7.RPT Masakan
7.RPT Masakan
HASIL
STANDARD
MINGGU PEMBELAJARAN KRITERIA PENCAPAIAN CATATAN
KANDUNGAN
1.1Mengklasifikasikan 1.1.1 Menyatakan jenis-jenis agen pencuci.
1-4 1. Kebersihan jenis-jenis ejen 1.1.2 Menyatakan alatan yang sesuai dengan aktiviti
ruang kerja pencuci mengemas dan membersih. EMK
dan sanitasi 1.1.3 Mengklasifikasi sekurang-kurangnya dua jenis
agen pencuci dan dua alatan yang sesuai untuk Bahasa
mengemas dan membersih.
Nilai murni
ICT
1.2.1 Menyatakan jenis-jenis kain dapur.
1.2 Membezakan jenis- 1.2.2 Menyenaraikan sekurang-kurangnya dua jenis Kreativiti dan
jenis kain dapur. kain dapur. inovasi
1.2.3 Menerangkan fungsi sekurang-kurangnya dua
jenis kain dapur.
1.2.4 Membezakan sekurang-kurangnya dua jenis
kain dapur. KBAT/KBKK
BBM
1.3 Menerangkan
amalan kebersihan di 1.3.1 Menerangkan sekurang-kurangnya tiga amalan
ruang kerja dan kebersihan di ruang kerja.
penyediaan 1.3.2 Menerangkan sekurang-kurangnya tiga amalan
makanan. kebersihan ketika penyediaan makanan.
5-8 2. Kaedah 2.1 Mengenal pasti 2.1.1 Menyatakan maksud kaedah memasak haba EMK
memasak maksud kaedah kering.
memasak haba 2.1.2 Menyenaraikan sekurang-kurangnya tiga Bahasa
kering kaedah memasak haba kering
2.1.3 Menyenaraikan sekurang-kurangnya tiga contoh Nilai murni
masakan menggunakan kaedah memasak haba
ICT
kering.
2.1.4 Menyenaraikan sekurang-sekurangnya tiga Kreativiti dan
alatan kaedah memasak haba kering. inovasi
2.2 Mengenal pasti 2.2.1 Menyatakan maksud kaedah memasak haba
maksud kaedah lembap .
memasak haba 2.2.2 Menyenaraikan sekurang-kurangnya tiga KBAT/KBKK
lembap. kaedah memasak haba lembap.
2.2.3 Menyenaraikan sekurang-kurangnya tiga contoh BBM
masakan menggunakan kaedah haba lembap.
2.2.4 Menyenaraikan sekurang-kurangnya tiga alatan
kaedah memasak haba kering.
9 - 11 3. Peranggu 3.1 Menyatakan maksud 3.1.1 Menyatakan maksud peranggu meja EMK
meja peranggu meja
3.2 Menyenaraikan 3.2.1 Menyenaraikan jenis-jenis alatan peranggu Bahasa
peralatan peranggu meja
meja Nilai murni
3.3 Melaksana aktiviti 3.3.1 Memilih alas meja yang sesuai menhgikut meja
ICT
membentang alas dan membentang alas meja mengikut kaedah
meja yang betul Kreativiti dan
3.4 Melaksanakan aktiviti 3.4.1 Menyenaraikan sekurang-kurangnya dua jenis inovasi
melipat kain napkin lipatan napkin.
3.4.2 Memilih napkin yang sesuai untuk peranggu
meja.
3.4.3 Melipat sekurang-kurangya dua jenis lipatan KBAT/KBKK
napkin.
BBM
3.5 Menyusun atur 3.5.1 Menyediakan peralatan peranggu meja.
peranggu meja 3.5.2 Menyedia dan mengatur peralatan peranggu
meja dengan betul.
3.6 Mengemas susun 3.6.1 Mengemas peralatan peranggu meja, alas meja
atur peranggu meja dan napkin yang telah digunakan.
4.1 Menyatakan maksud 4.1.1 Menyatakan maksud etika di meja makan. EMK
12 -13 4. Etika di meja etika di meja makan
makan Bahasa
KBAT/KBKK
BBM
7.5 Menghias dan 7.5.1 Memilih bahan hiasan dan alatan menghidang.
menghidang 7.5.2 Menghias dan menghidang hidangan.
hidangan sepinggan berasaskan bijirin dan hasil bijirin mengikut
lengkap berasaskan kreativiti.
bijirin dan hasil bijirin. 7.5.3 Mengamalkan langkah kebersihan dan
keselamatan di bengkel masakan.
8.1 Mengenal pasti jenis- 8.1.1 Menyatakan maksud desert dengan jelas.
32 - 35 8.Menyediakan jenis desert. 8.1.2 Menerangkan jenis desert panas dan desert
desert sejuk.
8.2 Mengkategori desert 8.2.1 Menerangkan jenis desert iaitu desert panas
panas dan desert dan desert sejuk. EMK
sejuk 8.2.2 Mengkategorikan sekurang-kurangnya tiga jenis
hidangan desert panas dan desert sejuk. Bahasa
8.3 Menyedia dan 8.3.1 Memilih resipi hidangan desert. Nilai murni
memasak hidangan 8.3.2 Menyediakan bahan dan alatan mengikut resipi
ICT
desert panas dan hidangan desert.
desert sejuk. 8.3.3 Menimbang dan menyukat bahan dengan tepat. Kreativiti dan
8.3.4 Menyedia dan memasak hidangan desert panas inovasi
dan desert sejuk mengikut resipi.
Keusahawanan
8.4 Menghias dan 8.4.1 Memilih bahan hiasan dan alatan menghidang
menghidang hidangan desert panas dan desert sejuk.
hidangan desert 8.4.2 Menghias dan menghidang hidangan desert
panas dan desert panas dan desert sejuk. KBAT/KBKK
sejuk. 8.4.3 Mengamalkan langkah kebersihan dan
keselamatan di bengkel masakan. BBM
Keusahawanan
10.2 Mengurus projek 10.2.1 Mengepek hasil projek jualan makanan.
jualan makanan: 10.2.2. Menjual hasil projek jualan makanan. KBAT/KBKK
i) Mengepek 10.2.3 Membuat pengiraan untung rugi jualan projek
makanan. makanan secara ringkas. BBM
ii)Aktiviti jualan. 10.2.4 Mengamalkan nilai-nilai murni dan
iii)Pengiraan untung keusahawanan semasa menjalankan aktiviti
rugi. jualan.