OLEH: PANCA DESRISTANTO

KONSULTAN AHLI: J.M. METHA

Seorang pasien bernama Tuan DF berumur 50 tahun dengan diagnosa penyakit nefropati diabetes
dan congestive Heart Failure (CHF). Tinggi badan 150 cm, berat badan 49 kg dengan edema pada
kaki dan muka. Hasil laboraturium : Kreatinin3,1 mg/dL, Kolesterol 286 mg/dL, Trigliserida = 182
mg/dL, Asam urat = 9,9 mg/dL, gula darah puasa = 100 mg/dL, GDPP = 150 mg/dL, Natrium = 137
mg/dL, Kalium 5,9 mg/dL, Tekanan darah 180/100 mmHg, HB 7 g/dL Tuan DF memiliki riwayat DM
Tipe 2 selama 7 tahun. Tuan DF merasakan lemas dan tidak nafsu makan selama seminggu dan
hanya dapat memenuhi asupan ½ dari kebutuhannya. Terkadang merasakan sesak nafas dan nyeri
daerah dada jika kondisi tubuhnya mulai lelah.
Tujuan diet pada pasien pasien tersebut adalah ?
A. Menurunkan kadar gula darah, Mengendalikan tekanan darah, mengendalaikan kadar lipid,
Menghilangkan odeme, memberikan makanan secukupnya tanpa memperberat kerja jantung,
memberikan makanan mendekati kebiasaan makan pasien.
B. Mengendalikan kadar gula darah, Mengendalikan tekanan darah, mengendalaikan kadar lipid,
Menghilangkan odeme, memberikan makanan secukupnya tanpa memperberat kerja jantung,
memberikan makanan mendekati kebiasaan makan pasien, menurunkan kadar asam urat.
C. Menurunkan kadar gula darah, Mengendalikan tekanan darah, mengendalaikan kadar lipid,
Menghilangkan odeme, memberikan makanan secukupnya tanpa memperberat kerja jantung,
memberikan makanan mendekati kebiasaan makan pasien dan menurunkan kadar asam urat.
D. Mengendalikan kadar gula darah, Mengendalikan tekanan darah, mengendalaikan kadar lipid,
Mencegah odeme, memberikan makanan secukupnya tanpa memperberat kerja jantung,
memberikan makanan mendekati kebiasaan makan pasien dan menurunkan kadar asam urat.
E. Menurunkan kadar gula darah, memberikan makanan banyak, mengendalikan kadar lipid darah
 Seorang perempuan, 35 th, TB 154 cm, BB 58 kg dirawat di RS dengan keluhan rasa nyeri di kedua sendi tangan, diare dan nafsu makan menurun.
Sebelum masuk rumah sakit pasien suka mengkonsumsi jeroan, makanan bersantan dan kacang-kacangan. Pasien didiagnosa GOUT, hasil lab: asam
urat 8,5 mg/dl, leukosit 11.000 ml, suhu tubuh 38°C. Recall: energy 950 kkal. Intake cairan 6 gelas per hari. Pekerjaan Ibu rumah tangga.

 1. Apakah didiagnosa gizi yang tepat untuk pasien tersebut ?
a. Asupan energi tidak adekuat berkaitan dengan nafsu makan menurun ditandai hasil recall 950 kkal.
b. Asupan cairan tidak adekuat berkaitan dengan diare ditandai dengan intake cairan 4 gelas per hari
c. Kekurangan asupan cairan berkaitan dengan demam ditandai dengan diare
d. Kurang pengetahuan tentang gizi berkaitan dengan tidak nafsu makan ditandai dengan hasil recal 950 kal
e. Kurang pengetahuan tentang gizi berkaitan dengan Gout ditandai dengan hasil laboratorium asam urat 8,5 mg/dl

 2. Apakah bahan makanan yang diperbolehkan bagi pasien tersebut ?
a. Hati ayam
b. Tape
c. Tempe
d. Ikan Sarden
e. Ikan Nila

