Edisi No. 69/Tahun VI/Oktober 2020 www.infoakuakultur.

com

ISSN : 2477-1147

Harga Rp. 25.000

PT. LEONG HUP JAYAINDO

Pakai Fast
Untuk Hasil
Lebih Baik

AHPND Tiba,
Petambak Waspada
 TONG WEI, MENJADIKAN HIDUP LEBIH BAIK

Kompetisi Budidaya Ikan - Tampilan Case Luar Biasa

Tongwei Co, Ltd, Didirikan pada tahun 1982
saat ini memiliki lebih dari 170 perusahaan
akuatik profesional di seluruh dunia yang
memiliki 9 lembaga penelitian dan lebih
dari 300 tim peneliti PhD dan master, yang
berspesialisasi dalam AQUAFEED
- Menyediakan produk high class untuk petani;
- Menciptakan manfaat ekonomi yang lebih besar bagi petani;
- Membangun merek dan reputasi terbagus.
Didirikan pada tahun 2018, Tongwei Indonesia Co, Ltd terletak di Purwakarta,
Jawa Barat, Indonesia, dengan kapasitas 300.000 ton per tahun dan merupakan
pabrik otomatisasi pakan akuatik profesional berskala besar.

Nama Fahriono Nama Ayong Nama Todo Nama Ganden Nama Lambung Nama Toni Nama Jidi
Area Tebingtinggi Area Perbaungan Area Lampung Area Lampung Area Way Rarem Area Way Rarem Area Bogor
Budidaya Lele 8505 Budidaya Patin 168 Budidaya Lele 8505 Budidaya Nila 1053 Budidaya Mas 1011 Budidaya Mas 1011 Budidaya Lele 8505
FCE 104 % FCE 79 % FCE 101 % FCE 78 % FCE 78 % FCE 70 % FCE 95 %

Menyediakan Menyediakan Menciptakan

Produk High Class Layanan Terbagus Nilai Profit Pelanggan

Diprodukasi Oleh
PT Tongwei Indonesia
Purwakarta - Jawa Barat Telp: (0264) 201888 Tongwei Co., Ltd.
Daftar Isi

14 28

Pakan
Produksi Plankton Gel..................28
Kesehatan & Lingkungan
Peranan Synbiotics
Terhadap Pengendalian
Penyakit Udang (Vibrio)................32

32
Dari Redaksi
UUCK di Sektor Akuakultur.............4
Editorial
Jangan Lengah!...............................6
Surat Pembaca....................................7 Peralatan
Wadah dan Pelindung
Laporan Utama dalam Budidaya Lobster...............36
- AHPND Terlanjur Hadir

36
di Tambak, Tarik Rem Darurat......8
- Lain Ladang, Lain Belalang,
Berbeda Negara,
Berbeda Penanganan AHPND....14

Edisi No. 69/Tahun VI/Oktober 2020 www.infoakuakultur.com Budidaya

Pengaruh Penggunaan
Injektor Venturi pada
ISSN : 2477-1147
Produktivitas Udang Vannamei....22 Kolom
Harga Rp. 25.000
Manfaatkan Potensi
Perikanan Budidaya
Untuk Pertumbuhan Ekonomi......40
PT. LEONG HUP JAYAINDO Tokoh
Pakai Fast
Untuk Hasil
Lebih Baik Ikhsan Kamil:
Sektor Budidaya Mampu
Bertahan di Masa Pandemi..........42
AHPND Tiba, Organisasi
Petambak Waspada
Gerakan Nasional Budidaya Lele.....46
Berita ................................................48
Cover :
Foto : Teguh Winarno - De Heus
Desain : Eko Indriyanto
22 Inspirasi
Debate..........................................50

Info Akuakultur| Edisi No. 69/Tahun VI/Oktober 2020 3

Dari Redaksi

UUCK
di Sektor Akuakultur Pemimpin Umum/
Pemimpin Redaksi:
Bambang Suharno

U
ndang-Undang Cipta
Manager:
Kerja (UUCK) mem- Darmanung Siswantoro
berikan kestabilan
dan keberlanjutan usaha Redaksi :
Resti Setiawati
perikanan, baik di perikanan Vira Elyansyah
tangkap maupun budidaya. Yonathan Rahardjo
Benarkah?  Rochim Armando
Dari bidang perikanan
Koordinator Liputan :
tangkap, hadirnya UUCK Aditya Permadi
sesuai dengan semangat
Kegiatan budidaya di KJA BPBL Batam Kontributor :
percepatan dan efektivitas
Noerhidajat
pengurusan izin. Sebelum undang-undang ini disahkan, KKP sudah menginisiasi
perizinan cepat melalui sistem informasi izin layanan cepat (SILAT) untuk Artistik/Produksi :
mengkomodir pelaku usaha dan menggerakkan perekonomian. Eko Indriyanto
Keberadaan UUCK semakin melegitimasi percepatan perizinan tersebut sekaligus
Marketing :
menegaskan komitmen pemerintah untuk memudahkan dan mendukung pelaku Mariyam Safitri
usaha. Selain itu, aturan ini juga mengintegrasikan perizinan kepada satu lembaga. Rizky Yunandi
Dari segi konstruksi hukumnya percepatan izin didukung regulasi yang lebih
Alamat Redaksi :
tinggi, ini yang bikin stabil dan mengikis ego sektoral yang justru menyusahkan
Grand Pasar Minggu
pelaku usaha. Jl Raya Rawa Bambu No 88A
SILAT sendiri berhasil memangkas waktu proses perizinan perikanan tangkap Pasar Minggu, Jakarta Selatan
yang awalnya 14 hari menjadi 1 jam. Bahkan proses pengurusan izin sudah bisa Telepon:
021. 782 9689
dilakukan secara online dengan mengunggah seluruh berkas kelengkapan dokumen
melalui e-service. Apabila berkas sudah terverifikasi, notifikasi surat perintah Redaksi
pembayaran akan muncul selanjutnya konfirmasi pembayaran akan masuk ke email :
sistem secara otomatis dan pelaku usaha dapat mencetak dokumen perizinannya redaksi.infoakuakultur@gmail.com
Hp 0878 8008 9270
secara mandiri.
Sejak 1 Januari hingga 30 September 2020, SILAT telah menerbitkan sebanyak Marketing
1.787 SIUP, 4.041 SIPI dan 286 SIKPI. Total penerimaan negara bukan pajak dari email:
marketinggita2018@gmail.com
proses perizinan tersebut mencapai RP454,131 miliar.
Hp 0877 7829 6375
Direktur Produksi dan Usaha Perikanan Budidaya, Arik Hari Wibowo menyebut
izin budidaya tambak udang akan dilakukan satu pintu di Badan Koordinasi
Penanaman Modal (BKPM). Sebelumnya, pelaku usaha harus melalui 21 izin dari
berbagai instansi untuk melakukan usaha. Redaksi menerima artikel ilmiah populer
“Saat ini sudah dilakukan pendelegasian kewenangan dari berbagai dan artikel opini dari luar berikut foto dan
ilustrasinya. Redaksi berhak menyunting
Kementerian/Lembaga melalui pelayanan terpadu satu pintu di BKPM untuk izin naskah tanpa mengubah isi. Naskah yang
budidaya tambak udang,” terang Arik. dimuat akan mendapat imbalan.
Sebelumnya, Menteri Kelautan dan Perikanan Edhy Prabowo menegaskan
bahwa UUCK adalah regulasi yang ditunggu-tunggu pelaku usaha di sektor kelautan
dan perikanan. Dengan kemudahan perizinan, dia berharap keberlanjutan usaha
semakin terjamin dan berdampak positif bagi perekonomian masyarakat. www.infoakuakultur.com
Informasi di atas semoga bisa sedikit memberi pencerahan mengenai UUCK
di dalam sektor akuakultur. Khusus di edisi kali ini Majalah Info Akuakultur facebook.com/infoakuakultur
masih mengulas seputar penyakit udang yang kini masih merebak, yaitu Acute
Hepatopancreatic Necrosis Disease (AHPND).  @infoakuakultur
Selamat membaca! l

4 Edisi No. 69/Tahun VI/Oktober 2020 | Info Akuakultur

 The fine art of protection

Lorica is Skretting’s prime functional feed for farmed shrimp.

Lorica helps to shield the shrimp from environmental impacts;
it supports the immune system and optimises the balance
between shrimp, microbes and the environment.
www.skretting.com
Email : Fauzan.Bahri@skretting.com
Telp: +62 813-2571-3644
Editorial
Jangan Lengah!
W
abah Covid-19 masih ada, buktinya angka
penyebaran masih terus bertambah meski tidak
sepesat beberapa bulan lalu. Artinya, kita tidak
boleh lengah sedikitpun, ini belum berakhir, tetap terapkan
protokol kesehatan dalam berkegiatan sehari-hari.
Pun demikian pada usaha budidaya udang vaname,
kita petambak harus ekstra waspada menghadapi
penyakit mematikan pada budidaya udang, yakni Acute
Hepatopancreatic Necrosis Disease (AHPND).
Industri budidaya udang di Tanah Air kini sedang
was-was karena sejumlah negara tetangga sedang terkena
wabah penyakit ini. Ancaman AHPND pada udang semakin
nyata dirasakan para petambak yang ada di Indonesia.
Jika tidak dicegah dan diantisipasi, penyakit tersebut
akan menyerang usaha budidaya udang yang sedang
berjalan dan dengan cepat mematikan seluruh udang yang
ada di dalam kolam pembesaran atau tambak.
Penyakit ini harus sangat diwaspadai oleh kita, karena
negara tetangga sudah merasakan keganasannya dan
memicu banyaknya kehancuran sentra udang. Sebut saja
beberpa negara seperti Malaysia, Thailand, Tiongkok,
Vietnam, Meksiko, dan India sudah merasakan bagaimana
ganasnya AHPND.
Untuk itu, Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP)
meningkatkan pengawasan guna mencegah masuk dan
menyebarnya penyakit AHPND pada budidaya udang di
Tanah Air.
Slamet Soebjakto, Direktur Jenderal Perikanan Budidaya
KKP, mengatakan bahwa AHPND sebagai penyakit lintas
batas, pencegahan AHPND harus dilakukan secara ketat
dan komprehensif. Hal itu bertujuan mencegah potensi
penyebarannya di Indonesia yang saat ini tengah serius
untuk menggenjot produksi udang.
AHPND sendiri merupakan jenis penyakit lintas
batas (transboundary disease) yang saat ini tengah menjadi
ancaman serius pada industri budidaya udang di berbagai
negara-negara penghasil udang di dunia.
Jenis penyakit ini disebabkan oleh bakteri vibrio
parahaemolyticus yang menghasilkan toksin mematikan dan
terutama menyerang udang vaname yang berumur kurang
dari 40 hari di tambak.
Beberapa negara telah menyatakan adanya infeksi pada
industri budidaya udang, ini yang mesti kita waspadai. Mulai
6 Edisi No. 69/Tahun VI/Oktober 2020 | Info Akuakultur
dengan memperketat analisis risiko impor berbagai produk
yang berpotensi jadi pembawa dari negara yang terkena
wabah. Kita tidak ingin geliat industri budidaya udang dalam
negeri terganggu.
Seluruh stakeholder budidaya udang kita harus terus
melakukan pengawasan dan sosialisasi terkait AHPND di
sentra-sentra budidaya udang. Hal tersebut jauga dalam
rangka melibatkan dan meningkatkan kesadaran para
pemangku kepentingan serta masyarakat pembudidaya
terhadap bahaya AHPND dan pencegahannya.
Saat ini, perlu dicermati, Ditjen Perikanan Budidaya
KKP telah menyiapkan setidaknya 10 upaya guna mencegah
penyebaran AHPND. Diantaranya; 1) Menerbitkan Perditjen
No. 165/2019 tentang SOP Pencegahan AHPND, 2)
Membentuk Satuan Gugus Tugas Pengendali Hama dan
Penyakit Ikan, 3) Meningkatkan kapasitas laboratorium
pengujian di UPT mulai dari metode, bahan uji dan SDM,
4) Memperketat pengawasan terhadap lalu lintas udang
baik domestik maupun internasional, 5) Melakukan
pendataan unit pembenihan dan tambak di setiap provinsi,
6) Sosialisasi pencegahan AHPND kepada petugas dinas dan
stakeholder terkait, 7) Melakukan survailen (pengumpulan
data penyakit berdasarkan pengambilan sampel/spesimen)
ke sentra budidaya udang, 8) Menyusun format sistem
pelaporan untuk pusat diagnostik Penyakit Ikan nasional,
9) Mengimbau pembudidaya agar melakukan pengelolaan
budidaya dengan memperketat biosecurity, 10) Mengimbau
agar segera laporkan jika ada indikasi penyakit tersebut.
Dari hal di atas, KKP harus memastikan seluruh sentra
produksi budidaya udang terhindar dari AHPND. Kerja sama
dengan para pemangku kepentingan terkait menjadi salah
satu yang niscaya. Terutama pada petambak langsung,
dihimbau untuk melakukan pengelolaan budidaya dengan
memperketat biosecurity dan segera laporkan jika ada
indikasi penyakit tersebut.
Selain itu, perlu dilakukan edukasi kepada
petambak-petambak udang kita di seluruh wilayah guna
mengantisipasi potensi penyebaran penyakit AHPND.
Jadi tetaplah sadar dan waspada, jangan lengah dari
wabah yang saat ini menyerang, baik Covid-19 maupun
AHPND. Dengan begitu kita berharap, supaya petambaknya
sehat dan udanya selamat. l (Adit)
Surat Pembaca

Berapa lama budidaya ikan Nila,

untuk Pembenihan dan pembesaran?
(Nailah - Garut)

Kegiatan produksi benih nila

sampai dengan siap tebar membu­
tuh­kan waktu kurang lebih 1- 2
bulan tergantung ukuran benih
yang diinginkan. Sedangkan untuk
pembesaran secara umum membu­
tuhkan waktu kurang lebih 3-4 bulan.
Harga ikan Nila?
(Wildan - Kuningan)
Saat ini harga benih ikan nila
berkisar antara Rp. 27.000 – 30.000 /
Kg, sedangkan untuk ukuran konsumsi
yang dipanen secara mati berkisar
antara Rp 18.000 – 20.000/Kg, untuk
panen hidup ( size 4 lebih) bisa
mencapai harga Rp. 25.000/Kg
Permintaan pasar  ikan Nila
bagaimana? (Iwan - Majalaya)
Mengingat ikan nila merupakan
ikan yang sudah populer di
masyarakat, sampai dengan saat ini
permintaan pasar, ikan nila sendiri
relatif stabil. Untuk pasar ikan
nila sendiri dapat dikatakan tidak
mempunyai batasan penerimaan
dengan kata lain berapapun jumlah
yang ada di pembudidaya pasti akan
terserap oleh pasar asal sesuai dengan
ukuran panen. Selama masa pandemi
ini juga harga ikan nila konsumsi
tidak mengalami penurunan yang
drastis seperti yang terjadi pada ikan
bandeng.
Maraknya usaha kuliner
yang berbahan baku ikan Nila,
pemancingan, maupun ikan nila segar
(mati) dan cold storage ikan nila
menjadikan komoditas ini semakin
menjajikan di pasar.

Ingin timbangan yang jadi solusi untuk usaha perikanan anda,

mendukung efisiensi budgeting usaha, dan juga
bisa memiliki sistem
smartscale pada alat timbang
anda + aftersales yang S5i
mumpuni?

klik dust & water proof

in tek.co.id
dan diskusikan semua dengan tim sales kami.
Info Akuakultur| Edisi No. 69/Tahun VI/Oktober 2020 7
(0821-2599-3205) jual sewa tukar tambah
Laporan Utama

AHPND
Terlanjur Hadir
di Tambak,
Tarik Rem Darurat

Dalam pengendalian
penyakit, pencegahan
jauh lebih penting dan
menguntungkan dari pada
pengobatan. Untuk itu,
sejumlah upaya perlu
dilakukan agar Vibrio
AHPND tidak bisa hidup
‘nyaman’ di tambak.

