PROPOSAL

STUDI KELAYAKAN BISNIS

“CAFÉ KEKINIAN”

HERI ASRIALDI (1610011211122)

DIVA HENDRIANA (1810011211095)

IRSYADIL KHULKI (1810011211112)

TAUFIK DWI HARPAMA (1810011211113)

LULU PLORIA (1810011211227)

PRODI MANAJEMEN

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS BUNGHATTA PADANG

TAHUN AJARAN 2021

 KATA PENGANTAR
Puji syukur kita ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa berkat rahmat dan karunianya
penulis dapat menyelesaikan proposal ini. Tidak lupa penulis ucapkan Sholawat serta salam
kepada junjungan Nabi besar kita Nabi Muhammad SAW. Didalam proposal ini dijelaskan Studi
Kelayakan Bisnis Usaha Café.

Dalam penyusunan proposal ini penulis menyadari sepenuhnya bahwa masih banyak
terdapat kekurangan-kekurangan dan kesalahan-kesalahan, oleh karena itu penulis amat
mengharapkan kritik serta saran yang bersifat membangun dari pembaca demi kesempurnaan
penyusunan proposal ini. Akhir kata penulis ucapkan terimakasih atas segala perhatian dan
partisipasinya dan mohon maaf atas segala kekurangan, semoga proposal ini dapat berguna,
bermanfaat serta lebih berarti bagi kita semua.

Padang, 18 Mei 2021

Kelompok 4

i
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR..................................................................................................................................i
DAFTAR ISI...............................................................................................................................................ii
DAFTAR TABEL......................................................................................................................................iv
DAFTAR GAMBAR...................................................................................................................................v
DAFTAR SINGKATAN............................................................................................................................vi
DAFTAR LAMPIRAN-LAMPIRAN........................................................................................................vii
BAB I..........................................................................................................................................................1
RINGKASAN EKSEKUTIF.......................................................................................................................1
BAB II.........................................................................................................................................................2
LATAR BELAKANG BISNIS...................................................................................................................2
A. Alasan dibangunnya Bisnis..............................................................................................................2
B. Kondisi Industri...............................................................................................................................2
BAB III.......................................................................................................................................................3
KAJIAN ASPEK LEGALITAS..................................................................................................................3
A. Analisis Kesesuaian Bisnis dengan Hukum.....................................................................................3
B. Analisis Kemampuan Memenuhi Perizinan.....................................................................................3
C. Analisis Badan Usaha......................................................................................................................3
D. Analisis Profil Pemilik.....................................................................................................................4
E. Kesimpulan Kajian Aspek Legalitas................................................................................................4
BAB IV.......................................................................................................................................................5
KAJIAN ASPEK TEKNIS..........................................................................................................................5
A. Analisis Lokasi Bisnis.....................................................................................................................5
B. Analisis Luas Produksi....................................................................................................................8
C. Analisis Layout Pabrik....................................................................................................................9
D. Analisis Kesiapan Teknologi.........................................................................................................11
E. Kesimpulan Kajian Aspek Teknis..................................................................................................12
BAB V.......................................................................................................................................................13
KAJIAN ASPEK PASAR DAN PEMASARAN.......................................................................................13
A. Analisis Potensi Pasar....................................................................................................................13

ii
 B. Analisis Persaingan........................................................................................................................15
C. Analisis Market Share....................................................................................................................16
D. Analisis Strategi Pemasaran untuk Mencapai Market Share..........................................................18
E. Kesimpulan Kajian Aspek Pasar dan Pemasaran...........................................................................19
BAB VI.....................................................................................................................................................20
KAJIAN ASPEK FINANSIAL.................................................................................................................20
A. Analisis Kebutuhan Investasi.........................................................................................................20
B. Analisis Kebutuhan Modal Kerja...................................................................................................21
C. Analisis Biaya Operasional............................................................................................................22
D. Analisis Struktur Permodalan........................................................................................................23
E. Analisis Rasio Kelayakan Investasi (Payback Period, Net Present Value)....................................25
F. Kesimpulan Kajian Aspek Finansial..............................................................................................25
BAB VII....................................................................................................................................................26
KAJIAN ASPEK MANAJEMEN DAN ORGANISASI...........................................................................26
A. Analisis Penjadwalan Proyek.........................................................................................................27
B. Analisis Kebutuhan Tenaga Kerja.................................................................................................28
C. Analisis Kemampuan Memenuhi Kebutuhan Tenaga Kerja..........................................................28
D. Analisis Rencana Struktur Organisasi............................................................................................30
E. Kesimpulan Kajian Aspek Manajemen dan Organisasi.................................................................31
BAB VIII...................................................................................................................................................32
KAJIAN ASPEK EKONOMI DAN SOSIAL...........................................................................................32
A. Analisis Dampak Ekonomi............................................................................................................32
B. Analisis Dampak Sosial.................................................................................................................32
C. Kesimpulan Kajian Aspek Ekonomi dan Sosial.............................................................................32
BAB IX.....................................................................................................................................................33
KESIMPULAN DAN REKOMENDASI..................................................................................................33
A. Kesimpulan....................................................................................................................................33
B. Rekomendasi.................................................................................................................................33
DAFTAR PUSTAKA................................................................................................................................34
LAMPIRAN-LAMPIRAN........................................................................................................................35

iii
 DAFTAR TABEL

1. TABEL METODE PENELITIAN HASIL VALUE………………………………. 6

2. TABEL METODE PERBANDINGAN BIAYA…………………………………...6
3. TABEL METODE ANALISIS EKONOMI…………………………………………7
4. TABEL BIAYA OPERASIONAL………………………………………………… 17
5. TABEL ANALISIS STRUKTUR PERMODALAN…………………………….... 22
6. TABEL NET VALUE……………………………………………………………... 23

iv
 DAFTAR GAMBAR
1. GAMBAR MESIN COFFE……………………………………………………………...11
2. GAMBAR LAYOUT……………………………………………………………………..9
3. GAMBAR LOGO………………………………………………………………………..16

v
 DAFTAR SINGKATAN
1. Y = VARIABEL YANG DICARI……………………………………………..
2. y = PENJUALAN………………………………………………………………
3. n = PENJUALAN TAHUNAN………………………………………………...
4. X = INDEPENDENT VARIABEL……………………………………………
5. A = PARAMETER (KOEFISIEN REGRESI)……………………………….
6. B = PARAMETER (KOEFISIEN REGRESI)………………………………….

