Toaz - Info Komunikasi Industri Pariwisata PR
Toaz - Info Komunikasi Industri Pariwisata PR
LINGKUNGAN
SENDIRI
STAR
Keterangan :
Kode 098 : Kompetensi Keahlian Akomodasi Perhotelan
DPK : Dasar Program Keahlian
PK : Paket Keahlian
Baca Petunjuk
Penggunaan Modul
Pencapaian
< 70 %
Kegiatan Belajar n
Evaluasi
Tertulis dan
Praktek
Modul
Berikutnya/Uji
Kompeteni
Pencapaian
>70 %
A. DESKRIPSI MODUL
D. TUJUAN AKHIR
E. CEK KEMAMPUAN
2. Peran Fasilitator/Guru
1. Bacalah modul ini dengan seksama. Bagian ini merupakan
keterampilan dan pengetahuan yang diperlukan oleh peserta didik
dalam mencapai tujuan dari Standar Kompetensi ini.
2. Bantulah peserta didik dalam merencanakan proses pembelajaran.
3. Bimbinglah peserta didik melalui tugas-tugas pelatihan yang
dijelaskan dalam tahapan belajar.
4. Membantu peserta didik memahami konsep-konsep dan praktek
baru dan menjawab pertanyaan peserta didik mengenai proses
pemelajaran.
5. Membantu peserta didik untuk menentukan dan mengakses
sumber tambahan lain yang diperlukan untuk belajar.
6. Mengorganisasikan kegiatan belajar kelompok jika diperlukan.
7. Merencanakan seorang ahli/pendamping guru dari tempat kerja
untuk membantu jika diperlukan.
8. Merencanakan proses penilaian dan menyiapkan perangkatnya.
9. Melaksanakan penilaian.
10. Menjelaskan kepada peserta didik tentang sikap, pengetahuan dan
keterampilan dari suatu kompetensi yang perlu untuk dibenahi dan
merundingkan rencana pemelajaran selanjutnya.
11. Mencatat pencapaian kemajuan peserta didik.
12. Mengadakan remedial bagi peserta didik yang belum kompeten.
2. Kriteria Keberhasilan
Kriteria keberhasilan dalam penguasaan kompetensi ini dalam
pencapaiannya dapat terlihat dari segi kuantitas dan kualitasnya. Dari
segi kuantitas yaitu perolehan nilai kekompetenan peserta didik
melalui angka yang diperolehnya, dan dari segi kualitas yaitu
terbentuknya kekompetenan peserta didik dari segi pengetahuan,
sikap dan keterampilan.
7. Mengidentifikasi Situasi
Konflik
8. Menganalisis Keluhan
pelanggan
Tujuan Pembelajaran
Pembentukan Sikap
1. Peserta didik memiliki sikap teliti dan cermat dalam mempelajari
tentang Teknik Berkomunikasi
2. Peserta didik memiliki kebiasaan untuk menerapkan teknik
berkomunikasi dengan sesuai dengan SOP pada perusahaan
Pembentukan Pengetahuan
Setelah menyelesaikan pokok bahasan ini, peserta didik mampu :
1. Menjelaskan Pengertian Teknik Komunikasi
2. Menjelaskan Tentang Teknik-teknik dalam Komunikasi di Tempat
Kerja
3. Menjelaskan Tentang Pendekatan Komunikasi
4. Menjelaskan Tentang Teknik Mendengar Aktif
Pembentukan Keterampilan
1. Melakukan teknik-teknik dalam komunikasi di tempat Kerja
2. Melakukan pendekatan komunikasi
3. Melakukan tentang Teknik Mendengar Aktif
Materi Pembelajaran
1. PENGERTIAN
Komunikasi berasal dari bahasa Latin Communis yang berarti sama;
communico, conmunicatio, yang berarti membuat sama (make to
2. KETERAMPILAN INTERPERSONAL
Keterampilan Interpersonal (Keterampilan Pribadi) sangat
dibutuhkan dalam Industri pariwisata, keterampilan tersebut antara
lain :
5. HAMBATAN KOMUNIKASI
Salah satu hambatan utama dalam berkomunikasi adalah
kecenderungan seseorang untuk bereaksi terhadap sebuah
pernyataan dengan membentuk kesimpulan berdasarkan sudut
pandang mereka sendiri. Hambatan ini dapat diatasi jika kita belajar
untuk mendengarkan dengan pemahaman.
Hambatan-hambatan yang paling sering di temukan adalah :
a. Status
b. Kebisingan eksternal
c. Bahasa
7. JENIS KOMUNIKASI
a. Komunikasi Verbal
Vocabulary (perbendaharaan kata)
Racing (kecepatan)
Intonasi suara
Humor
Singkat dan Jelas
Timing (waktu yang tepat)
b. Komunikasi Nonverbal
Bahasa Tubuh
Karakteristik dan penampilan fisik
Ruang
Lingkunngan
Waktu
Tugas Mandiri
Amatilah Kegiatan Komunikasi yang ada disekitar anda. Berikan
contohnya, Jelaskan komunikasi yang terjadi dalam kegiatan tersebut,
kemudian tuliskan hasil pengamatan anda dan kumpulkan.