Foto: Agus Wijayanto

Namun, bagaimana jika
berbagai upaya telah
dilakukan, tambak terlanjur
terinfeksi?
Pengecekan udang di anco

K
ajian yang komprehensif telah
dilakukan di negara yang telah
lebih dahulu terserang AHPND
terkait dengan epidemiologi AHPND.
Beberapa di antaranya adalah
Thailand dan Vietnam. Menurut
Arief Taslihan, Perekayasa Madya,
Balai Besar Perikanan Budidaya Air
Payau (BBPBAP) Jepara, dapat ditarik
kesimpulan dari kajian tersebut, antara
lain yaitu, tingkat kelulushidupan
udang dengan pertumbuhan normal
lebih besar dibanding udang udang
bongsor.
Udang yang lebih cepat tumbuh
(udang bongsor) lebih rentan
terhadap AHPND. Lebih lanjut, Vibrio
AHPND lebih virulens pada salinitas
tinggi dibandingkan pada salinitas
rendah kurang dari 5 ppt. Ia juga
memaparkan, udang dengan ADG
lebih besar dari 0,3 g/hari lebih rentan
AHPND dibandingkan yang lebih
rendah (udang normal).
Hasil kajian mengungkapkan,
Vibrio AHPND membentuk biofilm
(lendir) di dasar tambak dan apabila
termakan udang akan masuk ke
saluran pencernaan dan terjadi
penularan. Ketika sudah masuk,
VP-AHPND kemudian hanya hidup
di daerah lambung dan saluran
pencernaan udang, tidak pernah
diperoleh di hemolimfa.
Terkait ini, penggunaan probiotik
jenis Lactobacillus melalu pakan dapat
menekan terjadinya kasus AHPND.
Bakteri probiotik jenis ini mampu
menekan populasi VPAHPND di saluran
pencernaan. Hasil kajian pada kasus
terjadi serangan AHPND, didapatkan
terjadi dominasi Vibrio pada saluran

8 Edisi No. 69/Tahun VI/Oktober 2020 | Info Akuakultur

pencernaan udang yang terserang
AHPND dibanding udang normal.
Berdasarkan hasil riset yang
dilakukan di Vietnam, tambak,
terutama yang berdasar tanah,
yang hanya dipersiapkan dengan
pengeringan saja lebih berisiko
tinggi terserang AHPND
dibandingkan tambak yang
melakukan pengupasan
dasar untuk membuang
lumpur. Selanjutnya, tambak
yang dipupuk menggunakan
pupuk organik (kotoran
ternak, terutama ayam) lebih
berisiko terserang serangan
AHPND dibandingkan yang
tidak.
Dengan demikian,
Arief Taslihan
penggunaan kotoran
ternak meningkatkan risiko
serangan penyakit. Tambak dengan
kedalaman air lebih dari 120 cm
mampu menekan kejadian serangan
AHPND dibandingkan tambak yang
kedalaman airnya kurang dari 120 cm.
Fluktuasi suhu air berlebihan akibat
perubahan cuaca hingga 35 hari awal
pemeliharaan dapat menjadi pemicu
wabah AHPND.
Berdasarkan hasil riset tersebut
selanjutnya ditindak lanjuti seperti
tidak menggunakan pupuk organik
dari kotoran hewan ternak, membuat
kedalaman air lebih dari 120 cm,
pemberian mineral dicampur pakan
untuk meningkatkan ketahanan udang
serta menggunakan benih bebas
VPAHPND. Budidaya udang vaname
diarahkan pada sistem budidaya den­
gan penerapan biosekuriti lebih ketat.
Persiapan tambak pada tambak
berdasar tanah dilakukan dengan
mengupas lapisan atas dan dibuang
ditempat penimbunan lumpur. Pada
tambak lapis plastik penyikatan lapisan
plastik akan menghilangkan biofilm
yang menempel pada plastik sehingga
akan menghilangkan kemungkinan
Info Akuakultur| Edisi No. 69/Tahun VI/Oktober 2020
bakteri menempel. Disinfeksi air
dengan kaporit juga dapat mematikan
VPAHPND dan karier virus lainnya
sehingga air menjadi steril. Selain
itu juga pengendalian terhadap
kepadatan tebar dan mencukupkan
sistem aerasi.
Romi Novriadi
Pengendalian/pencegahan AHPND
Menurut Sugeng Rahardjo, Kepala
Balai Besar Perikanan Budidaya Air
Payau (BBPBAP) Jepara, langkah yang
perlu dilakukan dalam pengendalian
AHPND adalah peningkatkan
pengawasan terhadap lalu-lintas
induk, calon induk, benur, serta pakan
alami seperti polychaeta dan artemia,
khususnya dari negara yang sedang
terkena wabah penyakit AHPND.
Langkah selanjutnya adalah
mengajak kepada para pelaku
usaha dan pemilik tambak untuk
melaksanakan penebaran benur
intensif rerata 80 hingga 100 ekor
per meter persegi di kolam tambak.
Berikutnya, adalah melakukan
persiapan seperti prinsip-prinsip dasar
atau panca usaha (back to basic).
Kemudian, menerapkan
pelarangan penggunaan induk tambak
untuk usaha pembenihan udang skala
besar dan kecil (HSRT), serta pusat
pengembangan telur udang (naupli
center). Sugeng juga menekankan
pentingnya pengembangan kawasan
budidaya perikanan berbentuk klaster
secara terpadu dan terintegrasi dalam
satu kesatuan pengelolaan, baik
lingkungan, teknologi, input produksi
dan juga pemasaran.
Terakhir mempertahankan
keberlanjutan usaha budidaya
perikanan melalui pengaturan izin
lokasi dan izin lingkungan (AMDAL/
Foto-foto Pribadi
Rais Syahputra
UKL-UPL) dan penyediaan saluran
inlet/outlet yang terpisah.
Cegah penularan lebih lanjut, lakukan
langkah eradikasi
Hingga saat ini, belum ada
pengobatan yang dapat dilakukan
untuk udang yang terinfeksi penyakit
AHPND. Hal tersebut diungkap
oleh Sugeng Meskipun demikian,
ia menekankan langkah eradikasi
(pemusnahan) untuk mencegah
penularan penyakit lebih ganas.
“Untuk langkah eradikasi,” papar
Sugeng, “udang yang positif AHPND
didisinfeksi menggunakan kaporit
100 ppm selama 3 – 7 hari kemudian
dikubur; kemudian, dasar tambak
dibersihkan dari sisa-sisa molting
udang, pakan, dan lumpur lalu dide­
sinfeksi menggunakan kaporit 100
ppm dan pengeringan minimal 15
hari.”
Ia melanjutkan, disinfeksi
dilakukan juga pada peralatan
tambak (kincir, anco, dll.) dengan
kaporit 100 ppm; saluran inlet dan
outlet dikeringkan kemudian diberi
kapur tohor 2 ton/hektar. “Sebelum
9
Laporan Utama
kolam digunakan kembali dilakukan
pemeriksaan ulang pada dasar dan
dinding serta sumber air dipastikan
bebas AHPND.”
Sugeng mewanti-wanti untuk
tidak menggunakan antibiotik. Hal ini
untuk menghindari resistensi udang
Fadillah Warisman
terhadap antibiotik. Vibrio yang
dihasilkan dari adanya biofilm di dasar
kolam dapat bertahan meskipun diberi
perlakuan antibiotik.
Immune priming and quorum
quenching
Menurut Romi Novriadi,
Pengendali Hama dan Penyakit
Ikan, Balai Perikanan Budidaya Laut
(BPBL) Batam, perawatan yang dapat
dilakukan untuk tambak dalam
upaya pengendalian penyakit AHPND
antara lain dengan menggunakan
probiotik yang benar dan tepat.
“Dengan aplikasi probiotik kita dapat
mempertahankan keseimbangan
biologis antara alga dan bakteri di
kolam serta meningkatkan kesehatan
saluran pencernaan udang,”
ungkapnya.
Di samping itu, ia juga
menyinggung mengenai mekanisme
immune priming. “Kita mengetahui
bahwa udang tidak memiliki limfosit
dan respon system imunitas yang
baik. Namun, riset yang dilakukan
dengan menggunakan Brine shrimp
Artemia sebagai organisme uji
10
coba menunjukkan bahwa sistem
imunitas molekular pada krustasea
seperti Prophenoloxidase dan
Transglutaminase dapat ditingkatkan
atau di priming dengan menggunakan
immunostimulator yang tepat, seperti
yeast. Namun aktivasi ini hanya dapat
Wisnu
bertahan dalam waktu singkat (kurang
dari 6 jam).”
Untuk itu, perlu dilakukan strategi
peningkatan “sistem imun”, salah
satunya adalah melalui re-formulasi
pakan dengan menggunakan bahan-
bahan functional properties disertai
dengan manajemen pakan yang tepat
untuk dapat menjadi salah satu kunci
pengendalian AHPND.
Berikutnya, melalui aplikasi
quorum quenching. Vibrio
sp.merupakan bakteri oportunis yang
memiliki sistem komunikasi dengan
mengeluarkan signal yang disebut
dengan N-acylhomocerine lactones
(AHL) untuk dapat melakukan infeksi.
Proses ini selanjutnya dikenal dengan
quorum sensing.
Dengan perkembangan teknologi,
komunikasi antar bakteri ini bisa diputus
dengan menggunakan bahan-bahan di
antaranya dengan penggunaan enzim,
bakteri dari genus Bacillus sp dan
beberapa bahan alamiah lainnya yang
dapat diperoleh melalui proses ekstraksi
untuk dapat mendegradasikan dan
memutus signal komunikasi (AHL) antar
bakteri Vibrio sp ini.
Edisi No. 69/Tahun VI/Oktober 2020 | Info Akuakultur
Penggunaan HPDDGS tingkatkan
sistem imunitas udang
Peningkatan system imunitas
udang juga dapat ditingkatkan
melalui pemberian pakan khusus.
Salah satunya adalah dengan
menggunakanhigh protein corn
distillers dried grains
with solubles (HPDDGS)
dalam formulasi pakan.
Bahan baku HPDDGS ini
mengandung nutrisi dan
immunostimulator yang
cukup baik untuk dapat
meningkatkan sistem
imum molecular pada
udang vaname.
Berdasarkan hasil
kajian bersama dengan
Dr. Loc Tran - Vietnam,
penambahan 10 – 12% bahan
tersebut dalam formulasi pakan dapat
meningkatkan kelulushidupan udang
vaname 50 – 60% ketika diuji tantang
dengan spesimen AHPND.
Polikultur, alternatif budidaya cegah
AHPND
Menurut Fadillah, Pemerhati
Akuakultur, salah satu solusi cerdas
untuk mencegah terjadinya serangan
penyakit AHPND, salah satunya
yaitu budidaya udang dengan
cara polikultur tilapia. Metode
budidaya ini dapat mengendalikan/
menekan perkembangan vibrio.
Pasalnya, jenis ikan nila/tilapia sudah
diketahui sebagai ikan bioturbasi,
menumbuhkan koloni green algae,
bersifat antimicrobial, menstabilkan
kualitas air tambak, dan lain-lain.
Terkait sistem polikultur, Suprapto,
Tim Teknis Shrimp Club Indonesia
(SCI) Banyuwangi dan konsultan
budidaya (senior advisor aquaculture),
sependapat dengan Fadillah.
Menurutnya, untuk pencegahan
AHPND, tambak sebaiknya
menggunakan air yang berasal dari
 Meningkatkan Fungsi Innate Imun Sistem

Menstabilkan Mikrobiota Saluran Cerna

Meningkatkan Resistensi Pathogen

Distributed by :

Maspion Plaza, Jl. Gn . Sahari No. 4 RT 4/RW 1

Pademangan Barat
Kec Pademangan Kota Jakarta Utara
Daerah Khusus Ibukota Jakarta 14420
(021-64701200) contact@shs.co.id
Laporan Utama
kolam ikan nila. Sehingga, perlu dilaku­
kan polikultur dengan mengatur aliran
air dari kolam nila sebelum tambak.
Di samping itu, ia juga
menambahkan, penerapan biosekuriti
yang ketat, menghindari pakan
berlebih (overfeeding), pengendalian
Warna udang memerah (kiri dan kanan) dan ketika hepatopankreas dikeluarkan jejaknya juga berwarna kemerahan.
bahan organik dengan membuang
lumpur secara rutin, dan mengubah
konstruksi kolam seperti memperkecil
ukuran kolam, membuat shrimp toilet
(central drain), penggunaan probiotik
(seperti Bacillus subtilis), menambah
jumlah (prosentase) tandon, menebar
benih sesuai daya dukung (tidak
terlalu padat), dan yang terakhir
menerapkan sistem biofloc juga
menjadi alternatif pilihan.
Serangan AHPND, tarik rem darurat
Bagaimana jika sudah terlanjur
ada serangan AHPND di dalam
tambak? Mengenai hal tersebut,
perlu dilakukan berbagai langkah
darurat. Menurut pengalaman Rais
Syahputra sebagai  pembudidaya
di Bulukumba, udang yang positif
AHPND didesinfeksi menggunakan
kaporit 100 ppm selama 3-7 hari
kemudian udang yg mati dikubur;
dasar tambak dibersihkan dari sisa-sisa
molting udang, pakan, dan lumpur
lalu didesinfeksi menggunakan kaporit
100 ppm dan dlakukan pengeringan
minimal 15-30 hari; disinfeksi
12
peralatan tambak (kincir, anco, dll) di
bersihkan, kemudian dberikan kaporit
100 ppm; serta saluran inlet dan outlet
dikeringkan kemudian diberi kapur
tohor 2 ton/hektar. Sebelum kolam/
tambak digunakan kembali dilakukan
pemeriksaan ulang pada dasar dan
dinding serta sumber air dipastikan
bebas AHPND.
Di lain pihak, menurut Wisnu,
Technical Sales Support, PT CJ Feed,
jika tambak terlanjur terinfeksi
penyakit AHPND, langkah yang terbaik
adalah melakukan mitigasi wilayah,
yaitu menurunkan ketinggian air
dan tebar kapur aktif ke dinding
tambak sampai rata (200 gr-500gr/
m2 seminggu 3 kali) sekaligus
mengurangi jumlah kincir tujuannya
untuk mencegah transmisi spora
vibrio secara aerosol, PCR kondisi
air lingkungan dan udang serta
menghentikan sementara pemberian
pakan buatan.
Langkah berikutnya, menekan
kelimpahan vibrio dengan aplikasi
bakteri rutin, baik dari jenis bakteri
Bacillus dan Laktobacillus kombinasi,
menggunakan amino peptida yang
merupakan fermentasi dari soy meal,
sodium bikarbonat dan enzyme
sebagai sumber energi bagi udang. Jika
sudah terlanjur ada kematian maka
perlakuan sifon dan buang bangkai
dapat dilakukan rutin.
Edisi No. 69/Tahun VI/Oktober 2020 | Info Akuakultur
Ia melanjutkan, jika kematian
sudah tidak dapat dikendalikan lagi
dan mengharuskan untuk panen dini
maka air buangan tambak sebelum
dibuang ke laut hendaknya diolah
terlebih dahulu di IPAL. Tindakan
preventif berupa penebaran tilapia di
Foto: Bunga RanteTampangallo
reservoir selama 14 hari sebelum PL
di tebar dan dipindahkan ke tambak
udang sebelum tebar benur juga
bisa dilakukan sebagai alternative
pembentukan air.
Jaga Biosekurity dengan ketat.
Selanjutnya, point utama dalam
mencegah munculnya AHPND adalah
dengan menjaga keseimbangan
plankton dan bakteri, berdasarkan
data di lapangan keseimbangan ini
mampu menekan vibrio, kemudian
bijaksana dalam pemakaian
bahan kimia dalam berbudidaya,
menggunakan salinitas rendah hingga
5 ppt menurut anjuran dari FAO
disertai dengan aplikasi mineral makro
dan mikro secara rutin, nursery pond
dengan kepadatan 2000-2500 PL/m2
dan di jaga DO lebih dari 5 ppm dalam
kurun waktu 24 jam selama periode
budidaya di nursery pond.
Untuk water treatmen
mengunakan gamping sampai dengan
500 ppm dan HCl 50 ppm dapat
menurunkan TOM dan menekan
pertumbuhan bakteri Vibrio sp.
Menggunakan fungsional feed untuk
meningkatkan sistem imun pada udang.
Pakan fungsional ini berdasarkan
informasi di lapangan mampu menjaga
kadar haemocyte pada haemolymp
udang yang otomatis berdampak pada
ketahanan (resileance) benur/udang
terhadap serangan AHPND.
Hardi Harris, Kepala Bidang
Budidaya dan Daya saing Produk
perikanan, Dinas Kelautan dan
Perikanan Provinsi Sulawesi Selatan,
yang harus dilakukan adalah
melakukan uji sampel ke laboratorium,
udang yang mati di kubur agar
mencegah penularan ke kolam atau
tambak lain, air budidaya di tampung

