X`UJIAN TENGAH SEMESTER

Mata Kuliah Perencanaan Pembangunan Hotel

Dosen Pengampu :
Antonio Heltra Pradana, S.T., M.URP

Disusun Oleh :
MOH. TEDY YUSUF
194140314111070

PROGRAM STUDI MANAJEMEN PERHOTELAN 4B

PROGRAM PENDIDIKAN VOKASI
UNIVERSITAS BRAWIJAYA
MALANG
2021
Soal:

1. Menurut Anda, bagaimanakah peran dari seorang Manajer Hotel pada saat owner ingin
melakukan pembangunan hotel baru/ ekspansi hotel atau renovasi/ redesain hotel pada
proses perancangan hotel? Jelaskan!
JAWAB :
Menurut saya peran dari seorang GM didalam sebuah proses perencanaan
pembangunan hotel sangat crusial. Seorang GM berperan aktif sebagai pengarah
maupun konseptor, biasanya tak sedikit owner yang akan membangun atau merenovasi
hotel hanya memiliki sedikit pengetahuan tentang dunia perhotelan, disinilah peran
seorang GM sangat dibutuhkan, karena seorang GM biasanya sudah lebih dari puluhan
tahun berkecimpung di dunia perhotelan. Seorang owner akan meminta bagaimana
hotelnya akan dibangun atau berbentuk seperti apa, disini GM juga berperan sebagai
konsultan dan dia juga yang akan mengeksekusi ide tersebut bersama dengan arsitek.
Jadi seorang GM harus paham betul tentang klasifikasi hotel yang cocok dibangun di
tanah yang sudah disiapkan oleh owner, dan tentu target pasar yang akan disasar.
Seorang GM juga harus pandai membuat konsep dan bisa berpikir kreatif sesuai dengan
keinginan seorang owner hotel, agar hotel yang akan dibangun sesuai dengan apa yang
diinginkan dan sesuuai dengan apa yang seharusnya dibangun.

2. Desain yang baik adalah desain yang mempertimbangkan karakteristik dan aspek
psikologis penggunanya (tamu hotel). Menurut Anda, mengapa hal ini menjadi
penting? Jelaskan dan berikan satu contoh desain hotel lengkap yang sesuai dengan
karakteristik target marketnya.
JAWAB :
Menurut saya suatu desain itu bisa mempunyai nilai lebih yang mampu melebihi nilai
estetika dan bukan sekadar dekorasi jika desain tersebut menerapkan psikologi desain.
Psikologi desain mencari sesuatu yang dapat memberikan penyatu ruang dengan benda.
Lebih jauh lagi, psikologi desain dapat membangkitkan memori yang terpendam.
Dalam perencanaan sebuah pembangunan hotel tentu ada penentuan target market, dari
sini bisa dijadikan acuan untuk menentukan desain yang sesuai dengan karakteristik
dan aspek psikologis tamu hotel, hal ini sangatlah penting karena jika tamu tersebut
merasakan bahwa desain interior atau arsitektur hotel cocok dengana karakterisitiknya
dan psikologisnya maka dia akan merasa nyaman dan damai nantinya, nah jika rasa
 nyaman ini hanya dia temukan di hotel kita, maka ini merupakan sebuah keuntungan
bagi kita karena dia berpotensi untuk melakukan repeat order di kemudian hari dan
tentu dia akan memberikan penilaian yang positif kepada hotel kita.
Contohnya adalah hotel kapsul yang didesain khusus untuk backpaker, desain yang
dipilih begitu minimalis dan dibuat senyaman mungkin, karena seorang traveler pasti
butuh tempat yang privat dan nyaman untuk persinggahan mereka, disamping budget
yang minim namun kenyaman tetap yang paling penting, inilah contoh pengambilan
desain hotel yang mmeperhatikan karakteristik dan aspek psikologis tamunya yaitu para
traveler.

