SATUAN ACARA PENYULUHAN (SAP)

Topik : demonstrasi pembuatan banana smoothies

Sasaran : lansia di upt panti wreda jambangan

Hari, Tanggal : Minggu, 22 September 2019

Waktu : 30 menit

Tempat : ruang makan/dapur

A. LATAR BELAKANG

Usia lanjut dikatakan sebagai tahap akhir perkembangan pada daur kehidupan
manusia (Budi Anna Keliat, 1999). Senangkan menurut UU No. 13 Tahun 1998 Pasal 1
Ayat (2) (3) (4) tentang kesehatan dikatakan usia lanjut adalah seseorang yang telah
mencapai usia lebih dari 60 tahun. Orang-orang yang berusia lanjut harus pintar menjaga
pola hidup untuk mempertahankan kesehatn dan kebugarannya. Salah satu contoh
menjaga kesehatan bagi lansia yaitu dengan makan makanan yang bergizi cukup.

Masalah yang sering terjadi di panti wreda jambangan adalah hipertensi. Sebagian
besar lansia memiliki tekanan darah yang tinggi. Hipertensi dapat dicegah dengan
konsumsi obat, tapi salah satu cara untuk menurunkan hipetensi adalah melalui makanan
atau buah. Buah yang dapat menurunkan hipertensi salah satunya adalah pisang. Pisang
untuk darah tinggi berguna karena kandungannya kaya akan kalium. Kandungan kalium
yang tinggi ini bagus bagi penderita tekanan darah tinggi. Kombinasi kalium yang tinggi
dan garam yang sangat rendah menjadikan pisang untuk menurunkan darah tinggi.

Semakin tinggi kadar kalium, risiko terkena serangan jantung dan stroke semakin
rendah karena kalium mengimbangi peran sodium di dalam tubuh. Selain itu, pisang baik
untuk orang yang sedang stres. Ketika stres, metabolisme tubuh meningkat drastis hingga
mengurangi kadar kalium. Dengan makan pisang, kadar kalium akan kembali seimbang.

Karena kandungan sodium yang terdapat pada pisang cukup rendah. Hal ini
menjadikan pisang menurunkan tekanan darah terutama bagi Anda yang harus
melakukan diet rendah garam, tetapi membutuhkan kalium.
 kalium sendiri berguna untuk menyeimbangkan jumlah natrium atau garam di dalam
sel. Semakin banyak kalium, hal itu dapat membantu mencegah dan mengontrol tekanan
darah tinggi.

B. Tujuan

Tujuan Umum

para Lansia dapat menjaga tekanan darah tinggi

Tujuan Khusus

Setelah dilakukan kegiatan demonstrasi, lansia dapat:

1. Memahami cara menurunkan tekanan darah tinggi dengan modifikasi makanan

2. Memanfaatkan sumber makanan yang ada
3. Mengetahui Manfaat dan kandungan gizi dari jus buah

C. Pokok Bahasan

Olahan pisang untuk menurunkan hipertensi bagi lansia

D. Media

1. blander
2. gelas

E. Metode

Demonstrasi

F. Pengorganisasian
1. Moderator : Ikhlasul amaliyah
2. Penyuluh/demonstrator : Fajriyyatul Mufidah
Aditya sulistyawati
4. Fasilitator : Cyndi Anggita
5. Observer : Nur Ima
Rincian tugas
1. moderator : orang yang menjalankan jalannya penyuluhan
2. penyuluh : orang yang menyampaikan demonstrasi/ penyuluhan
3. fasilitatator : orang yang mengondisikan audiens
4. observer : orang yang menilai jalannya aacara

G. Proses Kegiatan

Kegiatan
No Tahapan Waktu
Penyuluh Sasaran
 1. Pembukaan 5 menit Memberi salam Menjawab salam.
Memperkenalkan diri Menyimak
Menjelaskan tujuan
2. Inti 20 menitDe demonstrasi pembuatan Menyimak
banana smoothies Mendengarkan
dan berpartisipasi dalam
pembuatan minuman