vi
DAFTAR LAMPIRAN-LAMPIRAN

vii
viii
 BAB I

RINGKASAN EKSEKUTIF

Tingkat stress yang semakin tinggi membuat masyarakat membutuhkan tempat untuk
sekedar melepas lelah atau mencari tempat refreshing yang bisa menyegarkan suasana kembali.
Datang ke cafe menjadi salah satu pilihan yang favorit di kalangan masyarakat. Di samping
sudah menjadi budaya, masyarakat terbukti mempunyai minat yang amat besar untuk
mengunjungi tempat yang di gemari semua usia dan semua kalangan.
Pergeseran budaya membuat keberadaan usaha cafe semakin diakui masyarakat. Peran
media-media yang sering mensosialisasikan cafe-cafe mendukung perkembangan usaha ini.
Semula cafe dijadikan sebagai tempat berkumpul para masyarakat, tapi sekarang seakan cafe
mempunyai fungsi tambahan untuk kalangan masyarakat.
Usaha ini dilatar belakangi oleh semakin berkembangnya perekonomian di daerah
berdirinya cafe ini. Hal itu dapat dilihat dengan perkembangan pusat bisnis, hal itu membuat
peluang bisnis cafe terbuka lebar seiring dengan taraf hidup masyarakat. Berkembangnya gaya
hidup dan kebiasaan orang untuk ngobrol-ngobrol dan berkumpul sambil menikmati menu yang
kami sediakan di cafe ini.
Konsep bisnis cafe ini untuk merangkul semua kalangan mulai dari mahasiswa, pekerja
dan masyarakat umum lainnya. Dengan menyediakan banyak varian rasa dan jenis kopi
membuat usaha ini sangat strategis ditambah dengan suguhan makanan ringan dengan tempat
yang nyaman serta bisnis kami mudah ditemukan.

1
 BAB II

LATAR BELAKANG BISNIS

A. Alasan dibangunnya Bisnis

Café merupakan salah satu usaha yang banyak diminatI oleh para pengusaha di kota
Padang, hal ini terbukti banyak nya usaha café yang ada di kota Padang. Namun hal itu tidak
membuat usaha café memiliki sedikit pengunjung nya malahan, di masa pandemi Covid-19 jenis
usaha ini memiliki posisi pertahanan yang kuat ditengah banyak nya usaha-usaha lain yang
terpaksa ditutup karena pandemi. Banyak masyarakat yang memilih menghibur diri dengan pergi
ke café. Dengan suasana yang nyaman dan sejuk dan juga pada saat ini usaha café juga sudah
memiliki banyak fungsi, bias dijadikan tempat pertemuan meeting yang disediakan ruangan vip
dan banyak lagi inovasinya. Dari segimodal jenis usaha ini juga memiliki perputaran modal yang
cepat, perputaran yang terjadi setiap hari. Dan bias langsung dihitung pendapatan dan
pengeluaranny asecara cepat sehingga bias menganalisis keadaan café kedepannya.

B. Kondisi Industri
Usaha café adalah salah satu jenis usaha yang bias bertahan ditengah kondisi saat ini.
Menyesuaikan dengan gaya hidup masyarakat Indonesia saatini café juga merupakan jenis usaha
yang paling tepat. Masyarakat Indonesia sangat menyukai gaya kehidupan yang modern, dengan
adanya café itu merupakan salah satu penyaluran dari gaya hidup yang sangat menyukai
kebebasan dengan tempat yang mudah untuk dikunjungi.

2
 BAB III

KAJIAN ASPEK LEGALITAS

A. Analisis Kesesuaian Bisnis dengan Hukum

Analisis kesesuaian bisnis dengan hukum kami telah mempersiapkan beberapa berkas
persyaratan perizinan serta telah mengurus seseorang ahli hukum dalam perizinan utk mengenai
semua perizinan pendiri usaha cafe ini,ada beberapa pihak luar yang terkait demi lancarnya
perizinan pendirian usaha cafe antara lain yaitu pihak pendirian usaha cafe antara lain yaitu pihak
pemerintah dinas kesehatan , kewirausahaan usaha makro dan mikro, pihak badan hukum yaitu
notaris serta pengacara serta beberapa peringkat disekitar.

B. Analisis Kemampuan Memenuhi Perizinan

Untuk Memenuhi perizinan ada beberapa prosedur untuk permohonan izin membuka
usaha cafe ini.Siapkan berkas berkas yang dibutuhkan petugas antara lain formulir permohonan,
identitas pemilik, sertifikat tempat usaha, NPWP dan masih banyak yang lain yang masih
berhubungan dengan pengajuan perizinan, dan untuk prosedur prosesnya yaitu dengan bias
daring langsung ke initansi pemerintah yang bersangkutan setelah itu menyerahkan berkas
berkas, sesuai yang ditentukan selanjutnya ada peruga yang akan mengecek kecocokan berkas
dengan kondisi dilapangan.Ketika semua sudah sesuai dan sudah berhasil disetujui oleh petugas
maka prosedurnya yaitu membayar retribusi ke pemda ke rekening yang sudah di
tentukan.Kurang lebih stelah proses admisnistrasi dan pembayaran selesai sekitar 14 hari kerja,
izin sudah dapat keluar dan usaha cafe bisa beroperasi.

C. Analisis Badan Usaha

Bentuk pelaksanaan bisnis café ini adalah perorangan. Badan usaha kepemilikannya
dimiliki oleh satu orang individu, badan usaha ini dapat membuat usaha tanpa izin dan tata cara
tertentu. Semua orang bebas membuat bisnis tanpa adanya batasan untuk mendirikannya. Selain
itu bentuk badan usaha perorangan juga tidak membutuhkan modal yang besar, pemilik sekaligus

3
penanggung jawab jalannya usaha tersebut. Hal ini sangat cocok untuk jenis usaha café yang
akan didirikan.

D. Analisis Profil Pemilik

Usaha ini dimiliki oleh satu orang juga terdapat wakil pemilik karena adanya
penggabungan modal yang berasal dari dana milik pribadi dan wakil atau pihak yang terlibat.
Sebagai salah satu bentuk badan usaha perorangan usaha café sangat cocok untuk pemilik yang
sudah lama berkecimpungan didunia bisnis ataupun yang masih baru bergabung, karena
kesesuaian bisnis yang sangat mudah untuk dilakukan.

E. Kesimpulan Kajian Aspek Legalitas

Berdasarkan analisis diatas dan ditinjau dari berbagai analisis seperti kesesuaian hukum
kemampuan memenuhi perizinan dan juga bentuk dari badan usaha itu sendiri maka bisnis ini
dapat dikatakan layak .Untuk menjalankan suatu usaha aspek seperti diatas sangat diperhatikan
sekali salah satunya aspek hukum diatas,hal ini dikarenakan agar adanya pengakuan yang
ternyaman dan kepercayaan terhadap konsumen dan usaha yang akan dijalankan

4
 BAB IV

KAJIAN ASPEK TEKNIS

A. Analisis Lokasi Bisnis

Penentuan lokasi usaha :
1. Jenis usaha yang di jalankan
Jenis usaha yang kami jalankan adalah usaha bersama yang dikelola oleh satu
orang, atau jenis usaha perorangan. Dimana satu orang menjadi penanggung
jawab terlaksananya usaha

2. Lokasi usaha yang dekat dengan konsumen

Usaha café ini akan dibuka disekitar daerah Gor Padang, lokasi yang sangat
strategis yang dekat dengan konsumen.

