FullBook Ilmu Usahatani

Ilmu Usahatani
Penulis:
Nur Zaman, Deddy Wahyudin Purba, Ismail Marzuki
Ita Aristia Sa'ida, Danner Sagala, Bonaraja Purba, Tioner purba
Dewi Marwati Nuryanti, Diah Retno Dwi Hastuti, Mardia
Penerbit Yayasan Kita Menulis

Ilmu Usahatani
Copyright © Yayasan Kita Menulis, 2020
Penulis:
Nur Zaman, Deddy Wahyudin Purba, Ismail Marzuki
Ita Aristia Sa'ida, Danner Sagala, Bonaraja Purba, Tioner Purba
Dewi Marwati Nuryanti, Diah Retno Dwi Hastuti, Mardia
Editor: Ronal Watrianthos

Desain Sampul: Tim Kreatif Kita Menulis
Sampul: pexels.com
Penerbit
Yayasan Kita Menulis
Web: kitamenulis.id
e-mail: press@kitamenulis.id
WA: 0821-6453-7176
Nur Zaman, dkk.

Ilmu Usahatani
Yayasan Kita Menulis, 2020
xiv; 156 hlm; 16 x 23 cm
ISBN: 978-623-6761-77-9
Cetakan 1, November 2020
I. Ilmu Usahatani
II. Yayasan Kita Menulis
Katalog Dalam Terbitan

Hak cipta dilindungi undang-undang
Dilarang memperbanyak maupun mengedarkan buku tanpa
Izin tertulis dari penerbit maupun penulis
Kata Pengantar
Assalamu Alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh
Puji syukur kami panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena
berkat limpahan rahmat dan karunia-Nya serta kemampuan yang
diberikan kepada penulis, sehingga dapat menyelesaikan penulisan buku
kolaborasi Ilmu Usahatani. Di dalam penyusunan buku kolaborasi Ilmu
Usahatani, penulis telah berusaha semaksimal mungkin sesuai dengan
kemampuan penulis dalam menyelesaikan buku ini. Tetapi sebagai
manusia biasa, penulis tidak luput dari kesalahan maupun kekhilafan baik
dari segi teknik penulisan ataupun tata bahasa yang kami gunakan.
Buku ini berjudul “Ilmu Usahatani” yang merupakan rangkuman dari

berbagai sumber. Buku ini diharapkan menjadi bahan referensi dan dapat
memberikan gambaran perkembangan usahatani yang ada dan terus
berkembang hingga saat ini.
Penulis menyadari jika didalam penyusunan buku ini mempunyai

kekurangan, namun penulis meyakini sepenuhnya bahwa sekecil apapun
buku ini tetap akan memberikan manfaat bagi pembaca.
Penulis menyampaikan ucapan terima kasih kepada seluruh pihak dan

anggota yang telah berkonstribusi dalam menyusun, memberi dukungan,
pendampingan dan penguatan hingga tuntasnya proses penyusunan
sampai pada terbitnya buku ini.
Akhir kata, untuk penyempurnaan buku ini, kritik dan saran yang sifatnya
membangun dari pembaca sangatlah berguna untuk penulis kedepan.
vi Ilmu UsahaTani
Semoga buku ini dapat memberi manfaat kepada pembaca serta generasi
penerus yang akan datang.
Wabillahi Taufik Walhidayah.

Wassalamu Alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh.
Makassar 25 November 2020
Penulis
Daftar Isi
Kata Pengantar ................................................................................................... v

Daftar Isi ............................................................................................................. vii
Daftar Gambar .................................................................................................. xi
Daftar Tabel........................................................................................................ xiii
Bab 1 Pendahuluan
1.1 Pengantar ...................................................................................................... 1
1.2 Kontrak Perkuliahan.................................................................................... 3
1.3 Rancangan Pembelajaran Semester ........................................................... 4
1.4 Definisi Ilmu Usahatani .............................................................................. 8
1.5 Ruang lingkup Ilmu Usahatani ................................................................... 9
1.5.1 Usahatani Kehutanan ......................................................................... 11
1.5.2 Usahatani Peternakan......................................................................... 12
1.5.3 Usahatani Perikanan........................................................................... 13
1.5.4 Usahatani Perkebunan ....................................................................... 14
Bab 2 Usahatani Di Indonesia

2.1 Gambaran Usahatani di Indonesia ............................................................. 16
2.2 Klasifikasi Usahatani................................................................................... 21
2.3 Pertanian Rakyat dan Perusahaan Pertanian.............................................. 30
Bab 3 Unsur-Unsur Usahatani

3.1 Pendahuluan ................................................................................................. 35
3.2 Tanah atau Lahan ........................................................................................ 38
3.3 Tenaga Kerja ................................................................................................ 41
3.4 Permodalan .................................................................................................. 43
3.5 Manajemen................................................................................................... 46
3.6 Faktor penunjang usahatani lainnya ........................................................... 50
3.6.1 Faktor alam ........................................................................................ 50
3.6.2 Faktor non-alam ................................................................................ 51
viii Ilmu Usahatani
Bab 4 Faktor Alam dalam Usahatani

4.1 Pendahuluan ................................................................................................. 53
4.2 Faktor Tanah/Lahan .................................................................................... 54
4.3 Faktor Iklim/Klimatik ................................................................................. 61
4.4 Perkembangan Teknologi dalam Mengatasi Faktor Alam....................... 64
Bab 5 Penelitian Usahatani

5.1 Pendahuluan ................................................................................................. 65
5.2 Tujuan dan Pentingnya Penelitian dalam Usahatani................................. 66
5.3 Metode dan Pendekatan Penelitian ............................................................ 69
5.4 Tahapan Penelitian ...................................................................................... 71
Bab 6 Modal dan Peralatan dalam Usahatani

6.1 Pengertian Modal......................................................................................... 75
6.2 Pembagian Modal........................................................................................ 77
6.3 Peralatan dalam Usahatani .......................................................................... 81
6.4 Konsekuensi Modal dan Peralatan dalam Usahatani ................................ 84
Bab 7 Tenaga Kerja dalam Usahatani

7.1 Pendahuluan ................................................................................................. 89
7.2 Karakteristik Tenaga Kerja dalam Usahatani ............................................ 90
7.3 Peran Petani.................................................................................................. 92
7.4 Tenaga Kerja dalam Keluarga dan Luar Keluarga ................................... 94
7.5 Kebutuhan dan Distribusi Tenaga Kerja.................................................... 96
Bab 8 Konsep Biaya dalam Usahatani

8.1 Biaya Usahatani ........................................................................................... 101
8.1.1 Biaya Produksi jangka Pendek .......................................................... 102
8.1.2 Biaya Produksi jangka Panjang ......................................................... 105
8.2 Perhitungan Biaya Usahatani...................................................................... 106
8.2.1 Biaya Tetap ........................................................................................ 107
8.2.2 Biaya Variabel .................................................................................... 109
8.2.3 Biaya Total .......................................................................................... 110
8.2.4 Biaya Rata-Rata .................................................................................. 110
8.2.5 Biaya Marjinal .................................................................................... 111
8.3 Faktor-Faktor Yang Memengarui Biaya.................................................... 112
8.3.1 Faktor Internal .................................................................................... 112
8.3.2 Faktor Eksternal .................................................................................. 113
8.3.3 Faktor Manajemen.............................................................................. 114
Daftar Isi ix
Bab 9 Pendapatan dalam Usahatani

9.1 Pendekatan Analisis Pendapatan ................................................................ 115
9.1.1 Pendekatan Nominal .......................................................................... 115
9.1.2 Pendekatan Nilai yang akan Datang ................................................. 116
9.1.3 Pendekatan Nilai Sekarang................................................................ 117
9.2 Menghitung Pendapatan Usahatani............................................................ 118
9.3 Faktor-faktor yang Memengaruhi Pendapatan .......................................... 120
9.3.1 Faktor Internal .................................................................................... 121
9.3.2 Faktor Eksternal ................................................................................. 122
Bab 10 Usahatani dan Agroindustri

10.1 Landasan Teori .......................................................................................... 125
10.2 Karakteristik Agroindustri ........................................................................ 128
10.3 Peran Agroindustri dalam Pembangunan Ekonomi ............................... 130
10.4 Implikasinya Pengembangan Agroindustri ............................................. 131
Daftar Pustaka .................................................................................................... 137

Biodata Penulis .................................................................................................. 149
x Ilmu Usahatani
Daftar Gambar
Gambar 1.1: Hubungan Ilmu Usahatani Dengan Ilmu Lainnya ...................10

Gambar 7.1: Kelembagaan Ketenagakerjaan di Desa Sukomanah, Kecamatan
Purwodadi, Kabupaten Purworejo, Jawa Tengah....................100
Gambar 8.1: Kurva biaya tetap, biaya variable dan biaya total.....................103
Gambar 8.2: Kurva biaya rata-rata dan biaya marjinal ..................................105
xii Ilmu Usahatani
Daftar Tabel
Tabel 1.1: Matriks Pembelajaran .....................................................................4

Tabel 2.1: Perbedaan Antara Pertanian Rakyat dan Perusahaan Pertanian..33
Tabel 5.1: Contoh perbedaan metodologi dengan metode penelitian...........70
Tabel 8.1: Jenis dan nilai penyusutan alat per ha permusim tanam petani
responden usahatani jagung manis di Desa Mulyasari Kecamatan
Sukamaju Kabupaten Luwu Utara ...............................................107
Tabel 8.2: Pajak per ha per musim tanam petani responden usahatani jagung
manis di Desa Mulyasari Kecamatan Sukamaju Kabupaten Luwu
Utara ................................................................................................108
Tabel 8.3: Biaya tetap (FC) per ha per musim tanam petani responden
usahatani jagung manis di Desa Mulyasari Kecamatan Sukamaju
Kabupaten Luwu Utara ..................................................................109
Tabel 8.4: Biaya variable (VC) per hektar per musim tanam petani responden
Tabel 8.5: Biaya total (TC) per ha per musim tanaam petani responden
Tabel 8.6: Biaya rata-rata, biaya tetap rata-rata dan biaya variable rata-rata per
ha per musim tanaam petani responden usahatani jagung manis di
Desa ................................................................................................110
Tabel 8.7: Biaya marjinal usahatani jagung manis.........................................111
Tabel 9.1: Perbedaan Angka Pengali Ketiga Pendekatan (i=3%).................117
Tabel 9.2: Analisis Usahatani Tebu di Kabupaten Bantul.............................119
Tabel 9.3: Faktor yang Memengaruhi Pendapatan Usahatani Kentang di
Kabupaten Gowa ............................................................................123
xiv Ilmu Usahatani
Bab 1
Pendahuluan
1.1 Pengantar
Sektor pertanian masih merupakan tumpuan bagi sebagian besar negara
berkembang, karena dapat menyerap cukup besar tenaga kerja. Namun, tenaga
kerja yang bekerja pada sektor pertanian justru mendapat upah yang lebih
rendah dibandingkan dengan sektor yang lain. Sektor pertanian berperan
penting dalam melakukan transformasi struktural untuk pembangunan
ekonomi dan kelangsungan hidup masyarakat di pedesaan (Newman, Singhal
and Tarp, 2020). Pangsa penyerapan tenaga kerja terbesar masih berada pada
sektor pertanian, meskipun ada kecenderungan menurun dalam setiap tahun
(Kementerian Pertanian Republik Indonesia, 2016).
Sebagai ilmu pengetahuan, usahatani adalah ilmu yang mengkaji tentang
bagaimana metode yang digunakan oleh petani dalam menggunakan faktor-
faktor produksi pertanian seperti manajemen, lahan, teknologi, pupuk, modal,
tenaga kerja, benih dan obat pembasmi penyakit dan hama tanaman dengan
efektif, efisien dan berkelanjutan serta mengelola sumber daya, sehingga usaha
tersebut dapat memberikan manfaat dan keuntungan semaksimal mungkin
pada saat tertentu. Usahatani dikatakan efektif apabila dapat mengelola sumber
daya alam yang tersedia dengan semaksimal mungkin, serta dikatakan efisien
apabila petani memanfaatkan sumber daya alam tersebut agar mampu
mendapatkan hasil yang lebih banyak. Sedikit banyaknya produksi yang
2 Ilmu Usahatani
diperoleh sangat tergantung dari faktor faktor produksi. Produksi dikenal

sebagai hasil atau output yang diperoleh oleh petani dalam mengelola
usahataninya. Fungsi produksi atau faktor relationship merupakan hubungan
antara faktor produksi (input) dan produksi (output).
Pertanian menjadi bagian yang tidak dapat dipisahkan dari kehidupan manusia,
sebab pertanian adalah kegiatan manusia untuk mengembangkan reproduksi
hewan dan tumbuhan yang bertujuan agar tumbuhan dan hewan tersebut dapat
berkembang atau menjadi lebih baik lagi untuk memenuhi kebutuhan hidup
manusia. Usahatani merupakan pengembangan dari sistem pertanian yang
mengacu pada keuntungan atau pendapatan yang dilakukan oleh para pelaku
usahatani, baik secara Individu maupun secara berkelompok.
Pertanian merupakan aktivita penggunaan sumber daya alam atau hayati yang
dilaksanakan oleh manusia demi mendapatkan bahan baku, bahan pangan
industri dan pengelolaan lingkungan hidup yang ada disekitarnya, seperti
membudidayakan tanaman, memelihara ternak dan ikan. Sektor pertanian
berperan sangat kuat untuk mendorong pertumbuhan ekonomi yang akan
bermuara pada tingkat kesejahteraan petani di pedesaan. Nasional (2018),
mengatakan sektor pertanian mempunyai sumbangan yang sangat besar untuk
mencapai target dan tujuan Program Sustainable Development Goals (SDG's)
yaitu demi kesejahteraan manusia yang berfokus pada upaya pengentasan
kelaparan dan kemiskinan (Zero Hunger and No Poverty).
Pembangunan pedesaan telah bergeser jauh dari waktu ke waktu, karena
adanya peran sektor pertanian. Produksi pertanian merupakan inti dari
pembangunan pedesaan, dan modernisasi pertanian dipandang sebagai kunci
menuju kesejahteraan masyarakat di pedesaan, karena pedesaan merupakan
tempat penyedia bahan makanan bagi kebutuhan pertumbuhan perkotaan
(Shucksmith, 2012). Pertanian yang produktif dapat meningkatkan
pendapatan, menciptakan lapangan kerja dan permintaan akan layanan untuk
mendukung produksi pertanian di wilayah tertentu. Selain itu, pertanian
multibisnis menyediakan layanan dan produk yang dibutuhkan oleh produsen
dan pertanian lainnya serta konsumen didaerah pedesaan dan perkotaan
(Huttunen, 2019).
Bellu (2011), mengatakan bahwa pengembangan sektor pertanian sangat
penting di negara negara berkembang untuk mendukung pertumbuhan
ekonomi secara umum karena dapat memproduksi bahan makanan untuk pasar
nasional, berkontribusi terhadap ketersediaan pangan ditingkat nasional,
sehingga mengurangi kebutuhan untuk mengimpor barang-barang yang
Bab 1 Pendahuluan 3
diperlukan dan berkontribusi untuk menjaga harga pangan agar tetap rendah
untuk memberi makan tenaga kerja disektor lain serta berfungsi untuk
pengembangan sektor industri yang lebih modern.
1.2 Kontrak Perkuliahan

Kontrak perkuliahan merupakan design pembelajaran yang akan disetujui
bersama antara mahasiswa dengan dosen. Kontrak kuliah dibuat oleh dosen
yang lebih mengetahui tentang kebutuhan mahasiswa dalam mata kuliah yang
akan diajarkan dan sinkron dengan tuntutan keperluan kurikulum program
studi yang diikuti peserta didik atau mahasiswa. Namun ada juga kontrak
perkuliahan yang dibuat oleh institusi/universitas atau perguruan tinggi. Hal ini
dibuat untuk keseragaman kontrak perkuliahan yang terdapat pada institusi
yang bersangkutan. Kontrak kuliah berperan sebagai instrumen monitoring
implementasi proses perkuliahan pada satu mata kuliah. Berikut contoh
kontrak perkuliahan yang mungkin setiap dosen dan institusi mempunyai
kontrak perkuliahan yang berbeda.
Kontrak Perkuliahan
1. Hadir tepat waktu.
2. Batas waktu terlambat 15 menit waktu berjalan. lewat dari batas
tersebut mahasiswa tidak diperkenankan masuk ruangan kelas dan
absensi.
3. Berpakaian rapi dan sopan (baju yang memakai kera, celana tidak
robek dan bersepatu).
4. Tidak boleh merokok dalam kelas selama perkuliahan berlangsung.
5. Menjaga etika dalam kelas.
6. Tidak boleh mengabsenkan teman.
7. Dosen berhak melakukan absensi langsung kepada mahasiswa.
Penilaian Untuk Mahasiswa

1. Kehadiran 10 %
2. Attitude/Sikap 10 %
3. Aktivitas/Tugas 40 %
4. Mid Test 20 %
4 Ilmu Usahatani
5. Final Test 20 %
6. Mid dan Final Test Wajib diikuti Mahasiswa(i)
7. Kehadiran Mahasiswa Minimal 75 % baru boleh mengikuti Final Test.
8. Protes Nilai Mahasiswa dilayani Paling Lambat Satu Minggu Setelah
Nilai Keluar.
1.3 Rancangan Pembelajaran Semester

Rencana Pembelajaran Semester (RPS) merupakan berkas perencanaan
perkuliahan yang telah dibuat sebagai pedoman bagi mahasiswa dan dosen
untuk melakukan aktivitas pembelajaran selama satu semester demi
mendapatkan tujuan perkuliahan yang telah ditetapkan. Berikut contoh RPS
pada mata kuliah Ilmu Usahatani.
Nama Mata Kuliah : Ilmu Usahatani

Nama Dosen : Nur Zaman, SP., M.Si
Program Studi : Agribisnis
Tabel 1.1: Matriks Pembelajaran

Kompetensi Tugas Pedoman/
Minggu Metode
yang Pelajaran/inti Yang Parameter
Ke Perkuliahan
Diinginkan pembahasan Diberikan Penilaian
Pendahuluan
Mahasiswa :
- Kontrak
- Memahami - Kehadiran
Belajar - Ceramah
prinsip ilmu - Keaktifan
- Menjelaskan - Diskusi
1 usahatani dikelas
RPS
- Mengetahui Interaktif
- Definisi ilmu - Sikap
tujuan dan
Usahatani
maksud
- Ruang lingkup
perkuliahan
ilmu usahatani
Usahatani Di - Kehadiran
Mahasiswa - Ceramah
Indonesia - Keaktifan
2 Mengetahui - Diskusi
usahatani - Gambaran Interaktif dikelas
yang ada di usahatani di - Kesesuaian
Indonesia Indonesia penjelasan
Bab 1 Pendahuluan 5
beserta contoh - Klasifikasi dengan

usahatani konsep dan
- Pertanian teori
rakyat dan
perusahaan
pertanian
Sejarah Per-
kembangan
- Kehadiran
Usahatani Di
Mahasiswa - Keaktifan
Indonesia
Mengetahui - Ceramah dikelas
Sejarah - Usahatani di - Kesesuaian
- Diskusi
Perkembang Berbagai penjelasan
3 Provinsi Interaktif
an Usahatani dengan
di Indonesia Indonesia konsep dan
beserta contoh - Faktor-faktor teori
yang mem-
pengaruhi
keberhasilan
usahatani di
Indonesia
Mahasiswa - Kehadiran
Unsur-Unsur - Ceramah Membuat - Keaktifan
Mengetahui
Usahatani - Diskusi Makalah
& dikelas
Kelompok Tentang
4 Menjabarkan - Tanah - Kesesuaian
Unsur
Unsur Unsur - Tenaga Kerja penjelasan
Unsur
Dalam - Modal dengan
Usahatani
Usahatani - Manajemen konsep dan
teori
Mahasiswa Komponen - Kehadiran

dapat Alam Untuk - Ceramah - Keaktifan
menjelaskan Usahatani - Diskusi dikelas
faktor- Interaktif
5
faktor alam - Kemajuan - Kesesuaian
yang mem Teknologi penjelasan
pengaruhi - Faktor Tanah dengan
usahatani - Faktor iklim konsep dan
teori
Perencanaan - Kehadiran
Mahasiswa - Ceramah
Dan Risiko - Keaktifan
6 mampu - Diskusi
Membuat Usahatani dikelas
Interaktif
Perencanaan - Perencanaan - Kesesuaian
dan meng Usahatani penjelasan
6 Ilmu Usahatani
antisipasi dengan
Risiko yang - Risiko konsep dan
akan dihadapi Usahatani teori
dalam
membuat
Usahatani
Mahasiswa Penelitian
mampu Usahatani Membuat - Kehadiran
Memahami - Sumber Data - Praktek Makalah - Keaktifan
langkah awal - Metode ber- dikelas
Lapang
7 dalam kelompok - Kesesuaian
Pengumpulan
melakukan tentang penjelasan
tahapan Data
penelitian dengan
sebuah - Pendekatan usahatani konsep dan
penelitian Penelitian teori
Usahatani
Ujian - Kehadiran
8 Ujian Tengah
Tertulis - Orientasi
Semester (UTS)
Tanya Jawab
Mahasiswa Modal Dan Alat
Mengetahui Alat Dalam - Kehadiran
& Memahami Usahatani - Ceramah - Keaktifan
berapa modal - Diskusi dikelas
dan Peralatan - Konsekuensi Interaktif
9 Modal dan - Kesesuaian
yang
dibutuhkan Peralatan penjelasan
dalam - Pembagian dengan
Melakukan Modal konsep dan
Usahatani - Pengertian teori
Modal
Tenaga Kerja
Dalam
Usahatani
Mahasiswa Membuat - Kehadiran
- Peran Petani Makalah
mampu - Keaktifan
menghitung - Kebutuhan dan berkelomp
dikelas
kebutuhan Distribusi Praktek ok tentang
10 - Kesesuaian
dan distribusi Tenaga Kerja Lapang Tenaga
Kerja penjelasan
tenaga kerja - Tenaga kerja dengan
dalam dalam
Keluarga dan konsep dan
Usahatani Usahatani
Diluar Keluarga teori
- Karakteristik
Tenaga Kerja
Dalam
Bab 1 Pendahuluan 7
Usahatani
Mahasiswa Biaya Dalam

Mampu Usahatani
Membuat - Kehadiran
- Biaya Variabel - Ceramah
Analisis dan Biaya - Keaktifan
tentang - Diskusi dikelas
Tetap
11 Rencana - Perhitungan Interaktif - Kesesuaian
Anggaran Biaya penjelasan
Biaya (RAB) Usahatani dengan
dalam - Faktor-faktor konsep dan
Melakukan yang teori
Usahatani Memengaruhi
Biaya
Mahasiswa
Pendapatan
dapat Dalam
Membuat - Kehadiran
Usahatani
Analisis - Ceramah - Keaktifan
- Analisis
tentang - Diskusi
Pendapatan dikelas
berapa besar Interaktif
12 - Menghitung - Kesesuaian
pendapatan Pendapatan
yang penjelasan
Usahatani dengan
diperoleh - Faktor-faktor
dalam konsep dan
yang teori
Melakukan
Memengaruhi
Usahatani
Pendapatan
Mahasiswa - Kehadiran
dapat Keuntungan - Ceramah Tugas - Keaktifan
Menghitung Usahatani - Diskusi Individu
dikelas
Analisis - Analisis Interaktif Membuat
13 - Kesesuaian
Keuntungan Keuntungan Analisis
dalam - Menghitung Keuntunga penjelasan
Melakukan Keuntungan n usahatani dengan
Usahatani Usahatani konsep dan
teori
8 Ilmu Usahatani
Mahasiswa
Mampu - Kehadiran
Melakukan Evaluasi
- Keaktifan
observasi Usahatani - Ceramah dikelas
menganalisis - Kelayakan - Diskusi
14 - Kesesuaian
& Usaha Interaktif penjelasan
Menghitung - Perhitungan
Kelayakan Kelayakan dengan
Suatu Usaha konsep dan
Usahatani teori
Usahatani Dan
- Kehadiran
Mahasiswa Agro- - Ceramah
dapat - Keaktifan
Industri - Diskusi
melakukan dikelas
15 - Konsep Interaktif
analisis agro - Kesesuaian
Agroindustri
industri dan penjelasan
- Analisis
meng hitung dengan
Agroindustri
nilai tambah konsep dan
dan Nilai
teori
Tambah
- Ujian
Tertulis - Kehadiran
Ujian Akhir
16 Materi - Orientasi
Semester/Final
pertemuan - Tanya
Test
ke 9 - 15 Jawab
1.4 Definisi Ilmu Usahatani

Agustina (2011) mengatakan ilmu usahatani adalah ilmu terapan yang
mengkaji tentang cara penggunaan sumber daya secara efisien dan efektif pada
suatu usaha pertanian untuk mendapatkan produksi yang sebanyak banyaknya.
Menurut Adiwilaga (1982) dalam (Agustina, 2011) ilmu usahatani merupakan
ilmu yang mengkaji tentang cara seorang petani melakukan sesuatu yang
berkaitan dengan pertanian dan permasalahan yang ditinjau dari kedudukan
usahanya dalam menyusun, mengatur dan menjalankan perusahaan miliknya.
Ilmu usahatani yaitu ilmu terapan yang mengkaji tentang cara menggunakan
dan mengelola sumber daya dengan efisien disatu tempat atau lebih usaha
pertanian, perikanan maupun peternakan untuk memperoleh keuntungan
Bab 1 Pendahuluan 9
(Prawirokusumo, 2009). Menurut Daniel (2004) Ilmu usahatani adalah ilmu

yang menelaah bagaimana tata cara petani menggabungkan dan
mengoperasikan beragam faktor faktor produksi seperti modal, tenaga kerja
dan lahan sebagai pedoman bagi petani untuk menentukan bentuk cabang
usahatani yang dapat memperoleh hasil yang banyak dan berkelanjutan baik
berupa tanaman maupun hewan. Menurut Daniel (2004) Ilmu usahatani
adalah ilmu yang menelaah bagaimana tata cara petani menggabungkan dan
mengoperasikan beragam faktor faktor produksi seperti modal, tenaga kerja
dan lahan sebagai pedoman bagi petani untuk menentukan bentuk cabang
usahatani yang dapat memperoleh hasil yang banyak dan berkelanjutan baik
berupa tanaman maupun hewan.
Dari beberapa pendapat di atas dapat disimpulkan bahwa ilmu usahatani
merupakan segala upaya yang dilakukan dalam bidang pertanian untuk
meningkatkan kesejahteraan dan memperbaiki taraf hidup para petani dengan
menggunakan tenaga kerja, modal sumber daya alam dan keterampilan yang
dimiliki. Usahatani harus mampu menciptakan keunggulan bersaing secara
berkelanjutan yang mengacu pada kebutuhan pasar, potensi sumber daya,
kondisi masyarakat dan kelembagaan yang ada.
1.5 Ruang lingkup Ilmu Usahatani

Menurut Sumarsono (2009) dalam (Guampe, 2014), sektor pertanian terus
dikembangkan diberbagai daerah yang ada di Indonesia seperti sub sektor
perkebunan, kehutanan, perikanan, peternakan maupun bahan pangan.
Meskipun demikian, usaha pertanian yang ada di Indonesia saat ini terus
mengalami perubahan utamanya ditingkat petani. Sumber daya lahan yang
terbatas, bertambahnya jumlah penduduk, semakin lancarnya mobilisasi
manusia, munculnya teknologi dan komoditas pertanian baru dan
berkembangnya sistem ekonomi pasar disektor pertanian merupakan faktor
yang menyebabkan terjadinya perubahan disektor pertanian, sehingga
menyebabkan sistem pertanian juga mengalami sebuah pergeseran dinamika.
Terdapat empat bentuk aplikasi sistem usahatani campuran yaitu: 1) sistem
usahatani yang dilakukan secara alami maupun berdasarkan budaya oleh
masyarakat setempat, 2) sistem usahatani dengan tidak menggunakan ternak,
3) sistem usahatani dengan melibatkan ternak, dan 4) sistem usaha yang
10 Ilmu Usahatani
menggunakan modal, tenaga kerja dan lahan. Keseluruhan sistem usahatani

tersebut mempunyai akibat dan risiko usaha dimasa depan (Hamka, 2010).
Menurut (Saeri, 2018) sistem usahatani dapat digolongkan menjadi :
1. Sistem penggunaan lahan, yaitu sistem dalam usahatani di mana
petani menggunakan lahan untuk menanam berbagai macam tanaman
sesuai kemampuan dan keinginannya, seperti menanam tomat, cabe,
padi, sayuran dan lain lain.
2. Sistem produksi ternak, yaitu sistem usahatani di mana petani
menggunakan lahannya untuk memelihara ternak dan ikan sesuai
kemampuan dan keinginannya.
3. Sistem Rumah tangga petani, yaitu petani tidak melakukan kegiatan
pertanian (off farm), akan tetapi petani menggunakan lahannya untuk
membuat usaha diluar pertanian seperti mendirikan warung makan,
bengkel motor dan menjual barang campuran.
Usahatani bukan hanya kelompok tanaman, hewan, peralatan maupun tenaga

kerja, akan tetapi usahatani merupakan hubungan yang kompleks antara
pengaruh dan input yang dikelola oleh petani sesuai dengan kemampuannya.
Berikut gambar yang menjelaskan tentang hubungan sistem usahatani.
Gambar 1.1: Hubungan Ilmu Usahatani Dengan Ilmu Lainnya (Saeri, 2018)
Bab 1 Pendahuluan 11
Dalam upaya meningkatkan pembangunan ekonomi suatu wilayah, sektor

pertanian sangat penting untuk terus dikembangkan dengan tetap
memperhatikan potensi sumber daya yang ada, baik sumber daya alam
maupun sumber daya manusia yang dimiliki oleh wilayah tersebut. Ilmu
usahatani mempunyai ruang lingkup seperti usahatani kehutanan, usahatani
peternakan, usahatani perikanan dan uasahatani perkebunan yang akan
dijelaskan dalam sub bab berikut :
1.5.1 Usahatani Kehutanan

Agroforestry adalah salah satu wujud kegiatan pemanfaatan suatu sistem
pengelolaan lahan hutan secara tidak langsung, karena menggabungkan
produksi tanaman pertanian dan tanaman hutan dan atau hewan secara
bersamaan pada satu unit lahan yang sama dengan mengaplikasikan cara
pengelolaan yang sesuai dengan budaya masyarakat setempat (Wijayanto,
2017). Agroforestry merupakan sistem penggunaan lahan untuk melakukan
usahatani yang mengombinasikan tanaman hutan, tanaman pertanian dan
hewan untuk mendapatkan keuntungan, baik secara sosial, ekonomi maupun
ekologis. Tanaman campuran yang dibudidayakan dapat memberikan
keuntungan, karena apabila satu jenis tanaman mengalami kegagalan, jenis
tanaman lain yang akan memberikan keuntungan.
Secara langsung hutan dapat berfungsi untuk memenuhi kebutuhan pangan
manusia, karena memengaruhi hutan tersedia plasma nutfah, flora dan fauna
yang merupakan penyedia pangan (forest for food production). Secara tidak
langsung kawasan hutan bisa dimanfaatkan untuk memproduksi sumber
pangan, seperti menyediakan kayu bakar dan kayu untuk industri.
Beberapa manfaat langsung yang dapat diperoleh melalui agroforestry yang
bersifat jangka panjang yaitu, kawasan hutan dapat meningkatkan produksi
tanaman, memperbaharui konservasi lingkungan serta memperbaiki tata guna
lahan. Pada hutan lindung, masyarakat yang terlibat dalam kegiatan
agroforestry tidak diperbolehkan untuk mengambil kayu secara komersial,
namu diperbolehkan untuk mengambil hasil hutan non kayu seperti buah
buahan, pakan ternak serta kayu bakar. Memengaruhi hutan terdapat beberapa
jenis tanaman yang dapat memberikan banyak hasil secara ekonomi seperti,
kemiri, kakao, kopi dan pisang. Kemiri merupakan jenis tanaman yang hampir
semua bagian dari tanaman ini dapat dimanfaatkan sebagai obat tradisional,
penerangan sementara pada saat gelap, bahan bangunan, bahan pewarna dan
bumbu makanan seperti daun, buah, kulit, kayu, akar, getah dan bunganya.
12 Ilmu Usahatani
Coklat adalah varietas tanaman yang banyak diusahakan di area hutan sebagai
tanaman campuran dengan pola agroforestry, karena selain mampu menekan
terjadinya degradasi hutan, buahnya sangat bernilai ekonomis.
Tanaman lain yang bisa dikembangkan dengan pola agroforestri adalah kopi,
karena mempunyai fungsi ekologi pada lahan yang mempunyai kemiringan
terjal, tanaman kopi juga mempunyai fungsi ekonomi karena buahnya yang
banyak disukai banyak orang. Pisang juga menjadi jenis yang banyak ditanam
oleh masyarakat disekitar pinggiran hutan, meskipun tanaman pisang
merupakan tanaman yang tidak berkayu. Tanaman pisang dapat memberikan
produksi yang lebih banyak secara ekonomi kepada masyarakat, karena
tanaman pisang lebih cepat berkembang serta kontinyu dibanding tanaman
lain. Agroforestri dengan pola kemiri, kakao, kopi dan pisang dapat
memberikan keuntungan baik secara ekonomi, sosial maupun ekologi
(Nandini, 2018).
1.5.2 Usahatani Peternakan

Ternak mempunyai fungsi utama dalam sistem usahatani, karena merupakan
sumber kalori dan protein. Beberapa jenis ternak telah lama dimanfaatkan
dalam kegiatan usahatani diwilayah pedesaan, seperti menyediakan pupuk
untuk produksi tanaman semusim, membajak sawah serta mengangkut hasil
pertanian. Ternak memberikan banyak manfaat dalam kehidupan manusia,
karena menghasilkan daging, telur dan susu yang merupakan sumber bahan
pangan yang bergizi tinggi. Konsep pertanian terpadu digunakan sebagai salah
satu program pembangunan pertanian yang dilaksanakan oleh petani ternak
untuk meningkatkan produksi usahatani ternak. Oleh karena itu ternak dapat
memberikan kontribusi yang besar untuk kesejahteraan petani. Akan tetapi,
kebanyakan petani belum dapat memanfaatkan peran ternak secara maksimal
dalam sistem usahatani sampai sekarang (Eureka and Herrianto, 2016).
Sistem usahatani yang terintegrasi antara ternak dengan tanaman sudah lama
dikembangkan oleh beberapa rumah tangga petani di Indonesia, terutama
didaerah pedesaan. Secara umum petani menyediakan makanan untuk
dikonsumsi sendiri bersama keluarga dan selebihnya untuk dipasarkan.
Banyak petani yang melakukan usahatani campuran antara tanaman dengan
ternak untuk memperoleh keuntungan secara maksimal (Hamka, 2010).
Terdapat beberapa potensi yang dapat dimanfaatkan untuk mengembangkan
usahatani peternakan yang terintegrasi di Indonesia yaitu: (a) ketersediaan
Bab 1 Pendahuluan 13
pasar domestik yang potensial, (b) didukung oleh tempat untuk penyediaan
pakan ternak yang murah dan luas, (c) ketersediaan kelembagaan dan tenaga
kerja, (d) ketersediaan sumber daya genetik ternak, dan (e) ketersediaan
inovasi teknologi pola integrasi. Pada umumnya usahatani yang melibatkan
integrasi antara tanaman dengan ternak, seperti antara ternak dengan tanaman
perkebunan, tanaman hortikultura dan tanaman pangan dapat menghasilkan
keuntungan yang cukup banyak. Kontribusi ternak di dalam sistem ternak
dengan tanaman bervariasi, mulai dari 5 sampai 75 % tergantung sistem
integrasi yang digunakan (Diwyanto, Priyanti and Saptati, 2007). Produk
utama peternakan Indonesia yang diperdagangkan di pasar internasional terdiri
dari ternak hidup sumber daging (kerbau, babi, kambing, sapi), produk daging
(kambing/domba, sapi, ayam), susu dan telur. Laju pertumbuhan nilai impor
sub sektor peternakan sebesar 33,9% per tahun, sedangkan laju pertumbuhan
ekspor sebesar 43,8% per tahun (Kementerian Pertanian Republik Indonesia,
2016).
1.5.3 Usahatani Perikanan

Usahatani perikanan merupakan keseluruhan aktivitas yang terkait dengan
pemanfaatan maupun pengelolaan sumber daya ikan beserta lingkungannya.
Berawal dari pra produksi, produksi, pengolahan sampai dengan pemasaran
hasil. Semua kegiatan dilakukan dalam bentuk usahatani perikanan. Potensi
besar budidaya perikanan dapat dilaksanakan pada budidaya diarea laut seperti
pemeliharaan rumput laut dan ikan, budidaya air payau, budidaya air payau
dengan memanfaatkan perairan umum (sungai, danau dan waduk), kolam air
tawar serta mina padi (Mutmainna and Nadir, 2018).
Usahatani perikanan adalah keseluruhan bentuk aktivitas yang dilaksanakan
oleh individu maupun badan hukum dalam menangkap maupun memelihara
ikan, termasuk aktivitas yang dilakukan setelah panen seperti proses
penyimpanan (storage), pengolahan (processing), pendinginan serta
pengawetan ikan untuk tujuan komersial dan memperoleh keuntungan dari
aktivitas yang dilaksanakan. Pemanfaatan sumber daya perikanan dan
lingkungan yang dilakukan oleh masyarakat bukan hanya sekedar bertujuan
untuk kepentingan ekonomi semata, akan tetapi diperlukan management agar
penggunaan sumber daya tersebut dapat lebih berdayaguna, bernilai tambah
dan tetap memperhatikan kelestarian lingkungan. Maka peran pemerintah
sangat vital untuk membuat regulasi dalam berbagai bentuk pemanfaatan dan
pengelolaannya (Abidin, 2013).
14 Ilmu Usahatani
Indonesia mempunyai luas lautan sekitar 3,25 juta km2 dan daratan sekitar
2,01 juta km2. Zona laut Indonesia lebih luas dibandingkan dengan zona
daratan. Artinya, terdapat potensi produksi perikanan unggulan yang dapat
dibudidayakan baik diwilayah laut maupun wilayah daratan. Kegiatan
budidaya perikanan terdiri dari budidaya air laut, air tawar dan air payau.
Subsektor perikanan menjadi salah satu sektor andalan untuk dapat mendorong
pertumbuhan ekonomi nasional melalui jalur ekspor. Salah satu komoditi air
tawar yang mempunyai peluang cukup baik untuk dibudidayakan sebagai ikan
konsumsi yaitu ikan lele dumbo. Namun bukan saja ikan lele dumbo yang bisa
dibudidayakan diwilayah daratan, akan tetapi terdapat jenis ikan lain, seperti
ikan nila, gurami, bawal dan patin (Mahsaiba, Tarigan and Salmiah, 2013).
Selain itu, di negara Indonesia terdapat sekitar 555 spesies rumput laut, 950
spesies biota laut (terumbu karang) dan 8.500 spesies ikan, karena Indonesia
mempunyai sekitar 16.000 pulau dan kekayaan keanekaragaman hayati laut
(Anonim, 2020).
1.5.4 Usahatani Perkebunan

Usahatani perkebunan merupakan semua aktivitas yang membudidayakan
tanaman tertentu dilahan perkebunan dengan menggarap dan memasarkan
barang dan jasa dari hasil tanaman yang dibudidayakan tersebut, dengan
bantuan ilmu pengetahuan, teknologi, modal serta tata kelola yang baik, untuk
memenuhi kesejahteraan masyarakat. Tanaman yang dibudidayakan berukuran
besar dengan waktu penanaman yang relatif lama, ada yang kurang dari satu
tahun bahkan ada yang sampai tahunan untuk dapat berproduksi. Di lahan
perkebunan dapat membudidayakan tanaman keras seperti kelapa, karet,
kakao, teh, kelapa sawit, kopi, tebu dan tanaman hortikultura seperti apel,
anggur, pisang dan tanaman sayuran serta tanaman hias.
Di Indonesia, sub sektor perkebunan adalah penyumbang ekspor terbesar di
sektor pertanian dengan nilai ekspor yang lebih banyak dibanding nilai
impornya. Sebagian besar hasil perkebunan utama diekspor kenegara lain.
komoditas perkebunan yang diimpor yaitu gula yang diimpor masih dalam
bentuk raw sugar. Impor komoditas perkebunan tumbuh dengan laju sebesar 22,2
% pertahun, sementara ekspor hanya tumbuh dengan laju 6,9 % per tahun. Laju
pertumbuhan nilai ekspor sebagian komoditas perkebunan yang mempunyai nilai
ekspor tinggi yaitu kakao, tembakau dan teh mengalami percepatan dan komoditas
yang mengalami keterlambatan yaitu kelapa, tebu, kelapa sawit, kopi dan karet
(Kementerian Pertanian Republik Indonesia, 2016).
Bab 2
Usahatani Di Indonesia
Data statistik BPS menunjukkan, salah satu sektor ekonomi yang tidak
terpengaruh oleh krisis ekonomi adalah sektor pertanian, karena dalam kondisi
krisis seperti dewasa ini, sektor ini masih memberikan pertumbuhan yang
positif. Pertumbuhan nilai ekspor komoditi hasil sektor pertanian mengalami
pertumbuhan positif sebesar 0,22% ditahun 1998. Sementara pertumbuhan
sektor lain negatif, misalnya pertumbuhan sektor pertambangan dan migas
negatif 4,16%, dan pertumbuhan sektor industri negatif 12,74%. Pertumbuhan
total pun mengalami penurunan menjadi menjadi 13,68% dalam sepuluh tahun
terakhir ini, yang berarti telah terjadinya penurunan produksi total sebesar
angka tersebut.
Ini memberikan indikasi bahwa sektor pertanian memiliki kekenyalan dalam
menghadapi masalah pertumbuhan ekonomi. Di samping memiliki kekenyalan
sektor pertanian pun memberikan manfaat lain yang lebih primer di masa
krisis ekonomi dewasa ini, yakni berpotensi untuk melepaskan diri dari beban
impor untuk bahan pangan rakyat. Seperti telah diketahui bersama, pada masa
lalu bahan pangan masih menjadi beban bagi devisa kita. Hal ini sangat ironis
dengan identitas sebagai bangsa agraris.
Eksistensi sektor pertanian semakin kuat karena secara nasional krisis
ekonomi telah menyebabkan terjadinya pergeseran struktur PDB. Sektor
pertanian mengalami kenaikan perannya dari 16,01% menjadi 18,82%.
Keadaan ini menjungkirbalikkan struktur ekonomi karena dalam beberapa
16 Ilmu Usahatani
dasa warsa terakhir pertanian mengalami degradasi yang cukup signifikan

dalam struktur ekonomi nasional. Maka dari uraian di atas, dapat disimpulkan
perlunya reorientasi dalam prioritas pembangunan baik dalam tataran nasional
maupun regional.
Pengembangan sektor pertanian termasuk pengembangan industri yang
berbasis pertanian merupakan andalan potensial untuk membangkitkan
dinamika ekonomi masyarakat di tengah keterpurukan ekonomi yang tak
terhingga dewasa ini. Pengembangan sektor pertanian beserta program
lanjutannya, dalam hal ini agroindustri, memiliki nilai strategis untuk keluar
dari krisis ekonomi. Sekurang-kurangnya terdapat dua alasan penting, yakni:
(a) membantu mengendalikan harga pangan dalam negeri serta berpotensi
meningkatkan produksi substitusi impor melalui pengembangan secara intensif
sekaligus dapat menghemat devisa, (b) sektor pertanian dan agro industri
memiliki keuntungan komperatif yang dapat merangsang kelompok investor
yang memiliki orentasi ekspor.
Untuk melaksanakan program pengembangan secara efektif sehubungan
dengan kedua hal tersebut, dianggap perlu untuk menetapkan komoditas
pertanian yang menjadi unggulan. Komoditas unggulan ditetapkan setelah
mengkaji berbagai kelayakan baik yang bersifat teknis maupun ekonomi.
Diharapkan dalam jangka waktu yang relatif pendek komoditas ini dapat
memberikan hasil yang signifikan untuk memperbaiki konidisi kehidupan
petani khususnya dan umumnya masyarakat yang terkait dengan jaringan
bisnis komoditi ini (Landep, 2016)
2.1 Gambaran Usahatani di Indonesia