Tes Formatif
Unjuk Kerja 1
Kegiatan
Langkah Kerja
Kegiatan
Keterangan Unjuk Kerja
No Jenis Kegiatan Catatan
Ya Tidak
1 Mengidentifikasi materi observasi
2 Menyusun Daftar Pertanyaan
3 Mengkonfirmasikan kepada guru/instruktur
4 Menginventaris sumber informasi/nara sumber
5 Membuat jadwal/rencana observasi
6 Melakukan konfirmasi kepada nara sumber
7 Mengdokumentasikan hasil observasi
8 Membuat laporan hasil hasil observasi
9 Membuat bahan diskusi dengan power point
10 Mendiskusikan dengan teman sekelas
Hasil Kegiatan
No Kegiatan Katagori Nilai
A B C D
1 Ketepatan mengidentifikasi materi dan berhubungan dengan
masalah yang akan diobservasi
2 Daftar pertanyaan berhubungan dengan materi dan
menggunakan bahasa yang baik
3 Melakukan konfirmasikepada guru/instruktur dengan sikap yang
baik
4 Sumber informasi/nara sumbertersedia dalam catatan kerja
Guru/Instruktur
Unjuk Kerja 2
Kegiatan
Kondisi Hotel
Hotel memiliki 100 kamar dengan jenis : standar room, superior room,
junior suite, dan president suite. Kedatangan tamu sepasang suami istri
dengan dua orang anak remaja putri berumur 15 dan 18 tahun serta anak
laki-laki berumur 8 tahun, mereka menginginkan kamar yang mempunya
pintu penghubung (connecting door).
Peralatan Kerja
Pulpen
Brosur Hotel
Room Rack
Formulir
Registration Card
Arrival list
Guest Card
Cash Receipt
Instruksi kerja
Kegiatan
Keterangan Unjuk Kerja
No Jenis Kegiatan Catatan
Ya Tidak
1 Menyiapkan Penampilan pribadi
Tanggal : ______________________________
Komentar Umum Peserta Didik
Guru/Instruktur
MENGANALISIS
PEMBERIAN BANTUAN KEPADA
PELANGGAN DIDALAM DAN DILUAR
PERUSAHAAN
Tujuan Pembelajaran
Pembentukan Sikap
1. Peserta didik memiliki sikap teliti dan cermat dalam mempelajari
tentang Penyediaan Bantuan Kepada Pelanggan didalam dan diluar
Perusahaan;
2. Peserta didik memiliki kebiasaan untuk menerapkan Bantuan Kepada
Pelanggan didalam dan diluar Perusahaan;
Pembentukan Pengetahuan
Setelah menyelesaikan pokok bahasan ini, peserta didik mampu :
1. Mengidentifikasi kebutuhan – kebutuhan dan harapan pelanggan
secara tepat
2. Berkomunikasi dengan pelanggan secara ramah tamah dan sopan
3. Mengidentifikasi ketidak puasan pelanggan dan mengambil tindakan
untuk memecahkan persoalan tersebut
4. Menangani keluhan-keluhan pelanggan secara sungguh-sungguh,
peka dan sopan
Pembentukan Keterampilan
1. Berkomunikasi dengan pelanggan secara ramah tamah dan sopan
2. Melakukan pendekatan komunikasi dengan pelanggan dan mengambil
tindakan untuk memecahkan persoalan yang timbul
Materi Pembelajaran
Dalam dunia usaha kita tidak pernah terlepas dari konsumen atau
pelanggan. Untuk mendapatkan banyak pelanggan dan mempertahankkan
pelanggan yang sudah ada kita harus dapat memberikan pelayanan yang
maksimal sesuai yang diharapkan oleh pelanggan atau konsumen.
1. Jenis-jenis Pelayanan
2. Karakter Pelanggan
3. Penggolongan Pelanggan
7. Pelayanan Prima
Tes Formatif
A. Pelanggan wanita
B Pelanggan pria
C. Pelanggan lanjut Usia
D. Pelanggan remaja
E. Pelanggan pendiam
Aktivitas
Tugas Kelompok :
Buatlah kelompok yang terdiri dari 4 s.d. 5 orang. Diskusikan mengenai
pemberian bantuan kepada kolega maupun pelanggan di dalam maupun
diluar perusahaan.
Unjuk Kerja
Untuk mengukur keterampilan anda dalam pemberian bantuan kepada
kolega maupun pelanggan di dalam maupun diluar perusahaan, maka
lakukanlah kegiatan berikut ini sesuai dengan petunjuk yang benar
Kegiatan
Melakukan observasi untuk Menganalisis Pemberian Bantuan Kepada
Pelanggan di dalam dan di luar perusahaan.