3. Lokasi usaha yang dekat dengan bahan baku

Lokasi usaha yang dekat dengan bahan baku dapat memudahkan dalam
mengoperasikan usaha ini

4. Tersedia sarana prasarana

Adanya sarana dan prasarana yang sangat memadai, sehingga memudahkan
pemilik dan juga konsumen dalam mengunjungi usaha café ini

5. Lokasi usaha yang dekat dengan perkantoran

Lokasi yang sangat ideal tidak hanya terpatok pada satu kalangan saja, tetapi juga
bisa dikunjungi oleh berbagai kalangan dari mahasiswa, pegawai kantoran
maupun para pekerja lainnya

6. Hukum yang berlaku ddiwilayah setempat

Usaha café yang akan dijalankan sudah memiliki izin dalam proses
operasionalnya, sehingga usaha ini sesuai dengan ketentuan izin yang berlaku

Keuntungan pemilihan lokasi yang tepat :

 Pelayanan kepada konsumen yang memuaskan

 Lokasi strategis sehingga mudah diakses
5
  Kemudahan mendapatkan bahan baku

Usaha cafe kami akan didirikan didaerah Gor di Padang, sebagai salah satu spot yang
paling banyak dikunjungi oleh masyarakat, tidak hanya pagi, siang, bahkan pada malam haripun,
daerah tersebut sangat ramai orang yang berkunjung. mendirikan usaha cafe didaerah tersebut
menjadi suatu hal yang menguntungkan, selain daerahnya strategis, bahan baku juga banyak
tersedia disekitar tersebut, dan begitu pula aspek lainnya. Jadi sangat memungkinkan apabila
hendak mendirikan usaha cafe didaerah tersebut.

Metode Penilaian Lokasi

1. Metode Penilaian Hasil Value

Melakukan penilaian terhadap semua factor lokasi yang di anggap penting. Lokasi
dengan nilai tertinggi dinggap yang terbaik untuk dipilih, factor-faktor yang dipertimbangkan
yaitu pasar, bahan baku, tenaga kerja, transportasi, tenaga listrik, kesesuaian SDA.

N KEBUTUHAN NILAI LOKASI MARANSI GOR JL.VETERAN

O YANG IDEAL
1 PASAR 40 20 35 30
2 BAHAN BAKU 30 10 20 15
3 TRANSPORTASI 15 7 13 10
4 TENAGA KERJA 10 10 10 10
5 LAINNYA 5 4 5 4
JUMLAH 100 51 83 69
Berdasarkan analisis lokasi melalui metode penilaian hasil value, yaitu jika dilihat dari
kompenen pasar, bahan baku, transportasi, tenaga kerja dan lainnya GOR merupakan lokasi yang
paling tepat dibandingkan dengan Maransi atau Veteran. Bisa dilihat dari tabel jika untuk lokasi
Maransi memperoleh nilai sebesar 51 poin Veteran mendapat 69 poin dan Gor mendapatkan 83
pion dari 100 poin yang ada, artinya gor merupakan opsi tempat pertama yang memadai untuk
membuka usaha café ini.

6
 2. Metode Perbandingan Biaya

Menentukan besar kecilnya biaya pada setiap alternatife. Lokasi dengan biaya terkecil
akan dipilih sebagai lokasi usaha. Factor-faktor yang dipertimbangkan yaitu bahan baku, bahan
bakar dan listrik, biaya operasional, biaya umum dan biaya lainnya.

N JENIS BIAYA LOKASI

O
1 Bahan Baku MARANSI GOR JL.VETERAN
2 Bahan Bakar & Listrik 140 150 160
3 Biaya Operasi 40 40 40
4 Biaya Umum 60 40 50
5 Biaya Lainnya 75 60 65
JUMLAH 325 295 325

Biaya paling kecil terletak pada lokasi di Gor dibandingkan dengan Maransi & Veteran
dengan perbandingan 295 : 325 : 325 yang artinya jika dianalisis dari segi wilayah untuk biaya
nya Gor merupakan pilihan yang cocok. Dengan biaya yang rendah/efektif dan efesien sebuah
usaha juga akan mendapatkan keuntungan yang lebih besar didbandingkan lokasi lainnya.

3. Metode Analisis Ekonomi

7
 Metode analisis ekonomi mempertimbangkan hasil analisis biaya tambahan dengan factor
intangible yang relevan. Penilaian didasarkan pada penilaian kuantitatif dan kualitatif. Factor-
faktor yang dipertimbangkan yaitu biaya sewa, biaya tenaga kerja, biaya bahan bakar, pajak,
sikap masyarakat, kebijakan

N JENIS BIAYA LOKASI

O MARANSI GOR JL.VETERAN
1 Biaya sewa 400.000 200.000 250.000
2 BTK 1.000.000 800.000 900.000
3 Biaya Pengangkutan 300.000 150.000 250.000
4 B.B. Bakar & Listrik 180.000 180.000 180.000
5 Pajak 60.000 60.000 60.000
Total Biaya Operasi 1.940.000 1.390.000 1.640.000
6 Perumahan Baik Baik Cukup
7 Sikap Masyarakat Sedang Baik Baik

Metode analisis ekonomi merupakan metode penilaian lokasi yang paling akhir. Pada
analisis ini dinilai untuk aspe ekonomi yaitu dari segi biaya operasi dan juga lingkungan sekitar
usaha. Diantara 3 opsi penentuan lokasi usaha Gor berada pada pilihan pertama, karena total
biaya operasi yang lebih kecil dibandingkan dengan 2 opsi lainnya, dan dari segi lingkungan Gor
juga mempunnyai lingkungan sekitar yang baik. Jadi sangat memungkinkan untuk mendirikan
sebuah usaha didaerah tersebut.