 3. Apakah penyebab utama hiperuricemia pada pasien tersebut ?
a. Peningkatan ekskresi asam urat
b. Penurunan konsumsi asam urat
c. Peningkatan produksi asam urat
d. Kelebihan berat badan
e. Degradasi purin yang menurun
Dosen harus mengetahui ‘4 tingkatan’ di
Piramida Miller:
Soal UTS dan UAS (knows),
Soal ukom tertulis (knows-how),
Soal OSCE (shows-how), plus
Tingkatan terakhir dibuat oleh dosen lahan
praktik nyata (does)
Aplikasi pengetahuan gizi bukan
pengetahuan gizi.
Lulusan ilmu gizi harus ada di dalam
skenario atau setidaknya diindikasikan
di tempat di mana lulusan tersebut ada.
Jika syarat ini tidak dipenuhi, ITU
BUKAN SOAL UKOM GIZI.
 Soal yang dikirim ke saya hampir 100 persen
pengetahuan (mungkin tinjauan perlu dilihat lagi)
yang cocok untuk pendidikan akademis
(universitas).
 Banyak sekali soal-soal yang SANGAT TIDAK
COCOK untuk ilmu gizi.
 Ini pendidikan vokasi (profesi); jadi, ya ngujinya
sesuai pendidikan vokasi bukan akademis…....
 INGAT ‘RUH’ PENDIDIKAN VOKASI
Seorang ibu rumah tangga bernama ANI berusia 34
tahun merasa penghasilan suaminya kurang mencukupi
kebutuhan keluarga mereka. Maka ibu tersebut
berkeinginan untuk membuka usaha kecil di depan
rumahnya seperti membuat kedai-kedai kecil, hal ini
dilakukan agar dapat penumpang ekonomi keluarga.
(ini quiz who wants to be a millionaire)

Keterkaitan dengan lulusan ilmu gizi apa ya? Kenapa

diujikan? Apakah bu Ani itu lulusan Poltekkes jurusan
ilmu gizi?
Apakah pencegahan dan pengurangan yang
ditujukan oleh diet rendah protein pada pasien GGK
tahap 2?
A. hiperglikemia
B. hiperurisemia
C. hiperkalemia
D. uremia
E. hiperkolesterolemia
Seorang pasien laki-laki, umur 61 tahun, diagnosis GGK tahap 2,
dirawat di RS sejak 3 hari lalu. Pasien menyatakan bahwa badannya
sangat lemas. Pada pemeriksaan, BB 55 kg, TB 164 cm. Pasien belum
menjalani hemodialysis dan diberikan diet rendah protein
selama 1 minggu.
Apakah pencegahan dan pengurangan yang ditujukan oleh diet pada
kasus tersebut?
A. hiperglikemia
B. hiperurisemia
C. hiperkalemia
D. uremia
E. hiperkolesterolemia
 UTS/UAS UTS/UAS YANG DIUKOMKAN

Apakah pencegahan dan pengurangan yang Seorang pasien laki-laki, umur 61 tahun,
ditujukan oleh diet rendah protein pada diagnosis GGK tahap 2, dirawat di RS sejak
pasien GGK tahap 2? 3 hari lalu. Pasien menyatakan bahwa
A. hiperglikemia badannya sangat lemas. Pada pemeriksaan,
BB 55 kg, TB 164 cm. Pasien belum menjalani
B. hiperurisemia hemodialysis dan diberikan diet rendah
protein selama 1 minggu.
C. hiperkalemia
Apakah pencegahan dan pengurangan yang
D. uremia ditujukan oleh diet pada kasus tersebut?
E. hiperkolesterolemia A. hiperglikemia
B. hiperurisemia
C. hiperkalemia
D. uremia
E. hiperkolesterolemia
 Bolehkah?
 Boleh…… asal prosentasinya jangan banyak-banyak.
 Soal ukom ditujukan untuk melepas mahasiswa ke lahan kerja.
 Jangan anggap mahasiswa selamanya sebagai mahasiswa terus.
 Analogi:
mahasiswa jurusan buat rumah. Jangan diuji terus dengan
bagian-bagian rumah beserta alat-alat bangunan. Akan tetapi
ujilah ‘terus kalua rumah sampai berdiri itu
bagaimanaaaaaaaaaaaa? (cara mopok tembok, apa yang
dilakukan selanjutnya setelah mopok tembok, dst)
BACA BUKUNYA NANTI
YAAAAAAAA
VIGNETTE
Nita mengalami keluhan pucat, pusing, dan sering pingsan. Nita
kemudian pergi ke dokter dan melakukan tes pemeriksaan
darah. Setelah diperiksa Hb Nita sangat rendah dan apusan darahnya
menunjukkan adanya makrositik eritrosit dan hipersegmentasi
netrofil. Dokter memberikan resep asam folat dan vitamin B12.
Kemungkinan Nita mengalami defek ….. (ini soal praktisi dokter
atau apa kok aktornya dokter banget)

 Bukan ilmu gizi

 Soal seperti ini bersifat ‘GA BOLEH’ dimunculkan di soal ukom
Martin adalah seorang anak laki-laki yang nakal, setiap hari dia tidak
pernah berlaku sopan kepada orang yang lebih tua. Saat ada
keperluan , dia ingin meminta uang kepada orang tuanya dan dia
berlaku baik untuk bisa mendapatkan simpati kedua orang tuanya.
Saat mau berangkat ke sekolah dia mencium tangan kedua orang tua
padahal setiap hari jarang sekali dia melakukanya. merupakan contoh
apakah cerita tersebut?

