HALAMAN JUDUL................................................................................................
HALAMAN PENGESAHAN..................................................................................
DAFTAR ISI............................................................................................................i
DAFTAR GAMBAR.............................................................................................iii
DAFTAR TABEL..................................................................................................iv
BAB 1 PENDAHULUAN......................................................................................1
1.1 Latar Belakang..........................................................................................1
1.2 Perumusan Masalah...................................................................................1
1.3 Tujuan........................................................................................................1
1.4 Luaran yang Diharapkan...........................................................................1
1.5 Manfaat......................................................................................................1
BAB 2 GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA...........................................2
2.1 Analisis Produk.........................................................................................2
2.2 Analisis Pasar............................................................................................2
2.3 Perhitungan Ekonomi................................................................................2
BAB 3 METODE PELAKSANAAN....................................................................3
3.1 Alat dan Bahan..........................................................................................3
3.2 Proses Pembutan........................................................................................3
3.3 Proses Pemasaran......................................................................................3
BAB 4 BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN........................................................4
4.1 Anggaran Biaya.........................................................................................4
4.2 Jadwal Kegiatan........................................................................................5
DAFTAR PUSTAKA...........................................................................................10
LAMPIRAN-LAMPIRAN...................................................................................11
Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota, Biodata Dosen Pendamping............11
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan.......................................................17
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Peneliti dan Pembagian Tugas...............19
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana................................................20
i
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1.
Gambar 2.
Gambar 3.
ii
DAFTAR TABEL
iii
1
BAB 1 PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Di era globalisasi yang semakin maju banyak sekali barang-barang atau
produk lain serba mahal, semua itu disebabkan karena selera manusia yang
semakin tinggi dan berubah-ubah, salah satunya yaitu selera makanan. Di era
maju ini banyak sekali makanan-makanan baru yang bermunculan dan rasa yang
bervariasi dan makanan yang lezat selalu identik dengan harga yang mahal.
Namun ada pula makanan yang lezat yang dapat diperoleh dengan membuat
sendiri dan membeli dengan harga yang sangat murah, salah satunya adalah
geplak salak. Walaupun persaingan yang cukup ketat dalam pasar makanan tidak
menyurutkan langkah saya untuk mencoba memproduksi makanan geplak salak
ini.
Geplak salak merupakan makanan yang sangat cocok untuk waktu santai,
dapat juga dimakan bersama sambil minum teh dan makanan ini rasanya manis.
Hampir semua kalangan meyukai makanan ini. Atas dasar pemikiran itulah, saya
bermaksud untuk membuat sebuah usaha yang memproduksi geplak salak tanpa
bahan pengawet. Harapan saya, generasi muda Indonesia tidak melulu menyantap
makanan hanya karena trend belaka, tetapi mesti ada unsur kesehatan di
dalamnya. Selain itu, saya bermaksud untuk menyediakan lapangan kerja bagi
orang-orang di lingkungan saya, sehingga bisnis ini tidak hanya berpandangan
ekonomis, melainkan turut berperan kesejahteraan bagi bangsa dan negara.
1.2 Perumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang tersebut, maka permasalahan yang muncul dapat
dirumuskan:
1. Apa saja alat dan bahan yang diperlukan untuk pembuatan Geplak Salak?
2. Bagaimana cara pembuatan Geplak Salak?
3. Berapa anggaran yang dibutuhkan untuk pembuatan Geplak Salak?
4. Tujuan
5. Untuk mengetahui apa saja alat dan bahan yang diperlukan untuk
pembuatan Geplak Salak
6. Untuk mengetahui bagaimana cara pembuatan Geplak Salak
7. Untuk mengetahui berapa anggaran yang dibutuhkan untuk pembuatan
Geplak Salak
8. Luaran yang Diharapkan
9. Menghasilkan cemilan baru berupa geplak salak yang enak dan manis
yang sebelumya kurang diketahui sehingga mampu menjadi alternatif
cemilan baru dikalangan masyarakat
10. Produk makanan yang akan menginspirasi para produsen makanan untuk
menciptakan produk baru yang sebelumnya kurang dikenal
11. Produk makanan ini dapat dijadikan oleh oleh sebagai para wisatawan
12. Manfaat
1. Membantu kami mengembangkan usaha yang sedang kami jalankan.
2
2. Membantu kami untuk berpikir kritis dan obyektif atas bidang usaha
yang sedang kami jalankan.
3. Membantu kami dalam pengembangan usaha kami seperti, penambahan
modal dari pihak lain.
4. Sebagai alat komunikasi dalam memaparkan dan meyakinkan usaha yang
sedang kami jalankan kepada pihak lain.
3
Indonesia merupakan negara agraris dengan berbagai macam sumber daya alam
yang melimpah dan potensial untuk dikembangkan. Salak merupakan buah yang
dapat tumbuh didaerah pegunungan yang sengaja dibudidayakan. Jika salak
tersebut dimaksimalkan pengolahannya maka akan menambah nilai ekonomis dari
produk buah salak tersebut.
Tanaman salak menyukai tanah yang subur, gembur dan lembab. Derajat
keasaman tanah (pH) yang cocok untuk budidaya salak adalah 4,5 - 7,5. Kebun
salak tidak tahan dengan genangan air. Untuk pertumbuhannya membutuhkan
kelembaban tinggi, tanaman salak tumbuh pada ketinggian tempat 100-500 m dpl.
Salak akan tumbuh dengan baik di daerah dengan curah hujan rata-rata per tahun
200-400 mm/bulan. Curah hujan rata-rata bulanan lebih dari 100 mm sudah
tergolong dalam bulan basah. Berarti salak membutuhkan tingkat kebasahan atau
kelembaban yang tinggi. Tanaman salak tidak tahan terhadap sinar matahari penuh
(100%), tetapi cukup 50-70%, karena itu diperlukan adanya tanaman peneduh.