B. Analisis Luas Produksi

Luas produksi dari bisnis ini yaitu mampu menghasilkan output berupa makanan maupun
minuman dengan output 80 porsi per hari untuk minuman dan 35 posi untuk makanan. yang akan
didistribusikan kepada seluruh konsumen yang dating berkunjung. Dan 70 snack untuk makanan
ringan yang akan disediakan. Dengan kepuasan yang dirasakan konsumen maka akan
menciptakan suatu loyalitas yang akan membantu café tersebut untuk promosi dari mulut ke
mulut maupun media sosial yang akan menyebar keseluruh masayrakat di kota Padang

8
C. Analisis Layout Pabrik

Layout lantai 1
Keterangan layout :
1. Area Outdoor
 1 lahan parker
 Taman
 3 meja dengan masing-masing 4 kursi

9
 2. Area Indoor
 1 kasir area
 1 kitchen area
 1 area tempat penimpanan bahan makanan
 1 panggung live music
 6 meja dengan masing-masing 4 kursi

Keterangan analisis layout :

Usaha café ini memiliki tata letak yang sangat baik, dimulai dari pemandangan depan
café yang akan membuat pelanggan tertarik karena desain yang modern yang disertai lampu-
lampu yang menambah kesan mewah. Di area depan café pelanggan akan disuguhi dengan lahan
parker yang luas yang disertai dengan dekor yang asri, yaitu tanama-tanaman hidup yang
menambah kesan asri dan nyaman dan juga disertai dengan area outdoor yang nyaman dengan 3
buah meja panjang dengan masing-masing 4 buah kursi. Masuk kedalam café pelanggan akan
disuguhi dengan interior yang elegan dengan suasana yang sejuk. Karena ruangan tersebut
memiliki pendingin yang cukup dan sirkulasi udara yang bagus.

Area pertama pelanggan akan langsung bertemu dengan kasir, setelah melewati meja
tersebut pelanggan akan mulai melihat banyaknya meja-meja dan kursi yang disediakan untuk
pelanggan. Disebelah pintu masuk lainnya juga terdapat satu area yang digunakan untuk live
music. Di pojok sebelah kanan merupakan area khusus memasak/membuat makanan. Semua
aktivitas yang berkaitan dengan membuat sesuatu menu akan dilakukakan disitu. Pada area itu
juga dilengkapi dengan semua alat perlengkapan memasak yang lengkap. Dan jangan lupakan
ada satu ruangan khusus yang digunakan untuk menyimpan semua bahan makanan. Disebelah
kiri akan terlihat sebuah tangga yang menghubunhkan antara lantai 1 dengan lantai 2. Tapi
sebelum itu jangan lupakan pemandangan indah yang akan terlihat didepan kaca dengan suguhan
aneka tanaman hias yang dirawa. Dilantai atas akan terdapat ruangan VIP yang dirancang untuk
pelanggan yang membutuhkan suasana yang lebih privasi.

10
D. Analisis Kesiapan Teknologi
a. Mesin coffe

Mesin coffe atau Coffee Machine – Kopi merupakan salah satu komoditi SDA di
indonesia yang hingga saat ini permintaannya terus mengalami peningkatan setiap
tahunnya. Selain memiliki rasa yang nikmat, kopi merupakan salah satu minuman yang
banyak memiliki khasiat yang sangat baik bagi kesehatan tubuh. 

b. Peralatan untuk memasak

Kami membantu peralatan memasak dan mengolah mkanan.Kami memilih

kompor dengan kualitas terbaik yang memiliki kapasitas tungku yang banyak karena
untuk mempersingkat waktu koki dalam memasak ketika pesanan sedang padat.

c. Wadah untuk memasak

Selain kompor tentunya kami memiliki wadah untuk mengolah masakan yang
akan di sediakan seperti pisau, panci penggorengan, spatula, mangkok adonan dan
lainnya.

d. Peralatan pendingin udara

Coffe shop yang panas dan pengap tentunya akan sangat tidak nyaman sehingga
beresiko akan dihindari konsumen. Oleh karena itu sangat penting untuk memiliki
peralatan pendingin udara seperti air conditioner (AC) atau kipas angin terutama
pada bagian indoor coffe shop ini. Peralatan tersebut akan membuat suasana di coffe

11
 shop cendrung lebih nyaman.

e. Mesin kasir

Mesin kasir adalah aplikasi hitung cepat dan akurat yang sangat berguna
dalam pengoperasian setiap usaha

E. Kesimpulan Kajian Aspek Teknis

Usaha caffe kami di dirikan di gor karena memiliki tempat yang strategis dan ramai
pengunjung.caffe kami memporduksi makanan dan minuman sebanyak kurang lebih 350 porsi
per hari nya dengan rasa yang enak dan higienis. Caffe ini memiliki tempat yang luas dan
nyaman bagi pengunjung, memiliki fasilitas roof top, ruangan VIP bar dan ruang karaoke. Caffe
kami juga memakai peralatan masak seperti kompor dll, dan memakai aplikasi untuk mengimput
harga pembayaran.

12
 BAB V

KAJIAN ASPEK PASAR DAN PEMASARAN

A. Analisis Potensi Pasar

1. Pasar sasaran

Pasar sasaran dari bisnis cafe ini mencakup dari berbagai kalangan baik dari segi
umur, pendidikan dan sebagainya. Segala jenis golongan masyarakat dapat
berkunjung ke Cafe yang kami tawarkan. Melihat dari perkembangan zaman usaha
cafe ini akan berkembang karena pada saat ini sudah menjadi suatu kebiasaan untuk
berkumpul ke cafe – cafe, apalagi pada hari weekend atau sabtu minggu. Sudah di
pastikan usaha café ini akan ramai di kunjungi oleh kalangan anak muda atau
mahasiswa yang berada di sekitar daerah dibangunnya usaha café ini. Usaha cafe
kami ini menawarkan harga yang terjangkau dengan kualitas yang bagus. Pada saat
ini bisnis usaha cafe merupakan usaha yang menguntungkan

2. Permintaan dan penawaran

a. Permintaan
 Perkembangan permintaan saat ini
Usaha café pada saat ini memiliki permintaan yang tinggi, gaya hidup
masyarakat yang juga berubah membuat permintaan untuk usaha café sangat
meningkat. Dengan membangun jenis usaha ini diharapkan mampu menampung
tingginya permintaan akan usaha café ini. Dan juga diharpkan usaha café ini
mampu menawarkan inovasi-inovasi untuk lebih menarik minat pelanggan.
 Prospek permintaan di masa depan
Dengan meningkatnya pendapatan, aktivitas masyarakat dan gaya hidup
membuat nongkrong di cafe akan menjadi kebiasaan dari masyarakat yang akan
dilakukan terus-menerus. Usaha café juga akan semakin banyak diminati dari
berbagai kalangan. Dan sudah menjadi kebiasaan yang menjadi gaya hidup
masyarakat modern.

13
 b. Penawaran
 Perkembangan penawaran saat ini
Dalam menanggapi permintaan masyarakat akan sebuah café, maka kami
menawarkan berbagai variasi dan inovasi dari segi makanan maupun minuman
yang beragam. Dengan kualitas yang baik dan juga harga yang sangat
terjangkau.
 Perkembangan penawaran di masa depan
Mengingat adanya peluang yang besar dalam usaha bisnis cafe pada masa
yang akan datang, maka perlu adanya penawaran produk yang memberikan
nilai lebih dan manfaat bagi konsumen. Penawaran tersebut akan semakin
variatif maupun lebih kompetitif karena sudah ditunjang dengan perangkat
teknologi informasi yang memberikan kemudahan bagi penjual maupun
pembeli dalam melakukan transaksi atau sebatas bertukar informasi. Oleh
karena itu, bagi pelaku usaha di sector ini harus mampu melakukan penawaran
yang inovatif untuk menarik pasar.