 Bukan ilmu gizi

 Soal seperti ini bersifat ‘GA BOLEH’ dimunculkan di soal ukom
Perusahaan yang bergerak di bidang tekstil mengalami
penurunan omset penjualan berdasarkan laporan perusahaan
pada bulan desember 2013. Dari data laporan diketahui bahwa
angka kejadian prevalensi pegawai yang sakit dibandingkan
tahun sebelumnya meningkat 30% dimana rangking pertama
dari jenis penyakit yang diderita sesuai laporan adalah penyakit
ISPA. Apakah asumsi yang bisa di simpulkan dari penyebab
keadaan tersebut?
 Bukan ilmu gizi
 Soal seperti ini bersifat ‘GA BOLEH’ dimunculkan di soal ukom
Dalam rangka pencegahan terjadinya keracunan pada
kliennya sebuah restauran melakukan produksi dan GA BOLEH
penyimpanan makanan yang baik. Penyimpanan yang
baik akan mempengaruhi mutu dari makanan. Untuk
makanan sejenis rendang, gulai perlu disimpan pada
kondisi yang mikrobia tidak dapat tumbuh dan
berkembang.

Dalam rangka pencegahan terjadinya keracunan pada kliennya sebuah

restauran melakukan produksi dan penyimpanan makanan yang baik.
Penyimpanan yang baik akan mempengaruhi mutu dari makanan. Untuk
makanan sejenis rendang, gulai perlu disimpan pada kondisi yang mikrobia
tidak dapat tumbuh dan berkembang.
Peran Gizi dalam kesehatan dan kebugaran atlet sangatlah
penting karena dengan gizi yang optimal, suplai energi
untuk atlet akan tercukupi dengan baik. Sumber energi GA BOLEH
terbesat bisa berasal dari Karbohidrat, Lemak maupun
protein. Namun diantara ketiganya ada sumber energi yang
sangat dibatasi pengggunannya bagi atlet karena
pentingnya zat gizi tersebut untuk pembentukan dan
pemulihan sel yang rusak akibat latihan.

Peran Gizi dalam kesehatan dan kebugaran atlet sangatlah penting karena dengan gizi
yang optimal, suplai energi untuk atlet akan tercukupi dengan baik. Sumber energi
terbesat bisa berasal dari Karbohidrat, Lemak maupun protein. Namun diantara
ketiganya ada sumber energi yang sangat dibatasi pengggunannya bagi atlet karena
pentingnya zat gizi tersebut untuk pembentukan dan pemulihan sel yang rusak akibat
latihan.
Dapat disimpan lama, sasaran dapat menyesuaikan
dan belajar mandiri, pengguna dapat melihat GA BOLEH
isinya pada saat santai, jangkauan sasaran lebih
luas dan dapat membantu media lain adalah
kelebihan dari salah satu media sebagai alat
peraga. Apakah jenis alat peraga tersebut ?

Dapat disimpan lama, sasaran dapat menyesuaikan dan belajar mandiri,

pengguna dapat melihat isinya pada saat santai, jangkauan sasaran lebih
luas dan dapat membantu media lain adalah kelebihan dari salah satu
media sebagai alat peraga. Apakah jenis alat peraga tersebut ?
Setiap bahan makanan memiliki cara dan metode
penyimpanan yang berbeda. Kesalahan dalam metode
penyimpanan akan menyebabkan bahan makanan cepat
busuk. Diantara bahan makanan yang cepat busuk adalah
daging, ikan dan unggas.

 GAAAA BOLEHHHHHHH
 Sudah teori, ga ada manusia lagi
Pada kehamilan protein sebagai sumber zat pembangun,
diperlukan untuk pertumbuhan janin, uterus, jaringan
payudara, hormon, penambahan cairan darah ibu (tidak
berfungsi sebagai aktor) serta persiapan menyusui. Dua
pertiga dari protein yang dikonsumsi sebaiknya berasal
dari protein hewani yang mempunyai nilai biologi tinggi.