Di Indonesia, usahatani dikategorikan sebagai usahatani kecil karena
mempunyai ciri-ciri sebagai berikut :
a. Berusahatani dalam lingkungan tekanan penduduk lokal yang
meningkat.
b. Mempunyai sumber daya terbatas sehingga menciptakan tingkat
hidup yang rendah.
c. Bergantung seluruhnya atau sebagian kepada produksi yang subsiste
Bab 2 Usaha Tani di Indonesia 17
d. Kurang memperoleh pelayanan kesehatan, pendidikan dan pelayanan

lainnya (Shinta, 2011).
Menurut Soekartawi (1986) usahatani masih dilakukan oleh petani kecil, maka
telah disepakati batasan petani kecil. Pada seminar petani kecil di Jakarta pada
tahun 1979, menetapkan bahwa petani kecil didefinisikan sebagai berikut:
a. Petani yang pendapatannya rendah, yaitu kurang dari setara 240 kg
beras per kapita per tahun.
b. Petani yang memiliki lahan sempit, yaitu lebih kecil dari 0,25 ha
lahan sawah untuk di P.Jawa atau 0,5 ha di luar P.Jawa. Bila petani
tersebut juga memiliki lahan tegal maka luasnya 0,5 ha di P. Jawa
dan 1,0 ha di luar P.Jawa.
c. Petani yang kekurangan modal dan memiliki tabungan yang terbatas.
d. Petani yang memiliki pengetahuan terbatas dan kurang dinamis.
Dari segi otonomi, ciri yang sangat penting pada petani kecil adalah
terbatasnya sumber daya dasar tempat petani tersebut berusahatani. Pada
umumnya mereka hanya menguasai sebidang lahan kecil, disertai dengan
ketidakpastian dalam pengelolaannya. Lahannya sering tidak subur dan
terpencar-pencar dalam beberapa petak. Mereka sering terjerat hutang dan
tidak terjangkau oleh lembaga kredit dan sarana produksi. Bersamaan dengan
itu, mereka menghadapi pasar dan harga yang tidak stabil, mereka tidak cukup
informasi dan modal.
Walaupun petani-petani kecil mempunyai ciri yang sama yaitu memiliki
sumber daya terbatas dan pendapatan yang rendah, namun cara kerjanya tidak
sama. Karena itu petani kecil tidak dapat dipandang sebagai kelompok yang
serba sama, walaupun mereka berada di suatu wilayah kecil. Jelas bahwa hal
ini diperlukan penelitian-penelitian mengenai usahatani di bebagai daerah
dengan berbagai karakteristik petani, iklim, sosial, budaya yang berbeda,
sehingga diperoleh perumusan masalah yang dapat digunakan untuk
merumuskan suatu kebijakan.
Menurut Tohir (1983), Tingkat pertumbuhan dan perkembangan usaha tani
dapat diukur dari berbagai aspek. Ciri-ciri daerah dengan pertumbuhan dan
perkembangan usahatani, adalah :
18 Ilmu Usahatani
A. Tingkat pertumbuhan dan perkembangan usahatani atas asas pengelolaan

yang di dasarkan atas tujuan dan prinsip sosial ekonomi dari usaha. Usaha
pertanian atas dasar tujuan dan prinsip sosial ekonomi yang melekat
padanya, usaha tani digolongkan menjadi 3 (tiga) golongan, yaitu:
a. Usahatani yang memiliki ciri-ciri ekonomis kapitalis.
b. Usahatani yang memiliki dasar ekonomis-sosialis-komunistis.
c. Usaha tani yang memiliki ciri-ciri ekonomis
B. Tingkat pertumbuhan usahatani berdasarkan teknik atau alat
pengelolaan tanah. Menurut Hahn, kemajuan pertanian setelah tahap
hidup mengembara dilampaui dapat dipisah-pisahkan dalam beberapa
tingkat. Tiap tingkat memiliki ciri-cirinya sendiri. Tingkat-tingkat
seperti yang dimaksud adalah:
a. Tingkat pertanian yang ditandai dengan pengelolaan tanah secara
sederhana (dicangkul). Tingkat ini memiliki dua fase, yaitu fase
perkembangan pertanian yang belum kenal jenis tanaman-
tanaman gandum dan fase perkembangan pertanian yang telah
mengenal jenis-jenis tanaman gandum.
b. Tingkat pertanian yang ditandai dengan pengelolaan tanah
dengan cara membajak. Van Der Kolf berkesimpulan, bahwa di
Indonesia kita akan menjumpai tingkatan-tingkatan yang
dimaksud oleh hahn.
Ciri tingkatan-tingkatan tersebut adalah :
§ Tingkat pertanian dengan pengolahan tanah secara
mencangkul dan pengusahaan jenis tanaman umbi-umbian.
§ Tingkatan pertanian dengan pengolahan tanah secara
mencangkul dan pengusahaan jenis tanaman bangsa gandum
sebagai tanaman utamanya.
§ Tingkatan pertanian yang ditandai dengan pengolahan secara
membajak dan penanaman jenis-jenis gandum sebagai C.
C. Tingkat pertumbuhan usahatani di Indonesia berdasarkan kekuasaan
badan-badan kemasyarakatan atas pengelolaan usaha tani. Menurut
para cendekiawan usaha tani di Indonesia itu mula-mula dilakukan
oleh suku dan kemudian digantikan dengan marga atau desa, famili
atau keluarga persekutuan-persekutuan orang dan akhirnya
perseorangan. Berdasarkan kekuasaan badan-badan usahatani dalam

masyarakat atas besar kecilnya kekuasaan, maka usahatani dapat kita
golongkan sebagai berikut:
a. Suku sebagai pengusaha atau yang berkuasa dalam pengelolaan
usahatani.
b. Suku sudah banyak kehilangan kekuasaannya dan perseorangan
nampak mulai memegang peranan dalam pengelolan usaha
taninya.
c. Desa, marga, atau negari sebagai pengusaha usahatani atau masih
memiliki pengaruh dalam pengelolaan usahatani.
d. Famili sebagai pengusaha atau masih memiliki pengaruh dalam
pengelolaan usahatani.
e. Perseorangan sebagai pengusaha tani.
f. Persekutuan adat sebagai pengusaha atau sebagai pembina
usahatani.
D. Tingkat pertumbuhan dan perkembangan usahatani berdasarkan
kedudukan sosial ekonomis petani sebagai pengusaha. Tingkat
pertumbuhan dan perkembangan usaha tani dapat dilihat dari (a)
kedudukan struktural atau fungsi dari petani dalam usaha tani dan (b)
kedudukan sosial ekonomi dari petani dalam masyarakat.
2.2 Klasifikasi Usahatani

Klasifikasi usahatani terbentuk karena adanya perbedaan beberapa faktor
dalam kegiatan pertanian, pertama yaitu faktor fisik yang terdiri dari letak
geografi dan topografi suatu lahan, kondisi iklim dan jenis tanah yang dapat
menyebabkan perbedaan tanaman yang dapat ditanam oleh para petani. Kedua
yaitu faktor ekonomis yang terdiri dari biaya, modal yang dimiliki petani,
penawaran pasar, permintaan pasar dan risiko yang dihadapi. Sehingga faktor
ekonomis tersebut akan memberikan batas kepada petani dalam melakukan
usahatani. Yang ketiga yaitu faktor lainnya yang terdiri dari kondisi sosial,
hama dan penyakit tanaman dan lain lain yang juga dapat menghambat
kegiatan usahatani yg dilakukan oleh para petani.
20 Ilmu Usahatani
Ketiga faktor tersebut akan menentukan para petani dalam melakukan kegiatan
usahatani. Menurut Ken (2015) dalam(Saeri, 2018) klasifikasi usahatani dapat
dibagi menjadi empat bagian, antara lain:
1. Corak dan sifat
Kegiatan usahatani yang dilakukan oleh petani menurut corak dan sifatnya
terbagi menjadi dua yaitu subsiste dan komersial. Usahatani yang
dilakukan hanya untuk memenuhi kebutuhan sendiri disebut subsiste
sedangkan usahatani yang bertujuan untuk memperoleh keuntungan
dengan memperhatikan kualitas dan kuantitas hasil produksinya disebut
usahatani komersial.
2. Organisasi
Usahatani menurut organisasinya dapat dibagi kedalam tiga kelompok,
pertama yaitu individual, di mana dalam melakukan kegiatan usahatani
seluruh proses mulai dari perencanaan, pengelolaan lahan, penanaman,
perawatan, pemanenan hingga pemasaran dilakukan sendiri beserta
keluarganya. Kedua kolektif, di mana dalam proses usahatani dilakukan
oleh suatu kelompok. Ketiga kooperatif, usahatani yang prosesnya
dikerjakan sendiri, hanya saja ada beberapa kegiatan yang dilakukan oleh
kelompok seperti halnya pemasaran, pembelian saprodi dan lain-lain.
3. Pola Usahatani menurut pola yang dilakukan dibagi kedalam tiga
kelompok. Pertama yaitu pola khusus, usahatani ini hanya melakukan
satu cabang dalam kegiatan usahataninya seperti usahatani tanaman
pangan, usahatani hortikultura, usahatani peternakan dan lain-lain.
Kedua, pola tidak khusus yaitu melakukan beberapa cabang usahatani
secara bersama-sama akan tetapi memiliki batas yang jelas. Ketiga,
usahatani campuran yaitu melakukan beberapa cabang usahatani
dalam satu lahan tanpa ada batas. Seperti mina padi, tumpang sari
dan lain-lain.
4. Tipe Tipe usahatani dapat dilihat dari berdasarkan komoditas yang di
usahakan, seperti halnya usahatani jagung, usahatani padi, usahatani
kambing dan lain-lain.
Menurut (Shinta, 2011) bahwa klasifikasi usahatani terdiri atas beberapa

bagian di antaranya pola usahatani, tipe usahatani, struktur usahatani, corak
usahatani dan bentuk usahatani.
1. Pola Usahatani.
Terdapat dua macam pola usahatani, yaitu lahan basah atau sawah
lahan kering. Ada beberapa sawah yang irigasinya dipengaruhi oleh
sifat pengairannya, yaitu:
§ Sawah dengan pengairan tehnis
§ Sawah dengan pengairan setengah tehnis
§ Sawah dengan pengairan sederhana
§ Sawah dengan pengairan tadah hujan
§ Sawah pasang surut, umumnya di muara sungai
2. Tipe Usahatani
Tipe usahatani menunjukkan klasifikasi tanaman yang didasarkan
pada macam dan cara penyusunan tanaman yang diusahakan.
a. Macam tipe usahatani:
§ Usahatani padi
§ Usahatani palawija (serealia, umbi-umbian, jagung)
b. Pola tanam:
§ Usahatani Monokultur
Satu jenis tanaman sayuran yang ditanam pada suatu lahan.
Pola ini tidak memperkenankan adanya jenis tanaman lain
pada lahan yang sama. Jadi bila menanam cabai, hanya cabai
saja yang ditanam di lahan tersebut. Pola tanam monokultur
banyak dilakukan petani sayuran yang memiliki lahan
khusus. Jarang yang melakukannya di lahan yang sempit.
Pola tanam ini memang sudah sangat mengacu ke arah
komersialisasi tanaman. Jadi perawatan tanaman pada lahan
diperhatikan dengan sungguh-sungguh.
Penataan tanaman secara tunggal (monokultur), di atas tanah
tertentu dan dalam waktu tertentu (sepanjang umur tanaman)
hanya ditanami satu jenis tanaman. Setelah dilakukan
pemanenan atas tanaman itu, maka tanah yang bersangkutan
22 Ilmu Usahatani
itu kemudian ditanami lagi dengan jenis tanaman yang sama

dan atau dengan jenis-jenis tanaman lain. Atau dengan kata
lain : di atas tanah itu dilakukan penataan pertanaman secara
bergiliran urutan/rotasi (Tohir, 1983). Menurut (Makeham
and Malcolm, 1981) monokultur adalah mengusahakan
tanaman tunggal pada suatu waktu di atas sebidang lahan.
Definisi lain adalah “Penanaman berulang-ulang untuk
tanaman yang sama pada lahan yang sama”.
§ Usahatani Campuran/tumpangsari
Pola tanam tumpangsari merupakan penanaman campuran
dari dua atau lebih jenis sayuran dalam suatu luasan lahan.
Jenis sayuran yang digabung bisa banyak variasinya. Pola
tanam ini sebagai upaya memanfaatkan lahan semaksimal
mungkin. Tumpangsari juga dapat dilakukan di ladang-
ladang padi atau jagung, maupun pematang sawah. Pola
tanam tumpangsari bisa diterapkan untuk tanaman semusim
yang umurnya tidak jauh berbeda dengan tanaman berumur
panjang yang nantinya menjadi tanaman pokok (Nazarudin,
1994) dalam (Shinta, 2011).
Pola tanam tumpangsari akan berhasil guna dan berdaya
guna apabila beberapa prinsip tidak ditinggalkan. Menurut
Suryanto (1990) dan Tono (1991) dalam (Shinta, 2011)
bahwa prinsip tumpangsari lebih banyak menyangkut
tanaman di antaranya:
- Tanaman yang ditanam secara tumpangsari, dua tanaman
atau lebih mempunyai umur yang tidak sama
- Apabila tanaman yang ditumpangsarikan mempunyai
umur yang hampir sama, sebaiknya fase pertumbuhannya
berbeda.
- Terdapat perbedaan kebutuhan terhadap air, cahaya dan
unsur hara.
- Tanaman mempunyai perbedaan perakaran.
Pola tanam tumpangsari memberikan berbagai keuntungan, baik

ditinjau dari aspek ekonomis, maupun lingkungan agronomis.
Menurut Santoso (1990) dalam (Shinta, 2011), beberapa keuntungan
dari tumpangsari adalah sebagai berikut:
- Mengurangi risiko kerugian yang disebabkan fluktuasi harga
pertanian.
- Menekan biaya operasional seperti tenaga kerja dan
pemeliharaan tanaman.
- Meningkatkan produktivitas tanah sekaligus memperbaiki
sifat tanah.
c. Struktur usahatani
Struktur usahatani menunjukkan bagaimana suatu komoditi
diusahakan. Cara pengusahaan dapat dilakukan secara khusus (1
lokasi), tidak khusus (berganti-ganti lahan atau varietas tanaman)
dan campuran (2 jenis atau lebih varietas tanaman, misal
tumpangsari dan tumpang gilir). Ada pula yang disebut dengan
“Mix Farming” yaitu manakala pilihannya antara dua komoditi
yang berbeda polanya , misalnya hortikultura dan sapi perah.
Pemilihan khusus atau tidak khusus ditentukan oleh:
§ Kondisi lahan
§ Musim/iklim setempat
§ Pengairan
§ Kemiringan lahan
§ Kedalaman lahan
Pemilihan khusus dilakukan berdasarkan keadaan tanah yang
menyangkut kelangsungan produksi dan pertimbangan
keuntungan. Pemilihan tidak khusus dilakukan oleh petani karena
dipaksa oleh keadaan lahan yang dimiliki, misalnya bila petani
memiliki sawah, tanah kering dan kolam, maka pilihan komoditi
yang terbaik adalah yang menyebabkan kenaikan produk dari
yang satu diikuti oleh kenaikan produk cabang usaha yang lain.
24 Ilmu Usahatani
d. Corak usahatani
Corak usahatani berdasarkan tingkatan hasil pengelolaan
usahatani yang ditentukan oleh berbagai ukuran/kriteria, antara
lain:
§ Nilai umum, sikap dan motivasi
§ Tujuan produksi
§ Pengambilan keputusan
§ Tingkat teknologi
§ Derajat komersialisasi dari produksi usahatani
§ Derajat komersialisasi dari input usahatani
§ Proporsi penggunaan faktor produksi dan tingkat
keuntungan
§ Pendayagunaan lembaga pelayanan pertanian setempat
§ Tersedianya sumber yang sudah digunakan dalam usahatani
§ Tingkat dan keadaan sumbangan pertanian dalam
keseluruhan tingkat ekonomi.
e. Bentuk usahatani
Bentuk usahatani dibedakan atas penguasaan faktor produksi oleh
petani, yaitu :
§ Perorangan
Faktor produksi dimiliki atau dikuasai oleh seseorang, maka
hasilnya juga akan ditentukan oleh seseorang.
§ Perorangan
Faktor produksi dimiliki secara bersama, maka hasilnya
digunakan dibagi berdasar kontribusi dari pencurahan faktor
yang lain. Dari hasil usahatani kooperatif tersebut
pembagian hasil dan program usahatani selanjutnya atas
dasar musyawarah setiap anggotanya seperti halnya
keperluan pemeliharaan dan pengembangan kegiatan sosial
dari kelompok kegiatan itu antara lain: pemilikan bersama
alat pertanian, pemasaran hasil dan lain-lain (Shinta, 2011).
Menurut soehardjo dan dahlan dalam (kuswardani, 2013) mengemukakan

bahwa usaha tani sebagai objek pengamatan dapat dilihat dari berbagai segi
dan dalam bukunya tersebut meninjau 4 segi pengamatan yaitu menurut

bentuknya, menurut coraknya, menurut polanya dan menurut tipenya.
1. Menurut Tipenya
Berdasarkan cara penguasaan unsur-unsur produksi dan
pengelolaannya usahatani digolongkan dalam 3 macam yaitu:
- Usahatani yang penguasaan unsur produksi dan pengelolaannya
dilakukan oleh seseorang.
- Usahatani yang penguasaan unsur produksi dan pengelolaannya
dilakukan oleh banyak orang secara kolektif.
- Usahatani yang merupakan bentuk peralihan dari usahatani
perseorangan ke usahatani kolektif.
a. Usahatani perseorangan (individual farm)
Dalam usahatani ini, unsur - unsur produksi ditentukan oleh
seseorang dan pengelolaannya dilakukan oleh seseorang. Tanah
yang diusahakan dapat berupa miliknya atau orang lain. Jadi pada
usahatani ini masih terdapat variasi-variasi yang menghendaki
penggolongan-penggolongan yang lebih halus. Tenaga kerja yang
diperlukan didapatkan dari berbagai sumber. Ada yang berasal
dari petani sendiri beserta anggota keluarganya dan ada yang
berasal dari luar keluarga berdasarkan gotong royong atau upah
tenaga kerja yang diupah tersebut bisa berbentuk:
§ Tenaga kerja tetap
§ Tenaga kerja harian
§ Tenaga kerja musiman
Luas tanah tidak dapat dijadikan ukuran untuk mendefinisikan usaha

tani keluarga. Usaha tani keluarga dapat pula terdiri dari tanah yang
sempit. Karena tiap tanah memberikan sifat dan kesuburan yang
berbeda-beda maka pemakaian luas tanah untuk mendefinisikan luas
tanah tidak mudah. Jumlah kerja yang diperlukan dan pendapatan
kotor yang diterima petani lebih tepat dijadikan dasar untuk
mendefenisikan usahatani keluarga.
26 Ilmu Usahatani
b. Usahatani Kolektif (collective farm)

Adalah usaha tani yang unsur-unsur produksinya dimiliki
organisasi kolektif. Unsur-unsur produksi diperoleh organisasi
dari membeli,menyewa, menyatukan milik perorangan atau
berasal dari pemerintah. Usaha tani ini terbentuk karena kemauan
beberapa orang yang mempunyai ikatan keluarga, karena sistem
pemerintahan suatu Negara atau faktor lingkungan di mana
mereka berada. Kolektivitas dikenal pada abad ke 10. Tujuannya
sendiri adalah untuk meniadakan unsur-unsur produksi milik
perseorangan. Dengan penyatuan alat-alat produksi pertanian
yang tidak dikenal atau sukar dilaksanakan pada usaha tani
perseorangan. Penggunaan tanah dan tenaga kerja diharapkan
lebih efisien.
c. Usahatani Kooperatif (cooperative farm)
Merupakan bentuk peralihan antar usaha tani perseorangan dan
usahatan kolektif. Pada usaha tani ini tidak semua unsur- unsur
produksi dan pengelolaannya dikuasai bersama tanahnya masih
milik perorangan. Usaha bersama dituangkan dalam bentuk kerja
sama dibeberapa segi seperti:
§ Kerjasama dalam penjualan hasil
§ Kerjasama dalam pembelian sarana produksi
§ Kerjasama dalam tenaga kerja.
Usaha tani kooperatif ini terbentuk karena petani-petani kecil dengan

modal yang lemah tidak mampu membeli alat-alat pertanian yang
berguna untuk mengembangkan kegiatan usahanya. Dengan
menggabungkan modal yang dimiliki mereka dapat membeli alat- alat
untuk digunakan bersama yang bertujuan untuk meningkatkan
efisiensi penggunaan alat-alat pertanian.
2. Menurut Coraknya
Tujuan kegiatan usaha tani berbeda-beda karena pengaruh
lingkungan alam dan kemampuan pengusahanya. Ada petani yang
kegiatannya bertujuan untuk memenuhi kebutuhan keluarganya yang
disebut dengan usaha tani pencukup kebutuhan keluarga

(selfsufficient farm / subsisteces farms), dan adapula kegiatannya
yang bertujuan untuk mendapatkan untung sebesar-besarnya yang
disebut dengan usahatani komersial (commercial farm).
Karena ciri dan sifat yang dimilki oleh usahatani komersial &
pencukup kebutuhan keluaraga, beberapa ahli memberikan nama lain
kepada kedua usahatani ini. Usaha tani komersial disebut juga dengan
nama usahatani dinamis & usahatani tidak komersial disebut
usahatani statis. Penggolongan tersebut dimaksudkan untuk
menggambarkan keadaan saat tertentu , karena setiap usahatani statis
dapat berubah melalui masa peralihan menjadi usaha tani dinamis.
Para ahli telah banyak mengemukakan pendapatnya untuk
membedakan apakah suatu usahatani tergolong subsiste atau
komersial. Salah satu ukuran itu adalah tindakan ekonomi petani
dalam penggunaan unsur-unsur produksi penggunaan unsur produksi
misalnya penggunaan tenaga kerja & pemilihan cabang usaha sering
didasarkan pada kebiasaan. Hubungan petani dengan dunia luar
usahataninya merupakan dasar pengukur tingkat perkembangan usaha
tani.
3. Menurut Polanya
Pola usahatani ditentukan menurut banyaknya cabang usahatani yang
diusahakan. Berdasarakan jumlah cabang usahatani yang diusahakan
usahatani dapat dibedakan sebagai berikut:
a. Usahatani Khusus
Apabila usahatani hanya mempunyai satu cabang saja maka
disebut dengan usahatani khusus. Contohnya: usahatani
tembakau, usahatani padi, usahatani sapi perah. Faktor yang
memengaruhi petani memilih hanya 1 cabang ialah keadan fisik
tanah yaitu apakah mendapat air pengairan sepanjang tahun
sehingga cocok ditanami padi. Prinsip keuntungan komperatif
yaitu mengusahakan cabang usahatani yang memberikan
28 Ilmu Usahatani
keuntungan paling besar dibandingkan dengan cabang usahatani

lain.
b. Usahatani Tidak Khusus
Petani yang juga mengusahakan bermacam-macam usahatani.
Seperti ternak atau ikan. Hal ini dapat dilakukan kalau petani
memiliki dan mengusahakan berbagai macam tanah seperti tanah
sawah, tanah darat, padang rumput dan kolam.
c. Usahatani Campuran
Merupakan bentuk usahatani yang diusahakan secara bercampur
antara tanaman dengan tanaman, tanaman dengan ternak,
tanaman dengan ikan dsb. Usahatani ini juga dikenal dengan
tumpang sari, misalnya tumpang sari antara jagung dengan
kacang tanah, tumpang sari antara padai dan ikan.
Kombinasi antara tanaman ternak mendapatkan perhatian besar
dibeberapa daerah. Kombinasi antara tanaman dan ternak dikenal
dengan istilah mixed farm. Keuntungannya adalah:
§ Ternak memberikan tenaga kerja dalam waktu-waktu
tertentu.
§ Ternak memberikan makan berupa protein.
4. Menurut Tipenya
Usahatani dapat digolongkan dalam beberapa jenis /tipe tanaman
yang diusahakan. Dari penggolongan ini dikenal usahatani padi,
usahatani jagung, usahatani ternak, usahatani sapi, usahatani ternak
ayam, dan usahatani kubis. Tiap daerah mempunyai kondisi yang
berbeda dengan daerah lainnya. Perbedaan ini dapat berupa
perbedaan fisik, perbedaan ekonomi dan perbedaan lainnya yang
tidak termasuk pada keduanya. Karena itu jenis tanaman dan hewan
yang tumbuh dapat diusahakan pada suatu daerah berbeda-beda pula.
Tiap tanaman dan hewan memerlukan kondisi fisik tertentu untuk
hidup dan berkembang dengan baik.
Faktor fisik ini sangat memengaruhi tipe usahatani yang terdiri dari,
iklim, tanah, dan topografi. Apabila faktor fisik di suatu tempat tidak
sesuai dengan usahatani yang diinginkan petani harus mengubah
keinginannya atau pindah ke daerah lain yang mempunyai faktor fisik

yang sesuai.
a. Iklim
Hal penting dari iklim yang banyak memengaruhi tipe usahatani
ialah: curah hujan, temperatur, pancaran sinar matahari dan
kelembapan curah hujan mencakup faktor – faktor seperti curah
hujan dalam setahun, penyebaran hujan dan variasinya dari tahun
ke tahun. Tiap tanaman memerlukan curah hujan tertentu sebagai
syarat untuk tumbuh baik. Penyebaran hujan penting juga bagi
pertumbuhan tanaman. Tiap fase dari pertumbuhan tanaman
memerlukan curah hujan berbeda. Tanaman kapas sangat baik
diusahakan di daerah yang mempunyai perbedaan yang nyata
anatara hujan dan musim kemarau. Pancaran sinar matahari baik
intensitas penyinarannya maupun panjang penyinarannya,
memengaruhi pertumbuhan tanaman. Tanama kopi tidak tahan
terhadap sinar langsung yang terik sehingga diperlukan pohon
pelindung.
b. Tanah
Tanah-tanah pada setiap tempat berbeda dalam tingkat
kesuburannya, dalam tekstur, dan dalam tebal atau dalamnya
lapisan. Setiap jenis tanaman memerlukan syarat – syarat tertentu
untuk tumbuh baik. Ada tanaman yang hanya dapat tumbuh pada
tanah yang subur dan ada pula yang dapat tumbuh pada tanah
yang kurang subur. Hara yang terdapat dalam tanah sangat
penting artinya tanah yang mengandung banyak kapur akan
menghasilkan banyak tanaman rumput yang baik untuk usaha
tani ternak. Tekstur tanah juga memberikan pengaruh pada
macam tanaman yang akan ditanam. Tanah-tanah dengan tekstur
halus merupakan tanah berat yang sukar dikerjakan. Dengan
demikian tanaman-tanaman yang diusahakan diatasnya adalah
tanaman-tanaman intensif. Pada tanah-tanah ringan banyak
diusahakan tanaman-tanaman intensif.
30 Ilmu Usahatani
c. Topografi
Pengaruh topografi pada tipe usahatani berhubungan erat dengan
iklim dan tanah. Perbedaan tinggi diatas permukaan laut
menyebabkan perubahan pada iklim. Makin tinggi suatu tempat
dari permukaan laut makin rendah suhunya dan makin panjang
masa tumbuhnya. Hal ini berarti harus ada perbedaan tipe usaha
tani di dataran tinggi dengan dataran rendah. Tanah-tanah subur
umumnya terdapat di dataran rendah.
Topografi juga penting sehubungan dengan penggunaan alat-alat
mekanisasi. Mesin-mesin pertanian sukar digunakan ditanah yang
tidak datar. Karena itu di daerah yang berbukit kurang tepat
untuk tanaman intensif yang memerlukan banyak tenaga kerja
pada musim menanam dan musim panen. Perkembangan
penggunaan alat-alat mekanisasi memengaruhi perkembangan
usaha tani karena pengaruhnya terhadap biaya produksi, sebagai
contoh ialah pemindahan penanaman kapas yang tadinya
diusahakan dari tanah-tanah miring ke daerah-daerah datar.
Pengaruh topografi penting juga artinya pada perbedaan
tataniaga. Jarak yang sama jauhnya lebih cepat ditempuh pada
tanah datar dari pada tanah miring. Dengan demikian topografi
memengaruhi penjualan hasil usaha tani ke pasar. Daerah-daerah
dataran tinggi yang jauh dari pasar umumnya ditanami tanaman-
tanaman yang tahan lama, sehingga risiko kerusakan karena
lamanya tiba di pasar dapat dihindari.
2.3 Pertanian Rakyat dan Perusahaan

Pertanian
Di Indonesia, dikenal istilah perusahaan pertanian dan pertanian rakyat.
Perbedaan pokok antara keduanya, antara lain:
1. Pertanian rakyat adalah suatu sistem pertanian yang dikelola oleh
rakyat pada lahan/tanah garapan seseorang untuk memenuhi
kebutuhan makanan pangan dalam negeri. Ciri-ciri pertanian rakyat

adapun:
a. Modal Kecil
Pada umumnya masyarakat pedesaan yang menjadi petani rakyat
hidup dalam keadaan miskin. Dengan demikian modal yang
dimiliki pun sedikit yang mengakibatkan, peralatan dan
perlengkapan yang digunakan masih tergolong sederhana, akibat
dengan modal dan teknologi rendah itu menghasilkan hasil
pertanian yang rendah pula.
b. Sistem dan Cara Pengolahan Lahan yang Sederhana
Akibat keterbatasan modal, maka sistem yang digunakan untuk
bercocok tanam pun juga menjadi sederhana. Dengan modal yang
besar pada umumnya akan dapat menerapkan teknologi tinggi
untuk meningkatkan kualitas dan kuantitas hasil panen.
c. Tanaman yang ditanam adalah Tanaman Pangan
Petani rakyat pada umumnya menanam tumbuhan yang dapat
dijadikan bahan pangan. Hal ini disebabkan oleh kondisi ekonomi
para petani yang secara umum dibawah garis kemiskinan.
Tanaman yang ditanam pun merupakan tanaman pangan sehari-
hari agar jika tidak laku terjual dapat dikonsumsi atau dimakan
sendiri. Selain itu tanaman pangan memiliki sifat pasar yang
inelastis, sehingga produk pangan itu akan selalu laku di pasaran
tanpa dapat banyak dipengaruhi oleh harga.
d. Tidak Memiliki Sistem Administrasi yang Baik
Para petani Indonesia pada mulanya bekerja sendiri-sendiri tanpa
membuat perkumpulan petani. Dengan diperkenalkannya sistem
koperasi, maka pertanian di Indonesia dapat melangkah kearah
yang lebih baik. Koperasi merupakan organisasi badan hukum
yang didirikan dengan tujuan mensejahterakan anggota-
anggotannya. Dengan sistem administrasi koperasi yang baik
maka para petani ini akan lebih memiliki posisi daya tawar dan
daya saing yang lebih baik dibandingkan dengan bekerja sendiri-
sendiri.
32 Ilmu Usahatani
2. Perusahaan Pertanian adalah karakter pertanian yang menggunakan

sistem secara lebih luas dan terbuka untuk meningkatkan hasil
produk pertanian. Perusahaan kolektif pertanian rakyat dan
perusahaan pertanian Negara yang berbentuk perkebunan-perkebunan
Negara adalah dasar perekonomian pertanian sosialis. Bentuk-bentuk
ini memudahkan adanya pemusatan-pemusatan dan mekanisasi dalam
seluruh perusahaan pertanian. Demikian pula hubungan antara
pertanian dan perindustrian dapat diatur dengan sebaik-baiknya.
Dalam perkebunan-perkebunan besar dapat dipergunakan alat-alat
teknik baru sebagai umpama dalam perusahaan-perusahaan gula, teh,
kopi, karet, tembakau, penanaman kapas dengan pemintalan dan
pertenunan dan sebagainya. Traktor-traktor dan mesin-mesin serta
perkakas pertanian lainnya akan mempermudah dan mempercepat
jalannya pekerjaan dalam pertanian. Ciri-ciri perusahaan pertanian
adalah:
a. Pemakaian seluas-luasnya alat-alat pertanian yang terbaru serta
hasil-hasil ilmu pengetahuan pertanian yang termaju.
b. Penggunaan cara penanaman yang sebaik-baiknya dengan
mengutamakan penanaman bahan-bahan makanan, sayur-
mayur, dan tanaman perkebunan yang seluas-luasnya.
c. Pemakaian pupuk buatan dan pupuk organik.
d. Pembukaan tanah-tanah yang masih kosong, pengeringan
rawarawa dan sebagainya.
e. Mekanisasi dan otomatisasi produksi yang baik. Mekanisme
berarti pengganti tenaga kerja manusia dengan tenaga mesin.
Adalah suatu keharusan keekonomian dalam sosialisme untuk
menjalankan mekanisasi dengan konsekuen dalam proses
produksi. Kenaikan produksi yang cepat dan tepat hanya dapat
dijamin dengan penyempurnaan teknik yang teratur dan
mekanisasi proses kerja dalam segala lapangan perekonomian.
f. Terdapat elektrifikasi Perekonomian Rakyat yaitu perombakan
semua cabang perekonomian sampai kepada produksi besar
dengan menggunakan mesin dan menjalankan mekanisasi
dalam proses produksi yang konsekuen, rapat sekali

hubungannya dengan elektrifikasi (penggunaan tenaga listrik)
g. Penggunaan seluas-luasnya ilmu kimia dalam produksi.
Kemajuan teknik modern juga tampak pada senantiasa adanya
kemajuan dalam ilmu kimia dan penggunaan cara bekerja
menurut ilmu kimia. Cara bekerja menurut ilmu kimia
mempercepat proses produksi, menjamin terpakainya bahan-
bahan mentah dengan sebaik-baiknya dan membuka
kesempatan untuk menemukan bahan-bahan dan jenis meteril
baru.
Menurut Wilaga, (1982) dalam (Shinta, 2011) ada beberapa perbedaan di

antara pertanian rakyat dan perusahaan pertanian, antara lain:
Tabel 2.1: Perbedaan Antara Pertanian Rakyat dan Perusahaan Pertanian
No Uraian Pertanian Rakyat Perusahaan Pertanian
1 Lahan Sempit Luas
2 Status lahan Milik sendiri, sewa Hak Guna Usaha
Oleh petani sendiri dan Swasta, sebagai karyawan,
3 Pengelolaan
secara sederhana dan agak rumit.
Campuran, monokultur, Tanaman perdagangan,
4 Jenis tanaman
pangan Monokultur
5 Tehnologi Sederhana Modern
Selalu mengikuti
6 Cara budidaya Tradisional
Perkembangan Teknologi
7 Cara permodalan Padat karya Padat modal
Pengambilan
8 Cepat Jangka panjang
keputusan
9 Target produksi Tidak selalu tercapai Dapat tercapai
Contoh dari perusahaan pertanian antara lain :
1. PT. Perkebunan Lijen terletak ± 20 km sebelah barat kota
Banyuwangi, tepatnya di Desa Tamansari, Kecamatan Licin,
Kabupaten Banyuwangi memiliki luas areal perkebunan ± 1.540 ha,
yang terbagi ke dalam beberapa afdeling (kawasan) yaitu: afdeling
Purwosari, afdeling Sidomulyo, afdeling Sidodadi, afdeling
Sarimulyo, afdeling Panggungsari, dan afdeling Dadisari. Status
lahan yang dimiliki perusahaan pertanian ialah hak guna usaha.
34 Ilmu Usahatani
2. Pengelola dari perusahan pertanian ialah suatu perusahaan atau

instansi baik itu CV, PT, atau PTPN .dan pengerjaan lahannya
diserahkan kepada seluruh tenaga upahan sebagai karyawan.
3. Jenis komoditas tanaman yang diusahakan ialah tanaman
perdagangan seperti di PT. Perkebunan Lijen mengusahakan
komoditas cengkeh dan kopi.Contoh lain di PT GGP (Great Giant
Pineapple) yang terletak di Jln. Raya Arah Menggala Km 77
kecamatan Terbanggi Besar Lampung Tengah.
4. Teknologi dan cara bercocok tanam yang digunakan pada perusahaan
pertanian modern dan mengikuti perkembangan jaman dengan alat
mekanisasi pertanian seperti di PT. GGP (Great Giant Pineapple)
traktor untuk mengolah tanah dan mengaplikasikan herbisida dengan
sistem mekanik. Herbisida diaplikasikan dengan bantuan alat kamiko.
Pengapliksian herbisida dengan sistem mekanik ini lebih ditujukan
pada gulma-gulma yang pertumbuhannya lebat dan menutupi kanopi
tanaman nanas.
5. Permodalan pada perusahaan perkebunan tentunya adalah relatif
besar ditunjukkan dengan besarnya kepemilikan lahan seperti yang
dimiliki PT. Perkebunan Lijen yaitu ± 1.540 ha dan PT. GGP (Great
Giant Pinepple) memiliki luas lahan ± 32.000 ha (Anonymous, 2006)
dalam (Soetriono, 2003).
Bab 3
Unsur-Unsur Usahatani
3.1 Pendahuluan
Usaha tani merupakan upaya dan usaha petani memanfaatkan dan
menggunakan seluruh sumber daya yang mereka miliki baik lahan, air, pupuk,
obat-obatan, pestisida, tenaga termasuk modal berupa uang dalam usaha
pertanian yang dilakukan secara efisien, agar dapat diperoleh hasil produksi
maksimal dan memperoleh keuntungan finansial. Bentuk usaha tani yang
dapat dijalankan oleh para petani di antaranya usaha tani pertanian, peternakan,
perkebunan dan bentuk usaha tani terkait lainnya (Harini, Nurdin and Aprilia,
2014). Beberapa aspek yang dapat dikaji dan di optimalkan oleh para petani
sebagai pelaku usaha tani pada suatu usaha tani terdiri atas: (1) pola usaha tani
sawah dengan sistem irigasi dan pengairan sistem tadah hujan; (2) tipe usaha
tani berupa klasifikasi berdasarkan jenis penyusunan tanaman budidaya yang
diusahakan; (3) aspek penyusunan dan metode penanaman pada area budidaya
dengan memiliki satu jenis tanaman dalam satu area usaha pertanian; (4)
bentuk usaha tani dapat dilakukan secara perseorangan, berkelompok dan
dilakukan dalam waktu yang sama (Afandi, 2011).
Revitalisasi sektor pertanian akan berarti signifikan dan langsung dapat
berimplikasi terhadap perekonomian rakyat, sekiranya dapat difokuskan pada
revitalisasi spesifik pada usaha tani. Mungkin tidak disadari bahwa sejak
dahulu hingga kini petani belum mendapatkan akses pendidikan dan
36 Ilmu Usahatani
pengetahuan yang memadai tentang ilmu dan teknologi usaha tani. Sejauh ini
kebijakan pemerintah terkait dengan usaha tani dengan fokus pada
pembangunan pertanian perdesaan dengan prioritas pada agrobisnis atau
bagaimana petani dapat meningkatkan produksi yang kerap kali dilakukan
dengan cara memperluas lahan garapan (Anggita, 2013). Hal ini menunjukkan
bahwa pemerintah dengan regulasi yang ada belum mampu menyentuh petani
pada aspek pembangunan yang mengadopsi pola pemberdayaan industri atau
bagaimana regulasi agar pembangunan pertanian tidak dengan model
perluasan lahan garapan (Wigena and Andriati, 2016).
Faktor alam juga sangat menentukan pada usaha tani dan sulit dikendalikan
karena bukan dalam kaitannya dengan teknologi, mesin, dan manusia. Iklim
dan cuaca merupakan faktor penentu dan utama terhadap produktivitas dan
pertumbuhan tanaman budidaya. Berdasarkan kondisi tersebut, maka sistem
produksi pertanian dunia ini didasarkan pada kebutuhan tanaman setahun,
kecuali untuk beberapa jenis tanaman lainnya, seperti pisang, kelapa dalam,
kacang-kacangan dan buah-buahan, sedangkan sayur berupa asparagus. Jenis
tanaman ini dikembangkan pada kondisi pertanian yang memerlukan
perlakuan atau tidak ada perlakuan yang dapat diterapkan di dalamnya
(Wigena and Andriati, 2016)
Akibat pengaruh iklim dan cuaca, ternyata berpengaruh besar terhadap
pertumbuhan tanaman, sehingga mengakibatkan produktivitas pertanian
berubah-ubah. Perubahan cuaca secara tiba-tiba, berpengaruh signifikan
terhadap pertanian dibandingkan pengaruh perubahan cuaca rata-rata. Iklim
dan cuaca faktor alam yang selalu dialami oleh petani dalam kondisi tidak
pasti, terkadang perubahan cuaca lebih besar dari perkiraan, sehingga petani
sulit untuk melakukan antisipasi, bahkan menemui kesulitan dalam
mengatasinya, namun sebaliknya perubahan cuaca seringkali lebih rendah dari
perkiraan petani, hal ini juga menimbulkan masalah pada pembiayaan dari
antisipasi yang dipersiapkan namun tidak termanfaatkan (Shinta, 2011).
Fenomena ini merupakan kondisi yang berpengaruh pada pertumbuhan dan
produktivitas produksi usaha tani.
Unsur pokok usaha tani yang meliputi sekurang-kurangnya 4 aspek, yakni
tanah atau lahan, tenaga kerja, manajemen pengelolaan dan modal. Di antara
empat aspek pokok di atas, lahan merupakan masalah utama dan sudah sangat
umum diketahui sebagai salah satu faktor penghambat dalam usaha tani.
Mengapa demikian?, karena tanah/lahan merupakan unsur utama dalam
produksi usaha tani dan memiliki sifat: (1) relatif langka dan sulit diperoleh,
Bab 3 Unsur-Unsur Usaha Tani 37
(2) luas lahan usaha tani relatif tetap atau dianggap konstan sementara
penggunaan atau penerima manfaat dari usaha tani cenderung meningkat; (3)
tidak dapat digeser atau dipindahkan; (4) rentan diperjualbelikan karena
kebutuhan dan desakan hidup, dan (5) distribusi penguasaan lahan oleh
masyarakat pelaku usaha tani relatif tidak merata (Indra, 2018). Kondisi
tersebut merupakan potret dari keadaan pertanahan dan usaha tani bidang
pertanian di Indonesia yang hingga kini belum dapat dipetakan secara
keseluruhan.
Kondisi di atas adalah analisis yang baru menyorot pada aspek kepemilikan,
distribusi lahan usaha tani, sementara faktor lainnya terkait dengan lahan masih
sangat banyak dan butuh pemecahan, seperti: kemampuan tanah untuk
dimanfaatkan, kemampuan berproduksi, dan kontinuitas dalam berproduksi.
Selain itu kita masih mengidentifikasi hal lain terkait dengan lahan usaha tani
yang berkaitan dengan klasifikasi lahan berdasarkan kemampuannya dalam
menopang beban dan potensi risiko yang mungkin dalam usaha tani,
khususnya yang berkaitan dengan kemampuan tanah dengan tekstur dan
kontur lahan lereng, kedalaman tanah, drainase, tekstur bawah, permeabilitas,
derajat kelembaban dan risiko kebanjiran, longsor dan lain sebagainya (Dariah
et al., 2015). Permasalahan lainnya terkait dengan lahan usaha tani adalah
hingga saat ini belum ada hasil pemetaan menyeluruh kaitannya dengan
kemampuan tanah dan karakteristik lahan secara lengkap, dengan demikian
secara langsung atau tidak langsung menyulitkan petani sebagai pelaku usaha
tani untuk melakukan intervensi atau tindakan dalam mengolah tanah yang
dikuasainya (Silehu and Arvianti, 2012).
Tertanganinya faktor-faktor utama produksi (lahan, tenaga kerja, modal dan
manajemen) dengan pengalokasian pengelolaan tertentu, tidak otomatis usaha
tani yang dilakukan telah tercapai efisiensi, hal ini disebabkan karena masih
terdapat faktor produksi lainnya seperti harga jual hasil produksi apakah masuk
dalam kategori tinggi dan dan harus diimbangi dengan menekan pembiayaan
sarana produksi, Jika kedua hal ini dapat dilakukan oleh pelaku usaha tani,
maka dikatakan bahwa telah melakukan efisiensi teknis dan efisiensi biaya
atau dikatakan telah melakukan efisiensi ekonomi (Saeri, 2018).
Beberapa faktor yang berperan dalam keberhasilan usaha tani, misalnya faktor
internal yang melekat pada usaha tani itu sendiri, seperti individu petani,
kelembagaan petani, tanah yang digunakan dalam usaha tani, tenaga internal
keluarga dan eksternal keluarga, biaya dan modal, tingkat penguasaan
teknologi, besaran biaya belanja keluarga, sedangkan faktor eksternal usaha
38 Ilmu Usahatani
tani, berupa ketersediaan sarana transportasi, sarana komunikasi, kemudahan

pelaku usaha tani dalam mendapatkan informasi, dan ketersediaan fasilitas
kredit yang dapat di akses oleh petani (Supristiwendi and Monika, 2015).
3.2 Tanah atau Lahan