Foto: Rifqi D.A.

di IPAL dan diberi kaporit sebelum
dibuang ke perairan umum.
Berikutnya, kolam didisinfeksi
menggunakan kaporit 100 ppm
selama 3 – 7 hari kemudian dasar
kolam dibersihkan dari kotoran tersisa
yang menempel di dinding atau dasar
kolam. Kolam disemprot menggunakan
kaporit 15 ppm dan dikeringkan min
15 hari. Semua peralatan kolam yang
terkontaminasi di beri desinfektan
menggunakan kaporit 100 ppm.
Personil yang terlibat
membersihkan diri dan pakaian agar
tidak membawa pathogen. Saluran
masuk atau keluar diberi kapur tohor
dengan dosis 2 ton perhektar. Sebelum
memulai siklus baru harus dilakukan
pengecekan dasar kolam dan sumber
air bebas bibit AHPND melalui tes PCR.
Lebih jauh, menurut Asep Bayu
Hamdan, Sales Consultant Perikanan
CV Pradipta Paramita, untuk kolam
yang terindikasi AHPND dapat
dilakukan sirkulasi air yang lebih
sering serta penurunan populasi
seperti misalnya panen parsial untuk
meminimalisir resiko yang lebih besar.
Cegah penyebaran penyakit lebih
lanjut
Selanjutnya, Narendra S. Hartana,
Shrimp Health Supervisor – PT Suri Tani
Tebar benur malam hari .
Pemuka, juga memberikan tips untuk
pengendalian tambak yang terserang
AHPND. “Tindakan pertama yang bisa
dilakukan jika ada kolam yang terindi-
kasi AHPND adalah mengisolasi kolam
yang sedang outbreak,” paparnya.
Lalu, lanjutnya, membatasi
personel yang menangani kolam
outbreak. Pada saat yang sama,
melakukan pemusnahan untuk
mencegah pathogen tidak terlepas ke
lingkungan. Caranya menggunakan
klorin atau bahan sejenis. “Untuk
kolam yang masih tersisa, lakukan
pengendalian total vibrio count
(TVC) di air untuk mencegah potensi
wabah,”ungkap Narendra.
Menurut Warisman, Marketing,
PT Biosindo Mitra Jaya, jika sudah
terinfeksi, penangananya yang dapat  yang dihasilkan bakteri asam laktat.
dilakukan adalah sebagai berikut: Vibrio
identik dengan bahan organic di dasar
tambak, kurangi sipon supaya vibrio
tidak menyebar, aplikasi probiotik 2
kali dosis rutin 3 kali 1 minggu (metode
partial vibrio), dan sirkulasi air (pipa
kencing bawah, buka tap central 5 x 1
hari ) penambahan air ke petakan dari
tandon yang sudah ditreatment  dengan
CaO dosis antara 50-100 ppm disesuai-
kan dengan kondisi perairan setempat
dan aplikasi probiotik di tandon.
Meskipun demikian, ia tidak
menampik dengn langkah tersebut
jika sudah terinfeksi tingkat
keberhasilannya rendah. Penambahan
bakteri asam laktat di pakan 3 kali 1
hari, dan penambahan mikromineral
sebagai trace element di pakan
dilakukan 2 kali 1 hari.
Bakteri asam laktat dalam
pencernaan mampu mengendalikan
pathogen melalui pembentukan
lingkungan pencernaan yang lebih
dominan melalui aktivitas enzim
yang dihasilkan menyebabkan
kondisi pH yang lebih asam seperti
Sehingga dalam lingkungan tersebut
akan menghambat pertumbuhan
bakteri patogen yang cenderung
kurang mampu berkembang biak
dalam lingkungan asam di pencernaan
sehingga dapat meningkatkan daya
cerna nutrisi di pencernaan udang
vaname. l (noerhidajat/resti/adit).

Info Akuakultur| Edisi No. 69/Tahun VI/Oktober 2020 13

Laporan Utama

Lain Ladang, Lain Belalang,

Berbeda Negara,
Berbeda Penanganan AHPND
Organisme hidup, ditengarai
menjadi media penyebaran
penyakit AHPND dari negara
terjangkit ke berbagai
negara lainnya. Sehingga,
wabah menyebar dari
satu tempat ke tempat
lain melalui inang/vector.
Bagaimanakah negara-
negara tersebut menangani
wabah AHPND?

foto: Agus Wijayanto

Mengukur kualitas air tambak udang

K
etika sudah terlanjur terkena
wabah, maka langkah yang
dilakukan adalah mencegah agar
penyakit tersebut tidak menulari lebih
banyak lagi tambak lainnya. Menurut
Bambang Hanggono, Perekayasa
Madya, Balai Perikanan Budidaya
Air Payau (BPBAP) Situbondo, pada
umumnya, negara-negara yang
terkena penyakit AHPND melakukan
langkah-langkah pencegahan maupun
eradikasi menyebarnya penyakit
AHPND.
Langkah-langkah tersebut antara
lain dengan melakukan pengawasan
dan pemantauan AHPND dilakukan
secara periodik. Di samping itu, perlu
adanya perbaikan genetik induk udang
dengan memasukan induk baru untuk
diversitas genetic dan menghindari
masalah inbreeding, melakukan uji
skrining induk, benur/PL, tanah dan
air dari hatchery dan pembesaran/
grow out untuk penyakit AHPND,
membuat panduan (guideline) dan
peningkatan pelayanan laboratorium
untuk peningkatan manajemen
pertambakan.
Terakhir, papar Bambang, adalah
peningkatan biosekuriti pada hatchery
dan tambak. Pada kasus-kasus AHPND
di Indonesia, eradikasi di tambak
sangat sulit dilakukan sehingga para
petambak seringkali mempertahankan
udangmya yang terinfeksi
AHPND hingga usia panen. Hal ini
memunculkan dugaan bahwa AHPND
di Indonesia tidak menjadi penyakit
yang akut akan tetapi bisa juga
menjadi penyakit yang kronis sehingga
masih dapat ditanggulangi dengan
cara peningkatan biosekuriti dan
perbaikan manajemen pemeliharaan.
Hal ini berbeda dengan penyakit
WSSV yang sangat berbahaya bagi
udang dan apabila terkena WSSV,
maka jalan satu-satunya adalah
dengan panen darurat. Dengan
demikian, industry udang di Indonesia
masih dapat tumbuh secara signifikan
meskipun adanya wabah AHPND.
Belajar dari para pendahulu
Indonesia termasuk negara
yang terjangkit penyakit AHPND
belakangan dibanding beberapa
negara lain, sehingga, ada baiknya

14 Edisi No. 69/Tahun VI/Oktober 2020 | Info Akuakultur

Laporan Utama
belajar penanganan dari negara-
negara tersebut. Menurut Narendra
S. Hartana (Shrimp Health
Supervisor – PT Suri Tani Pemuka),
negara-negara yang sudah terlebih
dahulu terkonfirmasi AHPND
melakukan uji penapisan / screening
Bambang Hanggono Narendra S. Hartana
pada benur yang akan ditebar,
dan memastikan tidak membawa
AHPND. Untuk mengantisipasi
terjadinya wabah di usia muda (<30
hari), pemeriksaan PCR dilakukan
bertahap di rentang DOC 1 hingga
30 di kolam nursery.
Optimalisasi central drain dengan
tujuan untuk sentralisasi lumpur dan
limbah budidaya lain, karena toksin
pirA-pirB yang dihasilkan oleh Vibrio
parahaemolyticus ada di lumpur.
Untuk itu, manajemen lumpur yang
baik akan dapat menurunkan risiko
wabah AHPND. Berikutnya, adalah
aplikasi feed additive yang bersifat
quorum sensing inhibition untuk
mencegah terbentuknya quorum
dari bakteri VP yang ada di usus
udang.
Di lain pihak, Asep Bayu
Hamdan, Sales Consultant Perikanan
CV Pradipta Paramita, memaparkan,
menurut FAO, berdasarkan kasus di
berbagai negara tidak ada metode
yang menjadi”silverbullet”atau
sebuah obat atau treatment yang
dapat langsung menangani AHPND
16
jika sudah menyerang udang. AHPND
ini juga diyakini terus menyebar dan
dapat menembus biosecurity yang ada
diberbagai negara.
“Pada intinya,” lanjut Asep,
“pencegahan penyakit membutuhkan
pendekatan yang menyeluruh
Asep Bayu Hamdan
(holistic) diantaranya adalah
dengan meemperketat biosecurity,
meningkatkan kesehatan dan imunitas
udang, serta mengurangi stress factor
dari lingkungan ataupun stress factor
biologi.”
Pengendalian di negara terjangkit
Hardi Harris, Kepala Bidang
Budidaya dan Daya saing Produk
perikanan, Dinas Kelautan dan
Perikanan Provinsi Sulawesi Selatan
mengatakan, pengendalian AHPND
di negara-negara terinfeksi ditempuh
melalui sejumlah cara, antara lain
melakukan pengawasan AHPND
ke sentra-sentra budidaya udang,
peningkatan kesadaran masyarakat
pembudidaya melalui lokakarya,
penyusunan SOP pencegahan
penyakit bakterial khususnya AHPND,
penguatan kapasitas laboratorium
dalam pengujian AHPND, serta
melarang impor pakan alami, induk
dan benih udang dari negara-negara
yang terjangkit.
Selain itu, Ahmad Arif,
Founder PT Juara Biolife Solution,
Edisi No. 69/Tahun VI/Oktober 2020 | Info Akuakultur
mengungkapkan, dalam upaya
penanganan AHPND, mengungkapkan
rekomendasi berdasarkan ajang
Bangkok AHPND 2016. Rekomendasi
tersebut antara lain:
- Negara harus membentuk satuan
tugas khusus AHPND
Foto-Foto: Pribadi
Suprapto
- Negara harus melakukan survei
epidemiologi nasional tentang
AHPND
- Negara harus menetapkan
program pengawasan aktif untuk
AHPND
- Penelitian bersama terkait AHPND
harus dikembangkan
- Negara harus mengambil langkah
untuk memastikan kualitas PL yang
lebih baik.
- Semua pihak punya kewajiban
yang sama dalam menjaga
kestabilan dan keberlangsungan
budidaya
Untuk langkah pengendalian
AHPND, Suprapto, Tim Teknis Shrimp
Club Indonesia (SCI) Banyuwangi
menyarankan sistem resirkulasi
dengan perbandingan tandon
dan kolam udang 60% : 40%. Ia
melanjutkan, tandon diisi dengan
ikan nila. Mengingat lahan budidaya
berkurang banyak maka disarankan
padat tebar lebih tinggi dengan mem­
perdalam konstruksi kolam udangnya.
Menurut Romi Novriadi,
Pengendali Hama dan Penyakit

Panen udang vaname
Ikan, Balai Perikanan Budidaya Laut
(BPBL) Batam, terkait pengendalian
AHPND di negara negara terinfeksi ia
memaparkan pendapatnya. Dalam
proses infeksi penyakit, transfer
plasmid yang membawa gen toksin
difasilitasi oleh media air.
Dengan demikian, perbaikan
sistem pengelolaan produksi
dan aplikasi biosekuriti
banyak dilakukan di negara-
negara yang terkena wabah
AHPND seperti Vietnam,
Thailand dan China untuk
menjamin produksi udang
yang berkelanjutan.
Perbaikan sistem
produksi meliputi aplikasi
desinfektan selama proses
persiapan kolam untuk Hardi Harris
mengurangi risiko transfer
horizontal, pengelolaan lumpur di
dasar kolam setelah proses budidaya,
penggunaan ikan nila sebagai
biokontrol, dan penggunaan bahan-
bahan fungsional dalam pakan.
Negara Tiongkok
Menurut pemaparan Agus
Wijayanto, Technical Support Global
Feed Area Sulawesi, Deheus, Tiongkok
menerapkan beberapa metode
dalam menekan penyebaran penyakit
Info Akuakultur| Edisi No. 69/Tahun VI/Oktober 2020
Foto: Warisman
AHPND, di antaranya adalah dengan
penggunaan probiotik dalam pakan,
seperti yang lazim dilakukan oleh
para petambak. Berikutnya, Negeri
Tirai Bambu ini juga melakukan uji
awal di hatchery dan farm. Dalam
Ahmad Arif
pengelolaan air, mereka menggunakan
tandon, dan pembersihan dasar kolam
dan penerapan disinfeksi. Selain
pengelolaan kualitas air, negara ini
juga melakukan bottom management
(pengelolaan dasar tambak) dan
menerapkan metode polikultur.
Senada dengan Agus, Sugeng
Rahardjo, Kepala Balai Besar
Perikanan Budidaya Air Payau
(BBPBAP) Jepara, menuturkan hal
serupa. Selain itu, ia menambahkan
mengenai pembatasan kepadatan
udang dalam tambak, pengendalian
pemberian pakan (menghindari
overfeeding).
Lebih rinci lagi, Rico Wisnu
Wibisono, COO FisTx menerangkan,
Tiongkok menggunakan probiotik jenis
Pseudoalteromonas dalam pakan dan
budidaya polikultur dengan ikan tilapia
untuk semi intensif dan tradisional
serta penggunaannya di tandon air.
Menambahkan narasumber sebe-
lumnya, Iswadi, Head of Quality Con-
trol, PT Suri Tani Pemuka, penanganan
AHPND yang dilakukan di Tiongkok,
yaitu dengan pemantauan VPAHPND
ataupun Vibrio koloni hijau di TCBS,
meninngkatkan penggunaan probiotik
dan sukrosa dan menghindari penggu-
naan glukosa, meningkatkan pergan-
tian air, menghentikan pakan 2– 4 hari
jika terjadi gejala AHPND.
Foto-Foto: Pribadi
Agus Wijayanto
Negara Vietnam
Dalam bidang akuakultur,
Vietnam tidak bisa dipandang sebelah
mata. Buktinya, negara ini berhasil
membangun industri akuakultur,
salah satunya ikan patin, dari hulu
hingga hilir. Pun juga, dalam industri
budidaya udang, negara ini layak
diperhitungkan.
Menurut Agus, negara yang
beribukotakan Hanoi ini menerapkan
pemeriksaan dini untuk mencegah
17
Laporan Utama
AHPND. Selanjutnya, mereka
menerapkan kebersihan kolam, dan
menumbuhkan microbiota. Untuk
pengelolaan sisa budidaya, mereka
menerapkan manajemen limbah,
antara lain syphon, probiotik, RAS,
dan bioflok. Seperti halnya Tiongkok,
Sugeng Rahardjo Rico Wisnu Wibisono
Vietnam juga menggunakan probiotik
dalam pakan dan pakan fungsional.
Sependapat dengan Agus, Sugeng,
mengungkapkan hal serupa. Ia
menambahkan praktik post-larvae
bebas penyakit (pemeriksaan EMS/
AHPND, EHP, WSSV, dll.), clean
pond - clean water, penumbuhan
microbiota, manajemen limbah,
seperti sipon, probiotik, RAS, bioflok,
nursery system (system pendederan),
dan penggunaan functional feed
(penambahan komponen-komponen
tertentu dalam ransum pakan).
Demikian juga, Rico Wisnu
Wibisono, mengungkapkan hal
serupa. Lebih lanjut, ia menambahkan
penggunaan sinar ultraviolet untuk
desinfeksi air masuk.
Lebih jauh, penanganan AHPND
di Vietnam, menurut Iswadi,
menerapkan metode 3C (clean pond
- clean water, clean PL), menerapkan
co-culture dengan ikan nila/ ikan
lautlainya, mengurangi kepadatan
tebar, dan mengurangi jumlah pakan
dibulan pertama.
18
Negara Thailand
Bagaimana dengan negara
Thailand yang terkenal sebagai
jawara di bidang pertanian? Masih
menurut Agus, Negeri Gajah Putih
ini menerapkan sistem pendederan
atau nursery pond. Berikutnya,
Iswadi
mereka menerapkan system budidaya
rendah organic atau low organic.
Yang tak kalah menarik, negara ini
mengaplikasikan system ‘shrimp toilet’
yang berupa saluran pembuangan
tengah. Tidak ketinggalan,
mereka juga menerapkan prinsip
aquamimikri.
Di samping metode yang sudah
disebutkan sebelumnya, Sugeng,
menjabarkan metode yang diterapkan
Thailand, yaitu penggunaan tandon
70% dari total area Kawasan
pertambakan. Metode tandon ini juga
diutarakan oleh Iswadi. Di samping itu,
Thailand juga menerapkan budidaya
low organic carbon, dan shrimp toilet
(saluran pembuangan tengah).
Begitu pun juga, Rico,
mengungkapkan hal serupa. Sebagai
tambahan, ia mengungkapkan,
Thailand memulai dengan usaha
budidaya indoor dengan RAS seperti
yang terdapat di brangsrako, CP
Thailand. Sementara itu, beberapa
negara lain, seperti India dan Amerika
Latin menerapkan system polikultur
Edisi No. 69/Tahun VI/Oktober 2020 | Info Akuakultur
dalam tambak dan melakukan upaya
penurunan padat tebar.
Lebih jauh, Suprapto, lebih rinci
menerangkan system budidaya cam-
puran (polikultur) udang dan ikan nila
dengan perbandingan 1000 : 5 (0,5%).
Ia menerangkan, padat penebaran
Foto-Foto: Pribadi
Rifqi Dhiemas Aji
udangnya juga dikurangi, lebih sedikit
daripada sebelum ada AHPND.
Menambahkan, Rifqi Dhiemas
Aji, Konsultan Teknis Perikanan PT
Natural Nusantara berkata, “Negara
menyediakan informasi seluas-luasnya
mengenai AHPND dan tindakan
mitigasi di tingkat pembudidaya.
Bagaimana dengan Indonesia?
Menurut Rico Wisnu terkait
penanganan penyakit AHPND,
Indonesia dapat mengadapatasi
metode beberapa negara dengan
konsep shrimp toilet, perbaikan
drainase kolam dan nursery system.
“Kedepan, semakin berubahnya iklim
diperlukan budidaya yang mudah
dikontrol seperti sistem indoor dengan
kolam kolam bulat dengan kepadatan
tinggi namun terkendali,” ungkap Rico.
Penggunaan system nursery dapat
dipadukan dengan tambak yang sudah
ada. Sehingga, ketika benur dilepas
ke tambak, mereka sudah dibekali
ketahanan terhadap serangan penyakit
yang lebih baik. l (noerhidajat/resti/adit).
 Shrimp Feed adalah pakan udang
yang di formulasikan dengan bahan
baku berkualitas tinggi dan memiliki
kandungan immunostimulant untuk
meningkatkan daya tahan udang
terhadap penyakit.

