Bahan :

250 g Tepung beras

50 g Tepung terigu protein sedang
100 g Tape singkong, haluskan dan saring
250 ml Air
190 g Gula pasir
1/2 sdt Pasta vanila
250 ml Santan
3 g Garam
5 g Pasta talas
1/2 sdt Fruit salt
1/2 sdt Baking powder
Cara Membuat :
Bahan A: campurkan tepung beras, tepung terigu dan tape. Aduk perlahan hingga tercampur rata
sambil tambahkan air sedikit demi sedikit.
Tambahkan gula pasir hingga gula larut dan tercampur rata.
Masukkan pasta vanilla dan pasta talas kemudian aduk kembali hingga tercampur rata.
Tambahkan garam dan santan. Aduk hingga tercampur rata. Kurang lebih selama 2-3 menit.
Pisahkan sedikit adonan kemudian tambahkan fruit salt dan baking powder. Aduk dengan spatula
plastik hingga rata dan mengembang. Kemudian masukkan kembali sisa adonan sedikit demi
sedikit.
Saring adonan yang sudah ditambahkan baking powder dan mulai mengembang.
Panaskan cetakan dengan dikukus kurang lebih 10 menit.
Tuangkan adonan pada cetakan hingga penuh. Kukus dengan api besar 15 menit dan lanjutkan
dengan api sedang selama 15 menit.
Matikan api dan tunggu hingga dingin sebelum kue mangkok dikeluarkan dari cetakan.
Susun dan sajikan.
Tips:
1. Setelah ditambahkan gula pasir, pastikan adonan diaduk hingga gula benar-benar larut.

2. Pilih tepung berkualitas baik dengan ciri-ciri berwarna putih bersih.

3. Adonan bisa disesuaikan warna dan rasanya dengan pasta.

4. Cetakan harus dipastikan benar-benar panas agar adonan tidak lengket.

5. Perhatikan suhu panas deng

Baca artikel detikfood, "Cara Membuat Kue Mangkok Anti Gagal, Lembut Mekar Sempurna!"
selengkapnya https://food.detik.com/kue/d-5539288/cara-membuat-kue-mangkok-anti-gagal-lembut-
mekar-sempurna.

Download Apps Detikcom Sekarang https://apps.detik.com/detik/