3. Struktur pasar
 Segi produsen, usaha café ini dari segi struktur pasar memiliki struktur
pasar monopolistic karena usaha café ini sangat cocok dengan struktur
pasar monopolistic yang memiliki ciri-ciri sebagai berikut:
i. Terdapat banyak penjual dan pembeli. Dimana pada usaha café ini
sudah banyak diminati oleh pengusaha-pengusaha baru maupun
yang lama karena tingginya tingkat peminat konsumen.
ii. Barang yang dihasilkan berbeda corak. Artinya antara menu café
satu dengan yang laiinya memiliki perbedaan corak saja/pilihan
bahan dan topingnya saja.
iii. Memiliki kebebasan menentukan harga. Harga yang ditawarkan
sebuah café dengan pesaingnya relative berbeda. Tiu tergantung
fasilitas apa yang akan diberikan café tersebut kepada
pelanggannya.

14
 iv. Relative mudah untuk keluar/masuk. Usaha ini memiliki
kebebasan dalam memasuki pasar. Semua aspek tergantung dari
kemampuan pemilik dalam mengelola segala hal
v. Promosi penjualan yang aktif. Usaha café pada saat ini minimal
sudah mempunyai media sosialnya sendiri yang dipergunakan
untuk kegiatan promosi sehari-hari.
vi.
 Segi Konsumen, usaha café merupakan struktur pasar konsumen. Dimana
setiap konsumen/pelanggan bisa membeli/mengonsumsi untuk
dikonsumsi sendiri.

B. Analisis Persaingan
1. Segmenting, targeting, positioning
 Segmentasi pasar

Segmentasi dalam pemasaran yang kami tawarkan adalah segmentasi pasar

berdasarkan psikografis yaitu gaya hidup. Dimana konsumen yang membutuhkan
tempat nyaman. Selain itu juga berdasarkan demografis, yaitu remaja sampai dewasa
dengan kisaran usia 14-35 tahun yang berasal dari kelas menengah bawah.

 Target Pemasaran

Usaha café inimemiliki target pasar yang luas, mulai dari siswa, mahasiswa, para
pekerja kantoran, dan juga masyarakat umum

 Positioning

Café adalah salah satu jenis usaha yang menawarkan kenyamanan dengan
menu makanan yang beragam dan terdengar modern. Dan disertai juga dengan free
wifi maka akan semakin banyak konsumen yang akan tertarik untuk berkunjung.

2. Bauran pemasaran
a. Strategi produk
 Logo

15
 b. Strategi harga
Penetapan harga yang akan di lakukan adalah Penetration Pricising yaitu dengan
menetap kan harga yang serendah mungkin dengan tujuan untuk menguasai pasar.
Kami menetapkan harga sesuai dengan situasi pasar ataupun target market kami.
Harga yang mungkin kami tetapkan berkisar dari Rp 5.000 – Rp 30.000 per unit
minumannya. Dan untuk makanan berkisar dari Rp 15.000- Rp 25.000
c. Strategi lokasi
Lokasi yang kami pilih adalah lokasi yang sangat strategis, dimana didaerah
tersebut banyak aktivitas yang bisa dilakukan oleh konsumen. Mulai dari
mahasiswa sampai masyarakat umum.
d. Strategi promosi
Promosi dilakukan dengan melalui social media, mulai dari WA, Instagram,
facebook, tiktok. Selain itu café kami juga menawarkan paket diskon 10% untuk
setiap pembelian minuman coffee.

C. Analisis Market Share

Analisis market share sebagai sebuah usaha yang menawarkan sebuah kenyamanan dan
privasi untuk sebuah tempat. Market share ini ditaksir bisa menguasai pangsa pasar sekitar 40%,
jadi market share pada usaha tersebut sangat layak

Tabel perhitungan regresi penjualan minuman / unit dalam satu tahun

NO TAHUN Y X X^2 Y^2 XY

1. 2016 40.000 0 0 1.600.000.000 0

2. 2017 50.000 1 1 2.500.000.000 50.000

3. 2018 55.000 2 4 3.025.000.000 110.000

16
 4. 2019 67.000 3 9 4.489.000.000 201.000
5. 2020 90.000 4 16 8.100.000.000 360.000
6. Jumlah 302.000 10 30 19.714.000.000 721.000

Keterangan :

∑n=6 ∑ x = 10 ∑ xy2 = 19.714.000.000

∑ y = 302.000 ∑ x2 = 30 ∑ xy = 721.000

 X = Σx/n
=10/5
=2
 Y = Σy/n
= 302.000/5
= 60.400
 b = Σxy-XΣy/Σx^2-XΣx
= 721.000-(2)(302.000)/30-(2)(10)
= 11.700
 a= y-bx
= 60.400- 11.700(2)
= 37.000
 y=a+b(x)
2021 = 37.000 + 11.000(5) = 95.5000
2022 = 37.000 + 11.000(6) = 107.200
2023 = 37.000 + 11.000(7) = 118.900

Analisisnya:

Dari perhitungan regresi diatas dapat dilihat target penjualan pada tahun 2021 ada 95.500
unit 2022 ada 107.200 unit dan pada tahun 2023 118.900 unit

17
D. Analisis Strategi Pemasaran untuk Mencapai Market Share

 Mengutamakan kualitas produk

Dengan bahan baku yang dipilih dengan cara terbaik, maka kualitas yang
dihasilkan juga akan baik. Kualiatas produk yang baik akan meningkatkan
kepuasan konsumen terhadap usaha kita.

 Meningkatkan kepuasan pelanggan

Mulai dari konsumen dating di café mulai dari makanan maupun minumannya
sesuai dengan ekspektasi konsumen. Konsumen harus dapat merasakan keunikan,
kenikmatan dari setiap produk yang dihasilkan agara konsumen akan tetap
berkunjung ke Café ini.

 Melakukan inovasi
Kita dapat menciptakan ide kreatif dan inovatif dalam menambahkan pilihan
produk. Kita bisa menambahkan rasa yang berbeda dari kopi yang lain,
bahkan bisa juga menambahkan menu – menu lain agar konsumen tidak
merasa bosan. Inovasi dari segi fasilitas, kita juga bisa menambahkan live
music, wifi untuk kebutuhan konsumen.

 Pemilihan lokasi
Dalam memilih lokasi, kami memilih lokasi yang strategis, yang memiliki
banyak aktivitas disekitarnya, sehingga banyak yang menjadi alasan
konsumen pergi kelokasi tersebut. Sehingga kami juga mendapatkan
keuntungan yang besar. Pemilihan lokasi dilakukan dengan pembobotan
sederhana untuk beberapa lokasi yang menjadi target sehingga lokasi itu ada
nilai potensinya.