Serang: Jln Raya Jakarta - Serang Km 68, Kawasan Industri Modern Cikande, Jl. Modern Industri VI
Kav 2-4, Cikande-Serang, 42156, Banten, Indonesia. Tel: +62-254-400417 (Hunting), Faksimile:
+62-254-400603
 Langkah KKP Kembangkan Industri
Budidaya Ikan Gabus
P
Ikan gabus
roduksi ikan gabus tahun 2015
mencapai 6.490 ton meningkat
di tahun 2019 menjadi 21.987
ton. Kenaikan ini tentunya sangat
mengembirakan. Di sisi lain, karena
kebanyakan ikan gabus yang diproduksi
dan dijualbelikan atau yang diekstrak
untuk diambil albuminnya adalah
berasal dari penangkapan di alam,
sangat dikuatirkan kelestariannya.
“Penangkapan ikan gabus di alam
secara terus menerus berakibat pada
penurunan populasinya di alam. Selain
itu, ikan gabus akan menjadi langka
karena stoknya berkurang”, ungkap
Direktur Jenderal Perikanan Budidaya,
Slamet Soebjakto.
Ikan yang memiliki nama latin
Channa striata ini menjadi komoditas
yang bernilai ekonomis untuk kegiatan
budidaya. Selain harganya yang tinggi
berkisar Rp. 50 ribu hingga Rp. 80
ribu per kg, ikan gabus juga memiliki
nilai tambah yaitu mengandung
protein jenis albumin yang berfungsi
meningkatkan daya tubuh.
20
Sebagai Komoditas Unggulan
Berbasis Lokal
Menurutnya, teknologi pem-
benihan ikan gabus ini telah dikuasai
dengan baik sehingga masyarakat
dapat mengembangkannya sebagai
komoditas budidaya ekonomis. “Tidak
Foto-foto: Humas DJPB KKP
diragukan lagi bahwa keperluan ikan
gabus ini sangat luar biasa besar,
bukan saja untuk dikonsumsi tapi juga
untuk obat-obatan khususnya industri
farmasi”, tambahnya.
Kedua, Slamet menjelaskan bahwa
KKP tengah membuat kawasan-
“Saat ini UPT Balai Perikanan kawasan pembudidayaan ikan
Budidaya Air Tawar (BPBAT) gabus yang berkelanjutan. “Jadi kita
Mandiangin sudah cukup lama akan membuat kawasan ikan gabus
berhasil dalam memijahkan dan ini. Tentu saja, nanti akan bekerja
membesarkan ikan gabus. Sehingga sama dengan asosiasi ikan gabus
sudah saatnya kita mendorong sehingga bisa memastikan hasil-hasil
peningkatan dan pengembangan ikan produksinya dapat terserap atau
gabus kedepan sebagai komoditas bisa diambil oleh asosiasi ini untuk
unggulan berbasis lokal”, tutur Slamet. dipasarkan”, tambahnya.
Untuk itu kata Slamet, Kementerian “Lalu ketiga, tentu saja kita akan
Kelautan dan Perikanan melalui membuat kegiatan-kegiatan yang
Direktorat Jenderal Perikanan Budidaya berkaitan dengan sosialisasi terkait
mempunyai program-program teknologi budidaya ikan gabus di
pengembangan kedepannya untuk masyarakat secara luas. Kita tingkatkan
meningkatkan produksi ikan gabus yang pembelajaran melalui pelatihan-
berasal dari kegiatan budidaya. pelatihan. Peningkatan pengetahuan
“Pertama, kita akan bagi tenaga penyuluh juga perlu kita
memperbanyak usaha-usaha tingkatkan karena budidaya ikan gabus
pembenihan skala rakyat. Kita akan ini gampang-gampang susah”, terang
galakkan pembenihan ini, karena Slamet.
benih merupakan salah satu yang Slamet menekankan bahwa
utama dalam kegiatan perikanan segmentasi-segmentasi usaha juga
budidaya sehingga kalau kita ingin menjadi strategi penting, karena ikan
mengembangkan budidaya ikan gabus gabus ini perlu pemeliharaan dengan
ini maka produksi benih gabus juga waktu tertentu untuk menjadikannya
harus ditingkatkan”, ujar Slamet. sebagai ikan konsumsi sehingga di sek-
Edisi No. 69/Tahun VI/Oktober 2020 | Info Akuakultur
tor segmentasi budidayanya
perlu di galakkan.
“Kedepannya harapan
kami, ikan gabus ini juga
akan menjadi ikan andalan
nasional khususnya dari jenis
ikan-ikan lokal yang ada di
Indonesia. Disamping ikan
gabus, juga kita kembangkan
ikan-ikan lokal lainnya seperti
papuyu, belida, tor soro
(dewa) dan jenis ikan lokal Slamet Soebjakto
lainnya”, tutur Slamet.
Slamet mengharapkan adanya
perluasan pengetahuan tentang
teknologi-teknologi budidaya yang se-
dang berkembang sehingga masyara-
Ikan gabus yang di budidayakan di BPBAT Mandiangin
kat dapat mencontoh bisa melakukan
produksi budidaya secara mandiri.
Menurut Kepala BPBAT Mandian-
gin, Andy Artha mengatakan bahwa
ikan gabus memiliki nilai ekonomi
yang tinggi karena mempunyai kan-
dungan albumin dan juga menjadi
salah satu favorit untuk dikonsumsi di
pasar domestik, khususnya di pulau
Kalimantan. Bahkan menurut data
Bank Indonesia ikan gabus merupakan
salah satu komoditas yang mempe­
ngaruhi terjadinya inflasi setiap tahun
di Provinsi Kalimantan Selatan. Ini
menunjukkan pentingnya ketersediaan
ikan gabus dalam mendukung stabili-
asasi perekonomian regional khusus-
nya di Provinsi Kalimantan Selatan,
tambah Andy.
“Saat ini terjadi penurunan daya
dukung perairan dan proses penang-
kapan ikan gabus yang tidak ramah
lingkungan, sehingga mempengaruhi
stok ikan gabus di perairan umum di
Info Akuakultur| Edisi No. 69/Tahun VI/Oktober 2020
Foto: Resti
Andy Artha
Indonesia, dimana terjadi penurunan
yang cukup drastis”, kata Andy.
Andy juga berpendapat bahwa
pengembangan teknologi budidaya
ikan gabus merupakan kata kunci dan
juga faktor kunci untuk mengatasi
permasalahan-permasalahan ini di
masa mendatang terutama dalam
penyediaan stok ikan gabus.
“Di BPBAT Mandiangin telah
mampu mengembangkan teknologi
budidaya ikan gabus mulai dari proses
pembenihan, proses pembesaran
dan desiminasi serta implementasi
teknologi di masyarakat sejak tahun
2011. Sehingga ini kesempatan untuk
menjadikan ikan gabus sebagai komo­
ditas unggulan lokal”, sebut Andy.
Untuk akselerasi peningkatan
produksi ikan gabus maka BPBAT
Mandiangan berencana melakukan
percontohan pengembangan
budidaya ikan gabus berbasis klaster
kawasan di Provinsi Kalimantan
Selatan dan Kalimantan Tengah
dengan menerapkan prinsip
prinsip total akuakultur dalam
rangka mempercepat desiminasi
teknologi budidaya ikan gabus di
Foto: Pribadi
Foto: Pribadi
Yunan Rhedian
masyarakat. Saat ini sedang dijajaki
kerjasama dan sinergisitas program
antara BPBAT Mandiangin dengan
pemerintah daerah, Bank Indonesia
Provinsi Kalimantan Selatan, BUMN,
pembudidaya ikan, BLU LPMUKP, TNI
dan sektor swasta. Selanjutnya BPBAT
Mandiangin juga siap memberikan
pelayanan pendampingan teknis untuk
menjamin keberhasilan usaha kepada
masyarakat maupun pembudidaya
ikan yang ingin melakukan usaha
budidaya ikan gabus secara mandiri.
Saat ini pengembangan teknologi
budidaya ikan gabus sendiri sudah
mengarah pada pemanfaatan
teknologi bioinformatika. Ketua
Masyarakat Ikan Gabus Indonesia,
Yunan Rhedian menyebutkan
asosiasinya tengah mengembangan
budidaya gabus dengan memanfaat­
kan teknologi artificial intelligence
berbasis IoT (Internet of Things).
“Kita gunakan IoT khususnya untuk
merekayasa sistem budidaya gabus
dengan teknologi bioflok terutama
dalam hal manajemen air yang terinte­
grasi dengan aplikasi”, kata Yunan.
Yunan mengatakan Masyarakat
Ikan Gabus Indonesia (MIGI)
adalah asosiasi yang fokus dalam
pengembangan budidaya ikan gabus
dari hulu sampai hilir, dimana hilirnya
adalah produk ikan gabus yang
mampu diserap secara terukur dan
mempunyai nilai ekonomis serta dapat
bermanfaat bagi masyarakat. l (Adv)
21
Budidaya

Pengaruh Penggunaan
Injektor Venturi
pada Produktivitas Udang Vannamei
Dalam sistem produksi
udang vannamei secara
intensif, keberadaan kadar
oksigen terlarut di level
optimum sangat dibutuhkan
untuk mendukung
keberlanjutan produksi.

Copyright: PT. Multi Dimensi Kreasi – Solo

ntuk itu, selain penggunaan
aerator konvensional seperti
kincir dalam bak pemeliharaan,
penggunaan media tambahan seperti
microbubble oxygen generator atau
injektor venturi dapat memberikan
dampak positif untuk meningkatkan
level oksigen terlarut dan efisiensi
produksi. Artikel ini menjelaskan efek
penggunaan injektor venturi dalam
sistem produksi udang Vannamei
intensif di bak beton (VITON).
Oleh:
Dr. Romi Novriadi, M.Sc1
Staf Direktorat Jenderal Perikanan Budidaya
Kondisi lengkap injektor yang telah diintegrasikan dengan pompa.
Menurunnya carrying capacity jauh lebih rendah dibandingkan
(cc) atau kapasitas tampung sebuah rata-rata DO 2,02 mg/L yang tercatat
ekosistem, khususnya untuk pada padat tebar 300 udang/m2.
parameter oksigen terlarut atau Menurut Brock and Main (1994),
dissolved oxygen (DO), dapat terjadi level DO dikisaran 0 – 1,5 mg/L
seiring dengan semakin tingginya bersifat mematikan bagi udang, dan
tingkat padat tebar udang yang
diaplikasikan pada sebuah sistem
produksi. Dalam sebuah riset yang
dilakukan oleh Krummenauer et
al., (2011), rendahnya level oksigen
terlarut di sentra produksi udang di
Brazil selatan sangat erat kaitannya
dengan padat tebar yang digunakan.
Dimana rata-rata DO yang tercatat
pada padat tebar 450 udang/m2
berada di level 1,32 mg/L, dan ini Injektor venturi

22 Edisi No. 69/Tahun VI/Oktober 2020 | Info Akuakultur

 Perlakuan padat tebar udang pada sistem produksi
300 udang m-2 600 udang m-2
Injektor venturi Non-injektor Venturi Injektor venturi Non-injektor Venturi

Oksigen terlarut (mg L-1)

06.00 – 07.00 h 4,81±0,11 4,75±0,14 4,72±0,27 4,69±0,26
14.00 – 15.00 h 5,02±0,14 4,91±0,18 4,75±0,17 4,70±0,25
17.00 – 18.00 h 5,11±0,09 4,97±0,16 4,76±0,24 4,71±0,19
23.00 – 24.00 h 4,85±0,14 4,76±0,13 4,75±0,33 4,89 ±0,24
pH
06.00 – 07.00 h 7,32 ± 0,14 7,31 ± 0,28 7,35 ± 0,16 7,29 ± 0,09
14.00 – 15.00 h 7,36 ± 0,17 7,28 ± 0,25 7,23 ± 0,23 7,18 ± 0,11
17.00 – 18.00 h 7,44 ± 0,20 7,24 ± 0,28 7,41 ± 0,26 7,37 ± 0,19
23.00 – 24.00 h 7,29 ± 0,11 7,18 ± 0,29 7,37 ± 0,25 7,24 ± 0,14
Potensial Redoks (mV)
06.00 – 07.00 h 254,84±29,11 261,14±23,67 262,78±33,61 262,51±24,87
14.00 – 15.00 h 258,27±23,39 261,25±42,21 259,33±11,89 266,14±30,36
17.00 – 18.00 h 260,14±22,58 262,55±19,29 262,47±27,73 261,23±26,55
23.00 – 24.00 h 261,32±41,55 262,18±29,68 261,31±41,03 262,32±32,86
Tabel 1. Data perbandingan kualitas air di bak pemeliharaan dengan injektor venturi dan tanpa injektor venturi pada kepadatan 300 dan 600 udang m-2