Lahan atau tanah termasuk tenaga kerja, modal usaha dan manajemen
merupakan faktor utama produksi usaha tani. Harga tanah yang mengalami
peningkatan drastis setiap tahunnya akibat permintaan tinggi untuk berbagai
keperluan perumahan, industri, perdagangan, permukiman secara masif
menggeser penggunaan lahan ke arah yang lebih produktif menyebabkan
terjadinya alih fungsi lahan, mengancam eksistensi usaha tani dan menggerus
pendapatan dari aktivitas usaha tani itu sendiri. Kondisi ini menuntut adanya
pengaturan pertanahan dengan baik oleh pemerintah baik melalui kebijakan
maupun pada internal usaha tani dengan penerapan intensifikasi pertanian
melalui penyerapan berbagai teknologi tepat guna dalam usaha tani namun,
tetap memenuhi aspek dan kriteria pada rana dan aspek ramah lingkungan
(Harini, Nurdin and Aprilia, 2014).
Tanah atau lahan merupakan faktor produksi utama dan termasuk sumber daya
yang dapat diperbaharui status dalam pemanfaatannya, artinya status tanah
yang jumlahnya relatif tetap dapat dimanfaatkan untuk proses produksi bidang
pertanian dengan tetap menerapkan konservasi dalam meningkatkan dan
mempertahankan kesuburannya. Tanah memiliki fungsi jamak sebagai sumber
daya alam memegang peran penting dalam usaha tani yang merupakan unsur
dan faktor utama dalam kehidupan maupun kelangsungan hidup umat
manusia, karena diketahui bahwa tidak ada satu aspek kehidupan yang benar-
benar terbebas dari unsur lahan baik langsung maupun tidak langsung. Tanah
merupakan bagian organik rumah tangga. Luasan, lokasi, fasilitas yang ada
sangat menentukan dalam melakukan aktivitas usaha tani, dengan demikian
juga berperan dalam menentukan pendapatan. Pengenalan fisik tanah di
pandang pada berbagai sisi, akan membuka peluang perbedaan status tanah
sebagai lahan budidaya usaha tani, mungkin berupa tanah peruntukan sawah,
tegalan, hutan dalam lainnya (Soegoto and Sumarauw, 2014). Perbedaan
pengelolaan tanah dalam tata guna lahan ditentukan oleh status tanah, misalnya
tanah dengan derajat kemiringan dalam pemanfaatannya menyebabkan
perbedaan biaya karena terdapat biaya tambahan dalam pemanfaatannya
dengan dibuat dalam model tera sering penanaman tanaman pelindung dan
faktor biaya lainnya sebagai tambahan dalam menjalankan jenis usaha tani
tersebut (Nuryanti and Swastika, 2016).
Lahan usaha tani adalah harta produktif dan merupakan bagian organisasi
dalam rumah tangga tani. Pada skala usaha tani di Indonesia, luas lahan sangat
menentukan pendapatan, tingkat kehidupan dan kesejahteraan. Setiap petak
tanah sebagai lahan usaha tani dengan karakteristik tertentu harus dapat
dipetakan dengan baik untuk menentukan jenis tanaman, keuntungan dan efek
negatif yang dapat timbul dengan pemanfaatan lahan untuk suatu jenis
komoditas budidaya dengan melihat kriteria kemampuan berproduksi dalam
jangka panjang berkelanjutan, volume produksi dan kemampuan lahan untuk
ditanami (Shinta, 2011)
Status lahan ialah bentuk pernyataan hubungan antara usaha tani dengan
penguasaan atau kepemilikan lahan, di mana status lahan garapan usaha tani
dapat berupa: (1) tanah hak milik atau tanak milik; (2) tanah sewa; (3) lahan
sakap; (4) lahan pinjaman; (5) tanah gadai; (6) sumber kepemilikan tanah oleh
pemerintah; (7) hak guna lahan. Jika melihat pada sumber kepemilikannya,
maka lahan yang dikelola oleh petani dapat dikelompokkan atas beberapa tipe
sesuai dengan proses penguasaan dan status tanah, yakni: disewa, dibeli,
disakap, warisan, pemberian oleh negara, wakaf, lahan pembukaan sendiri,
dan nilai tanah (Indra, 2018). Lahan usaha tani sebagai faktor produksi
mempunyai nilai yang ditentukan berdasarkan tingkat kesuburan atau kelas
tanah, ketersediaan fasilitas irigasi, letak lokasi terhadap jalan dan adanya
akses sarana perhubungan, adanya master plann pengembangan yang jelas dan
target waktu realisasi (Goansu, Mustakim and Idrus, 2019).
Fragmentasi lahan sering kali terjadi disebabkan oleh alam, sebab
pembangunan, sistem waris dan jual beli dengan model ganti rugi, adanya
pengelolaan yang tidak efisien dari segi waktu, tidak ada efisiensi pada sektor
perencanaan alat dan jenis usaha tani yang akan dilakukan, pengawasan yang
kurang dan juga penurunan produktivitas tanah. Faktor produksi pada usaha
tani juga ditentukan oleh produktivitas lahan yang dapat menghasilkan
produksi sebagai output atau kemampuan lahan untuk memproduksi per
satuan luas tanah. Dengan demikian dapat dikatakan bahwa produktivitas
tanah dapat dijadikan sebagai ukuran efisiensi, sehingga produktivitas lahan
dapat ditingkatkan dengan intensifikasi, meningkatkan penggunaan lahan per
satuan waktu (Listiani, Setiadi and Santoso, 2019).
40 Ilmu Usahatani
Perlunya dilakukan pengukuran besar kecilnya usaha tani dengan

menggunakan tanah untuk ukuran tertentu, antara lain: total tanah usaha tani
adalah luas tanaman budidaya yang diusahakan, total luas tanaman ialah
akumulasi dari luas tanaman yang di budidayakan dari usaha tani dengan
menghitung volume usaha dalam periode satu tahun, luas tanaman utama,
yaitu jumlah tanah yang diusahakan untuk tanaman utama dan intensitas
pemanfaatan lahan, yang menunjukkan rasio total per tanaman terhadap luas
tanah usaha tani (Normansyah, Rochaeni and Humaerah, 2014).
Analisis lahan sebagai faktor utama produksi, pada penggunaan dan penerapan
metode organik yang digunakan pada komoditas padi, secara langsung dapat
meningkatkan nilai produksi pada lahan, bahkan cenderung meningkat pada
penggunaan lahan jangka panjang karena pengelolaan dan kandungan unsur
hara tanah semakin bervariasi. Hal ini dapat dicapai oleh peralihan sistem
pengelolaan lahan dari metode modern ke model organik rama lingkungan
(Aminah, Marzuki and Rasyid, 2019).
Pengaruh iklim dan cuaca terhadap respons tanaman banyak ditentukan oleh
kadar CO . Kadar CO dalam atmosfer telah meningkat lebih dari 25 % akibat
2 2
oleh pembakaran fosil dan kebakaran hutan. Keadaan ini diperparah dengan
penebangan dan perilaku manusia dalam penggundulan hutan. Kadar gas
rumah kaca juga meningkat drastis yang bahkan sudah melebihi dari kadar
karbon dioksida, sehingga terjadi pemanasan yang menimbulkan efek
pemanasan global. Keadaan-keadaan demikian memberi dampak kurang
menguntungkan pada para pelaku usaha tani, karena pengaruh pemanasan
global tersebut, sehingga komoditas budidaya rentang mengalami gangguan
pertumbuhan, sehingga produksi yang diperoleh cenderung menurun dan
sebaliknya biaya pengelolaan justru relatif meningkat (Suratman, 2015).
Sebenarnya dalam kacamata keadaan dan pertumbuhan tanaman/tumbuhan
dengan meningkatnya gas CO2, menunjukkan trend positif, namun ketika
terjadi musim kemarau maka perkiraan produksi usaha tani sesuai dengan
pemodelan iklim sulit dipastikan, artinya hasil pertanian tidak dapat dipastikan.
Mencermati hal demikian maka diperlukan kreativitas tindakan petani, regulasi
oleh pihak berwewenang dan peran teknologi dari para ilmuwan untuk
melahirkan teknologi dan metode yang dapat beradaptasi pada perubahan
iklim dan fluktuasi cuaca yang dapat terjadi drastis (Marzuki, 2010).
3.3 Tenaga Kerja

Bekerja atau beraktivitas dalam bidang usaha tani adalah bentuk pencurahan
energi tubuh baik dengan menggunakan alat tertentu ataupun memerankan
suatu jenis aktivitas secara langsung, atau tidak melibatkan penggunaan alat
tertentu agar pada periode tertentu diperoleh hasil. Petani adalah tenaga kerja
yang melakukan usaha untuk memenuhi semua kebutuhan hidupnya dalam
suatu jenis usaha tani. Jenis tenaga kerja dalam kegiatan usaha tani meliputi
tenaga kerja manusia yang terdiri atas laki-laki dan perempuan. Tenaga kerja
ini dapat berasal dari dalam keluarga sendiri atau dari luar keluarga. Tenaga
kerja non keluarga dapat diperoleh dengan metode pemberian gaji melalui
pengupahan, arisan tenaga kerja (sambatan). Jenis tenaga kerja lainnya adalah
tenaga ternak, tenaga mekanik yang menggunakan mesin (Sulaksana and
Rizki, 2014).
Tahapan aktivitas usaha tani melalui tahapan persiapan lahan, pengadaan
sarana produksi pertanian yang meliputi pupuk, obat-obatan, pestisida, bibit,
hama dan penyakit termasuk tanaman dan masa pertumbuhannya,
penanaman/pesemaian, pemeliharaan tanaman, penyiangan, pemupukan,
panen, pengangkutan, pasca panen, distribusi dan penjualan (Supristiwendi
and Monika, 2015).
Petani memiliki kedudukan dan fungsi berdasarkan peran yang dilakukan,
misalnya:
1. Petani sebagai seorang pribadi ciptaan Tuhan YME, yang merupakan
tenaga yang memiliki perasaan, hak, cita-cita, harapan serta kehendak
untuk di apresiasi atau dihargai dengan pengakuan tertentu. Petani tentu
sadar bahwa mereka adalah komunitas yang memiliki jumlah yang banyak,
memiliki keyakinan, kepercayaan dan kemampuan diri yang baka atas
dirinya atau berupa kekayaan yang dimiliki untuk diketahui dan dikenali
oleh petani sebagai pribadi yang dapat digerakkan dalam memainkan peran
tunggal dan ganda dalam mengelola usaha tani (Sholihah et al., 2020).
2. Petani dalam perannya sebagai keluarga yang telah dewasa, dan memiliki
sejumlah anggota keluarga, di mana petani sebagai kepala keluarga harus
bertanggungjawab terhadap semua anggota keluarga. Tugas dan peran ini
kelihatan sederhana, namun sesungguhnya merupakan tugas yang sangat
berat, bahkan tidak jarang kita menyaksikan ada anggota keluarga yang
ikut membantu dalam proses usaha tani tersebut. Kondisi ini tentunya
42 Ilmu Usahatani
petani sebagai kepala keluarga harus mampu menghitung dan berperan

dalam status dan posisinya termasuk anggota keluarganya dalam
menjalankan usaha tani.
3. Petani sebagai pengelola usaha tani, dapat membuat keputusan dalam
mengelola usaha tani dan mengorganisasikan faktor produksi yang sesuai
dengan pilihan dan potensi yang dimiliki sebagai tenaga kerja yang
memiliki sumber daya, kemampuan dan memiliki kreativitas dalam
menjalankan praktik usaha tani. Umumnya petani tidak mampu dalam
menentukan pilihan terbaik karena dibatasi oleh kondisi sumber daya yang
dimiliki dalam menjalankan peran pada kegiatan usaha tani, meskipun
demikian faktor risiko atas potensi yang dimiliki kurang memberikan
dampak negatif secara langsung, sehingga petani relatif tidak menanggung
risiko besar sebagai pengambilan keputusan dengan tindakan yang
mungkin kurang tepat (Saeri, 2018).
4. Petani juga dapat berperan sebagai guru dengan membentuk kelompok
tani, di mana pada kelompok ini menjalankan sistem belajar kepada sesama
petani baik dalam bentuk perseorangan maupun berkelompok. Petani yang
sudah berhasil dan maju dapat menjadi contoh atau guru terhadap petani
lainnya.
5. Petani merupakan warga negara, artinya peran petani secara tidak langsung
telah menyerahkan hak kekuasaannya kepada pemerintah Indonesia
melalui sistem dan tatanan organisasi pemerintahan pada level terendah
(desa/dusun/TR/RW). Bukti penyerahan oleh petani dan penguasaan oleh
pemerintah melalui keikutsertaan petani dalam kegiatan kemasyarakatan,
misalnya dalam pemilihan kepala desa dan pemerintah lainnya pada level
yang lebih tinggi, memiliki KTP, sehingga terjadi arus timbal balik dan
adanya keterikatan kelompok dalam wilayah antara petani, kelompok, dan
pemerintah setempat. Harapan pemerintah dan cita-cita petani adalah dapat
menjadi petani sejati yang memiliki hal dan menguasai serta terampil
dalam menentukan pilihan usaha tani dengan keragaman hayati yang
dimiliki dan bertanggungjawab secara moral untuk kelestariannya. Petani
dapat melakukan pengembangan-pengembangan berdasarkan pengalaman
dan transfer pengetahuan yang dimiliki melalui para penyuluh dan
sejenisnya untuk melakukan pertukaran benih termasuk perolehan hak
untuk mendapatkan makanan (Antara and Rauf, 2015).
6. Petani merupakan warga sosial dan ciptaan Tuhan, maka tentunya petani
tidak dapat hidup sendiri tanpa ada bantuan orang lain. Petani membentuk
kelompok dalam keluarga, bermasyarakat tentunya akan loyal terhadap
ketetapan dan ketentuan serta aturan yang berlalu dalam masyarakat,
namun jika aturan tersebut mundur atau dilanggar, maka tentunya terdapat
sejumlah sanksi sosial yang akan di erima oleh petani tersebut. Model dan
peran petani sebagai bagian dari komunitas masyarakat membentuk
hubungan timbal balik antara keterikatan kelompok dengan pengembangan
dan pembaruan yang dapat dilakukan (Dariah et al., 2015).
Praktik peran petani di lapangan menunjukkan bahwa pertanian organik yang
menggunakan petani sebagai tenaga kerja lebih dominan dan rutin
dibandingkan pertanian dengan sistem konvensional. Peran ini berlaku
terutama pada masa peralihan. Salah satu faktor yang menyebabkan hal ini
terjadi karena upaya kuat petani dalam mengoptimalkan dirinya untuk
berperan serta dalam pengoptimalan penggunaan bahan-bahan alami di
sekitarnya yang umumnya dikelola melalui interaksi ekologi dan biologi,
sehingga prosesnya dapat dilakukan sendiri dalam komunitas pertanian.
Fenomena ini dapat dimaknai sebagai bentuk pemberlakuan sistem barter
untuk tujuan menekan biaya dalam memperoleh asupan kebutuhan pertanian.
Tujuan lainnya adalah penggunaan tenaga kerja, perputaran uang, hanya terjadi
dalam komunitas yang terbatas dan secara tak langsung dapat menguatkan
tatanan ekonomi, kekeluargaan dan sosial masyarakat (Marzuki, 2012; Fadhla,
2017).
3.4 Permodalan
Model dalam arti ekonomi dapat dimaknai sebagai hasil produksi yang
disisihkan untuk dimanfaatkan dalam produksi selanjutnya. Modal adalah
faktor penting dari tiga faktor sebagai faktor produksi usaha. Modal dalam
usaha tani adalah seluruh kekayaan perusahaan yang dipergunakan dalam
kegiatan usaha tani yang merupakan kekayaan yang diinvestasikan dalam
usaha tani tersebut, dan menghasilkan pendapatan pada pemiliknya, di mana
model dipandang sebagai faktor produksi dan juga sebagai sub sistem produksi
yang di artikan bahwa jika modal ini tidak ada, maka dapat mengganggu
proses produksi pada kegiatan usaha tani. Modal dapat dibagi tiga, yaitu: (1)
land saving capital, yang mencakup bibit unggul, pupuk, dan (2) Labour
44 Ilmu Usahatani
saving capital, seperti traktor atau peralatan dalam pengolahan lahan. Unsur-
unsur modal dalam usaha tani, dan (3) Rice milk unit, yaitu peralatan atau
mesin produksi yang dapat mengubah bentuk dari pada/gabah ke produksi
semi jadi berupa beras (Fitria, 2018).
Berdasarkan kegunaannya, modal dibedakan atas dua bagian, yakni: (1) modal
aktif, yaitu modal langsung maupun tidak langsung dapat meningkatkan
produksi, contoh, pupuk, pembuatan tera-sering, dan (2) modal pasif, yaitu
modal untuk mempertahankan produksi usaha tani, misalnya kemasan produk
usaha tani seperti karung goni, kantong plastik, gudang untuk penyimpanan
dan lain-lain. Sedangkan modal berdasarkan waktu penggunaannya juga
dibedakan atas dua bagian, yakni: (1) modal produktif berupa modal yang
dapat secara langsung meningkatkan produksi, misalnya pupuk dan bibit
unggul, (2) modal prospektif adalah modal yang dapat menunjang dan
meningkatkan produksi dalam jangka waktu lama. Modal jika dilihat pada
aspek fungsi, terdiri atas (1) modal tetap adalah modal yang digunakan dalam
beberapa kali proses produksi. Modal tetap dibagi lagi atas dua bagian, yakni
modal tetap yang dapat bergerak atau dapat dipindahkan baik dalam keadaan
hidup maupun mati, contoh: cangkul, sabit, traktor, dan modal tetap yang tidak
bergerak baik hidup maupun mati, misalnya lahan, rumah dan lain-lain, (2)
modal tetap adalah modal yang hanya dapat dipergunakan dalam sekali proses
produksi, misalnya pupuk, pestisida, benih dan lain-lain (Anggita, 2013).
Modal berdasarkan jenis usaha tani, terdiri atas (1) modal sendiri adalah modal
yang dikeluarkan petani yang berasal dari tabungan atau sisa dari hasil usaha
tani sebelumnya, (2) modal pinjaman yaitu modal yang diperoleh petani di luar
dari pendapatan petani, berupa kredit formal, kredit non formal dan kemitraan,
(2) modal perusahaan pertanian merupakan sumber modal jangka panjang
suatu perusahaan yang sering disebut struktur modal, atau sumber yang dipilih
sebagai alternatif yang ditentukan pada besaran biaya tipe usaha, pendapatan
sebelumnya, (4) surat utang (Debentures) adalah dokumen yang digunakan
oleh usaha tani atau perusahaan untuk mendapatkan modal pinjaman yang
dibuat sebagai ikatan perjanjian peminjam dana jaminan untuk pembayaran
10-40 tahun mendatang, biasanya dua kali pembayaran dalam setahun
membayar, (5) saham pilihan (preference shares), yaitu pembayaran saham
pilihan yang dilakukan setelah debentures bila memungkinkan (Soegoto and
Sumarauw, 2014).
Permodalan merupakan salah satu faktor utama usaha tani yang dapat
dibedakan dalam dua kelompok utama yakni modal tetap dan modal lancar.
Modal yang tidak bisa diperbaharui dalam waktu periode tertentu dan dalam
range pendek merupakan modal tetap, di antaranya: lahan, alat pertanian,
bangunan produksi/usaha tani dan sejenisnya. Terdapat modal lancar yang
dipahami sebagai bentuk permodalan yang dapat di perbaharui atau diubah
dalam jangka waktu pendek, seperti bibir, pupuk, dan obat-obatan, tenaga
kerja dan sebagainya. Menjalankan usaha tani tidak dapat lepas dari kebutuhan
modal, sehingga di dalamnya terdapat unsur pendanaan, arus kas dan
manajemen keuangan. Modal tidak tetap juga dapat diistilahkan modal
bergerak yang didasarkan pada jenis dan kedudukannya dalam usaha tani,
seperti uang tunai, piutang, bahan pertanian (pupuk, bibit dan obat-obatan,
ternak dan tanaman (Sholihah et al., 2020; Sa’diyah and Dyanasari, 2014).
Ketersediaan modal dapat berasal dari kepemilikan sendiri, kredit dari
koperasi, bank yang menyediakan fasilitas kredit khusus bagi petani, warisan
dan usaha lainnya, termasuk modal dengan sistem kontrak sewa. Namun
modal dari sistem sewa diatur dalam periode waktu tertentu sampai
peminjaman dapat mengembalikan modal yang dipinjamnya, sehingga terjadi
arus kas dan angsuran menjadi milik pemodal. Sistem ini berpotensi
melahirkan rentenir lokal yang tentu sangat merugikan, sehingga diperlukan
regulasi dan pengaturan-pengaturan dengan sejumlah persyaratan, ada
pembinaan, pengawasan dan alih pengetahuan dalam manajemen pengelolaan
keuangan (Normansyah, Rochaeni and Humaerah, 2014).
Kebutuhan modal dapat ditentukan dengan melihat nilai depresi dan
tergantung pada nilai awal, unsur ekonomis dan nilai sisa pada saat alat
tersebut sudah tidak memiliki nilai ekonomis lagi dengan persamaan
("#$"%)
Nilai depresiasi (ND) = '(
; ..................................................................... (1)
Keterangan: NP = nilai pembelian awal; NS = nilai sisa pada saat alat tidak
lagi bernilai ekonomis, UE = usia ekonomis atau jangka waktu alat digunakan
Nilai penyusunan alat usaha tani dihitung dari niali buku pada setiap
pembukuan dengan persentase tetap dengan persamaan nilai penyusutan
()$√"%)
X = 100 ; ............................................................................................... (2)
"#
Keterangan: X = persentase penyusutan; NP = nilai pembelian awal (peralatan

baru); NS = nilai sisa saat alat usaha tani ini tidak ekonomis lagi; N usia
ekonomi dalam tahun (Sa’diyah and Dyanasari, 2014).
46 Ilmu Usahatani
3.5 Manajemen
Manajemen usaha tani merupakan bagian penting dan sekaligus salah satu
unsur utama usaha produksi. Kemampuan usaha tani adalah kemampuan
petani itu sendiri dalam melakukan perencanaan, pengorganisasian,
pengarahan, mengkoordinasikan, evaluasi, pengawasan dan penyesuaian-
penyesuaian sebagai bagian dari upaya untuk memperoleh hasil usaha yang
maksimal dengan menerapkan sejumlah teknologi sederhana yang dikuasai,
agar usaha tani yang dijalankan mampu memberikan hasil sesuai yang
diharapkan. Pada praktiknya di lapangan terlihat bahwa petani di perdesaan
belum memiliki sistem dan pembukuan dalam pengelolaan keuangan usaha,
demikian pula kemampuan dan keterampilan petani dalam menjalankan sistem
arus kas. Kondisi demikian, sehingga petani diharapkan melakukan atau
menjalankan usaha tani dengan membentuk kelompok, sehingga perencanaan
dapat dilakukan secara bersama-sama (Purba et al., 2020; Supristiwendi and
Monika, 2015).
Manajemen pengelolaan usaha tani yang di perankan oleh petani selama ini
dengan sistem pengelolaan turun-temurun, artinya bahwa, meskipun petani
pada umumnya menjalankan praktik pengelolaan usaha tani tanpa melalui
pembukuan, bukan berarti bahwa petani tidak menerapkan sistem perhitungan
rugi laba, hal ini karena petani di perdesaan telah melakukan kegiatan usaha
tani sudah cukup lama karena pengelolaan usaha tani merupakan bagian dari
warisan orang tua, sehingga petani memiliki daya ingat yang kuat dan
dipandang telah menguasai sistem arus kas sederhana, meskipun dalam
praktiknya mereka tidak menjalankan usaha tani tersebut melalui pembukuan
atau pencatatan (Dariah et al., 2015).
Petani adalah bagian dari sub sistem yang saling berkaitan satu terhadap
lainnya dalam meningkatkan usaha tani, maka petani dalam mengelola usaha
tani perlu didorong dan dibantu dalam penguasaan manajemen pengelolaan
usaha tani. Artinya pemahaman dan pengetahuan dalam pengelolaan usaha
tani perlu diberikan kepada petani melalui pelatihan, workshop, simulasi
terkait dengan hal-hal dan faktor yang berkaitan dengan pengelolaan usaha tani
termasuk pengetahuan pencatatan dan pembukuan arus kas, akses pasar,
informasi, permodalan, akses sarana produksi, sehingga petani memahaminya
dengan baik, agar dapat memperoleh akses permodalan dan dapat menjalankan
manajemen usaha tani dengan baik dan unggul (Afandi, 2011).
Pengelolaan usaha tani juga dapat menerapkan sistem manajemen input.

Penambahan input pada usaha tani berdampak pada pemberian tambahan
output, namun penambahan input ini tidak selamanya memberikan tambahan
hasil produksi, artinya penambahan input dapat dilakukan selektif dan
situasional. Cara lainnya yang dapat diterapkan dalam usaha tani untuk
mengurangi produksi adalah penerapan model tumpang sari atau rotasi
tanaman khususnya pada budidaya padi, sehingga terjadi keragaman
mikroorganisme tanah untuk memberikan kesuburan tanah dan juga
keragaman spesies untuk mengendalikan organisme pengganggu tanaman.
Cara ini cukup baik dilakukan untuk usaha tani palawija (Alam and
Khoerudin, 2019). Model lainnya dalam meminimalkan biaya pengelolaan
usaha tani adalah dengan manajemen penggunaan agen hayati lokal untuk
membuat pestisida botani, memproduksi benih semaian sendiri, memelihara
ternak, membuat pakan ternak, saling meminjamkan peralatan pertanian,
membeli peralatan yang dibuat secara lokal, mengurangi bahan-bahan
konstruksi jika sudah ada dan tersedia di daerah atau membentuk kelompok
untuk mendirikan usaha simpan-pinjam.
Beberapa unsur manajemen usaha tani, yaitu:
1. Pengurusan dalam menjalankan perusahaan atau pun usaha tani bentuk
aktivitas yang mengikuti cara-cara yang sudah sangat lama berlaku secara
turun temurun dimaksudkan untuk memperoleh tambahan penghasilan
dengan melakukan hal-hal yang sudah berlaku tersebut. Tujuan pengurusan
dalam usaha tani adalah untuk memberi nilai tambah dan jaminan pada
usaha tani yang harus mengalami pertumbuhan dari tahun ke tahun dan
mengalami peningkatan pertumbuhan dari tahun sebelumnya. Pengurusan
unit usaha tani yang terdapat di Indonesia secara umum dapat dilihat dari
sisi ilmu manajemen belum melaksanakan manajemen modern, hal ini
dilakukan karena dipandang terdapat beberapa kaidah-kaidah yang biasa
dikenal dalam ilmu manajemen (Fadhla, 2017). Pengelolaan usaha tani di
Indonesia dapat dikatakan sifatnya sebagai pengurusan semata, karena
teknologi yang diterapkan sebagai besar adalah warisan teknologi secara
turun-temurun, sehingga produkstivitas usaha tani dapat diperkirakan untuk
tahun ke depan dari data usaha tani tahun sebelumnya.
2. Pelaksanaan usaha tani bertujuan untuk mencapai atau merealisasikan
target yang telah ditetapkan sebelumnya sebagaimana tertuang dalam
perencanaan. Agar tujuan usaha tani dapat dicapai, maka harus
dilaksanakan terus menerus dengan sistem komando atau model lainnya
48 Ilmu Usahatani
secara berjenjang yang menjamin ketetapan waktu pelaksanaan usaha tani

harus dimulai, di mana penentuan waktu pelaksanaannya telah
memperhatikan faktor-faktor yang berpengaruh, seperti iklim terutama
curah hujan, potensi hama dan penyakit tanaman/ternak yang diusahakan.
Contoh peran curah hujan dalam kegiatan usaha tani dapat dilihat pada
perkiraan petani yang menyimpulkan bahwa curah hujan dan waktu
jatuhnya berbeda dengan satu tahun sebelumnya, maka biasanya waktu
memulai usaha tani biasanya di unda atau diadakan penyesuaian sesuai
dengan perkiraan petani dari membaca keadaan alam dan lingkungannya.
Mengapa curah hujan sangat menentukan dalam memulai usaha tani
karena, Jika terjadi kegagalan awal pelaksanaan usaha tani, maka sangat
sulit oleh petani untuk melakukan kegiatan usaha tani berikutnya
disebabkan karena masalah baru yang muncul dari kegagalan awal tadi
yakni masalah modal untuk mengulangi kegiatan usaha tani (Fitria, 2018).
Hal ini menjadi penting karena memulai usaha produksi dalam kegiatan
usaha pertanian pada umumnya dan usaha tani pada khususnya diperlukan
perhitungan dan pertimbangan yang cermat dalam menentukan perubahan
iklim.
3. Kewaspadaan usaha tani penting dihadirkan dalam kegiatan usaha tani.
Kewaspadaan bertujuan memproteksi diri/ petani terhadap potensi masalah
yang mungkin terjadi berupa risiko dan kerugian, sehingga tindakan yang
dilakukan oleh pelaku usaha tani harus terukur, terdapat ruang dan waktu
sedemikian rupa, sehingga diperoleh hasil positif yang besar bagi
perusahaan usaha tani. Risiko kerugian senantiasa ada dalam setiap usaha
tani, karena terdapat beberapa faktor yang memengaruhi dan saling terkait
sehingga kewaspadaan dalam mengambil tindakan usaha tani harus
didasarkan pada berbagai data dan informasi yang diperoleh terhadap
kegiatan usaha tani yang dijalankan (Goansu, Mustakim and Idrus, 2019).
4. Risiko kegiatan usaha tani hampir pasti tidak dapat di abaikan seratus
persen, karena risiko-risiko ini banyak terkait dengan alam. Besar kecilnya
potensi risiko yang akan dialami tergantung kepada keberanian pelaku
usaha tani dalam mengambil keputusan, meskipun diketahui bahwa faktor
risiko sulit dipastikan. Pada dasarnya terdapat dua jenis risiko yang hampir
selalu ada dalam usaha tani, yakni: (1) risiko yang sulit diduga dan tidak
dapat dipastikan pengaruhnya, misalnya seragan hama, penyakit pada
tanaman, dan (2) risiko yang dapat diperkirakan, misalnya perkiraan harga,
sehingga unsur kewaspadaan sangat menentukan dengan potensi risiko
yang akan dialami pelaku usaha tani (Harini, Nurdin and Aprilia, 2014).
Kondisi demikian, maka dalam meminimalkan faktor risiko yang dapat
dialami oleh petani atau usaha tani adalah harus memperbaiki informasi,
analisis, melakukan survei atau observasi, sehingga tindakan yang
dilakukan dalam usaha tani tidak hanya didasarkan pada hal-hal yang
sifatnya mengandalkan pengalaman kejadian sebelumnya.
Sarana penunjang yang memadai sesuai yang diperlukan untuk menjamin
terlaksananya kegiatan usaha tani dengan lancar, sehingga mencapai tujuan
yang telah ditetapkan. Sarana yang dimaksud dapat berupa sarana fisik yaitu
semua peralatan kerja yang sesuai dengan yang dibutuhkan dalam kegiatan
kerja dan kebutuhan sarana non-fisik, misalnya ketenangan kerja, perjanjian
yang jelas, sehingga terjamin bahwa kegiatan usaha tani yang dijalankan
benar-benar sesuai dengan tujuan dan memiliki manajemen yang jelas,
sehingga ada jaminan hasil yang dapat diperoleh seusia atau mendekati
harapan (Larasati, Budiraharjo and Sumarjono, 2019).
Faktor penunjang usaha tani yang lain selain faktor utama, di antaranya
aktivitas keahlian, pengorganisasian, pengoperasian. Faktor keahlian (skill),
yaitu keahlian dan kemampuan pengusaha untuk menjalankannya secara
mandiri. Keahlian-keahlian tersebut, di antaranya: (1) Technical skill, atau
keahlian teknis, yaitu keahlian yang diperlukan untuk melakukan pekerjaan
yang sifatnya spesifik, sehingga pekerjaan dapat berjalan dengan baik, (2)
human relation skill, yaitu keahlian berkomunikasi dan berinteraksi dengan
komunitas usaha tani dan masyarakat, (3) conceptual skill, atau keahlian
konseptual, yaitu keahlian berpikir secara abstrak, sistematis, termasuk hal-hal
yang berkaitan dengan diagnosa dan analisis masalah dalam situasi yang
berbeda-beda, (4) Decision making skill, merupakan suatu keahlian dalam
mengambil keputusan, mengidentifikasi masalah sekaligus menawarkan
alternatif pemecahannya, (5) Time managment skill, atau keahlian dalam
mengelola dan memanfaatkan waktu secara efektif dan efisien, (6) global
management skill, yaitu keahlian manajerial yang tidak hanya berfokus pada
satu keadaan, (7) technological skill, adalah keahlian dalam menguasai
perkembangan teknologi yang terjadi, (8) managerial skill, adalah keahlian
atau kemampuan dalam mengelola dan mengorganisasikan semua faktor
produksi agar mencapai tujuan, dan (9) organization skill, adalah kemampuan
pelaku usaha tani dalam memimpin berbagai usaha tidak hanya pada masalah
internal usaha tani yang bersifat bisnis, tetapi juga organisasi dalam bentuk
lainnya (Listiani, Setiadi and Santoso, 2019).
50 Ilmu Usahatani
3.6 Faktor penunjang usaha tani lainnya

3.6.1 Faktor alam
Pengaruh iklim sangat menentukan dalam keberhasilan dan kelancaran
kegiatan usaha tani. Curah hujan, angin, kemarau, atau musim hujan adalah
faktor alam yang berpengaruh dalam pencapaian tujuan kegiatan usaha tani
sesuai dengan tujuan dan target yang telah ditentukan sebelumnya dalam
perencanaan. Beberapa hasil penelitian menunjukkan bahwa kualitas dan
volume produksi usaha tani dipengaruhi oleh produkstivitas tanaman,
termasuk potensi kemunculan suatu organisme tertentu yang menjadi hama
pada budidaya, yang mana hal ini banyak dipengaruhi oleh perubahan iklim
yang terjadi (Marzuki, 2008). Simulasi perubahan iklim yang telah dilaporkan
dalam pertemuan The Intergovernmental Panel on Climate Change (IPCC)
dengan mengambil model eksperimen pada tipe fotosintesis dengan membagi
tiga kelompok tumbuhan dalam kode C1, C2 dan C3, di mana diketahui
bahwa terdapat tanaman (kelompok C1) lebih adaptif pada kondisi kandungan
CO atmosfer tinggi dan terdapat pula tanaman (kelompok C2) yang cenderung
2
dapat beradaptasi pada cuaca panas dan kondisi lingkungan lebih kering. Dari
contoh tersebut dapat disimpulkan bahwa pemilihan tanaman harus benar-
benar sesuai dengan perhitungan pada iklim pada suatu area budidaya kegiatan
usaha tani, jika daerah budidaya beriklim tropis, maka hendaknya memiliki
jenis tanaman untuk dibudidayakan yang cocok dengan iklim tersebut,
misalnya kedelai, kacang-kacangan, kentang, padi dan gandum serta tanaman
lainnya yang sesuai (Murit, 2010).
Mencermati kemungkinan-kemungkinan yang terjadi, wajar apabila petani
yang tinggal di daerah beriklim tropis merasa khawatir atas terjadinya
perubahan iklim. Mengingat bahwa mengatasi perubahan iklim belum tentu
dapat diatasi hanya dengan perbaikan lingkungan, mengatasi pemanasan
global dan bentuk lainnya, karena penyumbang perubahan iklim bukan hanya
diakibatkan oleh masalah kebakaran hutan atau akibat konversi hutan dan
lahan ke budidaya pertanian. Besaran perubahan iklim dari tahun ke tahun
telah melampaui dari perkiraan semula. Fluktuasi iklim tahunan dalam
beberapa besaran lebih tinggi dibandingkan dengan prediksi perubahan iklim
yang telah diajukan oleh para ahli (Normansyah, Rochaeni and Humaerah,
2014).
3.6.2 Faktor non-alam

Faktor non-alam yang dapat memengaruhi kegiatan usaha tani umumnya
berkaitan dengan unsur manusia yang sifatnya bukan terkait dengan manusia
sebagai tenaga kerja, tetapi lebih disebabkan pada keterampilan, kemauan,
kemampuan dan pengetahuan dalam memenuhi semua unsur-unsur yang
diperlukan dalam kegiatan usaha tani. Kegiatan usaha tani yang mengandalkan
pada potensi dan sumber daya berdasarkan kemampuan keluarga akan
memengaruhi pengelolaan dan pelaksanaan usaha tani. Kelengkapan
informasi, kelengkapan data, ketersediaan dan kecukupan sarana yang ada,
pengalaman dan etos kerja adalah bagian-bagian yang dapat memengaruhi
kegiatan usaha tani, dengan demikian bahwa dalam menjalankan kegiatan
usaha tani harus benar-benar mempersiapkan fisik dan mental serta bekal
komitmen kuat untuk melaksanakan usaha tani tersebut dengan sebaik-baiknya
sesuai dengan kaidah, kriteria, syarat dan kemampuan serta pengalaman baik
yang diperoleh melalui proses belajar/pelatihan maupun yang diperoleh dari
pengalaman turun-temurun petani sebagai pelaku usaha tani (Parinduri et al.,
2020; Nuryanti and Swastika, 2016).
Faktor individu petani, tingkat penguasaan teknologi, pola belanja keluarga
adalah beberapa hal dapat menjadi variabel yang berpengaruh dalam kegiatan
usaha tani yang merupakan faktor yang melekat pada usaha tani sendiri. Selain
faktor tersebut terdapat beberapa hal di luar usaha tani yang juga dapat
diperhatikan karena juga menjadi salah satu faktor yang memengaruhi
kelancaran pelaksanaan dan sekaligus menentukan keberhasilan usaha tani.
Faktor tersebut di antaranya fasilitas dan akses kredit, ketersediaan sarana
transportasi yang memberi manfaat pada keluar-masuknya segala kebutuhan
terkait degan kegiatan usaha tani termasuk pengangkutan hasil produksi,
sarana informasi dan komunikasi, dan ketersediaan serta akses teknologi tepat
guna yang dapat dipilih untuk diterapkan (Saeri, 2018).
Perubahan iklim akan menimbulkan berbagai pengaruh yang tidak sama
terhadap jenis tanaman, potensi hama dan penyakit. Perubahan iklim juga
dapat memengaruhi kecepatan pertumbuhan dan perkembangan tanaman,
termasuk individu hama dan juga penyakit, jumlah generasi hama,
kemampuan meregenerasi diri hama yang timbul demikian pula pada tingkat
inokulum dan patogen dari hama tersebut, lebih celakanya lagi bahwa hama
yang timbul biasanya merupakan jenis hama tipe baru dengan susunan DNA
yang berubah sehingga dalam penanggulangannnya dibutuhkan teknologi
untuk memproduksi pestisida yang sesuai (Shinta, 2011).
52 Ilmu Usahatani
Bab 4
Faktor Alam dalam Usahatani
4.1 Pendahuluan
Usahatani merupakan ilmu yang mempelajari mengenai bagaimana seorang
petani mengoordinasi dan mengorganisasikan faktor produksi seefisien
mungkin sehingga nantinya dapat memberikan keuntungan bagi petani
(Suratiyah, 2015) Ilmu usahatani adalah sebuah ilmu yang berisi mengenai tata
cara petani memanfaatkan sumber daya seefektif dan seefisien dengan tujuan
untuk mendapatkan keuntungan yang maksimal. Efektif berarti produsen atau
petani dapat memanfaatkan sumber daya yang dimiliki dengan sebaik-baiknya,
sedangkan efesien mempunyai arti bahwa pemanfaatan sumber daya nantinya
dapat menghasilkan output (keluaran) yang lebih kecil dari input (masukan)
(Antonius Y. Luntungan, 2012)
Menurut Suratiyah (2015) Faktor yang sangat memengaruhi kegiatan
usahatani adalah faktor alam. Faktor alam dibagi menjadi dua, yaitu: (1) faktor
tanah. Tanah merupakan faktor yang sangat penting dalam kegiatan usahatani
karena tanah merupakan tempat tumbuhnya tanaman. Tanah merupakan faktor
produksi yang istimewa karena tanah tidak dapat diperbanyak dan tidak dapat
berubah tempat, (2) faktor iklim. Iklim sangat menentukan komoditas yang
akan diusahakan, baik ternak maupun tanaman. Iklim dengan jenis komoditas
yang akan diusahakan harus sesuai agar dapat memperoleh produktivitas yang
54 Ilmu Usahatani
tinggi dan manfaat yang baik. Faktor iklim juga dapat memengaruhi
penggunaan teknologi
dalam usahatani. Iklim di Indonesia, pada musim hujan khususnya memiliki
pengaruh pada jenis tanaman yang akan ditanam, teknik bercocok tanam, pola
pergiliran tanaman, jenis hama dan jenis penyakit.
4.2 Faktor Tanah/Lahan

Tanah merupakan salah satu faktor produksi utama dalam usaha tani. Tanah
mempunyai sifat luasnya relatif tetap namun permintaannya terus berkembang,
hal ini menyebabkan harga tanah terus meningkat dari waktu ke waktu.
Peningkatan Permintaan akan tanah tersebut akan menggeser fungsi lahan ke
arah aktiviitas lebih menguntungkan. Hal ini menyebabkan terjadinya alih
fungsi lahan pertanian ke penggunaan lainnya seperti untuk pemukiman
industri dan jasa untuk itulah diperlukan peran serta pemerintah untuk
mengatur dan membuat kebijakan tentang pertanahan.
Dalam proses produksi pertanian, tanah sebagai salah satu faktor produksi
utama dan merupakan sumber daya alam yang bersifat dapat diperbaharui,
artinya keberadaan tanah yang jumlahnya relatif tetap tersebut bisa
dimanfaatkan untuk proses produksi pertanian dengan tetap melakukan
konservasi terhadap kesuburan tanahnya. Tanah sebagai sumber daya alam
dengan fungsinya yang jamak adalah unsur dan tumpuan harapan utama bagi
kehidupan maupun kelangsungan hidup umat manusia. Tidak ada satu segi
kehidupan manusia yang tidak berhubungan dengan tanah, baik secara
langsung maupun tidak langsung.
Tanah sebagai harta produktif adalah bagian organis rumah tangga tani. Luas
lahan usahatani menentukan pendapatan, taraf hidup, dan derajat kesejahteraan
rumah tangga tani. Pengenalan fisik terhadap tanah dilihat dari berbagai sisi
akan membuka peluang perbedaan tanah. Kita mengenal tanah untuk sawah,
tegalan, hutan, dan lain-lain. Perbedaan tataguna lahan itu juga akan
berpengaruh terhadap pengelolaan usahatani. Untuk pengelolaan tanah, derajat
kemiringan tanah akan menuntut perbedaan biaya untuk tanah seperti
terasiring, penanaman tanaman perlindungan, dan lain-lain.
Bab 4 Faktor Alam dalam Usahatani 55
Setiap bagian petak tanah dapat ditetapkan yang terbaik untuk apa. Kriteria
dasar yang dipakai adalah persyaratan optimal untuk berbagai jenis tanaman
dan persyaratan positif dan negatif dari penggunaan untuk pertanian.
Kemampuan tanah untuk pertanian penilaiannya didasarkan kepada:
1. Kemampuan tanah untuk ditanami dengan berbagai jenis tanaman.
Makin banyak tanaman makin baik.
2. Kemampuan untuk berproduksi. Makin tinggi produksi per satuan
luas makin baik.
3. Kemampuan untuk berproduksi secara lestari, makin sedikit
pengawetan tanah makin baik.
Kelas kemampuan tanah dibedakan dalam 8 kelas. Faktor pokok yang

menentukan kelas kemampuan tanah tersebut meliputi:
1. Lereng
Informasi kemiringan dan arah lereng sangat diperlukan bagi pengelolaan

lahan. Parameter kelerengan juga digunakan untuk klasifikasi beberapa
keperluan, misalnya untuk penentuan fungsi lindung dan budidaya. Jadi
informasi ini sangat dibutuhkan untuk keperluan pengelolaan termasuk
pengelolaan hutan.
Keterkaitan kelerengan lahan dengan parameter lain cukup dominan. Biasanya
pada topografi yang berbeda, yang berarti kemiringan lerengnya berbeda,
maka perkembangan tanahnya juga berbeda. Perbedaan perkembangan tanah
juga berarti ada perbedaan karakteristiknya. Perkembangan tanah juga
dipengaruhi oleh arah lereng, karena perbedaan arah lereng akan memengaruhi
kecepatan pelapukan batuan menjadi tanah. Dengan demikian maka
kemiringan lereng biasanya mengandung konsekuensi perbedaan tekstur
tanah, kondisi drainase, jenis tanaman dan kedalaman tanah.
Ada beberapa klasifikasi kemiringan lereng yang penggunaannya tergantung
tujuan pada klasifikasi tersebut. Setiap departemen akan mempunyai
klasifikasi sendiri sesuai tujuannya. Bila ditujukan untuk menentukan areal
transmigrasi, misalnya, akan berbeda dengan klasifikasi yang ditujukan untuk
ekstensifikasi pertanian. Dalam buku ini, klasifikasi yang digunakan adalah
klasifikasi di sektor kehutanan.
56 Ilmu Usahatani
2. Drainase
kondisi drainase perlu dicatat dalam kaitannya untuk penentuan klasifikasi

baik kemampuan maupun kesesuaian lahan. Parameter ini dibutuhkan
mengingat pengaruhnya yang besar pada pertumbuhan tanaman. Keterkaitan
parameter ini dengan parameter fisik lainnya cukup besar. Pada daerah aluvial
biasanya mempunyai drainase yang relatif jelek daripada pada daerah miring.
Namun demikian pada lereng bukit yang bentuknya kompleks, dimungkinkan
adanya cekungan atau dataran di sepanjang lereng tersebut, sehingga kondisi
drainase di cekungan maupun dataran di lereng akan berbeda dengan kondisi
drainase umum di lereng tersebut. Kondisi drainase pada lahan dengan batuan
induk kapur akan berbeda dengan batuan vulkanik, karena kapur dapat
meloloskan air, sedangkan batuan induk vulkanik umumnya didominasi oleh
tekstur halus yang sulit dilalui air.
Klasifikasi kondisi drainase dinyatakan dalam suatu keadaan yang nisbi,
karena sulit untuk dibuat kuantitatif. Jadi klasifikasi akan didasarkan pada
deskripsi penciri yang ada. Kondisi drainase jelek, misalnya, dicirikan oleh
adanya bercak-bercak (motling) di profil tanah. Makin banyak bercak dan
makin dekat posisinya ke permukaan, maka kondisi drainasenya makin buruk.
3. Kedalaman tanah
Kedalaman Tanah Diklasifikasikan memenuhi kriteria sebagai berikut:

Klas 1 intensitas Dalam, dengan kedalaman mencapai >90 cm.
Klas 2 intensitas Sedang, dengan kedalaman antara 900 - 50 cm.
Klas 3 intensitas Dangkal, dengan kedalaman antara 50 -25 cm.
Klas 4, intensitas Sgat Dangkal, dengan kedalaman <25 cm.
4. Tekstur tanah
Tekstur Tanah diukur di laboratorium untuk mendapatkan ketelitian yang lebih

akurat dibandingkan dengan pengukuran lapangan yang semata-mata berbasis
pada subjektivitas surveyor.
Penilaian tekstur dilakukan untuk lapisan atas tanah (0 - 30 cm) dan lapisan
bawah (30 - 60 cm) dan kemudian dikelompokkan sebagai berikut:
t1 = tanah bertekstur halus, meliputi tekstur lempung berpasir, lempung

berdebu dan lempung.
t2 = tanah bertekstur agak halus, meliputi tekstur lempung berpasir, geluh
berlempung dan geluh lempung berdebu.
t3 = tanah bertekstur sedang, meliputi geluh, geluh berdebu dan debu.
t4 = tanah bertekstur agak kasar, meliputi tekstur geluh berpasir, geluh berpasir
halus dan geluh berpasir sangat halus.
t5 = tanah bertekstur kasar, meliputi tekstur pasir bergeluh dan pasir.
5. Konselerasi/derajat kelembaban Tanah
Kelembaban tanah adalah air yang mengisi sebagian atau seluruh pori –pori
tanah yang berada di atas water table (Jamulya dan Suratman, 1993). Dari
seluruh air hujan di daerah tropis, sekitar 75 % persen dari air hujan tersebut
masuk ke dalam tanah dalam bentuk kelembaban tanah, pada tanah tidak jenuh
dan sebagai air tanah pada tanah jenuh atau tanah berbatu. Untuk memahami
peranan tanah dalam kaitannya dengan terbentuknya kelembaban tanah perlu
terlebih dahulu diulas tentang klasifikasi lapisan tanah. Lapisan tanah dapat
diklasifikasikan menjadi dua zona (daerah) utama, yaitu zona aerasi (daerah
atau tepatnya ruangan di dalam tanah yang memungkinkan udara bebas
bergerak) dan zona jenuh (Groundwaterarea). Garis tinggi permukaan tanah
(graoundwater table) memisahkan kedua zona tersebut seperti tampak pada
Gambar 1.4Sistem perakaran kebanyakan tanaman pada umumnya terbatas
pada zona aerasi karena adanya gerakan udara (terutama oksigen) di zona
tersebut sehingga memungkinkan tanaman dapat tumbuh dengan baik.
Mengacu pada tanah bagian permukaan yang merupakan bagian dari profil
tanah, maka kelembaban tanah permukaan (surface soil) tidak lepas
pengaruhnya dari kelembaban tanah pada lapisan di bawahnya (sub
soil).Berdasarkan gaya terikatnya kelembaban tanah dibedakan menjadi tiga
yaitu: 1) kelembaban fisis, 2) kelembaban kimiawi, dan 3) kelembaban biologi
(Baver, 1956 dalam Jamulya dan Suratman, 1993).
6. Permeabilitas
Permeabilitas tanah masing-masing tipe penggunaan lahan berbeda sesuai

dengan faktor yang memengaruhinya. Kandungan fraksi tekstur (pasir, debu
dan liat), bahan organik dan pengolahan tanah penggunaan lahan memberikan
58 Ilmu Usahatani
pengaruh terhadap besar kecilnya permeabilitas tanah. Permeabilitas tanah

pada lahan hutan sekunder memberikan hasil yang lebih cepat dibanding tipe
penggunaan lahan kebun campuran, kebun monokultur dan sawah. Tipe
penggunaan lahan kebun monokultur menghasilkan rata-rata permeabilitas
yang lebih tinggi dibanding lahan kebun campuran (Mulyono, Rusydi and
Lestiana, 2019).
7. Risiko kebanjiran
Analisiskerawanan banjir didasarkan pada analisis fisik lahan, curah hujan dan
pasang air laut (rob), mencakup pemetaan kerawanan banjir, pemetaan
kerawanangenangan rob dan pemetaan kerawanan gabungan antara banjir dan
genangan rob. Metode pemetaan kerawanan banjir karena faktorhujan
menggunakan metode yang dimodifikasi BAKOSURTANAL (2011), serta
mempertimbangkan riwayat kejadian banjir. Modifikasi dilakukan pada
skoring penutup lahan yaitu dengan memberikan skor 1 (sawah) dan 0 (non
sawah) dan SKOR_LR di mana T = 2 (sangat rawan), seharusnya T = 0
(tidak rawan). Skor variabel penutup lahan dikalikan dengan skor variabel lain
untuk mendapatkan daerah rawan banjir khusus pada lahan sawah. (Hartini,
Hadi and Poniman, 2015)
Apabila tanah usahatani dipetakan dan dihubungkan dengan kelas
kemampuannya, petani akan dengan mudah melakukan tindakan dalam
mengolah tanah yang dikuasainya (Moh Saeri, 2018). Tanah sebagai faktor
alam juga sangat menentukan. Ada tanah pasir yang sangat porous, ada tanah
kuarsa yang berbutir halus, tanah liat yang susah penggarapannya pada waktu
kering karena keras, ada tanah yang gembur dan subur sehingga sangat
menguntungkan. Pada tanah yang ringan tenaga kerja dapat dimanfaatkan
secara lebih baik. Sebaliknya, pada tanah yang berat, penggarapannya dapat
dilakukan lebih berat pula. Tanah merupakan faktor produksi yang penting
karena tanah merupakan tempat tumbuhnya tanaman, ternak, dan ushatani
keseluruhannya. Tentu saja faktor tanah tidak terlepas dari pengaruh alam
sekitarnya yaitu sinar matahari, curah hujan, angin, dan sebagainya (Shinta,
2006).
Tanah mempunyai sifat istimewa antara lain bukan merupakan barang
produksi, tidak dapat diperbanyak, dan tidak dapat dipindah-pindah. Oleh
karena itu, tanah dalam usahatani mempunyai nilai terbesar.
Peranan tanah sebagai faktor produksi dipengaruhi oleh beberapa hal sebagai
berikut :
1. Hubungan tanah dan manusia
Hubungan tanah dan manusia dapat dibedakan dalam tiga tingkat dari yang
terkuat sampai yang terlemah yaitu hak milik, hak sewa dan hak bagi hasil
(sakap). Perbedaan hubungan tersebut akan berpengaruh pada kesenangan
petani dalam meningkatkan produksi, memperbaiki kesuburan tanah, dan
intensifikasi.
2. Letak Tanah
Letak tanah usahatani pada umumnya tidak mengelompok dalam satu tempat,
tetapi terpencar dalam beberapa lokasi. Sebagai contoh, seorang petani dengan
luas garapan 1 ha terdiri atas 0,3 ha di sebelah barat desa, 0, 4 ha di sebelah
timur desa, 0, 2 di selatan desa, dan 0,1 di utara desa. Keadaan seperti itu lazim
disebut fragmentasi. Fragmentasi biasanya akan menimbulkan persoalan-
persoalan dalam usahatani karena beberapa hal berikut :
a Menimbulkan pemborosan waktu dan tenaga sehingga biaya produksi
lebih tinggi.
b Menimbulkan kesulitan dalam pengawasan sehingga produksi tidak
setinggi pencapaian yang diharapkan. Luas mutlak yang dapat
ditanami lebih kecil karena banyaknya galengan.
c Kemungkinan percekcokan antar petani lebih besar karena lebih
banyak tetangga lahannya.
Fragmentasi tersebut terjadi antara lain karena sistem jual beli tanag yang
hanya sebagian-sebagian saja, karena penjualan tanag bagi petani merupakan
alternatif terakhir. Selain itu, adalah sistem warisan, perkawinan, landreform,
dan kondolidasi. Demikian juga karena adanya proyek-proyek pembangunan
sehingga bagi tanah-tanah pertanian yang terkena proyek kemungkinan
mendapat ganti di tempat lain.
3. Intensifikasi
Semakin banyak modal dan tenaga yang dicurahkan pada tanah maka semakin
intensif. Dengan demikian, akan memberikan hasil yang tinggi pula.
Intensifikasi atau peningkatan produksi per kesatuan luas tanah dilakukan
60 Ilmu Usahatani
apabila lahan atau tanah untuk usahatani sudah sangat sulit untuk diperluas,
misalnya tanah-tanah pertanian yang ada di Pulau Jawa.
4. Tingkat Kesuburan Tanah
Tanah yang subur, baik fisik maupun kimiawi, lebih menguntungkan dalam
usahatani. Kesuburan tanag secara fisik dan kimiawi dapat diperbaiki melalui
pengolahan yang baik, rotasi tanam yang tepat, pemupukan, pembuatan teras,
dan sebagainya.
5. Luas Lahan
Dipandang dari sudut efisiensi, semakin luas lahan yang diusahakan maka
semakin tinggi produksi dan pendapatan per kesatuan luasnya. Pengukuran
luas usahatani dapat diukur dengan berdasarkan hal-hal sebagai berikut :
a Luas total lahan adalah jumlah seluruh tanah yang ada dalam
usahatani termasuk sawah, tegal, pekarangan, jalan saluran, dan
sebagainya.
b Termasuk pertanahan adalah jumlah seluruh tanah yang dapat
ditanami/diusahakan.
c Luas tanaman adalah jumlah luas tanaman yang ada pada suatu saat.
6. Lokasi Lahan
Lokasi lahan usahatani menentukan kelancaran pemasaran. Lokasi yang jauh

dari sarana dan prasarana transportasi dapat memperburuk usahatani tersebut
dari aspek ekonomi.
7. Fasilitas-Fasilitas
Keberadaan fasilitas-fasilitas lain berupa pengairan dan dranase sangat

membantu dalam pertumbuhan tanaman sehingga meningkatkan produkksi.
(Suratiyah, 2015)
4.3 Faktor Iklim/Klimatik

Iklim merupakan salah satu komponen ekosistim dan factor produksi yang
sangat dinamik dan sulit untuk dikendalikan. Bahkan, iklim/cuaca sering
menjadi factor pembatas produksi pertanian, karena sifatnya yang dinamis,
beragam dan terbuka. Agar dapat berguna dalam bidang pertanian, diperlukan
pemahamannya yang lebih dalam terhadap karakteristik iklim. Pengaruh
kegagalan panen, bangkrutnya petani dan harga pangan yang makin meningkat
dapat menurunkan prospek pertumbuhan ekonomi.
Semakin rawannya ketahanan pangan di Indonesia, merupakan akibat semakin
menurunnya luas lahan pertanian dan akibatnya tidak akan dapat
meningkatkan produkstivitas lahan. Artinya upaya-upaya untuk meningkatkan
hasil produksi pertanian sudah tidak ekonomis lagi. Untuk itu, peningkatan
kebutuhan terhadap produksi pertanian menuntut perlunnya penggunaan
sumber daya pertanian terutama lahan dan air secara optimal. Selain tanah,
ketersediaan air dan beberapa unsur iklim turut mempangaruhi produktivitas
pertanian.
Unsur-unsur iklim yang memengaruhi produktivitas usaha tani antara lain:
1. Sinar Matahari
Cahaya atau sinar matahari sangat penting bagi pertumbuhan dan

perkembangan tanaman. Cahaya atau sinar matahari sangat dibutuhkan untuk
proses fotosintesis. Cahaya merupakan signal untuk inisiasi dan regulasi
fotoperiodism dan fotomorfogenesis. Dua sistem light-sensingyang penting
bagi tanaman adalah cahaya biru (blue light) dan cahaya merah (red light) atau
fitokrom. Cahaya adalah radiasi elektromagnetik dengan panjang gelombang
yang dapat dilihat oleh mata (visible light). Terdapat tiga dimensi dasar
cahaya, yaitu intensitas (amplitudo), frekuensi (panjang gelombang), dan
polarisasi (vibrasi). Intensitas (amplitudo) berhubungan dengan persepsi
manusia akan brightness. Frekuensi cahaya diterima atau ditangkap oleh
manusia sebagai warna cahaya.
Peran cahaya bagi tanaman ada tiga yaitu : a) pertumbuhan dan perkembangan
tanaman, b) fotosintesis dan c) pengendali, pemicu, dan modulator respon
morfogenesis. Sifat cahaya sebagai partikel biasanya diekspresikan dengan
pernyataan bahwa cahaya menerpa sebagai foton atau kuanta, yang merupakan
62 Ilmu Usahatani
paket diskrit dari energi, di mana masing-masing dikaitkan dengan panjang

gelombang tertentu (Lakitan, 2000 dalam (Setiawan, 2009)).
2. Temperatur udara
Suhu udara di daerah tropik dikendalikan oleh penyinaran. Perubahan suhu

harian lebih besar dari pada perubahan suhu tahunan. Proses fisik dan kimiawi
dikendalikan oleh suhu, dan selanjutnya proses-proses ini mengendalikan
reaksi biologi yang berlangsung dalam tanaman. Misalnya, suhu menentukan
laju difusi dari gas dan zat cair dalam tanaman. Apabila suhu turun, viskositas
naik. Begitu juga untuk gas-gas, energi kinetik dari karbondioksida, oksigen
dan zat lain berubah sesuai perubahan suhu.
Kecepatan reaksi dipengaruhi oleh suhu, biasanya makin tinggi suhu rekasi
makin cepat. Suhu juga memengaruhi sistem enzim. Pada suhu optimum,
sistem enzim berfungsi baik dan tetap stabil untuk waktu lama. Pada suhu
lebih dingin, sistem tetap stabil tetapi tidak berfungsi, sementara pada suhu
tinggi sistem enzim mengalami kerusakan. Suhu mempunyai pengaruh yang
kuat pada reaksi biokimia dan fisiologi tanaman. Fotosintesis berjalan lebih
lambat pada suhu rendah dan akibatnya laju pertumbuhan lebih lambat. Suhu
juga memengaruhi aliran sitoplasma di dalam sel.
Suhu maksimum dan minimum yang mendukung pertumbuhan tanaman
biasanya berkisar 50-350C. Suhu di mana pertumbuhan optimum berlangsung
berbeda-beda menurut tanamannya dan berbeda-beda sesuai tahap
perkembangannya. Tanaman yang telah menyesuaikan diri dengan iklim
dingin, akarnya lebih peka terhadap suhu rendah daripada batangnya, kuncup
bunga lebih lemah daripada kuncup daun (Setyati, 1996 dalam (Setiawan,
2009)). Sejumlah proses-proses pertumbuhan mempunyai hubungan
kuantitatif dengan suhu. Diantaranya respirasi, sebagian dari reaksi
fotosintesis, fase pendewasaan dan pematangan. Selain itu proses-proses dalam
tanaman seperti dormansi, pembungaan, pembentukan buah, sangatlah peka
terhadap suhu. Kebanyakan tanaman memerlukan suhu malam lebih rendah
daripada siang hari. Beberapa tanaman memerlukan suhu dingin untuk
melengkapi siklus hidupnya.
Dalam usahatani suhu udara dirasa bisa berpengaruh kepada jenis tanaman
yang akan menjadi komoditas pertanian. Sehingga dapat menyesuaikan
dengan kondisi iklim serta memaksimalkan hasil usahatani yang dijalankan.
3. Kelembaban udara
Kelembaban udara menggambarkan kandungan uap air di udara yang dapat

dinyatakan sebagai kelembaban mutlak, kelembaban nisbi (relatif) maupun
defisit tekanan uap air (Handoko, 1995). Kandungan uap air udara di daerah
tropik biasanya lebih besar dari pada di daerah iklim sedang. Variasi musiman
sangat kecil dan kelembaban relatif selalu di atas 80%. Kandungan uap air
udara yang besar dan variasi suhu harian yang besar menyebabkan
pembentukan embun menjadi suatu yang umum bagi daerah tropik. Evaporasi
embun sedikit mengawetkan lengas tanah tetapi pengaruh embun yang lebih
besar adalah dalam menciptakan kondisi yang cocok bagi perkembangan
berbagai penyakit tumbuhan.
4. Angin
Angin mempunyai peranan penting bagi pertanian khususnya tanaman. Angin

dapat membantu dalam mensuplai karbondioksida untuk pertumbuhan
tanaman, selain itu angin juga memengaruhi temperatur dan kelembaban
tanah. Angin yang kencang dapat menyebabkan penguapan yang besar. Angin
juga merupakan salah satu faktor penting dalam kerusakan tanaman dan erosi.
Pada musim kemarau di beberapa daerah di Indonesia terdapat angin semacam
Fohn yang dapat merusak tanaman karena angin ini bersifat kering dan panas.
Di Indonesia angin laut pada siang hari menyebabkan masalah karena angin ini
membawa butiran-butiran garam yang dapat menempel pada daun-daun
tanaman dan menyebabkan kerusakan. Angin juga berperanan penting dalam
penyebaran spora dan menjadi penyebab dari berbagai penyakit
tanaman.(Setiawan, 2009)
5. Hujan
Kenyataan menunjukkan bahwa iklim di Indonesia khususnya keadaan hujan

(air dan pengairan) mempunyai pengaruh pada jenis tanaman, teknik bercocok
tanam, kuantitas dan kualitas produk, pola pengiliran tanaman, jenis hama
penyakit, dan sebagainya (Tohir, 1982 dalam (Suratiyah, 2015)).
Pendekatan yang paling efektif untuk pemanfaatan sumber daya iklim adalah
menyesuaikan system usahatani dan paket teknologi dengan kondisi iklim
setempat.
64 Ilmu Usahatani
4.4 Perkembangan Teknologi dalam

Mengatasi Faktor Alam
Dengan kemajuan teknologi dan keuletan, keadaan tanah apapun dapat diatasi.
Beberapa contoh usahatani yang dilakukan dengan memanfaatkan kemajuan
teknologi yang ditemukan secara umum dapat menyediakan lahan-lahan yang
mempunyai kondisi ekstrim misalnya tanah pasiran, lahan gembur, dan pantai
pasang surut menjadi lahan-lahan pertanian yang subur untuk digunakan
sebagai usahatani. Demikian juga teknologi untuk menemukan jenis-jenis
tanaman dengan karakteristik yang diinginkan yang dapat ditanam di berbagai
jenis tanah atau di berbagai iklim atau kondisi lingkungan (Suratiyah, 2015).
Berikut adalah beberapa contoh kasus keberhasilan usahatani dengan
kemajuan teknologi. Lahan pasiran pantai selatan Daerah Istimewa
Yogyakarta (Bantul dan Kulon Progo) telah berhasil dimanfaatkan untuk
usahatani terpadu antara hortikultura dan tenak yang prospeknya sangat bagus.
Adanya beberapa jenis tanaman yang menajdi metropolitan, artinya di mana
pun dapat diusahakan dengan baik tanpa keterbatasan faktor alam berupa
iklim. Tanaman tersebut antara lain kubis, tembakau, dan jenis-jenis
hortikultura yang lain, dapat diusahakan di lahan pantai maupun di
pegunungan walaupun tetap dengan beberapa keterbatasan. Penanaman padi
pasang surut telah berkembang di daerah Kalimantan Selatan dan Sumatera,
penanaman padi disesuaikan dengan iarama naik turunnya air di sungai-sungai
yang besar. Demikian pula usaha pertanian di lahan gambut yang tingkat
keasamannya sangat tinggi, telah dapat dipecahkan dengan ditemukannya
varietas yang toleran terhadap keasaman dan cara bercocok tanam dibarengi
dengan sistem garap tanah tertentu untuk mengurangi keasaman (Suratiyah,
2015).
Bab 5
Penelitian Usahatani
5.1 Pendahuluan
Pertanian saat ini disebut sebagai pertanian modern dibandingkan dengan
pertanian di masa lalu yang menggunakan teknologi yang seadanya. Purba et al.
(2020) menyatakan bahwa perkembangan ilmu pengetahuan, teknologi dan
sistem pertanian mengalami perubahan sejak awal peradaban hingga saat ini.
Perubahan terjadi secara evolusi. Evolusi pertanian tidak lepas dari adanya
kegiatan penelitian. Penelitian merupakan salah satu instrumen dalam
pengembangan suatu usaha khususnya usaha dalam bidang pertanian. Posisi
penelitian dalam suatu usahatani bisa berada di awal dan di tengah
pengembangan usaha. Suatu usahatani mungkin saja diinspirasi oleh suatu
teknologi terbaru hasil dari penelitian. Oleh karena itu, sebuah penelitian
diperlukan untuk mengkaji teknologi atau sistem atau manajemen yang akan
digunakan dalam usahatani ketika merencanakannya. Sebuah penelitian juga
tetap dilakukan untuk pengembangan usaha tersebut.
Selain itu, hasil penelitian memberi gambaran penggunaan teknologi pertanian
oleh pelaku usahatani dan perilaku konsumen yang harus diperhatikan oleh
pelaku usahatani. Hal ini menunjukkan bahwa penelitian memiliki dimensi yang
luas dalam usahatani. Oleh karena itu, penelitian harus dilakukan sesuai dengan
kaidah keilmiahan penelitian agar menghasilkan kesimpulan dan rekomendasi
66 Ilmu Usahatani
yang valid dan terverifikasi. Bab ini membahas tentang posisi penelitian dalam
usahatani, tujuan, metode/pendekatan dan tahapannya.
5.2 Tujuan dan Pentingnya Penelitian

dalam Usahatani
Pertanian merupakan sektor penting yang menopang perekonomian Indonesia.
Sektor ini tetap eksis saat terjadi krisis ekonomi di mana sektor lain (khususnya
industri) mengalami gangguan. Sektor pertanian memberi makan jutaan warga
negara Indonesia karena pangan utama Indonesia adalah produk pertanian yaitu
beras dan komoditi tanaman pangan lainnya. Pengembangan usahatani harus
didukung dengan penerapan teknologi pertanian termutakhir. Teknologi tepat
guna dan yang siap diterapkan merupakan hasil dari penelitian. Sebagai contoh,
beberapa teknologi dan sistem pertanian yang merupakan hasil penelitian yang
sesuai diterapkan sebagai usaha pertanian di masa pandemi covid-19 dituliskan
oleh Watrianthos et al. (2020).
Oleh karena itu, tujuan dilaksanakannya penelitian dalam usahatani adalah sama
dengan tujuan penelitian itu sendiri (Sukandarrumidi dan Haryanto, 2014),
yaitu:
1. Penemuan. Penelitian dapat dilakukan untuk tujuan menemukan
sesuatu yang benar-benar baru. Umumnya, penelitian semacam ini
memiliki nilai kepioniran yang sangat tinggi. Perkembangan ilmu
pengetahuan dan teknologi yang berjalan terus sepanjang masa
membuat seolah-olah tidak ada lagi temuan yang benar-benar baru.
Semua bidang ilmu seolah-olah telah memiliki dasar keilmuan hasil
penelitian di masa lalu. Penelitian untuk tujuan penemuan dapat
dilanjutkan dengan penelitian pembuktian atau penelitian
pengembangan. Untuk meyakinkan bahwa suatu rencana penelitian
merupakan penelitian penemuan, seorang peneliti harus yakin bahwa
dia telah membaca seluruh temuan peneliti di seluruh dunia.
2. Pembuktian. Kadang, temuan penelitian belum dapat diyakini
kebenarannya oleh komunitas suatu bidang ilmu. Penelitian dapat
dilakukan untuk membuktikan temuan yang masih simpang siur atau
Bab 5 Penelitian Usahatani 67
yang masih memerlukan validasi dan verifikasi. Penelitian semacam ini

juga dapat dilakukan untuk menguji temuan peneliti lainnya. Penelitian
dengan tujuan ini sangat banyak dilakukan saat ini. Penelitian
pembuktian juga dimaksudkan untuk menguji penerapan suatu temuan
di lapangan.
3. Pengembangan. Penelitian pengembangan dimaksudkan untuk
hilirisasi temuan-temuan penelitian yang sudah memiliki prototipe.
Penelitian semacam ini masuk ke dalam penelitian terapan di mana
hasil penelitian telah tervalidasi kesiapterapan teknologinya. Namun,
penerapan dalam skala besar, luas dan/atau industri masih perlu diteliti.
Penelitian pengembangan juga dilakukan untuk memperdalam suatu
temuan yang sudah ada sebelumnya.
Semua pemangku kepentingan pertanian membutuhkan dan melakukan

penelitian untuk pengambilan keputusan sesuai kepentingan masing-masing.
Petani memerlukan hasil penelitian untuk memutuskan teknologi budidaya
tanaman yang akan digunakan, waktu tanam, jenis dan dosis pupuk, penanganan
hama dan penyakit, teknologi panen dan penanganan pascapanen, dan analisis
untung-rugi. Pemerintah memerlukan hasil penelitian untuk memberikan
rekomendasi teknologi pertanian, jenis dan banyaknya bantuan dan intervensi
lainnya. Pedagang memerlukan hasil penelitian untuk mengetahui volume
usaha dan modal yang dibutuhkan hingga waktu kembali modal (break event
point). Oleh karena itu, Saeri (2018) menyatakan bahwa kegunaan penelitian
dalam usahatani adalah:
1. Perencanaan. Dalam merencanakan suatu usahatani, penelitian harus
dilakukan untuk menentukan jenis dan skala usaha. Usahatani skala
besar memerlukan penelitian mulai dari aspek budidaya hingga
keekonomian usaha yang direncanakan. Teknologi budidaya yang akan
digunakan harus memberikan keuntungan pada pelaku usahatani karena
pada dasarnya, usahatani adalah pengelolaan sumber daya alam dengan
teknologi yang telah tersedia.
2. Pengembangan. Penelitian tetap harus dilakukan seiring perjalanan
usahatani yang telah dimulai. Perusahaan-perusahaan modal besar
bahkan tidak sedikit yang memiliki bidang atau direktorat penelitian
dan pengembangan (research and development). Teknologi budidaya
68 Ilmu Usahatani
tanaman yang sedang digunakan dapat diganti atau dimutakhirkan

sesuai dengan hasil penelitian pengembangan yang dilakukan oleh
pelaku usaha atau peneliti lain. Penelitian untuk pengembangan usaha
biasanya dilakukan untuk mendapatkan teknologi yang lebih efisien
dan berdaya hasil tinggi. Demikian juga dengan manajemen usaha,
penelitian untuk pengembangan manajemen dilakukan agar manajemen
usaha lebih efisien sehingga keuntungan lebih besar.
3. Rekomendasi. Pemerintah memiliki peran yang sangat penting dalam
usahatani di Indonesia. Pemerintah harus menjadi pendamping bagi
pelaku usahatani khususnya usahatani skala kecil yang tidak memiliki
unit penelitian dan pengembangan termasuk masyarakat petani gurem.
Dalam hal ini, pemerintah berperan memberikan rekomendasi
teknologi budidaya, jenis pupuk, dosis pupuk, sistem budidaya, waktu
tanam, manajemen usaha, dan lain-lain. Pemerintah memerlukan hasil-
hasil penelitian untuk dapat memberikan rekomendasi kepada pelaku
usahatani. Penelitian juga dilakukan oleh perusahaan produsen
sarana/prasarana pertanian untuk menghasilkan suatu rekomendasi
penggunaan produk yang dihasilkan.
4. Kebijakan. Kebijakan pemerintah dalam bidang pertanian didukung
oleh hasil penelitian. Pemerintah menetapkan harga pembelian
pemerintah untuk menjaga stabilitas harga padi/beras. Pemerintah
mengatur bea/pajak impor kedelai untuk mengendalikan harga dan
volume impor kedelai. Banyak kebijakan yang harus diambil oleh
pemerintah sebagai bentuk intervensi dalam usahatani agar harga
produk komoditi pertanian terkendali. Kebijakan lainnya dapat berupa
bantuan atau subsidi sarana dan prasarana pertanian. Kebijakan-
kebijakan ini dibuat dengan dukungan hasil penelitian.
5. Evaluasi. Pelaku usahatani melakukan evaluasi terhadap usaha yang
dijalankan. Evaluasi ini merupakan metode penelitian. Selain itu,
kebijakan dan rekomendasi yang dibuat oleh pemerintah semestinya
dievaluasi secara bertahap dalam jangka waktu tertentu dengan terlebih
dahulu melakukan penelitian atau saat ada hasil penelitian yang
menghasilkan rekomendasi yang lebih baik. Evaluasi berdasarkan hasil
penelitian akan menghasilkan perbaikan baik bagi pelaku usahatani

maupun pemerintah sebagai penghasil kebijakan dan intervensi pada
bidang pertanian.
Shinta (2011) menyatakan bahwa penelitian penting dilakukan dalam

mengelola usahatani karena:
1. hasil penelitian memberikan pengetahuan ilmu pengetahuan dan
teknologi yang berkaitan dengan usahatani yang dikelola oleh petani.
Penelitian penting untuk meningkatkan pengetahuan terhadap usahatani
dan persoalan-persoalan yang ada di dalamnya.
2. laporan penelitian memberikan gambaran kepada pemerintah tentang
petani, usahatani yang dijalankan, pasar, infrastruktur dan lain-lain
yang terkait dengan pengelolaan usahatani sehingga kebijakan yang
diambil oleh pemerintah lebih tepat sasaran. Ini dapat menjadi sarana
untuk memastikan level campur tangan petugas pembangunan
pertanian dan model pelayanannya.
5.3 Metode dan Pendekatan Penelitian

Metode dan metodologi penelitian sering dibicarakan dalam lingkungan
peneliti. Namun, pengertian dari kedua terminologi tersebut perlu dibedakan
dan dibuat lebih jelas. Menurut Mishra dan Alok (2011) metode penelitian dapat
diartikan sebagai teknik atau cara yang digunakan untuk melaksanakan
penelitian. Sedangkan, metodologi penelitian adalah pendekatan yang
digunakan untuk memecahkan masalah dalam penelitian. Dengan kata lain,
metodologi adalah pendekatan ilmiah yang digunakan dalam suatu penelitian
atau metodologi melahirkan metode/teknik (Kothari, 2004) (Tabel 5.1).
Kothari (2004) menyatakan bahwa ada pendekatan yang umum digunakan di
dalam penelitian, yaitu:
1. Pendekatan kuantitatif. Pendekatan ini menggunakan data kuantitatif
sebagai data hasil penelitian. Data yang digunakan dapat dianalisis
secara matematis dengan analisis kuantitatif. Pendekatan ini ada tiga
kelompok yaitu:
70 Ilmu Usahatani
a. Inferensial. Pendekatan ini dipakai untuk mengamati karakteristik

elemen populasi dan interaksi antar elemen di dalam populasi
sehingga dapat diambil suatu kesimpulan kesamaan karakteristik
populasi.
b. Eksperimental. Penelitian dengan pendekatan eksperimental
merekayasa lingkungan penelitian untuk mendapatkan pengaruhnya
terhadap beberapa variabel yang diamati.
c. Simulasi. Pendekatan ini dilakukan untuk mendapatkan data dari
penelitian yang membuat lingkungan tiruan.
Tabel 5.1: Contoh perbedaan metodologi dengan metode penelitian (Kothari,

2004)
Jenis penelitian Metodologi/pendekatan Metode/teknik

Penelitian 1. Analisis catatan 1. Rekaman catatan, analisis konten,
pustaka sejarah mendengar dan menganalisis video
dan kaset
2. Analisa dan kompilasi statistik,
2. Analisis dokumen panduan abstrak dan referensi,
analisis konten
Penelitian 1. Observasi partisipan 1. Perekaman, penggunaan alat
lapangan perekam, teknik fotografi
2. Observasi massa 2. Merekam perilaku massa, wawancara
menggunakan observer independen
di tempat umum
3. Identifikasi latar belakang sosial dan
3. Kuisioner surat ekonomi responden
4. Penggunaan skala sikap, teknik
4. Opinioner proyektif, penggunaan skala
sosiometrik
5. Pewawancara menggunakan jadwal
5. Wawancara pribadi rinci dengan pertanyaan terbuka dan
tertutup
6. Wawancara terfokus 6. Pewawancara memusatkan perhatian
pada pengalaman tertentu dan
efeknya
7. Wawancara 7. Kelompok kecil responden
kelompok diwawancarai secara bersamaan
8. Studi kasus
8. Pengumpulan data cross sectional

untuk analisis intensif
Penelitian Studi kelompok kecil Penggunaan alat perekam audio visual,
laboratorium tentang perilaku secara penggunaan pengamat, dll
acak, analisis peran
2. Pendekatan kualitatif. Penelitian dengan pendekatan kualitatif tidak
menghasilkan data kuantitatif dan tidak dapat dianalisis secara
kuantitatif. Penelitian demikian melibatkan subjektifitas peneliti atau
panelis terhadap sikap, pendapat dan perilaku. Umumnya, teknik
diskusi kelompok terarah dan wawancara mendalam digunakan dalam
penelitian kualitatif.
5.4 Tahapan Penelitian

Penelitian usahatani pada dasarnya ditujukan untuk memecahkan suatu masalah
yang ditemui di lapangan. Oleh karena itu, penelitian dimulai dengan penemuan
masalah. Tahapan penelitian (Kothari, 2004; Sukandarrumidi dan Haryanto,
2014) adalah:
1. Menemukan dan merumuskan masalah
2. Menentukan peubah penelitian untuk memecahkan masalah
3. Studi pustaka sebagai dasar teori
4. Membuat hipotesis
5. Menyusun rancangan, metodologi dan metode
6. Melaksanakan penelitian
7. Membuat laporan
Menurut Sukandarrumidi dan Haryanto (2014), ada 5 sumber masalah untuk

penelitian, yaitu:
1. Hasil pengamatan yang menimbulkan rasa penasaran
2. Perbedaan antara pengalaman dan fakta
3. Perbedaan antara kegiatan yang direncanakan dengan kenyataan
4. Laporan dari pemangku kepentingan usahatani
5. Kompetisi
72 Ilmu Usahatani
Peubah atau sering juga disebut sebagai variabel penelitian merupakan atribut
yang ditentukan untuk diamati, dianalisis nilainya dan diambil kesimpulan.
Peubah yang diamati harus sesuai dengan pertanyaan penelitian agar data-data
yang dikumpulkan dapat menjawab permasalahan. Ada 4 jenis variabel dalam
penelitian, yaitu:
1. Variabel independen, yaitu variabel yang menyebabkan pengaruh.
2. Variabel dependen, yaitu variabel yang terpengaruh.
3. Variabel moderator, yaitu variabel yang memperkuat atau
memperlemah pengaruh variabel independen atau disebut juga sebagai
variabel bebas kedua.
4. Variabel intervening, yaitu variabel penyela antara variabel independen
dan dependen.
5. Variabel kontrol, yaitu variabel yang dirancang sebai pembanding atau
netral.
Seorang peneliti harus menguasai ilmu pengetahuan tentang topik yang akan
dan sedang diteliti agar penelitian yang dilakukan menghasilkan data yang
benar. Penelusuran pustaka sebagai dasar penetapan permasalahan,
pembentukan hipotesis, dan penentuan metodologi dan metode penelitian yang
akan dilaksanakan. Studi pustaka akan menunjukkan posisi topik penelitian
terhadap perkembangan penelitian yang sudah dilakukan oleh peneliti lainnya
dan untuk membangun state of the art topik penelitian yang akan dan sedang
dilaksanakan. Pustaka yang baik untuk dijadikan referensi adalah:
1. Jurnal ilmiah
2. Prosiding konferensi ilmiah
3. Tesis/disertasi
4. Buku
Hipotesis dibangun sebagai jawaban sementara dari pertanyaan penelitian yang

berasal dari rumusan masalah. Hipotesis akan diuji dengan hasil penelitian.
hipotesis tidak harus terbukti benar. Namun, hipotesis yang dibangun dari suatu
pemahaman akan bidang ilmu dari topik yang diteliti dan yang diperkaya
dengan dasar teori dari studi pustaka akan menunjukkan bobot dari hipotesis
tersebut.
Upaya untuk membuktikan hipotesis dilakukan dengan merancang penelitian

dengan metodologi dan metode yang tepat. Pendekatan yang digunakan
tergantung jenis penelitian apa yang akan dilakukan untuk menjawab rumusan
masalah. Penelitian terapan teknik budidaya, misalnya, membutuhkan suatu
desain percobaan lapangan seperti rancangan acak lengkap, rancangan acak
kelompok dan lain-lain. Penelitian yang terkait dengan keekonomian usahatani
mungkin menggunakan pendekatan survei atau pendekatan lainnya. Ketepatan
dalam memilih pendekatan penelitian akan menghasilkan data yang baik dan
benar. Selain itu, teknik pelaksanaan di lapangan juga harus dibuat dengan tepat
agar penanganan sampel dilakukan dengan baik sehingga hasilnya baik pula.
Menurut Taherdoost (2016), peneliti harus paham jenis sampel dan teknik
pengambilan sampel. Penelitian tidak mungkin dilakukan terhadap seluruh data
populasi. sampel dibutuhkan untuk mewakili populasi dan untuk pengambilan
kesimpulan generalisasi atas seluruh elemen populasi. Oleh karena itu, sampel
harus diambil dan ditangani dengan tepat. Secara umum, sampel dibagi menjadi
dua tipe yaitu:
1. Sampel acak (probability sample)
a. Acak sederhana (simple random)
b. Acak bertingkat (stratified random)
c. Sistem kluster (cluster sampling)
d. Sistematik (systematic sampling)
e. Sistem bertahap (multi-stage sampling)
2. Sampel tidak acak (non- probability sample)
a. Sistem kuota (quota sampling)
b. Sistem bola salju (snowball sampling)
c. Sistem tertuju (judgment sampling)
d. Sistem kenyamanan (convenience sampling)
Pelaksanaan penelitian harus dilakukan sesuai dengan rancangan, metodologi,

teknik dan prosedur yang sudah disusun. Ketepatan dan kesesuaian pelaksanaan
penelitian dengan rencana yang telah disusun menghasilkan data dan
kesimpulan yang baik.
Data dapat bersumber dari berbagai sumber tergantung jenis dan tujuan
penelitian. data sangat penting karena merupakan nilai atau informasi yang
74 Ilmu Usahatani
dicari oleh peneliti sebagai instrumen untuk menjawab pertanyaan penelitian.

Menurut Sukandarrumidi dan Haryanto (2014), data dapat berbentuk:
1. Nyata. Contoh data dalam bentuk nyata adalah data tinggi tanaman,
jumlah cabang tanaman, produksi tanaman, dan lain-lain.
2. Abstrak. Contoh data dalam bentuk abstrak adalah rasa makanan,
preferensi beras pulen atau pera, kepuasan, dan lain-lain.
3. Suatu kejadian. Contoh data berupa kejadian adalah banjir, kekeringan,
dan lain-lain.
Laporan penelitian disusun sebagai bentuk pertanggungjawaban pelaksanaan

penelitian. Laporan mengandung seluruh tahapan penelitian yang telah
diuraikan di atas, data yang diperoleh, diskusi/pembahasan mengenai data,
kesimpulan hingga rekomendasi/saran. Pada bagian hasil dan
diskusi/pembahasan, semua data yang diperoleh dianalisis statistika untuk
memberikan gambaran objektif dan terukur. Diskusi dilakukan terhadap data
yang menarik dan sesuai dengan pertanyaan penelitian didukung dengan dasar
teori yang kuat.
Sebagai penutup bab ini, Loebenstein dan Thottappilly (2007) menyimpulkan
bahwa misi penelitian pertanian sebagai ilmu adalah untuk meningkatkan
produktivitas tanaman yang diusahakan misalnya tanaman pangan dan serat
(dan di masa mendatang juga bahan bakar nabati), yang responsif terhadap
permintaan konsumen, menguntungkan bagi petani dan aman bagi lingkungan.
Usahatani dilakukan dan dikembangkan dengan dukungan data penelitian.
demikian juga dengan upaya pemerintah dalam membantu pelaku usahatani,
kebijakan diambil berdasarkan data hasil penelitian. Oleh karena itu, penelitian
harus dilakukan senantiasa dan memilih posisi penting dalam usahatani.
Bab 6
Modal dan Peralatan dalam
Usahatani
6.1 Pengertian Modal

Dalam pengertian ekonomi, modal adalah barang atau uang yang bersama sama
dengan faktor produksi lahan dan tenaga kerja menghasilkan barang-barang
baru yaitu dalam hal ini hasil peternakan. Modal pertanian/peternakan dapat
berbentuk uang kartal, uang giral, atau dalam bentuk barang yang dipakai dalam
kegiatan produksi. Di dalam suatu perusahaan yang disebut modal adalah
seluruh kekayaan perusahaan yang digunakan dalam usaha. Modal perusahaan
terbagi atas modal tetap dan modal tidak tetap (Soetriono, Suwandari and
Rijanto, 2006; B. Purba, Nainggolan, et al., 2020; Sudarso et al., 2020)
Modal adalah persyaratan mutlak dan wajib bagi berlangsungnya suatu
kegiatan usaha secara umum demikian pula hanya yang ada dalam suatu
kegiatan yang disebut usahatani. Banyak hal yang bisa dikategorikan atau
dimaksudkan sebagai modal dalam kegiatan usahatani yang salah satunya
adalah tanah (land) yang dianggap dapat memberikan suatu pendapatan.
Sementara itu ada pendapat juga yang mengatakan bahwa modal hanya
dikategorikan sebagai uang tunai yang digunakan untuk ber usahatani. Modal
kemudian akan menjadi bias dalam kegiatan usahatani keluarga yang
76 Ilmu Usahatani
cenderung secara umum untuk memisahkan tanah dan faktor produksi yang
lain. Modal secara umum belum bisa dipisahkan antara modal usaha dan modal
pribadi (Suratiyah, 2006; D. W. Purba, Thohiron, et al., 2020; Siagian et al.,
2020).
Tanah serta alam sekitarnya dan tenaga kerja adalah faktor produksi asli
sedangkan modal dan peralatan merupakan substitusi faktor produksi tanah dan
tenaga kerja. Dengan modal dan peralatan, faktor produksi tanah dan tenaga
kerja dapat memberikan manfaat yang jauh lebih baik bagi manusia. Dengan
modal dan peralatan maka penggunaan tanah dan tenaga kerja juga dapat di
hemat. Oleh karena itu modal dapat dibagi menjadi dua yaitu land saving capital
dan labour saving capital (Soetriono, Suwandari and Rijanto, 2006; Suratiyah,
2006; Purba, 2019a, 2019b).
Lebih lanjut (Suratiyah, 2006) menjelaskan bahwa modal yang dikatakan
sebagai land saving capital jika dengan modal tersebut dapat menghemat
penggunaan lahan tetapi produksi dapat dilipatgandakan tanpa harus
memperluas areal. Contohnya pemakaian pupuk, bibit unggul, pestisida dan
intensifikasi. Sedangkan modal yang dikatakan sebagai labour saving capital
jika dengan modal tersebut dapat menghemat penggunaan tenaga kerja.
Contohnya pemakaian traktor untuk membajak, mesin penggiling padi (rice
milling unit/RMU) untuk memproses padi menjadi beras, dan sebagainya.
Secara ekonomi perusahaan, modal adalah barang ekonomi yang dapat
dipergunakan untuk memproduksi kembali, atau barang yang dapat
dipergunakan untuk mempertahankan atau meningkatkan pendapatan (Purba,
2013, 2020a, 2020b; B. Purba et al., 2019; Bonaraja Purba et al., 2019).
Tanah bukan termasuk faktor produksi modal tetapi masuk dalam faktor alam
yang memiliki nilai modal dengan berbagai pertimbangan sebagai berikut :
a) Tanah adalah karunia alam, bukan benda yang diproduksi oleh manusia
b) Tanah tidak dapat diperbanyak
c) Tanah tidak dapat musnah atau dimusnahkan sehingga tidak ada
penyusutan atas tanah
d) Tanah tidak dapat dipindah pindahkan
e) Tanah selalu terikat dengan iklim
f) Tanah adalah sumber untuk memproduksi barang-barang ekonomi
(Soetriono, Suwandari and Rijanto, 2006; Suratiyah, 2006)
Bab 6 Modal dan Peralatan dalam Usahatani 77
Pengertian tanah bukan modal atau modal sebenarnya lebih difokuskan pada
perhitungan biaya usahatani. Jika tanah dihitung sebagai modal maka bunga
atas tanah dimasukkan dalam perhitungan biaya usahatani. Namun demikian
dalam usahatani keluarga maka pengeluaran bunga tanah tidak kelihatan karena
termasuk dalam pendapatan usahatani. Bunga tanah baru kelihatan jika akan
diperhitungkan secara ekonomis yaitu sebesar sewa tanah pada umumnya.
Bunga tanah tersebut diperhitungkan jika ingin mencari keuntungan usahatani
dan bukan pendapatan usahatani (Suratiyah, 2006).
6.2 Pembagian Modal

Suratiyah (2006), Soetriono, Suwandari dan Rijanto, (2006) menyatakan bahwa
modal dapat dikelompokkan berdasarkan sifat, kegunaan, waktu dan fungsinya
yaitu sebagai berikut :
a. Sifat
Selain atas dasar sifatnya yaitu yang menghemat lahan (land saving
capital) dan menghemat tenaga kerja (labour saving capital) ada juga
yang justru menyerap tenaga kerja lebih banyak sebagai misalnya jika
menggunakan teknologi kimiawi, biologis dan panca usahatani tetapi
ada pula yang justru akan mempertinggi efisiensi yaitu misalnya
mencangkul dan membajak jika menggunakan traktor akan lebih murah
jika dibandingkan dengan menggunakan tenaga manusia dan atau
hewan.
b. Kegunaan
Atas dasar kegunaannya maka modal dapat dibagi menjadi dua
golongan yaitu modal aktif dan modal pasif. Modal aktif adalah modal
yang secara langsung maupun tidak langsung dapat meningkatkan
produksi misalnya pupuk dan bibit unggul sedangkan yang tidak
langsung yaitu misalnya terasiring. Modal pasif adalah modal yang
digunakan hanya untuk sekedar mempertahankan produk misalnya
penggunaan bungkus, karung, kantong plastik dan gudang.
78 Ilmu Usahatani
c. Waktu
Atas dasar waktu pemberian manfaatnya maka modal dapat dibagi
menjadi dua golongan yaitu modal produktif dan modal prospektif.
Modal dikatakan produktif jika langsung dapat meningkatkan produksi
misalnya penggunaan pupuk dan bibit unggul sedangkan yang
dinamakan dengan modal prospektif adalah jika dapat meningkatkan
produksi tetapi baru akan dirasakan pada jangka waktu yang lama
misalnya investasi atas lahan dan pembuatan terasiring.
d. Fungsi
Atas dasar fungsinya maka modal dapat dibagi menjadi dua golongan
lagi yaitu modal tetap (fixed assets) dan modal tidak tetap atau modal
lancar (current assets). Modal tetap adalah modal yang dapat
dipergunakan dalam berulang kali proses produksi. modal tetap ada
yang bergerak atau mudah dipindahkan dan adapula yang hidup
maupun mati misalnya cangkul, sabit ataupun ternak. Sedangkan yang
tidak dapat dipindahkan pun juga ada yang hidup dan mati yaitu
bangunan dan tanaman keras. Modal tidak tetap adalah modal yang
hanya dapat dipergunakan dalam satu kali proses produksi saja
misalnya pupuk dan bibit unggul untuk tanaman semusim.
Yang termasuk ke dalam modal tetap dapat digolongkan sebagai berikut:
(1) Lahan usaha yang dimiliki.
Sebagai faktor produksi sebenarnya lahan tidak termasuk ke dalam modal,
tetapi dalam penghitungan biaya maka biaya lahan dimasukkan ke dalam
biaya modal karena lahan merupakan barang modal (aset tetap yang
dimiliki perusahaan). Lahan sebagai barang modal tidak perlu di
depresiasi. Lahan pada umumnya tidak turun kegunaannya, kecuali
apabila mengalami kerusakan, longsor, erosi dan bencana alam lainnya.
Dalam keadaan biasa nilai lahan akan selalu meningkat sehingga tidak
mengalami depresiasi melainkan apresiasi. Pekerjaan-pekerjaan
memperbaiki lahan, akan menambah kegunaan lahan tetapi mengeluarkan
biaya. Demikian pula apabila pekerjaan itu dilaksanakan sendiri oleh
petani maka harus tetap diperhitungkan sebagai biaya. Pekerjaan
demikian harus dianggap sebagai penanaman modal, yang disebut modal
ameliorasi dan harus dicatat sebagai modal tetap. Terhadap modal
ameliorasi ini pun harus dikenakan biaya depresiasi.
(2) Bangunan.
Segala bangunan yang ada di atas farm termasuk sebagai modal tetap di
antaranya adalah bangunan rumah, gudang, kantor, kandang, sumur,
instalasi listrik, serta jalan. Bangunan rumah tinggal peternak yang ada di
atas lahan usaha harus digolongkan ke dalam modal tetap pula, akan tetapi
apabila letaknya terpisah dan berada di luar farm, tidak termasuk sebagai
modal tetap, melainkan termasuk kekayaan di luar usaha. Demikian pula
dengan bangunan rumah pegawai/karyawan yang berada dalam farm
termasuk sebagai modal tetap. Gudang yang dipergunakan sebagai tempat
menyimpan hasil produksi sebelum dijual, pakan ternak dan obat-obatan,
pupuk serta alat-alat dan perkakas lainnya serta ruang kerja termasuk
sebagai bagian dari modal tetap. Dalam perusahaan peternakan modern
tiap jenis bahan yang disimpan, harus dalam gudang-gudang yang sesuai
dengan sifat barang yang disimpannya, agar tidak mengakibatkan
turunnya mutu atau kualitas barang yang disimpan. Misalnya susu harus
disimpan dalam kamar khusus (kamar susu).
(3) Ternak
Ternak dari sejak lahir sampai berproduksi, memerlukan biaya
pemeliharaan. Semuanya harus dianggap sebagai penanaman modal.
Apakah modal itu termasuk modal tetap atau bukan tergantung apakah
modal tersebut diterima kembali dalam jangka waktu satu tahun atau
lebih. Apabila pengeluaran dapat diterima kembali dalam jangka waktu
kurang dari satu tahun, misalnya anak ayam broiler, maka tidak termasuk
sebagai modal tetap. Demikian juga dengan anak sapi yang dijual dalam
umur satu tahun atau kurang tidak dianggap sebagai modal tetap tetapi
biaya yang dikeluarkannya dianggap sebagai biaya eksplotasi. Ternak
Induk yang dipelihara untuk menghasilkan anak haruslah dianggap
sebagai modal tetap. Oleh karena itu terhadap ternak induk dapat
dibebankan biaya depresiasi. Karena walaupun pada awalnya ternak
induk mengalami peningkatan nilai namun pada umur tertentu
produktivitasnya mulai menurun sehingga nilainya pun menurun pula,
oleh karena itu perlu diperhitungkan penyusutannya. Ternak dalam
perusahaan peternakan dapat dibedakan atas ternak usaha dan ternak
kerja. Ternak usaha adalah untuk menghasilkan produk anak, susu, telur,
daging dan sebagainya sedangkan ternak kerja untuk dipekerjakan dan
dimanfaatkan tenaganya. Untuk ternak kerja walaupun dipelihara untuk
80 Ilmu Usahatani
dimanfaatkan tenaganya tetapi pada akhirnya setelah tidak produktif lagi

akan menjadi ternak potong.
(4) Mesin dan Peralatan
Mesin dan peralatan dalam perusahaan peternakan merupakan barang
modal tetap yang digunakan untuk memperlancar pekerjaan dengan
tujuan memperoleh hasil yang tinggi dan biaya pokok yang rendah.
Tujuan ini hanya akan dicapai bila mesin tersebut digunakan secara
penuh, terus menerus dalam jangka waktu sepanjang mungkin. Dalam
analisis jangka pendek, biaya mesin dan peralatan yang tahan lama ini
tidak dibebankan dalam satu tahun analisis tapi menyebar sepanjang umur
ekonomis nya berupa depresiasi (penyusutan).
(5) Modal Tidak tetap
Modal tidak tetap adalah modal yang dalam proses produksi habis pakai
dan pada tiap pengulangan produksi harus disediakan kembali. Pada
umumnya yang digolongkan ke dalam modal tidak tetap adalah tanaman
berumur semusim, alat-alat kecil yang lekas rusak, dana eksplotasi, pakan
ternak dan termasuk pula di antaranya adalah modal operasional. Dalam
setiap perusahaan ada penerimaan dan pengeluaran. Dalam jangka
pendek keadaan yang paling baik adalah apabila penerimaan dapat
menutupi pengeluaran atas modal tidak tetap. Penerimaan dan
pengeluaran tersebut harus terjadi berturut-turut dalam suatu cash flow
yang baik (Soetriono, Suwandari and Rijanto, 2006; Suratiyah, 2006; B.
Purba, Gaspersz, et al., 2020; B. Purba, Sudarmanto, et al., 2020).
6.3 Peralatan dalam Usahatani

Soetriono, Suwandari dan Rijanto, (2006) menyatakan bahwa tren
meningkatnya perkembangan peralatan dalam usaha pertanian di Indonesia
sejalan dengan perubahan ekonomi dari pola agraris ke arah nonagraris.
Penggunaannya diharapkan dapat mengisi kekosongan tenaga kerja yang
terserap oleh industri urban, maupun usaha jasa lainnya. Moens dan Wanders
(1981) dalam (Suratiyah, 2006) menyatakan, bahkan memperhitungkan bahwa
produksi pertanian biji-bijian di Indonesia akan meningkat jika sumberdaya
(dalam usahatani) ditingkatkan. Peningkatan sumberdaya ini termasuk
penambahan penggunaan peralatan pertanian.
Di sisi yang lain keharusan penggunaan peralatan pertanian ini juga berkaitan
erat dengan era globalisasi di mana migrasi tenaga kerja dengan bebasnya
mengalir ke sektor industri lain (bahkan menembus batas negara) yang
umumnya lebih kompetitif dibandingkan dengan sektor pertanian. Oleh karena
itu, antisipasi perlu dilakukan agar produktivitas di sektor pertanian dapat
ditingkatkan, di antaranya dengan pengembangan penggunaan alsintan dalam
usatani.
Patut diingat bahwa, dalam waktu yang tidak terlalu lama lagi akan terjadi
persaingan ketat dalam pasar global. Hal ini tidak hanya terjadi di lingkungan
ASEAN tetapi juga di Asia Pasifik. Baharsjah (1993) dalam (Soetriono,
Suwandari and Rijanto, 2006) menegaskan, bahwa usaha peningkatan ekspor
hasil pertanian akan dijadikan bagian penting dalam menggali sumber pertanian
di masa mendatang. Oleh karena itu, peranan peralatan pertanian dalam
penanganan pasca panen akan semakin meningkat. Hal ini juga disadari oleh
negara-negara lain, tidak hanya Indonesia saja.
Dalam upaya meningkatkan sumbangan sektor pertanian (primer) untuk
mendukung pembangunan nasional akan terjadi persaingan ketat di bidang
industri pengolah hasil. Di sini diperlukan telaahan strategis yang terinci, karena
industri pengolah hasil pertanian tampaknya akan terjadi andalan oleh hampir
seluruh negara ASEAN. Keunggulan komparatif tidak cukup untuk diandalkan,
tetapi harus disertai dengan keunggulan kompetitif. Oleh karena itu, inovasi-
inovasi yang intensif perlu diimplementasikan sejalan dengan
dikembangkannya keunggulan teknologi sebagai andalan utama. Singkatnya,
produk yang dihasilkan harus padat dengan teknologi maju. Menyadari akan
dinamika lingkungan strategis pembangunan ekonomi sktor pertanian harus
tumbuh menjadi sektor yang maju, efisien, dan tangguh.
Aspek Kebutuhan Petani dalam Usahatani
Pengembangan alat dan mesin pertanian yang dimaksud di sini adalah, dalam
konteks peningkatan efisiensi usahatani. Peranan peralatan pertanian dalam
peningkatan efisiensi usahatani diwujudkan dengan kemampuannya, yaitu
dalam hal:
a. Meningkatkan produktivitas.
b. Mengurangi masukan untuk mendapatkan tingkat hasil yang sama.
c. Meningkatkan mutu dan nilai tambah hasil.
82 Ilmu Usahatani
Sinaga (1993) menyatakan, secara umum diupayakan agar peralatan pertanian

dapat lebih murah operasionalnya, dibandingkan dengan cara manual. Beberapa
alsintan yang sudah berkembang seperti traktor tangan untuk pengolahan tanah,
harga sewanya memang lebih murah dibandingkan menggunakan tenaga ternak
atau manusia. Kendala operasionalnya dari segi ekonomi adalah luas skala
usahatani yang berarti juga konsolidasi lahan (Abdullah, 1991) dalam
(Suratiyah, 2006) .
Efektivitas penggunaan peralatan pertanian antara lain terlihat dari peningkatan
efisiensi usahatani tanaman padi yang dicapai melalui perbaikan sistem panen,
dengan dukungan penggunaan alat panen dan perontok gabah. Menurut
Hadiwigeno (1991) dalam (Suratiyah, 2006), sayangnya hal ini tidak terjadi
pada semua aspek dalam usahatani, misalnya dalam kegiatan penanaman dan
pemupukan. Sebagian prototipe yang dihasilkan melalui penelitian selama ini
termasuk di antaranya alat yang dimaksud, tetapi belum banyak dimanfaatkan
petani. Hal ini diduga karena rancangan hanya mengutamakan efisiensi teknis
tanpa mempertimbangkan faktor sosial ekonomi.
Hal sejalan diungkapkan oleh Manwan dan Adnyana (1989) dalam (Suratiyah,
2006), di mana jika mengacu kepada pengertian penelitian pengembangan maka
perancangan prototipe peralatan pertanian sejauh ini tampaknya kurang
memperhatikan penggunannya, misalnya bengkelan/industri kecil sebagai calon
pereproduksi dan petani sebagai pengguna langsung. Hal ini tentunya akan
menyebabkan kecilnya partisipasi mereka dalam memanfaatkan prototipe
peralatan pertanian yang sudah dihasilkan melalui penelitian.
Aspek Bengkel Peralatan Pertanian
Meningkatnya permintaan akan jenis-jenis peralatan pertanian seperti traktor
tangan sederhana; perontok, pemipil, perangkat irigasi, dan yang lainnya,
tentunya akan mendorong industri besar untuk memproduksi alat-alat tersebut
secara lebih besar (cebderung masal). Di mana karena besarnya modal dan
tenaga kerja yang diinvestasikan, maka harga jual produk yang dihasilkan
industri besar seperti ini cenderung tinggi, padahal bentuk dan modelnya tercatat
cukup sederhana. Tentunya hal ini akan memberikan dilema tersendiri bagi
pembangunan dan pengembangan peralatan pertanian, dan dari para pengguna.
Dan hal tersebut sudah banyak dikeluhkan para pakar pembangunan dan
pengembangan pertanian.
Sulaiman (1993) dalam (Soetriono, Suwandari and Rijanto, 2006) menyatakan,
terpusatnya pembuatan peralatan pertanian sederhana pada industri besar kurang
sesuai dengan kebijaksanaan dalam pemacuan sumber pertumbuhan didaerah.

Oleh karena itu, bengkel-bengkel atau industri perakitan peralatan pertanian
yang ada di daerah mestinya dan diharapkan dapat memproduksi peralatan yang
dibutuhkan pengguna (petani), yang tentunya dengan harga relatif murah,
berdayaguna dan berhasilguna serta sesuai dengan kondisi agroekosistem
setempat. Peralatan pertanian dengan sifat-sifat yang demikian itu, dan sudah
tentu dengan mutu yang memadai, dapat meningkatkan efisiensi usahatani di
daerah tersebut.
Aspek Wujud peralatan pertanian
Berkembangnya penggunaan pompa air untuk pertanian di daerah Propinsi
Jawa Timur dan Sulawesi Selatan misalnya, dapat memberikan indikasi bahwa
masyarakat petani di daerah bersangkutan cukup tanggap terhadap penggunaan
teknologi mekanis baru. Dan menanggapi hal tersebut Pusat Penelitian dan
Pembangunan (Puslitbang) telah mengembangkan “pompa sepak”, yaitu sejenis
pompa aksial yang dapat menggantikan pompa setrifugal dalam pengangkatan
air dari kedalaman 3-4 meter. Firmansyah dan Prastowo (1989) dalam
(Soetriono, Suwandari and Rijanto, 2006) menyatakan, pada kondisi ini pompa
sepak dapat lebih efisien dibandingkan dengan pompa sentrifugal. Dan
pengembangan pompa sepak ini tentunya dapat meningkatkan efisiensi
usahatani.
Firmansyah dan Prastowo (1989) juga menyatakan, selain untuk tanaman
pangan, pompa sepak sebenarnya juga sudah dipakai di beberapa pertanian
tambak di Sulawesi Selatan, Lampung, dan seang dicoba di daerah pasang surut
seperti di Sumatra Selatan. Prospek pengembangan pompa yang digerakkan
dengan tenaga enjin ini tampaknya lebih baik, dibandingkan pompa-pompa lain
sperti pompa injak, pompa beton dan pompa gulungan pipa. Hal seperti kasus
di ataslah sebenarnya sebagai penyebab berkembangnya berbagai jenis alsintan.
Di mana suatu prototipe standar yang dibuat oleh suatu perusahaan/industri
alsintan, belum tentu berdayaguna dan berhasilguna bagi petani dan usahatani
di suatu daerah tertentu. Di mana kadang-kadang harus dilakukan dan
usahataninya, industri peralatan pertanian, dan faktor pendukung eksternal, yang
ketiganya perlu disertai kebijaksanaan yang kondusif.
Orientasi Penelitian dan Pengembangan peralatan pertanian
Penelitian dan pengembangan peralatan pertanian seyogianya ditekankan
kepada aspek kebutuhan nyata bagi petani, dan yang tidak kalah pentingnya
adalah; alsintan dapat menarik minat swasta/industri untuk memproduksinya.
84 Ilmu Usahatani
Alat-alat yang terlalu sederhana dan berkapasitas kecil, cenderung kurang

menarik bagi para petani maupun swasta/produsen/industri. Di mana hal ini
sudah harus mulai dipertimbangkan dalam program-program penelitian
mendatang.
Ada kecenderungan bahwa rencana alsintan pada masa mendatang mengarah
pada hakekat multiguna, termasuk penyesuaian diri pada keadaan dan kondisi
pertanian dan usahatani setempat (spesifik lokalita). Traktor suatu misal, perlu
dilengkapi dengan fungsi lain agar tidak hanya mudah dipakai, tetapi juga dapat
dipergunakan untuk menggerakkan dan mengangkut produk pertanian dan
sarana produksi pertanian dari dan ke lahan usahatani. Institute of Risearch Rice
International (IRRI) pada tahun 1993 lalu misalnya, telah mengembangkan
traktor tangan yang sekaligus dapat difasilitaskan untuk mengebor air tanah
dangkal. Laros dan Pratowo (1990) dalam (Soetriono, Suwandari and Rijanto,
2006) menginformasikan, kecenderungan semacam itu juga telah terjadi pada
mesin perontok yang semula hanya merontok padi, kini difungsikan menjadi
perontok yang dapat juga digunakan sebagai pemipil jagung dan pembiji kedelai
seperti yang dikembangkan oleh Balai Penelitian Tanaman Pangan (Balittan)
Maros. Hal ini dimaksudkan agar mesin tersebut makin efisien.
Orientasi pembangunan pertanian pada bidang agroindustri dan agribisnis dapat
diartikan orientasi efisiensi. Hal ini memerlukan masukan yang padat teknologi.
Pengendalian mutu produk memerlukan keterampilan dengan presisi dan
akurasi yang tinggi. Oleh karena itu bila perlu, sudah mulai dimanfaatkan teknik
automatisasi, teknologi elektronika dan kemajuan teknologi. Informasi lainnya.
Peralatan pertanian yang bertenaga enjin dapat lebih dikembangkan, terutama
dalam rangka mencapai efisiensi usahatani yang makin tinggi, sekaligus
mengurangi kejerihan kerja para petani (Soetriono, Suwandari and Rijanto,
2006).
6.4 Konsekuensi Modal dan Peralatan

dalam Usaha Tani
Suratiyah (2006) mengungkapkan bahwa terdapat 7 hal yang dapat dijelaskan
pada konsekuensi modal dan peralatan yaitu sebagai berikut :
1) Jenis konsekuensi
Pembagian modal atas dasar fungsinya sangat penting sehubungan dengan

pembebanan modal dalam perhitungan biaya suatu kegiatan usahatani.
Modal berdasarkan fungsinya dibagi dalam modal tetap dan modal tidak
tetap. Modal tidak tetap hanya dipakai dalam satu kali proses produksi
maka keseluruhan nilai modal tidak tetap dibebankan dalam proses
produksi yang bersangkutan sementara modal tetap perlu diperhitungkan
dahulu karena tidak semua nilai modal tetap dibebankan pada proses
produksi.
2) Cara menghitung penyusutan
Untuk memperhitungkan penyusutan pada dasarnya beritik tolak pada
harga perolehan sampai dengan modal tersebut dapat memberikan
manfaat. Ada empat macam cara untuk memperhitungkan nilai penyusutan
yaitu garis lurus, unit performance, decreasing dan declining balance.
3) Alat-alat pertanian sebagai modal tetap
Berbagai alat alat yang biasa digunakan dalam usahatani dapat
merupakan modal tetap. Alat-alat tersebut adalah traktor, bajak,
cangkul termasuk di dalamnya adalah ternak yang digunakan untuk
menjalankan usahatani dan lain-lain.
Traktor, truk dan lain-lain
Kelima konsekuensi penggunaan modal tetap diperhitungkan semuanya.
Komplementer diperhitungkan karena traktor tersebut dapat memberikan
manfaat jika ada pengemudi dan bahan bakarnya.
a. Bajak, sabit, cangkul, dan lain lain
Untuk alat-alat tersebut hanya diperhitungkan penyusutannya. Biasanya
penyusutan oleh petani tidak disimpan dalam bentuk uang tetapi dalam
bentuk ternak berupa kambing atau ternak lain dengan maksud apabila bajak
rusak dan tidak dapat dimanfaatkan lagi maka kambing tersebut dapat dijual
untuk membeli bajak yang baru.
b. Ternak sapi
Dalam memperhitungkan ternak maka harus dipisahkan terlebih dahulu
apakah ternak tersebut dianggap sebagai tenaga kerja atau sebagai modal
peternakan. Jika ternak sebagai tenaga kerja maka penyusutan tidak
diperhitungkan karena pada dasarnya semakin besar ternak semakin tinggi
harganya karena adanya pertumbuhan. Dengan demikian yang perlu
diperhitungkan hanyalah bunga, pemeliharaan, dan komplementer. Namun
86 Ilmu Usahatani
apabila ternak adalah sebagai ternak perah maka perllu diperhitungkan pula
penyusutan, kompplementer, pemeliharaan bunga dan asuransi.
1. Tanaman sebagai modal tetap
Sebelum dipungut hasilnya maka tanaman semusim merupakan modal
tetap. Tanaman padi selama masih di lahan maka dianggap sebagai modal
tetap tetapi jika sudah dipanen maka kehilangan sifatnya sebagai modal
tetap. Dengan demikian maka sistem ijon merupakan penjualan modal
tetap.
Tanaman keras merupakan modal tetap karena nilainya terus menerus ada
sampai dengahn nilai ekonomisnya. Sebagai contoh tanaman karet maka
penyusutannya diperhitungkan dari biaya yang dikeluarkan untuk
mengusahakan dari permulaan biaya sampai dengan menghailkan yang
pertama kali. Oleh karena menggunakan metode garis lurus maka akan
diperoleh nilai yang sama tiap tahunnya. Sementara biaya biaya sesudah
menghasilkan akan diperhitungkan sebagai biaya operasional dan
dibebankan pada masing-masing proses produksi atau tahun yang
bersangkutan.
2. Uang tunai sebagai modal
Uang tunai dipergunakan untuk membiayai pembelian saran produksi,
pengeluaran-pengeluaran untuk pihak ketiga (pajak, selamatan),
pengolahan tanah dengan tenaga luar dan penggunaan modal tetap. Besar
kecilnya kebutuhan uang tunai sebagai modal tidak sama tetapi tergantung
pada lingkungan usahatani. Suatu daerah tertentu, pembayaran dengan
uang tunai dilakukan dengan hak, bahan, atau bagian hasil sehingga
kebutuhan akan uang tunai sebagai modal kecil. Sebaliknya, bila semua
harus dibayar uang tunai maka kebutuhan akan uang tunai sebagai modal
besar. Jadi besar kecilnya kebutuhan uang tunai sebagai modal sangat
tergantung lingkungan serta kebiasaan kebiasaan yang ada di sekitar
usahataninya.
3. Tanah sebagai modal tetap
Tanah tidak ada penyusutan karena pada prinsipnya tanah dapat
dipergunakan dalam jangka waktu yang tidak terbatas, tidak akan rusak jika
dipelihara dengan baik. Bahkan, jika pemeliharaannya baik maka
kesuburan tanahpun akan ikut meningkat pula. Pada umumnya tanah juga
tidak diasuransikan tetapi yang diasuransikan adalah tanamannya.
Demikian juga biaya komplementer tanah tidak ada. Pada umumnya tanah
hanya ada biaya bunga dan pemeliharaan. Untuk memperhitungkan biaya
pemeliharaan tanah sulit karena tidak mudah membedakan pemeliharaan

untuk tanah atau untuk tanamannya.
4. Bangunan sebagai modal tetap
Pada umumnya biaya penyusutan, asuransi, bunga, dan pemeliharaan
bangunan diperhitungkan karena pada dasarnya bangunan memberikan
manfaat pada jangka waktu tertentu saja. Untuk memberikan manfaat perlu
dipelihara dan dalam hubungannya dengan risiko perlu diasuransikan,
meskipun tidak semua bangunan dapat diasuransikan (Soetriono,
Suwandari and Rijanto, 2006; Suratiyah, 2006).
88 Ilmu Usahatani
Bab 7
Tenaga Kerja dalam Usahatani
7.1 Pendahuluan
Penduduk Indonesia sebagian besar menggantungkan hidupnya dari pertanian
sehingga disebut sebagai negara agraris. Sebagai negara agraris sektor pertanian
memegang peranan penting dalam pembangunan perekonomian Indonesia.
Bagi Indonesia sektor pertanian berperan sebagai penyumbang devisa,
pembentukan produk domestik bruto (PDB), memenuhi kebutuhan konsumsi
dalam negeri, penyediaan bahan baku industri, meningkatkan kuantitas/kualitas
ekspor yang menunjang pembangunan nasional Peran pertanian juga sebagai
sumber pendapatan, sarana berusaha dan sebagai sumber lapangan pekerjaan.
Sebagai sumber lapangan pekerjaan akan membutuhkan dan menyerap tenaga
kerja. Kegiatan usahatani membutuhkan tenaga kerja yang cukup tinggi, karena
kegiatan pertanian beranekaragam.
Tenaga kerja merupakan salah satu unsur penentu, bagi usahatani yang sangat
tergantung musim. Kelangkaan tenaga kerja berakibat mundurnya penanaman
sehingga berpengaruh pada pertumbuhan tanaman, produktivitas, dan kualitas
produk. Menurut Hernanto (1996), tenaga kerja dibutuhkan dalam hampir
seluruh proses produksi berlangsung, kegiatan ini meliputi beberapa jenis
tahapan pekerjaan, antara lain: (a) persiapan tanaman, (b) pengadaan sarana
produksi pertanian (bibit, pupuk, obat hama/penyakit yang digunakan sebelum
ditanam), (c) penanaman/persemaian, (d) pemeliharaan yang terdiri dari
90 Ilmu Usahatani
penyiangan, pemupukan, pengobatan, pengaturan air dan pemeliharaan

bangunan air, (e) panen dan pengangkutan hasil, (f) penjualan. Dalam usahatani
kita, yang sering disebut usahatani keluarga ( family farms), tenaga kerja adalah
bersumber dari dalam keluarga itu sendiri. Jumlah anggota keluarga merupakan
penentu dalam tenaga kerja dalam usahatani keluarga. Tenaga kerja manusia
dalam usahatani belum sepenuhnya dapat digantikan dengan teknologi, karena
banyak hal-hal dalam usahatani tenaga kerja manusia tidak dapat digantikan.
Sehingga tenaga kerja manusia sangat dibutuhkan dalam usahatani.
Tenaga kerja sangat mempengaruhi keberhasilan suatu usahatani, disamping
faktor produksi yang lain seperti luas lahan, jenis komoditas, luas lahan, iklim,
dan kondisi sosial ekonomi petani. Pada masyarakat pedesaan yang mata
pencahariannya didominasi sektor pertanian sering terjadi kelangkaan tenaga
kerja pada waktu tertentu. Hal ini dapat terjadi pada daerah yang melakukan
kegiatan usahataninya secara serentak dan jenis komoditas yang sama, misalnya
daerah-daerah petani padi sawah. Penanaman padi akan dilakukan secara
serentak dengan tujuan meminimalkan serangan hama dan penyakit yang
menyerang tanaman pada lahan sawah.
7.2 Karakteristik Tenaga Kerja dalam

Usahatani
Tenaga kerja dalam usahatani merupakan daya manusia untuk melakukan
kegiatan-kegiatan pertanian. Dalam usahatani, ditemukan beragam aktivitas
yang membutuhkan tenaga kerja. Masing-masing kegiatan memiliki karakter
tersendiri sehingga kebutuhan tenaga kerja juga memiliki karakteristik tertentu,
namun secara umum tenaga kerja manusia mampu melakukan semua jenis
pekerjaan dalam usahatani.
Karakteristik tenaga kerja dalam usahatani sangat berbeda dengan tenaga kerja
pada bidang usaha diluar usahatani. Perbedaan karakteristik ini karena usahatani
berhubungan dengan makhluk hidup yang dipengaruhi oleh kondisi lingkungan
seperti iklim dan manusia. Manusia atau petani tidak dapat mengendalikan
lingkungan dalam kegiatan usahataninya. Disamping itu kebutuhan tenaga kerja
dalam usahatani juga berbeda dengan usaha lain. Karena kegiatan usahatani
memiliki kegiatan yang beranekaragam. Menurut Hernanto (1996) Beberapa
tahapan pekerjaan dalam usahatani yaitu : (a) persiapan tanaman, (b) pengadaan
Bab 7 Tenaga Kerja dalam Usahatani 91
sarana produksi pertanian (bibit, pupuk, obat hama/penyakit yang digunakan

sebelum tanam), (c) penanaman/persemaian, (d) pemeliharaan yang terdiri dari
penyiangan, pemupukan, pengobatan, pengaturan air dan pemeliharaan
bangunan air, (e) panen dan pengangkutan hasil, (f) penjualan
Tenaga kerja manusia terdiri atas tenaga kerja wanita, pria, dan anak-anak. Jenis
tenaga kerja ini memiliki kemampuan yang berbeda-beda berdasarkan tingkat
umur, pendidikan, pengalaman dan latar belakang. Karakteristik tenaga kerja
dalam usahatani menurut Tohir (1983) adalah sebagai berikut :
1. Keperluan akan tenaga kerja dalam usahatani tidak kontinyu dan tidak
merata. Pekerjaan pada kegiatan usahatani tergantung pada komoditas
yang ditanam dan teknologi yang digunakan tanaman semusim
membutuhkan tenaga kerja yang tidak merata pada beberapa tahapan
pertanaman. Jumlah tenaga kerja yang dibutuhkan pada waktu penanaman
berbeda dengan kebutuhan pada waktu pemeliharaan dan panen. Pada
tanaman tahunan kebutuhan tenaga kerja lebih merata dan kontinyu pada
pekerjaan panen dan pemeliharaan namun berbeda pada pekerjaan
penanaman.
2. Penyerapan tenaga kerja dalam usahatani sangat terbatas. Kebutuhan
tenaga kerja pada usahatani terbatas pada tahapan pekerjaan tertentu.
3. Tidak mudah distandarkan, dirasionalkan, dan dispesialisasikan. Tenaga
kerja dalam usahatani tidak dapat distandarkan karena akan berubah sesuai
dengan komoditas yang diusahakan dan tekologi yang digunakan.
4. Beraneka ragam coraknya dan kadang kala tidak dapat dipisahkan satu
sama lain.
Karakteristik seperti yang dikemukakan Tohir (1983) akan memerlukan sistem-
sistem manajerial tertentu yang harus dipahami sebagai usaha peningkatan
usahatani itu sendiri. Disamping karakteristik tenaga kerja diatas, ciri khas
tenaga kerja yang perlu diperhatikan adalah :
a. Ketersediaan tenaga kerja tidak pasti, tenaga kerja bersifat mengalir
yang tidak dapat disimpan.
b. Tenaga kerja dalam usahatani tidak selamanya dapat dinilai dengan
upah yang berlaku dipasar, karena memiliki keahlian tertentu.
c. Tenaga kerja tetap, tenaga kerja tidak dapat beralih fungsi dan tempat
.
92 Ilmu Usahatani
d. Tenaga kerja manusia yang dipengaruhi oleh sosial yang memiliki

karakter yang berbeda-beda. Karakter ini akan mempengaruhi kinerja
yang dihasilkan tenaga kerja tersebut.
7.3 Peran Petani

Petani adalah seseorang yang memiliki usaha di bidang pertanian yakni dengan
melakukan pengelolaan tanah untuk menumbuhkan dan memelihara tanaman
dengan tujuan memperoleh hasil untuk memenuhi kebutuhan sendiri dan
menjualnya ke pasar. Petani merupakan sumber tenaga kerja dalam usahatani.
Tenaga kerja merupakan salah satu faktor produksi dalam usahatani. Karakter
sosial ekonomi petani dan komoditas yang diusahakan sangat mempengaruhi
keberhasilan usahatani disamping faktor lahan, modal dan iklim (Lyson dan
Guptill, 2004).
Masih Mosher (1968) dalam Suratiyah (2006), petani berperan sebagai manajer,
juru tani, dan manusia biasa yang hidup di dalam masyarakat. Petani sebagai
manajer akan berhadapan dengan berbagai alternatif yang harus diputuskan
mana yang harus dipilih untuk diusahakan. Petani harus menentukan jenis
tanaman atau ternak yang akan diusahakan, menentukan cara-cara pembelian
sarana produksi, menghadapi persoalan tentang biaya, mengusahakan
permodalan. Untuk itu, diperlukan keterampilan, pendidikan, dan pengalaman
yang akan berpengaruh dalam proses pengambilan keputusan. Sebagai manajer
petani harus mampu melaksanakan fungsi manajemen yakni merencanakan
komoditas yang akan ditanam, merancang waktu pelaksanaan kegiatan,
mempersiapkan kebutuhan saprodi dalam usahataninya seperti kebutuhan bibit,
alat-alat, pupuk dan sebagainya. Petani juga sebagai pelaksana kegiatan
usahataninya, petani dan anggota keluarganya berperan sebagai tenaga kerja.
Jika tenaga kerja dalam keluarga tidak mencukupi, petani juga yang
mengusahakan tenaga kerja dari luar keluarga. Dalam proses pelaksanaan
kegiatan usahataninya, petani juga berperan sebagai pengawas. Sebagai fungsi
pengawasan petani tetap memberi perhatian penuh dalam usahataninya, mencari
solusi jika ada kendala dalam pelaksanaannya.
Petani berperan sebagai manajer dalam usahataninya yang mengharuskan petani
memahami ilmu manajemen. Petani sebagai manajer harus memahami konsep
manajemen untuk keberhasilan usahataninya, Beberapa konsep manajemen
menurut (Larasati, 2018), antara lain (1) lingkup manajemen menyentuh semua
bidang kegiatan manusia (seperti keuangan, pemasaran, produksi, dan

personalia) (2) unsur dan fungsi manajemen adalah sebagai proses atau
pengkoordinasian sederetan usnsur manajemen ( alat/tools, obyek dan subyek
tindakan) dan masukan dari berbagai sumberdaya atau daya upaya untuk
mencapai hasil yang diinginkan melalui pemanfaatan yang efektif atas
sumberdaya yang tersedia dengan fungsi manajemen yaitu fungsi perencanaan,
pengorganisasian, pengarahan, pengendalian, pengkoordinasian, (3) memiliki
orientasi manajemen dan (4) manajerial yang baik yakni mencapai profit yang
setinggi-tingginya, mengupayakan pertumbuhan profitnya dan menjaga
keberlangsungan profitnya. Berdasarkan konsep manajemen ini fungsi petani
sebagai majeril harus kuat agar tujuan usahataninya tercapai.
Selain peran petani sebagai manajer, petani juga merupakan anggota masyarakat
biasa yang hidup bersosial ditengah-tengah masyarakat. Disamping bekerja
untuk memenuhi kebutuhan keluarganya sendiri, petani juga memenuhi
kebutuahan-kebutuhan bermasyarakat. Sebagai anggota masyarakat, petani juga
terikat dengan tradisi-tradisi yang berlaku dilingkungannya, mengikuti
kebiasaan-kebiasaan yang berlaku. Kemajuan kegiatan usahatani yang
dilakukan tergantung pada teknologi yang digunakan dan sifat masyarakat
setempat. Dalam hal ini peran petani sebagai anggota masyarakat lebih kuat dan
peran manajer sangat lemah.
Menurut Sastraatmadja (2010), tingkatan petani berdasarkan luas lahan yang
dimiliki dapat digolongkan sebagai berikut:
1. Petani buruh/buruh tani, adalah petani yang sama sekali tidak
memiliki lahan sawah;
2. Petani gurem, adalah petani yang memiliki lahan sawah antara 0,1
sampai dengan 0,50 hektar;
3. Petani kecil, adalah petani yang memiliki lahan sawah 0,51 sampai
dengan 1 hektar;
4. Petani besar, adalah petani yang memiliki lahan sawah lebih dari satu
hektar.
94 Ilmu Usahatani
7.4 Tenaga Kerja dalam Keluarga dan

Luar Keluarga
Sumber tenaga kerja dalam usahatani adalah tenaga kerja dari dalam keluarga
dan dari luar keluarga petani. Tenaga kerja dalam keluarga adalah seluruh tenaga
kerja yang ada dalam keluarga, baik tenaga manusia, tenaga ternak dan tenaga
mesin. Sedangkan tenaga kerja luar keluarga adalah tenaga kerja yang berasal
dari luar keluarga petani, baik manusia, ternak maupun mesin. Petani dalam
usahataninya berperan juga sebagai tenaga kerja, sehingga petani dan anggota
keluarganya merupakan sumber tenaga kerja yang memiliki potensi yang besar
dalam kegiatan usahataninya. Tenaga kerja dalam keluarga akan mengurangi
biaya produksi dan menambah pendapatan petani karena sejumlah biaya yang
seharusnya dikeluarkan untuk upah tenaga kerja akan menjadi pendapatan
dalam keluarga petani. Petani yang tidak memiliki modal yang cukup akan
menggunakan tenaga kerja dalam keluarga. Petani yang menggunakan tenaga
kerja luar keluarga adalah petani yang memiliki modal dan memiliki lahan yang
luas.
Tenaga kerja dalam keluarga (TKDK) merupakan potensi yang besar dalam
usahatani. Tenaga kerja dalam keluarga dapat juga dimanfaatkan sebagai
sumber tenaga kerja keluar usahatani ketika pekerjaan dalam usahatani keluarga
tidak terlalu padat. Hal ini menjadi sumber pendapatan bagi keluarga petani
sendiri. Tenaga kerja dalam keluarga berbeda dengan tenaga kerja luar keluarga
Menurut Suratiyah (2006), beberapa hal yang membedakan antara tenaga kerja
keluarga dan tenaga kerja luar atara lain adalah komposisi menurut umur, jenis
kelamin, kualitas, dan kegiatan kerja (prestasi kerja). Kegiatan kerja tenaga luar
sangat dipengaruhi sistem upah, lamanya waktu kerja, kehidupan sehari-hari,
kecakapan, dan umur tenaga kerja.
Perbedaan tersebut antara lain (Suratiyah, 2006)adalah
1. Sistem upah, yang terdiri dari upah borongan, upah waktu, dan upah
premi. Masing-masing sistem tersebut akan mempengaruhi prestasi
seorang tenaga luar, yang dapat digolongkan :
a. Upah borongan adalah upah yang diberikan sesuai dengan
perjanjian antara pemberi kerja dengan pekerja tanpa
memperhatikan lamanya waktu kerja. Upah borongan ini
cenderung membuat para pekerja untuk secepatnya
menyelesaikan pekerjaannya agar segera dapat mengerjakan

pekerjaan borongan lainnya. Contohnya borongan menggarap
lahan sawah sebesar Rp. 150.000 per petak sawah.
b. Upah waktu adalah upah yang diberikan berdasarkan lamanya
waktu kerja. Sistem upah waktu kerja ini cenderung membuat
pekerja untuk memperlama waktu kerja dengan harapan
mendapat upah yang semakin besar. Contohnya upah pekerja
untuk menggarap sawah sebesar Rp. 25.000/HOK. Jika dia
bekerja selama lima hari maka upah yang diterima sebesar Rp.
125.000.
c. Upah premi adalah upah yang diberikan dengan memperhatikan
produktivitas dan prestasi kerja. Sebagai contoh, dalam satu hari
pekerja diharuskan menyelesaikan 10 unit pekerjaan. Jika dia bisa
menyelesaikan lebih dari 10 unit maka dia akan mendapatkan
upah tambahan. Sistem upah premi cenderung meningkatkan
produktivitas pekerja.
2. Lamanya waktu kerja
Lamanya waktu kerja seseorang dipengaruhi oleh seseorang tersebut.
Seseorang yang tidak dalam keadaan cacat atau sakit secara normal
mempunyai kemampuan untuk bekerja. Selain itu, juga dipengaruhi oleh
keadaan iklim suatu tempat tertentu. Misalnya, wilayah tropis seperti
Indonesia, untuk melakukan aktivitas lapangan seperti petani tidak dapat
bertahan lama karena cuaca panas.
3. Kehidupan sehari–hari
Kehidupan sehari-hari seorang tenaga kerja dapat dilihat pada keadaan
makanan/ menu dan gizi, perumahan, kesehatan, serta keadaan
lingkungannya. Jika keadaannya jelek dan tidak memenuhi persyaratan
maka akan berpengaruh negatif terhadap kinerja.
4. Kecakapan
Kecakapan seseorang menentukan kinerja seseorang, seseorang yang lebih
cakap tentu saja prestasinya lebih tinggi bila dibandingkan dengan yang
96 Ilmu Usahatani
kurang cakap, kecakapan ditentukan oleh pendidikan, pengetahuan, dan

pengalaman.
5. Umur tenaga kerja
Umur seorang menentukan prestasi kerja atau kinerja seorang tersebut.
Semakin berat pekerjaan secara fisik maka semakin tua tenaga kerja akan
semakin turun pula prestasi tenaga kerjanya. Namun dalam beberapa hal
tanggung jawab semakin tua umur tenaga kerja tidak akan berpengaruh
karena justru semakin berpengalaman. Sementara itu untuk tenaga kerja
keluarga karena tidak diupah, tingginya prestasi kerja dipengaruhi oleh
yang paling utama yaitu besarnya kebutuhan keluarga disamping faktor-
faktor yang lain.
Tenaga kerja dalam keluarga menentukan kebutuhan tenaga kerja luar
keluarga. Jika tenaga kerja dalam keluarga mampu memenuhi kebutuhan
tenaga kerja untuk usahatani maka tidak dibutuhkan tambahan tenaga kerja
luar keluarga, sebaliknya juga jika tenaga kerja dalam keluarga melebihi
kebutuhan, tenaga kerja dalam keluarga dapat menjadi tenaga kerja bagi
petani lainnya. Kelebihan tenaga kerja dalam keluarga dapat menjadi
sumber pendapatan bagi keluarga petani.
7.5 Kebutuhan dan Distribusi Tenaga

Kerja
Kebutuhan tenaga kerja dalam usahatani ditentukan oleh kegiatan masing-
masing komoditas yang diusahakan dan luas lahan yang diusahakan. Kebutuhan
tenaga kerja bagi petani yang mengusahakan beberapa komoditas dihitung
dengan menjumlahkan seluruh kegiatan usahataninya. Tenaga kerja yang
dibutuhkan kemudian dikurangi dengan tenaga kerja dalam keluarga.
Menurut Abdi, Hasyim dan Ayu (2014) satuan tenaga kerja dalam usahatani
dibedakan atas:
a. Hari kerja pria (HKP) tenaga yang dikeluarkan satu pria dewasa per
hari dalam kegiatan usahatani.
b. Hari kerja wanita (HKW) adalah tenaga yang dikeluarkan oleh satu
wanita dewasa per hari dalam kegiatan usahatani yang nilainya setara
dengan 0,8 HKP.
c. Hari kerja anak (HKA) adalah tenaga yang dikeluarkan oleh seorang
anak per hari yang nilainya setara dengan 0,5 HKP.
d. Hari kerja ternak (HKT) adalah tenaga kerja yang dikeluarkan oleh
satu ekor hewan ternak (kerbau, lembu/sapi) per hari yang nilainya
setara dengan 5 HKP.
e. Hari kerja mesin (HKM) adalah tenaga kerja yang dikeluarkan oleh
satu unit mesin yang setara denagn 25 HKP per hari penggunaannya
dalam kegiatan usahatani.
Perhitungan kebutuhan tenaga kerja usahatani digunakan dengan Hari Orang

Kerja (HOK). Secara umum HOK berjumlah 8 jam per hari dan telah masuk
jam istirahat 1 jam. HOK tergantung dari jumlah tenaga kerja, jam kerja pada
hari kerja dan jam kerja per hari. Ukuran yang digunakan adalah satu hari kerja
pria yaitu jumlah kerja yang dicurahkan untuk seluruh proses pruduksi yang
diukur dengan ukuran kerja pria Hasil konversinya adalah satu hari pria dinilai
sebagai satu hari kerja pria (HKP) dengan delapan jam kerja efektif per hari
(Rahim dan Hastuti, 2008). Rumus menghitung menghitung HOK :
HOK = (∑tenaga kerja X hari kerja X jam kerja per hari) /8
Menurut Suratiyah (2006), jumlah tenaga kerja yang dibutuhkan dalam
usahatani tergantung jenis komoditas yang diusahakan dan luas lahan yang
diusahakan. Jumlah tenaga kerja yang dibutuhkan untuk mengelola satu jenis
komoditas per satuan luas disebut Intensitas Tenaga Kerja. Selanjutnya
Suratiyah (2006), juga menyebutkan bahwa Intensitas Tenaga Kerja untuk
usahatani tergantung pada: 1) tingkat teknologi yang digunakan, 2) tujuan dan
sifat usahataninya, 3) topografi dan tanah, serta 3) jenis komoditas yang
diusahakan.
1. Tingkat teknologi yang digunakan
Teknologi di bidang pertanian terus meningkat. Teknologi yang digunakan akan
mempengaruhi intensitas kebutuhan tenaga kerja. Saat ini bibit tanaman yang
digunakan adalah bibit unggul. Pengelolaan bibit unggul membutuhkan lebih
banyak dibandingkan dengan bibit lokal terutama dalam pemupukan dan
98 Ilmu Usahatani
pemberantasan hama dan penyakit tanaman. Pada sisi lain penggunaan tenaga
mesin telah banyak digunakan sehingga dapat menghemat jumlah tenaga
2. Tujuan dan sifat usahatani
Kebutuhan tenaga kerja usahatani komersial lebih banyak dari pada usahatani
non komesial. Usahatani komersial sudah tentu memperhatikan kualitas dan
kuantitas panen sehingga membutuhkan banyak tenaga kerja.
3. Topografi dan tanah
Kemiringan lahan dan jenis tanah juga mempengaruhi kebutuhan tenaga kerja.
Pengolahan lahan dengan kemiringan berat akan membutuhkan tenaga kerja
yang lebih besar dari pada lahan dengan kemiringan ringan.
4. Jenis komoditas yang diusahakan
Jenis komoditas juga menentukan jumlah tenaga kerja. Pada umumnya tanaman
semusim lebih banyak membutuhkan tenaga kerja daripada tanaman tahunan.
Hal ini tergantung pada intensitas pengolahan tanah dan saat tanam. Pada
tanaman semusim lebih banyak membutuhkan tenaga kerja bantuan sehingga
sering kali tidak dapat diselesaikan sendiri oleh tenaga kerja keluarga. Namun
saat pemeliharaan pada tanaman semusim cenderung membutuhkan sedikit
tenaga kerja. Bahkan sampai tenaga kerja keluarga yang tersedia tidak dapat
dimanfaatkan sepenuhnya karena memang tidak adanya pekerjaan sehingga
timbul pengangguran musiman.
Pengangguran musiman sebenarnya masih dapat diatasi dengan cara sebagai
berikut:
a. Cropping system, untuk meningkatkan intensitas penggunaan tanah dan
menyerap tenaga kerja yang lebih banyak untuk merawat lebih dari satu
tanaman dalam satu lahan;
b. Menggunakan teknologi yang membutuhkan bantuan tenaga kerja;
c. Diversifikasi vertikal, melaksanakan sendiri semua proses produksi dan
pemasaran;
d. Off-farm activity; dan
e. Transmigrasi yang terarah pada diversifikasi tanaman pangan.
5. Efisiensi tenaga kerja
Efisiensi tenaga kerja atau produktivitas tenaga kerja dapat diukur dengan
memperhatikan jumlah produksi, penerimaan per hari, dan luas lahan atau luas
usaha.
6. Efisiensi teknis, efisiensi perusahaan, dan efisiensi kemanusiaan
Selain efisiensi tenaga kerja, efisiensi teknis, perusahaan, dan kemanusiaan, juga
dapat diperhitungkan dengan cara membandingkan tambahan produksi yang
akan diperoleh akibat dari tambahan faktor produksi yang diberikan untuk
menghasilkan.
7. Curahan tenaga kerja
Curahan tenaga kerja pada usahatani sangat dipengaruhi oleh berbagai faktor,
yakni:
a. Faktor alam yang meliputi curah hujan, iklim, kesuburan tanah, dan
topografi;
b. Faktor jenis lahan yang meliputi sawah, tegal, dan pekarangan;
c. Luas, petak, dan penyebaran.
8. Arti intensif dan ekstensif
Usahatani dikatakan intensif jika banyak menggunakan tenaga kerja dan atau
modal per satuan luas lahan. Kebutuhan tenaga kerja dalam usahatani berbeda
dengan kebutuhan tenaga kerja usaha lain. Tenaga kerja usahatani di pedesaan
sudah memiliki kelembagaan yang diatur oleh musyawarah desa. Pada daerah
tertentu tradisi ini masih dipertahankan, namun pada daerah lain telah bergeser
sesuai dengan perkembangan pertanian dan perubahan sosial di pedesaan. Peran
penyuluh pertanian dalam kelembagaan tenaga kerja di pedesaan sangat
berpengaruh. Pemerintah melalui penyuluh pertanian dapat meningkatkan dan
mempertahankan kelembagaan lokal pada suatu daerah. Kelembagaan lokal
dapat diberdayakan dengan memberi fasilitas, pendampingan dan promosi agar
dapat lebih meningkatkan kinerjanya.
Kebutuhan dan distribusi tenaga kerja pada usahatani juga dipengaruhi oleh
tradisi-tradisi yang berlaku pada daerah tersebut. Pada daerah tertentu terdapat
kelembagaan tenaga kerja yang telah berlaku secara turun-temurun. Pada daerah
ini ketenagakerjaan sudah diatur dan diberlakukan secara keras pada
100 Ilmu Usahatani
anggotanya. Penentuan tenaga kerja dan sistim upah yang digunakan ditentukan
oleh musyawarah desa. Beberapa daerah menggunakan sistim dan kelembagaan
tersendiri dalam usahataninya.
Beberapa sifat hubungan antara pemilik lahan dengan buruh adalah hubungan
lepas yang berarti tidak ada ikatan tetap/stabil antara majikan dan buruh,
hubungan yang bersifat tetap/stabil dalam jangka waktu tertentu dan hubungan
yang bersifat saling bantu/gotong royong (Hastuti, 2016).
Hubungan tenaga kerja dengan pemilik lahan yang bersifat lepas diatur dengan
sistim pengupahan (harian atau borongan). Contoh hubungan pemilik lahan
dengan buruh tani yang dilakukan masyarakat di Jawa Tengah pada Gambar
7.1 berikut ini menunjukkan bahwa pekerjaan dalam usahatani ditentukan
bersama, sistim upah yang dipakai, besar dan bentuk upah, jam kerja per hari,
satuan kegiatan, upah per hari kerja dan upah per satuan kerja. (Hastuti, 2016)
Hubungan pemilik lahan dengan tenaga kerja sudah diatur dalam sistim yang
berlaku. Kebutuhan tenaga kerja dengan sistim ini tidak dipengaruhi oleh
jumlah tenaga kerja dalam keluarga.
Gambar 7.1: Kelembagaan Ketenagakerjaan di Desa Sukomanah, Kecamatan

Purwodadi, Kabupaten Purworejo, Jawa Tengah (Hastuti, 2016)
Kelembagaan tenaga kerja lokal sangat berpengaruh pada kebutuhan dan
distribusi tenaga kerja dalam usahatani. Beberapa kegiatan usahatani dilakukan
dengan cara bergotongroyong dan kegiatan lainnya dikerjakan dengan sistim
yang berlaku. Dengan kelembagaan ketenagakerjaan yang telah mengatur
hubungan pemilik lahan dan buruh tani ini, membantu kebutuhan dan distribusi
tenaga kerja dalam usahatani.
Bab 8
Konsep Biaya dalam Usahatani
8.1 Biaya Usahatani

Biaya memegang peranan yang penting dalam kegiatan usahatani. usahatani
dapat dikatakan berhasil apabila dapat memenuhi semua kewajiban membayar
semua biaya yang dikeluarkan dalam kegiatan usahatani. Pengertian biaya
dalam ilmu ekonomi adalah biaya kesempatan (opportunity cost). Konsep ini
tetap digunakan dalam analisis biaya produksi. Berkaitan dengan konsep
tersebut dikenal istilah biaya eksplisit dam biaya implisit. Biaya eksplisit
adalah biaya yang benar-benar keluar dari kantong petani untuk membeli bibit,
pupuk, obat-obatan, membayar upah tenaga kerja dan lain-lain. Biaya implisit
adalah biaya yang sebenarnya ada dan harus ditanggung oleh petani, meskipun
tidak terdapat transaksi keuangan secara langsung. Misalnya biaya penyusutan
alat, dihitung dalam analisis usahatani, meskipun tidak dikeluarkan secara
langsung. Begitu juga dengan tenaga kerja keluarga dalam kegiatan usahatani
(Raharja and Manurung, 2008; Arifin, 2017).
Konsep lain dari biaya kesempatan adalah kesempatan untuk memperoleh
sesuatu yang hilang karena kita telah memilih alternatif lain (Raharja and
Manurung, 2008). Misalnya Petani Ahmad memiliki lahan seluas 1 ha, dalam
kegiatan usahatani memilih komoditi padi dengan biaya produksi sebesar Rp.
8.000.000,-. lebih kurang empat bulan kemudian berproduksi menghasilkan
Rp. 15.000.000,-. Pak Ahmad untung Rp. 7.000.000,-, dengan luas lahan dan
102 Ilmu Usahatani
biaya yang sama jika pak Ahmad memilih menanam jagung akan memperoleh
penghasilan sebesar Rp. 20.000.000,-. Secara akuntansi Pak Ahmad untung
Rp. 7.000.000,-, secara ekonomi rugi Rp. 5.000.000,- karena pak Ahmad telah
kehilangan kesempatan memperoleh keuntungan dengan memilih menanam
komoditi padi.
Menurut Hansen dan Mowen, (2000) Biaya produksi adalah total biaya yang
berhubungan dengan proses pembuatan barang dan penyediaan jasa. Menurut
(Nafarin, 2007) biaya produksi adalah seluruh biaya yang berhubungan dengan
barang yang dihasilkan, di mana di dalamnya terdapat unsur biaya bahan baku,
biaya tenaga kerja langsung, dan biaya overhead pabrik. Dengan demikian
Biaya produksi merupakan pengeluaran yang dilakukan untuk mendapatkan
faktor–faktor produksi dan bahan baku yang akan digunakan untuk
menghasilkan suatu produk.
Biaya produksi dalam kegiatan usahatani dapat dibagi menjadi dua yaitu biaya
yang berupa uang tunai dan biaya in-natura (Mubiarto, 1989; Hanafie, 2010).
Biaya tunai adalah biaya yang digunakan untuk membeli sarana produksi
pertanian (saprotan) seperti membeli bibit, pupuk, obat-obatan, biaya tenaga
kerja serta biaya yang digunakan untuk membeli prasarana pertanian seperti
cangkul, parang, sprayer dan lain-lain. Uang tunai memiliki peran yang cukup
penting dalam kegiatan usahatani. Keberadaan uang tunai sangat menentukan
keberhasilan usahatani. kegiatan produksi menggunakan factor produksi
memerlukan biaya uang tunai.
Biaya in-natura adalah biaya yang dikeluarkan dalam bentuk barang seperti
upah panen yang dibayar dalam bentuk hasil panen begitu juga dengan bagi
hasil dan lain-lain. Berdasarkan jangka waktu, biaya produksi dibedakan
menjadi 2 yaitu biaya produksi jangka pendek dan biaya produksi jangka
(Raharja and Manurung, 2008) sebagai berikut;
8.1.1 Biaya Produksi jangka Pendek

Biaya produksi jangka pendek adalah jangka waktu di mana Sebagian faktor
produksi tidak dapat di tambah jumlahnya. Termasuk dalam biaya produksi
jangka pendek adalah sebagai berikut:
1. Biaya Tetap, Biaya Variabel dan Biaya Total
Biaya tetap adalah biaya yang besar kecilnya tidak tergantung pada besar
kecilnya produksi. Contohnya biaya barang modal dan atau biaya penyusutan
Bab 8 Konsep Biaya dalam Usahatani 103
alat, biaya sewa lahan, pajak yang ditentukan berdasarkan luas lahan, bunga
pinjaman dan lain-lain. Biaya variable merupakan kebalikan dari biaya tetap
yaitu biaya yang besar kecilnya tergantung dari besar kecilnya produksi.
Contohnya biaya saprotan seperti membeli bibit, pupuk, obat-obatan, biaya
tenaga kerja dan lain-lain.
Pajak jika ditentukan berdasarkan besar kecilnya persentase hasil produksi
maka dikelompokkan ke dalam biaya tetap. Dalam jangka panjang biaya tetap
dapat berubah menjadi biaya variable, misalnya sewa tanah dapat berubah
menjadi biaya variable sejalan dengan peningkatan nilai tanah, alat-alat
pertanian harus ditambah karena telah melampaui umur ekonomis serta
bangunan Gudang harus diperluas atau diperbaiki karena sudah tidak layak
lagi menampung dan menyimpan hasil produksi (Mubyarto, 1994; Hanafie,
2010).
Biaya total adalah biaya tetap ditambah dengan biaya variable. Biaya total
dapat juga dikatakan semua total input yang digunakan dikali dengan harga
input tersebut (Raharja and Manurung, 2008; Hanafie, 2010; Shinta, 2011).
Persamaan matematika biaya tetap, biaya variable dan biaya total adalah
sebagai berikut:
𝑇𝐶 = 𝐹𝐶 + 𝑉𝐶 ………………………………………………………… 1
Di mana: TC = Biaya Total
FC = Biaya Tetap
VC = Biaya Variabel
Persamaan (1) dapat di presentasikan dalam bentuk curva1 berikut ini.
Gambar 8.1: Kurva biaya tetap, biaya variable dan biaya total (Shinta, 2011)
104 Ilmu Usahatani
2. Biaya Rata-Rata dan Biaya Marjinal
Biaya rata-rata adalah biaya produksi total dibagi dengan jumlah produksi.
Biaya total adalah seluruh biaya yang dikeluarkan untuk menghasilkan
produksi. Karena biaya total adalah TC= FC + VC, maka biaya rata-rata sama
dengan biaya tetap rata-rata di tambah biaya variable rata-rata. Persamaan
matematika biaya rata-rata adalah sebagai berikut.
AC = AFC + ACV ………………………………………………………. 2
Atau
TC FC VC
― = ― + ― ……………………………………………………….. 3
Q Q Q
Di mana : AC = Biaya rata-rata
AFC = Biaya tetap rata-rata
AVC = Biaya variable rata-rata
Biaya marjinal adalah tambahan biaya karena menambah produksi sebanyak
satu unit produksi. Jika biaya marjinal dinotasikan MC dan perubahan
produksi dinotasikan ƏQ maka
ƏTC
MC = ―― ………………………………………………………… 4
ƏQ
Perubahan biaya total disebabkan perubahan biaya variavel maka rumus

matematikanya sebagai berikut:
ƏVC
MC = ―― ………………………………………………………… 5
ƏQ
Jika harga per uni tenaga kerja adalah P, dan perubahan penggunaan tenga
kerja adalah ƏV maka:
ƏVC = P x ƏV………………………………………………………… 6
MC = P (ƏV/ƏQ; karena MP adalah ƏQ/ƏV, maka:

1
MC = P ( ― ) …………………………..………………………………… 7
MP
Persamaan 2 -7 dapat dipresentasikan dalam bentuk kurva berikut:
Gambar 8.2: Kurva biaya rata-rata dan biaya marjinal (Shinta, 2011)
8.1.2 Biaya Produksi jangka Panjang

Menurut (Raharja and Manurung, 2008) Dalam jangka Panjang semua biaya
adalah variable. Biaya yang relevan dalam jangka Panjang adalah biaya total,
biaya variable, biaya rata-rata dan biaya marjinal. Perubahan biaya total adalah
sama dengan perubahan biaya variable dan sama dengan perubahan biaya
marjinal. Dalam pembahasan ini S pada STC, SVC, SAC, SMC menunjukkan
dimensi waktu jangka pendek, sedangkan L pada LTC, LSV, LAC, LMC
menunjukkan dimensi waktu jangka Panjang.
Biaya total jangka Panjang adalah biaya yang dikeluarkan untuk memproduksi
seluruh output dan semuanya bersifat variable.
LTC =LVC ……………………………………………………………….. 8
Di mana: LTC = Biaya total jangka Panjang
LVC = Biaya variable jangka Panjang
Biaya marjinal adalah tambahan biaya karena menambah produksi sebanyak
satu unit. Perubahan biaya total adalah sama dengan perubahan biaya variable
ƏLTC
LMC = ―― …………………………………………………………… 9
106 Ilmu Usahatani
ƏQ
Di mana: LMC = Biaya marjinal jangka Panjang
ƏLTC = Perubahan biaya total jangka Panjang
ƏQ = Perubahan output
Biaya rata-rata adalah biaya total dibagi jumlah produksi
LTC
LAC = ―― …………………………………………………………… 10
ƏQ
Di mana: LAC = Biaya rata-rata jangka Panjang
Q = Jumlah produksi
8.2 Perhitungan Biaya Usaha Tani

Menurut Hermanto (1989) berdasarkan kategorinya biaya usahatani dapat
digolongkan menjadi:
1. Biaya tetap (Fixed Cost)
Biaya yang penggunaannya tidak habis dalam satu masa produksi.
antara lain: pajak tanah, penyusutan alat dan bangunan pertanian,
pemeliharaan pompa air dan sebagainya.
2. Biaya variabel (Variabel Cost)

Biaya yang besar kecilnya tergantung pada biaya skala produksi, dan
biaya ini adalah biaya untuk pupuk, bibit, pestisida, upah tenaga
kerja, biaya panen, biaya pengolahan tanah dan sewa tanah.
3. Biaya tunai dari biaya tetap dapat berupa alat dan pajak tanah. Sedangkan
untuk biaya variabel antara lain berupa biaya untuk pembelian bibit,
pupuk, obat-obatan, tenaga kerja luar keluarga.
4. Biaya tidak tunai (diperhitungkan) meliputi biaya tetap, biaya untuk
tenaga keluarga. Sedangkan termasuk biaya variabel antara lain biaya
panen dan pengolahan tanah dari keluarga dan lain-lain.

Untuk lebih memahami tentang biaya dapat dilihat hasil penelitian berikut ini:
8.2.1 Biaya Tetap

Biaya tetap (FC) adalah biaya yang jumlahnya tidak berubah berapapun
besarnya penjualan atau produksi, atau biaya yang penggunaannya tidak habis
dalam proses produksi seperti biaya penyusutan alat dan pajak lahan
(Kuswadi, 2006).
1. Biaya Penyusutan Alat

Biaya penyusutan adalah biaya yang umur pemakaiannya lebih dari satu tahun.
Penyusutan alat yang digunakan dalam perhitungan usahatani ini
menggunakan metode garis lurus (Suratiyah, 2015a) dengan asumsi bahwa
alat yang digunakan dalam usahatani menyusut dalam besaran yang sama
setiap tahunnya. Cara perhitungan nilai penyusutan alat dapat dilihat pada tabel
8.1 Secara matematis penyusutan alat dapat dirumuskan sebagai berikut:
𝑁𝑖𝑙𝑎𝑖 𝑃𝑒𝑟𝑜𝑙𝑒ℎ𝑎𝑛 − 𝑁𝑖𝑙𝑎𝑖 𝑆𝑖𝑠𝑎
𝑁𝑖𝑙𝑎𝑖 𝑃𝑒𝑛𝑦𝑢𝑠𝑢𝑡𝑎𝑛 𝐴𝑙𝑎𝑡 =
𝐿𝑎𝑚𝑎 𝑃𝑒𝑚𝑎𝑘𝑎𝑖𝑎𝑛
Tabel 8.1: Jenis dan nilai penyusutan alat per ha permusim tanam petani
responden usahatani jagung manis di Desa Mulyasari Kecamatan Sukamaju
Kabupaten Luwu Utara (Nuryanti and Kasim, 2017)
No Jenis Nilai Lama Nilai Nilai Nilai Nilai
Alat Per- Pema- Sisa Penyu- Penyu- Penyu-
olehan kaian sutan Per - sutan sutan
Tahun Per - Per -
(Rp.) Bulan Musim
(Rp.) (Tahun) (Rp.) (Rp.) (Rp)
1. Cangkul 182.585 5,85 6.861 30.038 2.503 7.510
2. Sabit 125.050 3,80 3.431 32.005 2.667 8.001
3. Sprayer 637.837 5,90 13.722 105.782 8.815 26.446
4. Parang 125.214 5,68 2.961 21.523 1794 5.381
5. Luku 449.957 6,11 12.350 71.621 5.968 17.905
Jumlah 62.242
Tabel 8.1 di atas menunjukkan nilai penyusutan cangkul per bulan adalah
Rp.2,503,-. Masa penanaman jagung manis permusim tanaman adalah 3 bulan,
108 Ilmu Usahatani
sehingga nilai penyusutan cangkul per musim tanam adalah Rp.7.510,-. Begitu
juga cara perhitungan sabit, sprayer, parang, luku. Berdasarkan perhitungan
penyusutan alat per jenis alat, maka diperoleh total nilai penyusutan alat petani
jagung manis di Desa Mulyasari per ha per musim tanam adalah Rp.65.243,-.
2. Pajak
Pajak dalam tulisan ini adalah pajak lahan yang dibayar petani responden
setiap tahunnya, yang dikenal dengan pajak bumi dan bangunan (PBB).
Besarnya PBB yang dibayarkan petani tergantung dari luas lahan yang dimiliki
petani. Cara perhitungan nilai pajak dapat dilihat pada tabel 2. Secara
matematis rumusnya adalah sebagai berikut:
𝑃𝑎𝑗𝑎𝑘 𝑝𝑒𝑟 𝑡𝑎ℎ𝑢𝑛
𝑃𝑎𝑗𝑎𝑘 𝑝𝑒𝑟 𝑏𝑢𝑙𝑎𝑛 =
12 𝑏𝑢𝑙𝑎𝑛
𝑝𝑎𝑗𝑎𝑘 𝑝𝑒𝑟 𝑚𝑢𝑠𝑖𝑚 𝑡𝑎𝑛𝑎𝑚 = lama usahatani x pajak per bulan
Tabel 8.2: Pajak per ha per musim tanam petani responden usahatani jagung
manis di Desa Mulyasari Kecamatan Sukamaju Kabupaten Luwu Utara
(Nuryanti and Kasim, 2017)
Masa Nilai Pajak Nilai Pajak Nilai Pajak Per
Usahatani Tanam Per Tahun Per Bulan Musim Tanam
(Bulan) (Rp) (Rp) (Rp)
Jagung Manis 3 83.664 6.972 20.916
Tabel 8.2 di atas menunjukkan biaya pajak per hektar per tahun yang
dikeluarkan oleh petani jagung manis di Desa Mulyasari adalah Rp.83.664,-,
sehingga diperoleh pajak per bulan adalah Rp.6.972,-. Dalam satu kali musim
tanam jagung manis membutuhkan waktu 3 bulan, maka pajak yang
dikeluarkan petani per hektar dalam satu kali musim tanam jagung manis
adalah Rp.20.916,- .
Berdasarkan perhitungan di atas, maka besarnya biaya tetap per ha per musim
tanam yang dikeluarkan petani jagung manis di Desa Mulyasari adalah
Rp.83.158,-, merupakan penjumlahan biaya penyusutan alat Rp.65.242,-
ditambah biaya pajak Rp.20.916,-. Lebih jelasnya dapat dilihat tabel 8.3
berikut ini:
Tabel 8.3: Biaya tetap (FC) per ha per musim tanam petani responden
usahatani jagung manis di Desa Mulyasari Kecamatan Sukamaju Kabupaten
Luwu Utara (Nuryanti and Kasim, 2017)
No. Uraian Nilai (Rp)
1. Penyusutan alat 65.242
2. Pajak 20.916
Jumlah (FC) 86.158
8.2.2 Biaya Variabel

Biaya variabel (VC) adalah biaya keseluruhan yang dihitung dalam jangka
waktu tertentu dan hanya digunakan dalam satu kali produksi seperti jumlah
benih, pupuk, pestisida, dan upah tenaga kerja dan lain-lain. Biaya variabel per
hektar per musim tanam petani responden usahatani jagung manis di Desa
Mulyasari Kecamatan Sukamaju, Kabupaten Luwu Utara, dapat dilihat pada
tabel 8.4 berikut ini:
Tabel 8.4: Biaya variable (VC) per hektar per musim tanam petani responden
Harga Nilai
No Uraian Jumlah Satuan Satuan
(Rp) (Rp)
1 Benih 23 Bks 114.475 2.632.925
2 Urea 229 Kg 1.800 412.200
3 NPK Phonska 244 Kg 2.300 561.200
4 Pupuk Organik 97 Zak 16.000 1.552.000
5 Kapur Pertanian 4 kg 2.300 9.200
6 Insektisida 3 Btl 60.606 181.818
7 Herbisida 5 Btl 63.636 318.810
8 Tenaga Kerja 130 HOK 25.597 3.327.610
10 Karung 109 Lembar 3.475 378.775
11 Tali 8 Rol 2.000 16.000
12 Angkutan 109 Krg 10.000 1.090.000
Jumlah (VC) 10.480.538

110 Ilmu Usahatani
Berdasarkan tabel 8.4 dapat dilihat bahwa total biaya variabel (VC) per ha per
musim tanam usahatani jagung manis adalah sebesar Rp.10.480.538,-.
8.2.3 Biaya Total

Biaya total (TC) adalah jumlah biaya tetap dan biaya variabel per ha per
musim tanam yang di keluarkan oleh petani responden usahatani jagung manis
di Desa Mulyasari Kecamatan Sukamaju seperti pada tabel 8.5 berikut ini:
Tabel 8.5: Biaya total (TC) per ha per musim tanaam petani responden
No. Uraian Nilai (Rp)
1. Biaya Tetap (FC) 86.158

2. Biaya Variabel (VC) 10.480.538
3. Biaya Total (TC) 10.566.696
Tabel 8.5 menunjukkan biaya total (TC) per ha per musim tanam yang
dikeluarkan petani responden usahatani jagung manis di Desa Mulyasari
Kecamatan Sukamaju Kabupaten Luwu Utara adalah sebesar Rp.10.566.696,-.
8.2.4 Biaya Rata-Rata
Biaya rata-rata adalah biaya yang harus dikeluarkan untuk memproduksi satu
unit output. Besarnya biaya rata-rata adalah biaya total dibagi jumlah output
(Raharja and Manurung, 2008). Berdasarkan hasil penelitian (Nuryanti and
Kasim, 2017) biaya total, biaya tetap dan biaya variable usahatani jagung
manis petani responden di Desa Mulyasari Kecamatan Sukamaju berturut-
turut adalah Rp.10.566.696,-, Rp.86.158,- dan Rp.10.480.538,- dengan jumlah
produksi 109 karung setara dengan 13.080 kg maka, biaya rata-rata usahatani
jagung manis petani responden di Desa Mulyasari Kecamatan Sukamaju
adalah Rp.96.942,- per karung atau Rp.808,- per kg. Biaya tetap rata-rata
adalah Rp.790,- per karung atau Rp.7,- per kg. biaya variable rata-rata adalah
Rp.96.152,- per karung atau Rp.801 per kg. Lebih jelasnya dapat dilihat pada
tabel 8.6 berikut ini
Tabel 8.6: Biaya rata-rata, biaya tetap rata-rata dan biaya variable rata-rata per
ha per musim tanaam petani responden usahatani jagung manis di Desa
Mulyasari Kecamatan Sukamaju Kabupaten Luwu Utara (Nuryanti and
Kasim, 2017)
Produksi 109 Produksi 13.080
No. Uraian
karung kg
1 Biaya Total (TC) Rp 10.566.696 Rp 10.566.696

2 Biaya Tetap (FC) Rp 86.158 Rp 86.158
3 Biaya Variabel (VC) Rp 10.480.538 Rp 10.480.538
4 Biaya Rata-rata (AC) Rp 96.942 Rp 808
5 Biaya Tetap Rata-rata (AFC) Rp 790 Rp 7
6 Biaya Variabel Rata-rata (AVC) Rp 96.152 Rp 801
8.2.5 Biaya Marjinal

Biaya marjinal (MC) adalah tambahan biaya yang harus dikeluarkan petani
untuk menghasilkan satu kesatuan hasil produksi. Tambahan biaya produksi
dalam Perhitungan ini tidak meliputi semua biaya produksi melainkan hanya
satu biaya produksi saja yaitu biaya pupuk Phonska. Faktor produksi lain tetap.
Perhitungan biaya marjinal menggunakan angka hipotesis sebagaimana tersaji
pada tabael 8.7 berikut ini:
Tabel 8.7: Biaya marjinal usahatani jagung manis
Tambah- Tambahan
Tamba- Tambah-
an Biaya Biaya Biaya Biaya
han Produ- an
Pupuk @ Produksi Produksi Marjinal
Pupuk ksi (Q) Produksi
Rp.2.300/ Total (TC) Total (MC)
Phonska (ƏQ)
kg (ƏTC)
(kg) (kg) (kg) (Rp) (Rp) (Rp) (Rp)
- 13.080 - - 10.566.696 - -
25 13.580 500 57.500 10.624.196 57.500 115
50 14.000 420 115.000 10.739.196 115.000 274
75 14.400 400 172.500 10.911.696 172.500 431
100 14.420 20 230.000 11.141.696 230.000 11.500
125 14.425 5 287.500 11.429.196 287.500 57.500
112 Ilmu Usahatani
Tabel 8.7 di atas menunjukkan tambahan pengunaan pupuk phonska sebanyak

25 kg mengakibatkan bertambahnya produksi sebesar 500 kg sehingga jumlah
produksi menjadi 13.580 kg. Bertambahnya biaya pupuk sebesar Rp.57.000,-
sehingga biaya produksi total menjadi Rp.10.624.196,- serta biaya marjinal
Rp.115,-. Peningkatan penambahan pupuk menghasilkan penambahan
produksi yang semakin berkurang. Penambahan pupuk sebesar 75 kg masih
layak dilakukan meskipun penambahan produksinya berkurang menjadi 400
kg dan biaya marjinal meningkat menjadi Rp.431,- lebih kecil dari biaya rata-
rata yaitu Rp.808,-. Penambahan pupuk sebesar100 dan 125 kg, menghasilkan
penambahan produksi sebesar 20 kg dan 5 kg sehingga biaya marjinal menjadi
besar yaitu Rp.11.500,- dan Rp. 57.500.
Salah satu tujuan mengetahui fungsi biaya agar dapat menentukan atau
memilih penggunaan input yang paling menguntungkan, agar diperoleh
keuntungan optimum dari kegiatan usahatani.
8.3 Faktor-Faktor Yang Memengaruhi

Biaya
Faktor-faktor yang memengaruhi biaya usahatani adalah faktor intrnal, faktor
eksternal dan faktor manajemen (Suratiyah, 2015).
8.3.1 Faktor Internal

Faktor internal merupakan faktor dari dalam kegiatan usahatani yang pada
umumnya dapat diatasi oleh petani. Faktor internal yang memengaruhi biaya
produksi usahatani adalah 1) Umur petani; 2) Pendidikan, pengetahuan,
pengalaman dan keterampilan; 3) Jumlah tenaga kerja keluarga; 4) Luas lahan
dan 5) Modal.
Faktor umur berkaitan dengan keterampilan dan kemampuan melaksanakan
kegiatan usahatani. Makin berumur seorang petani maka akan semakin
berpengalaman sehingga akan semakin baik dalam mengelola usahataninya.
Sebaliknya semakin berumur seorang petani akan semakin menurun
kemampuan fisiknya sehingga membutuhkan tenaga lain dalam melaksanakan
kegiatan usahataninya. Pendidikan terutama pendidikan non formal seperti
kursus, penyuluhan, demplot, studi banding, temu lapang dan lain-lain akan
membuka wawasan, menambah pengalaman dan keterampilan petani dalam

mengelolah kegiatan usahataninya sehingga kegiatan usahatani menjadi lebih
efisien.
Jumlah tenaga kerja keluarga juga akan memengaruhi biaya usahatanai,
makain banyak tenaga kerja keluarga, tentu akan sangat membantu dalam
kegiatan usahatani sehingga akan sedikit menggunakan tenaga kerja dari luar
keluarga. Luas lahan usahatani. Makin luas lahan usahatani yang dimiliki
tentukan semakin banyak menggunakan faktor produksi/input sehingga akan
membutuhkan biaya yang lebih besar dari yang luas lahannya kecil.
Modal yang dimiliki petani sangat berpengaruh terhadap penggunaan faktor
produksi/input. Modal yang tersedia memungkinkan petani menggunakan
faktor produksi/input sesuai dengan ketentuan sehingga produktivitas tinggi
dan pendapatan petani juga tinggi. Sebaliknya jika modal yang dimiliki petani
terbatas, maka petani tidak dapat menggunakan faktor produksi/input sesuai
dengan ketentuan dalam kegiatan usahataninya sehingga akan memengaruhi
produktivitas usahatani yang dikelolahnya dan pendapatan yang akan diterima
petani.
8.3.2 Faktor Eksternal

Faktor eksternal merupakan faktor dari luar kegiatan usahatani yang pada
umumnya sulit diatasi petani sebagai individu. Faktor eksternal yang
mempengaruhi biaya produksi usahatani adalah 1) input yaitu ketersediaan dan
harga input; 2) output yaitu permintaan dan harga output/hasil produksi. Faktor
luar ini sulit diatasi petani.
Faktor ketersedian dan harga input tidak dapat dikuasai petani selaku individu.
Jika pupuk yang biasa digunakan petani tidak tersedia atau langka serta harga
input tersebut tinggi, maka petani hanya dapat menggantikan penggunaannya
dengan pupuk lain yang tersedia dan membeli pupuk sejumlah dana yang
tersedia atau petani harus menyediakan biaya yang lebih besar agar dapat
menggunakan faktor input sesuai dengan ketentuan. Faktor permintaan dan
harga hasil produksi juga tidak dapat dipengaruhi oleh petani. Meskipun
produksi usahatani yang dihasilkan petani tinggi, jika tidak ada permintaan dan
harga yang ditawarkan rendah, maka pendapatan petani akan rendah.
Pendapatan yang rendah akan memengaruhi penggunaan biaya pada kegiatan
usahatani berikutnya.
114 Ilmu Usahatani
8.3.3 Faktor Manajemen

Petani sebagai manajer harus mampu mengelola usahatani, menentukan jenis
usahatani dan faktor input yang digunakan agar kegiatan usahatani dapat
menghasilkan keuntungan yang optimal.
Bab 9
Pendapatan dalam Usahatani
9.1 Pendekatan Analisis Pendapatan

Terdapat banyak pengertian dari pendapatan. Menurut KBBI pendapatan
berarti hasil kerja (usaha dan sebagainya), pencarian, penemuan (tentang
sesuatu yang tidak ada sebelumnya), dan pendapat. Sedangkan pendapatan
usahatani diartikan sebagai selisih antara penerimaan dengan biaya.
Selanjutnya pendapatan dikategorikan menjadi dua, yaitu pendapatan kotor
dan pendapatan bersih (Gustiyana, 2004). Pendapatan kotor merupakan
keseluruhan penerimaan dari hasil penjualan atau penukaran hasil produksi
sehingga semakin banyak produk yang terjual akan meningkatkan pendapatan
kotor, sedangkan pendapatan bersih diperoleh dari pengurangan keseluruhan
penerimaan dengan biaya produksi selama proses produksi. Sebelum
menghitung besarnya pendapatan terlebih dahulu kita pelajari tiga jenis
pendekatan dalam analisis pendapatan (Suratiyah, 2015) sebagai berikut:
9.1.1 Pendekatan Nominal

Pendekatan ini merupakan pendekatan yang paling sederhana karena tidak
memperhatikan nilai uang menurut waktu sehingga nilai uang saat ini
dianggap sama dengan nilai uang di masa yang akan datang atau sebaliknya.
116 Ilmu Usahatani
Kesederhanaan itulah yang menjadi kelemahan pendekatan ini, terutama

apabila petani menggunakan modal yang berasal dari pinjaman.
Sebagai ilustrasi, besarnya pendapatan yang diperoleh dari usaha tanaman
semusim dengan masa panen empat bulan dengan biaya tiap bulan berbeda
sebagai berikut:
1. Penerimaan
Bulan 4: Rp 1.500.000 = Rp 1.500.000
2. Pengeluaran
Bulan 1: Rp 350.000
Bulan 2: Rp 150.000
Bulan 3: Rp 100.000
Bulan 4: Rp 150.000 +
Total pengeluaran = Rp 750.000 _
3. Pendapatan = Rp 750.000
Pada contoh tersebut tidak ada biaya modal yang berasal dari luar sehingga
tidak menjadi permasalahan dalam analisis pendapatan sehingga masih dapat
dilakukan perhitungan dengan pendekatan nominal. Berbeda permasalahannya
apabila petani menggunakan modal dari luar yang memperhitungkan bunga
modal. Jika hal ini yang dihadapi oleh petani, maka dilakukan perhitungan
pendapatan dengan pendekatan nilai yang akan datang atau nilai sekarang.
Kedua pendekatan ini mengatasi kelemahan dari pendekatan nominal.
9.1.2 Pendekatan Nilai yang akan Datang

Sesuai dengan namanya, pendekatan ini mengestimasi semua biaya proses
produksi di akhir proses produksi atau saat panen. Sebagai contoh perhitungan
pendapatan dengan tingkat bunga 3% (lihat compounding tables).
1. Penerimaan
Bulan 4: Rp 1.500.000 x 1,000 = Rp 1.500.000
2. Pengeluaran
Bulan 1: Rp 350.000 x 1,093 = Rp 382.550
Bulan 2: Rp 150.000 x 1,061 = Rp 159.150
Bulan 3: Rp 100.000 x 1,030 = Rp 103.000
Bulan 4: Rp 150.000 x 1,000 = Rp 150.000 +
Bab 9 Pendapatan dalam Usahatani 117
Dari kedua contoh terlihat perbedaan besarnya pendapatan. Apabila

perhitungan pendapatan tidak memperhitungkan bunga, maka besarnya biaya
dan pendapatannya sebesar Rp 750.000 yang lebih besar dari perhitungan
pendapatan dengan pendekatan nilai yang akan datang. Artinya, perhitungan
pendapatan dengan mempertimbangkan biaya modal atau bunga akan
memperkecil pendapatan yang diperoleh.
9.1.3 Pendekatan Nilai Sekarang

Pendekatan ini merupakan kebalikan dari pendekatan nilai yang akan datang di
mana semua biaya dan penerimaan dalam proses produksi diperhitungkan ke
saat awal proses produksi. Dengan menggunakan ilustrasi sebelumnya dengan
dapat dihitung nilai pendapatannya sebagai berikut (lihat discounting tables):
1. Penerimaan
Bulan 4: Rp 1.500.000 x 0,888 = Rp 1.332.000
2. Pengeluaran
Bulan 1: Rp 350.000 x 0,971 = Rp 339.850
Bulan 2: Rp 150.000 x 0,943 = Rp 141.450
Bulan 3: Rp 100.000 x 0,915 = Rp 91.500
Bulan 4: Rp 150.000 x 0,888 = Rp 133.200 +
Perhitungan pendapatan dengan ketiga pendekatan tersebut menghasilkan nilai
yang berbeda di mana pendekatan nominal memberikan pendapatan terbesar,
selanjutnya diikuti oleh pendekatan nilai yang akan datang dan pendekatan
nilai sekarang. Begitu pun dengan perhitungan bunga modal yang semakin
besar juga akan memperkecil pendapatan yang diperoleh sesuai tabel 9.1.
Tabel 9.1: Perbedaan Angka Pengali Ketiga Pendekatan (i=3%)
Nominal Future Value Present Value
(harga yang berlaku) (nilai yang akan datang) (nilai sekarang)
(1+ 0%)t (1+ i)t 1/(1+ i)t
(1+ 0%)0 = 10 = 1 (1+ 3%)0 = 1,030 = 1 1/(1+ 3%)0 = 1/1,030 = 1
(1+ 0%)1 = 11 = 1 (1+ 3%)1 = 1,031 = 1,030 1/(1+ 3%)1 = 1/1.031 = 0,971
(1+ 0%)2 = 12 = 1 (1+ 3%)2 = 1,032 = 1,061 1/(1+ 3%)2 = 1/1.032 = 0,943
(1+ 0%)3 = 13 = 1 (1+ 3%)2 = 1,033 = 1,093 1/(1+ 3%)3 = 1/1.033 = 0,915
dan seterusnya dan seterusnya dan seterusnya
118 Ilmu Usahatani
9.2 Menghitung Pendapatan Usahatani

Besarnya pendapatan usahatani sebagai selisih antara penerimaan dan biaya,
yang menurut Debertin (2012) dituliskan sebagai:
𝜋 = 𝑇𝑅 − 𝑇𝐶
di mana 𝜋 adalah pendapatan usahatani, 𝑇𝑅 sebagai total penerimaan, dan 𝑇𝐶
adalah total biaya. Penerimaan sendiri diperoleh dari:
𝑇𝑅 = 𝑌 ∗ 𝑃*
di mana 𝑌 merupakan jumlah output dan 𝑃* sebagai harga output. Penerimaan
yang diperoleh disebut juga sebagai pendapatan kotor. Sedangkan besarnya
biaya dihitung dengan:
𝑇𝐶 = 𝑇𝐹𝐶 + 𝑇𝑉𝐶
di mana 𝑇𝐹𝐶 adalah total biaya tetap dan 𝑇𝑉𝐶 merupakan total biaya variabel.
Oleh karena itu, keberhasilan usahatani seringkali diukur dari besarnya
pendapatan yang diperoleh. Dalam analisis 𝑇𝐶 tersebut, menurut Soekartawi
(2002) perlu kehati-hatian karena jika menggunakan analisis ekonomi, maka
nilainya akan lebih besar jika dibandingkan dengan analisis finansial. Dalam
analisis finansial akan digunakan data riil yang dikeluarkan, sedangkan dalam
analisis ekonomi terkadang digunakan harga bayangan yang umumnya
nilainya lebih besar dari harga riil.
Berbedanya nilai 𝑇𝐶 inilah yang perlu diperhatikan dalam analisis usahatani.
Perbedaan tersebut yang mendasari perbedaan konsep pendapatan dan
keuntungan usahatani. Jika konsep pendapatan yang digunakan dalam analisis,
maka 𝑇𝐶 yang dimaksud adalah semua biaya eksplisit atau biaya yang benar-
benar dikeluarkan oleh petani. Konsep ini seringkali dipakai untuk analisis
usahatani yang bersifat subsistem dan semi komersial. Sementara konsep
keuntungan menggunakan semua biaya yang digunakan dalam proses
produksi, baik biaya eksplisit maupun biaya implisit, termasuk salah satunya
biaya tenaga kerja keluarga. Biaya implisit inilah yang diperhitungkan secara
ekonomi. Konsep ini cocok digunakan dalam analisis usahatani komersil.
Sebagai bahan ilustrasi digunakan data analisis dari penelitian pendapatan
usahatani tebu di Kabupaten Bantul. Tabel 9.2 merupakan contoh perhitungan
pendapatan usahatani dengan pendekatan nominal. Peneliti hanya menghitung
nilai uang berdasar waktu penelitian sehingga nilai uang dari biaya produksi
yang telah dikeluarkan sebelum panen memiliki nilai yang tidak berbeda
dengan nilai uang dari harga jual saat panen.
Tabel 9.2 juga memperlihatkan konsep pendapatan dan keuntungan.
Perhitungan konsep pendapatan sebagai berikut:
pendapatan = penerimaan - biaya yang dibayarkan
= Rp 32.618.750 - Rp 19.911.458
= Rp 12.707.292
Sementara dengan menggunakan konsep keuntungan akan berubah menjadi:
keuntungan = penerimaan - total biaya
= penerimaan - (biaya yang dibayarkan + biaya tak
diperhitungkan)
= Rp 32.618.750 - (Rp 19.911.458 + Rp 5.500.000)
= Rp 32.618.750 - Rp 25.411.458
= Rp 7.207.292
Terlihat jelas perbedaan kedua konsep tersebut. Perbedaan terletak pada biaya,
yaitu biaya yang tak diperhitungkan, meliputi tenaga kerja dalam keluarga dan
sewa lahan. Kedua biaya ini dikategorikan sebagai biaya implisit. Berbeda
halnya dengan biaya ke pabrik gula, tenaga kerja luar keluarga, sarana alat
produksi, penyusutan alat, dan lain-lain yang termasuk biaya eksplisit.
Terkadang biaya penyusutan alat menjadi biaya implisit karena jarang sekali
petani mengeluarkan biaya ini setiap proses produksinya.
Tabel 9.2: Analisis Usahatani Tebu di Kabupaten Bantul
No. Keterangan Nilai
1. Tebu (gula) 30.329.750
2. Tetes tebu 2.289.000
3. Penerimaan 32.618.750
4. Biaya ke pabrik gula 1.602.476
5. Tenaga kerja luar keluarga 10.482.800
6. Sarana alat produksi 6.341.972
7. Penyusutan alat 887.597
8. Lain-lain 596.613
9. Biaya yang dibayarkan 19.911.458
120 Ilmu Usahatani
10. Tenaga kerja dalam keluarga 4.000.000 1.500.000

11. Sewa tanah (milik sendiri) 4.000.000
12. Biaya tak diperhitungkan 5.500.000
13. Total biaya 25.411.458
14. Pendapatan 12.707.292
15. Keuntungan 7.207.292
Sumber: Arianti & Saputro (2020)
9.3 Faktor-faktor yang Memengaruhi

Pendapatan
Banyak sekali literatur yang salah dalam memasukkan variabel yang
memengaruhi pendapatan usahatani, terlebih jika dilihat dari sisi
ekonometrika. Hal tersebut perlu diulas karena dalam analisis faktor yang
memengaruhi pendapatan digunakan analisis regresi. Dalam analisis regresi
perlu kita perhatikan kaidah-kaidah yang berlaku.
Misal, banyak yang memasukkan variabel jumlah output yang dijual sebagai
variabel yang memengaruhi pendapatan. Jika kita pahami makna dari
penerimaan yang dihitung dari output terjual dikalikan harga jual, maka output
yang terjual tersebut sebagai variabel pembentuk penerimaan usahatani.
Selanjutnya penerimaan tersebut menjadi penyusun pendapatan. Artinya, jika
variabel jumlah output dimasukkan sebagai variabel yang memengaruhi
pendapatan, maka bisa dikatakan variabel ini seperti ’jeruk makan jeruk’ atau
dalam ekonometrika kita kenal dengan persamaan identitas (Gujarati & Porter,
2009) Begitu pula variabel lainnya yang menjadi penyusun penerimaan
maupun biaya tidak dapat dimasukkan sebagai faktor yang memengaruhi
pendapatan usahatani. Terkadang peneliti juga memasukkan variabel luas
lahan sebagai salah satu faktor. Jika dilihat lebih mendalam luas lahan ini
memengaruhi secara langsung ke produksi, bukan pendapatan. Selanjutnya
produksi tersebut sebagai pembentuk penerimaan yang jika dijual akan
menjadi pendapatan bagi petani.
Oleh karena itu, perlu kehati-hatian dalam memasukkan variabel sebagai
faktor yang memengaruhi pendapatan. Selanjutnya timbul pertanyaan, faktor
apa saja yang memengaruhi pendapatan tersebut? Oleh Yotopoulus & Nugent
(1976) fungsi pendapatan dapat didekati dengan fungsi keuntungan yang
dinormalkan dengan teknik unit output price Cobb-Douglas profit function

(UOP-CDPF) yang dituliskan sebagai berikut:
4
𝜋 = 𝑝𝐹/𝑋1 , … , 𝑋4 ; 𝑍7 , … , 𝑍8 9 = : 𝑐< ′ 𝑋<

<?1
di mana 𝜋 adalah keuntungan jangka pendek, 𝑝 adalah harga input, 𝑐< ′
adalah harga input variabel ke-i, 𝑍7 adalah input tetap, dan 𝑋< sebagai input
variabel.
Maksud dari keuntungan yang dinormalkan adalah keuntungan tersebut telah
dibagi dengan harga output. Begitu pula dengan harga input dalam persamaan
tersebut harus dibagi dengan harga output agar dapat dijadikan sebagai faktor
penentu pendapatan. Istilahnya sebagai harga input yang dinormalkan.
Dinormalkan berarti telah dibagi dengan harga output, kenapa? Karena harga
input secara umum hampir sama di lapangan sehingga pembagian dengan
harga output akan membuat data lebih bervariasi. Hal tersebut selanjutnya
akan mengurangi risiko heteroskedastisitas jika dilakukan analisis lebih lanjut.
Secara umum, faktor-faktor yang memengaruhi pendapatan tersebut dapat
dibagi menjadi dua kelompok besar, yaitu faktor internal dan eksternal.
9.3.1 Faktor Internal

Faktor ini sebagai faktor yang dapat dikelola petani, seperti manajemen, umur,
pendidikan, keanggotaan kelompok tani, jumlah anggota keluarga, dan
pengalaman usahatani. Manajemen sebagai fungsi petani sebagai seorang
manajer yang diharapkan mempunyai kemampuan manajerial dalam
mengatasi faktor eksternal yang akan terjadi karena faktor ini keadaannya
dapat berubah-ubah. Keputusan yang diambil melalui berbagai pertimbangan
diharapkan dapat meningkatkan pendapatan usahatani.
Umur memengaruhi kemampuan petani terhadap produktivitas berdasarkan
kekuatan fisiknya sebagai petani. Secara umum, semakin tua umur seorang
petani, maka akan menurunkan tingkat produktivitasnya sehingga berpengaruh
negatif terhadap pendapatan. Kenyataannya, tenaga kerja di bidang pertanian
sudah berusia lanjut, seperti yang terjadi Kota Jianshu, Cina (Guo, Wen &
Zhu, 2015) sementara kebutuhan pangan hanya dapat dipenuhi dari sektor
pertanian. Oleh karena itu, peran generasi muda untuk meregenerasi petani
sangat diperlukan.
122 Ilmu Usahatani
Tingkat pendidikan, baik secara formal maupun informal. Tingkat pendidikan

berpengaruh terhadap keberhasilan suatu usaha (Rahim et al., 2019) dengan
keterampilan dalam mengelolanya karena semakin tinggi tingkat pendidikan,
maka semakin responsif dalam menerima dan menerapkan inovasi baru,
bahkan Abokyi et al. (2020) mengatakan akan memudahkan akses ke pasar.
Dengan demikian, variabel ini akan memengaruhi pendapatan secara positif.
Artinya, semakin tinggi tingkat pendidikan, maka akan semakin tinggi pula
tingkat pendapatan usahatani. Salah satunya seperti yang ditemukan oleh
Victor, Massawe & Sikira (2018) di Tanzania.
Keanggotaan kelompok tani dapat menjadi salah satu variabel karena pada
umumnya tingkat pendidikan formal petani adalah rendah, yaitu tidak tamat
SD dan tamat SD (Badan Pusat Statistika, 2019). Dengan keikutsertaan petani
dalam kelompok tani diharapkan akan meningkatkan pendapatan karena
menambah pengetahuan petani sehingga membuka pemikiran petani untuk
mengadopsi teknologi baru. Jumlah anggota keluarga setidaknya menjadi
motivasi kepada petani untuk bekerja lebih giat, apalagi jika petani tersebut
bertindak sebagai kepala keluarga. Dengan demikian, variable ini diharapkan
akan meningkatkan pendapatan usahatani.
Selanjutnya pengalaman usahatani juga sebagai faktor internal. Semakin
berpengalaman dalam melakukan suatu usahatani, maka akan meningkatkan
pula pendapatannya. Berbeda halnya jika petani baru memulai usahataninya.
Dalam hal ini pengalaman yang lama tidak identik dengan umur yang tua
karena banyak petani yang sudah mulai bekerja di usia muda, walaupun bukan
sebagai kepala rumah tangga seperti membantu orang tuanya bekerja di sawah
atau lading sejak kecil hingga menjadi pilihan pekerjaannya.
9.3.2 Faktor Eksternal

Faktor ini sebagai faktor yang terjadi di luar kendali petani. Variabel yang
dapat dimasukkan ke dalam kategori ini antara lain harga input yang
dinormalkan dan kelembagaan.
Harga input yang dinormalkan seperti yang dijelaskan Lau & Yotopoulos
(1971) menjadi faktor penentu pendapatan yang secara matematis ditulis:
ln 𝜋 ∗ = ln 𝐴∗ + : 𝛼< ∗ 𝑙𝑛𝐶< ∗ + : 𝛽7 ∗ 𝑙𝑛𝑍7

di mana 𝜋 ∗ adalah keuntungan yang dinormalkan dengan harga output, 𝐴∗

sebagai intersep, 𝛼< ∗ merupakan koefisien harga input variabel, 𝛽7 ∗ sebagai
koefisien input tetap, 𝐶< ∗ adalah harga input variabel yang dinormalkan dengan
harga output, dan 𝑍7 adalah input tetap.
Variabel ini mempunyai tanda harapan negatif atau akan memengaruhi
pendapatan usahatani secara negatif. Artinya, semakin tinggi nilai harga input
yang dinormalkan, maka pendapatan petani akan menurun. Namun adakalanya
temuan di lapang memberikan hasil sebaliknya seperti temuan Hastuti (2016).
Selain itu, pertanian meliputi kegiatan input, proses produksi, dan output
(Uphoff, 1992) di mana dalam pengelelolaannya diperlukan kelembagaan.
Tentu saja kelembagaan atau lebih mudahnya kita sebut sebagai aturan main,
jika dilaksanakan secara baik, maka akan meningkatkan pendapatan usahatani.
Peningkatan kapasitas kelembagaan dapat dilakukan sejalan dengan kegiatan
penyuluhan pertanian dengan memotivasi petani (Anantanyu, 2011).
Sebagai ilustrasi ditunjukkan tabel 9.3.
Tabel 9.3: Faktor yang Memengaruhi Pendapatan Usahatani Kentang di
Kabupaten Gowa
No. Variabel TH β t hitung Sig.
1. Harga pupuk yang dinormalkan - 0,220ns 1,252 0,220
2. Upah tenaga kerja yang dinormalkan - 1,167** 3,181 0,003
3. Harga benih yang dinormalkan - 0,372** 3,239 0,003
4. Umur petani - -0,197ns -0,640 0,527
5. Tanggungan keluarga + 0,175ns 0,866 0,393
6. Pendidikan + 0,547* 0,183 0,084
7. Pengalaman + 0,132* 0,257 0,054
Konstanta 0,179
F hitung 10,741
Adjusted R2 0,701
Sumber: Hastuti (2013)
Tabel 9.3 menjelaskan bahwa terdapat empat variabel (upah tenaga kerja yang
dinormalkan, harga benih yang dinormalkan, Pendidikan, dan pengalaman)
yang mempunyai pengaruh signifikan terhadap pendapatan usahatani,
sedangkan tiga variabel lainnya berpengaruh tidak signifikan. Ketiga variabel
itu adalah harga pupuk yang dinormalkan, umur petani, dan tanggungan
keluarga. Namun demikian, model persamaan yang disusun dari tujuh variabel
tersebut mampu menjelaskan 70,1% pendapatan usahatani kentang di
124 Ilmu Usahatani
Kabupaten Gowa. Sementara 29,9% dipengaruhi factor lain yang tidak

dimasukkan dalam model persamaan.
Kasus ini menunjukkan adakalanya penelitian di lapangan tidak sesuai dengan
teori yang ada. Hal ini dapat dilihat dari variabel upah dan harga benih yang
dinormalkan di mana keduanya tidak sesuai dengan tanda harapan. Ini dapat
terjadi dikarenakan kenaikan variabel tersebut menjadi motivasi bagi petani
untuk bersungguh-sungguh memelihara tanamannya sehingga hasilnya sesuai
harapan dan selanjutnya akan meningkatkan pendapatan mereka.
Jika dituliskan persamaan regresinya, maka akan menjadi:
𝐿𝑛𝜋𝐾 ∗ = 0,179 + 0,220𝐿𝑛𝑃𝑝𝑘 ∗ + 1,167𝐿𝑛𝑈𝑇𝐾 ∗ + 0,372𝐿𝑛𝑃𝐵𝑛ℎ∗
− 0,197𝐿𝑛𝑈𝑚𝑟 + 0,175𝐿𝑛𝑇𝑘𝑙𝑔 + 0,547𝐿𝑛𝑇𝑝𝑛𝑑
+ 0,132𝐿𝑛𝑃𝑏𝑟 + 𝜇
atau
𝜋𝐾 ∗ = 1,510 + 0,220𝑃𝑝𝑘 ∗\,]]\ + 𝑈𝑇𝐾 ∗1,1^_ + 𝑃𝐵𝑛ℎ∗\,`_] − 𝑈𝑚𝑟 \,1a_
+ 𝑇𝑘𝑙𝑔\,1_b + 𝑇𝑝𝑛𝑑\,bc_ + 𝑃𝑏𝑟 \,1`] + 𝜇
Bab 10
Usahatani dan Agroindustri
10.1 Landasan Teori

Menurut Mosher (1968), Usahatani adalah pertanian rakyat berasal dari kata
farm dalam bahasa Inggris. Mosher memberikan definisi farm adalah suatu
tempat atau sebagian dari permukaan bumi di mana pertanian diselenggarakan
oleh seorang petani tertentu, apakah ia seorang pemilik, penyakap atau manajer
yang digaji. Atau usahatani adalah himpunan dari sumber-sumber alam yang
terdapat pada tempat itu yang diperlukan untuk produksi pertanian seperti tanah
dan air, perbaikan-perbaikan yang dilakukan atas tanah itu, sinar matahari,
bangunan-bangunan yang didirikan di atas tanah itu dan sebagainya. Kadarsan
(1993), bahwa Usahatani merupakan tempat di mana seseorang atau
sekumpulan orang berusaha mengelola unsur-unsur produksi seperti alam,
tenaga kerja, modal dan keterampilan dengan tujuan berproduksi untuk
menghasilkan sesuatu di bidang pertanian (Shinta, 2006).
Kesimpulannya bahwa Ilmu usahatani adalah ilmu terapan yang membahas atau
mempelajari bagaimana menggunakan sumber daya secara efisien dan efektif
dalam usaha pertanian sehingga diperoleh hasil maksimal. Sumber daya yang
termasuk didalamnya adalah lahan, tenaga kerja, modal dan manajemen.
126 Ilmu UsahaTani
Usahatani masih dilakukan oleh petani kecil, menurut Soekartawi (1986) Pada
seminar petani kecil di Jakarta pada tahun 1979, menetapkan bahwa petani kecil
didefinisikan adalah:
a. Petani yang pendapatannya rendah, kurang dari atau setara 240 kg
beras per kapita per tahun.
b. Petani yang memiliki lahan sempit, yaitu lebih kecil dari 0,25 ha lahan
sawah untuk di Pulau Jawa atau 0,5 ha di luar Pulau Jawa.
c. Petani yang kurang modal dan memiliki tabungan yang terbatas.
d. Petani yang memiliki pengetahuan terbatas dan kurang dinamis.
Agrobisnis adalah suatu kesatuan kegiatan usaha yang meliputi salah satu atau
keseluruhan dari mata rantai pengadaan, produksi, pengolahan hasil dan
pemasaran dihasilkan usahatani atau hasil olahannya. Struktur usahatani
menunjukkan bagaimana suatu komoditi diusahakan. Cara pengusahaan dapat
dilakukan secara khusus (satu lokasi), tidak khusus (berganti-ganti lahan atau
varietas tanaman) dan campuran (2 jenis atau lebih varietas tanaman, misal
tumpangsari dan tumpang gilir). Ada pula yang disebut dengan “Mix Farming”
yaitu manakala pilihannya antara dua komoditi yang berbeda polanya, misalnya
hortikultura dan sapi perah.
Bentuk usahatani di bedakan atas penguasaan faktor produksi oleh petani, yaitu:
§ Perorangan faktor produksi dimiliki atau dikuasai seseorang, maka
hasilnya ditentukan oleh seseorang.
§ Kooperatif, faktor produksi dimiliki secara bersama, di mana
pembagian hasil dan program usahatani selanjutnya atas dasar
musyawarah setiap anggotanya untuk keperluan pemeliharaan dan
pengembangan kegiatan sosial dari kelompok kegiatan itu antara lain:
pemilikan bersama alat pertanian, pemasaran hasil dan lain-lain.
Prospek bertambahnya permintaan akan makanan dan produk pertanian yang

memiliki nilai tambah merupakan pendorong untuk meningkatkan
pengembangan agroindustri dalam konteks strategi pertumbuhan ekonomi,
ketahanan pangan dan pengentasan kemiskinan. Sektor agroindustri di sini
didefinisikan sebagai subset dari sektor manufaktur yang mengolah bahan baku
dan produk antara yang berasal dari pertanian, perikanan dan kehutanan. Hal ini
menunjukkan sektor agroindustri mencakup produsen makanan, minuman dan
Bab 10 UsahaTani dan Agroindustri 127
tembakau, tekstil dan pakaian, produk kayu dan furnitur, kertas, produk kertas,
serta karet dan produk karet (Genier, Stamp and Pfitzer, 2009).
Karakteristik utama yang menentukan dari sektor agro-industri adalah sifat
bahan mentah yang mudah rusak. Dalam kondisi pasokan bahan baku yang
tidak pasti, perencanaan proses produksi dan transformasi serta pencapaian
skala ekonomis dapat menjadi sangat sulit, terutama jika terdapat parameter
kualitas yang sangat spesifik (misalnya pengalengan buah dan sayuran). Dengan
demikian, terdapat insentif bagi agro-industri untuk terlibat dalam produksi
primer sendiri (seperti dengan sistem perkebunan) atau untuk mengembangkan
hubungan pasokan jangka panjang dengan produsen, yang bertujuan untuk
meningkatkan efisiensi dalam produksi, mengamankan pasokan yang dapat
diandalkan, mempromosikan varietas yang paling cocok untuk operasi
pemrosesan, dan seterusnya (Genier, Stamp and Pfitzer, 2009).
Proses agroindustrialisasi secara keseluruhan mencerminkan proses perubahan
yang saling berhubungan mulain dari produksi hingga distribusi. Barrett et al.
(2001) menyarankan untuk melihat dampak lingkungan dari agro-industrialisasi
melalui tiga lensa berbeda: (1) efek langsung pada pertanian dan industri
pasokan hulu; (2) efek hilir langsung pada pemrosesan, distribusi dan kegiatan
komersial terkait dalam rantai pasokan agro-industri; dan (3) efek tidak
langsung, seperti pertumbuhan pendapatan dan perubahan struktural lainnya .
Agroindustrialisasi” terdiri dari tiga rangkaian perubahan terkait: (a)
pertumbuhan kegiatan komersial, pengolahan pertanian di luar pertanian,
distribusi dan penyediaan input, (b) perubahan kelembagaan dan organisasi
dalam hubungan antara pertanian dan perusahaan baik di hulu dan hilir, seperti
sebagai peningkatan nyata dalam integrasi vertikal dan pengadaan berbasis
kontrak, dan (c) perubahan terkait dalam komposisi produk, teknologi, dan
struktur sektoral dan pasar (Barrett, Barbier and Reardon, 2001).
Proyek agroindustri unik karena memiliki :
1. Musiman. Karena bahan baku agroindustri adalah biologis, maka
persediaannya musiman, tersedia banyak pada masa panen . Walaupun
pasokan bahan baku hanya tersedia selama satu atau dua periode
sepanjang tahun, permintaan untuk pabrik produk jadi relatif konstan
sepanjang tahun. Berbeda dengan pabrikan nonagroindustri, makanan
atau proses serat Pabrik harus menghadapi ketidakseimbangan
penawaran dan permintaan dan masalah manajemen inventaris,
128 Ilmu UsahaTani
penjadwalan produksi, dan koordinasi di antara segmen produksi,

pemrosesan, dan pemasaran dari rantai pertanian-ke-konsumen.
2. 2. Mudah rusak. Berbeda dengan bahan baku yang digunakan di
nonagroindustri, bahan baku biologis bahan mudah rusak dan rapuh.
Hal ini menjadi hal sangat penting bahwa produk agroindustri
membutuhkan penanganan yang cepat dan lebih baik serta
penyimpanan, yang dapat memengaruhi kualitas gizi makanan produk
dengan mengurangi kerusakan.
3. Variabilitas. Dalam kuantitas dan kualitas bahan baku. Kuantitas
adalah tidak pasti karena perubahan cuaca atau kerusakan tanaman
atau ternak akibat penyakit. Kualitas bervariasi karena standarisasi
bahan baku material tetap sulit dipahami, meski sudah ada kemajuan
dalam genetika hewan dan tumbuhan. Bahan mentah di agroindustri
merupakan komponen Banyak produk agroindustri juga merupakan
kebutuhan, dan kepentingan dan keterlibatan pemerintah dalam
kegiatan agroindustri di bidang sosial, ekonomi, dan pertimbangan
politik untuk analisis proyek (Austin, 1981).
10.2 Karakteristik Agroindustri

Agroindustri harus dipandang sebagai suatu sistem yang terdiri dari empat
keterkaitan sebagai berikut:
1. Keterkaitan mata rantai produksi, adalah keterkaitan antara tahapan-
tahapan operasional mulai dari arus bahan baku pertanian sampai ke
prosesing dan konsumen.
2. Keterkaitan kebijaksanaan makro- mikro, adalah keterkaitan berupa
pengaruh kebijakan makro pemerintah terhadap kinerja agroindustri.
Keterkaitan kelembagaan, adalah hubungan antar berbagai jenis
organisasi yang beroperasi dan berinteraksi dengan mata rantai
produksi agroindustri. Masalah kelembagaan juga sangat berpengaruh
terhadap agroindustri yang berkelanjutan sehingga novasi
kelembagaan memungkinkan mereka untuk mengurangi risiko dan
meningkatkan keuntungan dan dengan demikian mengakses beberapa

manfaat agroindustrialisasi dan globalisasi (Escobal, Agreda and
Reardon, 2000).
3. Keterkaitan internasional, adalah ketergantungan antara pasar nasional
dan pasar internasional. Ditengah tumbuhnya perekonomian negara
industri baru dan negara berkembang, nilai-nilai materialistik
masyarakatnya, dibantu dengan majunya industri keuangan untuk
memperbesar konsumsi melalui pembelanjaan kredit (Thomas &
Wilson, 2013) secara langsung akan memengaruhi perilaku
materialisme yang kian berorientasi kepada budaya asing (Escobal,
Agreda and Reardon, 2000).
Karakteristik agroindustri yang menonjol yaitu :

a. Pengadaan bahan baku,
b. Pengolahan, dan
c. Pemasaran produk.
Pengelolaan agroindustri dapat dikatakan unik, karena bahan bakunya yang

berasal dari pertanian (tanaman, hewan, ikan) mempunyai tiga karakteristik,
yaitu musiman (seasonality), mudah rusak (perishabelity), dan beragam
(variability). Tiga karakteristik lainnya yang perlu mendapat perhatian adalah:
Pertama, komponen biaya bahan baku merupakan komponen terbesar dalam
agroindustri karena sangat menentukan operasi perusahaan agroindustri.
Pembelajaran daring merupakan sebuah inovasi pendidikan yang melibatkan
unsur teknologi informasi dalam pembelajaran (Fitriyani, Fauzi and Sari, 2020).
Ketidakpastian produksi pertanian dapat menyebabkan ketidakstabilan harga
bahan baku sehingga pendanaan dan pengelolaan modal kerja akan terhambat.
Kedua, karena banyak produk-produk agroindustri merupakan kebutuhan yang
harus dipenuhi atau merupakan komoditas penting bagi perekonomian suatu
negara khusus negara berkembang maka perhatian dan keterlibatan pemerintah
harus mendukung. Ketiga, karena suatu produk agroindustri mungkin
diproduksi oleh beberapa negara maka agroindustri lokal terkait ke pasar
internasional sebagai pasar alternatif untuk bahan baku, impor bersaing, dan
peluang ekspor. Fluktuasi harga komoditas yang tinggi di pasar internasional
memperbesar ketidakpastian finansial disisi input dan output.
130 Ilmu UsahaTani
10.3 Peran Agroindustri dalam

Pembangunan Ekonomi
Agroindustri sangat berperan dalam pembangunan ekonomi karena
meningkatkan kualitas hasil pertanian, meningkatkan pendapatan petani dan
meningkatkan tingkat kesejahteraan sosial. Agroindustri umumnya sebagai
landasan dari sektor manufaktur di negara berkembang karena merupakan
sector yang sangat menentukan untuk meningkatkan pendapatan dan
kesejahteraan petani (Austin, 1981, hlm. 7-11). Untuk beberapa negara industri
baru seperti Taiwan dan Korea, yang ekspornya merupakan kekuatan
pendorong pertumbuhan ekonomi mereka, agroindustri telah menjadi generator
ekspor utama selama perkembangannya (Hsu, 1997).
Pembangunan bidang agroindustri harus sejalan dengan paradigma pertanian
berkelanjutan yang berada dalam lingkup pembangunan. Paradigma
pembangunan agroindustri ini bertumpu pada kemampuan masyarakat untuk
mewujudkan kesejahteraannya dengan kemampuan meningkatkan kualitas dan
profesionalitas sumber daya manusia sebagai pelaku aktif pembangunan
agroindustri. Paradigma baru agroindustri yaitu untuk mengoptimalisasi
pemanfaatan sumber daya alam, teknologi maju, disertai penataan dan
pengembangan kelembagaan di pedesaan. Pembangunan agroindustri dengan
paradigma baru ini diharapkan dapat meningkatkan daya beli masyarakat yang
akan menjadi pendorong pertumbuhan sektor non-pertanian (Massinai et al.,
2013).
Tantangan Untuk Sektor Agroindustri Yang Berkelanjutan
Tantangan untuk sektor agroindustri yang berkelanjutan untuk pengembangan
petani kecil dan pedesaan membutuhkan model inovatif dari organisasi
agroindustri contohnya di India. Beberapa model telah dicoba di India dan
tempat lain di negara berkembang. Ada beberapa faktor kunci keberhasilan: (1)
penciptaan insentif bagi petani untuk memproduksi bahan baku dalam jumlah
dan kualitas yang dibutuhkan (2) penyediaan input dan teknologi pertanian yang
dibutuhkan dan klarifikasi siapa yang menanggung biaya dan risiko (3) akses
ke teknologi pemrosesan berkualitas tinggi; (4) mengubah permintaan
konsumen melalui intelijen pasar yang efektif (5) daya tarik modal investasi dan
(6) perhatian pada masalah kepemilikan, organisasi, manajemen, dan kendali
mutu (Gandhi, Kumar and Marsh, 1999).
Masa depan agroindustri di negara berkembang tidak pasti. Namun ada banyak
peluang dan banyak manfaat yang bisa didapat dari agroindustri. Namun, pada
saat yang sama, jika proses agroindustri tidak diarahkan dengan tepat
mengakibatkan dampak negatif. Kebijakan politik harus dilakukan untuk
merencanakan jalan yang positif ke depan, melihat pengalaman positif dan
negatif serta keberhasilan dan kegagalan hingga saat ini, dan menetapkan arah
strategis yang melayani kebutuhan negara berkembang dan konsumen yang
mereka layani di seluruh dunia (Genier, Stamp and Pfitzer, 2009).
Soekartawi menyarankan visi pembangunan agro-industri yang berkelanjutan
sebagai berikut: ‘…agro-industri yang tumbuh dan berkembang secara
berkelanjutan, mampu berkompetisi, mampu merespon dinamika perubahan
pasar dan pesaing, baik di pasar domestik maupun di pasar internasional serta
mampu meningkatkan kontribusinya terhadap perekonomian nasional, dan
seterusnya mampu ikut meningkatkan kesejahteraan masyarakat ..’(Besar and
Brawijaya, 2007).
Ditinjau dari sisi konsep, maka terjadi perkembangan arti agro-industri dari yang
diartikan sederhana yaitu: (a) industri sebagai pengolahan hasil pertanian (b)
agroindustri sebagai suatu sistem, di mana pengembangan agro-industri tidak
terlepas dari kaitan kebelakang (backward linkages) sampai kaitan kedepan
(forward linkages), sehingga agro-industri dianggap sebagai ‘tahapan lebih
lanjut dari pembangunan pertanian dan prosesnya begitu panjang’ sehingga
disebut dengan istilah “sustainable agro-industry development”.
10.4 Implikasinya Pengembangan

Agroindustri
Pengembangan agroindustri di pedesaan diarahkan untuk mengatasi
permasalahan pengangguran untuk menyerap kelebihan tenaga kerja sektor
pertanian dan pengentasan kemiskinan. Disesuaikan untuk dengan agroindustri
skala kecil/rumah tangga. Untuk itu diperlukan komitmen pemerintah yang kuat
dalam bentuk dukungan kebijakan kemitraan antara agroindustri skala besar
dengan skala kecil/rumah tangga, serta kebijakan pengaturan ruang lingkup
kegiatan.
132 Ilmu UsahaTani
Analisis Agroindustri dan Nilai Tambah

Pengolahan hasil pertanian sangat berperan penting dalam meningkatkan nilai
tambah, meningkatkan kualitas hasil, meningkatkan penyerapan tenaga kerja,
meningkatkan keterampilan produsen, dan meningkatkan pendapatan produsen.
Pengusaha skala besar dalam kegiatan pengolahan hasilnya dijadikan kegiatan
utama dalam mata rantai bisnisnya, hal ini disebabkan karena dengan
pengolahan yang baik maka nilai tambah barang pertanian menjadi meningkat
karena barang tersebut mampu menerobos pasar, baik pasar domestic maupun
pasar luar negeri.
Menurut Hardjanto (1993) dalam Nur (2013) sumber-sumber nilai tambah dapat
diperoleh dari pemanfaatan faktor-faktor produksi (tenaga kerja, modal, sumber
daya alam dan manajemen). Nilai tambah yang diciptakan perlu didistribusikan
secara adil. Analisis nilai tambah merupakan metode perkiraan sejauh mana
bahan baku yang mendapat perlakuan mengalami perubahan nilai (Gamasika et
al., 2017).
Analisis nilai tambah berfungsi sebagai salah satu indikator dalam keberhasilan
sektor agribisnis. Hardjanto (1991) dalam Nur (2013) menyatakan kegunaan
menganalisis nilai tambah untuk mengetahui:
a. Besar nilai tambah yang akan terjadi akibat perlakuan tertentu yang
diberikan pada komoditas pertanian.
b. Distribusi imbalan yang diterima pemilik dan tenaga kerja.
c. Besarnya kesempatan kerja yang diciptakan dari kegiatan pengolahan
bahan baku menjadi produk jadi.
d. Besar peluang serta potensi yang dapat diperoleh dari suatu sistem
komoditas di suatu wilayah tertentu dari penerapan teknologi pada satu
atau beberapa subsistem di dalam sistem komoditas.
Peningkatan nilai tambah akan difokuskan juga pada dua hal yakni peningkatan
kualitas dan jumlah olahan produk pertanian untuk mendukung peningkatan
daya saing dan ekspor. Peningkatan kualitas produk pertanian (segar dan
olahan) diukur dari peningkatan jumlah produk pertanian yang mendapatkan
sertifikasi jaminan mutu (SNI, Organik, Good Agricultural Practices, Good
Handling Practices, Good Manucfacturing Practices. Peningkatan jumlah
olahan diukur dari rasio produk segar olahan. Saat ini, sekitar 80 persen produk
pertanian diperdagangkan dalam bentuk segar sedangkan 20 persen dalam
bentuk olahan sehingga nilai tambahnya sangat kecil. Pada akhir 2014
ditargetkan bahwa 50 persen produk pertanian diperdagangkan dalam bentuk
olahan. (Kementerian Pertanian, 2010).
Agroindustri skala besar/sedang pada tahun 1998 dan 2003 yang berjumlah 0,71
persen dan 0, 59 dari jumlah agroindustri dan hanya menyerap tenaga kerja
sekitar 43 persen ternyata menguasai pangsa output 86 persen dan pangsa nilai
tambah 90 persen. Sementara itu, agroindustri skala rumah tangga yang
berjumlah 92 persen (1998) dan 91 persen (2003) dan menyerap tenaga kerja
sekitar 44 persen, hanya menghasilkan nilai output 7 persen dan nilai tambah 7
persen saja (Supriyati et al. (2006)).
Analisis sistem memandang kegiatan utama proyek agroindustri ini sebagai hal
yang saling terkait. Metode ini mengidentifikasi komponen yang serupa dan
terkait erat dalam analisis pemasaran. Analisis konsumen harus
mengidentifikasi kebutuhan konsumen, segmen pasar potensial, dan proses
pembelian. Strategi pemasaran untuk desain produk, penetapan harga, promosi,
dan distribusi. Analisis pemasaran menggunakan dan dikembangkan dengan
perkiraan permintaan. Keterampilan dan persyaratan data dan kecepatan
ramalan dapat dibuat merupakan pertimbangan tambahan dalam memilih
metode yang sesuai (Austin, 1981).
Nilai tambah merupakan pertambahan nilai suatu komoditas karena mengalami
proses pengolahan, penyimpan, pengangkutan dalam suatu proses produksi.
Menurut Hayami, et al.(1987) definisi dari nilai tambah adalah pertambahan
nilai suatu komoditas karena adanya input fungsional yang diberlakukan pada
komoditi yang bersangkutan. Input fungsional tersebut berupa proses
pengubahan bentuk (form utility), pemindahan tempat (place utility), maupun
proses penyimpanan (time utility). Nilai tambah menggambarkan imbalan bagi
tenaga kerja, modal dan manajemen (Mutmaini Hamidah1), Abdul Hamid A.
Yusra2), 2015).
Berdasarkan pengertian nilai tambah sebagai penerimaan upah pekerja
ditambah dengan keuntungan pemilik modal atau nilai produksi dikurangi
dengan pengeluaran barang antara, maka penghitungan nilai tambah
diformulasi:
Nilai Tambah = Nilai Output – Nilai Input atau
Nilai Tambah = Labour Contribution (LC) + Capital Contribution (CC).
134 Ilmu UsahaTani
Nilai tambah adalah harga pasar komoditas dikurangi biaya bahan baku dan jasa
yang dibeli dari perusahaan lain. (Gittenger, 1982). Definisi ini konsisten dengan
Baumol dan Blinder (1970) bahwa nilai tambah adalah pendapatan dari
penjualan produk dikurangi jumlah yang dibayarkan untuk barang dan jasa yang
dibeli dari perusahaan lain. Nilai tambah tersebut meliputi pembayaran pajak,
bunga, sewa, keuntungan, cadangan untuk penyusutan dan kompensasi kepada
manajemen dan karyawan lainnya. Nilai tambah adalah pengembalian kepada
pengolah dari penggunaan modal, tenaga kerja, dan manajemen dan merupakan
ukuran ekonomi yang tepat dalam membandingkan perusahaan berdasarkan
ukuran (Baumol dan Blinder, 1991). Dalam arti yang lebih luas, nilai tambah
menunjukkan impac ekonomi sumber daya yang digunakan dalam produksi
dalam bentuk pengembalian ke sumber daya tersebut. Nilai tambah mengukur
bagian output yang tersisa di sektor ekspor dan pengolahan untuk memberi
penghargaan kepada mereka yang menyumbangkan tenaga kerja, modal dan
keterampilan manajerial, (Gittenger, 1982).
Kasus pada komoditi Ubi Kayu
Analisis agroindustry dan nilai tambah pada pengolahan ubi kayu sebagai
berikut :
Ubi kayu juga tergolong komoditas yang mudah rusak sehingga umur simpan
relative pendek, untuk menghadapi masa lah ini maka masa simpan ubi kayu
harus diperpanjang sehingga memiliki nilai tambah dan sekaligus meningkatkan
nilai ekonominya, yaitu dengan proses pengolahan dan pengawetan ubi kayu
segar menjadi produk olahan seperti kripik namun belum diketahui secara pasti
berapa besar keuntungan dan nilai tambah hasil pengolahan ubi kayu tersebut.
Dalam menganalisis nilai tambah ubi kayu menjadi kripik menggunakan
metode Hayami ( Hayami,Y. etal,1987) di mana pada akhirnya akan diperoleh
hasil berupa nilai output, nilai tambah, balas jasa tenaga kerja dan keuntungan
pengolahan. Besarnya nilai tambah diperoleh dari nilai produk dikurangi biaya
bahan baku dan input lainnya (selain tenaga kerja). Output adalah jumlah kripik
yang dihasilkan dalam satu kali proses produksi yang dihitung dalam satuan
kilogram. Input merupakan bahan baku utama yang dibutuhkan dalam satu kali
proses produksi yang dihitung dalam satuan kilogram. Tenaga kerja merupakan
jumlah orang/karyawan yang melakukan proses produksi dalam satu kali proses
produksi. Faktor konversi merupakan pembagian dari output dengan input
dalam satu kali proses produksi. Koefisien tenaga kerja diperoleh dari hasil bagi
antara tenaga kerja dengan input.
Mengolah ubi kayu menjadi kripik ubi menyebabkan adanya nilai tambah pada
komoditi ubi kayu tersebut. Nilai tambah tersebut dapat berupa nilai tambah
pada produk, di mana produk ubi kayu dapat dipertahankan mutunya lebih lama
, daya terima konsumen yang tinggi dan jangkauan pemasaran dapat diperluas
karena kripik ubi tidak cepat mengalami kemunduran mutu dibandingkan
dengan saat keadaan segar (Mutmaini Hamidah1), Abdul Hamid A. Yusra2),
2015).
136 Ilmu UsahaTani
Daftar Pustaka
Abdi, F. I., Hasyim, H. and Ayu, S. F. (2014) ‘Faktor-faktor yang berpengaruh

terhadap penggunaan tenaga kerja luar keluarga pada usaha tani padi
sawah’, Journal of Agriculture and Agribusiness Socioeconomics.
University of North Sumatra, 2(7), p. 15085.
Abidin, Z. (2013) Konsep Agribisnis Perikanan,
http://zenabidin.lecture.ub.ac.id/files.
Abokyi, E. et al. (2020) ‘The impact of output price support on smallholder
farmers’ income: evidence from maize farmers in Ghana’, Heliyon, 6(9),
p. e05013. doi: 10.1016/j.heliyon.2020.e05013.
Afandi, M. N. (2011) ‘Analisis Kebijakan Alih Fungsi Lahan Pertanian
Terhadap Pertanahan Pangan di Jawa Barat’, Jurnal Ilmu Administrasi,
8(2), pp. 232–242.
Agustina, S. (2011) Imu Usahatani. Universitas Brawijaya Press. Malang.
Alam, A. S. and Khoerudin, M. H. (2019) ‘Analisis Usahatani dan Pemasaran
Besar Pandanwangi (Studi Kasus di Kelompok Tani Bangkit Desa
Babakan Karet Kec. Cianjur Kab. Cianjur)’, Agroscience, 9(2), pp. 153–
166.
Aminah, S., Marzuki, I. and Rasyid, A. (2019) ‘Analisis Kandungan Klorin pada
Beras yang Beredar Di Pasar Tradisional Makassar Dengan Metode
Argentometri Volhard’, in Seminar Nasional Pangan, Teknologi, dan
Enterpreneurship, pp. 171–175.
Anantanyu, S. (2011) ‘Kelembagaan Petani: Peran dan Strategi Pengembangan
Kapasitasnya’, Sepa, 7(2), pp. 102–109. Available at:
https://agribisnis.fp.uns.ac.id/wp-content/uploads/2013/10/05-Sapja-
Anantanyu-Kelembagaan-Petani-Peran-Dan-Strategi-Pengembangan-
Kapasitasnya.pdf.
138 Ilmu Usahatani
Anggita, T. (2013) ‘Dukungan Modal Sosial dalam Kolektivitas Usaha Tani

untuk Mendukung Kinerja Produksi Pertanian Studi Kasus: Kabupaten
Karawang dan Subang’, Journal of Regional and City Planning, 24(3), pp.
203–226. doi: 10.5614/jpwk.2013.24.3.4.
Anonim (2020) 75 Tahun Merdeka Indonesia Masih Punya Banyak Potensi
Kembangkan Sektor Kelautan dan Perikanan. Available at:
https://theconversation.com.
Antara, M. and Rauf, R. A. (2015) ‘Efisiensi Pengguna Input Produksi pada
Usahatani Bawang Merah Varietas Lembah Palu di Desa Bulupountu Jaya
Kecamatan Sigi Biromaru Kab. Sigi’, J. Agroland, 22(April), pp. 57–68.
Antonius Y. Luntungan (2012) ‘(Lycopersicum esculentum Mill.)
Ramakrishnan’, Jurnal Pembangunan Ekonomi dan Keuangan Daerah
(PEKD) Volume 7 No.3 Edisi Oktober 2012, 7(3), pp. 1–5. Available at:
http://www.fao.org/nr/water/cropinfo.html.
Arianti, Y. S. and Saputro, W. A. (2020) ‘Tingkat Pendapatan dan Kelayakan
Usahatani Tebu di Kabupaten Bantul Daerah Istimewa Yogyakarta’,
Journal Science Innovation and Technology, 1(1), pp. 7–12. Available at:
https://ojs.udb.ac.id/index.php/SINTECH/article/view/856.
Arifin, B. (2017) Ekonomi Pertanian. Edisi 2. Tanggerang Selatan: Universitas
Terbuka.
Austin, A. J. E. (1981) Agroindustrial Project, Analysis.
Badan Pusat Statistika (2019) HASIL SURVEI PERTANIAN ANTAR
SENSUS (SUTAS) 2018 SERI-A2. Jakarta.
Barrett, C. B., Barbier, E. B. and Reardon, T. (2001) “Agroindustrialization,
globalization, and international development: The environmental
implications,” Environment and Development Economics, 6(4), pp. 419–
433. doi: 10.1017/S1355770X01000249.
Bellu (2011) Development and Development Paradigms : A (Reasoned)
Review of Prevailing Visoins.
Besar, G. and Brawijaya, U. (2007) “Beberapa Hal Yang Perlu Diperhatikan
Dalam Melakukan Analisis Sistem Agroindustri Terpadu,” Jurnal
Agribisnis dan Ekonomi Pertanian, 1(2), pp. 31–47.
Daniel, M. (2004) Pengantar Ekonomi Pertanian. Jakarta: Bumi Aksara.
Daftar Pustaka 139
Dariah, A. et al. (2015) ‘Pembenah Tanah untuk Meningkatkan Produktivitas

Lahan Pertanian’, Pembenah Tanah untuk Meningkatkan Produktivitas
Lahan Pertanian, 9(2), pp. 67–84. doi: 10.2018/jsdl.v9i2.6571.
Debertin, D. L. (2012) Agricultural Production Economics Second Edition.
California: CreateSpace Independent Publishing Platform. Available at:
https://uknowledge.uky.edu/cgi/viewcontent.cgi?article=1000&context=a
gecon_textbooks.
Diwyanto, K., Priyanti and Saptati (2007) ‘Prospek Pengembangan Usaha
Peternakan Pola Integrasi’, Jurnal Sains Peternakan, 5(2), pp. 26–33.
Escobal, J., Agreda, V. and Reardon, T. (2000) “Endogenous institutional
innovation and agroindustrialization on the Peruvian coast,” Agricultural
Economics, 23(3), pp. 267–277. doi: 10.1016/S0169-5150(00)00088-8.
Eureka and Herrianto (2016) ‘Peran Ternak Pada Usahatani dan konstribusinya
Terhadap Pendapatan Petani. . Volume 2, Nomor 1, hal 10 -20’, Jurnal
Pengabdian Masyarakat Ipteks, 2(1), pp. 10–20.
Fadhla, T. (2017) ‘Analisis Manajemen Usaha Tani dalam Meningkatkan
Pendapatan dan Produksi Padi Sawah di Kecamatan Tangan-Tangan Kab
. Aceh Barat Daya’, Visioner & Strategis, 6(2), pp. 9–23.
Fitria, I. (2018) ‘Peran Lembaga Pembiayaan Dalam Pengembangan Usahatani
Sayuran (Kubis) Di Desa Air Duku Kecamatan Selupu Rejang Kabupaten
Rejang Lebong’, Jurnal Agroqua: Media Informasi Agronomi dan
Budidaya Perairan, 16(2), pp. 118–128. doi: 10.32663/ja.v16i2.437.
Gamasika, F. et al. (2017) “Fakultas Pertanian Universitas Lampung,” 5(3), pp.
169–174.
Gandhi, V., Kumar, G. and Marsh, R. (1999) “Agroindustry for rural and small
farmer development: Issues and lessons from India,” International Food
and Agribusiness Management Review, 2(3), pp. 331–344. doi:
10.1016/s1096-7508(01)00036-2.
Genier, C., Stamp, M. and Pfitzer, M. (2009) Corporate social responsibility for
agro-industries development, Agro-Industries for Development. doi:
10.1079/9781845935764.0223.
Goansu, G., Mustakim, H. and Idrus, S. H. (2019) ‘Manajemen Usahatani
Cengkeh di Desa Balohang Kecamatan Lede Kabupaten Pulau Taliabu
140 Ilmu Usahatani
Provinsi Maluku Utara’, BUSINESS UHO: Jurnal Administrasi Bisnis,

