Metode Penelitian
og/3-macam-strategi- Bisnis dan Manajemen,
penetapan-harga-yang-perlu- Rafika Aditama, Bandung.
anda-ketahui/

17