INSTANT
INSTANTARTEMIA
ARTEMIA
Siap umpan
Bebas Vibrio
Nauplii artemia hidup dalam bentuk pasta
Tingkat kehidupan istimewa sampai 48 jam
Hatchery / Tambak dipermudah
Pemberian pakan yang konstan
Tidak khawatir lagi dengan hasil penetasan
Tidak khawatir lagi dalam membeli kualitas artemia
Pengiriman setiap hari ke hatchery / tambak
Bebas kontaminasi
Bebas Vibrio
Disimpan pada +2°C
www.iandv-bio.com
email: salesadmin@iandv-bio.id Berat bersih 800 gr
No. Telp : +62 813 1085 8877 (WAISO)
Info Akuakultur| Edisi No. 69/Tahun VI/Oktober 2020 KKP RI UV 1615112018 23
kisaran 1,7 – 3 mg/L menyebabkan
tidak efisien nya konversi pakan dan
laju pertumbuhan udang semakin
melamban. Oleh karena itu, untuk
meningkatkan produksi, maka sangat
diperlukan tambahan suplai oksigen
terlarut pada media pemeliharaan
selain media konvensional yang biasa
digunakan dalam produksi udang
Vananmei yang dilakukan secara
intensif.
Saat ini, ada beberapa teknologi
yang sudah diaplikasikan dan dapat
digunakan untuk meningkatkan
kadar oksigen terlarut bahkan hingga
mencapai tingkat saturation level pada
kondisi tertentu. Diantara teknologi
yang telah diaplikasikan tersebut
diantaranya adalah microbubble
oxygen generator, microbubble
diffuser dan injektor venturi. Untuk
teknologi injector venturi sendiri,
sebenarnya bukanlah teknologi baru,
namun penyesuaian yang dilakukan
secara terus menerus menghasilkan
tingkat transfer oksigen yang lebih
efisien dan produk gelembung yang
tidak menyebabkan stress pada udang.
Kondisi ini menjadikan teknologi Gambar 2. Perbandingan laju pertumbuhan udang vannamei yang diberi pompa injektor venturi
dan tanpa injektor venturi pada kepadatan 600 udang/m2 (gambar atas) dan 300 udang/m2
injektor venturi sangat aplikatif untuk (gambar bawah).
digunakan.
Penelitian ini dilakukan dengan Hasil dan Pembahasan
Bahan dan Metoda menggunakan tiga replikat untuk Selama masa produksi, diketahui
Penelitian ini dilakukan di fasilitas masing-masing padat tebar yang bahwa penggunaan injektor venturi
perbesaran udang di PT. Batam Dae berbeda. Bak pemeliharaan di suplai memberikan dampak posistif
Hae Seng (Batam, Kepulauan Riau, oleh media air laut dengan salinitas terhadap laju pertumbuhan dan
Indonesia). Benih udang Vannamei 30 – 33 ‰ yang dilengkapi dengan kondisi oksigen terlarut dalam
diperoleh dari PT. Suri Tani Pemuka air disc fine bubble diffuser sebagai media pemeliharaan. Konsentrasi
(Anyer, Jawa Barat, Indonesia) dan suplai oksigen utama. Injektor Venturi oksigen terlarut pada bak dengan
di aklimatisasikan dan dipelihara di yang diproduksi oleh PT. Multi Dimensi penggunaan injektor venturi, baik
bak pendederan selama dua puluh Kreasi digunakan sebagai media pada saat pembacaan pagi, siang,
hari hingga mencapai ukuran tebar pendukung untuk meningkatkan kadar sore dan malam menunjukkan
yang diinginkan. Pada awal penelitian, oksigen terlarut dalam air. Selama adanya peningkatan dibandingkan
udang dengan berat rata-rata 0,3 masa pemeliharaan, juga dilakukan bak tanpa injektor venturi (Table
± 0,07 g dimasukkan ke dalam bak mekanisme pergantian air sebanyak 1). Menarik untuk diketahui bahwa
pemeliharaan dengan ukuran 8 x 8 5 – 10% untuk mengurangi jumlah walaupun sama-sama memiliki
x 1 m dengan dua padat tebar yang padatan tersuspensi dan terlarut yang peningkatan jumlah oksigen terlarut
berbeda, yakni: 300 dan 600 udang/ berasal dari sisa pakan, feces dan melalui penggunaan injektor venturi,
m2 selama masa produksi 75 hari. akumulasi bahan-bahan organik. namun level oksigen terlarut di

24 Edisi No. 69/Tahun VI/Oktober 2020 | Info Akuakultur

 kepadatan 300 udang/m2 lebih baik jumlah produksi memberikan
dibandingkan di kepadatan 600
Secara umum, profitabilitas yang cukup signifikan
udang/m2. produktivitas udang dan dapat menutupi biaya
Secara umum, produktivitas udang operasional listrik untuk menjalankan
Vannamei dengan
Vannamei dengan menggunakan pompa injektor venturi ini.
injektor venturi menjadi lebih baik, menggunakan
dimana terdapat peningkatan biomass injektor venturi Kesimpulan
pada bak yang menggunakan injektor Peningkatan carrying capacity
venturi dibandingkan dengan bak menjadi lebih baik, (CC) dapat dilakukan dengan
tanpa injektor venturi. Data yang dimana terdapat menambah suplai oksigen atau nutrisi
ditampilkan melalui garifk pada yang tepat dan dapat memenuhi
Gambar 2 menunjukkan bahwa
peningkatan kebutuhan spesifik organisme akuatik
produktivitas udang Vannamei biomass. yang dibudidayakan. Untuk komoditas
meningkat sebesar 6,63% di akhir udang Vannamei, konsentrasi oksigen
masa produksi untuk padat tebar 600 terlarut merupakan salah satu
udang/m2 dan 7,97% untuk padat yang berbeda antara kepadatan 300 parameter yang sangat penting untuk
tebar 300 udang/m2. Peningkatan dan 600 udang/m2 juga disebabkan mengurangi tingkat stress selama
level oksigen terlarut yang juga dapat dari tingginga level oksigen masa produksi yang pada akhirnya
meningkatkan carrying capacity terlarut di kepadatan 300 udang/ dapat meningkatkan produktivitas
media pemeliharaan memiliki m2 dibandingkan di kepadatan 600 hasil produksi udang Vannamei
dampak mpositif terhadap hasil udang/m2. Berdasarkan kalkulasi yang dibudidayakan dalam sistem
produksi. Persentase produktivitas ekonomi sederhana, peningkatan intensif. l

akuakultur.com Edisi No
. 64/Ta
www.info hun VI/M
ei 2020
VI/A pril 2020
63/Tahun
Edisi No. www.info
akuaku
ltur.co
m

Perikanan
47
ISSN : 2477-11

Peluang
PT. LEO
NG HUP
JAYAINDO

ai Pandemi
“Best
Pakan Quality”
25.000
Harga Rp.

di Balik Bad
Ikan Ma
s

Covid-19 www.infoakua
kultu r.com

Budidaya
tober 2020
NDO ahun VI/Ok
PT. LEON
G HUP JAYAI
Edisi No. 69/T
lity”
“Best Qua Mas
Pakan Ikan
7
ISSN : 2477-114

Pantang
di Tenga Surut
Konsumsi
25.000
Harga Rp.

h Pande
Covid- mi
19 ISSN : 2477-
1147

adalah
Harga
Rp. 25.00
0

DO
HUP JAYAIN
PT. LEONG

Pakai Fast
Untuk Hasil
Lebih Baik

AHPND Tib aspada

a, Fokus Kami
Petambak W

Untuk Informasi Iklan Hubungi:

Rizky Yunandi Untuk Informasi Berlangganan Hubungi:
Mobile : 0896 5473 3750, Email : rizkyunandi@gmail.com
Rizky Yunandi
Resti Setiawati Mobile : 0896 5473 3750
Info Akuakultur
Mobile : 0812-8714-144, EmailVI/Oktober
| Edisi No. 69/Tahun : setiawatiresti2@gmail.com
2020 25
Email : pemasaran.infoakuakultur@gmail.com
 PEPTIDA FUNGSIONAL
KANDUNGAN PEPTIDA UNIK DARI HASIL LAUT,
LEBIH DARI SEKEDAR ATRAKTAN
Introduksi
Industri pengolahan ikan menghasilkan lebih dari 60%
produk samping berupa limbah yang meliputi kulit, kepala,
jeroan, tetelan daging, hati, kerangka, tulang, dan telur.
Limbah produk samping ini mempunyai kandungan protein
tinggi yang umumnya diolah menjadi produk bernilai pasar
rendah, seperti pakan ternak, tepung ikan dan pupuk.
Hidrolisis enzimatis produk samping ikan adalah salah
satu teknologi yang digunakan untuk menghasilkan asam
amino dan peptida rantai pendek (2-20 asam amino)
yang dikenal sebagai hidrolisat protein ikan (Fish Protein
Hidrolysate ~ FPH).
FPH banyak digunakan dalam industri pakan ikan karena
mempunyai sifat atraktan yang kuat. FPH mempunyai profil
asam amino seimbang yang tinggi asam amino esensial
dan peptida bioaktif (antioksidan, antihipertensi, peptida antigizi sama sekali. Penyerapan langsung berupa peptida
imunomodulator dan antimikroba). kecil dapat meningkatkan daya cerna nutrisi lain dalam
pakan. Derajat kecernaan peptida kecil lebih tinggi daripada
Peptida Sebagai Nutrisi Hewan asam amino individu. Penggunaan peptida kecil untuk
Secara umum diyakini bahwa protein hanya dapat pakan hewan menunjukkan peningkatan yang signifikan
diserap dalam bentuk asam amino bebas. Pada tahun dalam penambahan berat badan dan konversi pakan.
1953, pertama kalinya ditemukan bahwa dipeptida dapat
sepenuhnya melewati dinding epitel usus tanpa terpecah Peptida Bioaktif
menjadi asam amino individu. Penelitian lebih lanjut Peptida adalah produk bioaktif alami penting yang
menunjukkan bahwa penyerapan peptida kecil (di- dan terdapat dalam banyak spesies laut. Peptida dari hasil
tripeptida) dilakukan dengan mekanisme tertentu (PEPT1). laut memiliki spektrum bioaktivitas yang luas seperti
Penyerapan peptida ini lebih efisien daripada penyerapan aktivitas antimikroba, antivirus, antitumor, antioksidan,
asam amino dimana energi yang dibutuhkan untuk imunomodulator, dan pelindung saraf.
penyerapan peptida 2-3 kali lebih rendah daripada asam
amino. Peningkatan resistensi terhadap penyakit
Jumlah residu asam amino membedakan di-, tri-, Selama lebih dari 30 tahun telah diketahui bahwa
tetrapeptida sebaik polipeptida. Peptida secara konstan peptida merupakan faktor penting dalam meningkatkan
disintesis di semua organisme hidup untuk mengatur proses sistem kekebalan melawan infeksi dari luar. Imunitas
fisiologis. adaptif yang menggunakan memori dan spesifisitas sebagai
Secara ekonomi maupun teknis, metoda paling efektif mekanisme perlindungan dan imunitas bawaan adalah
untuk menghasilkan peptida kecil pakan adalah hidrolisis “garis pertahanan” pertama melawan infeksi, yang terdiri
enzimatik. Yakni yang menggunakan enzim khusus untuk dari antimikroba peptida (HDP).
melepaskan rantai asam amino nonaktif (di- dan tripeptida) HDP mempengaruhi sistem kekebalan adaptif,
dari molekul protein. Berbeda dengan fermentasi menstimulasi respons sel B dan T. Efek peptida kecil ini
klasik, teknologi ini memungkinkan untuk menghasilkan meningkatkan ketahanan hewan terhadap penyakit dan
kandungan peptida kecil setinggi mungkin dan tidak ada zat meningkatkan survival hewan ternak.

26 Edisi No. 69/Tahun VI/Oktober 2020 | Info Akuakultur

Sifat antioksidan
Peptida memiliki aktivitas antioksidan lebih tinggi dari-
pada protein utuh. Misalnya Glutathione, yang termasuk
peptida kecil, menjadi antioksidan utama dalam tubuh dan
memiliki efek antioksidan yang jauh lebih kuat daripada
antioksidan lainnya.
Kesimpulan
Peptida kecil mempunyai peranan fungsi biologis
penting dalam tubuh. Selain sumber protein alternatif
yang sangat mudah dicerna, peptida kecil juga berpotensi
memberikan sejumlah keuntungan tambahan pada
produktivitas, daya tahan tubuh dan daya cerna nutrisi lain.
Penerapan peptida bioaktif pada pakan hewan akan
memberikan keuntungan diantaranya sebagai berikut :
• Meningkatkan efisiensi pakan dan mempercepat
pertumbuhan hewan;
• Meningkatkan fisiologi hewan;
• Merangsang kekebalan dan sistem saraf, membebaskan
hewan dari stres dan patologi lainnya.
Gambar 1. Pabrik PT. Maqpro Biotech Indonesia berbasis teknologi
bioproses, menghasilkan produk yang tinggi nutrisi
Gambar 2. Kondisi bahan baku yang Gambar 3. Quality control yang
segar, salah satu kunci jaminan ketat memberikan garansi
mutu produk tetap terjaga kualitas produk untuk memenuhi
kebutuhan pelanggan
PT Maqpro Biotech Indonesia
PT Maqro Biotech Indonesia adalah pelopor dalam
industri bioproses berbahan dasar hasil laut di Indonesia
telah memulai kegiatan industrinya pada tahun 2017 dan
sekarang menawarkan rangkaian lengkap ekstrak peptida
murni dari berbagai sumber hasil laut :
MF1 – Shrimp peptide extract 22% CP
MF2 – Fish peptide extract 30% CP
MF3 – Fish peptide extract 22% CP
MF4 – Fish and plant peptide extract 17% CP
Info Akuakultur| Edisi No. 69/Tahun VI/Oktober 2020
Dalam perspektif ekonomi, perusahaan fokus dalam
pengembangan produk pertamanya di pasar aquafeed
Indonesia guna mendukung industri pakan ikan dan udang
dengan hidrolisat laut premium buatan dalam negeri
dengan harga yang sangat kompetitif.
Maqpro sekarang bekerja untuk mengembangkan
pasar ekspor setelah tujuan domestik telah tercapai yang
berfokus pada pasar pakan udang, salmon dan ikan laut dan
juga mengembangkan produk akhir yang lebih tinggi untuk
aplikasi makanan dan farmasi.
Perusahaan kami mematuhi standar lingkungan
ketat yang menargetkan nol limbah. Perusahaan telah
berinvestasi dalam pengolahan air limbah modern yang
dikombinasikan dengan biofilter untuk pengolahan bau.
Air yang berasal dari sistem air limbah kami kemudian
digunakan untuk menanam pisang organik kami yang
dikonsumsi secara lokal oleh staf dan lingkungan kami.
Pabrik dan kantornya berlokasi di Sidoarjo, Jawa
Timur dan dengan bangga memasok setiap hari produsen
aquafeed Indonesia dengan suplemen pakan premium
alami dan kompetitif! l
Thomas Levallois
Marketing Director
PT. Maqpro Biotech Indonesia
Hermanto
Head of Operation
PT. Maqpro Biotech Indonesia
PT. Maqpro Biotech Indonesia
Jl. Raya Desa Jiken Blok I No.8, Tulangan, Sidoarjo
Jawa Timur, Indonesia Tel : +6231 99035800
www.maqpro.id. Email : info@maqprobiotech.com
27
Pakan

Produksi Plankton Gel

Ketersediaan fitoplankton sebagai pakan alami dalam usaha pembenihan ikan laut
khususnya merupakan suatu hal yang mutlak. Secara umum pakan alami dibagi
menjadi dua bagian yaitu fitoplankton dan zooplankton.

Budidaya plankton.