3. Dalam kasus perancangan hotel berbintang 4 (rencana klasifikasinya adalah resort hotel
yang dispesifikasikan untuk target market para pelancong dengan lokasi yang dekat
dengan Bandara; Lokasi Bandara dan hotel ini berada di pinggiran pantai seperti di Bali
di Bandara Ngurah Rai), owner yang telah memiliki usaha hotel Resort di luar pulau
ingin mengembangkan sayapnya ke kota tersebut dalam satu pengelolaan manajemen
yang sama.
a. Sebagai General Manager dan tangan kanan owner pada manajemen tersebut, apa
saja yang akan Anda persiapkan dan lakukan sebelum bertemu dengan konsultan
Arsitektur (Arsitek) agar keinginan owner tersebut dapat tersampaikan jelas kepada
konsultan Arsitektur? Jelaskan proses berpikir Anda dan lengkapi dengan gambar-
gambar atau diagram (bila perlu) untuk menunjang jawaban Anda!
JAWAB :
Yang saya persiapkan seabagi GM untuk bertemu dan konsultasi dengan arsitek
adalah konsep, saya akan mempersiapkan konsep yang matang dari ide yang
diberikan oleh owner, seperti bentuk klasifikasi hotel bintang 4 yang ada pada
umumnya seperti jumlah kamar, macam kamar dan tata letak ruangan lainnya,
kemudian fasilitas apa saja yang akan dibangun dan bisa menunjang resort hotel
ini menjadi unik dan beda dengan hotel resort lainnya, kemudian tema apa yang
akan digunakan di hotel kita, kemudian bagaimana akses dari kota menuju hotel
kita, kemudian dampak lingkungan yang akan ditimbulkan. Contohnya saya ingin
bentuk loby yang luas tidak terlalu banyak furniture tapi terlihat mewah, karena
mengingat hotel ini adalah hotel wisata jadi saya lebih memfokuskan ke gaya yang
simple tapi mewah seperti ini
Kemudian saya ingin desain kamar yang minimalis dan bisa memanfaatkan semua
ruang yang ada, dan yang terpenting terdapat jedela kaca yang besar pada bagian
hotel yang menghadap ke pantai
b. Dengan rencana hotel yang akan dibangun, ternyata lokasi yang memungkinkan
sesuai perijinan dan budget adalah sebuah bangunan bersejarah yaitu bekas kantor
bandara tua di kota tersebut (old airport control tower). Jika Anda tidak
diperkenankan merubah tampilan luar terlalu banyak, bagaimana desain yang
menurut Anda paling tepat untuk rencana hotel tersebut? Jelaskan dengan contoh
gambar mulai dari tampilan luar, tampilan dalam, hingga perabot yang mungkin
digunakan dan berikan alasan jelas mengapa Anda mengusulkan desain tersebut!
JAWAB :
Konsep yang saya buat cukup sederhana, saya akan mempertahankan bentuk
gedung ATC yang lama namun hanya sedikit memberikan tambahan pada bagian
samping yaitu membuat pool beach view, karena hotel ini merupakan hotel resort
yang dimana harus ada fasilitas rekreasinya. Berikut desainnya jika dilihaat dari
sisi depan. catatan, pintu masuk hotel ini saya pindah di samping gedung karena
hotel tersebut langsung menghadap pantai.

Kemudian di dekat pool saya akan memberikan fasilitas minibar seperti pada
desain saya, Kemudian saya juga memberikan bangunan tambahan di samping
gedung utama untuk memperbanyak kamar, karena hotel bintang 4 memerlukan
cukup banyak kamar.
Untuk bagian dalam seperti yang saya jelaskan pada konsep saya di point A saya
ingin menggunaka sedikit perabot di lobby Karena saya ingin menyediakan ruang
yang luas bagi tamu, apalagi hotel ini dekat sekali dengan pantai, sehingga pasti
sangat dibutuhkan mobilitas yang tinggi di lobby. Contohnya seperti gambar
berikut

Berikut desain bangunan dari atas

c. Setelah Anda melakukan riset pasar lebih jauh, ternyata di sekitar hotel banyak
aktivitas berbisnis karena dekat juga dengan CBD (central business district). Anda
kemudian memutuskan menambahkan spesifikasi hotel menjadi business hotel.
Menurut Anda, tanpa mengurangi ciri khas tourism hotel dan aktivitas bisnisnya,
fasilitas apa saja yang perlu Anda tambahkan dan bagaimana desainnya? Jelaskan
dengan memberikan contoh gambar dan alasan Anda menjawab demikian.
JAWAB :
Fasilitas yang pertama adalah meeting room, karena pada dasarnya ini adalah hotel
resort sehingga meeting room ini tidak terlalu besar, konsep meeting room ini akan
berbentuk circle karena mengikuti bentuk Tower ATC dan berada pada ujung tower
ATC agar para tamu bisa merasakan suasana berbeda dari biasanya yaitu view
langsung ke pantai . Kurang lebih seperti ini
Kemudian pada Tower shaft akan saya manfaatkan sebagai restoran yang view nya
menghadap langsung ke pantai.

Desain nya akan seperti ini, pada bagian

depan tower akan menggunakan kaca
sehingga para pengunjung bisa langsung
melihat keindahan pantai sekaligus
menikmati fasilitas berkumpul atau
berbisnis.

Kurang lebih seperti ini namun lebih kecil karena ruangannya terbatas.
 Kemudian tidak lupa tempat parkir yang luas untuk tamu yang akan mengadakan
rapat, karena biasanya para tamu membawa kendaraan pribadi masing masing.
Tempat parkir ini berada dibawah kolam renang, sehingga memanfaatkan ruang
yang ada.

4. Masih berkaitan dengan soal nomor 3 silakan gambar 1 denah kamar suite room pada
rencana hotel Anda tersebut lengkap dengan perabot-perabot dan posisi jendela-pintu.
Gambarkan secara hand-drawing dengan penggaris yang skalatis (menggunakan skala)
dan berikan keterangan serta ukuran ruang! Skala menyesuaikan, yang terpenting harus
muat pada kertas A4. Gambar kemudian di scan dan digabung menjadi satu file jawaban
ini. Silakan digambar sedetail mungkin semampu Anda sebagai bekal menjelaskan
kebutuhan kamar hotel Anda kepada konsultan Arsitektur!