1. Buatlah Kelompok kerja masing-masing lima orang dalam satu
kelompok. Susunlah kepengurusan dari kelompok itu dengan baik dan
berikan tugas masing-masing sehingga semua anggota kelompok
memiliki tugas yang jelas
2. Persiapkan hal-hal yang berkaitan erat dengan kegiatan Menganalisis
Pemberian Bantuan Kepada Pelanggan di dalam dan di luar
perusahaan dengan bimbingan guru/instruktur
Alat : Alat tulis (kertas, Pulpen, penghapus, tip-ex, lap top, in pocus)
Bahan : Daftar pertanyaan yang berhubungan dengan Menganalisis
Pemberian Bantuan Kepada Pelanggan di dalam dan
di luar perusahaan
Langkah Kerja
1. Buatlah daftar pertanyaan (kuesioner) yang berhubungan dengan
Menganalisis Pemberian Bantuan Kepada Pelanggan di dalam dan di
luar perusahaan
Kegiatan
Keterangan Unjuk Kerja
No Jenis Kegiatan Catatan
Ya Tidak
1 Mengidentifikasi materi observasi
2 Menyusun Daftar Pertanyaan
3 Mengkonfirmasikan kepada guru/instruktur
4 Menginventaris sumber informasi/nara sumber
5 Membuat jadwal/rencana observasi
6 Melakukan konfirmasi kepada nara sumber
7 Mengdokumentasikan hasil observasi
8 Membuat laporan hasil hasil observasi
9 Membuat bahan diskusi dengan power point
10 Mendiskusikan dengan teman sekelas
Hasil Kegiatan
No Kegiatan Katagori Nilai
A B C D
1 Ketepatan mengidentifikasi materi dan berhubungan dengan
masalah yang akan diobservasi
2 Daftar pertanyaan berhubungan dengan materi dan
menggunakan bahasa yang baik
Guru/Instruktur
MENERAPKAN
PEMELIHARAAN STANDAR KINERJA
PRIBADI
Tujuan Pembelajaran
Pembentukan Sikap
1. Peserta Didik memiliki sikap teliti dan cermat didalam Menerapkan
Standar Kinerja Pribadi
2. Peserta Didik memiliki kebiasaan untuk Memelihara Standar Kinerja
Pribadi
Pembentukan Pengetahuan
Setelah menyelesaikan pokok bahasan ini, peserta didik mampu :
1. Menjelaskan Tentang Standar Kinerja Pribadi
2. Menjelaskan Pemeliharaan Standar Kinerja Pribadi
3. Menjelaskan Penerapan Pemeliharaan Standar Kinerja Pribadi
Pembentukan Keterampilan
1. Menerapkan Standa Kinerja Pribadi
2. Memelihara Penerapan Standar Kinerja Pribadi
1. Pengertian
l. Usia
n. Tempat
Saat memilih busana yang akan dikenakan, sebaiknya perhatikan
juga tempat di mana Anda akan beraktivitas, apakah ke kantor,
menghadiri pertemuan dengan kolega di acara makan, berolahraga,
2. Standar Kinerja
5. Perawatan Gigi
Aktivitas 1
Tes Formatif
A. Pelayanan Prima
B Profesi
C. Standar Kinerja
D. Etika
E. Kode Etik
4. Sebagai kumpulan asas/nilai yang berkenaan dengan akhlak, nilai
mengenai yang benar dan salah yang dianut masyarakat, merupakan
pengertian dari….
A. Pelayanan Prima
B Profesi
A. Safety shoes
B Sepatu karet
c. Sepatu bertumit tinggi
D. Sepatu kulit
E. Sepatu olah raga
Aktivitas 2
Komunikasi Industri Pariwisata Page 63
Kegiatan :
Anda adalah seorang pramugari/pramugara pesawat terbang. Sebelum
bertugas anda harus mempersiapkan penampilan diri anda sesuai standar
penampilan yang ditetapkanperusahaan.
Anda diminta untuk menunjukan standar grooming pramugara/pramugari
dengan ketentuan sebagai berikut :
Pria
Rambut apendek
Baju lengan panjang (polos warna terang)
Dasi bebas namun formal dan selaras dengan warna baju
Jas serasi dengan warna baju
Celana serasi dengan warna baju
Name tag
Ikat Pinggang warna Hitam
Sepatu kulit, warna hitam
Kaus kaki warna hitam
Wanita
Rambut menggunakan hairnet
Baju polos warna terang lengan panjang
Celana serasi dengan warna baju
Blazer yang serasi dengan warna baju
Tanda pengenal
Sepatu kulit warna hitam
Stocking warna hitam
Peralatan Kerja :
Peralatan make-up
Pakaian seragam lengkap
Bahan
Bahan make-up (foundation, bedak, lipstick, dll)
Langkah Kerja
1. Siapkan peralatan dan bahan make-up
2. Siapkan seragam lengkap
3. Lakukan make-up standar pramugara/pramugari
4. Kenakan seragam lengkap sesuai standar pramugara/pramugari
5. Tunjukan hasil make-up dan seragam anda kepada instruktur/guru
Lampiran Lembar kerja
Kegiatan
Keterangan Unjuk Kerja
No Jenis Kegiatan Catatan
Ya Tidak
1 Menampilkan rambut rapi
Menunjukan pakaian seragam lengkap bersih
2
dan di setrika rapi
3 Memperagakan pakaian yang sesuai
4 Menunjukan sepatu yang disemir mengkilap
