SATUAN ACARA PENYULUHAN

PENCEGAHAN STROKE DENGAN MENGONSUMSI BUAH PISANG

Untuk memenuhi tugas matakuliah

Promosi Kesehatan

yang dibina oleh ibu Tavip Dwi Wahyuni, SKp, MKes

Oleh :

REVI RISKA RINA M (P17210193061)

POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES MALANG

JURUSAN KEPERAWATAN

D3 KEPERAWATAN MALANG

September 2020
 SATUAN ACARA PENYULUHAN

Topik : Penyuluhan pencegahan stroke dengan mengonsumsi

buah pisang

Penyuluh : Revi Riska Rina M

Kelompok Sasaran : Masyarakat komplek Jl. Batubara Kota Malang, dan

keluarga

Tanggal/Bulan/Tahun : 15 Oktober 2020

Waktu : 60 menit

A. LATAR BELAKANG
Stroke adalah suatu gangguan neurologis (defisit neurologis), baik lokal
maupun global yang berkembang cepat (akut) akibat gangguan fungsi otak
dengan gejala – gejala yang berlangsung selama 24 jam atau lebih dan dapat
menyebabkan kematian tanpa adanya penyebab lain yang jelas selain vaskula.
Stroke menduduki urutan ketiga terbesar penyebab kematian setelah
penyakit jantung dan kanker, dengan laju mortalitas 18 % sampai 37 %
untuk stroke pertama dan 62 % untuk sroke berulang \
Stroke merupakan suatu penyakit neurologi yang sangat ditakuti
masyarakat dewasa hingga lansia saat ini, karena jika terkena stroke, maka
banyak problem yang akan muncul pada saat serangan maupun setelah serangan
stroke terjadi. Problem yang dihadapi penderita stroke bukan hanya kematian,
stroke juga dapat mengakibatkan kecacatan fisik dan mental yang berdampak
pada sosio-ekonomi.
Pencegahan penyakit stroke bisa dilakukan sejak dini, salah satunya
dengan mengonsumsi buah pisang. Kalium yang terkandung dalam pisang dapat
membantu menurunkan risiko stroke.
B. TUJUAN
1. Tujuan Intruksional Umum :
Setelah di lakukan penyuluhan, diharapkan masyarakat di kompleks jl
Batubara Kota Malang mengerti dan memahami bahwa megonsumsi buah
pisang dapat menurunkan resiko mengalami stroke.
2. Tujuan Intruksional Khusus
Setelah dilakukan penyuluhan, masyarakat di kompleks jl Batubara Kota
Malang, diharapkan mampu :
a. Mengetahui pengertian stroke
b. Mengetahui manfaat buah pisang untuk pencegahan stroke
c. Membiasakan mengonsumsi buah pisang dalam kehidupan sehari-hari
C. KEPANITIAAN
Kepanitiaan dipimpin oleh Revi Riska Rina M, dan dibantu oleh
beberapa anggota yang dipilih dari perwakilan ibu-ibu PKK komplek setempat.
D. KEGIATAN
No Tahap Kegiatan Waktu Metode Alat Evaluasi
1 Pembukaan a. Salam pembuka 5 menit
b. Perkenalan diri
c. Kontrakwaktu
2 Penjelasan a. Menjelaskan 10 menit Penyuluhan Leaflet,
tentang stroke brosur
b. Menjelaskan
manfaat buah
pisang untuk
pencegahan stroke
3 Pengobatan a. Mempraktikkan 10 menit
pengolahan
buah pisang
4 Penutup a. Tanya jawab 5 menit Diskusi,
b. Evaluasi Tanya jawab
c. Salam penutup
E. ORGANISASI :
1. Pemateri: Revi Riska Rina M
Uraian tugas
a. Menjelaskan materi tentang penyuluhan dengan Bahasa yang mudah di
mengerti orang daerah tersebut.
b. Mengendalikan peserta agar memperhatikan.
2. Moderator : Yana Anggraeni
Uraian tugas
a. Membuka acara penyuluhan.
b. Mengatur jalannya penyuluhan.
c. Menutup acara penyuluhan.
3. Notulis :Renita Alya
Uraian tugas
a. Mencatan jalannya penyuluhan
4. Fasilitator : Atik Herawati Putri
Uraian tugas
a. Bergabung dengan peserta mendengarkan penyuluhan
b. Membantu pemateri dalam praktik.
5. Observer : Adelia Disti
Uraian tugas
a. Mengevaluasi jalannya penyuluhan.
b. Mengamati perilaku peserta saat jalannya penyuluhan.

F. METODE
1. Penyuluhan / ceramah
2. Tanya Jawab
3. Diskusi

G. MEDIA
1. Power Point
2. Leaflet
H. EVALUASI
1. Evaluasi Struktur :
a. Mahasiswa berhadapan dengan masyarakat
b. Suasana Tenang
2. Evaluasi Proses :
a. Sasaran memperhatikanselama penyaji menyampaikan materi
b. Sasaran aktif bertanya terhadap materi.
c. Sasaran tidak meninggalkan tempat
d. Tanya jawab
3. Evaluasi Hasil :
a. Penyajian materi dapat dilaksanakan sampai selesai
b. Sasaran mampu mengerti terhadap materi yang disampaikan oleh penyaji

I. SUMBER PUSTAKA

https://rsudza.acehprov.go.id/tabloid/2016/07/04/pengenalan-terhadap-stroke/
https://www.gosumbar.com/artikel/kesehatan/2016/10/29/manfaat-buah-pisang-
untuk-penyakit-stroke
https://lifestyle.kompas.com/read/2014/09/11/083647023/Cegah.Stroke.Rajinlah
.Makan.Pisang

J. LAMPIRAN MATERI
1. Pengertian Stroke
2. Buah pisang untuk pencegahan stroke
3. Kandungan buah pisang
4. Cara mengonsumsi buah pisang yang benar dan efektif untuk pencegahan
stroke
 BUAH PISANG UNTUK PENVEGAHAN STROKE

1. PENGERTIAN STROKE
Stroke adalah suatu gangguan neurologis (defisit neurologis), baik lokal
maupun global yang berkembang cepat (akut) akibat gangguan fungsi otak
dengan gejala – gejala yang berlangsung selama 24 jam atau lebih dan dapat
menyebabkan kematian tanpa adanya penyebab lain yang jelas selain vaskula.
Stroke adalah kondisi yang terjadi ketika pasokan darah ke otak
terganggu atau berkurang akibat penyumbatan (stroke iskemik) atau pecahnya
pembuluh darah (stroke hemoragik). Tanpa darah, otak tidak akan mendapatkan
asupan oksigen dan nutrisi, sehingga sel-sel pada sebagian area otak akan mati.
Kondisi ini menyebabkan bagian tubuh yang dikendalikan oleh area otak yang
rusak tidak dapat berfungsi dengan baik. Stroke merupakan suatu penyakit
neurologi yang sangat ditakuti masyarakat dewasa hingga lansia saat ini, karena
jika terkena stroke, maka banyak problem yang akan muncul pada saat serangan
maupun setelah serangan stroke terjadi.
2. BUAH PISANG UNTUK PENCEGAHAN STROKE
Menata pola makan dan aktivitas fisik merupakan cara untuk
menurunkan risiko stroke, termasuk dengan rutin mengonsumi makanan kaya
potasium. Salah satunya ialah buah pisang. Konsumsi setiap hari buah pisang
dapat menekan penyakit stroke dan mengurangi penggumpalan darah di otak.
Kandungan potasium dalam pisang dapat menurunkan tekanan darah serta
mengurangi resiko penyakit stroke. Konsumsi potasium sangat penting karena ia
akan mengurangi efek garam. Karena itulah, rutin mengasup makanan sumber
potasium akan mencegah hipertensi, faktor risiko utama stroke dan penyakit
jantung.
3. KANDUNGAN BUAH PISANG
Buah pisang mengandung Vitamin B6, Mangan, Vitamin C, Kalium,
Serat, Protein, Magnesium, Folat, Riboflavin, Niacin, Vitamin A dan Besi.
Pisang sebagai makanan sarapan, pembuka makan siang dan makan malam juga
 akan memberikan cukup kalium guna mengurangi kemungkinan pembekuan
darah di otak sekitar 21%.
4. PENGOLAHAN BUAH PISANG
Dengan mengonsumsi 3 buah pisang saja sehari sudah dapat mencegah
penyakit stroke, 1 untuk sarapan, 1 untuk makan siang, dan 1 untuk makan
malam. Namun, untuk mengatasi kebosanan dengan makan pisang yang “polos”
maka dapat disarankan dengan mengonsumsi olahan pisang, seperti : jus pisang
yang bisa dipadu padankan dnegan buah lain menjadi segelas smoothies dan
juga bisa dikonsumsi dalam bentuk bubur pisang yang tentunya rendah gula.
a. Jus pisang rendah kalori dan rendah gula :
Bahan :
1. 1 buah pisang uk.besar
2. 2 buah strawberry
3. 1sdm madu
4. secukupnya air

Langkah
1. Cuci bersih buah, lalu kupas dan bekukan di freezer.
2. Blender semua bahan lalu tunggu sampai halus.
3. Strawberry Banana Smoothie sudah siap dikonsumsi

b. Bubur pisang
Bahan :
1. 5 bh pisang kepok
2. Setengah potong gula merah
3. Sedikit Garam
4. Santan
5. Daun pandan

Langkah

1. Potong potong pisang kepok lalu di cuci sebentar.

2. Setelah itu masukkan pisang, gula merah, daun pandan dan air.
3. Setelah itu masukkan santan dan tambahka sedikit garam. Biarkan
pisangnya sedikit layu
4. Matikan kompor dan bubur pisang sudah siap dikonsumsi