 GAAAA BOLEHHHHHHH
 Sudah teori, ga ada manusia lagi
Bentuk usaha untuk menciptakan nilai lewat
pengakuan terhadap pengakuan bisnis, GA BOLEH
managemen pengambilan resiko yang sesuai
dengan peluang yang ada dan lewat keterampilan
komunikasi dan sumber daya yang diperlukan
untuk membawa sebuah proyek sampai berhasil.

Bentuk usaha untuk menciptakan nilai lewat pengakuan terhadap

pengakuan bisnis, managemen pengambilan resiko yang sesuai dengan
peluang yang ada dan lewat keterampilan komunikasi dan sumber daya
yang diperlukan untuk membawa sebuah proyek sampai berhasil.
Ibu anita mempunyai anak yang bernama
Ali lahir tanggal 2 Juli 2020 dengan berat
badan 3 kg dan panjang badan 50,0 cm. Ibu Anita
Berdasarkan kunjungan Ibu Anita berturut-
turut ke posyandu pada tanggal 20 Agustus tuh siapa
- 20 Desember 2020 berat badan Ali dari ya?
KMS adalah 3,3 kg, 3,5 kg, 4 kg. Berapa
kali Ali dibawa ke posyandu oleh ibunya Ga boleh
sampai bulan Desember?
Seorang pasien bernama Ny. DK mempunyai
riwayat Ca. Serviks dan sedang menjalankan
kemoterapi. Pasien mempunyai Riwayat DM
dan jantung sejak 5 tahun yang lalu. Ny. DK
GA BOLEH: tuh siapa
- RS X ya?
- Desa A
- Negara T Ga boleh
- Anda, Saudara, handai tolan, teman rumpi
- Dst…………………… TIDAK BOLEH
Bacteri Clostridium botulinum merupakan bacteri penghasil toksin yang terjadi
pada makanan
a. Tempe
b. Keju
c. Susu
d. Minuman berkaleng
e. Nasi

INI DILARANG KERASSSSSS……… TERNYATA BUANYAKKKKK

Seorang yang telah mengikuti dan menyelesaikan minimal pendidikan formal
sarjana gizi (S1) yang diakui pemerintah Republik Indonesia disebut dengan
A. Profesi Gizi
B. Standar profesi gizi
C. Tenaga Gizi
D. Sarjana Gizi
E. Tim asuhan Gizi

Dilarang buat soal ukom seperti ini………………………..

Sebuah Pesta Hajatan di suatu daerah di Sumatera Barat, dengan jumlah 500
Undangan. Makanan yang di konsumsi ada dari makanan pokok, beberapa
jenis lauk pauk dan sayuran. Kebiasaan masyarakat memasak makanan
banyak dan dikerjakan bersama masyarakat yg datang utk menolong.
Biasanya masyarakat mengerjakan proses pemasakan secara beramai-
ramai, mulai dari persiapan bumbu dan peralatan masak. Biasanya
masyarakat mengolah makanan sesuai dengan tradisional daerah tersebut,
dan patokan rasa di tentukan secara bersama bersama.

- Soal ini 7 baris penuh lho di word

- ingat: soal 180 yang harus diselesaikan dalam 180 menit. 1 soal = 1 menit
Laki-laki berusia 50 tahun datang ke ahli gizi di puskesmas, mengeluh kakinya
sering linu dan bengkak terutama jika malam hari. Tekanan darah 130/90 mmHg.
Pola makan 3 x sehari, suka sekali mengkonsumsi jeroan dan cemilan keripik mlinjo.
Berat badan 55 kg dengan tinggi badan 160 cm. Berdasarkan gejala klinis di atas,
bagaimana diagnosa gizi yang tepat?

 Ini jelas kurang mengerti praktik klinik…….

LEAD-IN
 HARUS DIAKHIRI
DENGAN
‘PADA KASUS TERSEBUT’
Ini sering dilakukan penulis dengan
menuliskan pertanyaan yang lengkap
pada lead-in…..
Sia-sia menulis vignette.
Tempat penyimpanan bahan makanan yang masih segar seperti daging, ikan,
unggas, sayuran, buah dan bahan makanan dengan kadar air tinggi disimpan di
gudang makanan basah. Gudang tersebut dikelompokkan berdasarkan suhu, dan
waktu penyimpanan, dan prinsip peletakan bahan makanan berdasarkan FIFO (first
in first out)
Bila bahan makanan basah seperti daging dan unggas diletakkan dimana?
A. Penyimpanan segar (fresh cooling) suhu 1-4º C
B. Penyimpanan dingin (chilly) : -5 - 0º C
C. Penyimpanan beku (freezer) : - 10º C
D. Penyimpanan di ruangan pembeku
E. Penyimpanan di refrigerator
Tepung terigu yang digunakan dalam membuat olahan makanan berbeda-beda
sesuai dengan kandungan protein didalamnya dan dibedakan menjadi tepung
terigu protein rendah, sedang dan tinggi.