Oleh:
Akhmad Sururi, S.Pi, M.Si
(Pengawas Perikanan Muda
pada Balai Perikanan Budidaya Laut Ambon)
Heru Salamet, S.Pi, M.Si
(Perekayasa Madya
pada Balai Perikanan Budidaya Laut Ambon)
P
akan alami merupakan salah
satu faktor yang menentukan
keberlangsungan kegiatan
pembenihan ikan laut karena perannya
sebagai pakan awal larva, sebagai
peneduh dan juga penstabil (buffer)
kualitas air media pemeliharaan larva.
Salah satu jenis fitoplankton yang
umum digunakan dalam kegiataan
pemeliharaan larva ikan laut dan telah
mampu dikultur dalam skala massal
adalah jenis Chlorella sp.
Ketersediaan secara kuantitas
dan kualitas Chlorella sp yang dikultur
secara massal masih tergantung pada
teknik kultur dan kondisi lingkungan
seperti intensitas cahaya, curah hujan
dan faktor kimia yang ada dalam air
kultur. Apabila kondisi tersebut tidak
dapat dikontrol maka dipastikan
dapat menyebabkan kegagalan dalam
kegiatan kultur pakan alami skala
massal dan hal ini dapat berdampak
pada keberlanjutan kegiatan
pemeliharaan larva.
Pada saat ketersediaan
fitoplankton menjadi terbatas atau
bahkan tidak ada sama sekali maka
plankton gel dapat menjadi salah
satu alternatif pemecahan untuk

28 Edisi No. 69/Tahun VI/Oktober 2020 | Info Akuakultur

Pakan
Tahapan pembuatan plankton gel.
memenuhi kebutuhan fitoplankton
dalam kegiatan pemeliharaan larva
ikan laut. Pada kegiatan pembenihan
skala massal, kendala keterbatasan
fitoplankton dapat diatasi dengan
penggunaan plankton gel atau alga
pasta produksi pabrikan yang saat ini
masih harus mengimpor. Selain itu,
dari sisi harga plankton gel tersebut
masih relatif mahal sehingga kurang
efisien terutama bagi pembenih
ikan skala kecil yang sangat beresiko
meningkatkan biaya produksi.
Sebagai upaya untuk mengatasi
kendala di atas, Balai Perikanan
Budidaya Laut Ambon telah
melakukan terobosan melalui produksi
plankton gel mandiri. Tujuan kegiatan
ini adalah untuk menghasilkan
30
plankton gel dengan biaya produksi
yang relatif murah dan dapat disimpan
untuk waktu yang relatif lama sebagai
stok. Plankton gel yang dihasilkan
dengan kepadatan 1,5 - 2 x109 sel/
ml ini dapat disimpan dalam freezer
untuk waktu yang cukup lama yaitu
sekitar 6 bulan dengan kualitas yang
masih terjaga baik.
Bahan dasar plankton gel ini
adalah fitoplankton hasil kultur skala
massal (10.000 liter) berumur 5 hari
dengan kepadatan 15 – 20 x106 sel/
ml. Proses pembuatan plankton gel
diawali dengan penambahan larutan
koagulan berupa NaOH dengan
dosis 150 ppm dan diberikan aerasi
selama 3 jam dengan tujuan agar
terjadi pengadukan/percampuran.
Edisi No. 69/Tahun VI/Oktober 2020 | Info Akuakultur
Selanjutnya aerasi dimatikan
dan diamkan selama 12 jam agar
fitoplankton mengendap sempurna di
dasar bak. Langkah selanjutnya adalah
melakukan pembuangan air laut hingga
menyisakan endapan plankton gel di
dasar bak. Sebagai langkah terakhir,
lakukan pemanenan dan pengemasan
plankton gel dalam kantong plastik dan
simpan dalam freezer.
BPBL Ambon saat ini terus
berupaya untuk menyempurnakan
teknik pembuatan plankton gel
terutama untuk meningkatkan
kepadatannya melalui mekanisasi
proses produksi ataupun dengan
teknik pengendapan lainnya. Adapun
pemanfaatan plankton gel di BPBL
Ambon diantaranya untuk mendukung
kegiatan pembenihan ikan hias laut
terutama ikan nemo serta dalam
kultur Rotifer skala intensif. Planton
gel terutama digunakan saat stok
fitoplankton yang hasilkan dari
kegiatan kultur mengalami gangguan
atau pada saat diperlukan alga dengan
tingkat kepadatan yang sangat tinggi.
Sebelum digunakan, plankton gel
terlebih dahulu harus dicairkan dan
diberi aerasi kuat atau dapat juga
dicampur dengan air laut untuk
mempercepat proses pencairannya. l
Kesehatan & Lingkungan

Peranan Synbiotics
Terhadap Pengendalian Penyakit Udang (Vibrio)

S
ynbiotics didefinisikan sebagai
Sinergi antara Prebiotik dan
Probiotik, Prebiotik berdampak
positif pada probiotik dengan
memberikan nutrisi yang dibutuhkan
oleh probiotik sehingga fungsi
probiotik menjadi optimal.
- Synbiotics mendukung meningkat­
kan sebaran koloni probiotik
- Mendukung Pengendalian penya­
kit, vibrio dan phatogen lainnya
- Merawat Kualitas Air, Kontrol
pH, menekan Cyanobacteria dan
Turbidity koloid
- Synbiotics menyediakan sumber
carbon complek
- Synbiotics memberikan nutrisi
yang dapat larut untuk mikro
organisme (pakan alami)
Dari efisiensi biaya, system
synbiotics sangat murah dan material
mudah didapat, kebutuhan air pada
system ini juga sangat kecil ( sekitar
150 – 250 % per siklus ) menyesuaikan
dengan kebutuhan di masing – masing
kolam.
Oleh: Teguh Winarno
Head of Technical Support & Partnership
PT Universal Agri Bisnisindo ( De Heus Indonesia )
Hasil pengamatan di lapangan,
beberapa penyakit yang dipicu oleh
infeksi Vibrio.
Vibriosis, dapat ditemukan pada
umur budidaya masih muda < 20 hari,
ciri – cirinya : size variasi tinggi, udang
yang terinfeksi berukuran lebih kecil,
warna kusam, cenderung soft shell,
hilang nafsu makan. Potensi infeksi
secara vertical. Ditemukan jumlahTVC
di hepatopancreas > 10^4 CFU/ml
White Feces Disease, kebanyakan
muncul pada umur budidaya 40 – 50
hari. Kasus WFD biasanya di awali
dengan blooming phytoplankton, pH
tinggi dan tidak stabil, bahan organik
di tambak meningkat / TAN tinggi,
jumlah TVC di air meningkat tajam.
Kasus WFD yang terjadi kebanyakan
dipicu oleh buruknya kualitas air dan
dasar tambak. Ditemukan jumlah TVC
di hepatopancreas > 10^5 CFU/ml.
IMNV, kebanyakan muncul pada
umur budidaya 50 – 60 hari. Kasus
myo biasanya di awali dengan adanya
kematian massal BGA , pH cenderung
turun < 7.8, alkalinitas turun < 80,
terjadi defisit mineral air, terbentuk
suspense kasar ( floc ), DO rendah <
4 ppm , jumlah TVC di air meningkat
tajam. Akibat pH rendah udang
mengalami over molting, soft shell,
dan terjadi mortalitas. Kebanyakan
kasus yang ditemukan saat ini,
kematian sangat cepat dan jumlahnya
banyak secara terus menerus
(istilahnya myo rasa ws ) . PCR IMNV
positif dan ada infeksi vibrio di HP
dengan jumlah TVC >10^5 CFU/ml.

32 Edisi No. 69/Tahun VI/Oktober 2020 | Info Akuakultur

Kesehatan & Lingkungan

- Warna tubuh pucat kekuningan

- Mortalitas serentak dalam jumlah
banyak

Ditemukan bakteri gram negative

halophilic Vibrio Parahaemolyticus
(VPAHPND), strain ini mengandung
plasmid (~70-kbp) yang mengeluarkan
toxin yang mirip toxin pembunuh
serangga (Photorhabdus Insect
Related/PIR) yaitu Pir Avp dan Pir Bvp.
(Sumber : Heni Budi Utari 2019).
PERAN SYNBIOTICSSynbiotics
membantu membentuk keseimbangan
ekosistem perairan ( aqua balancing
) dengan meciptakan komunitas
plankton dan bacteri yang sangat
beragam dengan jumlah populasi
terkontrol dan berimbang.
Keseimbangan ekosistem tersebut
akan mendukung kestabilan
parameter kualitas air :
- Range pH stabil 0,2 – 0,3 dan
pH maksimal 8,3, kondisi pH
yang stabil akan berpengaruh
terhadap metabolism udang dan
menghindari munculnya ammonia
( NH3) yang bersifat toxic.
- D0 > 4 ppm, peran bacteri
decomposer dan Nitrobacter
menjadi maksimal, sehingga
penguraian bahan organic menjadi
sempurna.

AHPND, kematian masal dan

mendadak, kebanyakan terjadi pada
DOC 10 – 20 hari, tetapi ditemukan
kasus serupa terjadi pada DOC > 30
– 60 hari. Pemicu munculnya kasus
ini diduga karena pH air yang tinggi >
8,7. Parameter air yang lain termasuk
TVC air masih normal < 10^3 CFU/
ml. infeksi kuat diduga karena factor
kontaminasi vertical.
Ciri – ciri udang terinfeksi AHPND :
- Hepatopancreas mengkerut
- Hepatopancreas pucat
- Usus dan lambung kosong

34 Edisi No. 69/Tahun VI/Oktober 2020 | Info Akuakultur

Performance Budidaya Dengan Sistem Synbiotics 2018 – 2020

- Total Vibrio Count tertekan < 5

% bahkan mampu mendekati
zero
- Turbidity stabil pada range 30
– 40 cm, pembentuk turbidity
adalah bio koloid Ukuran <
100 mikron. Karena ukuranya
sangat kecil maka bio koloid
ini memungkinkan akan selalu
melayang di kolom air dan tidak
tenggelam.

Pada lingkungan yang ideal, (Performance Budidaya dengan Sistem synbiotics di Farm Pendampingan De Heus,
tingkat kehidupan kehidupan (SR) Sukabumi Jawa Barat)
dan pertumbuhan udang akan
mencapai kondisi maksimal . Karena
lingkungan yang baik maka pakan
yang di komsumsi akan lebih efektif,
FCR akan rendah.
Dari sisi internal tubuh udang,
pemberian amino peptide dari
proses hidrolisis soy bean meal
yang di campur dengan pakan
sangat membantu dalam hal
meningkatkan daya cerna pakan
(digestibility) dan daya tahan
(immunities) udang (secara
detail akan saya tulis pada edisi
berikutnya). l
(Performance Budidaya dengan Sistem synbiotics di Farm Pendampingan De Heus,
Probolinggo Jawa Timur)

Info Akuakultur| Edisi No. 69/Tahun VI/Oktober 2020 35

Peralatan

Wadah dan Pelindung

dalam Budidaya Lobster
Budidaya lobster air laut (Panulirus sp) dan lobster air tawar (Cherax sp) merupakan
salah satu kegiatan budidaya yang menjanjikan karena harganya sangat tinggi.
Perbedaan skala usaha lobster terletak pada besar kecilnya wadah atau kolam
yang digunakan. Terdapat beberapa jenis wadah yang dapat digunakan dalam
membudidayakan lobster baik itu pada air tawar maupun air laut.

dan resirkulasi. Bak diisi air sebanyak

1,2 ton dengan padat tebar 20 ekor/
m2. Langkah yang dilakukan untuk
memaksimalkan lahan yang ada
yaitu membuat bak dengan posisi
bertingkat namun cara ini akan
menghabiskan biaya yang lebih besar
karena membutuhkan kerangkan besi.
Keramba jaring apung, atau
lebih popular disebut KJA adalah
sarana pemeliharaan ikan atau biota
air yang bahan kerangkanya dapa
terbuat dari bamboo, kayu, pipa
pralon atau besi , yang sekarang
lagi popular terbuat dari HDPE,yang
dibentuk persegi atau bundar terus
Gambar 1. Wadah budidaya lobster

Oleh :
Dedy Heryadi Sutisna
Dosen Politeknik Ahli Usaha Perikanan
W
adah pertama yang dapat
digunakan adalah bak
beton. Wadah ini paling
banyak digunakan pada budidaya
lobster air tawar. Pada umumnya
wadah ini digunakan untuk pemijahan
massal dan pembesaran burayak.
Ukuran kolam beton bermacam-
macam, namun yang ideal adalah
ukuran (p x l x t) yaitu (2 x 2 x 0,5).
Pada bak beton biasanya hanya
digunakan untuk memlihara induk
karena membutuhkan bak beton
yang luas jika untuk melakukan
pemeliharaan untuk pembesaran.
Bak yang dapat digunakan yaitu bak
dengan ukuran 4 x 1 x 1 m dan diberi
shelter serta dilengkapi sistem aerasi
diberi jaring dan pelampung agar
wadah tersebut tetap terapung di
dalam air. Kerangka dan pelampung
berfungsi untuk menahan jaring
agar tetap terbuka di permukaan air,
sedangkan jaring yang tertutup di
bagian bawahnya digunakan untuk
memelihara ikan selama beberapa
bulan. Kebersihan waring atau jaring
yang digunakan sebagai wadah
budidaya harus diperhatikan karena
bisa memengaruhi kondisi oksigen
terlarut (DO) dalam wadah budidaya
yang disebabkan oleh tidak adanya
pergantian air. Jaring yang kotor
dipenuhi dipenuhi oleh lumut atau
hewan yang menempel seperti teritip
sangat memengaruhi kondisi kualitas
air.

36 Edisi No. 69/Tahun VI/Oktober 2020 | Info Akuakultur

Peralatan
Masa penggunaan jaring rata-rata
3 hingga 4 tahun, kecuali dengan HDPE
bisa sampai 20 tahunan tergantung
bagaimana perawatannya. Apabila
terlambat mengangkat jaring, maka
teritip banyak yang menempel
sehingga susah untuk dicuci atau
dilepaskan.
Pemberian pakan
jangan sampai
meninggalkan sisa
karena sisa pakan
dapat menjadi
incaran ikan di luar
budidaya seperti
ikan buntal yang
berbahaya dan
dapat merobek Gambar 2. Shelter pada budidaya lobster
jaring. Kerusakan
pada jaring biasanya terjadi sobekan.
Apabila ada jaring yang robek,
segera lakukan perbaikan dengan
cara menjahit. Faktor lain yang
menunjang keberhasilan produksi
adalah mengoptimalkan faktor-faktor
pendukung dalam budidaya. Faktor
tersebut antara lain pemilihan lokasi
budidaya yang tepat, penggunaan
benih bermutu baik, teknik atau
metode budidaya yang tepat.
Pemeliharaan lobster
menggunakan akuarium yang terbuat
dari kaca dengan ukuran 1 x 0,5 x 0,5
meter, untuk lobster hias. Ketinggian
air untuk pemeliharaan adalah antara
10 – 15 cm. Pada proses pemijahan,
pengeraman, dan penetasan akuarium
yang digunakan ukuran 80 x 40 x 40
cm (p x l x t), luas akuarium tergantung
dengan ukuran dan jumlah induk yang
ada di dalamnya, karena jika terlalu
padat rentan terjadinya kanibalisme
dan persaingan antar lobster.
Akuarium kosong harus disiapkan
dengan tujuan agar ketika molting
tidak dimangsa oleh lobster lain atau
untuk menghindari kanibalisme.
Pemeliharaan pada bak fiberglass
pada prinsip penggunaannya sebagai
38
wadah pemeliharaan lobster sama
dengan akuarium, akan tetapi bahan
fiberglass memiliki kekurangan
yaitu harganya lebih mahal jika
dibandingkan dengan akurium kaca,
maka dari itu biaya investasi lebih
besar yang harus dikeluarkan. Bak
yang akan digunakan minimal
memiliki kapasitas 200 liter dan
digunakan untuk membesarkan
lobster ukuran 1-3 inch.
Selain wadah, pada budidaya,
lobster juga membutuhkan
pelindung (shelter). Pelindung
(shelter) merupakan perlengkapan
dalam budidaya lobster dan
berperan penting dalam budidaya
lobster terutama lobster air tawar.
Pelindung (shelter) berperan
sebagai tempat persembunyian
untuk menghindari pemangsaan
dari lobster lain. Manfaat dari
pembuatan pelindung (shelter)
adalah dapat menambah luas
permukaan tempat pemeliharaan
sehingga lobster dapat leluasa untuk
bergerak. Jika tidak menggunakan
pelindung (shelter) maka dengan
sendirinya lobster yang tinggal dalam
satu wadah akan sering bertemu
dan meningkatkan risiko kanibalisme
antar biota. Semakin banyak
pelindung (shelter) yang dibuatkan
maka dapat mempertahankan
sintasan (SR) pemeliharaan lobster.
Pembuatan pelindung (shelter)
dapat memodifikasi dari alat dan
Edisi No. 69/Tahun VI/Oktober 2020 | Info Akuakultur
bahan yang tersedia antara lain pipa
atau pralon dan merupakan paling
banyak digunakan dan disesuaikan
dengan ukuran lobster yang dipelihara.
Akan tetapi pelindung (shelter) pipa
tidak efektif pada saat panen karena
memerlukan waktu yang lama.
Selanjutnya pelindung (shelter)
yang terbuat dari batu bata roaster.
Akan tetapi terdapat beberapa
kelemahan antara lain ukurannya
berat dan rapuh jika digunakan
dalam waktu yang cukup lama. Tali
rapia juga dapat dijadikan pelindung
(shelter), caranya cukup mudah
yaitu dengan diulur dan disebarkan
ke dalam bak atau juga dapat diikat
pada sebatang pipa pralon sehingga
menjadi bentuk seperti daun kelapa.
Pelindung (shelter) selanjutnya adalah
waring karena mudah didapat, ringan
dan menekan kanibalisme. Bambu
juga dapat dijadikan pelindung
(shelter) dan biasanya pada kolam
pembesaran karena harganya murah.
Selain itu juga terdapat daun-daunan
yang dapat dijadikan pelindung
(shelter) yaitu lobster akan sembunyi
antara dedaunan tersebut. Akan
tetapi memiliki kekurangan yaitu
membuat air menjadi kotor dan tidak
enak dipandang. Selain alat-alat
di atas, juga dapat menggunakan
tanaman seperti eceng gondok dan
selada air. Pelindung (shelter) pada
pembuatannya dapat dikombinasikan
agar hasilnya maksimal. l
 Pa tuk Bai
Un bih
Le

ka Ha k
i Fa sil
PT. LEONG HUP JAYAINDO st
Sahabat Pembudidaya Sukses
FACTORY :