5 Menunjukan kuku yang dipotong pendek
6 Menampilkan aroma bau badan yang segar
7 Menunjukan kebersihan gigi
Menunjukan tangan dan wajah yang bebas
8
body piecing
9 Memperagakan postur tubuh yang tegak
Tanggal : ______________________________
Komentar Umum Peserta Didik
Guru/Instruktur
MENERAPKAN
CARA BEKERJA DALAM TIM
Tujuan Pembelajaran
Pembentukan Sikap
1. Peserta Didik memiliki sikap untuk selalu Bekerja Dalam Tim
2. Peserta Didik memiliki kebiasaan untuk selalu Bekerja Dalam Tim
Pembentukan Pengetahuan
Setelah menyelesaikan pokok bahasan ini, peserta didik mampu :
1. Menjelaskan Tentang Pengertian Bekerja Dalam Tim
2. Menjelaskan Cara Bekerja Dalam Tim
3. Menjelaskan Penerapan Cara Bekerja Dalam Tim
Pembentukan Keterampilan
1. Menerapkan Cara Bekerja Dalam Tim
2. Memelihara Penerapan Cara Bekerja Dalam Tim
Materi Pembelajaran
1. Tim Fungsional
Tim Fungsional adalah Tim permanen yang dibentuk oleh
organisasi untuk meraih sejumlah tujuan organisasi dengan jangka waktu
yang tidak terbatas. Tim ini dipimpin oleh seorang kepala eksekutif yang
anggotanya dipilih berdasarkan bidang keahliannya. Tugas dan tanggung
jawabnya antara lain:
a) Mengelola kegiatan organisasi sehari-hari;
b) Melakukan pertemuan secara berkala untuk membahas rencana kerja;
c) Menerima laporan dari bawahan dalam rangka mengontrol,
menyusun, merencanakan, dan melaksanakan tugas pekerjaan tim.
5. Saling Mendukung
Saling mendukung antar anggota tim merupakan salah satu modal
penting dalam mengembangkan suatu tim. Karena hal ini akan membuat
anggota tim menjadi lebih bersemangat dalam bekerja. Keberhasilan satu
anggota tim merupakan keberhasilan bersama, sebaliknya kekurangan
satu anggota tim juga merupakan kekurangan bersama.
7. Produktivitas
Tim seyogyanya dapat menyelesaikan tugas yang tidak mungkin
dilaksanakan perorangan. Melalui saling berbagi sumber daya,
keterampilan, pengetahuan, dan kepemimpinan, maka bekerja dalam tim
akan lebih efektif dari pada perorangan.
9. Evaluasi
Tidak ada sesuatu yang sempurna di dunia. Kekurangan dan
kelebihan pasti selalu melekat pada setiap individu maupun tim. Penilaian
atau evaluasi sangat perlu dilakukan untuk mengetahui sampai sejauh
mana pencapaian yang sudah dilakukan. Sehingga dengan adanya
evaluasi akan dapat diambil langkah-langkah selanjutnya sesuai dengan
pengkajian dalam evaluasi tersebut.
4. Peran Tim
1. Pencipta Pembaharu
Orang-orang yang termasuk kedalam pencipta pembaharu adalah
mereka yang mempunyai imajinasi tinggi dalam memprakarsai
gagasan atau konsep
Ciri-cirinya :
Tidak bergantung pada orang lain
Suka bekerja sendiri
Mempunya gara dan cara kerja tersendiri
Pengaturan waktu menurut selera mereka
2. Penjelajah Promotor
Orang dalam kelompok ini senang mengambil gagasan baru dan
memperjuangkan kasus, serta mampu menemukan sumber daya
untuk mempromosikan gagasannya. Kelemahannya kadang tidak
sabar dalam mengendalikan keterampilan untuk memastikan bahwa
gagasannya ditindaklanjuti.
3. Penilai Pengembang
Mempunyai keterampilan analisis yang kuat
4. Pendorong Pengorganisasi
Peran mereka focus pada ditaatinya batas waktu dan memastikan
bahwa semua komitmen ditindaklanjuti
5. Penyimpul Penghasil
Peduli pada hasil. Mereka bangga dengan hasil yang teratur dan
sesuai standar
6. Pengawas Pemeriksa
sangat peduli pada penegakan dan penguatan aturan dan prosedur
A. Memanfaatkan Potensi
Setiap orang mempunyai potensi diri yang beraneka macam.
Sebuah tim sepak bola, untuk mencapai suatu tujuan, menggunakan dan
menyatukan potensi yang dimiliki oleh seluruh pemainnya. Ada yang
bertugas sebagai penjaga gawang yang menghalau bola agar tidak masuk
gawang, ada yang tugasnya di daerah pertahanan, gelandang, maupun
sebagai penyerang. Semuanya bersinergi, bersatu, bekerja sama,
menyamakan komitmen untuk mencetak gol ke gawang lawan. Jika
berhasil merupakan keberhasilan bersama, begitu pula sebaliknya.
B. Bekerja Bersama-Sama
Setiap orang pada dasarnya dapat melakukan sendiri suatu
kegiatan atau aktivitas. Namun ketika pekerjaan sangat banyak baik dari
segi jumlah maupun jenisnya, seseorang akan mengalami hambatan.