Suhu yang paling baik antara 20-30°C. Salak membutuhkan kelembaban tinggi,
tetapi tidak tahan genangan air.
2.1 Analisis Produk
Produk geplak salak merupakan produk dari usaha dalam bidang industri
makanan. Ide pembuatan produk ini muncul karena banyaknya petani salak di
daerah Sleman Yogyakarta. Awal dibentuknya usaha ini, karena kami
bermaksud menyediakan makanan yang menyehatkan masyarakat karena
tanpa bahan pengawet dan harga relatif terjangkau oleh kalangan manapun.
2.2 Analisis Pasar
a. Strength
1. Geplak salak merupakan makanan yang digemari banyak orang
dari berbagai kalangan.
2. Geplak salak ini dibuat dari bahan-bahan yang menyehatkan.
3. Ciri khas rasanya.
4. Harga yang sangat terjangkau.
b. Weakness
1. Produknya mudah ditiru.
2. Merk yang belum terkenal.
3. Geplak salak ini tidak dapat bertahan lama hanya 3 mingguan.
4. Tidak dapat dikonsumsi oleh penderita diabetes.
c. Opportunity
1. Bisnis yang masih jarang ditemukan di berbagai tempat.
2. Banyaknya permintaan dari masyarakat.
3. Harganya yang terjangkau dan rasanya yang lezat membuat banyak
kalangan yang menyukai produk ini.
4
B. Biaya Peralatan
Tabel 2.2 Biaya Alat
No Jenis Barang Harga Jumlah
1 kompor Rp. 300.000 1 buah
2 gas Rp. 22.000 1 buah
3 wajan Rp. 30.000 1 buah
4 parutan kelapa Rp.12.000 1 buah
5 irus/sotil Rp. 7.000 1 buah
6 pengukus Rp. 35.000 1 buah
7 baskom Rp. 20.000 2 buah
TOTAL Rp. 426.000
Rencana Produksi
Untuk produksi kita memproduksi 1 kali dalam satu minggu ( tiap bulan
memproduksi 4 kali ), maka biaya yang diperlukan yaitu :
Biaya bahan baku (Rp.128.500 x 4) = Rp 514.000
5
Rencana Pendapatan
Target penjualan geplak salak 100 pcs per sekali produksi asumsi dari total
keseluruhan selama satu bulan 400 pcs.
PENJUALAN :
Geplak salak = Rp 5.000 x 100 = Rp 500.000
Total penjualan 1 bulan( Rp 500.000 x 4) = Rp 2.000.000
Jumlah Rp 1.930.500
Pemasa
6
ran
Nanda
Erliana
Evaluasi
7 Putri
program
,Mia
Dwiyani
Nimas
Sagita
Penyusu Cahya
8 nan Prabowo,
Laporan Dyah
Kusuma
wati
10
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN-LAMPIRAN
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Rizal Eka Saputra
2 Jenis Kelamin Laki-Laki
3 Program Studi Akuntansi
4 NIM 142190049
5 Tempat dan Tanggal Lahir Bantul,26 Maret 2001
6 Alamat E-mail rizaldwisaputra.22@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 083861352542
B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti
No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
1
2
3
4
C. Penghargaan Yang Pernah Diterima
No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
1
2
3
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K
Yogyakarta, 19 Februari
2021
Ketua
Biodata Anggota 1
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Nanda Erliana Putri
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Akuntansi
4 NIM 142190006
5 Tempat dan Tanggal Lahir Ponorogo,29 Maret 2002
6 Alamat E-mail nandaerliana29@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 089649953740
B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti
No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
1
2
3
4
C. Penghargaan Yang Pernah Diterima
No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
1
2
3
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K
Yogyakarta, 19 Februari
2021
Anggota 1
Biodata Anggota 2
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Nimas Sagita Cahya Prabowo
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Akuntansi
4 NIM 142190011
5 Tempat dan Tanggal Lahir Magelang, 13 September 2001
6 Alamat E-mail nimassagita19@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 087734178308
B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti
No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
1
2
3
4
C. Penghargaan Yang Pernah Diterima
No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
1
2
3
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K
Yogyakarta, 19 Februari
2021
Anggota 2
Biodata Anggota 3
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Mia Dwiyani
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Akuntansi
4 NIM 142190029
5 Tempat dan Tanggal Lahir Bantul, 28 Mei 2001
6 Alamat E-mail miadwiyani28@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 081804161063
B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti
No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
1
2
3
4
C. Penghargaan Yang Pernah Diterima
No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
1
2
3
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K
Yogyakarta, 19 Februari
2021
Anggota 3
(Mia Dwiyani)
15
Biodata Anggota 4
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Dyah Kusumawati
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Pertanian
4 NIM 135190091
5 Tempat dan Tanggal Lahir Temanggung, 31 Oktober 2001
6 Alamat E-mail diahkusuma407@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 081217058847
B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti
No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
1
2
3
4
C. Penghargaan Yang Pernah Diterima
No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
1
2
3
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K
Yogyakarta, 19 Februari
2021
Anggota 4
(Dyah Kusumawati)
16
1
2
3
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan {SKIMPKM}.
Yogyakarta, {TANGGAL}
Dosen Pendamping
{NAMADOSEN}
17
Alokasi Waktu
N Program Bidang
Nama / NIM (jam/minggu) Uraian Tugas
o Studi Ilmu
Mia Dwiyani
4 Akuntansi 2 jam/minggu
14219029
Dyah Kusumawati
5 Pertanian 2 jam/minggu
135190091
1.8
1.9 Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana