https://media.neliti.com/media/publications/90637-ID-perancangan-interior-librarica-cafe-bar.

pdf

https://media.neliti.com/media/publications/94252-ID-perancangan-interior-restoran-bandar-dja.pdf
NO. PENGGUNA AKTIVITAS KEBUTUHAN SIFAT
RUANG RUANG
1 PENGUNJUNG Memesan makanan & Area café & resto Public
minuman
Menunggu pesanan Area café & resto Public
Makan & minum Area café & resto Public
Bersosialisasi Area café & resto Public
Membayar bill Area café & resto Public
Ke toilet Toilet Semi public
2 PELAYAN Member menu & Area café & resto Public
mencatat pesanan
Mengambil pesanan Area café & resto Public
Memberikan bill Area café & resto Public
Membersihkan meja Area café & resto Public
Ke toilet Toilet Semi public
3 MANAGER Mengawasi staff Ruang manager Private
Mengatur kinerja café & Ruang manager Private
resto
Mengatur jadwal Ruang manager Private
Ke toilet Toilet Semi public
4 BARTENDER Membuat dan Area bar Public
menyajikan minuman
Ke toilet Toilet Semi public
5 CHEFF Memasak dan Area dapur Private
menyajikan makanan
Ke toilet Toilet Semi public
6 CLEANING Membersihkan toilet & Gudang Private
SERVICE Ruangan
Ke toilet Toilet Semi public
Dari pola dan macm kegiatan tersebut maka akan didapatkan suatu tuntutan kebutuhan ruang
yang dipelukan bagi pelaku kegiatan di pusat kerajinan

Setiap individu yang beraktivitas di dalam cafe dan resto membutuhkan kebutuhan ruangnya
masing-masing dis
NO. PENGGUNA Jenis Pelaku Jumlah Pelaku AKTIVITAS Kebutuhan Ruang
1 PENGUNJUNG PUBLIK 100 Memesan makanan & Resepsionis
minuman, Menunggu R. Makan
pesanan, Makan & minum, Lavatory
Bersosialisasi, Membayar
bill, Ke toilet

2 PELAYAN PRIVATE 6 Member menu & mencatat Resepsionis

pesanan, Mengantarkan R. Makan
makanan, Mengambil Dapur
pesanan, Memberikan bill, Lavatory
Membersihkan meja, R. Staff
Mengganti baju, Ke toilet
3 MANAGER PRIVATE 1 Mengawasi staff, R. Manager
Mengatur kinerja café & R. Makan
resto, Mengatur jadwal, Lavatory
Ke toilet
4 CHEFF PRIVATE 6 Memasak dan menyajikan Dapur
makanan, Mengambil Gudang
bahan makanan, Lavatory
Mengganti baju , Ke toilet R.Staff
5 CLEANING PRIVATE 3 Membersihkan toilet & Lavatory
SERVICE Ruangan, Ke toilet Gudang
R. Staff
NO. JENIS RUANGAN JUMLAH
RUANG MANAGER 1
1 PRIVAT
RUANG STAFF 1
2 SEMI PUBLIK RUANG MAKAN 1
LOBBY 1
3 PUBLIK

GUDANG 1
4 SERVICE DAPUR 1
LAVATORY 4
CLEANING
5 PRIVATE 3
SERVICE