Pekerjaan tersebut pasti akan selesai dalam jangka waktu yang lama dan
kualitasnya pasti berkurang. Bekerja sama dengan orang lain
memungkinkan suatu pekerjaan dapat diselesaikan dalam waktu yang
lebih cepat dengan kualitas yang lebih baik. Ibaratnya bekerja dengan 10
E. Efisiensi
Efisiensi dalam hal ini adalah penghematan dari berbagai segi.
Dengan melakukan suatu pekerjaan secara bersama-sama, saling
membantu, dan saling melengkapi, maka penghematan dari segi waktu
dan biaya akan terjadi. Dengan adanya penghematan ini, biaya produksi
akan dapat ditekan dan pekerjaan yang dihasilkan pun jauh lebih banyak .
E. Meningkatkan Produktivitas
Dengan bekerja dalam satu tim akan lebih banyak pekerjaan yang
dapat diselesaikan dengan tepat waktu, jumlah yang diselesaikan juga
lebih banyak, dan kualitas yang dihasilkan akan jauh lebih baik.
Bahkan para peneliti menemukan bahwa pengaruh kelompok kerja
(tim) terhadap produktivitas sama besarnya dengan pengaruh seorang
manajer. Contoh: Sebuah perusahaan garmen (pakaian jadi), diminta
untuk menyelesaikan permintaan pakaian jadi dalam jumlah yang banyak
Aktivitas 1
Tugas Mandiri
Amati sebuah kegiatan yang ada disekitar anda tentang bagaimana
bekerja sama dalam satu tim. (sebutkan jenis kegiatannya) Kemudian
sebutkan elemen-elemen yang mungkin muncul ketika kegiatan tersebut
berlangsung
Jenis Kegiatan:
Tidak
Elemen dalam kerja tim yang efektif Ada
ada
Partisipasi individu
Memelihara tujuan Umum
Komunikasi yang Jujur/terbuka
Interaksi/ketergantungan yang kuat
Dukungan atau kerja sama yang saling menguntungkan
Kritik yang membangun
Tes Formatif
9. Apa yang dimaksud dengan “the right man on the right place” dalam
bekerja dalam tim….
________________________________________________________
________________________________________________________
________________________________________________________
Unjuk Kerja 2
Kegiatan
Langkah Kerja
Kegiatan
Keterangan Unjuk Kerja
No Jenis Kegiatan Catatan
Ya Tidak
1 Mengidentifikasi materi observasi
2 Menyusun Daftar Pertanyaan
3 Mengkonfirmasikan kepada guru/instruktur
4 Menginventaris sumber informasi/nara sumber
5 Membuat jadwal/rencana observasi
6 Melakukan konfirmasi kepada nara sumber
7 Mengdokumentasikan hasil observasi
8 Membuat laporan hasil hasil observasi
9 Membuat bahan diskusi dengan power point
10 Mendiskusikan dengan teman sekelas
Hasil Kegiatan
Katagori Nilai
No Kegiatan
A B C D
1 Ketepatan mengidentifikasi materi dan berhubungan dengan
masalah yang akan diobservasi
Guru/Instruktur
MENERAPKAN
TEKNIK KOMUNIKASI
DENGAN KOLEGA DAN PELANGGAN DARI
BERBAGAI LATAR BELAKANG
Tujuan Pembelajaran
Pembentukan Sikap
1. Peserta Didik memiliki sikap yang baik ketika berkomunikasi dengan
kolega dan pelanggan dari berbagai latar belakang
2. Peserta Didik memiliki kebiasaan untuk berkomunikasi dengan kolega
dan pelanggan dari berbagai latar belakang
Pembentukan Pengetahuan
Setelah menyelesaikan pokok bahasan ini, peserta didik mampu :
1. Menjelaskan Tentang Pengertian Kolega dan Pelanggan
2. Menjelaskan Tentang Teknik Komunikasi dengan Kolega dan
Pelanggan dari berbagai Latar Belakang
3. Menjelaskan Tentang Penerapan Teknik Komunikasi dengan Kolega
dan Pelanggan dari berbagai Latar Belakang
Pembentukan Keterampilan
1. Menerapkan Teknik Komunikasi dengan Kolega dan Pelanggan dari
berbagai Latar Belakang sesuai prosedur
2. Memelihara Penerapan Cara berkomunikasi dengan baik dengan kolega
dan pelanggan dari berbagai Latar Belakang
1. Pengertian Pelanggan
3. Pengertian Kolega
1. Pekerja Keras
Selalu bekerja keras, dating paling pagi, tidak pernah pulang sebelum
pekerjaan selesai, tipe ini termasuk tipe manusia sukses sejati
2. Penjilat
Tipe orang yang kerjaannya biasa saja, tetapi biasanya karirnya akan
cepat melejit karena dekat dengan bos-bos, hanya saja tipe penjilat ini
orang nya tidak menyenangkan
3. Jenis-Jenis Komunikasi
Jenis-jenis komunikasi dalam kehidupan sehari-hari adalah sebagai
beikut :
A. Komunikasi Menurut Lawan Jenisnya
Jenis-jenis komunikasi menurut lawan jenisnya sebagai berikut
1) Komunikasi satu lawan satu, yaitu komunikasi yang terjadi apabila
seorang bekomunikasi dengan orang lain, yang dilakukan secara
lisan atau dengan gerakan.
2) Komunikasi satu lawan lebih dari satu, yaitu komunikasi yang
terjadi apabila seseorang melakukan komunikasi dengan
seseorang. Contoh guru sedang mengajar didepan kelas.
3) Komunikasi banyak orang lawan satu orang, yaitu komunikasi
tejadi apabila masing-masing komunikasi dilakukan oleh lebih dari
satu. Contoh, dalam sidang yang mengadili satu orang.
4) Komunikasi lebih dari satu lawan lebih dar satu, yaitu komunikasi
yang dilakukan oleh lebih dari satu. Contoh, departemen
mengadakan seminar.
5. Teknik Berbicara
A. Prinsip-prinsip berbicara
Berbicara aktif dan efektif adalah berbicara secara jelas, menarik,
dapat dimengerti, dan dapat mencapi tujuan dalam melakukan komunikasi
tehadap pesan yang disampaikan. Agar dapat berbicara aktif dan efektif
memelukan prinsip-prinsip teknik berbicara. Prinsip teknik berbicara
sebagai berikut
B. Estetika bicara
Estetika bebicara adalah seni berbicara seseorang yang bisa
menimbulkan daya tarik bagi pendengar atau peserta. Yang temasuk gaya
berbicara adalah sebagai berikut
1) Gaya berbicara, yaitu sikap berbicara yang dapat menimbulkan daya
tarik para pendengar.
2) Gaya penampilan yang menarik, yaitu penampilan yang menarik akan
memengaruhi pembicaraan yang disampaikan komunikator.
Peralatan kerja
Pulpen
Menu
Buku pesanan
Instruksi Kerja
1. Siapkan grooming sesuai pekerjaan
2. Siapkan peralatan kerja
3. Lakukan unjuk kerja sesuai dengan keadaan
4. Lakukan proses berkomunikasi awal kepada pelanggan
5. Lakukan proses menawarkan awal dengan sikap sopan terbuka
dan professional
6. Lakukan penawaran Menu andalan di restoran tempat anda
bekerja dengan menarik agar pelanggan mau memesan apa yang
anda tawarkan
7. Lakukan pencatatan pemesanan makanan dengan benar sesuai
prosedur
8. Lakukan mengulangan kembali pemesanan makanan
9. Sampaikan kata-kata pemikat agar pelanggan mau menunggu
selama pemesanan di proses
Kegiatan
Keterangan Unjuk Kerja
No Jenis Kegiatan Catatan
Ya Tidak
1 menyiapkan grooming sesuai pekerjaan
2 menyiapkan peralatan kerja
3 melakukan unjuk kerja sesuai dengan keadaan
Hasil Kegiatan
Katagori Nilai
No Kegiatan
A B C D
1 grooming sesuai dengan jenis pekerjaan
2 Melakukan persiapan peralatan kerja
3 melakukan unjuk kerja sesuai dengan keadaan
4 melakukan proses berkomunikasi awal kepada pelanggan
5 melakukan proses menawarkan awal dengan sikap sopan
terbuka dan professional
6 melakukan penawaran Menu andalan di restoran tempat anda
bekerja dengan menarik agar pelanggan mau memesan apa
yang anda tawarkan
7 melakukan pencatatan pemesanan makanan dengan benar
sesuai prosedur
Tanggal : ______________________________
Komentar Umum Peserta Didik
Guru/Instruktur
Tes Formatif
Jawablah pertanyaan dibawah ini dengan singkat, jelas dan benar
1. Jelaskan tipe penggan pembantah dan bagaimana cara
melayaninya -
_______________________________________________________
_______________________________________________________
_______________________________________________________
MENGANALISIS
KESALAHPAHAMAN ANTARBUDAYA
Tujuan Pembelajaran
Pembentukan Sikap
1. Peserta Didik memiliki sikap yang baik
2. Peserta Didik memiliki kebiasaan untuk
Pembentukan Pengetahuan
Setelah menyelesaikan pokok bahasan ini, peserta didik mampu :
1. Menjelaskan Tentang Pengertian Kesalahpahaman antar Budaya
2. Menganalisa Tentang Teknik Kesalahpahaman antar Budaya
Pembentukan Keterampilan
1. Melaksanakan Bagaimana mengatasi Kesalahpahaman antar budaya
2. Memelihara Penerapan Cara mengatasi kesalahpahaman antar budaya
Materi Pembelajaran
1. Persepsi
Persepsi adalah proses mengungkap arti objek-objek sosial dan
kejadian-kejadian yang kita alami dalam lingkungan kita. Setiap orang
akan memiliki gambaran yang berbeda mengenai realitas di
sekelilingnya. Persepsi sosial tidaklah sesederhana persepsi terhadap
lingkungan fisik. Persepsi sosial, yang muncul dalam komunikasi
mengandung beberapa prinsip penting (Mulyana, 2003:176), yaitu :
a. Persepsi Berdasarkan Pengalaman
Persepsi manusia terhadap seseorang, objek, atau kejadian dan
reaksi mereka terhadap hal-hal itu berdasarkan
pengalaman/pembelajaran masa lalu mereka berkaitan dengan
orang, objek atau kejadian serupa.