4(2), pp. 196–208.
Guampe, F. (2014) ‘Dinamika Usahatani Perkebunan (Studi Pada Petani
Perkebunan di Kecamatan Mori Utara Kabupaten Morowali Utara).
Kritis’, Jurnal Studi Pembangunan Interdisiplin, 23(2), pp. 149 – 167.
Gujarati, D. N. and Porter, D. C. (2009) Basic Econometrics. 5th edn. Boston:
McGraw-Hill Irwin.
Guo, G., Wen, Q. and Zhu, J. (2015) ‘The Impact of Aging Agricultural Labor
Population on Farmland Output: From the Perspective of Farmer
Preferences’, Mathematical Problems in Engineering, 2015, pp. 1–7. doi:
10.1155/2015/730618.
Gustiyana, H. (2004) Analisis Pendapatan Usahatani untuk Produk Pertanian.
Jakarta: Salemba Empat.
Hamka (2010) ‘Sistem Usahatani Terintegrasi Tanaman-Ternak’, Jurnal
Agribisnis Perikanan, 3(1), pp. 1–8.
Hanafie, R. (2010) Pengantar Ekonomi Pertanian. Yogyakarta: CV Andi Offset.
Hansen and Mowen (2000) Manajemen Biaya Akuntansi dan Pengendalian.
Jakarta: Salemba Empat.
Harini, R., Nurdin, M. H. and Aprilia, L. (2014) ‘Tinjauan Spasial Analisis
Ekonomi Usahatani Pada Lahan Pertanian Terkonversi Di Kabupaten
Sleman’, in Prosiding Pertemuan Ilmian Tahunan (PIT), pp. 475–489.
Hartini, S., Hadi, M. P. and Poniman, A. (2015) ‘Risiko Banjir pada Lahan
Sawah di Semarang dan Sekitarnya ( Assesing Flood Risk of Paddy Field
at Semarang and its Surrounding Areas )’, Majalah Ilmiah Globe, 17(1),
pp. 51–58.
Hastuti, D. R. D. (2013) ‘KEUNTUNGAN USAHATANI KENTANG (Potato
Farm Profit)’, Ekonomi Pembangunan dan Pertanian, 3(1), pp. 61–71.
Available at: https://ojs.unm.ac.id/index.php/JEEP/article/view/4161.
Hastuti, D. R. D. (2016) ‘Dampak Perubahan Harga Input terhadap Pendapatan
Usahatani Jagung Kuning’, Indonesian Journal of Fundamental Sciences,
2(2), pp. 97–102. doi: https://doi.org/10.26858/ijfs.v2i2.2431.
Daftar Pustaka 141
Hastuti, E. L. (2016) ‘Dinamika Kelembagaan Hubungan Ketenagakerjaan di

Masyarakat Perdesaan’, repository.pertanian.go.id. Pusat Sosial Ekonomi
dan Kebijakan Pertanian, repository.pertanian.go.id.
Hermanto, F. (1989) Ilmu Usahatani. Cetakan 1. Jakarta: Penebar Swadaya.
Hernanto, F. (1996a) ‘Agricultural science’, Jakarta: Publishers of Swadaya.
Hernanto, F. (1996b) Farm Management, Penebar Swadaya. Jakarta. Penebar
Swadaya. Jakarta.
Hsu, S. K. (1997) “The agroindustry: A neglected aspect of the location theory
of manufacturing,” Journal of Regional Science, 37(2), pp. 259–274. doi:
10.1111/0022-4146.00054.
Huttunen, S. (2019) ‘Revisiting agricultural modernisation: Interconnected
farming practices driving rural development at the farm level’, Journal of
Rural Studies, 71, pp. 36–45.
Indra, N. (2018) ‘Analisis Usahatani, Tataniaga dan Peran Kelembagaan Petani
Teh Rakyat di Kabupaten Cianjur Sebagai Kawasan Perkebunan Teh
Nasional’, Jurnal Soshum Insentif, 1(1), pp. 120–135. doi:
10.36787/jsi.v1i1.39.
Kadarsan (1993) Analisis Usahatani. UI Press. Jakarta.
Kementerian Pertanian Republik Indonesia (2016) Rencana Strategis
Kementerian Pertanian 2015 – 2019.
Kothari, C. R. (2004) Research Methodology: Methods & Techniques. New
Delhi, India: New Age International.
Kuswadi (2006) Memahami Rasio-Rasio Keuangan Bagi Orang Awam.
Jakarta: PT Elex Media Komputindo.
Kuswardani, I. (2013) Klasifikasi Usaha Tani,http://indaharitonang-
fakultaspertanianunpad.blogspot.com/. Available at:
http://indaharitonang-
fakultaspertanianunpad.blogspot.com/2013/10/klasifikasi-usahatani.html.
Landep, S. (2016) Ilmu Usaha Tani Indonesia Beserta Analisa
Usahanya,http://www.watonsinau.work/. Available at:
http://www.watonsinau.work/2016/01/ilmu-usaha-tani-indonesia-
beserta.html.
142 Ilmu Usahatani
Larasati, F. D., Budiraharjo, K. and Sumarjono, D. (2019) ‘Analisis Pendapatan

Usahatani Brokoli pada Kelompok Tani dan Non Kelompok Tani Dusun
Kenteng Desa Sumberejo Kecamatan Ngablak Kabupaten Magelang’,
Jurnal Sungkai, 7(2), pp. 25–41.
Larasati, S. (2018) Manajemen Sumber Daya Manusia, Deepublish Group
Penerbitan CV.BUDI UTAMA. Deepublish Group Penerbitan CV.BUDI
UTAMA.
Lau, L. J. and Yotopoulos, P. A. (1971) ‘A Test for Relative Efficiency and
Application to Indian Agriculture’, The American Economic Review,
61(1), pp. 94–109. Available at:
http://www.jstor.org/stable/1910544?origin=JSTOR-pdf.
Listiani, R., Setiadi, A. and Santoso, S. I. (2019) ‘Analisis Pendapatan Usahatani
pada Petani Padi di Kecamatan Mlonggo Kabupaten Jepara’,
Agrisocionomics: Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian, 3(1), pp. 50–58. doi:
10.14710/agrisocionomics.v3i1.4018.
Loebenstein, G. dan Thottappilly, G. (2007) “The mission of agricultural
research,” in G., L. dan G., T. (ed.) Agricultural Research Management.
Dordrecht: Springer Netherlands, hal. 3–7.
Lyson, T. A. and Guptill, A. (2004) ‘Commodity agriculture, civic agriculture
and the future of US farming’, Rural sociology. Wiley Online Library,
69(3), pp. 370–385.
Mahsaiba, Tarigan and Salmiah (2013) Analisis Finansial Usahatani Ikan Lele
Dumbo. x, https://media.neliti.com/media/publications.
Makeham and Malcolm (1981) Manajemen Usahatani di daerah Tropis.
Jakarta.
Marzuki, I. (2008) ‘Analysis Change Of Content of Gizi Maize ( Zea Mays L.)
During A Period Of/To Depository In Tidiness of Sack;Bag Plastic’, Jurnal
Teknosains, 2(2), pp. 94–101.
Marzuki, I. (2010) ‘Pemanfaatan Zeolit dan Bokashi Sampah Domestik untuk
Memperbaiki Beberapa Sifat Kimia Tanah Podsolik Merah Kuning di
Soroako’, Multi Teknik, 5(2), pp. 15–29.
Marzuki, I. (2012) ‘Pengaruh Penambahan Larutan Kalium Nitrat (KNO3)
terhadap pematahan Dormansi Benih Padi (oryza sativa L.) Varietas
Sintanur’, Bertani, 7(1), pp. 66–81.
Daftar Pustaka 143
Mishra, S. B. dan Alok, S. (2011) Handbook of Research Methodology. New

Delhi, India: Educreation Publishing.
Moh Saeri (2018) ‘Buku Usaha Tani’, Buku Usaha Tani, 7(2), pp. 1–16.
Mubyarto (1994) Pengantar Ekonomi Pertanian. Edisi 3. Jakarta: PT Pustaka
LP3ES Indonesia.
Mulyono, A., Rusydi, A. F. and Lestiana, H. (2019) ‘Permeabilitas Tanah
Berbagai Tipe Penggunaan Lahan Di Tanah Aluvial Pesisir Das Cimanuk,
Indramayu’, Jurnal Ilmu Lingkungan, 17(1), p. 1. doi: 10.14710/jil.17.1.1-
6.
Murit (2010) ‘Dari DORO ke RAKI: Ekonomi Gender dan Transformasi Sosial
Pertanian Orang Galela’, Jurnal Komunitas, 2(2), pp. 133–143. Available
at:
http://journal.unnes.ac.id/nju/index.php/komunitas%5Cnhttp://dx.doi.org/
10.15294/komunitas.v7i1.3622.
Mutmaini Hamidah1), Abdul Hamid A. Yusra2), J. S. (2015) “Analisis Nilai
Tambah Agroindustri Kripik Ubi Di Kota Pontianak Mutmaini,” 4(1), Pp.
197–200.
Mutmainna and Nadir (2018) Analisis Usahatani Perikanan Nelayan Patorani.
CV Inti Mediatama.
Nafarin, M. (2007) Penganggaran Perusahaan. Edisi 3. Jakarta: Salemba Empat.
Nandini (2018) ‘Analisis Keuntungan Usahatani Agroforestry Kemiri, Coklat,
Kopi dan Pisang di Hutan Kemasyarakatan Sesaot Lombok Barat.’, Jurnal
Faloak, 2(1), pp. 1–12.
Nasional, P. M. P. P. (2018) Tentang Koordinasi, Perencanaan, Pemantauan,
Evaluasi dan Pelaporan Pelaksanaan Tujuan Pembangunan Berkelanjutan.
Newman, Singhal and Tarp (2020) ‘Introduction to understanding agricultural
development and change : Learning from Vietnam’, Food Policy, 94, pp.
1–3.
Normansyah, D., Rochaeni, S. and Humaerah, A. D. (2014) ‘Analisis
Pendapatan Usahatani Sayuran Di Kelompok Tani Jaya, Desa Ciaruteun
Ilir, Kecamatan Cibungbulang, Kabupaten Bogor’, Agribusiness Journal,
8(1), pp. 29–44. doi: 10.15408/aj.v8i1.5127.
144 Ilmu Usahatani
Nuryanti, D. M. and Kasim, N. N. (2017) ‘Analisis Pendapatan Usahatani Pola

Rotasi Tanaman Padi-Jagung Manis Di Desa Mulyasari Kecamatan
Sukamaju ’, Journal TABARO, 1(2), pp. 95–104.
Nuryanti, S. and Swastika, D. K. S. (2016) ‘Peran Kelompok Tani dalam
Penerapan Teknologi Pertanian’, Forum penelitian Agro Ekonomi, 29(2),
p. 115. doi: 10.21082/fae.v29n2.2011.115-128.
Parinduri, L. et al. (2020) Manajemen Operasional. 1st edn. Edited by Janner
Simarmata. Medan: Yayasan Kita Menulis. Available at:
https://kitamenulis.id/2020/10/15/manajemen-operasional-teori-dan-
strategi/.
Prawirokusumo (2009) Ilmu Usaha Tani. . Yokyakarta. BPFE, Universitas
Gadjah Mada, Yogyakarta.
Purba, B. (2013) ‘Analisis Pengaruh Pertumbuhan PDB, Suku Bunga SBI, IHK,
Cadangan Devisa, dan Nilai Tukar Rupiah Terhadap Pertumbuhan Jumlah
Uang Beredar di Indonesia’, Jurnal Saintech Universitas Negri Medan,
5(01).
Purba, B. (2019a) ‘ANALYSIS OF HUMAN DEVELOPMENT INDEX IN
THE HIGHLANDS REGION OF NORTH SUMATERA PROVINCE
INDONESIA’, in Multi-Disciplinary International Conference University
of Asahan.
Purba, B. (2019b) ‘EFFECTS OF ECONOMIC AGGLOMERATION AND
LABOR PRODUCTIVITY ON INCOME DISPARITIES IN THE EAST
COAST REGION OF NORTH SUMATERA–INDONESIA’, in Multi-
Disciplinary International Conference University of Asahan.
Purba, B. (2020a) ‘Analisis Tentang Pengaruh Investasi Terhadap Pertumbuhan
Ekonomi dan Penyerapan Tenaga Kerja Provinsi di Pulau Sumatera,
Indonesia’, Jurnal Humaniora: Jurnal Ilmu Sosial, Ekonomi dan Hukum,
4(1), pp. 196–204.
Purba, B. (2020b) ‘Analisis Tentang Pertumbuhan Ekonomi Indonesia Periode
Tahun 2009–2018’, Jurnal Humaniora: Jurnal Ilmu Sosial, Ekonomi dan
Hukum, 4(2), pp. 244–255.
Purba, B. et al. (2019) ‘The Effect of Capital Expenditure and Gross Fixed
Capital Formation on Income Disparity in West Coast Region of North
Daftar Pustaka 145
Sumatera’, in IOP Conference Series: Earth and Environmental Science.

doi: 10.1088/1755-1315/260/1/012022.
Purba, B. et al. (2020) Ekonomi Sumber Daya Alam. 1st edn. Edited by J. R.
Sinarmata. Medan.
Purba, B., Gaspersz, S., et al. (2020) Ilmu Komunikasi: Sebuah Pengantar.
Yayasan Kita Menulis.
Purba, B., Nainggolan, L. E., et al. (2020) Ekonomi Sumber Daya Alam: Sebuah
Konsep, Fakta dan Gagasan. Medan: Yayasan Kita Menulis.
Purba, B., Sudarmanto, E., et al. (2020) Ekonomi Politik: Teori dan Pemikiran.
Yayasan Kita Menulis.
Purba, Bonaraja et al. (2019) ‘Regional Disparity in Economic Development:
The Case of Agropolitan Cities in North Sumatera, Indonesia’, in. doi:
10.2991/agc-18.2019.53.
Purba, D. W. et al. (2020) Pengantar Ilmu Pertanian. Diedit oleh A. Rikki dan J.
Simarmata. Medan, Indonesia: Yayasan Kita Menulis.
Purba, D. W., Thohiron, M., et al. (2020) Pengantar Ilmu Pertanian. Yayasan
Kita Menulis.
Raharja, P. and Manurung, M. (2008) Pengantar Ekonomi (Mikroekonomi &
Makroekonomi). Edisi 3. Jakarta: Fakulta Ekonomi Universitas Indonesia.
Rahim, A. and Hastuti, D. R. D. (2008) ‘Pengantar Teori dan Kasus Ekonomika
Pertanian’, Penebar Swadaya. Jakarta.
Rahim, A. et al. (2019) ‘The Applied of Cobb-Douglas Production Function
with Determinants Estimation of Small-Scale Fishermen’s Catches
Productions’, International Journal of Oceans and Oceanography, 13(1),
pp. 81–85. Available at: https://www.ripublication.com/ijoo.htm.
Sa’diyah, A. A. and Dyanasari (2014) ‘Peran Lembaga Keuangan Mikro
Terhadap Di Kecamatan Sukapura Kabupaten Probolinggo’, Buana Sains,
14(1), pp. 39–46.
Saeri (2018) Usahatani dan Analisisnya. Unidha Press. Malang, Jawa Timur.
Saeri, M. (2018) Usahatani dan Analisisnya. Edited by H. Subagyo. Malang,
Jawa Timur: Universitas Wisnuwardhana Malang Press (Unidha Press).
146 Ilmu Usahatani
Saeri, M. (2018) Usahatani dan Analisisnya. 1st edn. Edited by H. Subagyo.

Malang.
Saeri, M. (2018) Usahatani dan Analisisnya. Malang, Indonesia: Universitas
Wisnuwardhana Malang Press.
Sastraatmadja, E. (2010) Suara Petani. Bandung: Bandung : Masyarakat
Geografi Indonesia. Available at:
https://onesearch.id/Author/Home?author=Sastraatmaja%2C+Entang.
Setiawan, E. (2009) ‘Kajian Hubungan Unsur Iklim Terhadap Produktivitas
Cabe Jamu (Piper Retrofractum Vahl) di Kabupaten Sumenep’,
Agrovigor, 2(1), pp. 1–7. Available at:
https://journal.trunojoyo.ac.id/agrovigor/article/view/234/216.
Shinta, A. (2006) Ilmu Usaha Tani, Ilmu Usahatani.
Shinta, A. (2011) Ilmu Usaha Tani. Pertama. Brawijaya: Universitas Brawijaya
Press (UB Press).
Shinta, A. (2011) Ilmu Usaha Tani. Malang, Indonesia: Universitas Brawijaya
Press.
Shinta, A. (2011) Ilmu Usaha Tani. Malang: UB Press.
Shinta, A. (2011) Ilmu Usahatani. Cetakan 1. Malang: UB Press.
Sholihah, S. M. et al. (2020) ‘Kajian Perbandingan Analisa Usaha Tani serta
Produktivitas Tanaman Cabai Rawit di Dalam Polibag dan di Lahan
Pekarangan’, Jurnal Ilmiah Respati, 11(1), pp. 13–23.
Shucksmith (2012) Future Directions in Rural Development. Carnegie UK
Trust. Dunfermline.
Siagian, V. et al. (2020) Ekonomi dan Bisnis Indonesia. Yayasan Kita Menulis.
Silehu, R. and Arvianti, E. Y. (2012) ‘Penerapan fungsi manajemen kelompok
tani dalam agribisnis padi sawah di distrik aimas kabupaten sorong’, Buana
Sains, 12(2), pp. 63–70.
Soegoto, A. S. and Sumarauw, J. S. B. (2014) ‘Analisis Manajemen Usahatani
Petani dan Pertanian di Kawasan Agropolitan Dumoga untuk Menopang
Ketahanan Pangan Nasional’, Jurnal EMBA, 2(4), pp. 233–245.
Soekartawi (1986) Ilmu Usaha Tani dan Penelitian untuk Pengembangan Petani
Kecil. Jakarta: UI-Press.
Daftar Pustaka 147
Soekartawi (2002) Analisis Usahatani. Jakarta: Universitas Indonesia Press.

Soetriono, S. (2003) Pengantar Ilmu Pertanian Umum. Malang: Universitas
Brawijaya.
Soetriono, S., Suwandari, A. and Rijanto, R. (2006) ‘Pengantar Ilmu Pertanian
(Agraris, Agrobisnis, dan Industri)’.
Sudarso, A. et al. (2020) Konsep E-Bisnis. Yayasan Kita Menulis.
Sukandarrumidi dan Haryanto (2014) Dasar-dasar Penulisan Proposal
Penelitian. Yogyakarta, Indonesia: Gadjah Mada University Press.
Sulaiman, R. S. N. 2 and Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, U. P.
(1390) “Analisis Nilai Tambah Agroindustri Keripik Singkong (Studi
Kasus Sentra Produksi Keripik Singkong Pedas di Kelurahan Setiamanah,
Kecamatan Cimahi Tengah, Kota Cimahi) Sulaiman,.”
Sulaksana, J., Dinar and Rizki Kholilah Ispanji (2014) ‘Tenaga Kerja dan
Kontribusinya Terhadap Pendapatan Rumah Tangga ( Suatu Kasus Pada
Industri Rumah Tangga Emping Jagung di Desa Ciomas Kecamatan
Sukahaji Kabupaten Majalengka ) 1 Dosen Program Studi Agribisnis
Fakultas Pertanian UNMA 2 Alumni Program Studi’, Ilma Pertanian dan
Peternakan, 2(2), pp. 1–23.
Supristiwendi and Monika, A. (2015) ‘Pengaruh Penerapan Sistem Agribisnis
Terhadap Pendapatan Usahatani Mentimun (Cucumis sativus L) di
Kecamatan Rantau Kabupaten Aceh Taming’, Agrisamudra, Jurnal
Penelitian, 2(2), pp. 21–29.
Supriyati, N. and Suryani, E. (2006) “Peranan, Peluang dan Kendala
Pengembangan Agroindustri di Indonesia,” Forum penelitian Agro
Ekonomi, 24(2), p. 92. doi: 10.21082/fae.v24n2.2006.92-106.
Suratiyah, K. (2006) Ilmu Usaha Ttani, Penebar Swadaya. Jakarta. Penebar
Swadaya Grup.
Suratiyah, K. (2006) Ilmu usahatani. Penebar Swadaya Grup.
Suratiyah, K. (2015) ‘Ilmu Usahatani’, Jakarta, p. 215.
Suratiyah, K. (2015) Ilmu Usahatani. Edisi Revi. Edited by Syarifa Rizki
Annisa. Jakarta: Penebar Swadaya.
Suratiyah, K. (2015) Ilmu Usahatani. Revisi. Jakarta: Penebar Swadaya.
148 Ilmu Usahatani
Suratman, Y. Y. A. (2015) ‘Kontribusi Tenaga Kerja Dalam Keluarga Terhadap

Pendapatan Usahatani Bawang Daun (Allium Fistulosum L.) Di
Kelurahan Landasan Ulin Utara Kota Banjarbaru’, Ziraa’ah Majalah
Ilmiah Pertanian, 40(3), pp. 218–225. doi: 10.31602/zmip.v42i3.890.
Taherdoost, H. (2016) “Sampling Methods in Research Methodology; How to
Choose a Sampling Technique for Research,” International Journal of
Academic Research in Management, 5(2), hal. 18–27.
Tohir, K. (1983) Seuntai Pengetahuan Tentang Usaha Tani Indonesia. Jakarta:
Bina Aksara.
Tohir, K. A. (1983) Seuntai pengetahuan tentang usaha tani Indonesia. Bina
Aksara.
Uphoff, N. (1992) ‘Local Institutions And Participation For Sustainable
Development’, IIED Gatekeeper Series. Available at:
https://www.researchgate.net/publication/242463814_Local_Institutions_
And_Participation_For_Sustainable_Development.
Victor, K., Massawe, F. A. and Sikira, A. (2018) ‘Contribution of Integrated
Urban Agriculture to Household Income: A Case of Kinondoni
Municipality, Tanzania’, Journal of Agricultural Sciences – Sri Lanka,
13(3), p. 237. doi: 10.4038/jas.v13i3.8397.
Watrianthos, R. et al. (2020) Belajar dari Covid-19: Perspektif teknologi dan
pertanian. Diedit oleh A. Rikki. Medan, Indonesia: Yayasan Kita Menulis.
Wigena, I. G. P. and Andriati, A. (2016) ‘Sistem Usahatani Berkelanjutan
Berbasis Dinamika Unsur Hara Pada Lahan Kering Masam’, Jurnal
Sumberdaya Lahan, 10(1), pp. 11–24. doi: 10.2018/jsdl.v10i1.6222.
Wijayanto, N. (2017) Agroforestri : Masa depan Pemanfaatan Lahan Hutan
Produksi, https://www.forestdigest.com.
Yotopoulus, P. A. and Nugent, J. B. (1976) Economics of Development
Empirical Investigations. New York: Harper and Row Publishers.
Biodata Penulis
Nur Zaman, S.P., M.Si

adalah anak pertama dari pasangan Alm. H. Hayat
Maddu dan Hj. ST. Adenin. Penulis lahir di Camba, 09
September 1975. Penulis telah menikah dengan Dr. Ir.
Erniati, ST., MT tahun 2006, Penulis telah memiliki 1
putra 2 putri yaitu Fitrah Alif Firmasnyah, Fadhilah
Dwi Fatimah dan Faiqah Fauziah. Penulis
menyelesaikan studinya S1–Sarjana Pertanian (S.P)
pada Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian Fakultas
Pertanian Universitas “45” Makassar tahun 2000, S2–
Magister pada Jurusan Perencanaan dan Pengembangan Wilayah (M.Si)
Univeristas Hasanuddin (UNHAS) tahun 2004, Bergabung menjadi Dosen
Tetap Universitas Teknologi Sulawesi sejak tahun 2015 sampai sekarang.
Penulis sementara menempuh Program Doktor (S3) di Univeristas Hasanuddin
(UNHAS) Makassar Pada Program Studi Ilmu Pertanian, konsentrasi Sosial
Ekonomi Pertanian. email: nurzamanhayat75@gmail.com. HP/WA:
081342515458.
Deddy Wahyudin Purba

Bertugas sebagai Dosen Fakultas Pertanian Universitas
Asahan Program Studi Agroteknologi. Sudah
Menyelesaikan Beberapa Buku hasil kolaburasi bersama,
diantaranya dengan judul Inovasi Pendidikan Lewat
Transformasi Digital Penerbit Yayasan Kita Menulis,
buku kedua dengan judul E-Commerce Implementasi,
Strategi dan Inovasi Penerbit Yayasan Kita Menulis,
buku ketiga “Manajemen Sumber Daya Manusia”
Penerbit Ideas Publishing, buku ke Empat “Pandemik Covid-19 Persoalan dan
Refleksi di Indonesia Penerbit Yayasan Kita Menulis. Buku Kelima dengan
150 Ilmu Usahatani
judul “Belajar dari Covid-19 Perspektif Teknologi dan Pertanian” dan buku
terakhir dengan judul Teknologi Informasi Aplikasi dan Penerapannya.
Menyelesaikan Program Magister Agribisnis di Universitas Medan Area. Saat
ini menjabat sebagai Wakil Dekan Bidang Kemahasiswaan.
Dr. Ismail Marzuki, M.Si

lahir di Kabere, 03 Juli 1973. Pendidikan formal yang
telah diikuti SD Negeri 19 Kabere Tahun 1980-1986,
SMP Negeri Kabere Tahun 1986-1989, dan SMA
Negeri 1 Enrekang 1989-1992. Gelar sarjana Sains
(kimia) disandang tahun 1999, di Jurusan Kimia
F.MIPA UNHAS, dan gelar Magister Sains (M.Si)
Tahun 2003. Menyelesaikan program Doktor tahun
2016, Program Pascasarjana UNHAS.
Karir sebagai akademisi dimulai tahun 2000 hingga sekarang. Status PNS
(Dosen) diperoleh pada Tahun 2005, pada unit kerja Kopertis (L2dikti) wil. IX
Sulawesi. Jabatan struktural yang pernah di sandang, yakni: Direktur Akademi
Analis Kimia Yapika Makassar, (Tahun 2002-2008), Ketua I Bidang Akademik
Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan (STIKES) Yapika Makassar (Tahun 2008-
2012). Ketua Stikes Bina Mandiri Gorontalo (Tahun 2014-2015), Dimutasi ke
Universitas Fajar (UNIFA), Tahun 2015, pada Prodi home base Teknik Kimia.
Tugas tambahan yang diamanahkan oleh UNIFA adalah Pimred Jurnal Techno
Entrepreneur Acta (2016-sekarang), Ketua Unit Pusat Karir UNIFA (Tahun
2016-2018) dan Ketua Lembaga Penjaminan Mutu Internal UNIFA, (2019-
2020), serta Dekan Fak. Pascasarjana Univ. Fajar, (2020-sekarang).
Ita Aristia Sa’ida, M.Pd

Lahir di Desa Talun Kecamatan Sumberrejo Kabupaten
Bojonegoro pada 08 maret 1991 merupakan seorang
Dosen di Universitas Nahdlatul Ulama Sunan Giri
Bojonegoro program studi Teknik Informatika Fakultas
Sains dan Teknologi. Ia merupakan seorang dosen
social dan budaya dasar, P.pancasila, P.
kewarganegaraan dan juga system informasi Geografi.
Anak Pertama dari 3 Bersaudara tersebut lulusan dari
Biodata Penulis 151
MtsAI Attanwir Talun Sumberrejo Bojonegoro dan Melanjutkan Pendidikan

tingkat S-1 P.Geografi dan S-2 P.IPS di Universitas Negeri Surabaya, Surabaya
Jawa Timur selesai pada tahun 2014. Berdasarkan keilmuan dan homebase nya
yang berada di Program studi Teknik Informatika, ia banyak melakukan
penelitian dibidang terkait yaitu dibidang Pemetaan dan teknologi yang
berkaitan dengan ilmu social budaya dasar. Adapun penelitian yang telah
dilakukan antara lain Pemetaan Karakteristik ekonomi dan social tenaga kerja
wanita sebagai pengasak padi musiman di Kabupaten bojonegoro (2012),
Analisis Sosial Masyarakat Samin di Bojonegoro (2014), Pemetaan Tingkat
Kesiapsiagaan Masyarakat terhadap Bencana Banjir sebagai Peningkatan
Mitigasi Bencana di Kabupaten Bojonegoro (2019). Selain dunia akademisi ia
juga merupakan seorang yang aktif pada lembaga non akademis yaitu baik pada
Organisasi Masyarakat maupun Lembaga pemerintahan. Organisasi masyarakat
yang sekarang ia geluti yakni Fatayat NU, dan juga aktif pada Anggota Dewan
TIK kabupaten Bojonegoro periode 2019-2020 dan 2020-sekarang.
Dr. Danner Sagala

Staf pengajar di Program Studi Agroteknologi pada
Fakultas Pertanian Universitas Prof. Dr. Hazairin, SH
Bengkulu. Dr. Danner Sagala merupakan lulusan Prodi
Agronomi Universitas Sriwijaya (S1), Prodi Agronomi
dan Hortikultura Institut Pertanian Bogor (S2 dan S3).
Penelitian-penelitian yang dilakukan umumnya terkait
dengan tanaman pangan seperti kedelai, kacang tanah
dan padi. Penulis mengikuti pertemuan-pertemuan ilmiah baik yang
berwawasan internasional maupun nasional, baik di dalam negeri maupun di
luar negeri. Penelitian hasil pemikiran penulis dalam bidang pertanian telah
dipublikasi ddalam bentuk buku, jurnal nasional terakreditasi, internasional
maupun prosiding internasional.
152 Ilmu Usahatani
Dr. Bonaraja Purba, M.Si Lahir lulus Sarjana (S1) dari

Universitas Negeri Medan (UNIMED), Magister (S2)
dari Universitas Syiah Kuala (UNSYIAH) dan Doktor
(S3) juga dari Universitas Syiah Kuala (UNSYIAH)
Banda Aceh. Sejak tahun 1987 hingga saat ini aktif
menulis jurnal, buku dan berkarir sebagai Dosen Tetap di
Fakultas Teknik dan Fakultas Ekonomi Universitas
Negeri Medan Sumatera Utara. Beberapa buku karya
kolaborasinya yang telah diterbitkan antara lain Kewirausahaan Peluang dan
Tantangan; Ekonomi Sumber Daya Alam: Sebuah Konsep, Fakta dan Gagasan;
Ekonomi Politik: Teori dan Pemikiran; Ilmu Komunikasi: Sebuah Pengantar;
Teori Administrasi Publik; Pengembangan Sumber Daya Manusia Perguruan
Tinggi: Sebuah Konsep, Fakta dan Gagasan; Manajemen Operasional: Teori
dan Strategi; Manajemen Produksi dan Operasi; dan Pengantar Ilmu Pertanian;
Inovasi Pendidikan; Konsep E-Bisnis; Ekonomi Kreatif; Teknik Keselamatan
dan Kesehatan Kerja; Ekonomi dan Bisnis Indonesia; Komunikasi Bisnis;
Pengantar Anti Korupsi; Etika Bisnis; Pemasaran Internasional; Sistem
Informasi Bisnis; Ekonomi Publik; dan Ekonomi Internasional.
Tioner Purba
Lahir pada tanggal 12 Mei 1973 di Persatuan Baru
Kecamatan Panei Kabupaten Simalungun Sumatera
Utara, merupakan Putri Keempat dari pasangan Bapak
Jaralim Purba (+) dan Ibu Raulina Sinaga serta istri dari
Manondang Situmorang. Menyelesaikan pendidikan
Sarjana Kehutanan di Jurusan Manajemen hutan
Fakultas Pertanian Universitas Palangkaraya tahun 1997.
Gelar Magister Pertanian diperoleh pada tahun 2005 di
Fakultas Pertanian Program Pascasarjana Universitas Sumatera Utara,
menyelesaikan program doktor di Program Studi Ilmu Pertanian Fakultas
Pertanian Universitas Sumatera Utara dan lulus tahun 2017. Sejak tahun 2004
sampai sekarang mengabdi sebagai dosen di Fakultas Pertanian Universitas
Simalungun Pematangsiantar. Saat ini diberi tugas tambahan sebagai Ketua
Lembaga Penelitian Universitas Simalungun.
Biodata Penulis 153
Dewi Marwati Nuryanti

Lahir di Makassar Provinsi Sulawesi Selatan tanggal 10
Maret 1963. Pendidikan Formal ditempuh pada SDN No.
116/V Tanjung Batu IV Tanjung Batu Kundur
Kepulauan Riau, Tamat Pada Tahun 1974. Kemudian
melanjutkan ke SMPN II Sungai Penuh Kabupaten
Kerinci Propinsi Jambi, tamat Tahun 1977 dan SMAN II
Jambi, taman Tahun 1981. Menyelesaikan kuliah
dijurusan Sosial Ekonomi Pertanian, Fakultas Pertanian
Universitas Jambi pada Tahun 1987. Pada tahun 1995 Melanjutkan Studi S2 di
Program Studi Pengelolaan Lingkungan Hidup/Perencanaan Pembangunan dan
Administrasi Lingkungan Pascasarjana Universitas Hasanuddin selesai tahun
1997 . Tahun 2017 sampai sekarang melanjutkan studi S3 di Program Studi Ilmu
Pertanian Pascasarjana Universitas Hasanuddin. Sejak 1 Februari 2015
ditugaskan sebagai dosen dipekerjakan pada Fakurtas Pertanian Universitas
Andi Djemma Palopo. Sebelum menjadi dosen DPK di Fakurtas Pertanian
Universitas Andi Djemma, Bekerja di Pemerintahan Kabupaten Luwu Utara
dari tahun 2001-2114, dengan jabatan Kepala Bidang Kehutanan Dinas
Kehutanan dan Perkebunan Kabupaten Luwu Utara dari tahun 2008 s.d tahun
2014. Kepala Bidang Pelayanan Perizinan dan Non Perizinan Badan Pelayanan
Satu Pintu dan Penanaman Modal Daerah Kabupaten Luwu Utara dari tahun
2014 s.d tahun 2014. Tahun 2014 pindah ke Pemerintahan Kota Palopo, dengan
jabatan Kepala Bidang Bina Suluh Dinas Kehutanan dan Perkebunan Kota
Palopo dari tahun 2014 s.d 2015.
Tahun 2017 mendapat dan hibah penelitian dosen pemula dari Kementrian
Riset, Teknologi dan Perguruan Tinggi dengan judul penelitian “Analisis
Komparatif Pendapatan Petani Pola Rotasi Tanaman Di Kecamatan Sukamaju
Kabupaten Luwu Utara” serta hibah pengabdian pada masyarakat dengan judul
“Pengembangan Usaha Peyek Kacang di Kota Palopo”.
Karya ilmiah yang telah dihasilkan adalah sebagai berikut: 1) “Studi
Pemanfaatan Buah Semu Jambu Mente (Anacardium Occidentale Linn)
Sebagai Bahan Baku Industri Mente Cola di Desa Padang Lampe Kecamatan
Ma’rang Kabupaten Pangkep” terbit di Jurnal Ilmiah Bertani Volume VI No. 1
Januari 2011 ISSN : 1907-6894, hal. 212- 224; 2) “Identivikasi Perambahan
Kawasan Hutan di Kecamatan Bone-Bone Kabupaten Luwu Utara” terbit di
Jurnal Ilmiah Bertani Volume 8 No. 2 Mei 2013 ISSN : 1907-6894, hal. 33-46;
3) “Identivikasi Perambahan Kawasan Hutan di Kecamatan Sukamaju dan
154 Ilmu Usahatani
Kecamatan Mappedeceng Kabupaten Luwu Utara” terbit di Jurnal Ilmiah

Bertani Volume 8 No. 3 Sep 2013 ISSN : 1907-6894, hal. 218- 224; 4)
“Inventarisasi Tegakan Areal Pinjam Pakai Kawasan Hutan untuk
Pembangunana Jalan Desa Pincara-Desa Onondowa Kabupaten Luwu Utara”
terbit di Jurnal Ilmiah Bertani Volume 9 No. 2 Mei 2014 ISSN : 1907-6894, hal.
33-46; 5) “Pengembangan Usaha Peyek Kacang Di Kota Palopo” terbit di
Prosiding Seminar Nasional Hasil Pengabdian Masyarakat 2017. ISBN. 978-
602-60766-2-5 hal. 351-356; 6) “Analisis Usaha Pemanfaatan Limbah Kulit
Kayu Gergajian di UD Sumarni Kecamatan Sukamaju Kabupaten Luwu Utara”
terbit di Jurnal TABARO Vol.1 No.1 Mei 2017 hal 27-37; 7) “Analisis
Pendapatan Usahatani Pola Rotasi Tanaman Padi-Jagung Manis Di Desa
Mulyasari Kecamatan Sukamaju” terbit di Jurnal TABARO Vol.1 No.2
Desember 2017 hal 95-104; 8) “Analisis Komparatif Pendapatan Petani Pola
Rotasi Tanaman Di Kecamatan Sukamaju Kabupaten Luwu Utara” terbit di
Conference Proceeding ICoSTH 2018 hal 296-304; 9) “The Influence of
Marketing Volume and Marketing Channel on Presh Tiger Shrimp Marketing
Margin” terbit di Indonesian Journal of Fundamental Sciences Vol.4 No.1 2018
hal 16-23; 10) “Pendekatan Perspektif Weber Terhadap Tindakan Rasionalisme
Pembuatan Perahu Pinisi” terbit di Indonesian Journal of Fundamental Sciences
Vol.4 No.2 2018 hal 147-155; 11) “Analisis Pendapatan Usahatani Pola
Tanaman Jagung Manis-Sayuran Di Desa Katulungan Kecamatan Sukamaju
Kabupaten Luwu Utara” terbit di Jurnal TABARO Vol.2 No.2 Desember 2018
hal 206-216; 12) “Analisis Tingkat ketahanan Pangan Rumah Tangga Nelayan
(Studi Kasus Desa Balantang Kecamatan Malili Kabupaten Luwu Timur)”
terbit di Jurnal TABARO Vol.3 No.1 Mei 2019 hal 326-339; 13) “Analisis
Persepsi Petani terhadap Pupuk Organik di Kecamatan Walenrang Utara
Kabupaten Luwu Utara” terbit di Jurnal TABARO Vol.3 No.2 Desember 2019
hal 354-359; 14) “Pengembangan Komoditi pertanian Subsektor Hortikultura
Sayuran dan Buah-Buahan Kawasan Andalan Kota Palopo Provinsi Sulawesi
Selatan” terbit di Jurnal TABARO Vol.4 No.1 Mei 2020 hal 42-48; 15) “From
Ideas to Actions: The Influence of Stakeholder Policies and Perceptions in the
Development of Sago Technopark in Palopo City, Indonesia” terbit di IOP
Conf.Ser: Earth Environ. Sci 575 012234 tahun 2020.
Biodata Penulis 155
Diah Retno Dwi Hastuti

Penulis lahir di Surakarta. Pendidikan sarjana ditempuh
di Universitas Sebelas Maret (2001), magister di
Universitas Gadjah Mada (2003), dan saat ini sedang
menempuh program doktoral di Universitas
Hasanuddin. Beberapa buku ber-ISBN (salah satunya
“Ekonomika Agribisnis”) dan artikel ilmiah telah
dipublikasikan, baik pada tingkat nasional maupun
internasional serta HaKI berupa Hak Cipta.
Mardia, SP.,MSi
Nama : Mardia, SP.,MSi
NIDN/NIP : 0919087405
Tempat Tanggal Lahir : Ujung Pandang, 19 Agustus
1974
JenisKelamin : Perempuan
Agama : Islam
Jabatan Fungsional*) : Asisten Ahli
Pangkat/Golongan : III/a
Bid.Keahlian/Rumpun Ilmu : Manajemen Agribisnis
Alamat : Jl. Bajiminasa 1 Kompleks P dan K No 28
Kota Makassar
Telp/HP : 082349103453
Email : mardiadian3190874@gmail.com
156 Ilmu Usahatani

FullBook Ilmu Usahatani

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

FullBook Ilmu Usahatani

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

Ilmu Usahatani

Penerbit Yayasan Kita Menulis

Editor: Ronal Watrianthos

Nur Zaman, dkk.

Katalog Dalam Terbitan

Assalamu Alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh

Buku ini berjudul “Ilmu Usahatani” yang merupakan rangkuman dari

Penulis menyadari jika didalam penyusunan buku ini mempunyai

Penulis menyampaikan ucapan terima kasih kepada seluruh pihak dan

Wabillahi Taufik Walhidayah.

Makassar 25 November 2020

Kata Pengantar ................................................................................................... v

Bab 2 Usahatani Di Indonesia

Bab 3 Unsur-Unsur Usahatani

Bab 4 Faktor Alam dalam Usahatani

Bab 5 Penelitian Usahatani

Bab 6 Modal dan Peralatan dalam Usahatani

Bab 7 Tenaga Kerja dalam Usahatani

Bab 8 Konsep Biaya dalam Usahatani

Bab 9 Pendapatan dalam Usahatani

Bab 10 Usahatani dan Agroindustri

Daftar Pustaka .................................................................................................... 137

Gambar 1.1: Hubungan Ilmu Usahatani Dengan Ilmu Lainnya ...................10

Tabel 1.1: Matriks Pembelajaran .....................................................................4

diperoleh sangat tergantung dari faktor faktor produksi. Produksi dikenal

1.2 Kontrak Perkuliahan

Penilaian Untuk Mahasiswa

1.3 Rancangan Pembelajaran Semester

Nama Mata Kuliah : Ilmu Usahatani

Tabel 1.1: Matriks Pembelajaran

beserta contoh - Klasifikasi dengan

Mahasiswa Komponen - Kehadiran

Mahasiswa Biaya Dalam

1.4 Definisi Ilmu Usahatani

(Prawirokusumo, 2009). Menurut Daniel (2004) Ilmu usahatani adalah ilmu

1.5 Ruang lingkup Ilmu Usahatani

menggunakan modal, tenaga kerja dan lahan. Keseluruhan sistem usahatani

Usahatani bukan hanya kelompok tanaman, hewan, peralatan maupun tenaga

Dalam upaya meningkatkan pembangunan ekonomi suatu wilayah, sektor

1.5.1 Usahatani Kehutanan

1.5.2 Usahatani Peternakan

1.5.3 Usahatani Perikanan

1.5.4 Usahatani Perkebunan

dasa warsa terakhir pertanian mengalami degradasi yang cukup signifikan

2.1 Gambaran Usahatani di Indonesia

d. Kurang memperoleh pelayanan kesehatan, pendidikan dan pelayanan

A. Tingkat pertumbuhan dan perkembangan usahatani atas asas pengelolaan

perseorangan. Berdasarkan kekuasaan badan-badan usahatani dalam

2.2 Klasifikasi Usahatani

Menurut (Shinta, 2011) bahwa klasifikasi usahatani terdiri atas beberapa

itu kemudian ditanami lagi dengan jenis tanaman yang sama

Pola tanam tumpangsari memberikan berbagai keuntungan, baik

Menurut soehardjo dan dahlan dalam (kuswardani, 2013) mengemukakan

dan dalam bukunya tersebut meninjau 4 segi pengamatan yaitu menurut

Luas tanah tidak dapat dijadikan ukuran untuk mendefinisikan usaha

b. Usahatani Kolektif (collective farm)

Usaha tani kooperatif ini terbentuk karena petani-petani kecil dengan

disebut dengan usaha tani pencukup kebutuhan keluarga

keuntungan paling besar dibandingkan dengan cabang usahatani

keinginannya atau pindah ke daerah lain yang mempunyai faktor fisik

2.3 Pertanian Rakyat dan Perusahaan

kebutuhan makanan pangan dalam negeri. Ciri-ciri pertanian rakyat

2. Perusahaan Pertanian adalah karakter pertanian yang menggunakan

dalam proses produksi yang konsekuen, rapat sekali