Jenis tepung yang memiliki kandungan protein rendah (pastry flour) biasanya
mengandung protein sebesar
A. 5 - 7%
B. 6 - 8%
C. 8 - 10%
D. 11 - 13%
E. > 13%
OPTIONS
Peran Gizi dalam kesehatan dan kebugaran atlet sangatlah penting karena dengan
gizi yang optimal, suplai energi untuk atlet akan tercukupi dengan baik. Sumber
energi terbesat bisa berasal dari Karbohidrat, Lemak maupun protein. Namun
diantara ketiganya ada sumber energi yang sangat dibatasi pengggunannya bagi
atlet karena pentingnya zat gizi tersebut untuk pembentukan dan pemulihan sel
yang rusak akibat latihan.
Zat gizi apa yang dibatasi untuk sumber energi tersebut?
A. Karbohidrat.
B. Lemak
C. Protein.
Tidak boleh
D. Oksigen.
E. Karbon.
Peran Gizi dalam kesehatan dan kebugaran atlet sangatlah penting karena dengan
gizi yang optimal, suplai energi untuk atlet akan tercukupi dengan baik. Sumber
energi terbesat bisa berasal dari Karbohidrat, Lemak maupun protein. Namun
diantara ketiganya ada sumber energi yang sangat dibatasi pengggunannya bagi
atlet karena pentingnya zat gizi tersebut untuk pembentukan dan pemulihan sel
yang rusak akibat latihan.
Zat gizi apa yang dibatasi untuk sumber energi tersebut?
A. Karbohidrat.
B. Lemak
C. Protein. Oksigen zat
D. Oksigen.
E. Karbon.
gizi????????
Di halaman Sebuah Sekolah Dasar E. dijumpai pedagang jajanan yang setiap hari
mangkal. Pedagang itu menjual aneka gorengan dan es cendol. Untuk menarik minat
pembelinya gula untuk es cendolnya diberi pewarna kuning yang sangat menarik. Untuk
mejaga kebersihan pembelinya, dia menyiapkan lap kain untuk dia dan siapa saja yang
beli.
Bagaimanakah perilaku pedagang jajanan tersebut?
A. Benar, karena dia menyipkan lap kain untuk semua pembelinya.
B. Benar, karena dia selalu berupaya untuk kebersihan pembeli dengan menyiapkan
lap kain.
C. Salah, karena dia menyipkan lap kain yang dapat menjadi sumber kontaminan.
D. Salah, karena dia menggunakan pewarna yang mengandung rodamin.
E. Salah, karena dia menggunakan warna kuning. Warna merah lebih menarik hati
pembeli.
Seorang ibu datang ke RS X dengan keluhan mual muntah dan tidak nafsu makan,
berat badannya terus menurun. Bersadarkan hasil pemeriksaan ditegakkan
diagnose sementara ibu tersebut adalah tumor payudara. Keadaan umum compos
mentis, tensi 110/65 mmHg, tampak lemas, temperature 38,0°C, nadi dan pernafasan
normal. Berat badan saat ini 50 kg, tinggi baban 155 cm.
Diagnosa gizi domain apakah yang bisa ditegakkan dengan data tersebut ?
A. Asupan
B. Klinis
C. Perilaku
D. Asupan dan klinis
E. Klinis dan perilaku
YUK SEKARANG KITA BELAJAR
 Soal ukom itu merupakan cerminan ‘praktisi di
klinik’ bukan ‘dosen di kelas’ apalagi ‘siswa di
kelas’ (bukan untuk lulusan sarjana akademis
karena, jika sudah lulus S1, lulusan tersebut harus
ambil profesi dulu agar dapat ikut ‘ukom’ ).

 Jadi, soal-soal yang disusun harus berlatar ‘kerja

seorang praktisi’ bukan ‘isi buku’ lagi ------
VOKASI/PROFESI.  sedih jika soal ukom isinya
‘memindahkan isi buku ke dalam soal ukom’.
SOAL GIZI KLINIS SELALU TERSTRUKTUR

HARUS DIHAPALKAN DAN

DIMENGERTI STRUKTURNYA!
1. Lihat siapa yang datang. (L/P, tampilan kesadaran, tampilan umum, sendiri atau
ditemani, dst………………data hasil ‘inspeksi’ dengan 4 indra, hayo apa?)
2. Dengarkan pasien. (atau yang mendampingi ---data subjective)
3. Periksa pasien. (tindakan konfirmasi dari apa yang dinyatakan pasien ---data
objective) (pembuatan soal ukom sudah dapat dimulai dari langkah 3 ini)
4. DI BUKU
5. DI BUKU
6. DI BUKU
7. DI BUKU
8. DI BUKU
9. DI BUKU……
Seorang laki-laki, umur 50 tahun, dirujuk ke klinik gizi dengan keluhan kaki sering
bengkak. Pasien mengatakan bahwa bengkak terasa linu terutama di malam hari,
makan 3x sehari, serta suka sekali mengonsumsi jeroan dan keripik mlinjo. Pada
pemeriksaan, TD 130/90 mmHg, BB 55 kg, dan TB 160 cm. (kalau pakai datang, ini
kan jadi soal dokter/perawat)
Apakah pemeriksaan pendukung yang diperlukan pada kasus tersebut?
a. kolesterol
b. BUN
c. asam urat
d. trigliserida
e. kreatinin
Konsultasi diet kurus.
Konsultasi diet gemuk.
Bayi di posyandu (untuk individu yang tidak
mempengaruhi komunitas).
Konsultasi pola makan sehat karena
penyakit.
Pasien dirujuk…….(seperti contoh tadi)
Dll.
Berlatih untuk membuat soal-soal
dengan panduan 9 Langkah J.M.
Metha
Pasti bisa
yakin
Seorang ahli gizi sedang melihat data pasien perempuan, umur 33 tahun, IRT, usia
kehamilan 32 minggu, yang dirawat di RS sejak 2 hari yang lalu dengan diagnosis
diabetes gestasional. Pasien mengeluh lemah, sering merasa haus-lapar dan BAK, dan BB
sebelum hamil 70 kg. Pada hasil pemeriksaan, TB 161 cm dan BB 85 kg.

Apakah hasil pemeriksaan lainnya yang harus diperhatikan dengan seksama pada kasus
tersebut?
A. Lila
B. antropometri
C. kadar GDS
D. kadar lemak tubuh
E. taksiran berat janin
Seorang ahli gizi yang ditugaskan di sebuah desa menemukan bahwa 30% KMS
balita berada pada kolom kuning atau di bawah garis titik-titik. Ketika ditanya, rata-
rata ibu balita menjawab bahwa bayi mereka tidak boleh makan telor dan ikan
untuk mencegah gatal pada kulit.

Apakah identifikasi masalah utama yang didapatkan pada kasus tersebut?

A. kurangnya pengetahuan ibu
B. defisiensi protein
C. obesitas
D. pola makan
E. gizi buruk
Seorang ahli gizi di sebuah restoran mendapatkan bahwa masakan rendang dan
gulai yang dimasak hari ini tidak habis. Saat ini, dia akan menyimpan masakan
tersebut agar rendang dan gulai dapat disajikan kembali dalam keadaan segar
kepada pelanggan. Dia menyimpannya di dalam lemari pendingin agar mikroba
tidak dapat tumbuh dan berkembang.
Berapa suhu yang baik dalam penyimpanan makanan pada kasus tersebut?
a. 10°C-25°C
b. 4°C-10°C
c. 40°C-60°C
d. 25°C-40°C
e. >60°C
 Ada penyajian warna yang tidak buat bosan penghuni
asrama (sayur beda warna dengan lauk, dst)
 Ada bentuk makanan yang bisa buat orang sakit mau
makan.
 Dst
 Ayo……… pokoknya ada lulusan ilmu gizi di situ yang
sedang bekerja
Seorang ahli gizi membimbing masyarakat untuk membuat produk makanan yang
berasal dari bahan baku lokal, tidak menggunakan bahan pengawet yang dilarang
oleh pemerintah, dan dilengkapi dengan komposisi produk makanan yang ditulis
jelas. Peminat produk makanan tersebut cukup banyak karena harganya terjangkau
sehingga produk direncanakan untuk dipasarkan ke kota-kota terdekat.
Peluang usaha di bidang apakah yang ditunjukkan pada kasus tersebut?
A. jasa boga
B. pertanian
C. perkebunan
D. suplemen
E. perikanan
Seorang ahli gizi sedang memasak di restoran dengan menggunakan penutup
kepala, clemek, dan juga sarung tangan. Tiba-tiba, dia mendapat panggilan dari
temannya sehingga dia keluar ruangan sambil melepas sarung tangan dan tutup
kepala. Ketika kembali, dia langsung bekerja tanpa memakai kembali alat yang
dilepasnya.
Apakah aspek profesional yang paling dilanggar pada kasus tersebut? (soal etika,
hukum, profesional, dan yang sejenis harus berlatar kerja lulusan ilmu gizi)
A. tanggung jawab (ngentek2i jatah)
B. jam kerja
C. patuh pada aturan
D. prosedur kerja
E. kepercayaan
 - Harus ada aktor manusia tetapi
tdk ‘bernama’.
- Tidak boleh ada teori.
- Data harus benar.
- Data klinis harus urut sesuai
logika klinis 9 Langkah JM
Metha