1. Jakarta : Jl. Raya Cakung Cilincing KM 3,5 Jakarta Timur

Telp : (021) 461 2205 , Fax (021) 461 2206
2. Medan : Kawasan Industri Medan II (KIM II) Jl. Pulau Tanah Mas,
Desa Santis, Kec. Parcul Sei Tuan, Kab Deli Serdang, sumatra Utara
Telp : (061) 687 1107-08-09

MARKETING REPRESENTATIF :
SURABAYA: +62-821-41571697, BANJARMASIN : +62 822-3286 9769, JAKARTA : +62-812-9422-8467, SUMBAGSEL : +62-813-6958-7771
MAKASAR : +62-811-6063-334, MANADO : +62-821-3471-4642, MEDAN-ACEH : +62-812-6968-809, PEKANBARU : +62-821-7496-1660
Kolom

Manfaatkan Potensi
Perikanan Budidaya
Untuk Pertumbuhan Ekonomi
Indonesia sebagai negara
kepuluan terbesar di
dunia yang 75% total
wilayahnya berupa laut
dan 28% wilayah daratnya
berupa ekosistem
perairan tawar (danau,
bendungan, sungai,
dan rawa), Indonesia
memiliki potensi produksi
perikanan budidaya
terbesar di dunia, sekitar
100 juta ton/tahun
yang hingga kini baru
dimanfaatkan sekitar KJA untuk budidaya ikan

S
16%.
aat ini, produksi ikan, krustasea,
moluska, dan invertebrata
(protein hewani) dari perikanan
budidaya semakin meningkat
over time mencapai 5,6 juta ton
(44,7% total produksi) pada 2018.
Ditambah rumput laut, total produksi
perikanan budidaya sebesar 15,8
juta ton atau 67,5% total produksi
perikanan Indonesia. Sementara itu
berdasarkan data Puslitbang Gizi
tahun 2012, sekitar 65% total asupan
protein hewani (animal protein
intake) rakyat Indonesia berasal dari
ikan dan seafood.
Sedangkan potensi produksi
Oleh lestari (MSY) Sumber Daya Ikan
(SDI) laut dan perairan tawar baik
Prof. Dr. Ir. Rokhmin Dahuri, MS
di Indonesia maupun di dunia tidak
Ketua Umum Masyarakat Akuakultur Indonesia
Ketua Dewan Pakar Masyarakat Perikanan mungkin dapat ditingkatkan, hanya
Nusantara sekitar 15,5 juta ton/tahun dan 100
juta ton/tahun (KKP, 2019; FAO,
2020). Produksi (catch) ikan dari
perikanan tangkap di dunia pun sudah
leveling off (mandek), sekitar 100 juta
ton/tahun (FAO, 2020).
Jika Permen KP No. 12/2020
dilaksanakan secara tepat dan benar,
maka demand (kebutuhan) terhadap
ikan, seafood, bahan pangan lain, dan
SDA (raw materials) lain akan semakin
meningkat.
Secara definisi, perikanan
budidaya (aquaculture) tidak hanya
menghasilkan sumber protein
hewani (ikan, krustasea, moluska,
dan ivertebrata); tetapi juga bahan
baku (raw materials) untuk industri
farmasi, kosmetik, film, cat, pelapis
badan pesawat terbang, biofuel, dan
beragam industri lainnya. Bahkan,
tanaman pangan (sumber karbohidrat)

40 Edisi No. 69/Tahun VI/Oktober 2020 | Info Akuakultur

pun sudah berhasil dibudidayakan di
ekosistem perairan laut.
Secara potensial, perikanan
budidaya dapat menghasilkan
pertumbuhan ekonomi yang sangat
tinggi. Sebagai contoh, seperti potensi
usaha budidaya udang vaname yang
memiliki nilai ekonomi tinggi. Dengan
membuka usaha tambak udang
Vaname 100.000 ha/tahun saja, dapat
disumbangkan 2% pertumbuhan
ekonomi per tahun. Namun, kita
masih memiliki SR yang rendahrendah,
hanya sekitar < 30%. Sedangkan,
pembudidaya lobster di Vietnam SR-
nya sudah di atas 70%.
Merujuk pada Kajian
FAO, Bappenas dan IPB tahun
2015, aktivitas on-farm
aquaculturemenyerap banyak
tenaga kerja, dan aquaculture
membangkitkan multiplier
effects (industri hulu, industri hilir,
dan sektor jasa) ekonomi yang
sangat besar.  Setiap 1 orang bekerja
di on-farm aquaculture menciptakan
lapangan kerja di sektor off-
farm (industri hulu, industri hilir, dan
sektor jasa) rata-rata 3 orang tenaga
kerja.
Pada umumnya, rakyat Indonesia
mampu melakukan usaha perikanan
budidaya, dan modal usahanya relatif
kecil. Hal tersebut berperan dalam
pemerataan ekonomi mengatasi
ketimpangan kaya dan miskin.
Perikanan budidaya juga berperan
mengurangi disparitas pembangunan
antar wilayah karena sebagian
besar usaha perikanan budidaya
berlangsung di wilayah perdesaan,
pesisir, laut, dan di wilayah yang
rendah tingkat pembangunan
(industri)-nya.
Perikanan budidaya adalah
sistem usaha (bisnis) SDA
terbarukan (living resources). Maka,
bila dikelola dengan inovasi IPTEKS
dan mempertimbangkan daya
dukung lingkungan, aquaculture akan
berlangsung secara berkelanjutan
(sustainable development).
Untuk mewujudkan perikanan
budidaya agar berkontribusi
maksimal terhadap pertumbuhan
ekonomi Indonesia, maka sub sektor
tersebut harus harus memiliki empat
indikator yakni produktif, efisien,
berdaya saing, dan berkelanjutan.
Produktif, efisien supaya
untung, berdaya saing dengan
negara-negara lain seperti Vietnam,
china dan sekarang India, harus
mensejahterakan, dan yang
tidak kalah penting adalah harus
berkelanjutan. l

Innalillahi wa inna ilaihi rojiun

Turut Berduka Cita Atas Wafatnya

Dr. Ir. Aryo

Hanggono, DEA
Direktur Jenderal
Pengelolaan Ruang Laut
Kementerian Kelautan
dan Perikanan

Pada 28 September 2020

Info Akuakultur| Edisi No. 69/Tahun VI/Oktober 2020 41

Tokoh

Ikhsan Kamil
Sektor Budidaya
Mampu Bertahan
di Masa Pandemi
Ikhsan Kamil atau akrab
disapa Emil merupakan
kepala Kepala BLUPPB
Karawang (Badan Layanan
Usaha Produksi Perikanan
Budidaya). Dirinya
mengenal dunia perikanan
setelah menjadi ASN
(Aparatur Sipil Negara) di
Departemen Kelautan dan
Perikanan, pada tahun
2001. “Saya di terima
sebagai pegawai Direktorat
Jenderal Perikanan
Budidaya pada Direktorat
Prasarana dan Sarana
Budidaya.”

D
engan latar belakang
pendidikan di bidang perencaan
wilayah penempatan
di Direktorat Prasarana dan
Sarana Budidaya diharapkan
untuk mengembangkan konsep
pengembangan kawasan dengan
komoditas perikanan budidaya sebagai
leading sector yang menjadi pengerak
pertumbuhan ekonomi. Beberapa
konsep pengembangan kawasan
salah satunya yang pernah menjadi
ikon yaitu kawasan minapolitan,
dengan melibatkan semua sektor yang
berkerjasama secara terintegrasi.
Emil berujar perkembangan
budidaya ditengah pandemi seperti ini,
secara umum memang memengaruhi
terhadap kegiatan budidaya dan juga
adanya penurunan pasar. “Hampir
semua komoditas mengalami
penurunan, dengan pengecualian pada
komoditas ikan nila dimana selama
pandemi relatif stabil dari segi harga
dan permintaan khususnya di wilayah
JABODETABEK,” tuturnya.
Sementara untuk komoditas
Ikan bandeng harganya memang
cenderung fluktuatif dan stoknya
di pasaran juga banyak. “Terkait
dengan susahnya transportasi di masa
pandemi mengakibatkan terjadinya
kelangkaan nener bandeng. Hal ini
karena sebagian besar nener bandeng
berasal dari Bali,” ujarnya.
Lebih lanjut Emil menerangkankan,
untuk komoditas udang vaname pada
masa awal pandemi terjadi kelangkaan
stok benur dan jeleknya kualitas

42 Edisi No. 69/Tahun VI/Oktober 2020 | Info Akuakultur

Tokoh
benur ada. Kondisi ini diduga karena
tersendatnya suplai induk udang
impor (perlu data yang valid) akibat
banyaknya bandara yang melakukan
lock down. Kondisi ini diperparah
dengan rendahnya harga udang di
awal pandemi
Meski demikian, potensi budidaya
baik udang maupun ikan tetap bagus
dibandingkan dengan usaha lainnya
yang berdampak dengan adanya covid
19. Usaha budidaya relatif mampu
bertahan ditengah pandemi. “Hanya
saja, tahun ini budidaya udang di
Indonesia menghadapi cobaan dan
tantangan baru, disamping faktor
covid 19 di awal tahun, saat ini
budidaya udang dihadapkan dengan
mulai hadirnya kasus EMS/AHPND
serta penyakit baru seperti DIV I yang
menyerang hampir semua crustasea,”
terangnya.
Dapat disimpulkan budidaya
udang pada tahun ini cenderung
lebih terimbas oleh hadirnya AHPND
dibandingkan dengan Covid19. Hal
ini dibuktikan dengan udang Vaname
sudah kembali mencapai harga pada
pertengahan tahun ini meskipun
dalam kondisi pademi covid-19.
Serta tidak lupa dengan
mengadakan agenda untuk
mengedukasi masyarakat tentang
pencegahan penyakit sudah dilakukan
oleh balai melalui kegiatan monitoring
dan survaillance kesehatan ikan/udang
secara rutin terhadap pembudidaya
sekaligus memberikan pemahaman
tentang konsep cara budidaya ikan
yang baik untuk menekan potensi
penyakit ikan/udang.
Apalagi berkenaan dengan produk
unggulan yang didorong oleh BLUPPB
adalah udang vaname dengan fokus
pada budidaya udang dengan me-
manfaatkan ruang yang terbatas serta
cluster budidaya udang yang ramah
lingkungan. Selain itu, pembenihan/
pendederan ikan lele sebagai komo-
44
ditas yang meng­
untungkan serta
pembesaran ikan nila.
Rencana kedepan
selanjutnya akan
meningkat upaya pe-
manfaatan komoditas
lain untuk dijadikan
produk unggulan se­
perti budidaya sidat
dan ikan laut
Jalin Kekompakkan
Dengan Tim
Sebagai leader
tentu saja Emil harus
Ikhsan Kamil bersama rekan kerja
atau menjaga dan
bertanggung jawab atas timnya, untuk Nostalgia Masa Kecil
itu Emil juga mengungkapkan, bahwa Emil tumbuh di sebuah kota
agar merajut rasa kebersamaan dan kecil di Sumatera Barat tepatnya di
saling memiliki, maka dibutuhkan rasa Kota Payakumbuh, yang merupakan
saling percaya dan menghormati satu daerah dataran tinggi pada perbukitan
sama lain. bukit barisan. Perekonomian di
“Sebagai leader saya harus kota ini digerakan oleh sektor
memfasilitasi komunikasi antar perdanganan dan jasa karena
anggota tim, serta mengkaji merupakan kota perlintasan. Sektor
performa tim dan umpan balik, perikanan terutama budidaya air
baik pendelegasian wewenang dan tawar berkembang cukup baik karena
tanggung jawab kepada staf untuk didukung oleh ketersediaan sumber
mengorganisir kegiatan sesuai dengan air yang memadai dan baik yang
komoditas yang dibudidayakan.” bersumber dari air pergunungan.
Edisi No. 69/Tahun VI/Oktober 2020 | Info Akuakultur
 Di masa kecilnya hampir setiap sekarang dalam kondisi Pandemi budidaya terutama peningkatan
hari setelah pulang sekolah mandi Covid-19, frekuensi pertemuan produktivitas, penurunan biaya
di kolam pemandian dengan dengan keluarga cukup intens, produksi dan peningkatan margin
sumber mata air yang berasal bermain bersama, memancing usaha bagi pembudidaya ikan,
dari pegunungan. Dimana hal ini ikan, melakukan kegiatan masak sehingga perikanan budidaya
membuktikan kalo kota kelahirannya memasak bersama keluarga di menjadi kegiatan utama masyarakat
kaya akan sumber air yang bisa halaman rumah dengan membakar sebagai pengerak ekonomi
dimanfaatkan untuk budidaya. “Jika ikan dan makan lainnya,” terangnya. khususnya bagi wilayah-wilayah
orang lain mandi di kolam tersebut Harapan Emil terhadap yang memiliki potensi sumber daya
berbayar, saya dan teman-teman perkembangan budidaya adalah air dan potensi bahan baku pakan
masuk secara gratis karena selain ingin memajukan perikanan yang berlimpah. l (Vira)
kenal baik dengan penjaga kolam
pemandian tersebut saya dan
teman-teman selalu mempunyai
cara masuk dengan gratis,” tukasnya
menahan tawa.
Emil dibesarkan di keluarga
pedagang, sehingga sudah
mengenal usaha jual beli sejak kecil,
bahkan saat SD (Sekolah Dasar)
seringkali ditugaskan oleh orang
tua untuk menjaga toko selama
beliau pergi shalat ke masjid, hal ini
mendidiknya untuk mengerti usaha
orang tua dan bagaimana susahnya
orang tua membesarkan anak-
anaknya.
“Selain itu Ibu saya selain di
rumah juga mempunyai usaha
sendiri, dimana Ibu saya juga
mengajarkan bagaimana walaupun
di rumah tapi juga dapat menambah
perekonomian keluarga dan
mengajarkan saya bagaimana
mengembangkan potensi diri.”
Pekerjaan dan keluarga
adalah dua sisi yang harus selalu
diseimbangkan, keberhasilan dalam
karir merupakan cerminan dari
keluarga yang harmonis, “untuk itu
perhatian terhadap keluarga harus
menjadi fokus sehingga saya selalu
berupaya untuk bisa menjalani dan
berada di sisi keluarga dalam setiap
tahap pertumbuhan anak-anak.”
“Hari libur sabtu dan minggu
merupakan waktu yang efektif
untuk meningkatkan kualitas
hubungan keluarga. Karena

Info Akuakultur| Edisi No. 69/Tahun VI/Oktober 2020 45

Organisasi

Gerakan Nasional
Budidaya Lele
Bagi pembudidaya yang
sekiranya ingin mencoba
untuk membudidayakan
ikan lele, mungkin
bergabung dengan Gernas
Bule (Gerakan Nasional
Budidaya Lele) bisa
menjadi pilihan alternatif.
Gernas Bule merupakan
sebuah gerakan yang
sifatnya nasional untuk
mengajak masyarakat
melakukan budidaya
lele mulai dari skala
rumah tangga sampai
menengah.

