Nama kelompok : 1.

Gunawan (C1061161040)

2. Supermanto (C1061161041)

3. Remondus Rendy (C1061161047)

4. Alpina Evi Melianti (C1061161050)

MAKUL : Uji Indrawi

A. PENDAHULUAN

Nama Produk : Fullo Chocolate (ABC) dan Chocolate rull (BCA)

Deskripsi Produk : Kedua produk ini sama-sama mempunyai bahan utama coklat.
Bentuk dari produk ini yaitu seperti batang kecil mempunyai
panjang sekitar 10 cm dan ditengah-tengahnya terdapat balutan
coklat dan kedua produk ini berwarna coklat.
Setiap hari akan menyenangkan jika diisi dengan berbagai aktivitas
yang seru dan asyik. Namun, terkadang ada hal yang membuat
hari-hari kita menjadi kurang menyenangkan. Maka, melakukan
hal-hal di luar kebiasaan bersama teman-teman bisa menjadi salah
satu cara untuk membuat segalanya kembali menyenangkan.
Lakukan banyak hal seru dan asik bersama teman-teman bersama
Fullo wafer Roll. Seperti taglinenya, "hari lo bolong, ambil Fullo
dong". Bagi anda pecinta coklat, jangan pernah ketinggalan untuk
mencoba kelezatan Chocolate Roll dari Mayasari Bakery.
Coklatnya yang lembut diselimuti kulit pastry yang renyah
membuat siapapun yang mencobanya akan ketagihan. Jadikan
Cheese Roll ini sebagai teman soremu dengan secangkir teh

 B. PELAKSANAAN

Jenis uji yang kami lakukan adalah uji perbandingan berpasangan. Cara pengujiannya yaitu
setiap panelis disuruh mengisi tanda ceklis pada sample yang dia sukai dari segi warna
maupun kerenyahan pada kuisioner yang telah disediakan. Setiap panelis diwajibkan minum
air setelah mencicipi satu produk supaya rasa dari produk yang pertama tidak melekat ketika
mencicipi produk atau sampel yang kedua.

Atribut Sensori ABC BCA

Kerenyahan (dirasa)
Warna (dilihat)
 C. HASIL UJI

Atribut Sensori ABC BCA

Kerenyahan 16 orang 4 orang
(dirasakan)
Warna 13 orang 7 orang
(dilihat)
Jumlah 29 orang 11 orang
Ket: ABC= Fullo Chocolate. BCA= Chocoreto rull

Data yang kami dapat dari 20 panelis dari segi kerenyahan terdapat 16 orang yang
menyukai produk ABC atau Fullo Chocolate sedangkan untuk produk BCA terdapat 4
orang saja. Sedangkan dari segi warna sampel Fullo Chocolate mendapat 13 orang suka
dan 7 orang lainnya menyukai produk chocolate rull.

Dari hasil ini dapat disimpulkan bahwa produk ABC atau Fulo Chocolate lebih disukai
dari segi kerenyahan dan warna dibanding produk Chocolate rull.