 Melakukan promo untuk momen atau hari tertentu

Biasanya Coffe Shop akan melakukan promo pada hari atau momen tertentu,
kami menawarkan diskon 10% dengan begitu konsumen akan tertarik untuk
datang ke Coffe Shop kami. Strategi ini biasanya kami lakukan jika kami

18
 meluncurkan menu kopi terbaru, makanan terbaru, minuman dll

E. Kesimpulan Kajian Aspek Pasar dan Pemasaran

Dari analisis potensi pasar yang sudah dikaji, persaingan market share dan strategi
pemasaran usaha café ini diharapkan mampu untuk menguasai pangsa pasar sebanyak-
banyaknya. Disamping itu pemintaan dan pendistribusian akan produk ini mampu mencapai
sasaran yang luas yang ditijau dari kegiatan promosi yang dilakukan dan tentunya juga dengan
potensi pasar yang mendukung.

19
 BAB VI

KAJIAN ASPEK FINANSIAL

A. Analisis Kebutuhan Investasi

1. Biaya pra investasi
Biaya yang timbul dari pra investasi terdiri dari 2 jenis biaya, yaitu :
 Biaya survei lokasi Rp. 500.000
 Biaya pengurusan izin usaha Rp. 1.500.000
Total biaya Rp. 2.000.000

2. Biaya aktiva tetap

 Aktiva tetap berwujud
a. Mesin kopi Rp. 2.000.000
b. 1 set alat music Rp. 7.100.000
c. oven,mixer,blender Rp. 4.500.000
d. Peralatan untuk memasak Rp. 4.400.000
e. Wadah untuk memasak Rp. 4.000.000
f. Peralatan pendingin udara Rp. 4.000.000
g. Aplikasi kasir Rp. 2.500.000
h. Meja – kursi Rp. 5.000.000
i. Tempat sampah Rp 1.000.000
j. Peralatan minum, 40 set Rp. 2.000.000

20
 k. Peralatan makan, 20 set Rp. 1.500.000
l. Kulkas Rp. 4.000.000
Total biaya Rp. 42.000.000

 Aktiva tetap tidak berwujud

Merek Rp. 1.000.000
Total investasi Rp. 45.000.000

Dana yang tersedia (modal sendiri) Rp. 25.000.000

Dana pinjaman Rp. 20.000.000

Analisisnya :

Dari analisis kebutuhan investasi untuk bisnis usaha cafe ini, total biaya pra
investasinya sebesar Rp. 2.000.000 perbulan, total biaya aktiva tetap berwujud sebesar Rp.
42.000.000 perbulan sehingga total semua kebutuhan investasi untuk bisnis coffe shop ini
sebesar Rp. 45.000.000. Dana yang tersedia yaitu dari modal sendiri sebesar Rp.
25.000.000 dan dana pinjaman Rp. 20.000.000.

B. Analisis Kebutuhan Modal Kerja

Biaya operasional

 Biaya bahan baku Rp. 2.500.000

 Upah dan gaji karyawan Rp. 15.000.000
 Biaya listrik dan air Rp. 1. 200.000
 Biaya pemasaran Rp. 500.000
 Pajak Rp. 860.000
 Biaya pemeliharaan Rp. 1. 500.000
Total biaya operasional Rp. 21.560.000

Analisisnya :

Upah gaji dan karyawan diperoleh dari 10 orang karyawan x 1.500.000. Dalam

21
analisis biaya operasional bisnis coffe shop ini dapat kita lihat biaya yang akan di
keluarkan untuk memenuhi berbagai kebutuhan bisnis coffe shop ini cukup banyak, total
dari biaya kebutuhan operasional ini sebesar Rp. 16.560.000 perbulan.

C. Analisis Biaya Operasional

No Nama Biaya Jumlah Total Perbulan Total Pertahun

1. Biaya bahan baku 1 set Rp. 2.500.000 Rp. 30.000.000
2. Biaya tenaga kerja
1. Manajer 1 orang Rp. 1.500.000 Rp. 18.000.000
2. Pelayan 2 orang Rp. 2.000.000 Rp. 24.000.000
@Rp. 1.000.000
3. Barista 2 orang Rp. 2.000.000 Rp. 24.000.000
@Rp. 1.000.000
4. Kasir 1 orang Rp. 1.500.000 Rp. 18.000.000
5. Koki 3 orang Rp. 3.000.000 Rp. 36.000.000
@Rp. 1.000.000
3. Biaya listrik dan Rp. 1.200.000 Rp. 14.400.000
air
4. Biaya pemasaran Rp. 500.000 Rp. 6.000.000
5. Biaya Rp. 1.500.000 Rp. 18.000.000
pemeliharaam
6. Pajak Rp . 860.000 Rp. 10.320.000

Total Rp. 16.560.000 Rp. 198.720.000

Analisisnya :

22
 Dalam analisis biaya operasional bisnis coffe shop ini kita dapat menghitungnya dalam
bentuk bulan dan tahun, total biaya operasional yang diperoleh perbulan sebesar Rp. 16.560.000
dan total biaya operasional pertahun Rp. 198.720.000

D. Analisis Struktur Permodalan

Pendapatan yang diperoleh dari penjualan minuman
No. Waktu Jumlah Harga Total
1. 1 hari 50 gelas Rp. 15.000 Rp. 750.000 / hari
2. 1 bulan 1.500 gelas Rp. 15.000 Rp. 22.500.000 / bulan
3. 1 tahun 18.000 gelas Rp. 15.000 Rp. 270.000.000 / tahun

Untuk pendapatan ini bisnis kami ini mengambil harga ditengah saja hal ini karena
beragamnya minuman yang ditawarkan dengan beragam harga juga. harga bisnis coffe
shop yang kami tawarkan kepada konsumen sebenarnya berkisar dari Rp. 5.000 – Rp.
30.000.