G
ernas Bule berdiri tanggal
24 Agustus 2020. Peserta
dari semua orang yang ingin
berbudidaya lele, yang sedang proses
belajar berbudidaya lele, maupun
yang sudah ekspert berbudidaya lele.
“Gernas Bule  menyiapkan WAG
(Whatsapp Group) para budidaya lele
agar dapat saling share dan berdiskusi,
serta memberikan webinar by zoom
dan streaming di Youtube Gernas bule
setiap hari selasa malam,” ujar Lydia
Sary Wakil Ketua Gernas Bule.
Lebih jauh Lydia juga menutukan
peranan Gernas Bule juga sebagai
bentuk untuk  memajukan Akuakultur,
“Dengan adanya gerakan ini
harapannya Akuakultur semakin
meningkatkan perannya dalam Kegiatan budidaya lele

46 Edisi No. 69/Tahun VI/Oktober 2020 | Info Akuakultur

Lydia Sari

pembangunan Indonesia tanpa

melupakan kelestarian alam.”
Tentu saja gerakan ini juga
memiliki tujuan yakni :
- Mengajak masyarakat menuju
Mandiri Pangan terutama di saat
pandemi,
- Memperingati Hari Pahlawan
10 November, karena dengan
mandiri pangan kita telah menjadi
pahlawan bagi keluarga kita
khususnya dan bangsa pada
akhirnya
- Meningkatkan kesadaran
masyarakat akan peningkatan
gizi dalam konsumsi terkait isu-
isu kesehatan seperti stunting
maupun menjaga kebugaran saat
pandemi.
Ada banyak hal bermanfaat ketika
mengikuti gerakan ini, diantaranya
“Beberapa pelatihan terkait budidaya
Lele by Zoom meeting dan edukasi dan kecil media akan diterangkan lele hanya untuk keperluan konsumsi
kesehatan. Serta pemberian bibit lele di pelatihan. Namun bila tidak rumah tangga pribadi. Peserta juga
bagi yang membutuhkan. memungkinkan pelatihan melalui harus mengikuti pelatihannya. Aktif
Tidak ada syarat khusus untuk zoom maka peserta tetap bisa untuk meningkatkan pengetahuan
mengikuti kegiatan ini, hanya saja mendapatkan informasi melalui dan kemampuan berbudi daya.
pastikan peserta sudah mengunduh Whatsapp group. Untuk medsos ada Pembagian bibit ini akan dimulai 2
aplikasi aplikasi zoom meeting di FB, IG dan Youtube: Gernasbule. minggu sebelum acara puncak. Acara
ponsel atau laptop masing-masing. Bagi peserta yang membutuhkan puncaknya sendiri dilaksanakan
Dan perlu juga menyiapkan media bibit lele, Gernas bule bersedia akan pada 10 November 2020 di Gedung
untuk budidaya Lele ini. Besar memberikan, dengan syarat bibit Dharmawanita Surabaya. l (Vira/Resti)

Info Akuakultur| Edisi No. 69/Tahun VI/Oktober 2020 47

Berita
Waspada AHPND, Perlu SOP Budidaya Normal Baru
“D
alam budidaya udang
di Indonesia dan dunia,
salah satu penyakit yang
menjadi fokus utama adalah penyakit
Acute Hepatopancreatic Necrosis
Disease (AHPND). Penyakit ini terbukti
menjadi faktor penurunan produksi
yang sangat signifikan, akibatnya
terjadi kematian massal pada udang,”
terang Pemimpin Redaksi Majalah Info
Akuakultur, Ir. Bambang Suharno saat
membuka webinar Kamis, (8/10).
Peserta yang hadir di Webinar
ini lebih dari 80 orang, yang terdiri
dari kalangan pemerintah, swasta,
petambak, asosiasi, akademisi dan
stakeholder perikanan. Menurut
Pimpinan Minapoli, Rully Setya
Purnama, kerugian akibat serangan
AHPND di tambak udang, tidak hanya
dirasakan oleh petambak, tetapi hal
tersebut memiliki efek domino.
Sebagai contoh, Rully menjelaskan,
akibat penyakit ini, terjadi penurunan
konsumsi pakan di tambak. Hal ini
menyebabkan kebutuhan pakan
menjadi turun.
Secara nasional, hal ini berdampak
pada target produksi udang. Dengan
adanya kematian massal dan panen
48
dini, tentu sangat berakibat pada
penurunan produksi di bawah target.
Oleh sebab itu, Majalah Info
Akuakultur bekerjasama dengan
Minapoli menyelenggarakan Bincang
Akuakultur dengan mengusung Tema
“Waspada AHPND pada Udang”.
Organisme hidup, ditengarai
menjadi media penyebaran penyakit
AHPND dari negara terjangkit ke
berbagai negara lainnya. Sehingga,
wabah menyebar dari satu tempat
ke tempat lain melalui inang/vektor.
Bagaimanakah negara-negara tersebut
menangani wabah AHPND?
Bincang Akuakultur, menghadirkan
narasumber yang ahli dibidangnya
yaitu Head of Free Market Animal
Health Service & Laboratory PT. Central
Proteina Prima, Dr. Heny Budi Utari, M.
Kes yang menjelaskan seputar Penyakit
AHPND. Kemudian Ahli Penyakit
Udang, Sidrotun Naim Ph.D., M.P.A,
yang membahas Penanganan AHPND
di Berbagai Negara. Serta dibahas oleh
Ketua Harian Shrimp Club Indonesia
(SCI), Hardi Pitoyo dan di komandoi
oleh Ketua Indonesia Network on
Fish Health Management (Infhem), Ir.
Maskur, M.Si.
Edisi No. 69/Tahun VI/Oktober 2020 | Info Akuakultur
Pada fase awal terjadinya wabah,
penyakit ini dikenal sebagai Early
Mortality Syndrome (EMS) atau penyakit
kematian dini. Penyebab penyakit
AHPND adalah bakteri vibrio, begitu
juga dengan penyakit kotoran putih dan
penyakit udang lainnya. Bakteri marga
vibrio sangat dikenal para praktisi udang
karena kerap menjadi biang penyakit.
Lantas, apa yang membedakan bakteri
vibrio penyebab AHPND dengan jenis
vibrio lainnya?
Menurut Heny, bedanya Vibrio
parahaemolyticus adalah mikroba
normal yang hidup dalam perairan.
Jumlahnya akan meningkat seiring
dengan meningkatnya bahan
organik. Namun, bakteri tersebut
bersifat opportunistic, yaitu dapat
menyebabkan penyakit apabila
kondisi udang lemah dan dipicu oleh
lingkungan yang kurang baik.
Sedangkan Vibrio parahaemoly­
ticus penyebab AHPD adalah Vibrio
parahaemolyticus yang mengandung
toxin pirA dan B dalam plasmid,
yang bermutasi akibat terinfeksi oleh
bacteriophage (phage). Selanjutnya
plasmid tersebut bisa ditransmisikan
(diwariskan) ke jenis Vibrio lain melalui
proses konjugasi. Hingga saat ini,
Vibrio spp. yang menyebabkan AHPND
antara lain Vibrio parahaemolyticus,
Vibrio harveyi, V. owensii, V.
campbellii, Vibrio ordelii, Vibrio
mimicus, dan V. punensis .
“Penyakit AHPND yang disebabkan
oleh bakteri Vibrio parahaemolyticus
sangat mematikan karena bakteri
Vibrio parahaemolyticus menghasilkan
racun AHPND yang disebut pirA (pir
= photorhabdus insect-related) dan
pirB,” tambah Heny.
Beberapa negara yang sudah
terlebih dahulu terkena serangan
penyakit tersebut di antaranya
adalah Tiongkok, Thailand, Vietnam,
Malaysia, Meksiko, dan Filipina.
Terkait pengendalian AHPND di
negara negara terinfeksi Sidrotun Naim
memaparkan pendapatnya. Dalam
proses infeksi penyakit, transfer plasmid
yang membawa gen toksin difasilitasi
oleh media air. Dengan demikian,
perbaikan sistem pengelolaan produksi
dan aplikasi biosekuriti banyak dilakukan
di negara-negara yang terkena wabah
AHPND seperti Vietnam, Thailand dan
China untuk menjamin produksi udang
yang berkelanjutan.
Perbaikan sistem produksi meliputi
aplikasi desinfektan selama proses
persiapan kolam untuk mengurangi
risiko transfer horizontal, pengelolaan
lumpur di dasar kolam setelah proses
budidaya, penggunaan ikan nila
sebagai biokontrol, dan penggunaan
bahan-bahan fungsional dalam pakan.
Penanganan penyakit AHPND,
Indonesia dapat mengadapatasi
metode beberapa negara dengan
konsep shrimp toilet, perbaikan
drainase kolam dan nursery system.
Semakin berubahnya iklim diperlukan
budidaya yang mudah dikontrol
seperti sistem indoor dengan kolam-
kolam bulat dengan kepadatan tinggi
namun terkendali.
Penggunaan system nursery dapat
dipadukan dengan tambak yang sudah
ada. Sehingga, ketika benur dilepas
ke tambak, mereka sudah dibekali
ketahanan terhadap serangan penyakit
yang lebih baik.
Hal yang perlu dilakukan untuk
mencegah wabah AHPND menurut
Hardi Pitoyo, terkait pentingnya peranan
laboratorium lapangan, baik biologi
dan kualitas air internal dan eksternal.
Di samping itu, ia juga
menekankan pentingnya pertemuan
asosiasi atau perkumpulan petambak
se-kawasan sebagai wahana
koordinasi untuk bersama sama
menahan penyebaran penyakit.
Kunci keberhasilan budidaya
adalah menjaga keseimbangan
lingkungan dengan tetap memperhati­
kan daya dukungnya. Maskur
menyimpulkan, petambak perlu
mengidentifikasi daya dukung
lingkungan. Sehingga dapat menen­
tu­kan padat tebar dan target produk­
tivitas. Menerapkan sistem tandon
pengendapan dan tandon pengolahan
air serta tandon air sisa budidaya dan
penggunaan nursery pond.
Terselenggaranya acara ini berkat
dukungan Blue Akua, Himperindo,
SCI (Shrimp Club Indonesia) dan
INFHEM. l (Resti)

Kegiatan Budidaya BBPBL Lampung

di Masa Normal Baru

P
ermintaan akan ikan laut (hidup) mulai merangkak
naik dengan dimulainya “new normal” pada
pertengahan Juni lalu.
Pasar terbesar untuk ikan laut hasil budidaya
di Lampung adalah ke Jakarta. Setidaknya 2-4 kali
seminggu, armada ikan laut hidup dari Lampung
berangkat ke Jakarta untuk memasarkan ikan-ikan
hasil budidaya, demikian disampaikan Kepala
Balai Besar Perikanan Budidaya Laut (BBPBL)
Lampung, Ujang Komaruddin.
Di masa normal baru ini BBPBL Lampung
Ujang Komaruddin
tetap melakukan berbagai kegiatan kepada
masyarakat pembudidaya ikan, dengan memberlakukan SOP
pencegahan penyebaran/penularan virus.
Kegiatan-kegiatannya antara lain : pelayanan
laboratorium, konsultasi/pendampingan teknis dan
pembinaan tenaga teknis, serta penyaluran berbagai
bantuan langsung (berupa benih ikan, bibit rumput laut,
dan pakan mandiri) kepada masyarakat pembudidaya. Pada
tahun 2020, BBPBL Lampung mematok target penyaluran
bantuan benih ikan laut (termasuk ikan hias) sebanyak 2
juta ekor; bibit rumput laut 40 ton, dan bantuan pakan
mandiri sebanyak 250 ton. Semuanya diprioritaskan untuk
kelompok-kelompok pembudidaya, yang sedikit
banyak terdampak oleh pandemi Covid-19 di
tahun ini.
Sebagai informasi, BBPBL Lampung mulai
tahun 2020 ini, mengalokasikan bantuan
berupa percontohan lele bioflok sebanyak 7
paket. Paket percontohan lele bioflok ini lebih
ditujukan untuk penguatan ketahanan pangan
di masa pandemi, dan juga untuk mengenalkan
alternatif usaha untuk generasi milenial.
Bantuan paket budidaya lele sistem bioflok ini, untuk tahap
pertama, didistribusikan di beberapa Pondok pesantren
dan kelompok budidaya ikan di Kabupaten Pesawaran, Kota
Bandar Lampung, dan Kabupaten Lampung Selatan.
Untuk penguatan usaha ikan hias skala rumah tangga,
kata Ujang, BBPBL Lampung juga memberikan bantuan
sarana budidaya ikan hias laut sistem RAS yang diberikan
kepada 5 kelompok di Kabupaten Pesawaran, Kota Bandar
Lampung, dan Kabupaten Lampung Selatan. l (Resti)

Info Akuakultur| Edisi No. 69/Tahun VI/Oktober 2020 49

Inspirasi
Debate
Certified Associate Emergenetics International – Asia,
Penulis buku “Kenali kekuatan pola berpikir anda”.
Praktisi di bidang penjualan, pemasaran, dan
S
aat saya menghadiri suatu sesi kuliah, dosen senior
itu selalu memberikan kesempatan untuk bertanya.
Kebiasaan diujung pemaparan adalah hal sebagai
berikut. “Silahkan bertanya, tetapi jangan hanya asal
bertanya. Jangan hanya setuju. Saudara harus mendebat
pendapat saya. Challenge pendapat saya.”
Artinya, harus menganalisa topik yang telah disampaikan
dengan sungguh agar mengerti. Tanpa mengerti, kita tidak
mampu mengemukan pendapat sendiri yang berseberangan.
Apakah kita sudah terbiasa diajari di dunia pendidikan untuk
mendebat guru kita ? Rasanya sih belum. Bukan suatu tradisi
jaman saya sekolah. Mungkin sudah berubah di jaman
milenial saat ini.
Pada tanggal 26 September 1960 adalah peristiwa debat
pemilihan presiden pertama di Amerika yang disiarkan oleh
televisi. Debat ini juga disiarkan langsung melalui radio.
Karena baru pertama kali siarang langsung lewat televisi,
tentu efeknya belum diketahui.
Saat itu, John F. Kenedy (JFK), calon partai Demokrat
kalah tenar dibandingkan Richard Nickson, petahana dari
partai Republik. Kenekatan JFK terbukti menjadi faktor
penentu kemenangannya dalam pemilu. “Saya ingin mengejar
ketertinggalan dengan menantang debat di televisi” kata
JFK. Persiapannya sangat matang dan detil. Berlatih debat.
Memilih jas biru yang berbeda dengan warna dinding studio
tv. Menggunakan jasa perias wajah professional. Saat debat
berlangsung, selalu menatap kamera dan moderator. Artinya,
wajah gantengnya menatap rakyat Amerika.
Bagaimana dengan Richard Nickson ? Jas abu-abu sama
dengan warna dinding. Tidak mau dirias wajahnya. Tidak
cukur rambut. Dan, nampak pucat saat debat ! Tim Mr.
Nickson tidak menyadari bahwa ini adalah debat TV. Tidak
hanya suara, tetapi juga gambar.
Kita tak menemukan lagi debat dengan situasi tersebut.
Semua peserta debat pemilihan presiden di seluruh dunia
sudah mengerti bagaimana menggunakan media televisi.
Debate” didefinisikan sebagai “a formal discussion on
a particular topic in a public meeting, in which opposing
argument are put forward”.
50
Agus E. Purwanto
pengembangan produk
Tipikal debat sesuai per definisi diatas, harus ada
argumen yang berbeda dalam topik yang diperdebatkan.
Dalam konteks pendekatan berpikir, debat adalah
pendekatan tradisional. Mengapa ? karena debat pada
dasarnya adalah permusuhan berpikir. Bermusuhan berarti,
harus menunjukkan dirinya benar dan lawannya salah.
“Bisakah kedua argumen debat adalah sama-sama benar?”
“Bisa saja, tetapi kemungkinan besar perspektifnya akan
tetap berbeda”
Kalau kedua argument sama benar dan perspektifnya
sama, mereka bukan berdebat. Tentu, debat seharusnya
jauh dari caci maki secara personal.
Semalam ngopi dengan sahabatku yang juga
tetanggaku. Kebetulan profesi kami sama. Salesman.
“Bro, boleh gak berdebat dengan pelanggan ?” tanya
sahabatku.
“Boleh. Tetapi sebaiknya dihindari. Kita dapat
memenangkan debat dengan pelanggan, tetapi juga ada
resiko kehilangan pelanggan juga”
“Bagaimana caranya agar bisa menghindari debat
dengan pelanggan yang suka mendebat pendapat kita ?”
“Pahami tipe berpikirnya. Kita bisa membawa diskusi
lebih konstruktif buat kita berdua. Semua ketrampilan
dalam proses penjualan harus kita kuasai. Filter dalam tipe
berpikir pelanggan, sebaiknya kita pahami. Jika itu bisa kita
lakukan, kita bisa mendebat pelanggan kita dengan halus”
Yang sebaiknya dilakukan adalah memenuhi kebutuhan
dari tipe berpikir tertentu dari pelanggan. Bukan mengalah-
kan pelanggan dengan kata kata. Bukan perang kata-kata”
Debat di tingkat apapun sebaiknya fokus pada konten.
Bukan pada personal lawan kita. Termasuk dalam debat
presiden dan atau debat kita dengan pelanggan.
Apakah anda sungguh ingin memenangkan debat
dengan mengalahkan pelanggan loyal anda? Tentu
tidak, bukan. Menang debat dan kehilangan order akan
berdampak buruk. Yuk, kita memenangkan debat dengan
pelanggan dengan bentuk mendapatkan order. Jika ini hasil
debat anda, ini adalah kemenangan bagi anda dan juga ke­
menangan bagi perusahaan. Bagaimana menurut anda? l
Edisi No. 69/Tahun VI/Oktober 2020 | Info Akuakultur