b. Persepsi Bersifat Selektif
Ada dua faktor yang mempengaruhi atensi ini, yaitu
i. Faktor internal; antara lain dipengaruhi oleh faktor biologis
(lapar, haus dan sebagainya);
ii. Faktor eksternal. Faktor internal faktor fisiologis (tinggi,
pendek, gemuk, kurus, sehat, sakit, lelah, penglihatan atau
pendengaran kurang sempurna, cacat tubuh dan sebagainya);
dan faktor-faktor sosial budaya seperti gender, agama, tingkat
pendidikan, pekerjaan, penghasilan, peranan, status sosial,
2. Komunikasi Verbal
Mulyana (2003:237-238) mengatakan bahwa bahasa sebagai sistem
kode verbal, terbentuk atas seperangkat simbol, dengan aturan untuk
mengkombinasikan simbol-simbol tersebut, yang digunakan dan
dipahami suatu komunitas.
Andrea L. Rich (dalam Mulyana, 2003:251) mengatakan bahwa
bahasa sendiri terikat oleh budaya. Karenanya, menurut hipotesis
Sapir-Whorf, sering juga disebut Teori Relativitas Linguistik,
sebenarnya setiap bahasa menunjukkan suatu dunia simbolik yang
khas, yang melukiskan realitas pikiran, pengalaman bathin, dan
kebutuhan pemakainya. Jadi bahasa yang berbeda sebenarnya
mempengaruhi pemakainya untuk berpikir, melihat lingkungan, dan
alam semesta di sekitarnya dengan cara yang berbeda, dan
karenanya berperilaku secara berbeda.
Sejalan dengan pendapat yang dikemukakan oleh Andrea L Rich
tersebut, menurut Ohoiwutun (1997:99-107) dalam komunikasi
antarbudaya yang harus diperhatikan yaitu:
1. Kapan orang berbicara;
2. Apa yang dikatakan;
3. Hal memperhatikan;
4. Intonasi;
5. Gaya kaku dan puitis;
6. Bahasa tidak langsung.
Unjuk Kerja 1
Unjuk Kerja 2
Kegiatan
Kegiatan
Keterangan Unjuk Kerja
No Jenis Kegiatan Catatan
Ya Tidak
1 Mengidentifikasi materi observasi
2 Menyusun Daftar Pertanyaan
3 Mengkonfirmasikan kepada guru/instruktur
4 Menginventaris sumber informasi/nara sumber
5 Membuat jadwal/rencana observasi
6 Melakukan konfirmasi kepada nara sumber
7 Mengdokumentasikan hasil observasi
8 Membuat laporan hasil hasil observasi
Hasil Kegiatan
No Kegiatan Katagori Nilai
A B C D
1 Ketepatan mengidentifikasi materi dan berhubungan dengan
masalah yang akan diobservasi
2 Daftar pertanyaan berhubungan dengan materi dan
menggunakan bahasa yang baik
3 Melakukan konfirmasikepada guru/instruktur dengan sikap yang
baik
4 Sumber informasi/nara sumbertersedia dalam catatan kerja
5 Ada jadwal/rencana observasi yang tersusun dan tersetruktur
6 Ada bukti konfirmasikepada nara sumber
7 Hasil observasi terdokumentasikan denga baik dan rapi
8 Laporan hasil observasidibuat dengan baikdan rapisesuai dengan
sitematika
9 Bahan diskusi tersedia dengan baik dan dibuat dengan power
point
10 Melakukan diskusi dan melakukan aktivitas sesuai dengan tugas
masing-masing
Rentang Nilai : A : 90 – 100, B : 80 – 89, C : 70 – 79, D : 50 – 69
Tanggal : ______________________________
Komentar Umum Peserta Didik
Guru/Instruktur
b. Komunikasi Verbal
_______________________________________________________
_______________________________________________________
_______________________________________________________
b. Okulesik
_______________________________________________________
_______________________________________________________
_______________________________________________________
c. Haptik
_______________________________________________________
_______________________________________________________
_______________________________________________________
d. Proksemik
_______________________________________________________
_______________________________________________________
_______________________________________________________
Tujuan Pembelajaran
Pembentukan Sikap
1. Peserta Didik memiliki sikap yang baik
2. Peserta Didik memiliki kebiasaan untuk
Pembentukan Pengetahuan
Setelah menyelesaikan pokok bahasan ini, peserta didik mampu :
1. Menjelaskan Tentang Pengertian Situasi Konflik
2. Menganalisa Tentang Situasi Konfik
3. Mengidentifikasi Situasi Konflik
Pembentukan Keterampilan
1. Melaksanakan Bagaimana Mengatasi Situasi Konflik
2. Memelihara Penerapan Cara Mengatasi Situasi Konflik
Materi Pembelajaran
A. Definisi konflik
Kata “konflik” itu sendiri berasal dari bahasa latin “Configere”, yang
oleh para sosiolog diartikan sebagai suatu proses antara dua orang atau
lebih (bisa juga kelompok) dimana salah satu pihak berusaha
menyingkirkan pihak lain dengan menghancurkannya atau membuat tidak
berdaya. Konflik itu sendiri merupakan situasi yang wajar dalam setiap
masyarakat maupun yang tidak pernah mengalami konflik antar anggota
Tes Formatif
Pilihlah salah satu jawaban yang anda anggap paling tepat.