1. Menghitung operasional arus kas

masuk Penyusutan = investasi /
umur ekonomis
= Rp. 43.000.000 / 5
= Rp. 9.000.000 Pertahun.
Sehingga estimasi laporan laba/rugi
Pendapatan Rp. 270.000.000
Biaya yang keluar :
Total biaya pertahun Rp. 198.720.000

Penyusutan Rp. 9.000.000

23
 Rp. 207.720.000

Laba sebelum pajak (EBT) Rp. 62.280.000

Pajak 50% (62.680.000) Rp. 31.140.000
Laba setelah pajak (EAT) Rp. 31.140.000

Aliran kas masuk bersih = EAT + Penyusutan

= Rp. 31.140.000 + Rp. 9.000.000
= Rp. 40.140.000

2. Menghitung operasional arus kas masuk dengan modal sendiri dan modal
pinjaman Penyusutan = investasi / umur ekonomis
= Rp. 45.000.000 / 5
= Rp. 9.000.000 Pertahun

Kebutuhan investasi = Rp. 45.000.000

Besarnya modal pinjaman = 20.000.000 dari nilai investasi
Modal pinjaman = Rp. 25.000.000

Bunga bank = 20% x Rp. 20.000.000

= Rp. 4.000.000

Sehingga estimasi laporan laba/rugi dapat di buat sebagai berikut :

Pendapatan Rp. 270.000.000

Biaya yang keluar :
Total biaya pertahun Rp. 198.720.000
Penyusutan Rp. 9.000.000
Rp. 207.720.000

Laba sebelum bunga dan pajak (EBIT) Rp. 62.280.000

Bunga pinjaman bank Rp. 4.000.000

24
 Laba sebelum pajak (EBT) Rp. 58.280.000
Pajak 50% (29.140.000) Rp. 29.140.000

Laba setelah bunga dan pajak (EAIT) Rp. 29.140.000

Rumus aliran kas masuk jika menggunakan modal pinjaman adalah : Kas
masuk bersih = EAT + penyusutan + bunga (1-tax)
= Rp. 29.140.000 + Rp. 9.000.000 + Rp. 4.000.000 (1 - 0,5)
= Rp. 29.140.000 + Rp. 9.000.000 + Rp. 2.000.000
= Rp. 40.140.000
E. Analisis Rasio Kelayakan Investasi (Payback Period, Net Present Value)
a. Payback Period (PP) dengan kas bersih setiap tahun
sama. PP = Investasi / Aliran kas masuk bersih
tahunan x 12 bulan

= Rp. 45.000.000 / Rp. 40.140.000 x 12 bulan

= 13,4 bulan
= 1 tahun 1 bulan
Jadi, bisnis coffe shop ini layak dilakukan karena PP < umur ekonomis (1 tahun
1 bulan < 5 tahun).

b. Net Present Value (NPV)

Perhitungan NPV dengan kas bersih sama pertahun.
Tahun Kas bersih DF (10%) PV kas bersih
1 Rp. 40.140.000 0, 909 Rp. 36.487.260
2 Rp. 40.140.000 0, 826 Rp. 33.155.640
3 Rp. 40.140.000 0, 751 Rp. 30.145.140
4 Rp. 40.140.000 0, 683 Rp. 27.415.620
5 Rp. 40.140.000 0, 621 Rp. 24.926.940
Total PV Kas Bersih Rp. 152.130.600

25
Total PV Kas bersih Rp.152.130.600
Total PV Investasi Rp.45.000.000
NPV = Rp. 107.130.600

Jadi, bisnis coffe shop ini layak di lakukan karena NPV > 1 (107.130.600> 1
F. Kesimpulan Kajian Aspek Finansial
berdasarkan kajian aspek finansial yang telah dilakukan, usaha café ini sangat layak jika
dilihat dari aspek finansial. Struktur permodalan yang sangat baik, investasi yang layak, nilai PP
yang melebihi umur ekonomis, begitu pula dengan NPV. Aspek finansial menjadi aspek yang
penting untuk dikaji demi kelansungan finansial usaha. Jika asfek finansialnya layak atau bagus
maka akan mendapatkan laporan keuangan yang baik, dengan laporan keuangan yang baik
kemungkinan bisa menarik investor untuk berinvestasi di usaha tersebut.

26
27
 BAB VII

KAJIAN ASPEK MANAJEMEN DAN ORGANISASI

Aspek manajemen

1. Planning(Perencanaan)

Strategi dalam mencapai tujuan dalam usaha ini adalah dimulai dengan perencanaan
jangkapanjang maupun jangka pendek. Dimulai dengan visi misi yang membantu perusahaaan
untuk mencapai tujuannya.

 Visi: Menjadi leader café yang bernuansa klasik modern.

 Misi:
- Mengutamakan kepuasan konsumen dalam hal rasa dan kenikmatan.
- Mengutamakan kenyamanan dan rasa aman.

Strategi lainnya yang digunakan untuk usaha café ini diantaranya:

1. Cepat tanggap dalam melakukan promosi.

2. Memiliki beberapa menu unggulan.
3. Mengontrol stock bahan mentah secara rutin.
4. Menjaga kualitas produk yang dihasilkan.
5. Menetapkan SOP yang mudah dipahami oleh pegawai dan mitrakerja
6. Menetapkan Harga sesuai dengan kualitas produk
2. Organizing

Pengorganisasian yang dilakukan oleh usaha café ini yaitu dengan membagi para
karyawannya dalam bertugas. Diantaranya dalam hal cooking, kasir, dan walters. Selain itu
dalam manajemen tingkat atasa dan bagian pemasaran, keuangan, SDM, produksi dan bagian
yang mengurus hubungan eksternal.

28
 3. Actualling (Pelaksanaan)

Pelaksanaan usaha café ini dilakukan dengan cara melakukan training dan pelatihan
kepada pegawai baru. Kemudian memberikan arahan bagaimana melakukan pekerjaannya dan
juga SOP yang berlaku. Selanjutnya juga memerikan motivasi kepada karyawan lainnya maupun
baru.

4. Controlling

Kegiatan control atau pengawasan langsung dilakukan dengan cara melakukan

pengawasan langsung kinerja pegawainya. Setiap bulanan diadakan evaluasi kinerja apakah
kinerja seorang karyawan naik atau turun supaya pekerjaan dapat sesuai dengan harapan pemilik.

A. Analisis Penjadwalan Proyek

Periode (Menit)

N NasiGoreng udang 3 3 3 3 3
O
1. Masak telur orak-arik XX
2. Tambahkanudang X
3. Tambahkanbumbu yang X
dihaluskan
4. Tumis XX
5. Masukan daun bawang X
6. Tambahkan nasi X
7. Aduk rata X XX
8 Tuangkan kedalampiring X
9. Tambah toping X

Berdasarkan analisis penjadwalan proyek pembuatan nasi goring udang yang telah
dilakukan, maka dalam pembuatan nasi goring udang memerlukan waktu pembuatan kurang
lebih 11 menit. Dari proses awal sampai akhir pembuatan proyek.