- Tidak boleh menghanguskan

vignette
- Perhatikan kata ‘paling’ dan ‘tidak
memakai paling.’

Tidak boleh
mengulang kata
4 distractor kunci di skenario
harus masih
nyambung
ya!
Usia: pasangan usia subur, anak usia
sekolah, manusia lanjut usia
Kegunaan usia: untuk rentang
Anak usia sekolah  dari umur 7 sampai
umur 18 tahun
Umur: panjang umurnya panjang umur:
17 tahun
 Ini hubungannya dengan opsi.
 Paling: semua benar (baik yang paling dan empat
distractor) dan penjawab disuruh memilih yang
paling benar. Ini biasanya muncul di soal-soal
procedural.
 Tanpa paling: satu jawaban benar dan empat
distractor tidak benar.
Xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxx.

Yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy yyyyyyyyyyyyyyyyyyy?
a. Pencegahan
b. Mencegah (HARAM)
c. Pencegahan
d. Penguatan
e. Pencegahan
Ga boleh panjang sendiri atau pendek
sendiri
Ga boleh diulang-ulang:
A. pensil
B. pensil dan pisau
C. pensil, pisau, dan garpu
Dst………………….
KITA LIHAT SOAL-SOAL SEKARANG YA……
ASLI TIDAK ASLI