7. Kata “konflik” itu sendiri berasal dari bahasa latin “Configere”, yang
oleh para sosiolog diartikan sebagai
________________________________________________________
________________________________________________________
________________________________________________________
Unjuk Kerja
Kegiatan
Langkah Kerja
Kegiatan
Keterangan Unjuk Kerja
No Jenis Kegiatan Catatan
Ya Tidak
1 Mengidentifikasi materi observasi
2 Menyusun Daftar Pertanyaan
3 Mengkonfirmasikan kepada guru/instruktur
4 Menginventaris sumber informasi/nara sumber
5 Membuat jadwal/rencana observasi
6 Melakukan konfirmasi kepada nara sumber
7 Mengdokumentasikan hasil observasi
8 Membuat laporan hasil hasil observasi
9 Membuat bahan diskusi dengan power point
10 Mendiskusikan dengan teman sekelas
Hasil Kegiatan
No Kegiatan Katagori Nilai
A B C D
1 Ketepatan mengidentifikasi materi dan berhubungan dengan
masalah yang akan diobservasi
Guru/Instruktur
Tujuan Pembelajaran
Pembentukan Sikap
1. Peserta Didik memiliki sikap yang baik didalam menganalisis keluhan
pelanggan
2. Peserta Didik memiliki kebiasaan untuk selalu menganalisis keluhan
pelanggan dengan baik
Pembentukan Pengetahuan
Setelah menyelesaikan pokok bahasan ini, peserta didik mampu :
1. Menjelaskan Tentang Pengertian Keluhan Pelanggan
2. Menganalisa Tentang Keluhan Pelanggan
3. Mengidentifikasi Keluhan Pelanggan
Pembentukan Keterampilan
1. Melaksanakan Bagaimana cara Menangani Keluhan Pelanggan
2. Memelihara Penerapan Cara Mengatasi Keluhan pelanggan
Materi Pembelajaran
1. Jenis Keluhan
1. Service Complaint atau complain layanan, baik yang diberikan
secara umum oleh hotel maupun departementertentu yang
memberikan layanan langsung kepada tamu
2. Facilities complaint. Complaint tentang fasilitas yang disediakan
untuk tamu
3. Staff Complaint. Karena adanya karyawan yang mengganggu
atau membuat tamu tidak nyaman
4. Own Complaint. Yang disebabkan oleh factor dari dalam diri
tamu itu sendiri. Misalnya akan bepergian tetapi tiba-tiba turun
hujan, atau menunggu jemputan
5. Irrational complaint. Yang lebih banyak disebabkan karena
kekurang tahuan tamu terhadap penggunaan fasilitas yang
tersedia
2. Langkah-langkah menangani keluhan konsumen
a. Mendengarkan
b. Tunjukan empati
c. Membuat parafrasa
d. Mencari solusi yang dapat diterima kedua pihak
e. Follow up (tindak lanjut)
Aktivitas 1
Setelah membaca pernyataan di bawah ini, beri tanda pada kotak benar
jika pernyataan tersebut benar, atau kotak salah jika pernyataan tersebut
salah.
Tugas Kelompok
Kegiatan
Tes Formatif
b. External Customer
________________________________________________________
________________________________________________________
________________________________________________________
MENERAPKAN
TEKNIK KOMUNIKASI MELALUI TELEPON
Tujuan Pembelajaran
Pembentukan Sikap
1. Peserta Didik memiliki sikap yang baik didalam menganalisis keluhan
pelanggan
2. Peserta Didik memiliki kebiasaan untuk selalu menganalisis keluhan
pelanggan dengan baik
Pembentukan Pengetahuan
Setelah menyelesaikan pokok bahasan ini, peserta didik mampu :
1. Menjelaskan Tentang Pengertian Keluhan Pelanggan
2. Menganalisa Tentang Keluhan Pelanggan
3. Mengidentifikasi Keluhan Pelanggan
Pembentukan Keterampilan
1. Melaksanakan Bagaimana cara Menangani Keluhan Pelanggan
2. Memelihara Penerapan Cara Mengatasi Keluhan pelanggan
Materi Pembelajaran
seorang pegawai juga harus bisa menangani pula bila orang yang
menelepon salah sambung atau harus disalurkan ke bagian lain.
1. Persiapan Menelepon
2. Pelaksanaan Menelepon
a. Memutar atau menekan nomor telepon yang dituju dengan
tepat sesuai dengan yang dimaksud. Peganglah gagang
Aktivitas 1
Aktivitas 2
Aktivitas 3
Berdasarkan pesan/memo pada aktivitas 1 dan 2, tulislah prosedur
menerima telepon yang benar dan efektif.
Respons
________________________________________________________
________________________________________________________
________________________________________________________
Identifikasi
________________________________________________________
________________________________________________________
________________________________________________________
Suara
________________________________________________________
________________________________________________________
________________________________________________________
Sikap
________________________________________________________
________________________________________________________
________________________________________________________
Keakuratan
________________________________________________________
________________________________________________________
________________________________________________________
Percakapan
________________________________________________________
________________________________________________________
________________________________________________________
1.
3. Kriteria Penilaian