B. Analisis Kebutuhan Tenaga Kerja

1. Koki
 Membuat makanan 3 orang

29
  Minuman 2 orang

2. Kasir 1 orang
3. Waiters 2 orang
4. Pemasaran 1 orang
5. Manajer 1 orang

C. Analisis Kemampuan Memenuhi Kebutuhan Tenaga Kerja

1. Koki
 Tugas dan tanggung jawab
1. Membuat makanan dan minuman dengan sepenuh hati
2. Selalu mengecek barang barang yang ada di dapur
3. Menyediakan bahan-bahan yang berkualitas
4. Membuat Makanan dan minuman dengan cepat dan tanggap Tanpa mengurangi citra
rasa
5. Mampu menjaga merawat barang barang yang digunakan

 Spesifikas ijabatan
1. Laki-laki/perempuan umur minimal 18 tahun.
2. Bisa memasak dengan lezat
3. Pengalaman kerja dibidang memasang minimal 1 tahun
4. Bisa mengelola dapur

2. Kasir
 Tugas dan tanggung jawab

30
 1. Melakukan Pencatatan transaksi semua produk
2. Menjalankan proses penjualan dan pembayaran
3. Melakukan pengecekan atas barang saat penerimaan barang
4. Membantu Pelanggan dalam memberikan informasi produk

 Spesifikasi Jabatan
a. perempuan
b. Bisa mengoperasikan computer
c. Minimal Usia 17-35 th
d. Bisa berbahasa Indonesia yang baik

3. Waiters
 Tugas dan tanggung jawab
1. Melayani pengunjung
2. Melaksanakan Table set dan Clear up
3. Mengambil Pesanan pengunjung
4. Menyajikan Makanan

 Spesifikasi jabatan
1. Bekerja dengan giat dan tekun
2. Rajin
3. Min usia 17-35 Th
4. Laki-laki/ Perempuan

D. Analisis Rencana Struktur Organisasi

31
 Pemilik

 Bagian SDM dan pemasaran bertanggung jawab langsung kepada pemilik café
SDM Pemasaran
 Bagian SDM mempunyai tanggung jawab untuk mengelola atau mengatur pada bagian
kasir, waiter dan koki apapun kendala mereka
 Dan bagian terakhir adalah pelanggan

Kasir Waiters Koki

E. Kesimpulan Kajian Aspek Manajemen dan Organisasi

Aspek manajemen dan MSDM adalah aspek yang sangat penting .dimana pada aspek ini
dimulai dari perencanaan sampai ke pengelolaan tentang manusia. Perencanaan yang berkaitan
dengan strategi usaha. Pengorganisasian yang membahas tentang struktur organisasi,
Pelanggan
Pengawasan dan pelaksanaa. Dan juga aspek SDM yang berkaitan dengan semua orang yang ada
di dalam usaha ini. Penempatan jabatan , posisi, syarat tanggung jawab dan tugas yang harus
dikerjakan semuanya harus dikerjakan. Semua harus sesuai agar tujuan perusahaan bisa tercapai.
32
 BAB VIII

KAJIAN ASPEK EKONOMI DAN SOSIAL

A. Analisis Dampak Ekonomi

 Dampak ekonomi bagi pemerintah
Dampak positif :

33
  Dapat meningkatkan pendapatan UMKM
 Tingkat kesejahteraan masyarakat meningkat

Dampak negatif : (-)

 Dampak ekonomi bagi masyarakat
Dampak positif :
 Café memberikan nuansa baru, mendatangkan inspirasi, untuk
mengistirahatkan dari kehidupan sehari-hari yang mekanistis
 Mampu membawa masyarakat agar semakin produktif dalam berinovasi
dalam usaha kecil
 Meningkatkan perekonomian masyarakat
 Meningkatkan kreativitas masyarakat dalam membangun usaha café
 Terbukanya lapangan pekerjaan baru bagi masyarakat sekitar
Dampak negatif :
 Usaha café dapat menjadikan usaha produk makanan olahan yang ada
disekitar café tersebut menjadi kurang bersaing di masyarakat
 Meningkatkan pengeluaran mayarakat sekitar
 Menambah pola hidup masyarakat yang semakin konsumtif
 Terganggunya kenyamanan masyarakat sekitar

B. Analisis Dampak Sosial

 Dampak positif :
 Dapat menjadi sarana untuk melepas penat kerja dan kejenuhan bagi
masyarakat
 Mengurangi tingkat stress masyarakat
 Tersedianya sarana prasarana yang didukung dengan adanya usaha café
 Dampak negative :
 Terjadinya pergeseran budaya masyarakat yang menyebabkan kebutuhan
masyarakat terhadap café semakin tinggi
 Memunculkan masyarakat tontonan yaitu kultur masyarakat baru yang selalu
mengunggah kegiatan di media social
 Membangkitkan pro dan kontara dalam masyarakat tentang cafe

C. Kesimpulan Kajian Aspek Ekonomi dan Sosial

Aspek ekonomi dan social keduanya masing-masing memiliki dampak positif dan negative.

Dampak yang timbul ini memberikan pengaruh bagi pemerintah dan masyarakat sekitar.
Dampak positif bagi pemerintah adalah meningkatnya pendapatan UMKM, dan bagi masyarakat

34
salah satu contohnya yaitu membangun kreativitas dalam berwirausaha, membuka lapangan
pekerjaan baru, dan lain sebgainya.

Berdasarkan analisis yang telah dikaji diatas, bisa disimpulkan bahwa usaha café ini sangat
layak di didirikan, karena memiliki manfaat yang lebih banyak di bandingkan dengan negatifnya.

BAB IX

KESIMPULAN DAN REKOMENDASI

35
 A. Kesimpulan
Studi kelayakan bisnis adalah suatu usaha untuk melakukan studi tentang kelayakan suatu
usaha, disini kami merekomendasikan usaha “café kekinian”. Pada saat sekarang ini café sudah
menjadi salah satu usaha yang sedang banyak digemari karena kebutuhan konsumen akan sebuah
café sangat tinggi. Café seakan menjadi gaya hidup baru dikalangan masyarakat sekarang.

Kebutuhan café dari tahun ketahun mengalami kemajuan, dimulai dari tempat makan,
minum, nongkrong, bahkan sekarang tak jarang café juga menyediakan ruangan VIP dan tempat
karaoke, hal itu semua karena kebutuhan pelanggan akan café juga meningkat.

Studi ini bertujuan untuk menganalisis apakah suatu usaha layak dilakukan atau tidak,
menurut analisis yang telah kami lakukan dari semua aspek yang ada membuktikan bahwa usaha
café ini sangat layak dilakukan. Maka kami mengambil kesimpulan bahwa usaha ini sangat layak
untuk didirikan dan menjadi salah satu usaha yang digemari oleh wirausawan

B. Rekomendasi
Usaha café kekinian dapat didirikan dengan berpedoman pada study kelayakan bisnis yang
telah disusun dengan harapan agar perencanaan dapat dilakukan dengan lebih matang. Penelitian
selanjutnya dapat dikembangkan dengan menggunakan data yang lebih rinci dari masing-masing
produk yang ada pada usaha café tersebut sehingga memberikan gambaran yang lebih rinci
khususnya dengan peramalan penjualan masing-masing produk

DAFTAR PUSTAKA

36
LAMPIRAN-LAMPIRAN

37