PEMPEK DOS (TANPA IKAN)

Bahan :

Tepung sagu 475 gram

Tepung terigu 250 gram

Tepung beras 5 sdm

Garam 2 sdm

Minyak sayur 1 sdm

Telur 1 Butir untuk adonan, 1 butir untuk isian (sudah dikocok)

Air matang 800 cc

Cara Memasak :

 Masukkan tepung terigu 250 gram

 Masukkan tepung beras 5 sdm
 Masukkan garam 2 sdm lalu aduk hingga merata
 Panaskan air hingga mendidih
 Setelah air mendidih masukkan kedalam adonan dan campurkan hingga merata
 Bila adonan sudah tercampur merata, tambahkan minyak sayur 1 sdm dan aduk kembali
 Diamkan adonan hingga tidak terlalu panas
 Setelah adonan sudah tidak terlalu panas, masukkan 1 butir telur dan aduk hingga merata
 Masukkan tepung sagu sebanyak 475 gram, aduk hingga merata
 Setelah adonan sudah siap dibentuk, siapkan kocokan telur dan wadah kosong
 Kemudian setelah adonan dibentuk, selanjutnya direbus kedalam panci yang sudah
mendidih airnya dan diberi minyak sedikit
 Masukkan secara perlahan pempeknya dengan hati-hati
 Setelah pempeknya sudah mengapung, pempek kita keluarkan dari panci dan tiriskan
 Pempek siap digoreng dan sajikan dengan kuah cuko.