Seorang Ahli Gizi yang bertuas di RS sedang Tidak dapat direview karena bukan soal ukom
melakukan upaya memperbaiki,
meningkatkan gizi, makanan, dietetik
masyarakat, kelompok, individu atau klien
yang merupakan suatu rangkaian kegiatan
yang meliputi pengumpulan, pengolahan,
analisis, simpulan, anjuran, implementasi dan
evaluasi gizi, makanan dan dietetik dalam
rangka mencapai status kesehatan optimal
dalam kondisi sehat atau sakit.
Kegiatan yang dilakukan Ahli Gizi tersebut
adalah
A. Terapi Gizi
B. Asuhan Gizi
C. PAGT
D. Pelayanan Gizi
E. Dietetetik
ASLI TIDAK ASLI
Komunitas peduli gizi melakukan kegiatan di Ini soal bukan inti…. Jangan banyak-
masyarakat kampung melayu untuk mencari banyak keluar di ukom.
solusi dengan cara melibatkan peran serta
masyarakat untuk ikut serta dalam
memecahkan masalah gizi yang terjadi di Komunitas peduli gizi melakukan kegiatan di
daerahnya. sebuah desa karena di desa tersebut
teridentifikasi beberapa masalah gizi. Untuk
mencari solusi, komunitas gizi tersebut
Apakah metode yang gunakan dalam meminta masyarakat untuk mengungkapkan
pemecahan masalah tersebut? kembali masalah-masalah yang ada termasuk
Ga ada opsi benar kendala dalam menyelesaikannya.
A. Ceramah
berdasarkan Apakah metode yang gunakan dalam
B. Diskusi kelompok vignette. pemecahan masalah tersebut?
C. Curah pendapat Penjawab harus A. ceramah
mempunyai
D. Panel B. diskusi kelompok
kemampuan
E. Bermain peran telepati untuk C. curah pendapat
mengetahui D. panel
maksud penulis
E. bermain peran
soal
ASLI
Seorang anak laki-laki usia 8 bulan sejak lahir
mengalami gangguan menelan. Grafik di KMS
selalu di bawah garis merah. Kelopak mata
cekung, perut buncit dan buggy pants. Hasil
pengukuran antropometri, yaitu BB = 4 kg, PB
= 62 cm, LK = 41 cm. Anak ini mengalami
penurunan BB sebanyak 900 gr dalam 3 bulan
terakhir. (belajar kasus klinis)
Apakah yang terjadi pada kasus tersebut?
a. Marasmus
b. Kwasiorkor
Buat soal yang
c. Marasmus dan kwasiorkor
marasmus saja
d. Stunting atau yang
kwashiorkor
e. Gizi kurang
saja.
Opsi a, b, c itu indah ya bun (haram)
TIDAK ASLI
Seorang ahli gizi sedang melihat catatan
medis anak laki-laki, umur 21 bulan, yang
dirawat di RS sejak 3 hari yang lalu karena
perut membesar. Pada anamnesis, komsumsi
makan dominan karbohidrat, anak tidak
pernah naik BB sejak umur 12 bulan, sering
diare. Pada pemeriksaan, rambut kekuningan,
kering, dan mudah rontok, massa otot sangat
kurang, kuku bergerigi, tampak lelah, BB xx
kg, PB xx cm, LK xx cm, grafik di KMS selalu di
bawah garis merah. (PERHATIKAN)
Apakah yang terjadi pada kasus tersebut?
a. marasmus
b. kwasiorkor
c. wasting
d. stunting
e. Gizi kurang
Soalnya dapat diganti 
Seorang ahli gizi sedang memantau grafik KMS dari seorang anak laki-laki yang
berumur 8 bulan. Grafik di KMS ini menunjukkan selalu di bawah garis merah. Salah
satu hasil pemantauan lainnya adalah ditemukannya PB/U di bawah -2SD.
Apakah diagnosis yang tepat pada kasus tersebut?
A. marasmus
B. kwasiorkor
C. wasting
D. stunting
E. gizi kurang
ASLI
Seorang Tenaga Pelaksana Gizi (TPG) di
suatu puskesmas ditugaskan oleh kepala
puskesmas untuk menghitung jumlah
kebutuhan kapsul vitamin A merah untuk
balita usia 12 – 59 bulan. Data yang ada
adalah :
Jumlah balita 12 – 59 bulan = 55.000 jiwa
dan stock vitamin A yang ada = 1000
kapsul
Berapakah jumlah kebutuhan kapsul
vitamin A merah untuk balita 12 – 59
bulan dalam 1 tahun?
A. 54.000 kapsul
B. 59.400 kapsul
C. 108.000 kapsul
D. 118.800 kapsul
E. 120.000 kapsul
TIDAK ASLI
Seorang TPG puskesmas ditugaskan
untuk menghitung jumlah kebutuhan
kapsul vitamin A merah bagi anak
umur12-59 bulan dalam 1 tahun. Pada
saat itu, jumlah balita yang terdata
dengan kriteria umur tersebut adalah
55.000 jiwa dan stok vitamin A yang ada
hanya 1000 kapsul.
Berapakah jumlah kebutuhan kapsul
pada kasus tersebut?
A. 54.000 kapsul
B. 59.400 kapsul
C. 108.000 kapsul
D. 118.800 kapsul
E. 120.000 kapsul
ASLI
Ibu menyusui dengan usia bayi 8 bulan
datang ke poli gizi untuk menanyakan berapa
banyak kecukupan gizi untuk bayinya. Ahli
gizi menjelaskan bahwa untuk seorang bayi
membutuhkan zat gizi dengan frekuensi,
porsi, variasi dan bentuk yang tepat
tergantung usianya, disamping ASI.
Berapa kali anjuran makanan utama dan
selingannya pada kasus tersebut?
A. 1-2 kali makanan utama dan 1 kali
makanan selingan
B. 2-3 kali makanan utama dan 1 kali
makanan selingan
C. 2-3 kali makanan utama dan 1-2 kali
makanan selingan
D. 3-4 kali makanan utama dan 1 kali
makanan selingan
E. 3-4 kali makanan utama adan 1-2 kali
makanan selingan
TIDAK ASLI
Seorang ibu membawa bayinya, umur
8 bulan, ke poli gizi untuk menanyakan
berapa banyak kecukupan gizi untuk
bayinya. Ibu menginformasikan bahwa
bayi makan makanan utama 3x sehari
dan masih mendapatkan ASI. Setelah
pemeriksaan, ahli gizi menginformasi-
kan makanan selingan yang tepat
untuk bayi.
Berapa kali makanan selingan
diberikan pada kasus tersebut?
A. 2
B. 3
C. 4
D. 5
E. 6
KUPAS TUNTAS-NYA ADA DI BUKU
‘PANDUAN PENYUSUNAN SOAL
UKOM BERBASIS SKENARIO ILMU
GIZI’
TERIMA KASIHHHHHH…………