3. Penutup 5 menit Tanya jawab Bertanya

Menyimpulkan Menjawab pertanyaan
Memberi salam Menjawab salam
Evaluasi

H. Evaluasi Proses

a. peserta

1. peserta mengikuti kegiatan sampai selesai

2. pertemuan berjalan dengan lancar

b. Penyuluh

1. bisa menfasilitasi jalannya demonstrasi

2. bisa menjelaskan perannya sesuai tugasdan tanggung jawab

c. Evaluasi Lisan

1. apa manfaat dari buah pisang

2. Bagaimana cra membuat jus pisang

 LAMPIRAN MATERI

A. Manfaat Pisang untuk Hipertensi

Pisang untuk darah tinggi berguna karena kandungannya kaya akan kalium.
Kandungan kalium yang tinggi ini bagus bagi penderita tekanan darah tinggi.
Kombinasi kalium yang tinggi dan garam yang sangat rendah menjadikan pisang
untuk menurunkan darah tinggi.
Semakin tinggi kadar kalium, risiko terkena serangan jantung dan stroke semakin
rendah karena kalium mengimbangi peran sodium di dalam tubuh. Selain itu, pisang
baik untuk orang yang sedang stres. Ketika stres, metabolisme tubuh meningkat
drastis hingga mengurangi kadar kalium. Dengan makan pisang, kadar kalium akan
kembali seimbang.
Karena kandungan sodium yang terdapat pada pisang cukup rendah. Hal ini
menjadikan pisang menurunkan tekanan darah terutama bagi Anda yang harus
melakukan diet rendah garam, tetapi membutuhkan kalium.
Perlu Anda ketahui, kalium sendiri berguna untuk menyeimbangkan jumlah
natrium atau garam di dalam sel Anda. Semakin banyak kalium, hal itu dapat
membantu mencegah dan mengontrol tekanan darah tinggi.
Pisang untuk darah tinggi akan menjadi lebih baik apabila ditambahkan dengan
sereal, yoghurt atau salad. Dalam satu buah pisang ukuran sedang mengandung 12%
kalium, 8% magnesium, dan 1% kalsium yang Anda butuhkan setiap hari.

B. Mengonsumsi Pisang yang Sehat

Pada dasarnya, pisang yang sudah matang bisa langsung disantap atau diolah
menjadi berbagai jenis makanan camilan. Namun, menurut beberapa pakar, pisang
yang dijadikan camilan manis lebih sehat dibanding biskuit.
Hindari juga mengonsumsi pisang dengan cara digoreng. Menggoreng pisang
justru menghilangkan manfaatnya dan bisa merugikan kesehatan karena kandungan
lemak jenuhnya. Kandungan lemak jenuh bisa menyebabkan berbagai penyakit seperti
kolesterol tinggi, diabetes, masalah jantung dan obesitas.
Cara mengolah pisang agar manfaat yang terkandung di dalamnya dapat bertahan
adalah dengan:
  Campur irisan pisang dengan oatmeal. Oatmeal merupakan makanan yang
mengandung natrium rendah, serat tinggi dan lemak rendah, sehingga dapat
membantu Anda sebagai makanan penurun darah tinggi.

 Menjadikannya sebagai jus atau smoothie. Anda bisa menambahkan susu

rendah lemak, madu, dan buah-buahan lainnya.

 Pisang yang telah dihaluskan juga bisa dicampur ke adonan kue bolu. Selain
bisa menambah cita rasa, kue bolu dengan olahan pisang bisa menjadi lebih bernutrisi.

C. Cara pembuatan

Bahan-bahan

1. buah Pisang Secukupnya

2. buah Strawberry secukupnya

3. Susu UHT Full Cream

Langkah
1. Blender sampai halus, masukan ke dalam gelas.
2. Masukan semua bahan ke dalam blender.
3. Banyaknya buah bisa disesuaikan dengan selera.